1. Home
  2. Lainnya

PERANCANGAN MESIN PENDINGIN KEDELAI JENIS (INDIVIDUAL QUICK FREEZING) IQF

PERANCANGAN MESIN PENDINGIN KEDELAI JENIS (INDIVIDUAL
QUICK FREEZING) IQF
Oleh: YUDHA ANDRY WICAHYO (01510164)
Mechanical Engeneering
Dibuat: 2007-02-02 , dengan 3 file(s).

Keywords: Kompresor, Kondensor, Evaporator, Refrigerant, Kedelai
kedelai bentuk olahan beku adalah proses pembekuan cepat jenis
INDIVIDUAL QUICK FREEZING (IQF). Untuk itu diperlukan
informasi tentang kebutuhan refrigerasi yang meliputi berapa besar
beban pendinginan dan kebutuhan energi selama proses berlangsung
serta rancangan yang sesuai untuk proses pembekuan kedelai.
Metode perencanaan yang digunakan meliputi studi literatur
untuk memahami prinsip – prinsip dasar mengenai sistem refrigerasi
dan studi lapangan berupa pengambilan data – data yang diperlukan
dan wawancara langsung dengan pihak – pihak yang terkait yang
mengerti dengan masalah yang diambil.
Dari hasil perhitungan diperoleh beban pendinginan maksimal
sebesar 189,13 kW, sedangkan refrigeran yang sesuai untuk instalasi
IQF yang direncanakan adalah ammonia.


Dokumen yang terkait

PERANCANGAN MESIN PENDINGIN PORTABLE UNTUK PEMBUATAN ES BALOK

0 11 1

PERANCANGAN MESIN PENDINGIN DAGING SAPI

2 42 1

PERANCANGAN MESIN PENGHANCUR ES BALOK UNTUK PENDINGIN IKAN

2 59 1

Perancangan Sarana Praktikum Prestasi Mesin Pendingin Pembuat Es Batu

10 135 1

PERANCANGAN DAN PEMBUATAN MESIN PENYARING BUBUR KEDELAI DENGAN PRINSIP AYUN PERANCANGAN DAN PEMBUATAN MESIN PENYARING BUBUR KEDELAI DENGAN PRINSIP AYUN.

0 2 11

PENGUJIAN REFRIGERAN ALTERNATIF RAMAH LINGKUNGAN PADA MESIN PENDINGIN JENIS KOMPRESI UAP

0 0 9

PROSES PEMBEKUAN UDANG VANAMEI (Litopenaeus vannamei) DENGAN MENGGUNAKAN METODE IQF (INDIVIDUAL QUICK FREEZING) DI PT. ISTANA CIPTA SEMBADA, BANYUWANGI – JAWA TIMUR Repository - UNAIR REPOSITORY

0 0 14

PENERAPAN GOOD MANUFACTURING PRACTICES (GMP) PADA PENANGANAN FILLET IKAN ANGGOLI (Pristipomoides multidens) DENGAN METODE INDIVIDUALLY QUICK FREEZING (IQF) DI PT INTI LUHUR FUJA ABADI

0 1 14

PROSES PENGENDALIAN DAN PENGAWASAN MUTU SOSIS SELAMA PROSES FREEZING DENGAN MENGGUNAKAN IQF (INDIVIDUAL QUICK FREEZING) PT. CHAROEN POKPHAND INDONESIA FOOD DIVISION UNIT SALATIGA - Unika Repository

0 0 51

PENGAWASAN DAN PENGENDALIAN MUTU PEMBUATAN CHICKEN NUGGET PADA PROSES PEMBEKUAN MENGGUNAKAN IQF (INDIVIDUAL QUICK FREEZING) DAN PENGEMASAN PT CHAROEN POKPHAND INDONESIA Food Division Unit Salatiga LAPORAN KERJA PRAKTEK

5 14 48