30
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Pengertian Manajemen Operasi
Manajemen operasi Operation Management adalah serangkaian aktivitas yang menghasilkan nilai dalam bentuk
barang dan jasa dengan mengubah input menjadi output. Barry Render dan Jay Heizer 2007:4
Sedangkan pengertian Manajemen Operasi menurut Sofjan Assauri 1997:7 adalah kegiatan untuk mengatur agar
dapat menciptakan dan menambah kegunaan utility sesuatu barang dan jasa.
Dengan demikian manajemen operasi merupakan serangkaian aktivitas atau kegiatan yang dilakukan dalam
sebuah perusahaan dengan cara memanfaatkan sumber daya yang dimiliki untuk mencapai tujuan perusahaan.
B. Pengertian Produk
Produk merupakan hasil dari kegiatan produksi yang berwujud barang. Agus Ahyari 1994:7 dalam hal ini perlu
dibedakan antara produk dan jasa. Walaupun keduanya adalah merupakan hasil dari kegiatan produksi akan mempunyai wujud
tertentu, mempunyai sifat tertentu, dan kimia tertentu, disamping itu akan terdapat tenggang waktu antara saat di produksinya
31 produk tersebut dengan saat dikonsumsinya produk yang
bersangkutan oleh konsumen produk tersebut.
C. Pengertian Proses Produksi
Produksi adalah penciptaan barang dan jasa. Sehingga proses produksi adalah kegiatan untuk membuat barang dan
jasa melalui perubahan dari masukan menjadi keluaran. Barry Render dan Jay Heizer 2007:4
Menurut Agus Ahyari 1994:12 proses adalah “cara metode, maupun teknik menyelengarakan atau pelaksanaan
dari suatu hal tertentu”. Dengan demikian dapat dikatakan bahwa yang dimaksud dengan proses produksi adalah suatu
cara, metode, maupun teknik bagaimana kegiatan penciptaan faedah baru atau penambahan faedah tersebut dilaksanakan.
Sedangakn proses produksi adalah metode dan teknik yang digunakan dalam mengolah bahan baku menjadi produk.
Proses produksi juga merupakan metode dan tehnik untuk menciptakan dan menambah kegunaan suatu produk dengan
mengoptimalkan sumber daya produksi tenaga kerja, mesin, bahan baku dan dana. Arman Hakim Nasution dan Yudha
Prasetyawan 2008:2 Selera konsumen yang cenderung berubah-ubah harus
ditanggapi produsen untuk bertindak kreatif agar konsumen dapat terpenuhi keinginannya. Produsen yang baik adalah
32 bagaimana konsumen selaku relasi bisnis dimanjakan oleh
berbagai keunggulan produknya, agar produk selalu menjadi bagian dari kehidupannya.
Kegiatan proses produksi selalu dicari hal yang menguntungkan untuk meminimalkan biaya. Sehingga setiap
kegiatan yang dilakukan harus dicermati untuk memperoleh kegiatan proses produksi yang paling sesuai dengan kondisi
dan lingkungan perusahaan. Perusahaan selalu menginginkan semua kegiatan dikerjakan dengan sungguh-sungguh agar
output perusahaan dapat dipertanggungjawabkan dihadapan konsumen.
D. Pengertian Sistem Produksi
Kategori