Rapat 18 Mei

PILAR :

PANGAN

TEMA :

BIOTEKNOLOGI DALAM PENINGKATAN NILAI TAMBAH PRODUK PETERNAKAN
DAN PERTANIAN

JUDUL : PEMANFAATAN BIODIVERSITAS MIKROORGANISME DALAM PRODUKSI PANGAN,
BIOPAKANDAN BY-PRODUCT
TIM PENGUSUL

: Prof. drh. Roostita L. Balia, M.App.Sc., Ph.D.
Dr. Ratu Safitri, MS.
Dr. Hendronoto A. W. Lengkey, Ir., SU.
Dr. Lilis Suryaningsih, Ir., M.Si.
Dr. Rahmat Hidayat, S.Pt., M.Si.
Dr. Sri Rejeki Rahayuningsih, M.Si.
Dr. Ida Indrawati, MS.
Dr. Diding Latifudin, S.Pt., MS.

Mahasiswa yang terlibat

: Souvia Rahimah, S.TP., M.Sc. (S3)
Gemilang Lara Utama, S.Pt., M.I.L. (S3)
drh. Dwi Wahyuda Wira, MS. (Kandidat S3)
Andry Pratama, S.Pt., MS. (Kandidat S3)

-

-

-

-

-

PILAR PENELITIAN UNPAD (PANGAN)
COMMON GOALS JABAR

o PENINGKATAN KONSUMSI PROTEIN HEWANI DAN PENGELOLAAN BY-PRODUCT HASIL
INDUSTRI JAWA BARAT
BIODIVERSITAS MIKROORGANISME : BERBAGAI FUNGSI DAN KEGUNAAN (MIKROORGANISME
FUNGSIONAL)
PRODUKTIVITAS SAPI MELALUI SUPLEMENTASI PROBIOTIK PAKAN
o KONVERSI PAKAN, ADG, LEMAK KARKAS
o PENGGANTI PAKAN ADITIF
o PAKAN ANTISTRESS
o REKAYASA MIKROFLORA RUMEN
KONTROL KUALITAS PRODUK PETERNAKAN
o DAGING RENDAH LEMAK (MIKROORGANISME FUNGSIONAL)
o REKONSTRUKSI DAGING MELALUI IMPLEMENTASI MIKROORGANISME PROTEOLITIK
o BIOPRESERVASI PRODUK PETERNAKAN (DAGING DAN SUSU) DENGAN BIOAKTIF
MIKROORGANISME
o SISTEM DINAMIS DALAM KONTROL KUALITAS PRODUK PETERNAKAN
BY-PRODUCT HASIL INDUSTRI PERTANIAN DAN PETERNAKAN SEBAGAI SUMBER ENERGI SELAIN
SEBAGAI SUMBER PAKAN (MIKROORGANISME FUNGSIONAL)
o BIOETANOL BERBASIS BIOMASSA
 BY-PRODUCT PERTANIAN (LIGNOSELULOSA) SEBAGAI BAHAN BAKU BIOETANOL
 BY-PRODUCT PETERNAKAN SEBAGAI BAHAN BAKU BIOETANOL

o WHEY SEBAGAI BAHAN BAKU PROTEIN SEL TUNGGAL UNTUK PAKAN TERNAK
ENKAPSULASI MIKROORGANISME POTENSIAL
HILIRISASI / PRODUK / OUTPUT:

-

o PRODUK INOKULUM
o KOMPONEN BIOAKTIF
o PAKAN DAN PROBIOTIK ANTISTRESS
o DAGING OLAHAN BERNILAI GIZI TINGGI
o PROTEIN SEL TUNGGAL
o BIOETANOL
OUTCOME
o BANK CULTURE
o CENTRE FOR YEASTS