ANALISIS HARGA POKOK PRODUKSI MANISAN PALA PADA INDUSTRI TIGA SERANGKAI DESA BATEE TUNGGAI KECAMATAN SAMADUA KAPUPATEN ACEH SELATAN
ANALISIS HARGA POKOK PRODUKSI MANISAN PALA ANALISIS HARGA POKOK PRODUKSI MANISAN PALA ANALISIS HARGA POKOK PRODUKSI MANISAN PALA
PADA INDUSTRI TIGA SERANGKAI DESA BATEE PADA INDUSTRI TIGA SERANGKAI DESA BATEE PADA INDUSTRI TIGA SERANGKAI DESA BATEE
TUNGGAI KECAMATAN SAMADUA TUNGGAI KECAMATAN SAMADUA TUNGGAI KECAMATAN SAMADUA
KAPUPATEN ACEH SELATAN KAPUPATEN ACEH SELATAN KAPUPATEN ACEH SELATAN
SKRIPSI SKRIPSI SKRIPSI
SUHARNA SUHARNA SUHARNA
12101057 12101057 12101057
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS PROGRAM STUDI AGRIBISNIS PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS TEUKU UMAR FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS TEUKU UMAR FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS TEUKU UMAR
MEULABOH – ACEH BARAT MEULABOH – ACEH BARAT MEULABOH – ACEH BARAT
2017 2017 2017
ANALISIS HARGA POKOK PRODUKSI MANISAN PALA ANALISIS HARGA POKOK PRODUKSI MANISAN PALA ANALISIS HARGA POKOK PRODUKSI MANISAN PALA
PADA INDUSTRI TIGA SERANGKAI DESA BATEE PADA INDUSTRI TIGA SERANGKAI DESA BATEE PADA INDUSTRI TIGA SERANGKAI DESA BATEE
TUNGGAI KECAMATAN SAMADUA TUNGGAI KECAMATAN SAMADUA TUNGGAI KECAMATAN SAMADUA
KAPUPATEN ACEH SELATAN KAPUPATEN ACEH SELATAN KAPUPATEN ACEH SELATAN
SKRIPSI SKRIPSI SKRIPSI
Diajukan untuk melengkapi tugas-tugas dan Diajukan untuk melengkapi tugas-tugas dan Diajukan untuk melengkapi tugas-tugas dan Memenuhi syarat-syarat guna memperoleh Memenuhi syarat-syarat guna memperoleh Memenuhi syarat-syarat guna memperoleh gelar sarjana Pertanian gelar sarjana Pertanian gelar sarjana Pertanian
Oleh Oleh Oleh
SUHARNA SUHARNA SUHARNA
12101057 12101057 12101057
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS PROGRAM STUDI AGRIBISNIS PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS TEUKU UMAR FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS TEUKU UMAR FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS TEUKU UMAR
MEULABOH - ACEH BARAT MEULABOH - ACEH BARAT MEULABOH - ACEH BARAT
2017 2017 2017 KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN TINGGI KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN TINGGI KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN TINGGI
UNIVERSITAS TEUKU UMAR UNIVERSITAS TEUKU UMAR UNIVERSITAS TEUKU UMAR FAKULTAS PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN
MEULABOH, ACEH BARAT 23615; PO BOX 59 MEULABOH, ACEH BARAT 23615; PO BOX 59 MEULABOH, ACEH BARAT 23615; PO BOX 59 Laman : www.utu.ac.id, Email : pertanian@utu.ac.id Laman : www.utu.ac.id, Email : pertanian@utu.ac.id Laman : www.utu.ac.id, Email : pertanian@utu.ac.id
Meulaboh, 26 Januari 2017 Meulaboh, 26 Januari 2017 Meulaboh, 26 Januari 2017 Program Studi : Agribisnis Program Studi : Agribisnis Program Studi : Agribisnis Jenjang Jenjang Jenjang : Strata 1 ( S1 ) : Strata 1 ( S1 ) : Strata 1 ( S1 )
LEMBARAN PENGESAHAN SKRIPSI LEMBARAN PENGESAHAN SKRIPSI LEMBARAN PENGESAHAN SKRIPSI
Dengan ini telah menyatakan bahwa kami telah mengesahkan skripsi saudara : Dengan ini telah menyatakan bahwa kami telah mengesahkan skripsi saudara : Dengan ini telah menyatakan bahwa kami telah mengesahkan skripsi saudara : Nama : Suharna Nama : Suharna Nama : Suharna Nim Nim Nim : 12101057 : 12101057 : 12101057
Dengan judul : Analisis Harga Pokok Produksi Manisan Pala pada Dengan judul : Analisis Harga Pokok Produksi Manisan Pala pada Dengan judul : Analisis Harga Pokok Produksi Manisan Pala pada
Industri Tiga Serangkai Desa Batee Tunggai Industri Tiga Serangkai Desa Batee Tunggai Industri Tiga Serangkai Desa Batee Tunggai Kecamatan Samadua Kabupaten Aceh Selatan Kecamatan Samadua Kabupaten Aceh Selatan Kecamatan Samadua Kabupaten Aceh SelatanYang diajukan untuk memenuhi sebagian dari syarat-syarat untuk memperoleh Yang diajukan untuk memenuhi sebagian dari syarat-syarat untuk memperoleh Yang diajukan untuk memenuhi sebagian dari syarat-syarat untuk memperoleh gelar sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian Universitas Teuku Umar gelar sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian Universitas Teuku Umar gelar sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian Universitas Teuku Umar Meulaboh. Meulaboh. Meulaboh.
Mengesahkan : Mengesahkan : Mengesahkan : Pembimbing Utama Pembimbing Utama Pembimbing Utama Pembimbing Kedua Pembimbing Kedua Pembimbing Kedua
Yoga Nugroho, SP., MM Yoga Nugroho, SP., MM Yoga Nugroho, SP., MM Liston Siringo-ringo, SP., M.Si Liston Siringo-ringo, SP., M.Si Liston Siringo-ringo, SP., M.Si NIP. 19880106 201504 1 002 NIP. 19880106 201504 1 002 NIP. 19880106 201504 1 002 NIP. 19820626 201504 1 001 NIP. 19820626 201504 1 001 NIP. 19820626 201504 1 001
Mengetahui : Mengetahui : Mengetahui : Fakultas Pertanian Fakultas Pertanian Fakultas Pertanian Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian Dekan, Dekan, Dekan, Ketua, Ketua, Ketua, Ir. Rusdi Faizin, M.Si Ir. Rusdi Faizin, M.Si Ir. Rusdi Faizin, M.Si Sri Handayani, SP., M.Si Sri Handayani, SP., M.Si Sri Handayani, SP., M.Si NIP. 19630811 199203 1 001 NIP. 19630811 199203 1 001 NIP. 19630811 199203 1 001 NIDN. 01 0608 8201 NIDN. 01 0608 8201 NIDN. 01 0608 8201 Tanggal Lulus, 22 Desember 2016 Tanggal Lulus, 22 Desember 2016 Tanggal Lulus, 22 Desember 2016 KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN TINGGI
UNIVERSITAS TEUKU UMAR FAKULTAS PERTANIAN
KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN TINGGI
Meulaboh, 26 Januari 2017 Program Studi : Agribisnis Jenjang : Strata 1 ( S1 )
Meulaboh, 26 Januari 2017 Program Studi : Agribisnis Jenjang : Strata 1 ( S1 )
MEULABOH, ACEH BARAT 23615; PO BOX 59 Laman : www.utu.ac.id, Email : pertanian@utu.ac.id
UNIVERSITAS TEUKU UMAR FAKULTAS PERTANIAN
KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN TINGGI
MEULABOH, ACEH BARAT 23615; PO BOX 59 Laman : www.utu.ac.id, Email : pertanian@utu.ac.id
Meulaboh, 26 Januari 2017 Program Studi : Agribisnis Jenjang : Strata 1 ( S1 )
MEULABOH, ACEH BARAT 23615; PO BOX 59 Laman : www.utu.ac.id, Email : pertanian@utu.ac.id
UNIVERSITAS TEUKU UMAR FAKULTAS PERTANIAN
LEMBARAN PERSETUJUAN KOMISI UJIAN
LEMBARAN PERSETUJUAN KOMISI UJIAN
LEMBARAN PERSETUJUAN KOMISI UJIAN
Mengetahui, Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian Ketua, Sri Handayani, SP., M.Si NIDN. 01 0608 8201
Dengan ini kami menyatakan bahwa kami telah mengesahkan skripsi Saudara : Nama : Suharna Nim : 12101057
Mengetahui, Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian Ketua, Sri Handayani, SP., M.Si NIDN. 01 0608 8201
4. Anggota : Khori Suci Maifianti, SP., M.Si. …………………………….
3. Anggota : Sri Handayani, SP., M.Si ………………………….....
2. Sekretaris : Liston Siringo-ringo, SP., M.Si …………………………….
Komisi Ujian Tanda Tangan 1. Ketua : Yoga Nugroho, SP., MM …………………………….
Yang telah dipertahankan didepan Komisi Ujian pada Tanggal 22 Desember 2016 Menyetujui
Dengan judul : Analisis Harga Pokok Produksi Manisan Pala pada
Industri Tiga Serangkai Desa Batee Tunggai Kecamatan Samadua Kabupaten Aceh SelatanDengan ini kami menyatakan bahwa kami telah mengesahkan skripsi Saudara : Nama : Suharna Nim : 12101057
Dengan judul : Analisis Harga Pokok Produksi Manisan Pala pada
Industri Tiga Serangkai Desa Batee Tunggai Kecamatan Samadua Kabupaten Aceh Selatan4. Anggota : Khori Suci Maifianti, SP., M.Si. …………………………….
Yang telah dipertahankan didepan Komisi Ujian pada Tanggal 22 Desember 2016 Menyetujui
Komisi Ujian Tanda Tangan 1. Ketua : Yoga Nugroho, SP., MM …………………………….
Mengetahui, Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian Ketua, Sri Handayani, SP., M.Si NIDN. 01 0608 8201
4. Anggota : Khori Suci Maifianti, SP., M.Si. …………………………….
3. Anggota : Sri Handayani, SP., M.Si ………………………….....
2. Sekretaris : Liston Siringo-ringo, SP., M.Si …………………………….
Komisi Ujian Tanda Tangan 1. Ketua : Yoga Nugroho, SP., MM …………………………….
Yang telah dipertahankan didepan Komisi Ujian pada Tanggal 22 Desember 2016 Menyetujui
Dengan judul : Analisis Harga Pokok Produksi Manisan Pala pada
Industri Tiga Serangkai Desa Batee Tunggai Kecamatan Samadua Kabupaten Aceh SelatanDengan ini kami menyatakan bahwa kami telah mengesahkan skripsi Saudara : Nama : Suharna Nim : 12101057
3. Anggota : Sri Handayani, SP., M.Si ………………………….....
2. Sekretaris : Liston Siringo-ringo, SP., M.Si …………………………….
LEMBARAN PERYATAAN KEASLIAN
Saya yang bertanda tangan dibawah ini : Nama : Suharna NIM : 12101057 Tempat Tangal Lahir : Kuta Blang, 18 Oktober 1992
Menyatakan bahwa skripsi dengan judul “Analisis Harga Pokok Produksi Manisan Pala pada Industri Tiga Serangkai Desa Batee Tunggai Kecamatan Samadua Kabupaten Aceh Selatan” benar berdasarkan hasil penelitian, pemikiran dan pemaparan asli dari saya sendiri, baik untuk naskah laporan maupun kegiatan penilitian yang tercantum sebagai bagian dari sikripsi ini. Seluruh ide, pendapat, atau materi dari sumber lain telah dikutip dengan cara penulisan referensi yang sesuai.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sesungguhnya dan apabila dikemudian hari terdapat penyimpangan dan ketidakbenaran dalam peryataan ini, maka saya bersedia menerima sanksi akademik berupa mencabut gelar yang telah diperoleh karena sikripsi ini dan sanksi lain sesuai dengan peraturan yang berlaku di Universitas Teuku Umar.
Demikian peryataan ini saya buat dalam keadaan sadar tanpa paksaan dari pihak manapun.
Meulaboh, 26 Januari 2017 Yang membuat pernyataan,
Materai Rp 6000
Suharna NIM. 12101057
PERSEMBAHANKU
Bacalah dengan menyebut nama Tuhanmu dia telah menciptakan manusia dari
segumpal darah bacalah, dan Tuhanmu lah yang maha mulia yang mengajar
manusia dengan pena, Dia mengajarkan manusia apa yang tidak di ketahuinya
(QS : Al-Alaq 1-5)
Hanya dengan mengingat Allah hidupmu menjadi tenang, dengan mengigat
Allah hilang semua kegelisahan
(Opick : kembali pada Allah)
Ilmu bukanlah dengan pandainya berbicara, Namun ilmu adalah sesuatu yang
dapat menunjukkan rasa takut ke pada Allah.
(Ibnu Mas’ud)
Jangan pernah mendengarkan perkataan orang lain yang menyepelekan sesuatu
yang ingin kita kerjakan, tetapi bersungguh-sungguhlah dengan sesuatu yang
kita kerjakan, terus berusaha, sabar, serta tidak lupa berdo’a memohon
pertolongan dari Allah S.W.T.
(Penulis)
Sesungguhnya setelah kesulitan pasti ada kemudahan, maka apabila kamu telah
selesai (dari sesuatu urusan), kerjakanlah dengan sungguh-sungguh (urusan)
yang lain, dan hanya kepada Tuhanmulah hendaknya kamu berharap.
(QS : Al-Isyirah 6-8)
Alhamdulillah....alhamdulillah....alhamdulillah hirabbilalamin.....
Dengan kerendahan hati serta sujud syukurku kepada Allah SWT yang Maha
agung lagi Maha tinggi, serta Maha adil lagi maha penyayang, atas taqdir Mu
telah jadikan hamba menjadi orang yang senantiasa berfikir, berilmu, beriman,
bersabar serta berusaha dalam menjalani kehidupan dunia ini. Serta slawat
beserta salam kepada baginda Rasullullah SAW dan para Sahabat yang mulia
semoga keberhasilan ini menjadi langkah awal bagi ku untuk menjalani
kehidupan ini untuk mengapai cita-cita, dan menjadi kebanggaan bagi keluarga
ku tercinta...
Ku persembahkan sebuah karya kecil ini untuk seorang yang sangat kucintai
yang tiada henti-hentinya memberikan ku semangat, kasih sayang berlimpah
dengan semua perjuanganmu, pengorbanan, do’a dan air mata disetiap sujudmu
yang tidak akan pernah tergantikan hingga aku selalu kuat serta sabar
menjalani setiap rintangan yang ada didepanku Ayahda tersayang ( M.Sayuti),,,
Serta kepada belahan jiwaku bidadari surgaku yang tanpamu beserta do’a dan
kasih sayangmu aku bukanlah siapa-siapa didunia ini ibundaku tercinta
(Suhalmi.T),,,terimakasih Ayah dan Ibu...
Terimakasih ku ucapkan kepada abang-abangku (Safwan, Erit Sasura,
Surkanis,) yang berkat pengorbanan, kasih sayang dukungan semangat dan do’a
yang diberikan kepada ku disetiap langkahku,,,dan terima kasih kepada kakak
ku ( Rona fernanda) dan adik-adikku tersayang ‘’my twins’’ Suharni, sebagai
belahan jiwaku yang selalu setia membantu dan memberikan ku semangat dan
adekku Ismawardi, Riza Ulvika berkat do’a dan kasih sayangnya kepada
kakak,,,kepada nenek, makcik, kak marlis kak nazlia adek wanda dan adk fahri
terimakasih berkat do’a dan semangat yang diberikan kepadaku untuk selalu
berusaha sebaik mungkin.. Spesial buat seseorang,,,,,Buat seseorang yang masih menjadi rahasia ilahi, yang pernah singgah ( Angga
Rifandi.P) yang menyayangiku dan yang aku sayangi yang selalu setia
mendengar keluh kesahku selama masa perkuliyahan, buat skripsi serta do’a dan
semua pengorbanan, kasih sayang, serta kebaikan yang diberikan selama ini
terimakasih,,,,ataupun yang belum sempat berjumpa, terimakasih untuk
semunya yang pernah tercurah untukku,,,Dan kepada kak Mayhilda Nitami berserta kawan-kawan yang sudah aku
anggap sebagai saudara ku yaitu Novi haswirda, Irawati, Ainal marziah, Rina
elvia dan kepada kepada kawan-kawan ku linda, funi, ahis, jasman, wildan,
junaidi, lisa, wari, sarah, juli, reza, yanto, surya, eri, darma, dan kawan-
kawanku semua yang tidak dapat disebut satu-persatu terimakasih buat
kawan-kawan Sep angkatan 2012. Thank you for All,,,,,,,, give your smile to every one,,but give yours love for only one person,,,,,,Suharna, Sp
KATA PENGANTAR
Alhamdulilah segala puji dan syukur kehadirat Allah SWT atas Karunia dan AnugerahNya kepada penulis sehingga skripsi ini dapat terselesaikan. Salawat dan salam penulis kirimkan kepada Nabi Muhammad SAW yang telah memberikan tauladan baik dan membawa umat di dunia ini ke alam yang berilmu pengetahuan. Terimakasih dan rasa hormat penulis kepada Ayahanda dan Ibunda tercinta atas kasih sayang, dukungan, doa, dan pengorbanan kepada penulis sehingga skripsi ini berhasil diselesaikan dengan Judul yang dipilih adalah “ANALISIS HARGA
SERANGKAI DESA BATEE TUNGGAI KECAMATAN SAMADUA
KABUPATEN ACEH SELATAN”Penelitian ini dilaksanakan awal bulan juni sampai dengan agustus 2016, yang merupakan salah satu syarat untuk memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan Strata (SI) Pada Program Studi Agribisnis (Pertanian) Universitas Teuku Umar.
Penulis menyadari bahwa tanpa bantuan serta bimbingan yang tidak ternilai harganya dari semua pihak, skripsi ini tidak mungkin dapat penulis selesaikan, karena itu izinkan penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar- besarnya kepada :
1. Bapak Yoga Nugroho SP,MM selaku Dosen Pembimbing utama penulis dan juga selaku Wakil Dekan I Fakultas Pertanian, dan Bapak Liston Siringo- Ringo SP,M.Si selaku dosen pembimbing anggota yang telah meluangkan waktunya untuk memberikan bimbingan, saran dan motivasi kepada penulis.
2. Ibu Sri Handayani SP.,M.Si selaku Dosen Penelaah pertama dan juga selaku Ketua Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian dan Ibu Khori Suci Maifianti SP,Msi selaku Dosen Penelaah kedua yang telah meluangkan waktunya untuk memberikan bimbingan, saran dan motivasi kepada penulis.
3. Bapak Ir. Rusdi Faizin, M.Si sebagai Dekan Fakultas Pertanian dan beserta civitas akademik Fakultas Pertanian Universitas Teuku Umar
4. Keluarga besar, Abang Safwan, Erit Sasura, Surkanis, adik suharni, Ismawardi dan Riza Ulvika beserta semua saudara yang penulis cintai, terimakasih atas dukungan doa dan motivasinya yang tak hentinya kepada penulis.
5. Teman-teman seperjuangan (hanny, novi, ira, yuli, lisa, rina, wari, jasman, ahis, junaidi, teman-teman angkatan 2012 khususnya SEP yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu, dan teman-teman semua yang senantiasa setia mendampingi serta memberikan masukan-masukan yang berharga bagi penulis selama masa penulisan Skripsi ini.
Penulis menyadari masih terdapat banyak kekurangan dalam skripsi ini.Oleh karena itu, kritik dan saran sangat diharapkan penulis demi kesempurnaan skripsi ini. Wassalamu’alaikum Wr. Wb
Meulaboh, Februari 2017
Penulis
ABSTRACT
Suharna. Analysis of cost of production candied nutmeg on tiga Serangkaiindustry in the village Batee Tunggai Samadua district of South Aceh by using the
method of activity based costing system under the guidance of Yoga Nugroho and
Liston Siringo-Ringo.This reasearch is aimed to find out how much the cost of production in the
Tiga Serangkai Industry in the village Batee Tunggai Samadua district of South
Aceh district by using the method of Activity Based Costing (ABC) system. This
research was conducted in June 2016, Methods of collected data through
interviews, observation and documentation. Data analysis method used is the
method of Activity Based Costing (ABC) is a costing system based on the activity,
ABC systems trace costs on a wide range of activities and then to a wide range of
products, so it can be a product supported by any activity and what it costs for
each activity the support. By using this procedure, the ABC system is able to
provide cost information more accurately.The results of the research the cost of production by using activity based
costing on candied nutmeg to form bunga delivered amounted Rp.4.965,16 / wrap,
which forms the iris amounted Rp.3.408,24 / wrap. While the cost of production of
candied nutmeg for a home sold in the form of interest is Rp. 4.465,16 / wrap, and
candied nutmeg wedge shape Rp.2.908,24 / wrap. When compared between
candied nutmeg bunga shape with a larger iris shape the cost of production of
candied nutmeg bunga shape.Keywords: Cost of Production, Activity Based Costing (ABC), Nutmeg.
ABSTRAK
Suharna. Analisis Harga Pokok Produksi Manisan Pala pada Industri Tiga Serangkai Desa Batee Tunggai Kecamatan Samadua Kabupaten Aceh Selatan dengan menggunakan Metode Activity Based Costing System dibawah bimbingan Yoga Nugroho dan Liston Siringo-Ringo.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui berapa besar harga pokok produksi pada Industri Tiga Serangkai di Desa Batee Tunggai Kecamatan Samadua Kabupaten Aceh Selatan dengan menggunakan Metode Activity Based
Costing (ABC) system. Penelitian ini dilakukan pada bulan juni 2016, Metode
pengumpulan data melalui wawancara, observasi dan dokumentasi. Metode analisis data yang digunakan adalah Metode Activity Based Costing (ABC) yaitu sistem biaya yang didasarkan kepada aktivitas, sistem ABC menelusuri biaya pada berbagai aktivitas dan kemudian kepada berbagai produk, sehingga dapat diketahui suatu produk didukung oleh aktivitas apa saja dan berapa biayanya untuk setiap aktivitas yang mendukugnya. Dengan menggunakan prosedur ini, sistem ABC mampu memberikan informasi biaya secara lebih akurat.
Hasil penelitian harga pokok produksi dengan menggunakan metode
Activity Based Costing pada manisan pala untuk bentuk bunga yang dikirim
adalah sebesar Rp.4.965,16/bungkus, yang bentuk iris adalah sebesar Rp.3.408,24/bungkus. Sedangkan harga pokok produksi manisan pala untuk yang dijual di rumah yang bentuk bunga adalah sebesar Rp. 4.465,16/bungkus, dan manisan pala bentuk iris Rp.2.908,24/bungkus. Apabila dibandingkan antara manisan pala bentuk bunga dengan bentuk iris lebih besar harga pokok produksi manisan pala bentuk bunga.
Kata Kunci : Harga Pokok Produksi, Activity Based Costing (ABC), Pala.
DAFTAR ISI
Halaman LEMBARAN JUDUL......................................................................................15
3
5
5
6
7
11
12
12
13
15
1
16
17
17
19
22
25
25
26
26
27
3
1
LEMBARAN PENGESAHAN SKRIPSI ........................................................ LEMBARAN PERSETUJUAN KOMISI UJIAN ........................................... LEMBARAN PERNYATAAN KEASLIAN .................................................. LEMBARAN PERSEMBAHAN.....................................................................
2.4.2. Manfaat Informasi Harga Pokok Produksi ......................... 21 2.5. Metode Penentuan Harga Pokok Produksi ...................................
KATA PENGANTAR ..................................................................................... i ABSTRACK....................................................................................................... ABSTRAK ....................................................................................................... DAFTAR ISI .................................................................................................... DAFTAR TABEL ........................................................................................... DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................
I. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang .............................................................................
1 1.2. Rumusan Masalah.........................................................................
4 1.3. Tujuan Penelitian .........................................................................
4 1.4. Manfaat Penelitian ........................................................................
4 II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Pegertian Pala (Myristica Fragran Haitt).....................................
2.1.1. Manfaat Buah Pala ............................................................. 14
2.2. Pengertian Biaya (Cost) ................................................................ 15 2.2.1. Penggolongan Biaya...........................................................
2.3. Pengertian Penerimaan ................................................................. 18 2.4. Harga Pokok Produksi ..................................................................
2.4.1. Pengertian Harga Pokok Produksi......................................
2.5.1. Metode Full Costing ...........................................................
3.5 Metode Analisa Data .................................................................... 30 3.6 Kerangka Pemikiran Operasional ................................................. i ii iii iv v vii ix x xi xiii xiv xv
2.5.2. Metode Variabel Costing....................................................
2.6. Activity Based Costing (ABC) .....................................................
2.6.1. Tingkatan Biaya dan Pemicu Biaya) .................................
2.6.2. Perbandingan Antara ABC dan Sistem Perhitungan Biaya Tradisional ..............................................................
2.7. Penelitian Terdahulu .....................................................................
III.
METODE PENELITIAN
3.1 Waktu dan Lokasi Penelitian ....................................................... 29
3.2 Jenis dan Sumber Data ................................................................. 29
3.3 Metode Pengumpulan Data........................................................... 30 3.4 Kerangka Operasional Variabel....................................................
29
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1. Gambaran umum Perusahaan .......................................................
30 4.1.1. Sejarah Perusahaan ...........................................................
30 4.1.2. Lokasi Usaha.....................................................................
30 4.1.3. Proses Produksi .................................................................
31 4.2. Penggolongan Biaya .....................................................................
32 4.2.1. Biaya investasi.................................................................
32 4.2.2. Biaya Bahan Baku ...........................................................
34 4.2.3. Biaya Tenaga Kerja Langsung ........................................
36
4.3. Perhitungan Harga Pokok Produksi Menggunakan Sistem Activity Based Costing (ABC) ......................................................
37
4.3.1. Tahapan Pertama Mengidentifikasi Aktivitas Dan Pusat Aktivitas.................................................................
37
4.3.2. Tahap Kedua Mengidentivikasi Cost Driver................. r
39
4.3.3. Mengidentifikasi Banyaknya Kegiatan Per Cost Driver ..............................................................................
40
4.3.4. Memperhitungkan Harga Pokok Produksi Dengan Sistem Activity Based Costing.........................................
41 V. PENUTUP 5.1. Kesimpulan ...................................................................................
44 5.2. Saran .............................................................................................
44
46 DAFTAR PUSTAKA .....................................................................................
48 LAMPIRAN ..................................................................................................... DAFTAR RIWAYAT HIDUP.........................................................................
66
DAFTAR TABEL
No Judul Halaman
1. Tabel 1. Identifikasi Activity Based Costing .............................................7. Tabel 7. Cost Driver Tingkat Aktivitas Pada industri Tiga Serangkai Dalam Satu Siklus Produksi Pada Bulan Juni 2016...................................
11. Tabel 11. Penerimaan industri Tiga Serangkai Dalam Satu Siklus Produksi Manisan Pala Bentuk Bunga Dan Bentuk Iris Pada Bulan Juni 2016...........................................................................................................
42
10. Tabel 10. Rekapitulasi industri Tiga Serangkai Dalam Satu Siklus Produksi Manisan Pala Bentuk Bunga Dan Bentuk Iris Pada Bulan Juni 2016............................................................................................................
41
9. Tabel 9. perhitungan Harga Pokok Produksi Menggunakan Sistem Activity Based Costing ( ABC) Pada Usaha industri Tiga Serangkai Dalam Satu Siklus Produksi Pada Bulan Juni 2016...................................
40
39 8. Tabel 8. Jumlah Biaya Kegiatan Dari Pembagian Cost Driver .................
38
19 2. Tabel 2. Operasionalisasi Variabel Penelitian ...........................................
6. Tabel 6. Daftar Dan Klasifikasi Aktivitas industri Tiga Serangkai Dalam Satu Siklus Produksi Pada Bulan Juni 2016 ..............................................
36
5. Tabel 5. Biaya Tenaga Kerja Langsung Pada Usaha industri Tiga Serangkai Dalam Satu Siklus Produksi Manisan Pala Bentuk Bunga Dan Bentuk Iris Pada Bulan Juni 2016..............................................................
35
4. Tabel 4. Biaya Bahan Baku Pada Usaha industri Tiga Serangkai Dalam Satu Siklus Produksi Bulan Juni 2016 .......................................................
33
3. Tabel 3. Biaya Investasi Industri Tiga Serangkai Dalam Memproduksi Manisan Pala ..............................................................................................
26
43
DAFTAR GAMBAR
No Judul Halaman
1. Kerangka Pemikiran ................................................................................. 29
DAFTAR LAMPIRAN
No Judul Halaman1. Lampiran 1. Kuisioner Penelitian .............................................................. 48
2. Lampiran 2. Biaya Tetap Penyusutan Bangunan Dan Peralatan Pada Usaha Industri Tiga Serangkai Desa Batee Tunggai Kec. Samadua Kab. Aceh Selatan ..................................................................................... 53
3. Lampiran 3. Biaya Bahan Baku Pada Usaha industri Tiga Serangkai Dalam Satu Siklus Produksi Bulan Juni 2016 .......................................... 54
4. Lampiran 4. Biaya Tenaga Kerja Pada Usaha industri Tiga Serangkai Dalam Satu Siklus Produksi Bulan Juni 2016 ........................................... 56
5. Lampiran 5. Biaya Overhead Pabrik Pada Usaha industri Tiga Serangkai Dalam Satu Siklus Produksi Bulan Juni 2016 .......................... 59
6. Lampiran 6. Beban Penjualan/Pemasaran Pada Usaha industri Tiga Serangkai Dalam Satu Siklus Produksi Bulan Juni 2016 .......................... 61
7. Lampiran 7. Total Penerimaan Usaha industri Tiga Serangkai Dalam Satu Siklus Produksi Bulan Juni 2016....................................................... 61
8. Lampiran 8. Rekapitulasi HPP Manisan Pala Pada Usaha industri Tiga Serangkai Dalam Satu Siklus Produksi Bulan Juni 2016 .......................... 62
9. Lampiran 10. Gambar/Photo Kegiatan ...................................................... 64
I. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Indonesia merupakan negara kepulauan yang kaya akan hasil bumi dan laut, Dari hasil bumi dapat dilihat dari pembangunan sektor pertanian.
Pembangunan pertanian merupakan suatu proses yang terjadi pada sektor pertanian dalam usaha meningkatkan pendapatan perkapita dan kesejahteraan masyarakat tani dalam meningkatkan produktivitas. Pembangunan pertanian di tujukan agar mampu memanfaatkan keunggulan sumber daya wilayah secara maksimal dan berkelanjutan serta mengisi dan memperluas pasar dalam negeri maupun pasar luar negeri (Su’ud 2010).
Kemampuan dalam pengolahan usaha pertanian makin di tingkatkan terutama yang berkaitan dengan kegiatan agribisnis dan agroindustri untuk semakin meningkatkan nilai tambah dan daya saing komoditi pertanian. Agribisnis merupakan satu kesatuan usaha yang meliputi salah satu atau keseluruhan mata rantai produksi, pengolahan hasil produksi dan pemasaran, yang ada hubungannya dengan pertanian dalam arti luas. Agribisnis meliputi kegiatan yang hasilnya di pergunakan sebagai masukan (input) bagi kegiatan pertanian, seluruh kegiatan usaha di sektor pertanian dan seluruh kegiatan usaha yang menggunakan hasil pertanian sebagai masukan (input) yang dikenal dengan agroindustri.
Usaha agribisnis menjadi penting untuk di kembangkan karena sumberdaya alam yang melimpah dan perlu di kelola dengan baik agar dapat menghasilkan nilai ekonomis. Kabupaten Aceh Selatan di kenal sebagai penghasil pala yang tersebar di setiap kecamatan. Kecamatan Samadua merupakan salah
2 satu penghasil komoditi ini yaitu sebesar 850 ton dengan jumlah petani (KK) sebanyak 1.979 ( BPS Aceh Selatan 2014). Salah satu kebijaksanaan pengolahan sumberdaya alam melalui usaha agroindustri di lakukan oleh Indusrtri Tiga Serangkai. Industri Tiga Serangkai terletak di Desa Batee Tungai Kecamatan Samadua Kabupaten Aceh Selatan. Dengan cara mengelola daging buah pala menjadi manisan pala industri makanan ringan atau cemilan.
Tanaman Pala (Myristica fragrans) merupakan tanaman asli Indonesia, karena tanaman ini berasal dari kepulauan Banda dan maluku. Tumbuhan yang lebih dikenal sebagai rempah-rempah membuat buah dan biji pala menjadi komoditi perdagangan yang penting sejak masa Romawi. Seiring berkembangnya tekhnologi perindustrian, tanaman rempah- rempah ini justru banyak di manfaatkan untuk kesehatan, ramuan kecantikan, bahkan di kembangkan menjadi pewangi ruangan yang di kenal dengan aroma terapi (Drazat,2007).
Tanaman pala juga dapat dimanfaatkan seluruh bagian tanaman, mulai dari batang, hingga daging buah dan bijinya. Buah pala terdiri dari daging buah (77,8 persen), fuli (4 persen), tempurung (5,1 persen), dan biji (15,1 persen). Bagian buah pala yang bernilai ekonomi cukup tinggi adalah biji pala dan fuli (mace) yang dapat dijadikan minyak pala. Daging buah pala dapat di manfaatkan untuk di olah menjadi manisan pala basah, kering, sirup pala dan permen pala.
Apabila ditinjau dari segi ekonomi, olahan buah pala dapat menghasilkan keuntungan yang cukup menarik (Pola Pembiayaan Usaha Kecil (BI), 2001).
Untuk pencapaian keuntungan yang optimal dari usaha manisan pala yang di kembangkan, sudah seharusnya setiap pelaku usaha dapat memperhatikan perhitungan harga pokok produksinya. Untuk mengendalikannya di butuhkan
3 peremajaan bagi sistem perhitungan harga pokok produksi, dimana sistem tersebut harus mampu memrefleksikan konsumsi sumberdaya dalam aktivitas produksinya, sehingga sistem perhitungan harga pokok produksi menjadi lebih akurat dan lebih sesuai dengan kenyataan yang terjadi di lapangan. Sistem ini di kenal dengan nama Activity Based Costing System (ABC System). Informasi harga pokok produksi yang di hasilkan tersebut dapat dijadikan dasar pengambilan tindakan perbaikan yang di perlukan sehingga para pelaku usaha dapat menetapkan harga jual secara kompetitif.
1.2. Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang yang telah di uraikan, maka yang menjadi perumusan masalah dalam penelitian ini adalah berapa besar harga pokok produksi manisan pala pada Industri Tiga Serangkai dengan menggunakan metode
Activity Based Costing?
1.3. Tujuan Penelitian
Adapun tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui berapa besar harga pokok produksi manisan pala pada Industri Tiga Serangkai dengan menggunakan metode Activity Based Costing (ABC).
1.4. Manfaat Penelitian
Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan manfaat kepada :
1. Bagi Industri Tiga Serangkai Penelitian ini diharapkan dapat memberikan masukan informasi tentang perhitungan harga pokok produksi dengan menggunakan
Activity Based Costing System sebagai bahan pertimbangan dalam
4 pengambilan keputusan produksi dan penentuan harga pokok produksi secara lebih akurat.
2. Bagi Penulis Hasil penelitian di harapkan dapat memberikan ilmu pengetahuan dalam mengembangkan potensi diri atau wawasan khusus mengenai penelitian di bidang Agribisnis khususnya dalam penentuan harga pokok produksi dengan menggunakan metode Activity Based Costing.
II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Pala ( Myristica fragan haitt )
Menurut Drazat (2007) Pala merupakan tanaman buah berupa pohon tinggi asli Indonesia , karena tanaman ini berasal dari Banda dan Maluku. Tanaman pala ini menyebar ke pulau jawa, pada saat perjalanan Marcopollo ke tiongkok yang melewati pulau jawa pada tahun 1271-1295 pembudidayaan tanaman pala terus luas sampai sumatra. Pala mengandung banyak khasiat mulai dari batang, daun, daging buah, fuli, dan bijinya. Batang atau kayu pohon pala yang sering di sebut dengan kino biasa di manfaatkan penduduk pedalaman sebagai kayu bakar, sedangkan minyak asiri yang terkandung dalam kulit batang dan daunnya sering menjadi aneka makanan ringan berupa manisan pala, asinan pala, dan selai pala.
2.1.1. Manfaat Buah Pala
Selain sebagai rempah-rempah, pala juga berfungsi sebagai tanaman penghasil minyak atsiri yang banyak digunakan dalam industri pengalengan, minuman dan kosmetik. manfaat dari tanaman pala yaitu sebagai berikut :
1. Kulit batang dan daun Batang/kayu pohon pala yang disebut dengan “kino” hanya dimanfaatkan sebagai kayu bakar. Kulit batang dan daun tanaman pala menghasilkan minyak atsiri.
2. Fuli Fuli adalah benda untuk menyelimuti biji buah pala yang berbentuk seperti anyaman pala, disebut “bunga pala”. Bunga pala ini dalam bentuk kering banyak dijual didalam negeri.
6
3. Biji pala Biji pala tidak pernah dimanfaatkan oleh orang-orang pribumi sebagai rempah-rempah. Buah pala sesungguhnya dapat meringankan semua rasa sakit dan rasa nyeri yang disebabkan oleh kedinginan dan masuk angin dalam lambung dan usus. Biji pala sangat baik untuk obat pencernaan yang terganggu, obat muntah-muntah dan lain-lainya.
4. Daging buah pala Daging buah pala sangat baik dan sangat digemari oleh masyarakat jika telah diproses menjadi makanan ringan, misalnya: asinan pala, manisan pala, selai pala dan sirup pala.
5. Getah Pala Getah segar yang bewarna kehijau-hijauan dari buahnya (beserta air) di pakai atau dapat dimanfaatkan sebagai obat kumur untuk mengobati sariawan.
2.2. Biaya (Cost)
Menurut Mulyadi (2005) membedakan pengertian biaya ke dalam arti luas dan arti sempit, dalam arti luas biaya adalah : pengorbanan sumber ekonomis yang di ukur dalam satuan uang, yang telah terjadi atau kemungkinan yang akan terjadi untuk mencapai tujuan tertentu. Dalam arti sempit biaya adalah : pengorbanan sumber ekonomi untuk memperoleh aktiva.
Biaya (cost) dapat digolongkan menjadi dua bagian, yaitu : aktiva atau aset dan beban atau expense. Biaya akan dicatat sebagai aktiva atau aset apabila memberikan manfaat lebih dari satu periode akuntansi. Sedangkan biaya akan
7 dikategorikan sebagai beban atau expense jika memberikan manfaat pada periode akuntansi berjalan. aktiva atau aset juga dapat dikategorikan menjadi dua bagian, yaitu : aktiva atau aset atau beban expense. Jika aktiva atau aset tersebut belum terpakai, maka tetap dicatat sebagai aktiva atau aset. Sedangkan apabila aktiva atau aset tersebut telah digunakan, maka akan dicatat sebagai beban.
Menurut Hansen dan Mowen (2000) dalam Akbar (2011) Biaya adalah kas atau ekuivalen kas yang di korbankan untuk mendapatkan barang atau jasa yang di harapkan memberikan mamfaat saat ini atau di masa yang akan datang bagi organisasi. Dikatakan sebagai ekuivalen kas karena sumber nonkas dapat ditukar dengan barang atau jasa yang diinginkan. Sebagai contoh, menukar peralatan dengan bahan yang digunakan untuk produksi. Dalam usaha menghasilkan manfaat saat ini dan di masa depan, manajemen suatu organisasi harus melakukan berbagai usaha untuk meminimumkan biaya yang dibutuhkan dalam mencapai keuntungan tertentu. Mengurangi biaya yang dibutuhkan untuk mencapai manfaat tertentu memiliki arti bahwa perusahaan menjadi lebih efisien. Biaya tidak harus ditekan, tetapi juga harus dikelola secara strategis.
2.2.1. Pengolongan Biaya
Menurut Mulyadi (2005) ada beberapa cara penggolongan biaya yang sering di lakukan, antara lain : a. Penggolongan biaya menurut hubungan biaya dengan sesuatu yang dibiayai.
Sesuatu yang dibiayai dapat berupa produk atau departemen. Dalam hubungannya dengan sesuatu yang dibiayai, biaya dapat dikelompokkan menjadi dua golongan yaitu :
8
1. Biaya Langsung ( Direct Cost ) Biaya langsung adalah biaya yang terjadi, yang penyebab satu- satunya adalah karena adanya sesuatu yang di biayai. Jika sesuatu yang dibiayai tersebut tidak ada, maka biaya langsung ini tidak akan terjadi. Biaya produksi langsung terdiri dari biaya bahan baku dan biaya tenaga kerja langsung. Biaya langsung departemen (direct
departmental cost) adalah semua biaya yang terjadi di dalam
departemen tertentu. Contohnya adalah biaya tenaga kerja yang bekerja dalam departemen pemeliharaan merupakan biaya langsung departemen bagi departemen pemeliharaan dan biaya depresiasi mesin yang di pakai dalam departemen tersebut, merupakan biaya langsung bagi departemen tersebut.
2. Biaya Tidak Langsung (Indirect Cost) Biaya tidak langsung adalah biaya yang terjadi tidak hanya di sebabkan oleh sesuatu yang di biayai. Biaya tidak langsung dalam hubungannya dengan produk disebut dengan istilah biaya produksi tidak langsung atau biaya overhead pabrik (factory overhead cost).