Aldehid dan keton memiliki gugus fungsi

Aldehid dan keton memiliki gugus fungsi karbonil (C=O), yaitu atom karbon yang berikatan
rangkap dua dengan oksigen. Pada keton, terdapat dua atom karbon lain yang terikat pada gugus
karbonil. Karbon yang terikat pada gugus karbonil dapat merupakan rantai alifatik (bukan
merupakan bagian dari cincin aromatic) atau aromatic (merupakan bagian dari cincin aromatic).
Aldehid dan keton sama-sama mengalami reaksi yang disebut adisi nukleofilik. Aldehid dan
keton memiliki sifat-sifat fisik yaitu karena aldehid dan keton tidak mengandung hidrogen yang
terikat pada oksigen, maka tidak bias menjadi ikatan hidrogen seperti pada alcohol. Sebaliknya
aldehid dan keton adalah polar dan membentuk gaya tarik menarik elekstatif yang relative kuat
antara molekulnya, bagian negative dari suatu molekul akan tertarik pada bagian negative dari
yang lain (Sari, 2010, hal: 2).