Pengaruh Cara Kerja Terhadap Allowance Operator Inspeksi Pada Stasiun Pemarutan Dengan Metode Work Sampling dan Anava di PT. Florindo Makmur

PENGARUH CARA KERJA TERHADAP ALLOWANCE OPERATOR
INSPEKSI PADA STASIUN PEMARUTAN DENGAN METODE WORK
SAMPLING DAN ANAVA DI PT. FLORINDO MAKMUR

TUGAS SARJANA
Diajukan untuk memenuhi sebagian dari
Syarat-syarat Penulisan Tugas Sarjana
Oleh
Yuda Utama Putra
NIM : 110403138

DEPARTEMEN TEKNIK INDUSTRI
F A K U L T A S T E K N I K
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016

Universitas Sumatera Utara

Universitas Sumatera Utara

Universitas Sumatera Utara

Universitas Sumatera Utara

Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang
senantiasa memberikan rahmat dan karunia-Nya kepada penulis sehingga dapat
menyelesaikan Laporan Tugas Sarjana ini dengan baik. Penulisan laporan sarjana
ini merupakan kewajiban akademis dan sebagai salah satu syarat kelulusan di
departemen Teknik Industri, Universitas Sumatera Utara.
Penelitian dijalankan oleh penulis di Universitas Sumatera Utara (USU)
yang merupakan salah satu perguruan tinggi di kota Medan. Adapun judul
penelitian yang diambil adalah mengeni “Pengaruh Cara Kerja Terhadap
Allowance Operator Inspeksi Pada Stasiun Pemarutan Dengan Metode Work
Sampling Dan Anava Di PT. Florindo Makmur”.
Penulis menyadari bahwa Laporan Tugas Sarjana ini masih memiliki
banyak kekurangan karena pengetahuan dan pengalaman penulis yang masih
terbatas. Oleh karena itu, penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang

membangun dari para pembaca untuk penyempurnaan laporan di lain waktu

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

PENULIS

MEDAN, MEI 2016

Universitas Sumatera Utara

PUCAPAN TERIMA KASIH

Puji dan Syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa karena
atas berkat dan rahmat-Nya, penulis dapat mengikuti pendidikan di Departemen
Teknik Industri USU dengan baik dan dapat menyelesaikan penulisan laporan
Tugas Akhir ini.
Dalam menyelesaikan Tugas Akhir, banyak pihak yang telah membantu
penulisan dalam menyelesaikan Laporan Tugas Akhir ini, baik berupa material,
spiritual, informasi maupun administrasi. Maka pada kesempatan ini penulis
mengucapkan terima kasih kepada:

1. Allah SWT karena atas berkat dan rahmatnya penulis dapat diberikan
kesehatan dan kemudahan selama mengerjakan laporan Tugas Akhir.
2. Teristimewa kedua orang tua bapak M. Pasaribu dan Ibu Mariam serta Alm.
Susyadi, Kakek suminto dan Nenek Alm. Sadinem yang tiada hentinya
mendukung penulis baik secara doa, nasihat, bimbingan dan dukungan moril
serta material yang menjadi sumber inspirasi dan motivasi penulis untuk tetap
semangat dalam perkuliahan dan penulisan laporan tugas sarjana ini. Penulis
menyadari tidak dapat membalas segala kebaikan dan kasih sayang dari
keduanya, oleh karena itu izinkanlah penulis memberikan karya ini sebagai
ungkapan rasa terima kasih kepada kedua orang tua tercinta.
3. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT selaku Ketua Departemen Teknik Industri,
Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara, Medan.

Universitas Sumatera Utara

4. Ibu Ir. Rosnani Ginting, MT dan Bapak Ir. Mangara M Tambunan, Msc
selaku koordinator tugas akhir yang sudah memberikan arahan dalam
penentuan judul tugas akhir.
5. Bapak Prof. Dr. Ir. A. Rahim Matondang, MSIE selaku koodinator bidang
Ergonomi yang memberikan arahan terhadap judul tugas akhir ini.

6. Ibu Ir. Anizar M.Kes selaku dosen pembimbing I yang banyak meluangkan
waktu, memberikan ilmu, arahan dan saran kepada penulis untuk dapat
menyelesaikan Tugas Akhir ini.
7. Ibu Khalida Syahputri ST, MT. selaku dosen pembimbing II yang banyak
meluangkan waktu, memberikan ilmu, arahan dan saran kepada penulis untuk
dapat menyelesaikan Tugas Akhir ini.
8. Bapak Mariyatno selaku Direksi Umum PT. Florindo Makmur dan seluru
staff di lingkungan PT. Florindo Makmur yang telah memberikan kesempatan
untuk

melaksanakan

penelitian

serta

meluangkan

waktunya

untuk

membimbing dan membantu penulisan Tugas Akhir ini.
9. Saudara-saudara tercinta, Danu Wahyuga, Rifa’i, Ayu Kholiza Br. Pasaribu,
Putri Br. Pasaribu dan Chandra Pasaribu yang selalu memberi dukungan moril
dan semangat kepada penulis dalam pengerjaan laporan Tugas Sarjana ini.
10. Rekan-rekan seperjuangan di PT. Florindo Makmur, Ahmat Muhajir,
Adriman Tanjung dan Alfi syahri yang selalu mendukung dan memberikan
semangat kepada penulis dalam pengerjaan laporan Tugas Sarjana ini.
11. Seluruh staf dan karyawan Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik,
Universitas Sumatera Utara khusus nya Bang Ridho, Kak Dina, Kak Aniaty,

Universitas Sumatera Utara

Bang Mijo dan Bang Nurmansyah serta Kak Rahma dan Kak Mia yang
banyak membantu dan kemudahan administrasi kepada penulis.
12. Teman-teman seperjuangan Teknik Industri 2011 (GIELAS) yang telah
berjuan bersama-sama dari awal masuk hingga sekarang.
13. Teman-tema satu kontrakan Yusuf, Yogi, Irul, Ipal, Dewa dan Sandi yang
selalu sharing, dan memberikan semangat kepada penulis dalam mengerjakan

laporan Tugas Sarjana ini

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI

BAB

HALAMAN

LEMBAR SAMPUL ................................................................

i

LEMBAR PENGESAHAN ......................................................

ii

SERTIFIKAT EVALUASI TUGAS SARJANA ....................

iii

KATA PENGANTAR ..............................................................

iv

UCAPAN TERIMA KASIH ....................................................

v

DAFTAR ISI .............................................................................

viii

DAFTAR GAMBAR ................................................................

xiv

DAFTAR TABEL ....................................................................

xv

PENDAHULUAN......................................................................

I-1

1.1 Latar Belakang .....................................................................

I-1

1.2 Rumusan Masalah ................................................................

I-3

1.3 Tujuan dan Manfaat Penelitian ...........................................

I-3

1.4 Batasan dan Asumsi Penelitian ............................................

I-4

1.5 Sistematika Penulisan Laporan ............................................

I-5

II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN .................................

II-1

I

2.1

Sejarah Perusahaan ...........................................................

II-1

2.2. Ruang Lingkup Bidang Usaha ..........................................

II-2

2.3. Lokasi Perusahaan .............................................................

II-2

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB

HALAMAN

2.4. Daerah Pemasaran .......................................................................

II-3

2.5. Dampak Sosial dan Ekonomi Terhadap Lingkungan..................

II-3

2.6. Proses Produksi ...........................................................................

II-5

2.6.1. Standar Mutu Bahan/Produk ...........................................

II-5

2.6.2. Bahan yang Digunakan ...................................................

II-6

2.6.2.1. Bahan Baku .......................................................

II-6

2.6.2.2. Bahan Tambahan ..............................................

II-6

2.6.2.3. Bahan Penolong ................................................

II-7

2.6.3. Uraian Proses Produksi ...................................................

II-7

2.7. Mesin dan Peralatan ....................................................................

II-9

2.7.1. Mesin Produksi ...............................................................

II-9

2.7.2. Peralatan..........................................................................

II-11

2.8. Limbah ........................................................................................

II-11

2.9. Organisasi dan Manajemen.........................................................

II-12

2.9.1. Struktur Organisasi .........................................................

II-12

2.9.2. Pembagian Tugas dan Tanggung Jawab .........................

II-15

2.9.3. Jumlah Pekerja dan Jam Kerja ........................................

II-15

2.9.4. Sistem Pengupahan dan Fasilitas Lain............................

II-16

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB

HALAMAN

III LANDASAN TEORI ................................................................
3.1

III-1

Work Sampling .................................................................

III-1

3.2. Sampling Pendahuluan ......................................................

III-3

3.3. Prosedur Pelaksanaan Sampling Kerja ..............................

III-4

3.3.1. Penentuan Jumlah Sampel Pengamatan yang
Dibutuhkan ............................................................

III-4

3.3.2. Penentuan Tingkat Ketelitian Untuk Pengamatan
yang Diharuskan ....................................................

III-5

3.3.3. Penggunaan Tabel Angka Acak dalam Sampling
Kerja ......................................................................

III-5

3.3.4. Cara Menentukan Waktu Secara Acak ..................

III-7

3.3.5. Pemakaian Peta Kontrol dalam Sampling Kerja ...

III-7

3.3.6. Aplikasi

Sampling Kerja Untuk Penetapan

Waktu Tunggu (Delay Allowance) ........................

III-8

3.3.7. Siklus Pelaksanaan Work Sampling ......................

III-9

3.4. Eksperimen Faktorial ........................................................

III-10

3.4.1. Model Eksperimen ................................................

III-11

3.4.1.1. Metode Acak ...........................................

III-11

3.4.1.2. Metode Tetap...........................................

III-11

3.4.1.3. Model Campuran ......................................

III-12

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB

HALAMAN

3.5. Uji Rata-Rata Sesuda ANAVA .........................................

III-15

3.6. Uji Kenormalan Data ........................................................

III-16

3.7. Uji Homogenitas Varians ..................................................

III-18

3.7.1. Uji Barlett ..............................................................

III-20

3.8. Koefisien Homogenitas .....................................................

III-21

3.9. Desain Faktorial 33 ...........................................................

III-21

IV METODOLOGI PENELITIAN .............................................

IV-1

4.1 Tempat dan Waktu Penelitian .............................................

IV-1

4.2 Jenis Penelitian ...................................................................

IV-1

4.3 Objek Penelitian .................................................................

IV-1

4.4 Variabel Penelitian .............................................................

IV-1

4.5 Kerangka Konseptual Penelitian ........................................

IV-2

4.6 Rancangan Penelitian .........................................................

IV-3

4.7 Pengumpulan Data..............................................................

IV-7

4.7.1. Sumber Data ...........................................................

IV-7

4.7.2. Metode Pengumpulan Data .....................................

IV-7

4.8. Instrumen yang Digunakan ................................................

IV-8

4.8.1. Metode Pengolahan Data Work Sampling ..............

IV-9

4.8.2. Metode Pengolahan Data Analisis Varian ..............

IV-10

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB
4.9.

HALAMAN
Analisis Pemecahan Masalah ....................................................

IV-12

4.10. Kesimpulan dan Saran ......................................................

IV-12

V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA .................

V-1

5.1. Pengumpulan Data..............................................................

V-1

5.1.1. Penentuan Waktu Pengamatan Work Sampling .......

V-1

5.1.2. Kegiatan Work Sampling .........................................

V-3

5.1.2.1. Pengamatan untuk Perlakuan Pertama .....

V-4

5.1.2.2. Pengamatan untuk Perlakuan Kedua .........

V-5

5.1.2.3. Pengamatan untuk Perlakuan Ketiga ........

V-6

5.1.3. Allowance ...............................................................

V-7

5.1.4. Sata Analisis Varian Model Acak 33 ......................

V-7

5.2. Pengolahan Data .................................................................

V-10

5.2.1. Pengolahan Data Work Sampling ............................

V-10

5.2.1.1. Perhitungan Proporsi Aktivitas ..................

V-10

5.2.2. Uji Keseragaman Data .............................................

V-13

5.2.3. Uji Kecukupan Data ................................................

V-15

5.2.4. Perhitungan Tingkat Akurasi ...................................

V-16

5.2.5. Pengolahan Analisis Varian .....................................

V-17

5.2.5.1. Uji Kenormalan Data .................................

V-17

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB

HALAMAN
5.2.5.2. Uji Homogenitas Varians ..........................

V-22

5.2.6. Perhitungan ANAVA...............................................

V-33

ANALISIS PEMECAHAN MASALAH ................................

VI-1

6.1

Analisis Work Sampling ...................................................

VI-1

6.2. Analisis Perhitungan Analisis Varians ..............................

VI-3

6.2.1. Analisis Uji Kenormalan Data ..............................

VI-3

6.2.2. Analisis Uji Homogenitas Varians ........................

VI-3

6.2.3. Analisis Perhitungan ANAVA ..............................

VI-4

VII KESIMPULAN DAN SARAN ................................................

VII-1

VI

7.1

Kesimpulan........................................................................

VII-1

7.2. Saran ..................................................................................

VII-2

DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR

GAMBAR

HALAMAN

2.1.

Lokasi PT. Florindo Makmur ............................................

II-3

2.2.

Struktur Organisasi PT. Florindo Makmur .......................

II-14

3.1

Siklus Pelaksanaan Work Sampling ..................................

III-8

4.1.

Kerangka Konseptual Penelitian .......................................

IV-3

4.2.

Block Diagram Prosedur Penelitian ..................................

IV-6

4.3.

Block Diagram Work Sampling.........................................

IV-9

4.4

Block Diagram Analisis Varian ........................................

IV-11

5.1.

Peta Kontrol Stasiun Pemarutan (Operator 1) ...................

V-14

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL

GAMBAR

HALAMAN

2.1.

Jumlah Pekerja PT. Florindo Makmur ..............................

3.1.

Rasio F Untuk Eksperimen Faktorial a x b x c ( Satu
Faktor Tetap, Dua Faktor Acak ) ......................................

3.2.

II-12

Rasio F Untuk Eksperimen Faktorial a x b x c ( Dua
Faktor Tetap, Satu Faktor Acak) .......................................

3.3.

II-15

II-14

Tabel ANAVA untuk Eksperimen Faktorial 33 Model
Acak ..................................................................................

II-24

5.1.

Pembangkitan Bilangan Random ......................................

V-2

5.2.

Waktu Pengamatan Work Sampling .................................

V-3

5.3.

Pengamatan Work Sampling untuk Operator Pertama ......

V-4

5.4.

Pengamatan Work Sampling untuk Operator Kedua .........

V-4

5.5.

Pengamatan Work Sampling untuk Operator ketiga .........

V-4

5.6.

Pengamatan Work Sampling untuk Operator Pertama ......

V-5

5.7.

Pengamatan Work Sampling untuk Operator Kedua .........

V-5

5.8.

Pengamatan Work Sampling untuk Operator ketiga .........

V-5

5.9.

Pengamatan Work Sampling untuk Operator Pertama ......

V-6

5.10. Pengamatan Work Sampling untuk Operator Kedua .........

V-6

5.11. Pengamatan Work Sampling untuk Operator ketiga .........

V-6

5.12. Nilai Allowance pada Stasiun Parutan ..............................

V-7

5.13. Tabel Hasil Pengukuran Delay Operator ..........................

V-9

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL (LANJUTAN)

GAMBAR

HALAMAN

5.14. Rekapitulasi Jumlah Pengamatan Operator Pertama ........

V-10

5.15. Rekapitulasi Jumlah Pengamatan Operator Kedua ...........

V-11

5.16. Rekapitulasi Jumlah Pengamatan Operator Ketiga ...........

V-11

5.17. Rekapitulasi Jumlah Pengamatan Operator Pertama ........

V-11

5.18. Rekapitulasi Jumlah Pengamatan Operator Kedua ...........

V-12

5.19. Rekapitulasi Jumlah Pengamatan Operator Ketiga ...........

V-12

5.20. Rekapitulasi Jumlah Pengamatan Operator Pertama ........

V-12

5.21. Rekapitulasi Jumlah Pengamatan Operator Kedua ...........

V-13

5.22. Rekapitulasi Jumlah Pengamatan Operator Ketiga ...........

V-13

5.23. Rekapitulasi Uji Keseragaman Data .................................

V-15

5.24. Rekapitulasi Uji Kecukupan Data .....................................

V-16

5.25. Data yang Telah Diurutkan ...............................................

V-18

5.26. Perhitungan Frekuensi Data ..............................................

V-19

5.27. Perhitungan Nilai Z ...........................................................

V-21

5.28. Perhitungan Nilai χ 2 hitung .................................................

V-21

5.29. Data Perolehan dari Taraf Faktor Delay ...........................

V-22

5.30. Data Perolehan Dari Faktor Cara Kerja ............................

V-25

5.31. Data Perolehan Dari Faktor Operator................................

V-27

5.32. Taraf Faktor Interaksi Delay, Perlakuan dan Operator .....

V-30

5.33. Data Hasil Observasi Eksperimen Faktor 3 x 3 x 3 ..........

V-33

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL (LANJUTAN)

GAMBAR

HALAMAN

5.34. Daftar Faktorial a x b x c...................................................

V-34

5.35. Daftar Faktorial a x b ........................................................

V-34

5.36. Daftar Faktorial a x c.........................................................

V-34

5.37. Daftar Faktorial b x c ........................................................

V-34

5.38. Tabel ANAVA Untuk Eksperimen Faktorial 33 Model
Acak ..................................................................................

V-38

6.1.

Perbandingan Waktu Produktif, Idle, dan Allowance .......

VI-2

6.2.

Tabel ANAVA untuk Eksperimen Faktorial 33 Model
Acak ..................................................................................

VI-4

Universitas Sumatera Utara