“Tuo Nifarö” (Studi Etnografi Kearifan Lokal Dalam Proses Produksi Tuo Nifarö, di Desa Sirete Kecamatan Gidö, Kabupaten Nias)
DAFTAR PUSTAKA
Budhisantoso, S. 1988. Sistem Kekerabatan dan Pola Pewarisan. Jakarta: PT.
Pustaka Grafika Kita.
Foster/Anderson. 1986. Antropologi Kesehatan. Jakarta: Grafiti.
Hassan, Khwaja Arif dan B. G. Prassad. 1957. Journal of Indian Medical
Assosiation. A Note on The Contributions on Anthropology to Medical Sciene.
Ihromi. 2006. Pokok-Pokok Antropologi Budaya. Jakarta: Yayasan obor.
James, Spadley. 1987. Readings in Culture Antrhoropology. Brown and
Company.
Koentjaraningrat. 1984. Papua Membangun Masyarakat Majemuk. Jakarta:
Jambatan.
Marwanti. 2000. Pengetahuan Masakan Indonesia. Yogyakarta: Adicita Karya
Nusa.
Mintargo, Bambang S. 2000. Tinjauan Manusia dan Nilai Budaya. Jakarta:
Penerbit Universitas Trisakti.
Muchadi, D. 2012. Pangan
Alfabeta.
Fungsional dan Senyawa Bioaktif. Bandung:
Nasaruddin/Sudarsono. 2008. Kearifan Lingkungan dalam Perspektif Budaya
Jawa. Jakarta: Yayasan Obor.
Poerwanto, Hari. 2000. Kebudayaan dan Lingkungan dalam Persepektif
Antropologi. Yogyakarta: Pustaka Belajar.
Sarwono, S. 1993. Sosiologi Kesehatan, Beberapa Konsep Beserta Aplikasinya.
Yogyakarta: Gadjah Mada Press.
Sibarani, Robert. 2012. Kearifan Lokal. Hakikat, Peran, Dan Metode Lisan.
Jakarta: bekerjasama dengan Asosiasi Tradisi Lisan.
Suhadjo. 1988. Perencanan Pangan dan Gizi. Bogor: Bumi Aksara berkerja sama
dengan Pusat Antar Universitas-Pangan dan Gizi Institut Pertanian Bogor.
Tarwotjo, Soejoeti C. 2000. Dasar-Dasar Gizi Kuliner. Jakarta: PT. Gramedia
Widiasarana Indonesia.
Wahono, Francis, AB. Widyanta, dkk. 2005. Pangan, Kearifan Lokal dan
Keanekaragaman Hayati. Yogyakarta: Cindelaras Pustaka Rakyat Cerdas.
Zebua, Agam, dkk. 2010. Pusaka Nias dalam Media Warisan. Nias: Yayasan
Pusaka Nias.
Universitas Sumatera Utara
Sumber Lain :
Antropologi, Laboratorium. “Jurnal Antropologi Papua”. 2002.
http://www.papuaweb.org/uncen/dlib/jr/antropologi/01-01/jurnal.pdf
Aritonang, ULM. “Kebiasaan Minum Tuak”. Tinjauan Pustaka. 2013. http://ejournal.uajy.ac.id/5870/1/Jurnal%20BL01161.pdf
http://sosbud.kompasiana.com/2013/01/12/tuo-nifar-tuak-suling-minuman-khasnias-524681.html 12 Oktober 2014 15:40 wib.
Sartini. “Menggali Kearifan Lokal Nusantara Sebuah Kajian Filsafati”. 2009.
http://dgiindonesia.com/wpcontent/uploads/2009/02/menggalikearifanlokalnusant
ara1.pdf
Shigehiro, IKEGAMI. “Tuak dalam Masyarakat Batak Toba: Laporan Singkat
tentang Aspek Sosial Budaya Penggunaan Nira”. 1997.
http://e-journal.uajy.ac.id/5870/1/Jurnal%20BL01161.pdf
Syahrun. “Pengobatan Tradisional Orang Buton (Studi Tentang Pandangan
Masyarakat Terhadap Penyakit di Kecamatan Betoambari Kota Bau-Bau Provinsi
Sulawesi Tenggara)”.
http://www.papuaweb.org/uncen/dlib/jr/antropologi/01-01/jurnal.pdf
Wagiran. “Pengembangan Model Pendidikan Kearifan Lokal Dalam Mendukung
Pembangunan Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta 2010”.
http://staff.uny.ac.id/sites/default/files/penelitian/Wagiran,%20S.Pd.,M.Pd.,%20D
r./Pendidikan%20kearifan%20lokal.pdf
Universitas Sumatera Utara
Budhisantoso, S. 1988. Sistem Kekerabatan dan Pola Pewarisan. Jakarta: PT.
Pustaka Grafika Kita.
Foster/Anderson. 1986. Antropologi Kesehatan. Jakarta: Grafiti.
Hassan, Khwaja Arif dan B. G. Prassad. 1957. Journal of Indian Medical
Assosiation. A Note on The Contributions on Anthropology to Medical Sciene.
Ihromi. 2006. Pokok-Pokok Antropologi Budaya. Jakarta: Yayasan obor.
James, Spadley. 1987. Readings in Culture Antrhoropology. Brown and
Company.
Koentjaraningrat. 1984. Papua Membangun Masyarakat Majemuk. Jakarta:
Jambatan.
Marwanti. 2000. Pengetahuan Masakan Indonesia. Yogyakarta: Adicita Karya
Nusa.
Mintargo, Bambang S. 2000. Tinjauan Manusia dan Nilai Budaya. Jakarta:
Penerbit Universitas Trisakti.
Muchadi, D. 2012. Pangan
Alfabeta.
Fungsional dan Senyawa Bioaktif. Bandung:
Nasaruddin/Sudarsono. 2008. Kearifan Lingkungan dalam Perspektif Budaya
Jawa. Jakarta: Yayasan Obor.
Poerwanto, Hari. 2000. Kebudayaan dan Lingkungan dalam Persepektif
Antropologi. Yogyakarta: Pustaka Belajar.
Sarwono, S. 1993. Sosiologi Kesehatan, Beberapa Konsep Beserta Aplikasinya.
Yogyakarta: Gadjah Mada Press.
Sibarani, Robert. 2012. Kearifan Lokal. Hakikat, Peran, Dan Metode Lisan.
Jakarta: bekerjasama dengan Asosiasi Tradisi Lisan.
Suhadjo. 1988. Perencanan Pangan dan Gizi. Bogor: Bumi Aksara berkerja sama
dengan Pusat Antar Universitas-Pangan dan Gizi Institut Pertanian Bogor.
Tarwotjo, Soejoeti C. 2000. Dasar-Dasar Gizi Kuliner. Jakarta: PT. Gramedia
Widiasarana Indonesia.
Wahono, Francis, AB. Widyanta, dkk. 2005. Pangan, Kearifan Lokal dan
Keanekaragaman Hayati. Yogyakarta: Cindelaras Pustaka Rakyat Cerdas.
Zebua, Agam, dkk. 2010. Pusaka Nias dalam Media Warisan. Nias: Yayasan
Pusaka Nias.
Universitas Sumatera Utara
Sumber Lain :
Antropologi, Laboratorium. “Jurnal Antropologi Papua”. 2002.
http://www.papuaweb.org/uncen/dlib/jr/antropologi/01-01/jurnal.pdf
Aritonang, ULM. “Kebiasaan Minum Tuak”. Tinjauan Pustaka. 2013. http://ejournal.uajy.ac.id/5870/1/Jurnal%20BL01161.pdf
http://sosbud.kompasiana.com/2013/01/12/tuo-nifar-tuak-suling-minuman-khasnias-524681.html 12 Oktober 2014 15:40 wib.
Sartini. “Menggali Kearifan Lokal Nusantara Sebuah Kajian Filsafati”. 2009.
http://dgiindonesia.com/wpcontent/uploads/2009/02/menggalikearifanlokalnusant
ara1.pdf
Shigehiro, IKEGAMI. “Tuak dalam Masyarakat Batak Toba: Laporan Singkat
tentang Aspek Sosial Budaya Penggunaan Nira”. 1997.
http://e-journal.uajy.ac.id/5870/1/Jurnal%20BL01161.pdf
Syahrun. “Pengobatan Tradisional Orang Buton (Studi Tentang Pandangan
Masyarakat Terhadap Penyakit di Kecamatan Betoambari Kota Bau-Bau Provinsi
Sulawesi Tenggara)”.
http://www.papuaweb.org/uncen/dlib/jr/antropologi/01-01/jurnal.pdf
Wagiran. “Pengembangan Model Pendidikan Kearifan Lokal Dalam Mendukung
Pembangunan Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta 2010”.
http://staff.uny.ac.id/sites/default/files/penelitian/Wagiran,%20S.Pd.,M.Pd.,%20D
r./Pendidikan%20kearifan%20lokal.pdf
Universitas Sumatera Utara