1. Home
  2. Lainnya

Imobilisasi Lipase dari Kapang Mucor inaequisporus dengan Matriks Penyangga Nilon dan Aplikasinya dalam Proses Interesterifikasi Enzimatik untuk Menghasilkan Komponen Cocoa Butter Equivalent (CBE)

IRIOBILISASI LIPASE DARI ICAPANG Mricor irlneqriispor?rs DENGAN
MATRIKS PENYANGGA N R O N DAN APLIKAS1NliA DALAM PROSES
INTERESTERIFIKASI ENZIiVIATlK UNTUK MENGHASILKAN
K o h l PONEN COCOA BUTTER EQUIVALENT (CBE)

Ole11 :

WARYADI RAHARJO
F02496054

2000
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANlAN
MSTITUT PERTANlAN BOGOR
BOGOR

Dengan menyebut nama Allah SWT
yang maha penyayang dan maha pemberi ampunan
Aku persembahkan karya kecil nan sederhana ini untuk
Ibuku, Ibuku, Ibuku, Bapakku, keluargaku
Dan Sudara-saudaraku kaum Muslimin


Haryadi Raharjo (F02496054). Imobilisasi Lipase dari Kapang Mucor iiruequisporus
dengan Matriks Penyangga Nilon dan Aplikasinva dalam Proses interesterifikasi
Enzimatik untuk Menghasilkan Komponen Cocou Hu//er l~quivulent (CBE). Di
bawah bi~nbinganBudiat~nanSatiawihardja dan Slamet Budijanto.

Teknik Imobilisasi enzirn telah digunakan secara luas dalam rangka
mengusahakan aktivitas enzim yang stabil: penggunaan berulang dan kemudahan
pemisahan antara enzim dan produk. Terdapat dua faktor yang penting dalam
kaitannya dengan imobilisasi enzim adalah metode dan pemilihan ~natrikspenyangga.
Diharapkan dengan perbaikan pada metode dan matriks penyangga tersebut teknik
i~uobilisasienzim ini dapat me~nperbaikiproses reaksi yang.melibatkan enzim seperti
interesterifikasi enzimatik pada lemak dalam rangka menghasilkan komponen Cocou
Htr/lcr I

Dokumen yang terkait

Produksi Asam Palmitat dari Fraksi Stearat Minyak Sawit untuk Pengkayaan Komponen Cocoa Butter Equivalent pada Olein Minyak Sawit melalui Interesterifikasi Enzimatik

0 14 3

Penggunaan Lipase Dedak dan Lypozime dalam Boihidrolisis Olein Minyak Sawit dan Interesterifikasi Enzimatik untuk Menghasilkan Bahan Baku Cocoa Butter Equivalent (CBE)

0 11 93

Inkorporasi Asam Stearat dalam Minyak Sawit dengan Reaksi Interesterifikasi Enzimatik Untuk Pembuatan Cocoa Butter Equivalent

0 11 77

Pengaruh Rasio Stearat/Olein dan Konsentrasi Enzim Pada Sintesis komponen Cocoa Butter Equivalent Melalui Interesterifikasi Enzimatik

0 8 71

Prepoarasi dan Penggunaan Lipase Imobil dari Kapang Mucor inaequisporus MO5 II/4 dalam Proses Interesterifikasi Enzimatik untuk Menghasilkan Komponen Cocoa Butter Equivalent (CBE)

0 15 76

Studi Awal Penggunaan Lipase Dedak Padi dalam proses Interesterifikasi Enzimatik Menggunakan Bahan Baku Olein Minyak Sawit untuk Menghasilkan Cocoa Butter Equivalent (CBE)

0 7 77

Pengembangan Proses InteresterifIkasi enzimatik dengan Lipozyme IM dan Enzim Lipase Dedak Padi untuk menghasilkan komponen Cocoa Butter Equivalent (CBE)

0 12 90

Inkorporasi Asam Stearat dalam Minyak Sawit dengan Reaksi Interesterifikasi Enzimatik Untuk Pembuatan Cocoa Butter Equivalent

0 15 67

Interesterifikasi enzimatik bahan baku berbasis minyak sawit untuk produksi cocoa butter equivalents

1 18 479

Penggunaan dedak dan lypozime dalam biohidrolisis olein minyak sawit dan interesterifikasi enzimatik untuk menghasilkan bahan baku Cocoa Butter Equivalent (CBE)

0 3 3