OPTIMASI FORMULA TABLET EKSTRAK DAUN YACON (Smallanthus sonchifolius (Poepp. & Endl.) H. Robinson) Optimasi Formula Tablet Ekstrak Daun Yacon (Smallanthus Sonchifolius (Poepp. & Endl.) H. Robinson) Dengan Bahan Pengikat Pvp Dan Bahan Penghancur Natrium A
OPTIMASI FORMULA TABLET EKSTRAK DAUN YACON
(Smallanthus sonchifolius (Poepp. & Endl.) H. Robinson)
DENGAN BAHAN PENGIKAT PVP DAN BAHAN
PENGHANCUR NATRIUM ALGINAT MENGGUNAKAN
METODE SIMPLEX LATTICE DESIGN
SKRIPSI
Oleh:
WIEDYA PURBANINGRUM
K100130076
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
2017
OPTIMASI FORMULA TABLET EKSTRAK DAUN YACON
(Smallanthus sonchifolius (Poepp. & Endl.) H. Robinson)
DENGAN BAHAN PENGIKAT PVP DAN BAHAN
PENGHANCUR NATRIUM ALGINAT MENGGUNAKAN
METODE SIMPLEX LATTICE DESIGN
SKRIPSI
Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat mencapai
derajat Sarjana Farmasi (S. Farm) pada Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Di Surakarta
Oleh:
WIEDYA PURBANINGRUM
K100130076
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
2017
ii
PENGESAHAN SKRIPSI
Berjudul:
OPTIMASI FORMULA TABLET EKSTRAK DAUN YACON
(Smallanthus sonchifolius (Poepp. & Endl.) H. Robinson)
DENGAN BAHAN PENGIKAT PVP DAN BAHAN
PENGHANCUR NATRIUM ALGINAT MENGGUNAKAN
METODE SIMPLEX LATTICE DESIGN
Oleh:
WIEDYA PURBANINGRUM
K100130076
Telah disetujui dan disahkan pada
Hari
:
Tanggal :
Pembimbing
(Erindyah R. Wikantyasning, Ph.D., Apt)
iii
PENGESAHAN SKRIPSI
Berjudul:
OPTIMASI FORMULA TABLET EKSTRAK DAUN YACON
(Smallanthus sonchifolius (Poepp. & Endl.) H. Robinson)
DENGAN BAHAN PENGIKAT PVP DAN BAHAN
PENGHANCUR NATRIUM ALGINAT MENGGUNAKAN
METODE SIMPLEX LATTICE DESIGN
Oleh:
WIEDYA PURBANINGRUM
K100130076
Dipertahankan di hadapan Panitia Penguji Skripsi
Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta
Pada tanggal : 19 Januari 2017
Mengetahui,
Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Dekan,
Azis Saifudin, Ph.D., Apt
Pembimbing
(Erindyah R. Wikantyasning, Ph.D., Apt)
Penguji:
1. Suprapto, M.Sc., Apt
_______________
2. Anita Sukmawati, Ph.D., Apt
3. Erindyah R. W., Ph.D., Apt
_______________
_______________
iv
DEKLARASI
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya
yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan
Tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat
yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis
diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Saya bersedia dan sanggup menerima sanksi sesuai peraturan yang berlaku
apabila terbukti melakukan tindakan pemalsuan data dan plagiasi.
Surakarta, 20 Desember 2016
Peneliti
(Wiedya Purbaningrum)
v
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum warahmatullahi wabarakatuh
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena berkat rahmat
dan karunia yang diberikan sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas akhir
dengan judul “OPTIMASI FORMULA TABLET EKSTRAK DAUN YACON
(Smallanthus sonchifolius (Poepp. & Endl.) H. Robinson) DENGAN BAHAN
PENGIKAT PVP DAN BAHAN PENGHANCUR NATRIUM ALGINAT
MENGGUNAKAN METODE SIMPLEX LATTICE DESIGN”. Penulisan skripsi
ini diajukan untuk memenuhi salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana
Farmasi (S.Farm) di Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Selama penyusunan skripsi ini tidak terlepas dari dukungan dan bantuan
dari berbagai pihak. Pada kesempatan ini dengan segala kerendahan hati, penulis
menyampaikan terima kasih kepada:
1. Bapak Azis Saifudin, Ph.D., Apt., selaku dekan Fakultas Farmasi Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
2. Ibu Erindyah Retno Wikantyasning, Ph.D., Apt., selaku pembimbing skripsi
dan pembimbing akademik.
3. Bapak Suprapto, M.Sc., Apt sebagai dosen penguji pertama, dan Ibu Anita
Sukmawati, Ph.D., Apt sebagai dosen penguji kedua.
4. Keluarga penulis, ibu, bapak, dan adik yang selalu memberikan doa dan
dukungan.
5. Tim penelitian Bidara Ayuna Wuryaningtyas.
6. Semua pihak yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
Akhir kata, penulis menyadari dalam penulisan skripsi ini masih jauh dari
kesempurnaan. Karena itu, penulis memohon saran dan kritik yang sifatnya
membangun demi kesempurnaannya dan semoga bermanfaat bagi kita semua.
Wassalamu’alaikum warahmatullahi wabarakatuh
Surakarta, Desember 2016
Penulis
vi
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL .................................................................................................................... ii
PENGESAHAN ..................................................................................................... iii
DEKLARASI .......................................................................................................... v
KATA PENGANTAR ........................................................................................... vi
DAFTAR ISI ......................................................................................................... vii
DAFTAR GAMBAR .............................................................................................. x
DAFTAR TABEL .................................................................................................. xi
DAFTAR PERSAMAAN ..................................................................................... xii
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................ xiii
ABSTRAK ........................................................................................................... xiv
ABSTRACT .......................................................................................................... xv
BAB I. PENDAHULUAN ...................................................................................... 1
A. Latar Belakang Masalah ....................................................................... 1
B. Rumusan Masalah ................................................................................ 2
C. Tujuan Penelitian.................................................................................. 3
D. Tinjauan Pustaka .................................................................................. 3
1. Tanaman yacon ................................................................................ 3
2. Ekstrak ............................................................................................. 6
3. Tablet ............................................................................................... 6
4. Monografi bahan dalam formulasi tablet ........................................ 8
5. Optimasi .......................................................................................... 9
E. Landasan Teori ................................................................................... 10
F. Hipotesis ............................................................................................. 11
vii
BAB II. METODE PENELITIAN ........................................................................ 12
A. Kategori dan Variabel Penelitian ....................................................... 12
B. Alat dan Bahan ................................................................................... 12
1. Alat ................................................................................................ 12
2. Bahan ............................................................................................. 12
C. Tempat Penelitian............................................................................... 12
D. Jalannya Penelitian ............................................................................. 13
1. Ekstraksi daun yacon ..................................................................... 13
2. Perhitungan formula tablet ekstrak daun yacon. ........................... 13
3. Formula tablet ekstrak daun yacon. ............................................... 14
4. Pembuatan tablet ekstrak daun yacon............................................ 14
5. Pemeriksaan kualitas granul .......................................................... 15
6. Pengujian sifat fisik tablet ............................................................. 16
E. Analisis Data ...................................................................................... 17
1. Pendekatan secara teoritis.............................................................. 17
2. Optimasi formula simplex lattice design ....................................... 17
3. Uji statistik..................................................................................... 17
BAB III. HASIL DAN PEMBAHASAN.............................................................. 18
A. Determinasi Tanaman ........................................................................ 18
B. Ekstraksi ............................................................................................. 18
C. Hasil Uji Sifat Fisik Granul Ekstrak Daun Yacon ............................. 18
D. Hasil Uji Sifat Fisik Tablet Ekstrak Daun Yacon .............................. 23
E. Penentuan Formula Optimum ............................................................ 28
BAB IV. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................. 32
A. Kesimpulan......................................................................................... 32
viii
B. Saran ................................................................................................... 32
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 33
LAMPIRAN .......................................................................................................... 36
ix
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Tanaman yacon meliputi: (a) daun, (b) bunga, dan (c) akar ................. 4
Gambar 2. Contour plot kecepatan alir granul ekstrak daun yacon ..................... 19
Gambar 3. Contour plot sudut diam granul ekstrak daun yacon........................... 21
Gambar 4. Contour plot pengetapan granul ekstrak daun yacon .......................... 22
Gambar 5. Contour plot keseragaman bobot tablet ekstrak daun yacon............... 24
Gambar 6. Contour plot kekerasan tablet ekstrak daun yacon.............................. 25
Gambar 7. Contour plot kerapuhan tablet ekstrak daun yacon ............................. 26
Gambar 8. Contour plot waktu hancur tablet ekstrak daun yacon ........................ 28
Gambar 9. Formula optimum berdasarkan pendekatan simplex lattice design ..... 30
x
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Formula tablet ekstrak daun yacon ......................................................... 14
Tabel 2. Penimbangan bahan formula tablet ekstrak daun yacon ......................... 14
Tabel 3. Persyaratan keseragaman bobot tablet .................................................... 16
Tabel 4. Persamaan hasil uji sifat fisik granul ekstrak daun yacon ...................... 19
Tabel 5. Persamaan hasil uji sifat fisik tablet ekstrak daun yacon ........................ 23
Tabel 6. Kriteria uji sifat fisik granul dan tablet ekstrak daun yacon ................... 29
Tabel 7. Hasil uji statistik one sample t-test ......................................................... 30
xi
DAFTAR PERSAMAAN
Halaman
Persamaan 1. Simplex lattice design ..................................................................... 10
Persamaan 2. Sudut diam ...................................................................................... 15
Persamaan 3. Persamaan regresi kecepatan alir .................................................... 20
Persamaan 4. Persamaan regresi sudut diam......................................................... 21
Persamaan 5. Persamaan regresi pengetapan ........................................................ 22
Persamaan 6. Persamaan regresi keseragaman bobot ........................................... 24
Persamaan 7. Persamaan regresi kekerasan .......................................................... 26
Persamaan 8. Persamaan regresi kerapuhan.......................................................... 27
Persamaan 9. Persamaan regresi waktu hancur..................................................... 28
xii
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Skema kerja penelitian...................................................................... 36
Lampiran 2. Hasil uji sifat fisik granul dan tablet ................................................. 37
Lampiran 3. Hasil verifikasi formula optimum..................................................... 39
Lampiran 4. Hasil uji statistik one sample t-test ................................................... 41
Lampiran 5. Dokumentasi penelitian .................................................................... 44
Lampiran 6. Laporan ekstraksi daun yacon .......................................................... 45
Lampiran 7. Tabel konversi dosis hewan percobaan dengan manusia (Laurence
and Bacharach, 1964) .................................................................................... 47
Lampiran 8. Laporan determinasi tanaman yacon ................................................ 48
xiii
ABSTRAK
Daun yacon (Smallanthus sonchifolius (Poepp. & Endl.) H. Robinson)
mengandung asam kafeat, klorogenat, dan ferulat yang berkhasiat menurunkan
kadar glukosa darah. Memformulasikannya sebagai sediaan tablet dapat
meningkatkan efisiensi penggunaan daun yacon. Optimasi dilakukan untuk
menemukan formula terbaik. Tujuan dari penelitian ini untuk mendapatkan
perbandingan konsentrasi PVP sebagai bahan pengikat dan natrium alginat
sebagai bahan penghancur sehingga menghasilkan tablet ekstrak daun yacon
dengan sifat fisik yang optimum.
Penelitian dilakukan dengan membuat 5 formula pada berbagai variasi
konsentrasi PVP dan natrium alginat berturut-turut 1%:7%; 2%:6%; 3%:5%;
4%:4%; 5%:3%. Parameter uji yang dilakukan meliputi kecepatan alir, sudut
diam, pengetapan, keseragaman bobot, kekerasan, kerapuhan, dan waktu hancur.
Optimasi dilakukan menggunakan program Design Expert versi 10.0.3.1 (trial)
dengan metode simplex lattice design yang menghasilkan formula optimum dan
prediksi terhadap hasil uji sifat fisik granul dan tablet. Formula optimum yang
didapatkan selanjutnya dilakukan verifikasi. Data hasil prediksi dan verifikasi
dianalisis menggunakan one sample t-test pada taraf kepercayaan 95%.
Formula optimum tablet ekstrak daun yacon yang didapatkan yakni
kombinasi antara PVP 1% dan natrium alginat 7%. Uji statistik pada data prediksi
dan verifikasi menunjukkan perbedaan yang tidak signifikan pada parameter uji
sudut diam, pengetapan, keseragaman bobot, kekerasan, dan waktu hancur
sehingga data valid. Perbedaan yang signifikan ditunjukkan pada kecepatan alir
dan kerapuhan. Namun data verifikasi pada parameter tersebut memenuhi
persyaratan dalam literatur sehingga hasil optimasi adalah valid.
Kata kunci: Daun yacon (Smallanthus sonchifolius (Poepp. & Endl.) H.
Robinson), PVP, natrium alginat, simplex lattice design
xiv
ABSTRACT
Yacon leaves (Smallanthus sonchifolius (Poepp. & Endl.) H. Robinson)
contained caffeic, chlorogenic and ferulic acid. Previous study showed that these
compounds may decrease blood glucose level. Formulating as tablet dosa ge could
improve efficiency of yacon leaves application.
This study was aimed to obtain an optimized formula of tablet using PVP
as binder and natrium alginat as disintegrant. The study design was made by 5
formulas with various concentrations of PVP and sodium alginate (1%:7%;
2%:6%; 3%:5%; 4%:4%; 5%:3%). Parameter test was conducted on the flow
rate, the angle of repose, tapped density, uniformity of weight, hardness, friability,
and disintegration time. Optimization was designed by Design Expert 10.0.3.1
(trial) with simplex lattice design method which provides the optimum formula
and predictive test results of physical properties of granules and tablets.
Verification of the optimum formula then performed. The results of prediction and
verification were analyzed using one sample t-test at 95% confidence level.
The result showed that optimum formula of the tablet has obtained at a
combination of 1% PVP and 7% sodium alginate. Statistical test on the prediction
and verification data showed no significant differences in the angle of repose,
tapped density, uniformity of weight, hardness, and disintegration time, so the
data were valid. Significant differences showed in the flow rate and friability.
However, the verification data on these parameters was eligible in the literature,
so that the optimization results were valid.
Keywords: Yacon leaves (Smallanthus sonchifolius (Poepp. & Endl.) H.
Robinson), PVP, sodium alginate, simplex lattice design
xv
(Smallanthus sonchifolius (Poepp. & Endl.) H. Robinson)
DENGAN BAHAN PENGIKAT PVP DAN BAHAN
PENGHANCUR NATRIUM ALGINAT MENGGUNAKAN
METODE SIMPLEX LATTICE DESIGN
SKRIPSI
Oleh:
WIEDYA PURBANINGRUM
K100130076
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
2017
OPTIMASI FORMULA TABLET EKSTRAK DAUN YACON
(Smallanthus sonchifolius (Poepp. & Endl.) H. Robinson)
DENGAN BAHAN PENGIKAT PVP DAN BAHAN
PENGHANCUR NATRIUM ALGINAT MENGGUNAKAN
METODE SIMPLEX LATTICE DESIGN
SKRIPSI
Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat mencapai
derajat Sarjana Farmasi (S. Farm) pada Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Di Surakarta
Oleh:
WIEDYA PURBANINGRUM
K100130076
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
2017
ii
PENGESAHAN SKRIPSI
Berjudul:
OPTIMASI FORMULA TABLET EKSTRAK DAUN YACON
(Smallanthus sonchifolius (Poepp. & Endl.) H. Robinson)
DENGAN BAHAN PENGIKAT PVP DAN BAHAN
PENGHANCUR NATRIUM ALGINAT MENGGUNAKAN
METODE SIMPLEX LATTICE DESIGN
Oleh:
WIEDYA PURBANINGRUM
K100130076
Telah disetujui dan disahkan pada
Hari
:
Tanggal :
Pembimbing
(Erindyah R. Wikantyasning, Ph.D., Apt)
iii
PENGESAHAN SKRIPSI
Berjudul:
OPTIMASI FORMULA TABLET EKSTRAK DAUN YACON
(Smallanthus sonchifolius (Poepp. & Endl.) H. Robinson)
DENGAN BAHAN PENGIKAT PVP DAN BAHAN
PENGHANCUR NATRIUM ALGINAT MENGGUNAKAN
METODE SIMPLEX LATTICE DESIGN
Oleh:
WIEDYA PURBANINGRUM
K100130076
Dipertahankan di hadapan Panitia Penguji Skripsi
Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta
Pada tanggal : 19 Januari 2017
Mengetahui,
Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Dekan,
Azis Saifudin, Ph.D., Apt
Pembimbing
(Erindyah R. Wikantyasning, Ph.D., Apt)
Penguji:
1. Suprapto, M.Sc., Apt
_______________
2. Anita Sukmawati, Ph.D., Apt
3. Erindyah R. W., Ph.D., Apt
_______________
_______________
iv
DEKLARASI
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya
yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan
Tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat
yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis
diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Saya bersedia dan sanggup menerima sanksi sesuai peraturan yang berlaku
apabila terbukti melakukan tindakan pemalsuan data dan plagiasi.
Surakarta, 20 Desember 2016
Peneliti
(Wiedya Purbaningrum)
v
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum warahmatullahi wabarakatuh
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena berkat rahmat
dan karunia yang diberikan sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas akhir
dengan judul “OPTIMASI FORMULA TABLET EKSTRAK DAUN YACON
(Smallanthus sonchifolius (Poepp. & Endl.) H. Robinson) DENGAN BAHAN
PENGIKAT PVP DAN BAHAN PENGHANCUR NATRIUM ALGINAT
MENGGUNAKAN METODE SIMPLEX LATTICE DESIGN”. Penulisan skripsi
ini diajukan untuk memenuhi salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana
Farmasi (S.Farm) di Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Selama penyusunan skripsi ini tidak terlepas dari dukungan dan bantuan
dari berbagai pihak. Pada kesempatan ini dengan segala kerendahan hati, penulis
menyampaikan terima kasih kepada:
1. Bapak Azis Saifudin, Ph.D., Apt., selaku dekan Fakultas Farmasi Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
2. Ibu Erindyah Retno Wikantyasning, Ph.D., Apt., selaku pembimbing skripsi
dan pembimbing akademik.
3. Bapak Suprapto, M.Sc., Apt sebagai dosen penguji pertama, dan Ibu Anita
Sukmawati, Ph.D., Apt sebagai dosen penguji kedua.
4. Keluarga penulis, ibu, bapak, dan adik yang selalu memberikan doa dan
dukungan.
5. Tim penelitian Bidara Ayuna Wuryaningtyas.
6. Semua pihak yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
Akhir kata, penulis menyadari dalam penulisan skripsi ini masih jauh dari
kesempurnaan. Karena itu, penulis memohon saran dan kritik yang sifatnya
membangun demi kesempurnaannya dan semoga bermanfaat bagi kita semua.
Wassalamu’alaikum warahmatullahi wabarakatuh
Surakarta, Desember 2016
Penulis
vi
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL .................................................................................................................... ii
PENGESAHAN ..................................................................................................... iii
DEKLARASI .......................................................................................................... v
KATA PENGANTAR ........................................................................................... vi
DAFTAR ISI ......................................................................................................... vii
DAFTAR GAMBAR .............................................................................................. x
DAFTAR TABEL .................................................................................................. xi
DAFTAR PERSAMAAN ..................................................................................... xii
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................ xiii
ABSTRAK ........................................................................................................... xiv
ABSTRACT .......................................................................................................... xv
BAB I. PENDAHULUAN ...................................................................................... 1
A. Latar Belakang Masalah ....................................................................... 1
B. Rumusan Masalah ................................................................................ 2
C. Tujuan Penelitian.................................................................................. 3
D. Tinjauan Pustaka .................................................................................. 3
1. Tanaman yacon ................................................................................ 3
2. Ekstrak ............................................................................................. 6
3. Tablet ............................................................................................... 6
4. Monografi bahan dalam formulasi tablet ........................................ 8
5. Optimasi .......................................................................................... 9
E. Landasan Teori ................................................................................... 10
F. Hipotesis ............................................................................................. 11
vii
BAB II. METODE PENELITIAN ........................................................................ 12
A. Kategori dan Variabel Penelitian ....................................................... 12
B. Alat dan Bahan ................................................................................... 12
1. Alat ................................................................................................ 12
2. Bahan ............................................................................................. 12
C. Tempat Penelitian............................................................................... 12
D. Jalannya Penelitian ............................................................................. 13
1. Ekstraksi daun yacon ..................................................................... 13
2. Perhitungan formula tablet ekstrak daun yacon. ........................... 13
3. Formula tablet ekstrak daun yacon. ............................................... 14
4. Pembuatan tablet ekstrak daun yacon............................................ 14
5. Pemeriksaan kualitas granul .......................................................... 15
6. Pengujian sifat fisik tablet ............................................................. 16
E. Analisis Data ...................................................................................... 17
1. Pendekatan secara teoritis.............................................................. 17
2. Optimasi formula simplex lattice design ....................................... 17
3. Uji statistik..................................................................................... 17
BAB III. HASIL DAN PEMBAHASAN.............................................................. 18
A. Determinasi Tanaman ........................................................................ 18
B. Ekstraksi ............................................................................................. 18
C. Hasil Uji Sifat Fisik Granul Ekstrak Daun Yacon ............................. 18
D. Hasil Uji Sifat Fisik Tablet Ekstrak Daun Yacon .............................. 23
E. Penentuan Formula Optimum ............................................................ 28
BAB IV. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................. 32
A. Kesimpulan......................................................................................... 32
viii
B. Saran ................................................................................................... 32
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 33
LAMPIRAN .......................................................................................................... 36
ix
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Tanaman yacon meliputi: (a) daun, (b) bunga, dan (c) akar ................. 4
Gambar 2. Contour plot kecepatan alir granul ekstrak daun yacon ..................... 19
Gambar 3. Contour plot sudut diam granul ekstrak daun yacon........................... 21
Gambar 4. Contour plot pengetapan granul ekstrak daun yacon .......................... 22
Gambar 5. Contour plot keseragaman bobot tablet ekstrak daun yacon............... 24
Gambar 6. Contour plot kekerasan tablet ekstrak daun yacon.............................. 25
Gambar 7. Contour plot kerapuhan tablet ekstrak daun yacon ............................. 26
Gambar 8. Contour plot waktu hancur tablet ekstrak daun yacon ........................ 28
Gambar 9. Formula optimum berdasarkan pendekatan simplex lattice design ..... 30
x
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Formula tablet ekstrak daun yacon ......................................................... 14
Tabel 2. Penimbangan bahan formula tablet ekstrak daun yacon ......................... 14
Tabel 3. Persyaratan keseragaman bobot tablet .................................................... 16
Tabel 4. Persamaan hasil uji sifat fisik granul ekstrak daun yacon ...................... 19
Tabel 5. Persamaan hasil uji sifat fisik tablet ekstrak daun yacon ........................ 23
Tabel 6. Kriteria uji sifat fisik granul dan tablet ekstrak daun yacon ................... 29
Tabel 7. Hasil uji statistik one sample t-test ......................................................... 30
xi
DAFTAR PERSAMAAN
Halaman
Persamaan 1. Simplex lattice design ..................................................................... 10
Persamaan 2. Sudut diam ...................................................................................... 15
Persamaan 3. Persamaan regresi kecepatan alir .................................................... 20
Persamaan 4. Persamaan regresi sudut diam......................................................... 21
Persamaan 5. Persamaan regresi pengetapan ........................................................ 22
Persamaan 6. Persamaan regresi keseragaman bobot ........................................... 24
Persamaan 7. Persamaan regresi kekerasan .......................................................... 26
Persamaan 8. Persamaan regresi kerapuhan.......................................................... 27
Persamaan 9. Persamaan regresi waktu hancur..................................................... 28
xii
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Skema kerja penelitian...................................................................... 36
Lampiran 2. Hasil uji sifat fisik granul dan tablet ................................................. 37
Lampiran 3. Hasil verifikasi formula optimum..................................................... 39
Lampiran 4. Hasil uji statistik one sample t-test ................................................... 41
Lampiran 5. Dokumentasi penelitian .................................................................... 44
Lampiran 6. Laporan ekstraksi daun yacon .......................................................... 45
Lampiran 7. Tabel konversi dosis hewan percobaan dengan manusia (Laurence
and Bacharach, 1964) .................................................................................... 47
Lampiran 8. Laporan determinasi tanaman yacon ................................................ 48
xiii
ABSTRAK
Daun yacon (Smallanthus sonchifolius (Poepp. & Endl.) H. Robinson)
mengandung asam kafeat, klorogenat, dan ferulat yang berkhasiat menurunkan
kadar glukosa darah. Memformulasikannya sebagai sediaan tablet dapat
meningkatkan efisiensi penggunaan daun yacon. Optimasi dilakukan untuk
menemukan formula terbaik. Tujuan dari penelitian ini untuk mendapatkan
perbandingan konsentrasi PVP sebagai bahan pengikat dan natrium alginat
sebagai bahan penghancur sehingga menghasilkan tablet ekstrak daun yacon
dengan sifat fisik yang optimum.
Penelitian dilakukan dengan membuat 5 formula pada berbagai variasi
konsentrasi PVP dan natrium alginat berturut-turut 1%:7%; 2%:6%; 3%:5%;
4%:4%; 5%:3%. Parameter uji yang dilakukan meliputi kecepatan alir, sudut
diam, pengetapan, keseragaman bobot, kekerasan, kerapuhan, dan waktu hancur.
Optimasi dilakukan menggunakan program Design Expert versi 10.0.3.1 (trial)
dengan metode simplex lattice design yang menghasilkan formula optimum dan
prediksi terhadap hasil uji sifat fisik granul dan tablet. Formula optimum yang
didapatkan selanjutnya dilakukan verifikasi. Data hasil prediksi dan verifikasi
dianalisis menggunakan one sample t-test pada taraf kepercayaan 95%.
Formula optimum tablet ekstrak daun yacon yang didapatkan yakni
kombinasi antara PVP 1% dan natrium alginat 7%. Uji statistik pada data prediksi
dan verifikasi menunjukkan perbedaan yang tidak signifikan pada parameter uji
sudut diam, pengetapan, keseragaman bobot, kekerasan, dan waktu hancur
sehingga data valid. Perbedaan yang signifikan ditunjukkan pada kecepatan alir
dan kerapuhan. Namun data verifikasi pada parameter tersebut memenuhi
persyaratan dalam literatur sehingga hasil optimasi adalah valid.
Kata kunci: Daun yacon (Smallanthus sonchifolius (Poepp. & Endl.) H.
Robinson), PVP, natrium alginat, simplex lattice design
xiv
ABSTRACT
Yacon leaves (Smallanthus sonchifolius (Poepp. & Endl.) H. Robinson)
contained caffeic, chlorogenic and ferulic acid. Previous study showed that these
compounds may decrease blood glucose level. Formulating as tablet dosa ge could
improve efficiency of yacon leaves application.
This study was aimed to obtain an optimized formula of tablet using PVP
as binder and natrium alginat as disintegrant. The study design was made by 5
formulas with various concentrations of PVP and sodium alginate (1%:7%;
2%:6%; 3%:5%; 4%:4%; 5%:3%). Parameter test was conducted on the flow
rate, the angle of repose, tapped density, uniformity of weight, hardness, friability,
and disintegration time. Optimization was designed by Design Expert 10.0.3.1
(trial) with simplex lattice design method which provides the optimum formula
and predictive test results of physical properties of granules and tablets.
Verification of the optimum formula then performed. The results of prediction and
verification were analyzed using one sample t-test at 95% confidence level.
The result showed that optimum formula of the tablet has obtained at a
combination of 1% PVP and 7% sodium alginate. Statistical test on the prediction
and verification data showed no significant differences in the angle of repose,
tapped density, uniformity of weight, hardness, and disintegration time, so the
data were valid. Significant differences showed in the flow rate and friability.
However, the verification data on these parameters was eligible in the literature,
so that the optimization results were valid.
Keywords: Yacon leaves (Smallanthus sonchifolius (Poepp. & Endl.) H.
Robinson), PVP, sodium alginate, simplex lattice design
xv