ANALISIS PENENTUAN HARGA POKOK PRODUKSI DENGAN METODE VARIABLE COSTING PADA PRODUK TAHU TOP (Studi Kasus Pada UMKM UD. Swara Prima Mandiri di Bekasi Jawa Barat)
ANALISIS PENENTUAN HARGA POKOK PRODUKSI DENGAN
METODE VARIABLE COSTING PADA PRODUK TAHU TOP
(Studi Kasus Pada UMKM UD. Swara Prima Mandiri di Bekasi
Jawa Barat)
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai
Derajad Sarjana Ekonomi
Oleh:
Rian Hermawan
201210170311160
PROGRAM STUDI AKUNTANSI
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2016
i
ii
iii
KATA PENGANTAR
Dengan mengucap Puji Syukur Alhamdulillah, hanya dengan limpahan
rahmat dan hidayah-nya, penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul
“ANALISIS PENENTUAN HARGA POKOK PRODUKSI DENGAN
METODE VARIABEL COSTING PADA TAHU TOP (Studi Kasus Pada
UMKM UD. Swara Prima Mandiri Bekasi, Jawa Barat). Skripsi ini dibuat sebagai
salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi (SE) pada progam studi
Akuntansi Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang.
Bersamaan dengan ini perkenankan saya mengucapkan terima kasih yang
sebesar-besarnya dengan hati yang tulus kepada:
1.
Ibu Dr. Idah Zuhroh, MM, selaku Dekan fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Muhammadiyah Malang.
2.
Ibu Dra. Siti Zubaidah, MM., Ak. Selaku ketua jurusan Akuntansi Universitas
Muhammadiyah Malang.
3.
Ibu Dr. Masiyah Kholmi, MM, Ak, CA selaku dosen pembimbing I atas
arahan, bimbingan dan masukan yang sangat membangun.
4.
Ibu Dra. Sri Wahjuni L, MM, Ak, CA selaku dosen pembimbing II yang selalu
membekali saya dengan motivasi dan doorongan dalam setiap bimbingan dan
membuat saya untuk mewujudkan skripsi ini.
5.
Bapak Adi Prasetya yang selalu mendampingi saya selama masa perkuliahan
sebagai dosen wali.
iv
6.
Ayah, Ibu, kakak dan Saudara yang selalu memberikan dorongan mental dan
material untuk menyelesaikan kuliah.
7.
Teman-teman Akuntansi kelas C yang membuat masa-masa kuliah menjadi
lebih baik.
8.
Dan untuk semua teman-teman yang dikampung halaman dan yang tidak bisa
disebutkan satu-satu yang memberikan semangat dan dukungannya.
Penulis menyadari bahwa penyusunan skripsi ini masih jauh dari sempurna,
oleh karena itu penulis membuka diri untuk segala saran dan kritik yang bersifat
membangun.
Wassalamualaikum. Wr. Wb.
Malang, 31 October 2016
Penulis
Rian Hermawan
v
PERNYATAAN ORISINALITAS SKRIPSI
Saya menyatakan sebenar-benarnya bahwa sepanjang pengetahuan saya, di
dalam naskah skripsi ini tidak terdapat karya ilmiah yang pernah diajukan oleh
orang lain untuk memperoleh gelar akademik di suatu perguruan tinggi, dan tidak
dapat terdapat karya atau pendapat karya orang lain, kecuali yang secara tertulis
dikutip dalam naskah ini dan disebutkan dalam sumber kutipan dan daftar pustaka.
Malang, 31 October 2016
Mahasiswa
Rian Hermawan
Nim. 201210170311160
vi
DAFTAR ISI
JUDUL .............................................................................................................. i
LEMBAR PENGESAHAN .............................................................................. ii
KATA PENGANTAR ...................................................................................... iv
PERNYATAAN ORISINALITAS ................................................................... vi
DAFTAR ISI ...................................................................................................... vii
DAFTAR TABEL .............................................................................................. ix
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... x
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................... xi
ABSTRAK ........................................................................................................ xii
ABSTRACT ....................................................................................................... xiii
BAB I: PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ...................................................................................... 1
B. Rumusan Masalah ................................................................................. 5
C. Tujuan Penelitian .................................................................................. 5
D. Manfaat Penelitian ................................................................................. 5
BAB II: KAJIAN PUSTAKA
A. Tinjauan Penelitian Terdahulu .................................................................... 7
B. Landasan Teori ............................................................................................ 9
1. Pengertian Akuntansi Biaya .................................................................. 9
2. Konsep Biaya ......................................................................................... 11
3. Harga Pokok Produksi ........................................................................... 22
4. Metode Penentuan Harga Pokok Produksi ............................................. 23
5. Kelebihan Dan Kelemahan Metode Variabel Costing .......................... 24
BAB III: METODE PENELITIAN
A. Lokasi Penelitian ................................................................................... 26
vii
B. Jenis Penelitian ...................................................................................... 26
C. Jenis dan Sumber Data .......................................................................... 26
D. Teknik Pengumpulan Data ..................................................................... 27
E. Teknik Analisis Data .............................................................................. 28
BAB IV: HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Umum Objek Penelitian ....................................................... 29
1. Sejarah Perusahaan........................................................................... 29
2. Lokasi Perusahaan ............................................................................ 30
3. Motto dan Tujuan (Visi dan Misi) ................................................... 30
4. Tugas dan Wewenang Struktur Organisasi ...................................... 31
5. Proses produksi ................................................................................ 32
B. Penyajian data ........................................................................................ 35
1. Biaya bahan baku ............................................................................. 35
2. Biaya tenaga kerja langsung............................................................. 37
3. Biaya overhead pabrik ..................................................................... 38
C. Analisis Data .......................................................................................... 44
1. Mengidentifikasi biaya-biaya dalam HPP perusahaan ..................... 44
2. Perhitungan HPP menggunakan metode variable costing ............... 48
3. Perbandingan perhitungan HPP berdasarkan perusahaan dengan metode
variable costing ................................................................................ 54
D. Pembahasan ............................................................................................ 55
BAB V: KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ........................................................................................... 58
B. Saran ...................................................................................................... 59
DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................... xiv
LAMPIRAN
A. Lampiran 1 .................................................................................................. xv
B. Lampiran 2 .................................................................................................. xvi
C. Lampiran 3 .................................................................................................. xvii
viii
DAFTAR TABEL
No
Judul
Halaman
1.
Tabel 4.1 Daftar Aset UD. Swuara Prima Mandiri .......................................... 33
2.
Tabel 4.2 Biaya Bahan Baku Per Hari ............................................................. 36
3.
Tabel 4.3 Biaya Bahan Baku Per Hari ............................................................ 36
4.
Tabel 4.4 Biaya Tenaga Kerja Langsung Per Hari .......................................... 37
5.
Tabel 4.5 Biaya Tenaga Kerja Langsung Per Hari .......................................... 38
6.
Tabel 4.6 Daftar Biaya Penyusutan ................................................................ 39
7.
Tabel 4.7 Rincian Biaya Penyusutan Mesin Produksi ..................................... 41
8.
Tabel 4.8 Rincian Biaya Penyusutan Peralatan Produksi ................................ 42
9.
Tabel 4.9 Biaya Overhead Variabel ................................................................. 43
10. Tabel 4.10 Biaya Listrik Untuk Produksi ........................................................ 44
11. Tabel 4.11 Biaya Bahan Baku.......................................................................... 45
12. Tabel 4.12 Biaya Tenaga Kerja Langsung ....................................................... 46
13. Tabel 4.13 Biaya Overhead Pabrik .................................................................. 47
14. Tabel 4.14 Laporan Harga Pokok Produksi .................................................... 47
15. Tabel 4.15 Biaya Bahan Baku.......................................................................... 48
16. Tabel 4.16 Biaya Tenaga Kerja Langsung ...................................................... 49
17. Tabel 4.17 Perhitungan Biaya Listrik ............................................................. 50
18. Tabel 4.18 Biaya Listrik untuk produksi ........................................................ 51
19. Tabel 4.18 Biaya Listrik pada Tingkat Kegiatan Tertinggi dan Terendah ...... 52
19. Tabel 4.19 Biaya Overhead Pabrik Variabel .................................................. 52
20. Tabel 4.20 Laporan Harga Pokok Produksi Variabel Costing ........................ 53
21. Tabel 4.21 Perbandingan Harga Pokok Produksi ............................................ 54
ix
DAFTAR GAMBAR
No
Judul
Halaman
1. Proses pembuatan produk tahu TOP UD. Swara Prima Mandiri…........... 34
x
DAFTAR LAMPIRAN
No
Judul
Halaman
1. Proses awal produksi UD Swara Prima Mandiri
xiii
2. Proses pemasakan produksi UD Swara Prima Mandiri
xiv
3. Proses pencetakan dan pengemasan produk UD Swara Prima Mandiri
xvi
xi
DAFTAR PUSTAKA
Cecily A. Raiborn, M. R. K. 2011. Akuntansi Biaya Dasar dan Perkembangan.
Jakarta Selatan Salemba Empat.
Dhaniel, S. 2010. Akuntansi Pengantar 2. 4 ed. Malang: UMM Press.
Djumali, I. 2014. "Perhitungan Harga Pokok Produksi Menggunakan Metode
Variable Costing Dalam Proses Penentuan Harga Jual pada PT. SARI
MALALUGIS BITUNG". Jurnal Berkala Ilmiah Efisiensi, Vol. 14, No.
2, hlm.Mulyadi, 2010, Akuntansi Biaya; Edisi 5, Unit Penerbit dan
Percetakan Sekolah Tinggi Ilmu Manajemen YKPN, Yogyakarta.
Firdaus A, W. A. 2013. Akuntansi Biaya. 3 ed. Jakarta Selatan: Salemba Empat.
http//:arsip.uii.ac.id/files/2012/08/05.2-bab-259.pdf. September,05,2015
Kholmi, M. d. y. 2009. Akuntansi Biaya. Jl. raya Tlogomas UMMPress.
Mulyadi, M. S. 2012. Akuntansi Biaya. 5 ed. Cetakan ke-11, Unit Penerbit dan
Percetakan Sekolah Tinggi Ilmu Manajemen YKPN, Yogyakarta.
Oentoe, C. 2013. "Analisis Perhitungan Biaya Produksi Menggunakan Metode
Variable Costing". JURNAL RISET EKONOMI, MANAJEMEN, BISNIS
DAN AKUNTANSI, Vol. 1, No. 3, hlm
Ricky, N. 2014. "Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Bakpia Pathok 29
Dengan Metode Full Costing Pada UKM Bakpia Pathok 29". Skripsi,
Fakultas Ekonomi & Bisnis, Vol., No., hlm.
Siregar B, S. B., Hapsoro D, Eko Widodo Lo, Heromati B, Kusumasari L.,
Nurofik, dan Saudi A. 2013. Akuntansi Biaya. 2 ed. Jln. Raya Lenteng
Agung No. 101 Jakarta, Jakarta Selatan 12610: Salemba Empat.
Salindeho, E. R. (2015). "Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Pada UD.
The Sweetets Cookie Manado." Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis
Dan Akuntansi, Vol., 3, No 1, hlm.suwardjono,2014, Teori Akuntasi: Edisi
3, BPFE-Yogyakarta, Yogyakarta.
William K. Carter, Milton F. Usry, 2006, Cost Accounting; Edisi 13, Salemba
Empat, Jakarta.
xii
xiv
BAB 1
PENDAHULUAN
A. Latar belakang
Salah satu keberhasilan suatu pemerintah bisa dilihat dari bidang ekonomi.
Karena disitulah sejatinya kestabilan politik dan pemerintahan digantungkan. Di
dunia usaha merupakan salah satu penggerak roda ekonomi. Lebih dari itu dunia
usaha berperan menopang ketahanan ekonomi suatu bangsa. Namun, dunia usaha
tak akan bisa menjalankan perannya tanpa aturnya yang dibuat pemerintah. Dalam
10 tahun terakhir pemerintah memang telah berusaha menghidupkan iklim yang
kondusif. Namun, banyak pengusaha merasakan pemerintah belum bisa mengatur
dunia usaha secara optimal. Infrastruktur, birokrasi, dan regulasi masih menjadi
hambatan, dan kerap menimbulkan persoalan.
Tingkatan usaha di Indonesia dibagi menjadi 4 yaitu : usaha mikro, usaha
kecil, usaha menengah dan usaha besar. Masing-masing tingkatan usaha tersebut
memiliki kriteria tersendiri. Usaha mikro memiliki kriteria aset maksimal
Rp.50.000.000,00 dan omset maksimal Rp.300.000.000,00. Usaha Kecil memiliki
kriteria aset Rp.50.000.000,00 hingga maksimal Rp.500.000.000,00 dan omset
Rp.300.000.000,00 hingga maksimal Rp.2.500.000.000,00. Usaha menengah
memiliki kriteria aset Rp.500.000.000,00 hingga maksimal Rp.10.000.000.000 dan
omset Rp.2.500.000.000,00 hingga maksimal Rp.50.000.000.000,00. Usaha besar
memiliki kriteria aset lebih dari Rp.10.000.000.000,00 dan omset lebih dari
Rp.50.000.000.000,00 (Mulyadi, 2012).
1
2
Perekonomian Indonesia pernah mengalami krisis di tahun 1998, pada saat
itu perekonomian benar- benar hancur. berkat adanya Usaha Mikro Kecil dan
Menengah (UMKM) Di Indonesia. Pada tahun 1998, UMKM terbukti juga dapat
selamat dari krisis yang dimana pada saat itu banyak perusahaan besar yang gulung
tikar. Perkembangan sektor UMKM di Indonesia menyiratkan bahwa terdapat
potensi yang besar jika hal ini dapat dikelola dan dikembangkan dengan baik tentu
akan dapat mewujudkan usaha menengah yang tangguh. Sementara itu, disisi lain
UMKM juga masih dihadapkan pada masalah yang terletak pada proses
administrasi. Pemerintah sudah mencoba membantu mengatasi kendala yang
dihadapi oleh sebagian besar UMKM, seperti melakukan seminar-seminar
entrepreneur dan pembinaan.
Permasalahan yang muncul dalam suatu UMKM adalah mengenai laporan
tentang biaya yang dikeluarkan selama proses produksi dalam suatu periode. Untuk
memperoleh informasi biaya produksi tersebut dibutuhkan pengolahan data sesuai
teori serta prinsip akuntansi, sehingga dapat juga digunakan dalam penentuan harga
pokok produksi (HPP) yang tepat.
Harga pokok produksi merupakan penentu dari penetapan harga jual. Ada
dua metode untuk menentukan harga pokok produksi yaitu dengan metode biaya
penuh (full costing) dan metode biaya variabel (variable costing). Metode variable
costing adalah penentuan kos produksi yang hanya memperhitungkan biaya
produksi yang berperilaku variabel ke dalam kos produksi, yang terdiri dari biaya
bahan baku, biaya tenaga kerja langsung, dan biaya overhead pabrik variabel
(Mulyadi, 2012).
3
Ada beberapa kelebihan penggunaan metode variable costing dalam
penentuan harga pokok produksi, antara lain (arsip.uii.ac.id, 2012): 1. Metode
variable costing mampu menghasilkan informasi yang bermanfaat bagi manajemen
dalam perencanaan laba jangka pendek. 2. Metode variable costing mampu
menyajikan dampak pengambilan keputusan jangka pendek apabila keputusan
tersebut berpengaruh terhadap biaya tetap, yaitu dapat menunjukkan dampak
tersebut terhadap biaya tetap dan laba.
Penelitian terkait dengan penentuan harga pokok produksi dilakukan oleh
Salindeho (2015), Djumali (2014), Ricky (2014), Oentoe, (2013). Dari penelitian
Djumali (2014), Ricky (2014), Oentoe, (2013), dapat disimpulkan bahwa dalam
penelitian mereka perusahaan dalam meperhitungan harga pokok produksi
menggunaan metode full costing pada masing-masing perusahaan yang ditelitinya
sehingga, saat peneliti membandingkan hasil penlitiannya dengan menggunakan
metode variable costing diperoleh harga pokok produksi yang lebih rendah
dibandingkan dengan menggunakan metode full costing.
Sedangkan untuk penelitian yang dilakukan oleh Oentoe, (2013) perusahan
yang diteliti menggunakan metode variable costing dan peneliti membandingkan
hasil penlitiannya juga dengan menggunakan metode variable costing. terdapatkan
hasil yang berbeda dengan perhitungan yang dibuat oleh perusahaan roti Jordan
Tomohon. Dalam menggunakan perhitungan dengan pendekatan variable costing
diperoleh total biaya produksi yang lebih rendah dibandingkan perhitungan yang
dilakukan oleh perusahaan. Dimana perbedaan utama antara perhitungan riil
perusahaan dengan perhitungan variable costing yang dilakukan oleh penulis yaitu
4
terletak pada perlakuan biaya overhead pabrik. Perhitungan riil perusahaan
menggunakan perhitungan biaya overhead pabrik tetap dan variable sedangkan
metode variable costing hanya menghitung biaya overhead variabel saja.
Dari beberapa penelitian diatas diperoleh bahwa peneliti cenderung
menggunakan metode variable costing untuk menghitung harga pokok produksi
Sedangkan untuk perusahaan cenderung menggunakan perhitungan menggunakan
cara yang sederhana, dimana masih terdapat biaya-biaya produksi yang belum
dimasukkan kedalam perhitungannya. Hal ini dapat menyebabkan ketidak akuratan
dalam menentukan harga jual dan keuntungan yang akan diperoleh perusahaan.
Berdasarkan latar belakang diatas, maka peneliti ingin meneliti perhitungan
harga pokok produksi pada UMKM UD. Swara Prima Mandiri yang dimiliki oleh
bapak Samsudin yang berlokasi di Kota Bekasi Jawa Barat. Dengan menggunakan
metode variable costing, UMKM UD. Swara Prima Mandiri diharapkan mampu
merencanakan laba jangka pedeknya sebab dalam memproduksi tahu TOP beliau
menunggu pesan dari pelanggannya, sehingga volume produksi banyak tidaknya
tergantung dari pesanan pelanggan. Untuk itu dalam keperluan menentukan
perencanaan laba jangka pendek diperlukan metode variable costing, karena dalam
perencanaan laba jangka pendek biaya tetap tidak berubah dengan adanya
perubahan volume kegiatan, sehingga hanya biaya variabel yang perlu
dipertimbangkan oleh manajemen. Sehingga peneliti ini mengusulkan mangambil
judul skripsi.” Analisis Penentuan Harga Pokok Produksi Dengan Menggunkan
Metode Variable Costing Pada Produk Tahu TOP”
5
B. Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang yang diuraikan diatas maka, rumusan masalah
dalam penelitian ini adalah:
1. Bagaimana perhitungan harga pokok produksi yang ditentukan oleh UD.
Swara Prima Mandiri?
2. Bagaimana analisis variabel costing terhadap harga pokok produksi pada
UD. Swara Prima Mandiri?
C. Tujuan penelitian
Berdasarkan perumusan masalah diatas maka tujuan dari penelitian ini
adalah sebagai berikut:
1. Untuk menganalisis bagaimana perhitungan harga pokok produksi yang di
lakukan oleh UD. Swara Prima Mandiri.
2. Untuk menganalisis harga pokok produksi dengan metode variabel costing
pada UD. Swara Prima Mandiri.
D. Manfaat penelitian
Penelitainn ini diharapkan dapat memberikan manfaat untuk semua pihak
antara lain:
1. Bagi Perusahaan
Sebagai bahan pertimbangan untuk melakukan perhitungan harga pokok
produksi.
2. Bagi Akademisi
6
Bagi pembaca dan mahasiswa akuntansi pada umumnya, dapat menambah
wawasan tentang menentukan metode harga pokok produksi yang lebih
efektif yang sesuai dengan perusahan.
METODE VARIABLE COSTING PADA PRODUK TAHU TOP
(Studi Kasus Pada UMKM UD. Swara Prima Mandiri di Bekasi
Jawa Barat)
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai
Derajad Sarjana Ekonomi
Oleh:
Rian Hermawan
201210170311160
PROGRAM STUDI AKUNTANSI
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2016
i
ii
iii
KATA PENGANTAR
Dengan mengucap Puji Syukur Alhamdulillah, hanya dengan limpahan
rahmat dan hidayah-nya, penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul
“ANALISIS PENENTUAN HARGA POKOK PRODUKSI DENGAN
METODE VARIABEL COSTING PADA TAHU TOP (Studi Kasus Pada
UMKM UD. Swara Prima Mandiri Bekasi, Jawa Barat). Skripsi ini dibuat sebagai
salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi (SE) pada progam studi
Akuntansi Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang.
Bersamaan dengan ini perkenankan saya mengucapkan terima kasih yang
sebesar-besarnya dengan hati yang tulus kepada:
1.
Ibu Dr. Idah Zuhroh, MM, selaku Dekan fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Muhammadiyah Malang.
2.
Ibu Dra. Siti Zubaidah, MM., Ak. Selaku ketua jurusan Akuntansi Universitas
Muhammadiyah Malang.
3.
Ibu Dr. Masiyah Kholmi, MM, Ak, CA selaku dosen pembimbing I atas
arahan, bimbingan dan masukan yang sangat membangun.
4.
Ibu Dra. Sri Wahjuni L, MM, Ak, CA selaku dosen pembimbing II yang selalu
membekali saya dengan motivasi dan doorongan dalam setiap bimbingan dan
membuat saya untuk mewujudkan skripsi ini.
5.
Bapak Adi Prasetya yang selalu mendampingi saya selama masa perkuliahan
sebagai dosen wali.
iv
6.
Ayah, Ibu, kakak dan Saudara yang selalu memberikan dorongan mental dan
material untuk menyelesaikan kuliah.
7.
Teman-teman Akuntansi kelas C yang membuat masa-masa kuliah menjadi
lebih baik.
8.
Dan untuk semua teman-teman yang dikampung halaman dan yang tidak bisa
disebutkan satu-satu yang memberikan semangat dan dukungannya.
Penulis menyadari bahwa penyusunan skripsi ini masih jauh dari sempurna,
oleh karena itu penulis membuka diri untuk segala saran dan kritik yang bersifat
membangun.
Wassalamualaikum. Wr. Wb.
Malang, 31 October 2016
Penulis
Rian Hermawan
v
PERNYATAAN ORISINALITAS SKRIPSI
Saya menyatakan sebenar-benarnya bahwa sepanjang pengetahuan saya, di
dalam naskah skripsi ini tidak terdapat karya ilmiah yang pernah diajukan oleh
orang lain untuk memperoleh gelar akademik di suatu perguruan tinggi, dan tidak
dapat terdapat karya atau pendapat karya orang lain, kecuali yang secara tertulis
dikutip dalam naskah ini dan disebutkan dalam sumber kutipan dan daftar pustaka.
Malang, 31 October 2016
Mahasiswa
Rian Hermawan
Nim. 201210170311160
vi
DAFTAR ISI
JUDUL .............................................................................................................. i
LEMBAR PENGESAHAN .............................................................................. ii
KATA PENGANTAR ...................................................................................... iv
PERNYATAAN ORISINALITAS ................................................................... vi
DAFTAR ISI ...................................................................................................... vii
DAFTAR TABEL .............................................................................................. ix
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... x
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................... xi
ABSTRAK ........................................................................................................ xii
ABSTRACT ....................................................................................................... xiii
BAB I: PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ...................................................................................... 1
B. Rumusan Masalah ................................................................................. 5
C. Tujuan Penelitian .................................................................................. 5
D. Manfaat Penelitian ................................................................................. 5
BAB II: KAJIAN PUSTAKA
A. Tinjauan Penelitian Terdahulu .................................................................... 7
B. Landasan Teori ............................................................................................ 9
1. Pengertian Akuntansi Biaya .................................................................. 9
2. Konsep Biaya ......................................................................................... 11
3. Harga Pokok Produksi ........................................................................... 22
4. Metode Penentuan Harga Pokok Produksi ............................................. 23
5. Kelebihan Dan Kelemahan Metode Variabel Costing .......................... 24
BAB III: METODE PENELITIAN
A. Lokasi Penelitian ................................................................................... 26
vii
B. Jenis Penelitian ...................................................................................... 26
C. Jenis dan Sumber Data .......................................................................... 26
D. Teknik Pengumpulan Data ..................................................................... 27
E. Teknik Analisis Data .............................................................................. 28
BAB IV: HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Umum Objek Penelitian ....................................................... 29
1. Sejarah Perusahaan........................................................................... 29
2. Lokasi Perusahaan ............................................................................ 30
3. Motto dan Tujuan (Visi dan Misi) ................................................... 30
4. Tugas dan Wewenang Struktur Organisasi ...................................... 31
5. Proses produksi ................................................................................ 32
B. Penyajian data ........................................................................................ 35
1. Biaya bahan baku ............................................................................. 35
2. Biaya tenaga kerja langsung............................................................. 37
3. Biaya overhead pabrik ..................................................................... 38
C. Analisis Data .......................................................................................... 44
1. Mengidentifikasi biaya-biaya dalam HPP perusahaan ..................... 44
2. Perhitungan HPP menggunakan metode variable costing ............... 48
3. Perbandingan perhitungan HPP berdasarkan perusahaan dengan metode
variable costing ................................................................................ 54
D. Pembahasan ............................................................................................ 55
BAB V: KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ........................................................................................... 58
B. Saran ...................................................................................................... 59
DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................... xiv
LAMPIRAN
A. Lampiran 1 .................................................................................................. xv
B. Lampiran 2 .................................................................................................. xvi
C. Lampiran 3 .................................................................................................. xvii
viii
DAFTAR TABEL
No
Judul
Halaman
1.
Tabel 4.1 Daftar Aset UD. Swuara Prima Mandiri .......................................... 33
2.
Tabel 4.2 Biaya Bahan Baku Per Hari ............................................................. 36
3.
Tabel 4.3 Biaya Bahan Baku Per Hari ............................................................ 36
4.
Tabel 4.4 Biaya Tenaga Kerja Langsung Per Hari .......................................... 37
5.
Tabel 4.5 Biaya Tenaga Kerja Langsung Per Hari .......................................... 38
6.
Tabel 4.6 Daftar Biaya Penyusutan ................................................................ 39
7.
Tabel 4.7 Rincian Biaya Penyusutan Mesin Produksi ..................................... 41
8.
Tabel 4.8 Rincian Biaya Penyusutan Peralatan Produksi ................................ 42
9.
Tabel 4.9 Biaya Overhead Variabel ................................................................. 43
10. Tabel 4.10 Biaya Listrik Untuk Produksi ........................................................ 44
11. Tabel 4.11 Biaya Bahan Baku.......................................................................... 45
12. Tabel 4.12 Biaya Tenaga Kerja Langsung ....................................................... 46
13. Tabel 4.13 Biaya Overhead Pabrik .................................................................. 47
14. Tabel 4.14 Laporan Harga Pokok Produksi .................................................... 47
15. Tabel 4.15 Biaya Bahan Baku.......................................................................... 48
16. Tabel 4.16 Biaya Tenaga Kerja Langsung ...................................................... 49
17. Tabel 4.17 Perhitungan Biaya Listrik ............................................................. 50
18. Tabel 4.18 Biaya Listrik untuk produksi ........................................................ 51
19. Tabel 4.18 Biaya Listrik pada Tingkat Kegiatan Tertinggi dan Terendah ...... 52
19. Tabel 4.19 Biaya Overhead Pabrik Variabel .................................................. 52
20. Tabel 4.20 Laporan Harga Pokok Produksi Variabel Costing ........................ 53
21. Tabel 4.21 Perbandingan Harga Pokok Produksi ............................................ 54
ix
DAFTAR GAMBAR
No
Judul
Halaman
1. Proses pembuatan produk tahu TOP UD. Swara Prima Mandiri…........... 34
x
DAFTAR LAMPIRAN
No
Judul
Halaman
1. Proses awal produksi UD Swara Prima Mandiri
xiii
2. Proses pemasakan produksi UD Swara Prima Mandiri
xiv
3. Proses pencetakan dan pengemasan produk UD Swara Prima Mandiri
xvi
xi
DAFTAR PUSTAKA
Cecily A. Raiborn, M. R. K. 2011. Akuntansi Biaya Dasar dan Perkembangan.
Jakarta Selatan Salemba Empat.
Dhaniel, S. 2010. Akuntansi Pengantar 2. 4 ed. Malang: UMM Press.
Djumali, I. 2014. "Perhitungan Harga Pokok Produksi Menggunakan Metode
Variable Costing Dalam Proses Penentuan Harga Jual pada PT. SARI
MALALUGIS BITUNG". Jurnal Berkala Ilmiah Efisiensi, Vol. 14, No.
2, hlm.Mulyadi, 2010, Akuntansi Biaya; Edisi 5, Unit Penerbit dan
Percetakan Sekolah Tinggi Ilmu Manajemen YKPN, Yogyakarta.
Firdaus A, W. A. 2013. Akuntansi Biaya. 3 ed. Jakarta Selatan: Salemba Empat.
http//:arsip.uii.ac.id/files/2012/08/05.2-bab-259.pdf. September,05,2015
Kholmi, M. d. y. 2009. Akuntansi Biaya. Jl. raya Tlogomas UMMPress.
Mulyadi, M. S. 2012. Akuntansi Biaya. 5 ed. Cetakan ke-11, Unit Penerbit dan
Percetakan Sekolah Tinggi Ilmu Manajemen YKPN, Yogyakarta.
Oentoe, C. 2013. "Analisis Perhitungan Biaya Produksi Menggunakan Metode
Variable Costing". JURNAL RISET EKONOMI, MANAJEMEN, BISNIS
DAN AKUNTANSI, Vol. 1, No. 3, hlm
Ricky, N. 2014. "Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Bakpia Pathok 29
Dengan Metode Full Costing Pada UKM Bakpia Pathok 29". Skripsi,
Fakultas Ekonomi & Bisnis, Vol., No., hlm.
Siregar B, S. B., Hapsoro D, Eko Widodo Lo, Heromati B, Kusumasari L.,
Nurofik, dan Saudi A. 2013. Akuntansi Biaya. 2 ed. Jln. Raya Lenteng
Agung No. 101 Jakarta, Jakarta Selatan 12610: Salemba Empat.
Salindeho, E. R. (2015). "Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Pada UD.
The Sweetets Cookie Manado." Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis
Dan Akuntansi, Vol., 3, No 1, hlm.suwardjono,2014, Teori Akuntasi: Edisi
3, BPFE-Yogyakarta, Yogyakarta.
William K. Carter, Milton F. Usry, 2006, Cost Accounting; Edisi 13, Salemba
Empat, Jakarta.
xii
xiv
BAB 1
PENDAHULUAN
A. Latar belakang
Salah satu keberhasilan suatu pemerintah bisa dilihat dari bidang ekonomi.
Karena disitulah sejatinya kestabilan politik dan pemerintahan digantungkan. Di
dunia usaha merupakan salah satu penggerak roda ekonomi. Lebih dari itu dunia
usaha berperan menopang ketahanan ekonomi suatu bangsa. Namun, dunia usaha
tak akan bisa menjalankan perannya tanpa aturnya yang dibuat pemerintah. Dalam
10 tahun terakhir pemerintah memang telah berusaha menghidupkan iklim yang
kondusif. Namun, banyak pengusaha merasakan pemerintah belum bisa mengatur
dunia usaha secara optimal. Infrastruktur, birokrasi, dan regulasi masih menjadi
hambatan, dan kerap menimbulkan persoalan.
Tingkatan usaha di Indonesia dibagi menjadi 4 yaitu : usaha mikro, usaha
kecil, usaha menengah dan usaha besar. Masing-masing tingkatan usaha tersebut
memiliki kriteria tersendiri. Usaha mikro memiliki kriteria aset maksimal
Rp.50.000.000,00 dan omset maksimal Rp.300.000.000,00. Usaha Kecil memiliki
kriteria aset Rp.50.000.000,00 hingga maksimal Rp.500.000.000,00 dan omset
Rp.300.000.000,00 hingga maksimal Rp.2.500.000.000,00. Usaha menengah
memiliki kriteria aset Rp.500.000.000,00 hingga maksimal Rp.10.000.000.000 dan
omset Rp.2.500.000.000,00 hingga maksimal Rp.50.000.000.000,00. Usaha besar
memiliki kriteria aset lebih dari Rp.10.000.000.000,00 dan omset lebih dari
Rp.50.000.000.000,00 (Mulyadi, 2012).
1
2
Perekonomian Indonesia pernah mengalami krisis di tahun 1998, pada saat
itu perekonomian benar- benar hancur. berkat adanya Usaha Mikro Kecil dan
Menengah (UMKM) Di Indonesia. Pada tahun 1998, UMKM terbukti juga dapat
selamat dari krisis yang dimana pada saat itu banyak perusahaan besar yang gulung
tikar. Perkembangan sektor UMKM di Indonesia menyiratkan bahwa terdapat
potensi yang besar jika hal ini dapat dikelola dan dikembangkan dengan baik tentu
akan dapat mewujudkan usaha menengah yang tangguh. Sementara itu, disisi lain
UMKM juga masih dihadapkan pada masalah yang terletak pada proses
administrasi. Pemerintah sudah mencoba membantu mengatasi kendala yang
dihadapi oleh sebagian besar UMKM, seperti melakukan seminar-seminar
entrepreneur dan pembinaan.
Permasalahan yang muncul dalam suatu UMKM adalah mengenai laporan
tentang biaya yang dikeluarkan selama proses produksi dalam suatu periode. Untuk
memperoleh informasi biaya produksi tersebut dibutuhkan pengolahan data sesuai
teori serta prinsip akuntansi, sehingga dapat juga digunakan dalam penentuan harga
pokok produksi (HPP) yang tepat.
Harga pokok produksi merupakan penentu dari penetapan harga jual. Ada
dua metode untuk menentukan harga pokok produksi yaitu dengan metode biaya
penuh (full costing) dan metode biaya variabel (variable costing). Metode variable
costing adalah penentuan kos produksi yang hanya memperhitungkan biaya
produksi yang berperilaku variabel ke dalam kos produksi, yang terdiri dari biaya
bahan baku, biaya tenaga kerja langsung, dan biaya overhead pabrik variabel
(Mulyadi, 2012).
3
Ada beberapa kelebihan penggunaan metode variable costing dalam
penentuan harga pokok produksi, antara lain (arsip.uii.ac.id, 2012): 1. Metode
variable costing mampu menghasilkan informasi yang bermanfaat bagi manajemen
dalam perencanaan laba jangka pendek. 2. Metode variable costing mampu
menyajikan dampak pengambilan keputusan jangka pendek apabila keputusan
tersebut berpengaruh terhadap biaya tetap, yaitu dapat menunjukkan dampak
tersebut terhadap biaya tetap dan laba.
Penelitian terkait dengan penentuan harga pokok produksi dilakukan oleh
Salindeho (2015), Djumali (2014), Ricky (2014), Oentoe, (2013). Dari penelitian
Djumali (2014), Ricky (2014), Oentoe, (2013), dapat disimpulkan bahwa dalam
penelitian mereka perusahaan dalam meperhitungan harga pokok produksi
menggunaan metode full costing pada masing-masing perusahaan yang ditelitinya
sehingga, saat peneliti membandingkan hasil penlitiannya dengan menggunakan
metode variable costing diperoleh harga pokok produksi yang lebih rendah
dibandingkan dengan menggunakan metode full costing.
Sedangkan untuk penelitian yang dilakukan oleh Oentoe, (2013) perusahan
yang diteliti menggunakan metode variable costing dan peneliti membandingkan
hasil penlitiannya juga dengan menggunakan metode variable costing. terdapatkan
hasil yang berbeda dengan perhitungan yang dibuat oleh perusahaan roti Jordan
Tomohon. Dalam menggunakan perhitungan dengan pendekatan variable costing
diperoleh total biaya produksi yang lebih rendah dibandingkan perhitungan yang
dilakukan oleh perusahaan. Dimana perbedaan utama antara perhitungan riil
perusahaan dengan perhitungan variable costing yang dilakukan oleh penulis yaitu
4
terletak pada perlakuan biaya overhead pabrik. Perhitungan riil perusahaan
menggunakan perhitungan biaya overhead pabrik tetap dan variable sedangkan
metode variable costing hanya menghitung biaya overhead variabel saja.
Dari beberapa penelitian diatas diperoleh bahwa peneliti cenderung
menggunakan metode variable costing untuk menghitung harga pokok produksi
Sedangkan untuk perusahaan cenderung menggunakan perhitungan menggunakan
cara yang sederhana, dimana masih terdapat biaya-biaya produksi yang belum
dimasukkan kedalam perhitungannya. Hal ini dapat menyebabkan ketidak akuratan
dalam menentukan harga jual dan keuntungan yang akan diperoleh perusahaan.
Berdasarkan latar belakang diatas, maka peneliti ingin meneliti perhitungan
harga pokok produksi pada UMKM UD. Swara Prima Mandiri yang dimiliki oleh
bapak Samsudin yang berlokasi di Kota Bekasi Jawa Barat. Dengan menggunakan
metode variable costing, UMKM UD. Swara Prima Mandiri diharapkan mampu
merencanakan laba jangka pedeknya sebab dalam memproduksi tahu TOP beliau
menunggu pesan dari pelanggannya, sehingga volume produksi banyak tidaknya
tergantung dari pesanan pelanggan. Untuk itu dalam keperluan menentukan
perencanaan laba jangka pendek diperlukan metode variable costing, karena dalam
perencanaan laba jangka pendek biaya tetap tidak berubah dengan adanya
perubahan volume kegiatan, sehingga hanya biaya variabel yang perlu
dipertimbangkan oleh manajemen. Sehingga peneliti ini mengusulkan mangambil
judul skripsi.” Analisis Penentuan Harga Pokok Produksi Dengan Menggunkan
Metode Variable Costing Pada Produk Tahu TOP”
5
B. Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang yang diuraikan diatas maka, rumusan masalah
dalam penelitian ini adalah:
1. Bagaimana perhitungan harga pokok produksi yang ditentukan oleh UD.
Swara Prima Mandiri?
2. Bagaimana analisis variabel costing terhadap harga pokok produksi pada
UD. Swara Prima Mandiri?
C. Tujuan penelitian
Berdasarkan perumusan masalah diatas maka tujuan dari penelitian ini
adalah sebagai berikut:
1. Untuk menganalisis bagaimana perhitungan harga pokok produksi yang di
lakukan oleh UD. Swara Prima Mandiri.
2. Untuk menganalisis harga pokok produksi dengan metode variabel costing
pada UD. Swara Prima Mandiri.
D. Manfaat penelitian
Penelitainn ini diharapkan dapat memberikan manfaat untuk semua pihak
antara lain:
1. Bagi Perusahaan
Sebagai bahan pertimbangan untuk melakukan perhitungan harga pokok
produksi.
2. Bagi Akademisi
6
Bagi pembaca dan mahasiswa akuntansi pada umumnya, dapat menambah
wawasan tentang menentukan metode harga pokok produksi yang lebih
efektif yang sesuai dengan perusahan.