Hubungan Alokasi Waktu dan Tingkat Pendapatan Ibu Rumah Tangga yang Bekerja di Sektor Informal dengan Status Gizi Anak Balita (Studi Kasus PAda Tiga Kelurahan di Wilayah DKI Jakarta)
,.
.. .
,
;
.
;
4;
i .,-.
?.?,.',*
k<
"6%
J
f
_.
-,
..
'
t
;;
5
:.i.,..
N IBU RUMAH
WBUNGAN ALOKASI WAKTU DAN TINGKAT
. .
TANGGA YANG BEKERJA DI SEKTOR INFORMAL
DENGAN STATUS GIZI ANAK BALITA
Oleh
WILDA WELIS
i,
A.26 1267
JURUSAN GIZI MASYARAKAT DAN SUMBERDAYA KELUARGA
FAKULTAS PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1994
WILDA WELIS.
Hubungan A l o k a s i Waktu dan T i n g k a t P e n d a p a t a n I b u Rumahtangga yang B e k e r j a D i S e k t o r I n f o r m a l d e n g a n
S t a t u s G i z i Anak B a l i t a ( S t u d i K a s u s Pada T i g a K e l u r a h a n
d i Wilayah D K I J a k a r t a ) .
( D i b a w a h Bimbingan M O H A M M A D
DJEMxDJEM DJAMALUDIN dan N I N O YAYAH SAtDIYYAH).
Tujuan p e n e l i t i a n i n i a d a l a h untuk mengetahui :
(1) hubungan a n t a r a a l o k a s i w a k t u i b u rumahtangga u n t u k
mencari n a f k a h d i S e k t o r I n f o r m a l dengan t i n g k a t p e n d a p a t a n , ( 2 ) k o n t r i b u s i pendapatan i b u rumahtangga yang b e k e r j a
d i s e k t o r i n f o r m a l terhadap
pendapatan t o t a l k e l u a r g a ,
( 3 ) hubungan a n t a r a t i n g k a t p e n d a p a t a n k e l u a r g a d e n g a n
t i n g k a t k o n s u m s i d a n s t a t u s g i z i a n a k b a l i t a , ( 4 ) hubungan
a n t a r a a l o k a s i waktu untuk a n a k dengan pola p e n g a s u h a n ,
( 5 ) hubungan a n t a r a p o l a pengasuhan dengan t i n g k a t konsums i anak b a l i t a , s e r t a ( 6 ) hubungan a n t a r a t i n g k a t k o n s u m s i
dengan s t a t u s g i z i anak b a l i t a .
P e n e l i t i a n i n i d i l a k u k a n d i Wilayah D K I J a k a r t a p a d a
t i g a l o k a s i y a i t u (1) K e l u r a h a n Kapuk, Kecamatan Cengkar e n g , J a k a r t a B a r a t , ( 2 ) K e l u r a h a n Kebun Bawang, Kecamatan
Tanjung P r i o k , J a k a r t a U t a r a d a n ( 3 ) Kelurahan S u n t e r ,
Kecamatan T a n j u n g P r i o k , J a k a r t a U t a r a , d a r i b u l a n J u l i
sampai S e p t e m b e r 1993.
Data y a n g dikumpulkan b e r u p a d a t a primer yang d i p e r o l e h m e l a l u i wawancara, pengamatan dan p e n c a t a t a n . D a t a
sekunder d i p e r o l e h d a r i Kantor S t a t i s t i k D K I J a k a r t a . Juml a h sampel s e b a n y a k 30 orang.
A n a l i s i s d a t a d i l a k u k a n s e c a r a manual dan d e n g a n bant u a n komputer p a k e t program m i c r o s t a t .
Konsumsi a n a k bal i t a d i k o n v e r s i k e dalam e n e r g i , p r o t e i n , z a t b e s i d a n v i tamin A.
Kecukupan e n e r g i d a n p r o t e i n d i h i t u n g b e r d a s a r kan a n j u r a n k o m i s i a h l i FAO/WHO/UNU (Hardinsyah & M a r t i a n t o , 1989).
Kecukupan Fe d.ar! v i t a m i n A d i h i t u n g b e r d a s a r kan a n j u r a n Widya Karya Pangan d a n G i z i 1993 ( M u h i l a l ,
D a t a p o l a pengasuhan, t i n g k a t
J u s ' a t dan T a r w o t j o , 1993)
pendapatan d a n lama p e n d i d i k a n d i b a g i menjadi t i g a kelompok.
Untuk m e n g e t a h u i ada t i d a k n y a hubungan a n t a r v a r i a b e 1 d i g u n a k a n u j i k o r e l a s i Rank Spearman ( S i e g e l , 1 9 9 0 ) .
Jumlah a n g g o t a k e l u a r q a t e r b e s a r a d a l a h 1 2 o r a n g d a n
t e r k e c i l t i g a orang.
R a t a - r a t a b e s a r k e l u a r g a a d a l a h enam
o r a n g dan p e r s e n t a s e jumlah a n g g o t a k e l u a r g a t e r b e s a r
-1 5-3-t) _ a d a l a h 3 - 5 ~ m n g ~ _ S t r u k t u r k e l u a r q a c o n t o h a d a l a h
k e l u a r g a i n t i ( 5 0 % ) dan l u a s ( 5 0 % ) . Jumlah t a h u n p e n d i d i k a n yang t e r b a n y a k ditempuh o l e h k e p a l a k e l u a r g a d a n i b u
rumahtangga a d a l a h 0
6 tahun (SD).
R a t a - r a t a pendapatan c o n t o h yang b e k e r j a d i s e k t o r
i n f o r m a l Rp 167.250,OO p e r b u l a n d e n g a n k i s a r a n a n t a r a
Rp 50.000,OO s a m p a i Rp 450.000,OO.
Kontribusi pendapatan
contoh t e r s e b u t t e r h a d a p p e n d a p a t a n t o t a l k e l u a r q a a n t a r a
11 p e r s e n sampai 7 7 p e r s e n d e n g a n r a t a - r a t a 3 9 , 8 p e r s e n .
.
-
T i n g k a t k o n t r i b u s i pendapatan c o n t o h t e r b a n y a k p a d a kelompok 2 6 % - 5 0 % . R a t a - r a t a t i n g k a t pendapatan p e r o r a n g p e r
b u l a n a d a l a h Rp 82.375,OO.
R a t a - r a t a p e n g e l u a r a n p a n g a n a d a l a h Rp 232.000,OO
p e r b u l a n , dengan p e r s e n t a s e r a t a - r a t a 54,3 p e r s e n t e r h a dap t o t a l pengeluaran' k e l u a r g a .
Sedangkan r a t a - r a t a
p e n g e l u a r a n nonpangan a d a l a h Rp 191.745,OO p e r b u l a n denga n p e r s e n t a s e r a t a - r a t a a d a l a h 45,7 p e r s e n t e r h a d a p t o t a l
pengeluaran keluarga.
P o l a pengasuhan contoh t e r h a d a p anak b a l i t a s e b a g i a n
b e s a r ( 4 7 % ) adalah sedang.
R a t a - r a t a t i n g k a t konsumsi
e n e r g i d a n z a t b e s i anak b a l i t a belum memenuhi kecukupan
yang d i a n j u r k a n (masing-masing 8 5 , 7 % dan 9 5 , 5 % ) . Konsumsi
p r o t e i n d a n v i t a m i n A sudah memenuhi kecukupan y a n g d i a n j u r k a n ( 1 9 7 , 8 % dan 1 4 0 , 8 % ) . S t a t u s g i z i a n a k b a l i t a
i n d e k s T B / U 43 p e r s e n a d a l a h t e r g o l o n g b a i k d a n 7 p e r s e n
buruk.
S e b e s a r 33 p e r s e n anak b a l i t a masing-masing bers t a t u s g i z i b a i k , sedang, dan kurang menurut i n d e k s BB/U.
Tidak a d a a n a k b a l i t a yang b e r s t a t u s g i z i b u r u k m e n u r u t
i n d e k s BB/U.
Contoh menggunakan waktu untuk mencari n a f k a h s e b e s a r
6 , 6 jam s e h a r i , s e d a n g k a n u n t u k mengasuh a n a k b a l i t a
m e n g g u n a k a n w a k t u s e b e s a r 3 , 6 jam s e h a r i . U n t u k m e n g e r j a k a n k e g i a t a n rumahtangga c o n t o h menggunakan waktu
s e b e s a r 3 , 7 jam s e h a r i .
Contoh menghabiskan w a k t u u n t u k
melakukan k e g i a t a n p r i b a d i r a t a - r a t a 1 0 , l jam s e h a r i .
T i d a k t e r d a p a t hubungan yang n y a t a a n t a r a j u m l a h wakt u c o n t o h m e n c a r i nafkah d i s e k t o r i n f o r m a l d e n g a n t i n g k a t
pendapatan yang d i t e r i m a .
Dan t i d a k t e r d a p a t hubungan
yang n y a t a a n t a r a t i n g k a t p e n d a p a t a n p e r o r a n g p e r b u l a n
dengan t i n g k a t konsumsi ( k e c u a l i e n e r g i ) d a n s t a t u s g i z i
anak b a l i t a .
Ada h u b u n g a n yang n y a t a a n t a r a jumlah w a k t u c o n t o h
untuk a n a k dengan p o l a pengasuhan.
Tidak a d a hubungan
yang n y a t a a n t a r a p o l a pengasuhan dengan t i n g k a t konsumsi
dan s t a t u s g i z i anak b a l i t a .
T e r d a p a t hubungan p o s i t i f
n y a t a a n t a r a t i n g k a t konsumsi e n e r g i , p r o t e i n d a n z a t b e s i
dengan s t a t u s g i z i i n d e k s TB/U dan hubungan p o s i t i f n y a t a
a n t a r a t i n g k a t konsumsi e n e r g i dan z a t b e s i d e n g a n s t a t u s
g i z i a n a k b a l i t a indeks BB/U.
HUBUNGAN ALOKASI WAKTU DAN TINGIOIT PENDAPATAN IBU RUMAH
TANGGA YANG BEKERJA Dl SEKTOR INFORMAL
DENGAN STATUS GIZI ANAK BALITA
(Studi Kasus Pada Tiga ICelurahan di Wilayah DKI Jakarta)
Sltripsi
Sebagai salah satu syarat untulz memperoleh gelar
Sarjana Pertanian pada Faltultas Pertanian
Institut Pertanian Bogor
Oleh
WILDA WELTS
A.26 1267
-
A
p
~
~
------
A
~ - - ~~
-
A
--
~
~
-
~
JURUSAN GIZI MASYARAICAT DAN SUMBERDAYA KELUARGAA
FAKULTAS PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1994
Judul
:
HUBUNGAN ALOKASI WAKTU DAN TINGKAT PENDAPATAN
IBU RUMAHTANGGA YANG BEKERJA D I
SEKTOR INFORMAL DENGAN
STATUS GIZI ANAK
BALITA (Studi Kasus Pada Tiga Kelurahan
di Wilayah DKI Jakarta)
Nama Mahasiswa
:
WILDA WELIS
Nomor Pokok
:
A.26 1267
Menyetujui
Dosen Pembimbing I
Dosen Pembimbing I1
Ir. M.D. Djamaludin, M.Sc
Ir. Nino Yayah S
NIP. 131879336
NIP.
131622683
Nasoetion, M.S .
Tanggal lulus
:
17 Oktober 1994
,.
.. .
,
;
.
;
4;
i .,-.
?.?,.',*
k<
"6%
J
f
_.
-,
..
'
t
;;
5
:.i.,..
N IBU RUMAH
WBUNGAN ALOKASI WAKTU DAN TINGKAT
. .
TANGGA YANG BEKERJA DI SEKTOR INFORMAL
DENGAN STATUS GIZI ANAK BALITA
Oleh
WILDA WELIS
i,
A.26 1267
JURUSAN GIZI MASYARAKAT DAN SUMBERDAYA KELUARGA
FAKULTAS PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1994
WILDA WELIS.
Hubungan A l o k a s i Waktu dan T i n g k a t P e n d a p a t a n I b u Rumahtangga yang B e k e r j a D i S e k t o r I n f o r m a l d e n g a n
S t a t u s G i z i Anak B a l i t a ( S t u d i K a s u s Pada T i g a K e l u r a h a n
d i Wilayah D K I J a k a r t a ) .
( D i b a w a h Bimbingan M O H A M M A D
DJEMxDJEM DJAMALUDIN dan N I N O YAYAH SAtDIYYAH).
Tujuan p e n e l i t i a n i n i a d a l a h untuk mengetahui :
(1) hubungan a n t a r a a l o k a s i w a k t u i b u rumahtangga u n t u k
mencari n a f k a h d i S e k t o r I n f o r m a l dengan t i n g k a t p e n d a p a t a n , ( 2 ) k o n t r i b u s i pendapatan i b u rumahtangga yang b e k e r j a
d i s e k t o r i n f o r m a l terhadap
pendapatan t o t a l k e l u a r g a ,
( 3 ) hubungan a n t a r a t i n g k a t p e n d a p a t a n k e l u a r g a d e n g a n
t i n g k a t k o n s u m s i d a n s t a t u s g i z i a n a k b a l i t a , ( 4 ) hubungan
a n t a r a a l o k a s i waktu untuk a n a k dengan pola p e n g a s u h a n ,
( 5 ) hubungan a n t a r a p o l a pengasuhan dengan t i n g k a t konsums i anak b a l i t a , s e r t a ( 6 ) hubungan a n t a r a t i n g k a t k o n s u m s i
dengan s t a t u s g i z i anak b a l i t a .
P e n e l i t i a n i n i d i l a k u k a n d i Wilayah D K I J a k a r t a p a d a
t i g a l o k a s i y a i t u (1) K e l u r a h a n Kapuk, Kecamatan Cengkar e n g , J a k a r t a B a r a t , ( 2 ) K e l u r a h a n Kebun Bawang, Kecamatan
Tanjung P r i o k , J a k a r t a U t a r a d a n ( 3 ) Kelurahan S u n t e r ,
Kecamatan T a n j u n g P r i o k , J a k a r t a U t a r a , d a r i b u l a n J u l i
sampai S e p t e m b e r 1993.
Data y a n g dikumpulkan b e r u p a d a t a primer yang d i p e r o l e h m e l a l u i wawancara, pengamatan dan p e n c a t a t a n . D a t a
sekunder d i p e r o l e h d a r i Kantor S t a t i s t i k D K I J a k a r t a . Juml a h sampel s e b a n y a k 30 orang.
A n a l i s i s d a t a d i l a k u k a n s e c a r a manual dan d e n g a n bant u a n komputer p a k e t program m i c r o s t a t .
Konsumsi a n a k bal i t a d i k o n v e r s i k e dalam e n e r g i , p r o t e i n , z a t b e s i d a n v i tamin A.
Kecukupan e n e r g i d a n p r o t e i n d i h i t u n g b e r d a s a r kan a n j u r a n k o m i s i a h l i FAO/WHO/UNU (Hardinsyah & M a r t i a n t o , 1989).
Kecukupan Fe d.ar! v i t a m i n A d i h i t u n g b e r d a s a r kan a n j u r a n Widya Karya Pangan d a n G i z i 1993 ( M u h i l a l ,
D a t a p o l a pengasuhan, t i n g k a t
J u s ' a t dan T a r w o t j o , 1993)
pendapatan d a n lama p e n d i d i k a n d i b a g i menjadi t i g a kelompok.
Untuk m e n g e t a h u i ada t i d a k n y a hubungan a n t a r v a r i a b e 1 d i g u n a k a n u j i k o r e l a s i Rank Spearman ( S i e g e l , 1 9 9 0 ) .
Jumlah a n g g o t a k e l u a r q a t e r b e s a r a d a l a h 1 2 o r a n g d a n
t e r k e c i l t i g a orang.
R a t a - r a t a b e s a r k e l u a r g a a d a l a h enam
o r a n g dan p e r s e n t a s e jumlah a n g g o t a k e l u a r g a t e r b e s a r
-1 5-3-t) _ a d a l a h 3 - 5 ~ m n g ~ _ S t r u k t u r k e l u a r q a c o n t o h a d a l a h
k e l u a r g a i n t i ( 5 0 % ) dan l u a s ( 5 0 % ) . Jumlah t a h u n p e n d i d i k a n yang t e r b a n y a k ditempuh o l e h k e p a l a k e l u a r g a d a n i b u
rumahtangga a d a l a h 0
6 tahun (SD).
R a t a - r a t a pendapatan c o n t o h yang b e k e r j a d i s e k t o r
i n f o r m a l Rp 167.250,OO p e r b u l a n d e n g a n k i s a r a n a n t a r a
Rp 50.000,OO s a m p a i Rp 450.000,OO.
Kontribusi pendapatan
contoh t e r s e b u t t e r h a d a p p e n d a p a t a n t o t a l k e l u a r q a a n t a r a
11 p e r s e n sampai 7 7 p e r s e n d e n g a n r a t a - r a t a 3 9 , 8 p e r s e n .
.
-
T i n g k a t k o n t r i b u s i pendapatan c o n t o h t e r b a n y a k p a d a kelompok 2 6 % - 5 0 % . R a t a - r a t a t i n g k a t pendapatan p e r o r a n g p e r
b u l a n a d a l a h Rp 82.375,OO.
R a t a - r a t a p e n g e l u a r a n p a n g a n a d a l a h Rp 232.000,OO
p e r b u l a n , dengan p e r s e n t a s e r a t a - r a t a 54,3 p e r s e n t e r h a dap t o t a l pengeluaran' k e l u a r g a .
Sedangkan r a t a - r a t a
p e n g e l u a r a n nonpangan a d a l a h Rp 191.745,OO p e r b u l a n denga n p e r s e n t a s e r a t a - r a t a a d a l a h 45,7 p e r s e n t e r h a d a p t o t a l
pengeluaran keluarga.
P o l a pengasuhan contoh t e r h a d a p anak b a l i t a s e b a g i a n
b e s a r ( 4 7 % ) adalah sedang.
R a t a - r a t a t i n g k a t konsumsi
e n e r g i d a n z a t b e s i anak b a l i t a belum memenuhi kecukupan
yang d i a n j u r k a n (masing-masing 8 5 , 7 % dan 9 5 , 5 % ) . Konsumsi
p r o t e i n d a n v i t a m i n A sudah memenuhi kecukupan y a n g d i a n j u r k a n ( 1 9 7 , 8 % dan 1 4 0 , 8 % ) . S t a t u s g i z i a n a k b a l i t a
i n d e k s T B / U 43 p e r s e n a d a l a h t e r g o l o n g b a i k d a n 7 p e r s e n
buruk.
S e b e s a r 33 p e r s e n anak b a l i t a masing-masing bers t a t u s g i z i b a i k , sedang, dan kurang menurut i n d e k s BB/U.
Tidak a d a a n a k b a l i t a yang b e r s t a t u s g i z i b u r u k m e n u r u t
i n d e k s BB/U.
Contoh menggunakan waktu untuk mencari n a f k a h s e b e s a r
6 , 6 jam s e h a r i , s e d a n g k a n u n t u k mengasuh a n a k b a l i t a
m e n g g u n a k a n w a k t u s e b e s a r 3 , 6 jam s e h a r i . U n t u k m e n g e r j a k a n k e g i a t a n rumahtangga c o n t o h menggunakan waktu
s e b e s a r 3 , 7 jam s e h a r i .
Contoh menghabiskan w a k t u u n t u k
melakukan k e g i a t a n p r i b a d i r a t a - r a t a 1 0 , l jam s e h a r i .
T i d a k t e r d a p a t hubungan yang n y a t a a n t a r a j u m l a h wakt u c o n t o h m e n c a r i nafkah d i s e k t o r i n f o r m a l d e n g a n t i n g k a t
pendapatan yang d i t e r i m a .
Dan t i d a k t e r d a p a t hubungan
yang n y a t a a n t a r a t i n g k a t p e n d a p a t a n p e r o r a n g p e r b u l a n
dengan t i n g k a t konsumsi ( k e c u a l i e n e r g i ) d a n s t a t u s g i z i
anak b a l i t a .
Ada h u b u n g a n yang n y a t a a n t a r a jumlah w a k t u c o n t o h
untuk a n a k dengan p o l a pengasuhan.
Tidak a d a hubungan
yang n y a t a a n t a r a p o l a pengasuhan dengan t i n g k a t konsumsi
dan s t a t u s g i z i anak b a l i t a .
T e r d a p a t hubungan p o s i t i f
n y a t a a n t a r a t i n g k a t konsumsi e n e r g i , p r o t e i n d a n z a t b e s i
dengan s t a t u s g i z i i n d e k s TB/U dan hubungan p o s i t i f n y a t a
a n t a r a t i n g k a t konsumsi e n e r g i dan z a t b e s i d e n g a n s t a t u s
g i z i a n a k b a l i t a indeks BB/U.
HUBUNGAN ALOKASI WAKTU DAN TINGIOIT PENDAPATAN IBU RUMAH
TANGGA YANG BEKERJA Dl SEKTOR INFORMAL
DENGAN STATUS GIZI ANAK BALITA
(Studi Kasus Pada Tiga ICelurahan di Wilayah DKI Jakarta)
Sltripsi
Sebagai salah satu syarat untulz memperoleh gelar
Sarjana Pertanian pada Faltultas Pertanian
Institut Pertanian Bogor
Oleh
WILDA WELTS
A.26 1267
-
A
p
~
~
------
A
~ - - ~~
-
A
--
~
~
-
~
JURUSAN GIZI MASYARAICAT DAN SUMBERDAYA KELUARGAA
FAKULTAS PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1994
Judul
:
HUBUNGAN ALOKASI WAKTU DAN TINGKAT PENDAPATAN
IBU RUMAHTANGGA YANG BEKERJA D I
SEKTOR INFORMAL DENGAN
STATUS GIZI ANAK
BALITA (Studi Kasus Pada Tiga Kelurahan
di Wilayah DKI Jakarta)
Nama Mahasiswa
:
WILDA WELIS
Nomor Pokok
:
A.26 1267
Menyetujui
Dosen Pembimbing I
Dosen Pembimbing I1
Ir. M.D. Djamaludin, M.Sc
Ir. Nino Yayah S
NIP. 131879336
NIP.
131622683
Nasoetion, M.S .
Tanggal lulus
:
17 Oktober 1994
.. .
,
;
.
;
4;
i .,-.
?.?,.',*
k<
"6%
J
f
_.
-,
..
'
t
;;
5
:.i.,..
N IBU RUMAH
WBUNGAN ALOKASI WAKTU DAN TINGKAT
. .
TANGGA YANG BEKERJA DI SEKTOR INFORMAL
DENGAN STATUS GIZI ANAK BALITA
Oleh
WILDA WELIS
i,
A.26 1267
JURUSAN GIZI MASYARAKAT DAN SUMBERDAYA KELUARGA
FAKULTAS PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1994
WILDA WELIS.
Hubungan A l o k a s i Waktu dan T i n g k a t P e n d a p a t a n I b u Rumahtangga yang B e k e r j a D i S e k t o r I n f o r m a l d e n g a n
S t a t u s G i z i Anak B a l i t a ( S t u d i K a s u s Pada T i g a K e l u r a h a n
d i Wilayah D K I J a k a r t a ) .
( D i b a w a h Bimbingan M O H A M M A D
DJEMxDJEM DJAMALUDIN dan N I N O YAYAH SAtDIYYAH).
Tujuan p e n e l i t i a n i n i a d a l a h untuk mengetahui :
(1) hubungan a n t a r a a l o k a s i w a k t u i b u rumahtangga u n t u k
mencari n a f k a h d i S e k t o r I n f o r m a l dengan t i n g k a t p e n d a p a t a n , ( 2 ) k o n t r i b u s i pendapatan i b u rumahtangga yang b e k e r j a
d i s e k t o r i n f o r m a l terhadap
pendapatan t o t a l k e l u a r g a ,
( 3 ) hubungan a n t a r a t i n g k a t p e n d a p a t a n k e l u a r g a d e n g a n
t i n g k a t k o n s u m s i d a n s t a t u s g i z i a n a k b a l i t a , ( 4 ) hubungan
a n t a r a a l o k a s i waktu untuk a n a k dengan pola p e n g a s u h a n ,
( 5 ) hubungan a n t a r a p o l a pengasuhan dengan t i n g k a t konsums i anak b a l i t a , s e r t a ( 6 ) hubungan a n t a r a t i n g k a t k o n s u m s i
dengan s t a t u s g i z i anak b a l i t a .
P e n e l i t i a n i n i d i l a k u k a n d i Wilayah D K I J a k a r t a p a d a
t i g a l o k a s i y a i t u (1) K e l u r a h a n Kapuk, Kecamatan Cengkar e n g , J a k a r t a B a r a t , ( 2 ) K e l u r a h a n Kebun Bawang, Kecamatan
Tanjung P r i o k , J a k a r t a U t a r a d a n ( 3 ) Kelurahan S u n t e r ,
Kecamatan T a n j u n g P r i o k , J a k a r t a U t a r a , d a r i b u l a n J u l i
sampai S e p t e m b e r 1993.
Data y a n g dikumpulkan b e r u p a d a t a primer yang d i p e r o l e h m e l a l u i wawancara, pengamatan dan p e n c a t a t a n . D a t a
sekunder d i p e r o l e h d a r i Kantor S t a t i s t i k D K I J a k a r t a . Juml a h sampel s e b a n y a k 30 orang.
A n a l i s i s d a t a d i l a k u k a n s e c a r a manual dan d e n g a n bant u a n komputer p a k e t program m i c r o s t a t .
Konsumsi a n a k bal i t a d i k o n v e r s i k e dalam e n e r g i , p r o t e i n , z a t b e s i d a n v i tamin A.
Kecukupan e n e r g i d a n p r o t e i n d i h i t u n g b e r d a s a r kan a n j u r a n k o m i s i a h l i FAO/WHO/UNU (Hardinsyah & M a r t i a n t o , 1989).
Kecukupan Fe d.ar! v i t a m i n A d i h i t u n g b e r d a s a r kan a n j u r a n Widya Karya Pangan d a n G i z i 1993 ( M u h i l a l ,
D a t a p o l a pengasuhan, t i n g k a t
J u s ' a t dan T a r w o t j o , 1993)
pendapatan d a n lama p e n d i d i k a n d i b a g i menjadi t i g a kelompok.
Untuk m e n g e t a h u i ada t i d a k n y a hubungan a n t a r v a r i a b e 1 d i g u n a k a n u j i k o r e l a s i Rank Spearman ( S i e g e l , 1 9 9 0 ) .
Jumlah a n g g o t a k e l u a r q a t e r b e s a r a d a l a h 1 2 o r a n g d a n
t e r k e c i l t i g a orang.
R a t a - r a t a b e s a r k e l u a r g a a d a l a h enam
o r a n g dan p e r s e n t a s e jumlah a n g g o t a k e l u a r g a t e r b e s a r
-1 5-3-t) _ a d a l a h 3 - 5 ~ m n g ~ _ S t r u k t u r k e l u a r q a c o n t o h a d a l a h
k e l u a r g a i n t i ( 5 0 % ) dan l u a s ( 5 0 % ) . Jumlah t a h u n p e n d i d i k a n yang t e r b a n y a k ditempuh o l e h k e p a l a k e l u a r g a d a n i b u
rumahtangga a d a l a h 0
6 tahun (SD).
R a t a - r a t a pendapatan c o n t o h yang b e k e r j a d i s e k t o r
i n f o r m a l Rp 167.250,OO p e r b u l a n d e n g a n k i s a r a n a n t a r a
Rp 50.000,OO s a m p a i Rp 450.000,OO.
Kontribusi pendapatan
contoh t e r s e b u t t e r h a d a p p e n d a p a t a n t o t a l k e l u a r q a a n t a r a
11 p e r s e n sampai 7 7 p e r s e n d e n g a n r a t a - r a t a 3 9 , 8 p e r s e n .
.
-
T i n g k a t k o n t r i b u s i pendapatan c o n t o h t e r b a n y a k p a d a kelompok 2 6 % - 5 0 % . R a t a - r a t a t i n g k a t pendapatan p e r o r a n g p e r
b u l a n a d a l a h Rp 82.375,OO.
R a t a - r a t a p e n g e l u a r a n p a n g a n a d a l a h Rp 232.000,OO
p e r b u l a n , dengan p e r s e n t a s e r a t a - r a t a 54,3 p e r s e n t e r h a dap t o t a l pengeluaran' k e l u a r g a .
Sedangkan r a t a - r a t a
p e n g e l u a r a n nonpangan a d a l a h Rp 191.745,OO p e r b u l a n denga n p e r s e n t a s e r a t a - r a t a a d a l a h 45,7 p e r s e n t e r h a d a p t o t a l
pengeluaran keluarga.
P o l a pengasuhan contoh t e r h a d a p anak b a l i t a s e b a g i a n
b e s a r ( 4 7 % ) adalah sedang.
R a t a - r a t a t i n g k a t konsumsi
e n e r g i d a n z a t b e s i anak b a l i t a belum memenuhi kecukupan
yang d i a n j u r k a n (masing-masing 8 5 , 7 % dan 9 5 , 5 % ) . Konsumsi
p r o t e i n d a n v i t a m i n A sudah memenuhi kecukupan y a n g d i a n j u r k a n ( 1 9 7 , 8 % dan 1 4 0 , 8 % ) . S t a t u s g i z i a n a k b a l i t a
i n d e k s T B / U 43 p e r s e n a d a l a h t e r g o l o n g b a i k d a n 7 p e r s e n
buruk.
S e b e s a r 33 p e r s e n anak b a l i t a masing-masing bers t a t u s g i z i b a i k , sedang, dan kurang menurut i n d e k s BB/U.
Tidak a d a a n a k b a l i t a yang b e r s t a t u s g i z i b u r u k m e n u r u t
i n d e k s BB/U.
Contoh menggunakan waktu untuk mencari n a f k a h s e b e s a r
6 , 6 jam s e h a r i , s e d a n g k a n u n t u k mengasuh a n a k b a l i t a
m e n g g u n a k a n w a k t u s e b e s a r 3 , 6 jam s e h a r i . U n t u k m e n g e r j a k a n k e g i a t a n rumahtangga c o n t o h menggunakan waktu
s e b e s a r 3 , 7 jam s e h a r i .
Contoh menghabiskan w a k t u u n t u k
melakukan k e g i a t a n p r i b a d i r a t a - r a t a 1 0 , l jam s e h a r i .
T i d a k t e r d a p a t hubungan yang n y a t a a n t a r a j u m l a h wakt u c o n t o h m e n c a r i nafkah d i s e k t o r i n f o r m a l d e n g a n t i n g k a t
pendapatan yang d i t e r i m a .
Dan t i d a k t e r d a p a t hubungan
yang n y a t a a n t a r a t i n g k a t p e n d a p a t a n p e r o r a n g p e r b u l a n
dengan t i n g k a t konsumsi ( k e c u a l i e n e r g i ) d a n s t a t u s g i z i
anak b a l i t a .
Ada h u b u n g a n yang n y a t a a n t a r a jumlah w a k t u c o n t o h
untuk a n a k dengan p o l a pengasuhan.
Tidak a d a hubungan
yang n y a t a a n t a r a p o l a pengasuhan dengan t i n g k a t konsumsi
dan s t a t u s g i z i anak b a l i t a .
T e r d a p a t hubungan p o s i t i f
n y a t a a n t a r a t i n g k a t konsumsi e n e r g i , p r o t e i n d a n z a t b e s i
dengan s t a t u s g i z i i n d e k s TB/U dan hubungan p o s i t i f n y a t a
a n t a r a t i n g k a t konsumsi e n e r g i dan z a t b e s i d e n g a n s t a t u s
g i z i a n a k b a l i t a indeks BB/U.
HUBUNGAN ALOKASI WAKTU DAN TINGIOIT PENDAPATAN IBU RUMAH
TANGGA YANG BEKERJA Dl SEKTOR INFORMAL
DENGAN STATUS GIZI ANAK BALITA
(Studi Kasus Pada Tiga ICelurahan di Wilayah DKI Jakarta)
Sltripsi
Sebagai salah satu syarat untulz memperoleh gelar
Sarjana Pertanian pada Faltultas Pertanian
Institut Pertanian Bogor
Oleh
WILDA WELTS
A.26 1267
-
A
p
~
~
------
A
~ - - ~~
-
A
--
~
~
-
~
JURUSAN GIZI MASYARAICAT DAN SUMBERDAYA KELUARGAA
FAKULTAS PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1994
Judul
:
HUBUNGAN ALOKASI WAKTU DAN TINGKAT PENDAPATAN
IBU RUMAHTANGGA YANG BEKERJA D I
SEKTOR INFORMAL DENGAN
STATUS GIZI ANAK
BALITA (Studi Kasus Pada Tiga Kelurahan
di Wilayah DKI Jakarta)
Nama Mahasiswa
:
WILDA WELIS
Nomor Pokok
:
A.26 1267
Menyetujui
Dosen Pembimbing I
Dosen Pembimbing I1
Ir. M.D. Djamaludin, M.Sc
Ir. Nino Yayah S
NIP. 131879336
NIP.
131622683
Nasoetion, M.S .
Tanggal lulus
:
17 Oktober 1994
,.
.. .
,
;
.
;
4;
i .,-.
?.?,.',*
k<
"6%
J
f
_.
-,
..
'
t
;;
5
:.i.,..
N IBU RUMAH
WBUNGAN ALOKASI WAKTU DAN TINGKAT
. .
TANGGA YANG BEKERJA DI SEKTOR INFORMAL
DENGAN STATUS GIZI ANAK BALITA
Oleh
WILDA WELIS
i,
A.26 1267
JURUSAN GIZI MASYARAKAT DAN SUMBERDAYA KELUARGA
FAKULTAS PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1994
WILDA WELIS.
Hubungan A l o k a s i Waktu dan T i n g k a t P e n d a p a t a n I b u Rumahtangga yang B e k e r j a D i S e k t o r I n f o r m a l d e n g a n
S t a t u s G i z i Anak B a l i t a ( S t u d i K a s u s Pada T i g a K e l u r a h a n
d i Wilayah D K I J a k a r t a ) .
( D i b a w a h Bimbingan M O H A M M A D
DJEMxDJEM DJAMALUDIN dan N I N O YAYAH SAtDIYYAH).
Tujuan p e n e l i t i a n i n i a d a l a h untuk mengetahui :
(1) hubungan a n t a r a a l o k a s i w a k t u i b u rumahtangga u n t u k
mencari n a f k a h d i S e k t o r I n f o r m a l dengan t i n g k a t p e n d a p a t a n , ( 2 ) k o n t r i b u s i pendapatan i b u rumahtangga yang b e k e r j a
d i s e k t o r i n f o r m a l terhadap
pendapatan t o t a l k e l u a r g a ,
( 3 ) hubungan a n t a r a t i n g k a t p e n d a p a t a n k e l u a r g a d e n g a n
t i n g k a t k o n s u m s i d a n s t a t u s g i z i a n a k b a l i t a , ( 4 ) hubungan
a n t a r a a l o k a s i waktu untuk a n a k dengan pola p e n g a s u h a n ,
( 5 ) hubungan a n t a r a p o l a pengasuhan dengan t i n g k a t konsums i anak b a l i t a , s e r t a ( 6 ) hubungan a n t a r a t i n g k a t k o n s u m s i
dengan s t a t u s g i z i anak b a l i t a .
P e n e l i t i a n i n i d i l a k u k a n d i Wilayah D K I J a k a r t a p a d a
t i g a l o k a s i y a i t u (1) K e l u r a h a n Kapuk, Kecamatan Cengkar e n g , J a k a r t a B a r a t , ( 2 ) K e l u r a h a n Kebun Bawang, Kecamatan
Tanjung P r i o k , J a k a r t a U t a r a d a n ( 3 ) Kelurahan S u n t e r ,
Kecamatan T a n j u n g P r i o k , J a k a r t a U t a r a , d a r i b u l a n J u l i
sampai S e p t e m b e r 1993.
Data y a n g dikumpulkan b e r u p a d a t a primer yang d i p e r o l e h m e l a l u i wawancara, pengamatan dan p e n c a t a t a n . D a t a
sekunder d i p e r o l e h d a r i Kantor S t a t i s t i k D K I J a k a r t a . Juml a h sampel s e b a n y a k 30 orang.
A n a l i s i s d a t a d i l a k u k a n s e c a r a manual dan d e n g a n bant u a n komputer p a k e t program m i c r o s t a t .
Konsumsi a n a k bal i t a d i k o n v e r s i k e dalam e n e r g i , p r o t e i n , z a t b e s i d a n v i tamin A.
Kecukupan e n e r g i d a n p r o t e i n d i h i t u n g b e r d a s a r kan a n j u r a n k o m i s i a h l i FAO/WHO/UNU (Hardinsyah & M a r t i a n t o , 1989).
Kecukupan Fe d.ar! v i t a m i n A d i h i t u n g b e r d a s a r kan a n j u r a n Widya Karya Pangan d a n G i z i 1993 ( M u h i l a l ,
D a t a p o l a pengasuhan, t i n g k a t
J u s ' a t dan T a r w o t j o , 1993)
pendapatan d a n lama p e n d i d i k a n d i b a g i menjadi t i g a kelompok.
Untuk m e n g e t a h u i ada t i d a k n y a hubungan a n t a r v a r i a b e 1 d i g u n a k a n u j i k o r e l a s i Rank Spearman ( S i e g e l , 1 9 9 0 ) .
Jumlah a n g g o t a k e l u a r q a t e r b e s a r a d a l a h 1 2 o r a n g d a n
t e r k e c i l t i g a orang.
R a t a - r a t a b e s a r k e l u a r g a a d a l a h enam
o r a n g dan p e r s e n t a s e jumlah a n g g o t a k e l u a r g a t e r b e s a r
-1 5-3-t) _ a d a l a h 3 - 5 ~ m n g ~ _ S t r u k t u r k e l u a r q a c o n t o h a d a l a h
k e l u a r g a i n t i ( 5 0 % ) dan l u a s ( 5 0 % ) . Jumlah t a h u n p e n d i d i k a n yang t e r b a n y a k ditempuh o l e h k e p a l a k e l u a r g a d a n i b u
rumahtangga a d a l a h 0
6 tahun (SD).
R a t a - r a t a pendapatan c o n t o h yang b e k e r j a d i s e k t o r
i n f o r m a l Rp 167.250,OO p e r b u l a n d e n g a n k i s a r a n a n t a r a
Rp 50.000,OO s a m p a i Rp 450.000,OO.
Kontribusi pendapatan
contoh t e r s e b u t t e r h a d a p p e n d a p a t a n t o t a l k e l u a r q a a n t a r a
11 p e r s e n sampai 7 7 p e r s e n d e n g a n r a t a - r a t a 3 9 , 8 p e r s e n .
.
-
T i n g k a t k o n t r i b u s i pendapatan c o n t o h t e r b a n y a k p a d a kelompok 2 6 % - 5 0 % . R a t a - r a t a t i n g k a t pendapatan p e r o r a n g p e r
b u l a n a d a l a h Rp 82.375,OO.
R a t a - r a t a p e n g e l u a r a n p a n g a n a d a l a h Rp 232.000,OO
p e r b u l a n , dengan p e r s e n t a s e r a t a - r a t a 54,3 p e r s e n t e r h a dap t o t a l pengeluaran' k e l u a r g a .
Sedangkan r a t a - r a t a
p e n g e l u a r a n nonpangan a d a l a h Rp 191.745,OO p e r b u l a n denga n p e r s e n t a s e r a t a - r a t a a d a l a h 45,7 p e r s e n t e r h a d a p t o t a l
pengeluaran keluarga.
P o l a pengasuhan contoh t e r h a d a p anak b a l i t a s e b a g i a n
b e s a r ( 4 7 % ) adalah sedang.
R a t a - r a t a t i n g k a t konsumsi
e n e r g i d a n z a t b e s i anak b a l i t a belum memenuhi kecukupan
yang d i a n j u r k a n (masing-masing 8 5 , 7 % dan 9 5 , 5 % ) . Konsumsi
p r o t e i n d a n v i t a m i n A sudah memenuhi kecukupan y a n g d i a n j u r k a n ( 1 9 7 , 8 % dan 1 4 0 , 8 % ) . S t a t u s g i z i a n a k b a l i t a
i n d e k s T B / U 43 p e r s e n a d a l a h t e r g o l o n g b a i k d a n 7 p e r s e n
buruk.
S e b e s a r 33 p e r s e n anak b a l i t a masing-masing bers t a t u s g i z i b a i k , sedang, dan kurang menurut i n d e k s BB/U.
Tidak a d a a n a k b a l i t a yang b e r s t a t u s g i z i b u r u k m e n u r u t
i n d e k s BB/U.
Contoh menggunakan waktu untuk mencari n a f k a h s e b e s a r
6 , 6 jam s e h a r i , s e d a n g k a n u n t u k mengasuh a n a k b a l i t a
m e n g g u n a k a n w a k t u s e b e s a r 3 , 6 jam s e h a r i . U n t u k m e n g e r j a k a n k e g i a t a n rumahtangga c o n t o h menggunakan waktu
s e b e s a r 3 , 7 jam s e h a r i .
Contoh menghabiskan w a k t u u n t u k
melakukan k e g i a t a n p r i b a d i r a t a - r a t a 1 0 , l jam s e h a r i .
T i d a k t e r d a p a t hubungan yang n y a t a a n t a r a j u m l a h wakt u c o n t o h m e n c a r i nafkah d i s e k t o r i n f o r m a l d e n g a n t i n g k a t
pendapatan yang d i t e r i m a .
Dan t i d a k t e r d a p a t hubungan
yang n y a t a a n t a r a t i n g k a t p e n d a p a t a n p e r o r a n g p e r b u l a n
dengan t i n g k a t konsumsi ( k e c u a l i e n e r g i ) d a n s t a t u s g i z i
anak b a l i t a .
Ada h u b u n g a n yang n y a t a a n t a r a jumlah w a k t u c o n t o h
untuk a n a k dengan p o l a pengasuhan.
Tidak a d a hubungan
yang n y a t a a n t a r a p o l a pengasuhan dengan t i n g k a t konsumsi
dan s t a t u s g i z i anak b a l i t a .
T e r d a p a t hubungan p o s i t i f
n y a t a a n t a r a t i n g k a t konsumsi e n e r g i , p r o t e i n d a n z a t b e s i
dengan s t a t u s g i z i i n d e k s TB/U dan hubungan p o s i t i f n y a t a
a n t a r a t i n g k a t konsumsi e n e r g i dan z a t b e s i d e n g a n s t a t u s
g i z i a n a k b a l i t a indeks BB/U.
HUBUNGAN ALOKASI WAKTU DAN TINGIOIT PENDAPATAN IBU RUMAH
TANGGA YANG BEKERJA Dl SEKTOR INFORMAL
DENGAN STATUS GIZI ANAK BALITA
(Studi Kasus Pada Tiga ICelurahan di Wilayah DKI Jakarta)
Sltripsi
Sebagai salah satu syarat untulz memperoleh gelar
Sarjana Pertanian pada Faltultas Pertanian
Institut Pertanian Bogor
Oleh
WILDA WELTS
A.26 1267
-
A
p
~
~
------
A
~ - - ~~
-
A
--
~
~
-
~
JURUSAN GIZI MASYARAICAT DAN SUMBERDAYA KELUARGAA
FAKULTAS PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1994
Judul
:
HUBUNGAN ALOKASI WAKTU DAN TINGKAT PENDAPATAN
IBU RUMAHTANGGA YANG BEKERJA D I
SEKTOR INFORMAL DENGAN
STATUS GIZI ANAK
BALITA (Studi Kasus Pada Tiga Kelurahan
di Wilayah DKI Jakarta)
Nama Mahasiswa
:
WILDA WELIS
Nomor Pokok
:
A.26 1267
Menyetujui
Dosen Pembimbing I
Dosen Pembimbing I1
Ir. M.D. Djamaludin, M.Sc
Ir. Nino Yayah S
NIP. 131879336
NIP.
131622683
Nasoetion, M.S .
Tanggal lulus
:
17 Oktober 1994