desain produk minyak atsiri dari cengkeh

  

DOCUMENT PRODUCT DESIGN

Essential Oil dari Cengkeh Berkonsentrasi Tinggi

ARIS APRIANTO CAHYONO

1507112015

  

TKS 4095 Disain Produk Industri

Program Studi Sarjana Teknik Kimia

Universitas Riau

KATA PENGANTAR

  Puji syukur penulis ucapkan kepada ALLAH SWT. yang telah melimpahkan rahmat dan karunia-Nya kepada penulis, sehingga Document dari Cengkeh Berkonsentrasi Tinggi ini berjalan

  Product Design Essential Oil

  dengan baik. Adapun tujuan pembuatan laporan ini adalah sebagai tugas akhir semester (UAS) mata kuliah Disain Produk Industri Program Studi Sarjana Teknik Kimia Universitas Riau.

  Dalam penulisan dokumen ini penulis juga ingin mengucapkan terima kasih kepada bapak Zulfansyah, ST., MT. selaku dosen pengampu mata kuliah Disain Produk Industri. Harapan penulis semoga laporan ini dapat bermanfaat bagi penulis dan pembaca umumnya.

  Pekanbaru, Desember 2018 Penulis

  1. Introduction Indonesia terkenal sebagai penghasil minyak atsiri dunia. Sejak abad XV perdagangan atsiri Indonesia sudah mendunia sampai benua Eropa. Tahun 2011

  Indonesia mengekspor 66.742,46 ton minyak atsiri dengan nilai 438,16 juta US$ (BPS, 2011). Sekitar 70 % pemasok minyak cengkeh dunia berasal dari Indonesia. Namun sebagian besar kualitas minyak atsiri dari penyuling tradisional tidak memenuhi standar internasional. Peningkatan mutu minyak atsiri Indonesia dilakukan di negara tujuan ekspor. Selain itu, agroindustri minyak atsiri Indonesia masih berkisar pada masalah inkontinuitas produksi, petani dan penyuling atsiri belum profesional, teknik produksi yang konvensional, kualitas yang rendah, dan belum berkembangnya industri hilir atsiri. Permasalahan tersebut diharapkan dapat terpecahkan setelah adanya alih teknologi proses produksi dan pengembangan produk turunannya yang lebih ekonomis sesuai standar internasional European Federation of Essential Oils (EFEO).

  2. Project Charter untuk Essential Oil dari Cengkeh Berkonsentrasi Tinggi Project Name Essential Oil Dari Cengkeh Berkonsentrasi Tinggi Project Champion Direktur Bisnis Herbal Essential Oil Project Leader Aris Aprianto Cahyono Specific Goals Essensial Oil dari Herbal Essential Oil bisa menjadi solusi mengatasi nyeri dengan cara yang praktis, harga terjangkau, produk yang bisa dipakai sekeluarga dan terbuat dari 100% bahan alami sehingga aman dipakai kapan saja

  Project Scope In scope:  Peningkatan kualitas dan kemurnian essential oil  Penilaian peluang pasar Out scope:  Obat untuk penggunaan tubuh bagian dalam Delieverables  Konsep produk

   Penilaian peluang bisnis

  3. Delieverables a. Konsep produk: konsep produk ini merupakan implementasi dari sebuah studi yang membuktikan bahwa Eugenol dalam minyak cengkeh memang memiliki sifat anti-inflamasi kuat, anti-bakteri dan bersifat anestesi untuk melawan nyeri sakit pada gigi serta dapat digunakan dengan cara yang praktis.

  b.

  Penilaian peluang bisnis: Indonesia terkenal sebagai penghasil minyak atsiri dunia, sekitar 70% pemasok minyak cengkeh dunia berasal dari Indonesia.

  c.

  Penilaian kelayakan teknis: essential oil ini diproduksi dengan metode fermentasi dan pemurnian dengan menggunakan sistem distillasi water

  bubble.

  4. Innovtion Map

  Costumer- Jernih dan Kemurnian Low Cost

  Value bebas Fe Tinggi Proposition

  Essential Oil Product Destilasi Chelating Agent Destilasi Water Technical

  Fraksionasi EDTA Bubble Different Process/ Proses Ekstraksi Proses Fermentasi Manufacturing Technology

  Daun Cengkeh Material Batang Cengkeh Technology

  Tunas Cengkeh

  5. Opportunity Assesment Dengan produk yang telah terstandar oleh EFEO, pemasaran yang ingin dikuasai ialah selain untuk konsumen dalam negeri juga sebagai barang ekspor.

  Target pemasaran produk ini adalah bisa diterima baik oleh konsumen. Analisis pesaing berfokus pada produsen essential oil yang juga menekankan kualitas produk.

  6. Customer Requirements

  Fitnes to Stanard (FTS) Requirements for Essential Oil Customer Character Material Weighting Factor Type

  Requirements Requirement (%)

  Mudah menguap FTS

  25 Titik uap rendah (volatil) Kandungan eugenol

  Rasa yang tajam FTS

  25 cengkeh memberikan ransangan pada saraf hidung

  Wangi yang khas Wangi cengkeh FTS

  25 Tidak berwarna Bebas senyawa Fe FTS

  25 New Unique and Difficult (NUD) Requirements for Essential Oil

  Customer Technology Separation and Weighting Factor Type Requirements Purification Requirement (%)

  Konsentrasi Teknik fermentasi dan NUD

  50 tinggi/pekat destilasi water bubble Praktis dalam

  NUD

  50 Nozzle pada tutup penggunaan

  7. Technical Requirements

  Technology Technical

  Separation and Target

  Purification Requirements Requirement

  Teknik fermentasi Memisahkan campuran Kadar komponen utama dan destilasi water senyawa yang tidak minyak 55% bubble larut dalam air

  Kemasan botol plastik yang dilengkapi nozzle Memudahkan dalam Nozzle pada tutup kecil pada secondary penggunaan

8. Determination of Critical to Quality Variables

  Memisahkan campuran senyawa yang tidak larut dalam air Kemasan botol plastik yang dilengkapi nozzle kecil pada secondary tutup

  Customer Memisahkan campuran senyawa yang Kemasan botol plastik yang dilengkapi Weight

  Requirement tidak larut dalam air nozzle kecil pada secondary tutup Mudah menguap x

  0,16 Rasa yang tajam x

  0,16 Wangi yang khas x

  0,16 Tidak berwarna x

  0,16 Konsentrasi x

  0,20 tinggi/pekat Praktis dalam x 0,16 penggunaan

  9. Development of Superior Product Concepts untuk Essential Oil dari Cengkeh Berkonsentrasi Tinggi

  Pugh Matrix Technical Reference Concept Concept Target

  

Requirement Concept A B

  Memisahkan Standard campuran senyawa

  55% - - EFEO yang tidak larut dalam 45% air

  Kemasan botol plastik yang dilengkapi Memudahkan Market nozzle kecil pada penggunaan Brief secondary tutup untuk Essential Oil dari Cengkeh Berkonsentrasi Tinggi

  Improved Matrix Technical Reference Concept Concept Concept Target Requirement Concept A B C

  Memisahkan campuran Standard senyawa yang

  55% - + - EFEO tidak larut dalam 45% air

  Kemasan botol plastik yang Memudahkan Market dilengkapi

  0/+ penggunaan Brief nozzle kecil pada secondary tutup

10. Other Important Considerations

  Produk ini berasal dari tanaman cengkeh yang sudah lama dikenal dapat mengurangi peradangan gusi dan membunuh bakteri pada gigi. Sebuah studi

11. Business Case-Profitability Analysis

  Bahan Baku Berat Bahan Harga (kg) Total Harga Baku (kg)

  Cengkeh Basah

  5 Rp 25.000 Rp 125.000 Total Rp 125.000

  Harga cengkeh basah per kilogram Rp 25.000 dan diperkirakan 5 kilogram cengkeh basah dapat menghasilkan 10 ml minyak cengkeh atau 1 kemasan produk. Maka, harga jual yang direncanakan per botol Essential Oil dari Cengkeh Berkonsentrasi Tinggi adalah Rp. 175.000,- 12.

  Stage Gate Product Development Process (SGPDP) a. Concept Stage

  Essensial Oil ini menjadi solusi mengatasi nyeri dengan cara yang praktis, harga terjangkau, produk yang bisa dipakai sekeluarga dan terbuat dari 100% bahan alami sehingga aman dipakai kapan saja. Prosedur pemakaian bisa langsung dioleskan pada area tubuh yang membutuhkan atau bisa juga dilarutkan beberapa tetes ke dalam air panas yang kemudian dihirup uap panasnya. Khusus untuk sakit gigi atau gusi bisa digunakan untuk berkumur dengan terlebih dahulu dilarutkan dalam air.

  b.

  Feasibility Stage Dari bagian Development of Superior Product Concepts dapat dengan jelas diambil keputusan bahwa akan menggunakan Concept C, yaitu teknik fermentasi dan destilasi water bubble dalam teknologi proses serta menggunakan raw material tanaman cengkeh meliputi batang, tunas, dan daun.

  c.

  Description Product Essential Oil ini merupakan essential oil yang berbahan dasar cengkeh memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Produk ini memiliki kadar kemurnian

  100%. Dimana untuk mendapatkan 10 ml minyak cengkeh dibutuhkan cengkeh yang dipercaya memiliki sifat anti inflamasi dan bersifat anestesi untuk melawan nyeri sakit pada gigi. d.

  Product Introduction Produk akan didistribusikan di apotik, toko kosmetik, swalayan seluruh Indonesia dan sebagian akan diekspor ke luar negeri.

  Referensi:

  Allwar, I. F., Fitri, N., dan Rubiyanto, D. 2014. Improvement of the product and . Eksakta vol. 14 no. 2:19-47

  quality of pogostemon cablin benth European Federation of Essential Oils (EFEO). Standard Quality Essentil Oil.

  www.ofeo.org Diakses tanggal 29 Desember 2018 Khankari, R.K., Eichman, J.D., Robinson, J.R., Hontz, J. 2009. Process for

  Manufacturing Analgesic Tablets Comprising An Effervescent Couple for Administration Across The Oral Mucosa. Europa Patent. EP 1 419 765

  B1 Gustina, L. 2014. Market brief Minyak Atsiri. Kementrian Perdagangan Republik

  Indonesia: Jakarta Sastrohamidjojo, H. dan Riyanto. 2014. Penerapan teknik destilasi fraksinasi

  untuk isolasi bahan baku obat berbasis bahan alam minyak atsiri cengkeh (clove leaf oil) dan sereh (lemongrass oil) . Laporan hibah PUPT

  DIKTI. Sutijan. 2007. Product development and commercialization of refined eugenol

  obtained from clove leaves utilising steam distillation and reactive extraction . Laporan Grant PHK B.