HUBUNGAN ANTARA POLA ASUH DENGAN STATUS GIZI PADA BALITA USIA 2 – 5 TAHUN Hubungan Antara Pola Asuh Dengan Status Gizi Pada Balita Usia 2–5 Tahun.
HUBUNGAN ANTARA POLA ASUH DENGAN STATUS GIZI
PADA BALITA USIA 2 – 5 TAHUN
SKRIPSI
Untuk memenuhi sebagian persyaratan
Mencapai derajat Sarjana Kedokteran
Diajukan Oleh:
SINTA ARIANTI SIWI
J500110074
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2015
i
ii
iii
MOTTO
(Q.S Al Insyirah 5 – 6 )
“Barangsiapa melalui suatu jalan untuk mencari suatu pengetahuan, Allah akan memudahkan
baginya jalan menuju surga”
(H.R Bukhari)
“Step with care and great tact. And remember that life’s a great balancing act”
(Dr. Seuss)
You’ll never change your life until you change something you do daily. The secret of
your success is found in your daily routine.
(John C. Maxwell)
The measure of intelligence is the ability to change
(Albert Einstein)
“Kawula mung saderma, mobah mosik kersaning Hyang sukmo”
( Anonim)
iv
KATA PENGANTAR
Alhamdulillah, puji syukur penulis panjatkan kepaa Allah SWT yang telah
memberikan rahmat, nikmat, karunia dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat
menyelesaikan skripsi yang berjudul “Hubungan antara Pola Asuh dengan Status
Pada Balita Usia 2 – 5 Tahun”. Penulisan skripsi ini bertujuan untuk memenuhi
persyaratan guna memperoleh gelar sarjana di Fakultas Kedokteran Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
Keberhasilan penyelesaian skripsi ini tidak terlepas dari doa, dukungan,
semangat bantuan dan dorongan dari berbagai pihak, maka pada kesempatan ini,
penulis ingin menyampaikan rasa terimakasih sepenuh hati kepada :
1. Allah SWT yang telah memberi kekuatan, petunjuk dan segala rahmatNya.
2. Prof. Dr. Bambang subagyo., Prof., Dr., dr., Sp.A (K), selaku Dekan
Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Surakarta.
3.
dr. M. Shoim Dasuki, M.Kes., selaku Pembimbing Utama dan
kepala biro skripsi yang telah meluangkan waktu untuk memberikan
bimbingan, saran dan motivasi bagi penulis selama penyusunan skripsi.
4. dr. Anika Candrasari, M.Kes., selaku Pembimbing Pendamping yang telah
meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, saran dan motivasi bagi
penulis selama penyusunan skripsi.
5. dr. Burhannudin Ichsan, M.Med. Ed., selaku Penguji Utama yang telah
memberikan kritik, saran, nasehat yang membangun untuk perbaikan
penulisan skripsi ini.
6. Bapak dan Ibu tersayang yang senantiasa memberikan motivasi, kasih
sayang dan perhatian yang tiada henti serta doa yang selalu dipanjatkan
kepada Allah sehingga penulis bisa menyelesaikan skripsi ini.
7. Ketua Posyandu Abadi 9 beserta segenap Kader Posyandu Abadi 9 yang
telah memberikan izin dan membantu pelaksanaan penelitian.
8. Seluruh responden yang telah membantu pelaksanaan penelitian.
v
vi
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL........................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN..........................................................................
ii
HALAMAN PERNYATAAN .........................................................................
iii
MOTTO ...........................................................................................................
iv
KATA PENGANTAR .....................................................................................
v
DAFTAR ISI ....................................................................................................
vii
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................
ix
ABSTRAK .......................................................................................................
x
ABSTRACT .......................................................................................................
xi
BAB I
PENDAHULUAN ...........................................................................
1
A. Latar Belakang..........................................................................
1
B. Perumusan Masalah ..................................................................
3
C. Tujuan Penelitian ......................................................................
3
D. Manfaat Penelitian ....................................................................
3
TINJAUAN PUSTAKA ..................................................................
4
A. Pola Asuh..................................................................................
4
1. Pemberian makanan .............................................................
5
2. Praktik Kebersihan dan Sanitasi Lingkungan ......................
6
3. Pencegahan dan pengobatan penyakit .................................
7
B. Status Gizi dan Penilaiannya ....................................................
7
C. Hubungan antara Pola Asuh dengan Status Gizi ......................
11
1. Pemberian makan.................................................................
11
2. Sanitasi Lingkungan ............................................................
12
3. Pencegahan dan Pengobatan Penyakit .................................
12
D. Kerangka Konsep ...................................................................
14
E. Hipotesis ...................................................................................
15
BAB III METODE PENELITIAN ................................................................
16
A. Desain Penelitian ......................................................................
16
B. Tempat dan waktu Penelitian ...................................................
16
BAB II
vii
C. Populasi Penelitian ...................................................................
16
D. Sampel dan Teknik Sampling ...................................................
16
E. Estimasi Besar Sampel .............................................................
17
F. Kriteria Restriksi ......................................................................
17
G. Instrumen Penelitian .................................................................
18
H. Identifikasi Variabel Penelitian ................................................
18
I.
Definisi Operasional .................................................................
18
J.
Jalannya Penelitian ...................................................................
21
K. Analisis Data ............................................................................
22
L. Pelaksanaan Penelitian .............................................................
22
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .......................................................
23
A. Hasil ..........................................................................................
23
B. Pembahasan ..............................................................................
29
KESIMPULAN DAN SARAN .......................................................
33
A. Kesimpulan ...............................................................................
33
B. Saran .........................................................................................
33
BAB V
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
viii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Kuesioner Pola Asuh
Lampiran 2. Standar Antropometri Penilaian Status Gizi Anak Kemenkes 2011
Lampiran 3. Data Hasil Penelitian
Lampiran 4. Hasil Analisis Data
Lampiran 5. Surat Keterangan telah melaksanakan penelitian
ix
ABSTRAK
Hubungan antara Pola Asuh dengan Status Gizi Pada Balita Usia 2 – 5
Tahun.
Sinta Arianti Siwi, Mohammad Shoim Dasuki, Anika Candrasari
Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Latar belakang: Gizi merupakan hal penting yang dapat mempengaruhi tumbuh
kembang anak. Data Profil Kesehatan Jawa Tengah pada tahun 2012
menunjukkan bahwa balita mempunyai gizi kurang (BB/U) adalah 4,88% dan
yang berstatus gizi buruk berjumlah 1.131 (0,06%). Salah satu faktor tidak
langsung yang mempengaruhi status gizi adalah pola asuh. Aspek PHBS, kota
Surakarta mencapai 92 % sedangkan aspek mencegah penyakit telah mencapai
target nasional yaitu sebesar 85%.
Tujuan penelitian: Mengetahui hubungan antara pola asuh dengan status gizi
pada balita usia 2 – 5 tahun di Posyandu Abadi 9 Gonilan Surakarta.
Metode: Desain penelitian yang digunakan adalah metode analitik observasional
dengan pendekatan cross sectional. Besar sampel berjumlah 30 balita dan 30 ibu
balita yang memenuhi kriteria inklusi. Pengambilan sampel menggunakan teknik
purposive sampling dengan mengukur berat badan dan tinggi badan balita serta
kuesioner pola asuh kepada ibu balita.
Hasil: Berdasarkan hasil uji Chi – square yang dilanjutkan dengan uji alternatif
Fisher exact test dengan program SPSS 17.0 for windows, didapatkan nilai p
sebesar 0,584 pada status gizi dengan indeks BB/U dan nilai p sebesar 0,431 pada
TB/U yang berarti bahwa tidak terdapat hubungan antara pola asuh dan status gizi
balita usia
2 – 5 tahun.
Kesimpulan: Tidak terdapat hubungan antara pola asuh dan status gizi balita usia
2 – 5 tahun.
Kata kunci: pola asuh, status gizi, balita 2 – 5 tahun
x
ABSTRACT
Correlation between Parenting and Nutritional Status
of 2 up to 5 Years Children.
Sinta Arianti Siwi, Mohammad Shoim Dasuki, Anika Candrasari
Medical Faculty Muhammadiyah University of Surakarta.
Background: Nutrition is the important thing that can influence the growth and
development of children. Based on Profil Kesehatan Jawa Tengah data on 2012
showed the percentage of the children have nutrition for less status are 4,88% and
malnutrition status are 1.131 (0,06%). One of the indirect factors that influence
the nutritional status is parenting. On the sanitation aspek, Surakarta reaches 92
%. Meanwhile one the prevention disease, reach 85% nationally.
Objective: This study aim to analyze the correlation between parenting and
nutritional status of 2 up to 5 years children in Posyandu Abadi 9 Gonilan
Surakarta.
Method: This research is an analytic observational research using crosssectional approach. The samples are 30 sample children and 30 their mothers
which fulfilled the inclusion criteria taken using purposive sampling method by
measure the weight and height of the children and questionnaire to their mothers.
Results: Based on the chi – square test and then it continues with fisher exact test
from SPPS 17.0 for windows, p value on weight of age indicator is 0,584 and
height of age is 0,431 which means there is no correlation between parenting and
nutritional status of 2 up to 5 years children.
Conclusion: There is no correlation between parenting and nutritional status of 2
up to 5 years children.
Keywords: Parenting, nutritional status, children 2 up to 5 years old.
xi
PADA BALITA USIA 2 – 5 TAHUN
SKRIPSI
Untuk memenuhi sebagian persyaratan
Mencapai derajat Sarjana Kedokteran
Diajukan Oleh:
SINTA ARIANTI SIWI
J500110074
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2015
i
ii
iii
MOTTO
(Q.S Al Insyirah 5 – 6 )
“Barangsiapa melalui suatu jalan untuk mencari suatu pengetahuan, Allah akan memudahkan
baginya jalan menuju surga”
(H.R Bukhari)
“Step with care and great tact. And remember that life’s a great balancing act”
(Dr. Seuss)
You’ll never change your life until you change something you do daily. The secret of
your success is found in your daily routine.
(John C. Maxwell)
The measure of intelligence is the ability to change
(Albert Einstein)
“Kawula mung saderma, mobah mosik kersaning Hyang sukmo”
( Anonim)
iv
KATA PENGANTAR
Alhamdulillah, puji syukur penulis panjatkan kepaa Allah SWT yang telah
memberikan rahmat, nikmat, karunia dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat
menyelesaikan skripsi yang berjudul “Hubungan antara Pola Asuh dengan Status
Pada Balita Usia 2 – 5 Tahun”. Penulisan skripsi ini bertujuan untuk memenuhi
persyaratan guna memperoleh gelar sarjana di Fakultas Kedokteran Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
Keberhasilan penyelesaian skripsi ini tidak terlepas dari doa, dukungan,
semangat bantuan dan dorongan dari berbagai pihak, maka pada kesempatan ini,
penulis ingin menyampaikan rasa terimakasih sepenuh hati kepada :
1. Allah SWT yang telah memberi kekuatan, petunjuk dan segala rahmatNya.
2. Prof. Dr. Bambang subagyo., Prof., Dr., dr., Sp.A (K), selaku Dekan
Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Surakarta.
3.
dr. M. Shoim Dasuki, M.Kes., selaku Pembimbing Utama dan
kepala biro skripsi yang telah meluangkan waktu untuk memberikan
bimbingan, saran dan motivasi bagi penulis selama penyusunan skripsi.
4. dr. Anika Candrasari, M.Kes., selaku Pembimbing Pendamping yang telah
meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, saran dan motivasi bagi
penulis selama penyusunan skripsi.
5. dr. Burhannudin Ichsan, M.Med. Ed., selaku Penguji Utama yang telah
memberikan kritik, saran, nasehat yang membangun untuk perbaikan
penulisan skripsi ini.
6. Bapak dan Ibu tersayang yang senantiasa memberikan motivasi, kasih
sayang dan perhatian yang tiada henti serta doa yang selalu dipanjatkan
kepada Allah sehingga penulis bisa menyelesaikan skripsi ini.
7. Ketua Posyandu Abadi 9 beserta segenap Kader Posyandu Abadi 9 yang
telah memberikan izin dan membantu pelaksanaan penelitian.
8. Seluruh responden yang telah membantu pelaksanaan penelitian.
v
vi
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL........................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN..........................................................................
ii
HALAMAN PERNYATAAN .........................................................................
iii
MOTTO ...........................................................................................................
iv
KATA PENGANTAR .....................................................................................
v
DAFTAR ISI ....................................................................................................
vii
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................
ix
ABSTRAK .......................................................................................................
x
ABSTRACT .......................................................................................................
xi
BAB I
PENDAHULUAN ...........................................................................
1
A. Latar Belakang..........................................................................
1
B. Perumusan Masalah ..................................................................
3
C. Tujuan Penelitian ......................................................................
3
D. Manfaat Penelitian ....................................................................
3
TINJAUAN PUSTAKA ..................................................................
4
A. Pola Asuh..................................................................................
4
1. Pemberian makanan .............................................................
5
2. Praktik Kebersihan dan Sanitasi Lingkungan ......................
6
3. Pencegahan dan pengobatan penyakit .................................
7
B. Status Gizi dan Penilaiannya ....................................................
7
C. Hubungan antara Pola Asuh dengan Status Gizi ......................
11
1. Pemberian makan.................................................................
11
2. Sanitasi Lingkungan ............................................................
12
3. Pencegahan dan Pengobatan Penyakit .................................
12
D. Kerangka Konsep ...................................................................
14
E. Hipotesis ...................................................................................
15
BAB III METODE PENELITIAN ................................................................
16
A. Desain Penelitian ......................................................................
16
B. Tempat dan waktu Penelitian ...................................................
16
BAB II
vii
C. Populasi Penelitian ...................................................................
16
D. Sampel dan Teknik Sampling ...................................................
16
E. Estimasi Besar Sampel .............................................................
17
F. Kriteria Restriksi ......................................................................
17
G. Instrumen Penelitian .................................................................
18
H. Identifikasi Variabel Penelitian ................................................
18
I.
Definisi Operasional .................................................................
18
J.
Jalannya Penelitian ...................................................................
21
K. Analisis Data ............................................................................
22
L. Pelaksanaan Penelitian .............................................................
22
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .......................................................
23
A. Hasil ..........................................................................................
23
B. Pembahasan ..............................................................................
29
KESIMPULAN DAN SARAN .......................................................
33
A. Kesimpulan ...............................................................................
33
B. Saran .........................................................................................
33
BAB V
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
viii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Kuesioner Pola Asuh
Lampiran 2. Standar Antropometri Penilaian Status Gizi Anak Kemenkes 2011
Lampiran 3. Data Hasil Penelitian
Lampiran 4. Hasil Analisis Data
Lampiran 5. Surat Keterangan telah melaksanakan penelitian
ix
ABSTRAK
Hubungan antara Pola Asuh dengan Status Gizi Pada Balita Usia 2 – 5
Tahun.
Sinta Arianti Siwi, Mohammad Shoim Dasuki, Anika Candrasari
Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Latar belakang: Gizi merupakan hal penting yang dapat mempengaruhi tumbuh
kembang anak. Data Profil Kesehatan Jawa Tengah pada tahun 2012
menunjukkan bahwa balita mempunyai gizi kurang (BB/U) adalah 4,88% dan
yang berstatus gizi buruk berjumlah 1.131 (0,06%). Salah satu faktor tidak
langsung yang mempengaruhi status gizi adalah pola asuh. Aspek PHBS, kota
Surakarta mencapai 92 % sedangkan aspek mencegah penyakit telah mencapai
target nasional yaitu sebesar 85%.
Tujuan penelitian: Mengetahui hubungan antara pola asuh dengan status gizi
pada balita usia 2 – 5 tahun di Posyandu Abadi 9 Gonilan Surakarta.
Metode: Desain penelitian yang digunakan adalah metode analitik observasional
dengan pendekatan cross sectional. Besar sampel berjumlah 30 balita dan 30 ibu
balita yang memenuhi kriteria inklusi. Pengambilan sampel menggunakan teknik
purposive sampling dengan mengukur berat badan dan tinggi badan balita serta
kuesioner pola asuh kepada ibu balita.
Hasil: Berdasarkan hasil uji Chi – square yang dilanjutkan dengan uji alternatif
Fisher exact test dengan program SPSS 17.0 for windows, didapatkan nilai p
sebesar 0,584 pada status gizi dengan indeks BB/U dan nilai p sebesar 0,431 pada
TB/U yang berarti bahwa tidak terdapat hubungan antara pola asuh dan status gizi
balita usia
2 – 5 tahun.
Kesimpulan: Tidak terdapat hubungan antara pola asuh dan status gizi balita usia
2 – 5 tahun.
Kata kunci: pola asuh, status gizi, balita 2 – 5 tahun
x
ABSTRACT
Correlation between Parenting and Nutritional Status
of 2 up to 5 Years Children.
Sinta Arianti Siwi, Mohammad Shoim Dasuki, Anika Candrasari
Medical Faculty Muhammadiyah University of Surakarta.
Background: Nutrition is the important thing that can influence the growth and
development of children. Based on Profil Kesehatan Jawa Tengah data on 2012
showed the percentage of the children have nutrition for less status are 4,88% and
malnutrition status are 1.131 (0,06%). One of the indirect factors that influence
the nutritional status is parenting. On the sanitation aspek, Surakarta reaches 92
%. Meanwhile one the prevention disease, reach 85% nationally.
Objective: This study aim to analyze the correlation between parenting and
nutritional status of 2 up to 5 years children in Posyandu Abadi 9 Gonilan
Surakarta.
Method: This research is an analytic observational research using crosssectional approach. The samples are 30 sample children and 30 their mothers
which fulfilled the inclusion criteria taken using purposive sampling method by
measure the weight and height of the children and questionnaire to their mothers.
Results: Based on the chi – square test and then it continues with fisher exact test
from SPPS 17.0 for windows, p value on weight of age indicator is 0,584 and
height of age is 0,431 which means there is no correlation between parenting and
nutritional status of 2 up to 5 years children.
Conclusion: There is no correlation between parenting and nutritional status of 2
up to 5 years children.
Keywords: Parenting, nutritional status, children 2 up to 5 years old.
xi