Analisis Usaha Penggemukan Sapi Potong di CV. Adhi Farm, Karanganyar.
ANALISIS USAHA PENGGEMUKAN
SAPI POTONG DI CV. ADHI FARM
KARANGANYAR
TUGAS AKHIR
Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan
Guna Memperoleh Gelar Ahli Madya Pertanian
Di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta
Program Studi Diploma Tiga Agribisnis Peternakan
Oleh :
HAPPY CHOREMA APRILIA
H3413025
PROGRAM DIPLOMA III AGRIBISNIS PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2016
KATA PENGANTAR
Puji syukur penyusun panjatkan kehadirat Allah yang telah melimpahkan
rahmat dan hidayah-Nya sehingga penyusun dapat menyelesaikan laporan Tugas
Akhir ini, dengan judul “Analisis Usaha Penggemukan Sapi Potong di CV. Adhi
Farm Karanganyar”, laporan ini disusun sebagai salah satu syarat mendapatkan
gelar Ahli Madya Diploma-III Fakultas Pertanian program studi Agribisnis
Peternakan Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Laporan Tugas Akhir ini tidak lepas dari adanya bantuan dari berbagai pihak.
Pada kesempatan ini penyusun berterima kasih kepada yang terhormat :
1.
Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2.
Kepala Program Diploma III Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas
Sebelas Maret Surakarta.
3.
Bapak Dr. Ir. Eka Handayanta, M. P., selaku pembimbing yang telah
memberikan pengarahan dari awal sampai akhir penyusunan laporan.
4.
Ibu Ir. Susi Dwi Widyawati M. S., selaku penguji Tugas Akhir.
5.
Manajer serta karyawan CV. Adhi Farm yang telah membantu dalam
pelaksanaan magang.
6.
Orang tua yang telah mendukung sepenuhnya baik secara moral dan material.
7.
Teman-teman dan semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan
laporan Tugas Ahkir.
Penyusun menyadari masih banyak kekurangan dalam penyusunan laporan
Tugas Akhir ini, tetapi penyusun selalu berharap semoga laporan Tugas Akhir ini
bermanfaat bagi penyusun khususnya dan bagi para pembaca pada umumnya.
Surakarta,
Juli 2016
Penyusun
ii
ANALISIS USAHA PENGGEMUKAN
SAPI POTONG DI CV. ADHI FARM
KARANGANYAR
yang disiapkan dan disusun oleh
HAPPY CHOREMA APRILIA
H3413025
Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji
Pada tanggal :
Juli 2016
Dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan tim penguji
Ketua Penguji
Anggota Penguji
Dr. Ir. Eka Handayanta, M. P.
NIP. 196412081989031001
Ir. Susi Dwi Widyawati M. S.
NIP. 196103131985022001
Surakarta,
Juni 2016
Universitas Sebelas Maret Surakarta
Fakultas Pertanian
Dekan
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M. S.
NIP. 195602251986011001
iii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL .................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN ...................................................................
ii
KATA PENGANTAR ...............................................................................
iii
DAFTAR ISI ..............................................................................................
iv
DAFTAR TABEL .....................................................................................
vi
DAFTAR GAMBAR .................................................................................
vii
DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................
viii
I. PENDAHULUAN .................................................................................
1
A. Latar Belakang ................................................................................
1
B. Tujuan Kegiatan Tugas Akhir .........................................................
2
C. Manfaat Kegiatan Tugas Akhir ........................................................
3
II. TINJAUAN PUSTAKA ......................................................................
4
A. Sapi Potong ......................................................................................
4
B. Manajemen Pemilihan Bakalan .......................................................
6
C. Manajemen Perkandangan ..............................................................
9
D. Manajemen Pakan ...........................................................................
12
E. Manajemen Pemeliharaan ...............................................................
15
F. Manajemen Kesehatan dan Sanitasi .................................................
16
G. Manajemen Pengolahan Limbah .....................................................
18
H. Pemasaran .......................................................................................
20
I. Analisis Usaha .................................................................................
21
III. TATALAKSANA KEGIATAN .........................................................
25
A. Tempat Pelaksanaan Tugas Akhir....................................................
25
B. Waktu Pelaksanaan Tugas Akhir .....................................................
25
C. Materi dan Metode Pengumpulan Data ...........................................
25
D. Metode Pengambilan Data .............................................................
26
E. Sumber Data ....................................................................................
27
iv
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ...........................................................
29
A. Keadaan Umum ...............................................................................
29
1. Sejarah perusahaan ....................................................................
29
2. Lokasi perusahaan .....................................................................
30
3. Struktur organisasi perusahaan .................................................
32
B. Manajemen Pemeliharaan Sapi Potong ...........................................
33
1. Manajemen pemilihan bakalan .................................................
33
2. Manajemen perkandangan ........................................................
36
3. Manajemen pakan .....................................................................
38
4. Manajemen pemeliharaan .........................................................
43
5. Manajemen kesehatan dan sanitasi ...........................................
44
6. Manajemen pengolahan limbah ................................................
47
7. Pertambahan bobot badan harian (PBBH) ................................
48
8. Pemasaran sapi potong ..............................................................
49
C. Analisis Usaha Penggemukan Sapi Potong ....................................
51
V. KESIMPULAN DAN SARAN ...........................................................
59
A. Kesimpulan .....................................................................................
59
B. Saran ................................................................................................
59
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................
61
LAMPIRAN ................................................................................................
65
v
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Data Populasi Sapi Potong CV. Adhi Farm. ...................................
35
Tabel 2. Kandungan Nutrien Jerami dan Rumput Gajah .............................
39
Tabel 3. Kandungan Nutrien Hijauan (Rumput Gajah dan Jerami Padi) .....
40
Tabel 4. Bahan dan Persentase Pakan Konsentrat Sapi Potong ...................
40
Tabel 5. Komposisi Bahan Konsentrat Sapi Potong ....................................
41
Tabel 6. Kandungan Nutrien Konsentrat .....................................................
40
vi
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Kandang tunggal ........................................................................
10
Gambar 2. Kandang ganda ...........................................................................
11
Gambar 3. Profil CV. Adhi Farm ..................................................................
32
Gambar 4. Sapi potong CV. Adhi Farm .......................................................
34
Gambar 5. Konstruksi kandang .....................................................................
37
Gambar 6. Perlengkapan kandang ................................................................
38
Gambar 7. Pakan sapi potong ......................................................................
41
Gambar 8. Vitamin dan obat cacing .............................................................
45
Gambar 9. Pengolahan limbah .....................................................................
48
Gambar 10. Pemanfaatan biogas ...................................................................
48
Gambar 11. Alat ukur bobot badan ..............................................................
49
vii
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Denah Lokasi CV. Adhi Farm ..................................................
65
Lampiran 2. Denah Kawasan CV. Adhi Farm ..............................................
66
Lampiran 3. Struktur Organisasi CV. Adhi Farm .........................................
67
Lampiran 4. Analisis Kandungan Nutrien Hijauan .....................................
68
Lampiran 5. Analisis Perhitungan Nutrien Konsentrat Sapi Potong.............
69
viii
SAPI POTONG DI CV. ADHI FARM
KARANGANYAR
TUGAS AKHIR
Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan
Guna Memperoleh Gelar Ahli Madya Pertanian
Di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta
Program Studi Diploma Tiga Agribisnis Peternakan
Oleh :
HAPPY CHOREMA APRILIA
H3413025
PROGRAM DIPLOMA III AGRIBISNIS PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2016
KATA PENGANTAR
Puji syukur penyusun panjatkan kehadirat Allah yang telah melimpahkan
rahmat dan hidayah-Nya sehingga penyusun dapat menyelesaikan laporan Tugas
Akhir ini, dengan judul “Analisis Usaha Penggemukan Sapi Potong di CV. Adhi
Farm Karanganyar”, laporan ini disusun sebagai salah satu syarat mendapatkan
gelar Ahli Madya Diploma-III Fakultas Pertanian program studi Agribisnis
Peternakan Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Laporan Tugas Akhir ini tidak lepas dari adanya bantuan dari berbagai pihak.
Pada kesempatan ini penyusun berterima kasih kepada yang terhormat :
1.
Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2.
Kepala Program Diploma III Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas
Sebelas Maret Surakarta.
3.
Bapak Dr. Ir. Eka Handayanta, M. P., selaku pembimbing yang telah
memberikan pengarahan dari awal sampai akhir penyusunan laporan.
4.
Ibu Ir. Susi Dwi Widyawati M. S., selaku penguji Tugas Akhir.
5.
Manajer serta karyawan CV. Adhi Farm yang telah membantu dalam
pelaksanaan magang.
6.
Orang tua yang telah mendukung sepenuhnya baik secara moral dan material.
7.
Teman-teman dan semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan
laporan Tugas Ahkir.
Penyusun menyadari masih banyak kekurangan dalam penyusunan laporan
Tugas Akhir ini, tetapi penyusun selalu berharap semoga laporan Tugas Akhir ini
bermanfaat bagi penyusun khususnya dan bagi para pembaca pada umumnya.
Surakarta,
Juli 2016
Penyusun
ii
ANALISIS USAHA PENGGEMUKAN
SAPI POTONG DI CV. ADHI FARM
KARANGANYAR
yang disiapkan dan disusun oleh
HAPPY CHOREMA APRILIA
H3413025
Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji
Pada tanggal :
Juli 2016
Dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan tim penguji
Ketua Penguji
Anggota Penguji
Dr. Ir. Eka Handayanta, M. P.
NIP. 196412081989031001
Ir. Susi Dwi Widyawati M. S.
NIP. 196103131985022001
Surakarta,
Juni 2016
Universitas Sebelas Maret Surakarta
Fakultas Pertanian
Dekan
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M. S.
NIP. 195602251986011001
iii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL .................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN ...................................................................
ii
KATA PENGANTAR ...............................................................................
iii
DAFTAR ISI ..............................................................................................
iv
DAFTAR TABEL .....................................................................................
vi
DAFTAR GAMBAR .................................................................................
vii
DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................
viii
I. PENDAHULUAN .................................................................................
1
A. Latar Belakang ................................................................................
1
B. Tujuan Kegiatan Tugas Akhir .........................................................
2
C. Manfaat Kegiatan Tugas Akhir ........................................................
3
II. TINJAUAN PUSTAKA ......................................................................
4
A. Sapi Potong ......................................................................................
4
B. Manajemen Pemilihan Bakalan .......................................................
6
C. Manajemen Perkandangan ..............................................................
9
D. Manajemen Pakan ...........................................................................
12
E. Manajemen Pemeliharaan ...............................................................
15
F. Manajemen Kesehatan dan Sanitasi .................................................
16
G. Manajemen Pengolahan Limbah .....................................................
18
H. Pemasaran .......................................................................................
20
I. Analisis Usaha .................................................................................
21
III. TATALAKSANA KEGIATAN .........................................................
25
A. Tempat Pelaksanaan Tugas Akhir....................................................
25
B. Waktu Pelaksanaan Tugas Akhir .....................................................
25
C. Materi dan Metode Pengumpulan Data ...........................................
25
D. Metode Pengambilan Data .............................................................
26
E. Sumber Data ....................................................................................
27
iv
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ...........................................................
29
A. Keadaan Umum ...............................................................................
29
1. Sejarah perusahaan ....................................................................
29
2. Lokasi perusahaan .....................................................................
30
3. Struktur organisasi perusahaan .................................................
32
B. Manajemen Pemeliharaan Sapi Potong ...........................................
33
1. Manajemen pemilihan bakalan .................................................
33
2. Manajemen perkandangan ........................................................
36
3. Manajemen pakan .....................................................................
38
4. Manajemen pemeliharaan .........................................................
43
5. Manajemen kesehatan dan sanitasi ...........................................
44
6. Manajemen pengolahan limbah ................................................
47
7. Pertambahan bobot badan harian (PBBH) ................................
48
8. Pemasaran sapi potong ..............................................................
49
C. Analisis Usaha Penggemukan Sapi Potong ....................................
51
V. KESIMPULAN DAN SARAN ...........................................................
59
A. Kesimpulan .....................................................................................
59
B. Saran ................................................................................................
59
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................
61
LAMPIRAN ................................................................................................
65
v
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Data Populasi Sapi Potong CV. Adhi Farm. ...................................
35
Tabel 2. Kandungan Nutrien Jerami dan Rumput Gajah .............................
39
Tabel 3. Kandungan Nutrien Hijauan (Rumput Gajah dan Jerami Padi) .....
40
Tabel 4. Bahan dan Persentase Pakan Konsentrat Sapi Potong ...................
40
Tabel 5. Komposisi Bahan Konsentrat Sapi Potong ....................................
41
Tabel 6. Kandungan Nutrien Konsentrat .....................................................
40
vi
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Kandang tunggal ........................................................................
10
Gambar 2. Kandang ganda ...........................................................................
11
Gambar 3. Profil CV. Adhi Farm ..................................................................
32
Gambar 4. Sapi potong CV. Adhi Farm .......................................................
34
Gambar 5. Konstruksi kandang .....................................................................
37
Gambar 6. Perlengkapan kandang ................................................................
38
Gambar 7. Pakan sapi potong ......................................................................
41
Gambar 8. Vitamin dan obat cacing .............................................................
45
Gambar 9. Pengolahan limbah .....................................................................
48
Gambar 10. Pemanfaatan biogas ...................................................................
48
Gambar 11. Alat ukur bobot badan ..............................................................
49
vii
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Denah Lokasi CV. Adhi Farm ..................................................
65
Lampiran 2. Denah Kawasan CV. Adhi Farm ..............................................
66
Lampiran 3. Struktur Organisasi CV. Adhi Farm .........................................
67
Lampiran 4. Analisis Kandungan Nutrien Hijauan .....................................
68
Lampiran 5. Analisis Perhitungan Nutrien Konsentrat Sapi Potong.............
69
viii