PERBANDINGAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL BUAH Jatropha gossypifolia L. DARI BERBAGAI METODE EKSTRAKSI REMASERASI

SKRIPSI
ANNITA FATMA LESTARI
PERBANDINGAN AKTIVITAS
ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL BUAH
Jatropha gossypifolia L. DARI BERBAGAI
METODE EKSTRAKSI REMASERASI

PROGRAM STUDI FARMASI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2015

ii

iii

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum warohmatullahi wabarokatuh
Syukur Alhamdulillah senantiasa terpanjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat dan hidyah-Nya serta telah memberikan nikmat berupa petunjuk,

kesehatan, serta kesabaran kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan skripsi yang
berjudul PERBANDINGAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL
BUAH Jatropha gossypifolia L. DARI BERBAGAI METODE EKSTRAKSI
REMASERASI.
Pada kesempatan yang berharga ini, penulis mengucapkan terima kasih sebesarbesarnya kepada:

1.

Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan hidayah-Nya kepada umatNya, Rasulullah SAW yang telah menuntun kita menuju jalan yang lurus.

2.

Siti Rofida S.Si., M.Farm., Apt selaku dosen pembimbing I dan Sovia
Aprina Basuki, S.Farm., M.Si., Apt selaku dosen pembimbing II atas
saran, bimbingan, dan arahannya yang dengan sabar telah meluangkan
waktu untuk membimbing dan mengarahkan penulis.

3.

Drs. H. Achmad Inoni, Apt selaku penguji I dan Ahmad Shobrun Jamil,

S.Si., MP selaku penguji II atas saran dan kritik yang diberikan sehingga
penyusunan skripsi ini menjadi lebih baik.

4.

Yoyok Bekti Prasetyo, S.Kep, M.Kep., Sp.Kom selaku Dekan Fakultas
Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang.

5.

Nailis Syifa’, S.Farm. Apt. M.Sc selaku Ketua Program Studi Farmasi dan
Dosen Wali Farmasi B. Terima kasih atas arahan ibu baik tentang
akademik atau non akademik selama ini.

6.

Laboratorium Sintesa dan Laboratorium Kimia Terpadu II Program Studi
Farmasi, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Muhammadiyah Malang.
Kepada Mas Ferdi yang telah bersedia meluangkan waktu untuk
mendampingi agar penulis dapat melaksanakan penelitiannya dengan baik.

7.

Untuk semua Dosen Farmasi Universitas Muhammadiyah Malang yang
sudah memberikan waktunya untuk mengajarkan ilmu-ilmu yang sangat
bermanfaat. Terutama Ibu Arina Swastika Maulita, S.Farm., Apt., dan Ibu

iv

Sendi Lia Yunita, S. Farm., Apt. yang telah susah payah membantu jalanya
ujian skripsi sehingga kami dapat melaksanakan ujian skripsi dengan baik.
8.

Untuk kedua orang tuaku, Bapak (Suherman) dan Bunda (Linda Maryana
Dewi) dan Saudaraku Cahaya Adi Satria tercinta dan tersayang

yang

selalu dan takkan berhenti memberi kasih sayang, dukungan, arahan serta
DO’a tiada hentinya memotivasi dalam segala hal, dengan sabar

mendoakan untuk kebaikan dan kesuksesan ananda. Terima kasih banyak
atas didikan dan kerja keras untuk membuat ananda bahagia serta
mendapatkan ilmu yang bemanfaat, sehingga ananda dapat mewujudkan
impian Bapak dan Bunda yaitu ananda mendapat gelar sarjana.
9.

Teman–teman seperjuangan bahan alam : Lyna, Novi, Etha, Dilla, Rahman
Farida, Mbak Lisna, Jeki dan Ayu terimakasih atas kebersamaan, bantuan,
motivasi dan semangat serta kerjasamanya sehingga skripsi ini dapat
terwujud.

10. Para teman-teman yang tersayang yang setia memberi support saya sampai
saat ini : Novi, Lyna, Santi, Nuzul, Bela, Erma, Irna, Nur, Phyt, dan
teman-teman Farmasi B terima kasih atas motivasi dan kebersamaannya
selama ini.
11. Untuk semua pihak yang belum disebutkan namanya, penulis mohon maaf
dan terima kasih yang sebesar-besarnya. Semua keberhasilan ini tak luput
dari bantuan, doa yang telah kalian semua berikan.
Semoga amal baik semua pihak mendapat imbalan dari Allah SWT. Penulis
menyadari bahwa skripsi ini jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu penulis

mengharapkan saran dan kritik yang membangun dari pembaca demi kebaikan skripsi ini.
Semoga penulisan skripsi ini dapat berguna bagi penelitian berikutnya ataupun bagi
semua pihak yang membaca skripsi ini, amiin.
Wassalamu’alaikum warohmatullohi wabarokatuh
Malang, 11 Juni 2015
Penyusun

Annita Fatma Lestari

v

DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ..........................................................................................

i

LEMBAR PENGESAHAN ................................................................................

ii

LEMBAR PENGUJIAN ....................................................................................

iii

KATA PENGANTAR........................................................................................

iv

DAFTAR ISI .....................................................................................................

vi

DAFTAR TABEL ..............................................................................................

x

DAFTAR GAMBAR .........................................................................................

xi

DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................................

xii

DAFTAR SINGKATAN ....................................................................................

xiii

RINGKASAN ....................................................................................................

xiv

ABSTRAK ........................................................................................................

xvi

BAB I

PENDAHULUAN ...............................................................................

1

1.1 Latar Belakang Masalah ................................................................

1

1.2 Rumusan Masalah .........................................................................

4

1.3 Tujuan Penelitian ...........................................................................

4

1.4 Manfaat Penelitian .........................................................................

5

1.5 Hipotesis .......................................................................................

5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA........................................................................

6

2.1 Tinjauan Tentang Tanaman Jatropha gossypifolia .........................

6

2.1.1 Klasifikasi Tanaman ............................................................

6

2.1.2 Morfologi Tanaman .............................................................

7

2.1.3 Daerah Asal dan Penyebaran Tanaman ................................

8

2.1.4 Kandungan Tanaman ...........................................................

8

2.1.5 Kegunaan dan Khasiat Tanaman ..........................................

9

2.2 Ekstraksi........................................................................................

10

2.2.1 Maserasi..............................................................................

12

2.2.2 Pemilihan Solvent ...............................................................

15

2.3 Radikal Bebas................................................................................

16

2.4 Antioksidan ...................................................................................

17

2.4.1 Sumber Antioksidan ............................................................

17

2.4.2 Mekanisme Kerja Antioksidan.............................................

19

2.4.3 Vitamin C ...........................................................................

19

vi

2.5 Tinjauan KLT ................................................................................

20

2.6 Uji Aktivitas Antioksidan ..............................................................

21

2.6.1 Metode DPPH .....................................................................

21

2.6.2 Metode CUPRAC................................................................

23

2.6.3 Metode FRAP .....................................................................

23

2.7 Spektrofotometri ............................................................................

24

BAB III KERANGKA KONSEPTUAL .............................................................

25

3.1 Uraian Kerangka Konseptual .........................................................

25

3.2 Skema Kerangka Konseptual .........................................................

27

BAB IV METODE PENELITIAN .....................................................................

28

4.1 Tempat Penelitian ..........................................................................

28

4.2 Alat Penelitian ...............................................................................

28

4.2.1 Pembuatan Serbuk Simplisia ..................................................

28

4.2.2 Proses Ekstraksi ............................................................

28

4.2.3 Pengujian Antioksidan Dengan Metode DPPH ..............

29

4.2.4 Identifikasi Golongan Senyawa Dengan KLT ................

29

4.3 Bahan Penelitian ...................................................................

29

4.3.1 Bahan Uji ......................................................................

29

4.3.2 Proses ekstraksi .............................................................

29

4.3.3 Pengujian Antioksidan ..................................................

30

4.3.4 Identifikasi Profil KLT ..................................................

30

4.4 Rancangan Penelitian.....................................................................

30

4.4.1 Desain Penelitian ..................................................................

30

4.4.2 Variabel Penelitian.................................................................

30

4.5 Prosedur Kerja ...............................................................................

31

4.5.1 Persiapan Ekstrak ..................................................................

31

4.5.1.1 Persiapan Simplisia ........................................................

31

4.5.1.2 Pembuatan Ekstrak Buah Jarak Merah ...........................

31

4.5.2 Identifikasi Profil KLT...........................................................

32

4.5.3 Penapisan Fitokimia Golongan Alkaloid ................................

33

4.5.4 Persiapan Pembuatan Larutan Uji...........................................

34

4.5.4.1 Pembuatan Larutan Pereaksi DPPH ................................

34

4.5.4.2 Pembuatan Larutan Kontrol Pereaksi ..............................

34

4.5.4.3 Pembuatan Larutan Blanko ............................................

34

4.5.4.4 Pembuatan Larutan Pengkoreksi.....................................

34

vii

4.5.4.5 Pembuatan Larutan Ekstrak Buah Jarak Merah ...............

35

4.5.4.6 Pembuatan Larutan Kontrol Positif .................................

36

4.5.5 Pengukuran Aktivitas Antioksidan .........................................

37

4.5.5.1 Pengukuran λmaks DPPH ..............................................

37

4.5.5.2 Optimasi Waktu Inkubasi ...............................................

37

4.5.5.3 Pengukuran Absorbansi .................................................

37

4.6 Analisis Data .................................................................................

38

4.6.1 Perhitungan Persen Penghambatan .........................................

38

4.6.2 Perhitungan IC50 ....................................................................

38

4.6.3 Analisis Analitik ....................................................................

38

BAB V HASIL PENELITIAN ...........................................................................

39

5.1 Hasil Determinasi Buah Jarak Merah .............................................

39

5.2 Hasil Serbuk Simplisia Buah Jarak Merah......................................

39

5.3 Hasil Ekstrak Etanol 96% Buah Jarak Merah ................................

40

5.4 Hasil Uji KLT Ekstrak Etanol 96% Buah Jarak Merah ...................

41

5.4.1 Identifikasi Senyawa Alkaloid dengan KLT ...........................

41

5.4.2 Identifikasi Alkaloid dengan Penapisan Fitokimia ..................

42

5.4.3 Identifikasi Senyawa Terpenoid dengan KLT .........................

42

5.4.4 Identifikasi Senyawa Flavonoid dengan KLT .........................

43

5.4.5 Hasil Uji KLT Golongan Polifenol dan Tanin ........................

44

5.4.5 Identifikasi Senyawa Antrakinon dengan KLT .......................

45

5.4.6 Hasil nilai Rf dari Kromatografi Lapis Tipis ..........................

46

5.5 Hasil Pengukuran Aktivitas Antioksidan ........................................

47

5.5.1 Hasil Pengukuran Panjang Gelombang Kontrol Positif ...........

47

5.5.2 Hasil Pengukuran operating time Kontrol Positif ...................

48

5.5.3 Hasil Pengukuran Panjang Gelombang Ekstrak .....................

48

5.5.4 Hasil Pengukuran Operating Time Ekstrak .............................

49

5.6 Hasil Pengukuran Aktivitas Antioksidan .......................................

50

5.6.1 Hasil Pengukuran Antioksidan Kontrol Positif .......................

50

5.6.2 Hasil Pengukuran Aktivitas Antioksidan Ekstrak ...................

51

5.7 Analisis Data .................................................................................

52

BAB VI PEMBAHASAN ..................................................................................

53

BAB VII KESIMPULAN dan SARAN ..............................................................

60

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................

61

LAMPIRAN ......................................................................................................

67

viii

DAFTAR TABEL
Tabel

Halaman

II.I Kandungan Kimia Buah Jarak Merah (Jatropha gossypifolia L) .......................... 3
V.1 Rendemen Hasil Ekstraksi Buah Jarak Merah .................................................... 41
V.2 Hasil KLT dari Ekstrak Etanol Buah Jarak Merah .............................................. 47
V.3 Data Pengukuran Panjang Gelombang untuk Kontrol Positif ............................... 47
V.4 Data Pengukuran Operating Time Kontrol Positif ............................................... 48
V.5 Data Pengukuran Panjang Gelombang Larutan DPPH untuk Ekstrak .................. 49
V.6 Data Pengukuran Operating Time Ekstrak .......................................................... 49
V.7 Hasil Perhitungan % Inhibisi Vitamin C dengan DPPH....................................... 50
V.8 Hasil Perhitungan % Inhibisi Ekstrak Etanol Remaserasi Non Kinetik ................ 51
V.9 Hasil Perhitungan % Inhibisi Ekstrak Etanol Remaserasi Kinetik ........................ 52

ix

DAFTAR GAMBAR
Gambar

Halaman

2.1 Buah Jarak Merah (Jatropha gossypifolia L) ....................................................... 7
2.2 Biji Buah Jarak Merah (Jatropha gossypifolia L) ................................................ 7
2.6.1 Struktur molekul DPPH .................................................................................... 22
5.1 Serbuk Simplisia Buah Jarak Merah (Jatropha gossypifolia L.) ........................... 39
5.2 Ekstrak Kental Buah Jarak Merah (Jatropha gossypifolia L.) ............................... 40
5.3 Hasil Identifikasi golongan Alkaloid dengan Kromatografi Lapis Tipis ................ 41
5.4 Hasil penampisan fitokimia Identifikasi golongan alkaloid .................................. 42
5.5 Hasil Identifikasi Golongan Terpenoid dengan Kromatografi Lapis Tipis ............ 43
5.6 Hasil Identifikasi golongan Flavonoid dengan Kromatografi Lapis Tipis.............. 44
5.7 Hasil Identifikasi golongan polifenol dengan Kromatografi Lapis Tipis ............... 45
5.8 Hasil Identifikasi golongan Antrakinon dengan Kromatografi Lapis Tipis ............ 46

x

DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran

Halaman

1. Daftar Riwayat Hidup ........................................................................................... 67
2. Surat Pernyataan Anti Plagiasi ............................................................................... 68
3. Surat Determinasi Buah Jarak Merah ..................................................................... 69
4. Perhitungan ........................................................................................................... 70
5. Bagan Alur ............................................................................................................ 77
6. Hasil Analisis Dengan SPSS.................................................................................. 89
7. Hasil Pengukuran Absorbansi Dengan Spektrofotometri ........................................ 90
8. Grafik Perbandingan Kadar Dan % Inhibisi ........................................................... 102
9. Alat Dan Bahan ..................................................................................................... 104

xi

DAFTAR SINGKATAN
ROS

: Reactive Oxygen Spesies

BHA

: Butylated Hidroxy Anisol

BHT

: Butylated Hidroxy Toluen

FRAP method

: Ferric Reducing / Antioxidant Power method

DPPH

: 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl

SOD

: Superoksida Dismutase

TE

: Trolox Ekuivalen

nm

: Nano Meter

LU

: Larutan Uji

LKP

: Larutan Kontrol Positif

LDH

: Larutan DPPH

LBI

: Larutan Baku Induk

K

: Kinetik

NK

: Non Kinetik

xii

RINGKASAN
Radikal bebas merupakan suatu molekul yang memiliki satu atau lebih
pasangan elektron yang tidak saling berpasangan. Hal ini yang menyebabkan
molekul radikal bebas tersebut bersifat sangat reaktif. Kereaktifan radikal bebas
sangat berbahaya bagi tubuh. Di dalam tubuh radikal bebas ini juga dalam jumlah
yang berlebih dapat mengoksidasi sel-sel tubuh sehingga mengakibatkan berbagai
macam penyakit, antara lain yakni aterosklerosis, jantung koroner, diabetes
melitus hingga dapat menyebabkan kerusakan sel DNA dan mutasi sel (kanker).
Agar tubuh terhindar dari dampak radikal bebas, maka diperlukan suatu senyawa
yang dapat menghambat proses oksidasi dari radikal bebas tersebut.
Antioksidan merupakan suatu senyawa yang dapat menghambat proses
oksidasi dari molekul radikal bebas dengan cara mendonorkan salah satu
elektronnya ke molekul radikal bebas. sehingga menyebabkan radikal bebas
menjadi suatu molekul yang lebih stabil. salah satu contoh tanaman yang dapat
digunakan sebagai antioksidan alami adalah buah jarak merah (Jatropha
gossypifolia L). Tanaman ini memiliki berbagai macam kandungan senyawa
metabolit sekunder antara lain flavonoid, polifenol, antrakinon, tannin dan
alkaloida.
Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui bagaimana perbandingan
aktivitas antioksidan pada ekstrak buah jarak merah (Jatropha gossypifolia L)
dengan menggunakan dua metode ekstraksi yang digunakan yaitu remaserasi
kinetik dan non kinetik. Tujuannya yaitu mengetahui metode ekstraksi yang lebih
tepat untuk mengekstraksi buah jarak merah agar memiliki aktivitas sebagai
antioksidan dengan menggunakan uji DPPH. Selain itu dilakukan uji kualitatif
terhadap ekstrak buah jarak merah meliputi uji KLT. Pada ekstrak etanol buah
jarak merah mempunyai aktivitas antioksidan dengan metode DPPH, yang diduga
memiliki senyawa flavonoid yang berperan sebagai antioksidan.
Pada pembuatan simplisia buah jarak merah, digunakan bagian buah yang
masih muda, kemudian dibersihkan dan dikeringkan dengan cara dianginanginkan. Kemudian dikeringkan di oven selama kurang lebih 4-5 hari. Setelah itu
digiling dengan mesin penggiling dan diayak utnuk menentukan derajat kehalusan
dari simplisia tersebut. Diperoleh simplisia sebanyak 350,85g. Simplisia
sebanyak 100g kemudian diekstraksi dengan metode remaserasi menggunakan
pelarut etanol 96% sebanyak 100ml. Untuk remaserasi non kinerik dilakukan
3x24 jam pelarut diganti dilakukan pengadukan 2-3 menit ketika pergantian
pelarut baru. Sedangkan untuk ekstraksi remaserasi kinetik dilakukan pengadukan
selama 4 jam dengan kecepatan konstan sebesar 350rpm. Kemudian hasil
ekstraksi kedua metode tersebut filtrat nya disaring dan dipekatkan dengan rotary
evaporator hingga kental dan didapatkan % rendemen sebanyak 7,40% untuk
ekstraksi kinetik dan 6,73% untuk ekstraksi non kinetik.
Pada uji pendahuluan aktivitas antioksidan ekstrak etanol buah jarak
merah sebagai penangkap radikal bebas dengan menggunakan metode DPPH
diawali dengan pengujian ekstrak secara kualitatif yaitu uji KLT. Fase diam yang
digunakan adalah silica gel F254 dengan luas 3 x 10 cm dengan jarak eluasi 8 cm.
Uji flavonoid fase gerak yang digunakan untuk mengeluasi yaitu N heksan dan
etil asetat dengan perbandingan 4 : 6 dan 7:3 dengan penampak noda Asam sulfat
10%. Sedangkan pada uji polifenol digunakan penampak noda FeCl3. Noda
diamati dengan sinar tampak, UV 254 dan 365 nm.

xiii

Pengujian aktivitas antioksidan ekstrak etanol buah jarak merah dilakukan
dengan metode DPPH. Untuk tahap awal yang dilakukan yaitu pengukuran
panjang gelombang maksimum (λ maks) larutan kontrol pereaksi (1,0 ml DPPH
0,4mM ada 10,0 ml metanol. Penentuan operating time ekstrak etanol buah jarak
merah dan vitamin C sebagai kontrol positif tiap 5 menit sejak penambahan
DPPH. Operating time ini digunakan sebagai waktu inkubasi. Selanjutnya
pengujian aktivitas antioksidan ekstrak etanol bauh jarak merah dengan
konsentrasi 25, 50, 100, 200 dan 400 µg/ml ditambahkan kedalam 1,0 ml DPPH
0,4 mM ad 10,0 ml methanol p.a dikocok sampai homogen kemudian di inkubasi
selama 35 menit untuk ekstrak kinetik dan 30 menit untuk ekstrak non kinetik
pada suhu ruangan ditempat gelap. Larutan ini selanjutnya diukur absorbansinya
pada panjang gelombang maksimum yang telah dilakukan pengukuran
sebelumnya, blanko yang digunakan untuk pengukuran larutan uji ini adalah
larutan pengkoreksi (larutan uji ad metanol 10,0 ml tanpa DPPH 0,4mM).
Perlakuan yang sama juga dilakukan untuk vitamin C sebagai kontrol positif
dengan konsentrasi 0,2; 0,4; 1,0; 1,6; 2,0; dan 3,0 µg/ml dan di inkubasi selama
20 menit. Data hasil pengukuran absorbansi dianalisa persentase aktivitas
antioksidannya menggunakan persamaan % inhibisi dari hasil nilai absorbansi
larutan kontrol pereaksi (serapan radikal DPPH 0,4 mM) dikurangi absorbansi
sampel (serapan sampel dalam radikal bebas DPPH 0,4 mM) kemudian dibagi
dengan absorbansi larutan kontrol pereaksi dan dikalikan 100% untuk
mendapatkan % inhibisi tiap konsentrasi. Selanjutnya data % inhibisi diolah
dengan analisis probit menggunakan SPSS 17.0 For Windows. Hasil analisis data
tersebut dihasilkan nilai IC50. Analisis secara SPSS juga digunakan untuk melihat
perbedaan hasil ekstraksi dengan metod ekinetik dan non kinetik menggunakan
rumus uji t independent t-test.
Hasil dari penelitian pada uji KLT menunjukkan positif mengandung
senyawa flavonoid dan polifenol yang berperan sebagai antioksidan, selain itu
ekstrak juga mengandung senyawa antrakinon, tannin dan alkaloid. Serta hasil
IC50 pada ekstrak etanol buah jarak merah 65,27µg/ml untuk metode remaserasi
kinetik dan 119,27µg/ml untuk ekstraksi dengan metode non kinetik, sedangkan
nilai IC50 pada vitamin C didapatkan sebesar 1,47 µg/ml. sehingga ekstrak etanol
buah jarak merah memiliki aktivitas antioksidan lebih kecil dibandingkan vitamin
C yang tergolong sebagai antioksidan sangat kuat karena nilai IC50 kurang dari 50
µg/ml. Untuk IC50 pada ekstrak kinetik tergolong masuk kriteria antioksidan kuat
sedangkan untuk ekstrak non kinetik tergolong kriteria antioksidan sedang. Agar
diperoleh data yang lebih lengkap, penelitian dapat dilanjutkan dengan percobaan
in-vivo yang berkenaan dengan aktivitas ekstrak etanol buah jarak merah sebagai
antiradikal bebas dalam pengembangannya sebagai obat fitofarmaka.

xiv

DAFTAR PUSTAKA
Agoes, G., 2007. Teknologi Bahan Alam. Bandung: Institute Teknologi
Bandung.
Alam, M.N., Bristi, N.J., Rafiquzzaman, M., 2012. Review on in vivo and in vitro
methods evaluation of antioxidant activity. Saudi Pharmaceutical Journal.
Vol. 21. pp.143–152.
Ali, F., Ferawati., dan Arqomah, R., 2013. Ekstraksi zat warna dari kelopak bunga
rosella (study pengaruh konsentrasi asam asetat dan asam sitrat). Jurnal
Teknik Kimia. Vol. 19 No. 1, pp. 26-34.
Ambarsari, I., Qanytah., dan Sarjana., 2013. Perubahan aktivitas antioksidan pada
bawang putih selama proses pengolahan dan penyimpanan. Buletin
Tekhnologi PascaPanen Pertanian. Vol. 9 No.2, pp.64-73.
Apu, A.S., Hossain,F., Rizwan,F., Bhuyan,S.H., Matin, M., and Jamaluddin,
A.T.M., Study of pharmacological activities of methanol extract of Jatropha
gossypifolia fruits. Journal of Basic and Clinical Pharmacy. Vol. 4 No.
1,pp. 1-5.
Aquarista, S., Astarina, E.N., dan Mardina, P., 2011. Pengaruh Kecepatan Putar
Pengaduk dan Waktu Operasi Pada Ekstraksi Tannin dari Mahkota Dewa.
Jurnal Kimia. Vol. 5 No.2, pp. 128-131.
Behrendorff., Vickers, C.E., Chrysanthopoulos, P., and Nielsen, L.K., 2013. 2,2Diphenyl-1-Picrylhydrazyl As A Screening Tool For Recombinant
Monoterpene Biosynthesis. Microbial Cells Factories. p: 1-12.
Berset,C., Cuvelier ME., and Williams, B.W., 1995. Use of a free radical method
to evaluate antioxidant activity. Food Sci Technol. Vol.28, pp. 25–30.
BPOM, 2010. Acuan Sediaan Obat Herbal, Edisi ke-1. Jakarta: Badan
Pengawas Obat Dan Makanan, hal 1-8.
Budiyati, E., Tridayana, A., 2013. Pengaruh Kecepatan Putaran Pengaduk
Terhadap Konsentrasi Polifenol, Kca, Dan De Pada Ekstraksi Polifenol Dari
Kulit Apel Malang. Surakarta: Simposium Nasional RAPI XII. Fakultas
Tekhnik UMS.

xv

Departemen Kesehatan RI Direktorat Jendral Pengawasan Obat Dan Makanan
Direktorat Pengawasan Obat Tradisional.1995. Farmakope Indonesia,
Edisi ke-1V. Jakarta: Departemen Kesehatan, hal 39.
Departemen Kesehatan RI Direktorat Jendral Pengawasan Obat Dan Makanan
Direktorat Pengawasan Obat Tradisional. 2000. Parameter Standar Mutu
Ekstrak Tumbuhan Obat, Edisi ke-1. Jakarta: Departemen Kesehatan, hal
1-68.
Devasagayam, T.P.A., Tilak, J.C., Boloor, K.K., Sane, K.S., Ghaskadbi, S.S., and
Lele, R.D., 2004. Free radicals and antioxidants in human health: current
status and future prospects. JAPI.Vol. 52, pp.794-804.
Djojopranoto,R.R., 2013. Daya Peredaman Radikal Bebas Ekstrak Etanol Daun
Jambu Mente (Anacardium occidentale L.) Terhadap DPPH. Jurnal Ilmiah
Mahasiswa Universitas Surabaya. Vol.2 No.2, pp. 1-3.
Fadilah, Artati, E.K., 2007. Pengaruh Kecepatan Putar Pengadukan dan Suhu
Operasi Pada Ekstraksi Tannin dari Jambu Mete dengan Pelarut Aseton.
EKUILIBRIUM.Vol. 6 No. 1, pp. 2-6.
Fauzana, D.L., Pandji, C., dan Chaidir. 2010. Perbandingan metode maserasi,
remaserasi, perkolasi dan reperkolasi terhadap rendemen ekstrak temulawak
(Curcuma xanthorrhiza roxb.). Bogor: Naskah Publikasi.
Handa, S.S., 2008. An overview of extraction techniques for medicinal and
aromatic plants. In: S.S. Handa, S.P.S.Khanuja, G.Longo, and D.D. Rakesh
(Eds). Extraction Technologies for Medicinal And Aromatic Plants,
Trieste : International centre for science and high technology., pp.21-22.
Harmita., 2004. Petunjuk Pelaksanaan Validasi Metode Dan Cara Perhitungannya.
Majalah Ilmu Kefarmasian.Vol. I No.3, pp.5-8.
Hutapea, J.R., 2000. Inventaris Tanaman Obat Indonesia. Edisi-1, Jakarta:
departemen kesehatan Republik Indonesia.p.160.
Igbinosa, O.O., Igbinosa, I.H., Chigor, V.N., Uzunuigbe, O. E., Oyedemi, O. S.,
Odjadjare, E.E., Okoh, A.I., and Igbinosa, E.O. 2011. Polyphenolic
Contents and Antioxidant Potential of Stem Bark Extracts from Jatropha
curcas (Linn). Int. J. Mol. Sci. pp. 1-14.

xvi

Jain, S., Choudhary,G.P., and Jain,D.K., 2013. In vitro free radical scavenging
activity of Jatropha gossgypifolia Linn. containing phenolic compounds.
Journal of Medicinal Plants Research. Vol. 7 No. 20, pp. 1424-1428.
Jones, W.P., and Kinghorn, A.D., 2006. Extraction of plant secondary
metabolites. In: Sarker, S.D., Zahid Latif., and Alexender, I. Gray( Eds.).
Natural Products Isolation, Edisi ke-2, New Jersey: Humana Press Inc.
pp. 323- 351.
Karinda, M., Fatimawali., dan Citraningtyas, G., 2013. Perbandingan hasil
penetapan kadar vitamin c mangga dodol dengan menggunakan metode
spektrofotometri uv-vis dan iodometri. Pharmacon Jurnal Ilmiah Farmasi
– UNSRAT. Vol. 2 No. 01, p.1-4.
Kawsar, M.H., Raihana, R., Sultana, T., Sohel, M.D., and Sohaily, S.I., 2014. Invitro and in-vivo models for antioxidant activity evaluation: a review.
Journal of SUB. Vol. 5 No.1, pp. 21-31.
Kepmenkes., 2009. Farmakope Herbal Indonesia, Edisi ke-1. Jakarta: Menteri
Kesehatan Republik Indonesia.
Khyade,M.S., and Vaikos,N.P., 2010. Pharmacognostical and phytochemical
evaluation of leaf of jatropha gossypifolia L. International Journal Of
Research In Ayurveda And Pharmacy. Vol. 2 No. 1, p. 177-180.
Limbono, S., 2013. Daya Antioksidan Ekstrak Etanol Biji Kenari (Canarium
indicum L.) Dengan Metode DPPH (2,2-difenil-1-pikrilhidrazil). Jurnal
Ilmiah Mahasiswa Universita Surabaya. Vol. 2 No. 2, pp. 3-5.
Mardina, P., Astarina, E.N., Aquarista, S., 2011. Pengaruh Kecepatan Putar
Pengaduk Dan Waktu Operasi Pada Ekstraksi Tannin Dari Mahkota Dewa.
Jurnal Kimia. Vol. 5 No. 2, pp. 129-131.
Misra, M., and Misra, A.N., 2010. Jatropha: the biodiesel plant biology, tissue
culture and genetic transformation – a review. Int. J. Pure Appl. Sci.
Technol. Vol.1 No.01, pp. 11-25.
Molyneux, P., 2003. The use Of The Stable Free Radical Diphenylpicrylhydrazyl
(DPPH) For Estimating Antioxidant Activity. Songklanakarin J. Sci.
Technol. Vol. 26 No. 2, pp. 3-7.

xvii

Mukhriani., 2014. Ekstraksi, pemisahan senyawa, dan identifikasi senyawa aktif.
Jurnal Kesehatan. Vol.7 No. 02, pp. 361-367.
Nurdiansyah., dan Redha.A., 2011. Efek lama maserasi bubuk kopra terhadap
rendemen, densitas, dan bilangan asam biodiesel yang dihasilkan dengan
metode transesterifikasi in situ. Jurnal Belian. Vol. 10 No. 02, p. 218 –
224.
Nurmuhaimina, S.A., Maulia, R., Yuniarti, I., dan Umaningrum, D., 2009. Uji
Aktivitas Antioksidan Dari Ekstrak Campuran Tumbuhan Alang-Alang
(Imperata cylindrica) Dan Lidah Ular (Hedyotis corymbosa)

Sebagai

Peredam Radikal Bebas Asam Linoleat. Sains dan Terapan Kimia. Vol. 2
No. 1, pp: 1-9.
Nurwidayati, A., Nyoman., Eridiana, V., Octaviani, dan Udith, Y.L., 2014.
Efektivitas ekstrak biji jarak merah (Jatropha gossypiifolia L.), jarak pagar
(J. curcas) dan jarak kastor (Riccinus communis) famili euphorbiaceae
terhadap hospes perantaraschistosomiasis, keong oncomelania hupensis
lindoensis. BALABA. Vol. 10 No. 01, p.9-14.8
Nwokocha., Blessing, A., Agbagwa, I.O., and Okoli, B.E., 2011. Comparative
phytochemical screening of jatropha L. Species in the niger delta. Research
journal of phytochemistry. pp. 1-8.
Palupi, I.A., dan Martosupono, M., 2009. Buah merah: potensi dan manfaatnya
sebagai antioksidan. Jurnal Tumbuhan Obat Indonesia. Vol.2 No.1, p.17.
Panjaitan, M.P., Alimuddin,A.H., dan Adhitiyawarman., 2014. Skrining fitokimia
dan uji aktivitas antioksidan ekstrak metanol kulit batang ceria (baccaurea
hookeri). JKK. Vol. 3 (1), p.17- 21.
Parwata, I.M.O.A., Ratnayani, K., Listya, A., 2010. Aktivitas Antiradikal Bebas
Serta Kadar Beta Karoten Pada Madu Randu (Ceiba Pentandra) Dan Madu
Kelengkeng (Nephelium Longata L.). Jurnal Kimia. Vol.4 No. 01. p. 1-9.
Prakash, A., Rigelhof, F., and Miller, E., 2001. Antioxidant activity. Med Lab
Anal Prog. Vol. 19 No.2, pp. 1–6.

xviii

Prior RL., Schaich K., and Wu X., 2005. Standardized methods for the
determination of antioxidant capacity and phenolics in foods and dietary
supplements. J Agri Food Chem. Vol.53, pp. 4290–4302.
Randall, A., Campbell,S., Vogler,W., Bebawi,F., and Madigan, B., 2009.
Bellyache bush (Jatropha gossypiifolia) management manual (Control
options and management case studies from across Australia). Australia
Department of Employment, Economic Development and Innovation., pp.
1-116.
Rienoviar., dan Nashrianto, H., 2010. Penggunaan asam askorbat (vitamin c)
untuk meningkatkan daya simpan sirup rosela (hibiscus sabdariffa linn.).
jurnal hasil penelitian industri. Vol.23 No.1, pp.8-18.
Rohmatussolihat., 2009. Antioksidan, Penyelamat Sel-Sel Tubuh Manusia. Bio
Trends. Vol.4 No.1, pp:1-6.
Sabandar, C.W., Ahmat, N., Jaafar, F.M., and Sahidin, I., 2013. Medicinal
property, phytochemistry and pharmacology of several jatropha species
(euphorbiaceae): a review. Phytochemistry. Vol.85, pp.7–2.
Sagar.B., Kedare, and Singh,R.P., 2011. Genesis and development of DPPH
method of antioxidant assay. J Food Sci Technol., pp. 48(4):412–422.
Sandhiutami, D., Rahayu, L., Oktaviani, T., Sari, L.Y. r Uji Aktivitas
Antioksidan Rebusan Daun Sambang Getih (Hemigraphis bicoolar
Boerl.) dan Sambang Solok (Aerva sanguinolenta (L.) Blume) Secara In
Vitro. Fakultas Farmasi, Universitas Pancasila.
Sarma, A.D., Mallick, A.R., and Ghosh, A.K., 2010. Free radicals and their role in
different clinical conditions: an overview. International Journal of
Pharma Sciences and Research. Vol.1(3), pp.185-192.
Satria, M. D., 2013. Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak N-Heksan Buah Lakum
(Cayratia trifolia) Dengan

Metode DPPH (2,2-difenil-1-pikrilhidrazil).

Pontianak. Naskah Publikasi.
Selawa, W., Runtuwene, M.R.J., dan Citraningtyas, G., 2013. Kandungan
flavonoid dan kapasitas antioksidan total ekstrak etanol daun binahong
[anredera cordifolia(ten.)steenis.]. Pharmacon Jurnal Ilmiah Farmasi –
UNSRAT. Vol. 2 No. 01, p.1-6.

xix

Senja, R.Y., Issusilaningtyas, E., Nugroho, A.K., dan Setyowati, E.P., 2014.
Perbandingan Metode Ekstraksi Dan Variasi Pelarut Terhadap Rendemen
Dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Kubis Ungu (Brassica oleracea L. var.
capitata f. rubra). Trad. Med. J., January 2014. Vol. 19 No.1, p 43-48.
Sie, J.O., 2013. Daya Antioksidan Ekstrak Etanol Kulit Buah Manggis (Garcinia
mangostana Linn) Hasil Pengadukan dan Reflux. Jurnal Ilmiah Mahasiswa
Universitas Surabaya. Vol. 2 No. 1, pp. 8-9.
Silva, J.F., Giordani, R.B., Silva-Jr, A.A.D., Zucolotto, S.M., and Pedrosa,
M.D.F.F., 2014. Jatropha gossypiifolial. (euphorbiaceae): a review of
traditional uses, phytochemistry, pharmacology, and toxicology of this
medicinal plant. Evidence-Based Complementary and Alternative
Medicine.
Sitorus, E., Momuat, L. I., and Katja, D. G., 2013. Antioxidant activity of
peperomia pellucida [l.] kunth. Jurnal Ilmiah Sains. Vol. 13 No. 2, p.1-6.
Solihat,R., 2009. Antioksidan penyelamat sel-sel tubuh manusia. BioTrends,
Vol.4 No.1.pp.
Swastika, A., Mufrod., dan Purwanto., 2013. Aktivitas antioksidan krim ekstrak
sari tomat (solanum lycopersicum l.). Traditional Medicine Journal. Vol.
18(3), p. 132-140.
Syaripuddin, M.S., 2011. Optimasi Proses Ekstraksi Minyak Biji Alpukat dengan
Variasi Temperatur dan Kecepatan Pengadukan. Jurnal Tekhnologi Media
Perspektif. Vol.11 No. 2, pp. 107-111.
Syukur, R., Alam, G., Rahim, A., dan Tayeb, R., 2011. Aktivitas Antiradikal
Bebas Beberapa Ekstrak Tanaman Familia Fabaceae. JST Kesehatan.
Vol.1 No.1 p: 61 – 67.
Tridayana, A., Budiyati, E., 2013. Pengaruh Kecepatan Putaran Pengaduk
Terhadap Konsentrasi Polifenol, Kca, dan De Pada Ekstraksi Polifenol dari
Kulit Apel Malang. Surakarta: Simposium Nasional RAPI XII FT UMS.
Triyati, E., 1985. Spektrofotometer ultra-violet dan sinar tampak serta aplikasinya
dalam oseanologi. Oseana. Vol. X No.1, pp.39 – 47.
Vasisht, K., 2008. Quality control of medicinal and aromatic plants and their
extracted products by HPLC and High Performance Thin Layer

xx

cromatography. In: S.S. Handa, S.P.S.Khanuja, G.Longo, and D.D. Rakesh
(Eds). Extraction Technologies for Medicinal And Aromatic Plants,
Trieste : International centre for science and high technology., p.247.
Wagner, H., and Bladt, S., 1996. Plant Drug Analysis: A Thin layer
Cromatography Atlas. Edisi ke-2, New York: Springer-Verlag.
Yashin, A., Yashin, Y., Wang, J.Y., and Nemzer, B., 2013. Antioxidant and
antiradical activity of coffee. Antioxidants. Vol.2, pp. 230-245.
Young, I.S., and Woodside, J. V., 2014. Antioxidants In Health And Disease. J
Clin Pathol. pp: 1-12.

xxi

BAB I
PENDAHULUAN
1.1

Latar Belakang
Radikal bebas merupakan atom atau molekul yang sifatnya sangat tidak

stabil (mempunyai satu elektron atau lebih yang tanpa pasangan), untuk
memperoleh kondisi yang stabil senyawa ini bereaksi dengan molekul
disekitarnya sehingga elektron yang tidak berpasangan dapat berpasangan (Young
et al, 2014). Senyawa radikal bebas timbul akibat berbagai proses kimia kompleks
dalam tubuh, berupa hasil sampingan dari proses oksidasi atau pembakaran sel
yang berlangsung pada waktu bernafas, metabolisme sel, olahraga yang
berlebihan, peradangan atau ketika tubuh terpapar polusi lingkungan seperti asap
kendaraan bermotor, asap rokok, bahan pencemar, dan radiasi matahari atau
paparan sinar UV, radiasi rendah, sinar elektromagnetik, dan lain sebagainya
(Maulida dan Zulkarnaen,2010). Kondisi yang demikian menyebabkan senyawa
ini bersifat sangat reaktif dan dapat merusak jaringan (Maulida dan Zulkarnaen,
2010). Jaringan yang rusak menyebabkan timbulnya berbagai macam penyakit
degeneratif seperti asterosklerosis, penyakit jantung koroner (PJK), dan diabetes
mellitus, yang kita ketahui semua penyakit tersebut berdampak buruk bagi
kesehatan tubuh (Rohmatussolihat, 2009).
Oleh karena adanya pengaruh radikal bebas yang tidak baik bagi kesehatan
tubuh, maka tubuh memerlukan suatu komponen penting yang dapat menangkal
serangan radikal bebas. Komponen penting yang mampu menyelamatkan sel-sel
tubuh manusia dari bahaya radikal bebas adalah antioksidan.
Antioksidan merupakan senyawa yang dapat mencegah dan menghambat
reaksi oksidasi, dengan cara memberikan atau mendonorkan elektronnya kepada
molekul radikal bebas, sehingga dapat menghentikan reaksi oksidasi yang
disebabkan oleh radikal bebas (Sitorus dkk, 2013).
Pada kondisi fisiologi tubuh kita dapat mengatasi efek dari radikal bebas,
dengan antioksidan yang diproduksi didalam tubuh (antioksidan endogen). Tetapi
jika jumlah radikal bebas terlalu banyak atau berlebih, maka antioksidan endogen
tidak mencukupi untuk menangkal bahaya radikal bebas tersebut, sehingga radikal

1

2

bebas itu dapat mengakibatkan kerusakan sel. Untuk mengatasi hal
tersebut diperlukan jumlah antioksidan yang lebih banyak, salah satunya
antioksidan yang berasal dari luar tubuh atau antioksidan eksogen (Swastika dkk,
2013).
Berdasarkan sumber perolehannya terdapat dua jenis antioksidan, yaitu
antioksidan alami dan antioksidan sintetik. Antioksidan sintetik diantaranya yaitu
BHT dan BHA. Namun dalam penggunannya antioksidan alami lebih banyak
diminati

dibandingkan

antioksidan

sintetik,

karena

antioksidan

sintetik

dikhawatirkan memiliki efek samping, sehingga menyebabkan antioksidan alami
menjadi alternatif yang sangat dibutuhkan (Panjaitan dkk, 2014).
Senyawa antioksidan alami yang terkandung pada tumbuhan terdapat
sebagai bentuk glikosida salah satunya yaitu flavonoid. Flavonoid termasuk
senyawa fenolik alam yang potensial sebagai antioksidan. Contoh dari tumbuhan
yang telah dieksploitasi dan memiliki manfaat sebagai antioksidan diantaranya
yaitu, tomat mengandung beta-karoten yang disebut sebagai likopen yang diyakini
mengandung antioksidan, anggur mengandung senyawa saponin, flavonoid, dan
polifenol. Vitamin E dan vitamin C juga termasuk salah satu antioksidan alami.
Vitamin E dapat ditemukan pada tumbuh - tumbuhan seperti,minyak kecambah,
gandum, kacang-kacangan, dan biji – bijian, sedangkan vitamin C banyak
dijumpai pada sitrus atau keluarga jeruk dan sayuran berdaun hijau gelap.
Keanekaragaman hayati di Indonesia yang demikian memiliki potensi
besar yang sangat mendukung para peneliti untuk melakukan eksploitasi dan
penelitian dalam menemukan senyawa baru dari suatu tumbuhan yang berkhasiat
untuk dijadikan sebagai obat herbal dan fitofarmaka (Selawa, 2013).
Jarak merah (Jatropha gossypifolia L) merupakan salah satu tanaman
dalam family euphorbiaceae. Hasil dari screening secara fitokimia mengatakan,
tanaman jarak merah (Jatropha gossypifolia L) memiliki kandungan senyawa
kimia yaitu, antrakuinon, flavonoid, phlobatannin, fenolat, saponin, tannin, dan
terpenoid (Khyade et al, 2011).
Studi etno botani juga melaporkan bahwa tanaman jarak merah (Jatropha
gossypifolia L) memiliki khasiat untuk mengobati berbagai macam penyakit
seperti, kanker, diare, disentri, penyakit kulit (kusta), arthritis, maag, infeksi gusi

3

dan penyembuhan luka (Sabandar et al, 2013). Pada bagian daun tanaman jarak
merah (Jatropha gossypifolia L) memiliki kandungan senyawa flavonoid yaitu
apigenin, vitexin dan isovitexin yang dapat berkhasiat sebagai antioksidan. Biji
dari tanaman jarak merah (Jatropha gossypifolia L) ini dapat digunkan sebagai
emetik, pencahar, infeksi pada vagina, dan digunkan untuk kanker serta badan
yang sakit atau analgesik, sebagai sedative dan ansiolitik. Minyak yang
terkandung pada biji tanaman jarak merah (Jatropha gossypifolia L) dapat
digunakan sebagai antiulcer, dan rematik (Misra et al, 2010;Sabandar et al.,
2013).
Menurut penelitian dari Nowkocha et al., 2011 melaporkan bahwa buah
jarak merah (Jatropha gossypifolia L) memiliki kandungan senyawa metabolit
sekunder seperti, alkaloid sebanyak 2,36%, tannin 3,52%, flavonoid 2,26%,
saponin 2,37%, dan fenol 0,18%. Kandungan senyawa dari tanaman jarak merah
(Jatropha gossypifolia L) yang beranekaragam ini sangat menarik perhatian untuk
dilakukan penelitian lebih lanjut. Oleh karena itu, peneliti mencoba melakukan
pengujian pada salah satu senyawa kimia yang terkandung di buah jarak merah
(Jatropha gossypifolia L) yaitu flavonoid yang memiliki efek farmakologi sebagai
agen antioksidan alami.
Untuk proses pembuatan ekstrak buah jarak merah (Jatropha gossypifolia
L) digunakan pelarut etanol 96% sebagai pelarutnya. Metode ekstraksi yang
digunakan dalam penelitian ini adalah remaserasi, dipilih dikarenakan pada
metode ini dapat menarik komponen senyawa aktif dari simplisia tidak tahan
terhadap ekstraksi dengan menggunakan pemanasan, serta metode nya lebih
sederhana dan cocok untuk skala laboratorium maupun industri. Metode
remaserasi yang digunakan ada dua perlakuan yaitu remaserasi kinetik dan
remaserasi non kinetik. Dimana remaserasi kinetik menggunakan pengadukan
dengan kecepatan yang konstan dengan kecepatan 350 rpm dalam proses
ekstraksinya sedangkan untuk yang remaserasi non kinetik hanya dengan
penambahan pengulangan pelarut yang digunakan dan dibiarkan selama 24 jam
tanpa pengadukan. Untuk metode ekstraksi menggunakan pengadukan atau
kinetik dapat memberikan efektifitas yang lebih tinggi dalam memberikan
aktivitas sebagai antioksidan dibandingkan tanpa pengadukan. Hal

ini

4

kemungkinan pada waktu proses ekstraksi terjadi adanya tumbukan atau gesekan
antara alat pengaduk dan simplisia sehingga menyebabkan lisis pada sel tumbuhan
dan senyawa aktif yang terdapat didalamnya keluar dalam jumlah yang besar serta
terlarut bersama pelarut yang digunakan dan menjadikan senyawa kimia yang
ditarik dapat lebih maksimal (Fauzana dkk, 2010).
Pada pengujian mengenai aktivitas antioksidan dilakukan secara in-vitro
dengan metode yang dipilih untuk pengujian antioksidan dalam penelitian ini
yaitu metode penangkapan radikal bebas DPPH (1,1-Difenil-2-Pikrilhidrazil).
Metode DPPH (1,1-Difenil-2 Pikrilhidrazil) ini sering digunakan untuk pengujian
aktivitas antioksidan beberapa senyawa atau ekstrak bahan alam, dikarenkan
metode ini relatif murah dan lebih sederhana dibandingkan dengan metode
lainnya (Prakash et al., 2001). Senyawa DPPH (1,1-Difenil-2 Pikrilhidrazil)
adalah radikal bebas yang stabil pada suhu kamar. Pada prinsipnya senyawa ini
beraksi dengan antioksidan yang menyumbangkan satu elektronnya sehingga
membentuk senyawa Diphenylpicrylhydrazine (non radical) yang lebih stabil
(Prakash et al., 2001).
1.2

Rumusan Masalah

1.

Bagaimana nilai penghambatan (IC50) ekstrak etanol 96% buah jarak
merah (Jatropha gossypifolia L) yang di ekstraksi dengan metode
remaserasi terhadap radikal bebas DPPH?

2.

Bagaimana nilai penghambatan (IC50) ekstrak etanol 96% buah jarak
merah (Jatropha gossypifolia L) yang di ekstraksi dengan metode
remaserasi termodifikasi terhadap radikal bebas DPPH ?

3.

Apakah ada perbedaan nilai penghambatan (IC50) ekstrak etanol 96%
buah jarak merah (Jatropha gossypifolia L) yang di ekstraksi dengan
metode remaserasi termodifikasi dan metode remaserasi terhadap radikal
bebas DPPH ?

1.3

Tujuan Penelitian
1. Untuk mengetahui aktivitas penghambatan ekstrak buah jarak merah
(Jatropha gossypifolia L) sebagai antioksidan yang diektraksi dengan
menggunakan metode remaserasi kinetik terhadap radikal DPPH.

5

2. Untuk mengetahui aktivitas penghambatan ekstrak buah jarak merah
(Jatropha gossypifolia L) sebagai antioksidan yang diektraksi dengan
menggunakan metode remaserasi non kinetik terhadap radikal DPPH.
3. Untuk mengetahui perbedaan aktivitas penghambatan ekstrak buah jarak
merah (Jatropha gossypifolia L) sebagai antioksidan yang diektraksi
dengan menggunakan metode remaserasi kinetik dan remaserasi non
kinetik terhadap radikal DPPH.
1.2

Manfaat Penelitian


Manfaat Bagi Masyarakat :
Memberikan informasi ilmiah tentang potensi ekstrak buah jarak merah
(Jatropha gossypifolia L) sebagai antioksidan alami yang dapat dipakai
luas oleh masyarakat.



Manfaat Bagi Lembaga Yang Berwenang :

1. Menentukan pemilihan metode ekstraksi yang tepat, sehingga dapat
diperoleh ekstrak yang optimal terhadap aktivitas antioksidan.
2. Penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi ilmiah mengenai
potensi antioksidan ekstrak buah jarak merah (Jatropha gossypifolia L)
sehingga dapat dijadikan dasar pengembangan senyawa baru untuk
proteksi terhadap berbagai penyakit, khususnya yang disebabkan oleh
radikal bebas seperti asterosklerosis, penyakit jantung koroner (PJK), dan
diabetes mellitus.
1.6

Hipotesis
Ekstrak etanol 96% buah jarak merah (Jatropha gossypifolia L) dengan

metode ekstraksi remaserasi kinetik dapat memberikan nilai persen penghambatan
yang lebih besar dan IC50 yang lebih kecil dibandingkan dengan remaserasi non
kinetik dengan metode diphenil pikril hidrazil (DPPH).

6