USULAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU DALAM MEMINIMALKAN BIAYA DAN MENGOPTIMASIKAN PERSEDIAAN PADA PT CITRA WARNA MULIATAMA

  

Universitas Bina Nusantara

  Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik Skripsi Strata 1 – Semester Ganjil 2005/ 2006

  

USULAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU

DALAM MEMINIMALKAN BIAYA DAN MENGOPTIMASIKAN

PERSEDIAAN PADA PT CITRA WARNA MULIATAMA

Lawindra Maryono

0600666205

  Abstrak PT. Citra Warna Muliatama merupakan perusahaan yang bergerak di bidang

industri cat miyak, yang pabriknya berlokasi di jalan prepetan no 15, Jakarta Barat.

Dimana konsumen dari PT. Citra Warna Muliatama adalah perusahaan-perusahaan

dan pabrik-pabrik, seperti pabrik furniture, pabrik sepeda, pabrik helm, pabrik

sparepart motor, pabrik rotan, pintu, dan sebagainya. Proses produksi yang

dilakukan oleh perusahaan adalah berdasarkan pesanan yang diterima dari

pelanggan sehingga persediaan bahan baku harus disesuaikan dengan order

pembelian yang diterima dari pelanggan. Masalah yang dihadapi oleh PT Citra

Warna Muliatama adalah sistem pengendalian persediaan yang kurang optimal

dalam menghadapi jumlah permintaan yang datangnya tidak menentu. Selama ini

pemesanan bahan baku hanya berdasarkan pengalaman pemakaian bahan baku yang

lalu. Cara ini akan menimbulkan masalah seperti kekurangan atau kelebihan bahan

baku, bila kelebihan bahan baku akan menimbulkan biaya persediaan yang besar

dan kualitas bahan baku akan menurun bila disimpan dalam waktu yang lama,

sedangkan bila kekurangan bahan baku akan menyebabkan terhambatnya proses

produksi bahkan terhenti sehingga proses produksi tidak dapat selesai tepat waktu

sesuai dengan jadwal yang telah ditentukan sebelumnya.

  Metode yang sebaiknya digunakan perusahaan dalam mengendalikan

persediaan bahan bakunya adalah dengan mengunakan metode Material

Requirement Planning (MRP), dengan mengunakan jumlah pesanan lot sizing Lot

For Lot (LFL), Economic Order Quantity (EOQ), dan Period Order Quantity (POQ).

Metode yang terpilih adalah metode MRP dengan lot sizing Lot For Lot (LFL),

karena menghasilkan biaya persediaan yang paling minimal bila dibandingkan

dengan lot sizing Economic Order Quantity (EOQ), dan Period Order Quantity

(POQ).

  Kata Kunci : Pengendalian persediaan, Material Requirement Planning, Lot For Lot, Economic Order Quantity, Period Order Quantity.

KATA PENGANTAR

  Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala karunia yang diberikannya selama ini sehingga penyusunan skripsi yang berjudul “Usulan Pengendalian Persediaan Bahan Baku Dalam Meminimalkan Biaya dan Mengoptimalkan Persediaan Pada PT. Citra Warna Muliatama”, ini dapat berjalan dengan lancer.

  Penyusunan skripsi ini dimaksudkan untuk memenuhi salah satu syarat guna mencapai gelar Sarjana Teknik pada Jurusan Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Bina Nusantara, Jakarta.

  Pada kesempatan ini, penulis juga ingin mengucapkan terima kasih kepada berbagai pihak atas segala bantuan, bimbingan, petunjuk, dan nasehat-nasehat yang telah diberikan dari awal mula skripsi ini disusun hingga selesai. Ucapan terima kasih ini penulis haturkan kepada :

  1. Bapak Prof. Dr. Drs. Gerardus Polla, M.App.Sc.,. Rektor Universitas Bina Nusantara.

  2. Bapak Iman H. Kartowisastro, Ph. D, Dekan Fakultas Teknik Universitas Bina Nusantara

  3. Bapak Gunawarman Hartono, Ir., M.Eng, Ketua Jurusan Teknik Industri Universitas Bina Nusantara.

  4. Bapak Gunawarman Hartono, Ir., M.Eng, dosen pembimbing yang telah banyak memberikan petunjuk dan bimbingan yang sangat berharga dari awal hingga skripsi ini selesai.

  5. Bapak Julianto Wijaya selaku Direktur PT. Citra Warna Mulia Tama yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk survey dan menyusun skripsi.

  6. Seluruh staf PT. Citra Warna Muliatama, yang telah membantu penulis menyelesaikan skripsi.

  7. Kedua orangtua penulis, kakak dan adik penulis, atas dukungan moril dan materil yang telah diberikan selama penulis menyusun skripsi.

  8. Rita, Han-han, Willy, Hose, Irawan, ciki selaku teman dekat yang telah memberikan dukungan, semangat dan dorongan yang telah diberikan selama penulis menyusun skripsi.

  9. Anak-anak komsel ci Rahel ; ci Rahayu, ko Immanuel, Hendrik R, Ineke, Veyke, ko Roni, Elen, Alfon, Yeni, Willy kumis, Retno, ci Awen, ci Amui, tante Lan-lan , dll atas dukungan dan doa nya

  10. Teman-teman tim musik ; ko Dede, Heri, Samuel, Yohanes, Aang, Agus, Dani, Catur, dan Emon atas dukungannya.

  11. Teman-teman jurusan Teknik Industri Universitas Bina Nusantara atas dukungan, semangat dan dorongan yang telah diberikan selama penulis menyusun skripsi.

  12. Berbagai pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu. Penulis menyadari masih memiliki banyak kekurangan dalam penyusunan skripsi ini sehingga penulis mengharapkan adanya kritik dan saran yang membangun dari para dosen dan cara-cara yang baik dalam menyusun karya ilmiah di masa mendatang.

  Akhir kata, semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi para pembaca pada umumnya dan bagi PT. Citra Warna Muliatama, pada khususnya.

  Jakarta, 25 Januari 2006 Penulis, Lawindra Maryono

  DAFTAR ISI

  Halaman

  JUDUL ............................................................................................................................. i LEMBAR PENGESAHAN .......................................................................................... iii ABSTRAK ..................................................................................................................... iv KATA PENGANTAR.................................................................................................... v DAFTAR ISI................................................................................................................. vii DAFTAR TABEL ......................................................................................................... xi DAFTAR GAMBAR................................................................................................... xiii DAFTAR GRAFIK ..................................................................................................... xiv DAFTAR DIAGRAM .................................................................................................. xv DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................................... xvi BAB 1 PENDAHULUAN

  1

  1.1 Latar Belakang Masalah.......................................................................................... 1

  1.2 Identifikasi dan Perumusan Masalah ..................................................................... 2

  1.3 Ruang Lingkup........................................................................................................ 3

  1.4 Tujuan dan Manfaat ................................................................................................ 4

  1.5 Gambaran Umum Perusahaan................................................................................. 6

  1.5.1 Visi dan Misi Perusahaan.............................................................................. 6

  1.5.2 Struktur Organisasi Perusahaan ................................................................... 7

  BAB 2 LANDASAN TEORI

  11

  2.1 Tinjauan Pustaka ................................................................................................... 11

  2.1.1 Persediaan ................................................................................................. 11

  2.1.1.1 Difinisi serta Tujuan Perencanaan dan Pengendalian Persediaan 11

  2.1.1.2 Manfaat Perencanaan dan Pengendalian Persediaan.................... 11

  2.1.1.3 Item Penting Persediaan............................................................... 15

  2.1.1.4 Klasifikasi Persediaan .................................................................. 18

  2.1.1.5 Sistem Persediaan ........................................................................ 20

  2.1.1.5.1 Dua Tipe Dasar Sistem Persediaan .............................. 20

  2.1.1.6 Model Sistem Persediaan ................................................ 22

  2.1.1.6.1 Model Basic Economic Order Quantity....................... 23

  2.1.1.6.2 Model Economic Order Quantity Bertahap ................. 27

  2.1.2 Fungsi Distribusi dan Pengujian Distribusi dengan SPSS ........................ 28

  2.1.2.1 Fungsi Distribusi Normal............................................................. 28

  2.1.2.2 SPSS............................................................................................. 29

  2.1.2.3 Uji Kolmogorov Smirnov ............................................................ 30

  2.1.3 Peramalan.................................................................................................. 31

  2.1.3.1 Definisi Peramalan ...................................................................... 31

  2.1.3.2 Jenis – jenis Peramalan ............................................................... 31

  2.1.3.3 Pola Data ..................................................................................... 32

  2.1.3.4 Metode Peramalan....................................................................... 34

  2.1.3.5 Statistik Ketepatan Peramalan..................................................... 36

  2.1.4 Master Production Schedule (MPS).......................................................... 38

  2.1.4.1 Fungsi MPS.................................................................................. 38

  2.1.4.2 Input MPS .................................................................................... 39

  2.1.4.3 Teknik Penyusunan MPS ............................................................. 40

  2.1.5 Bill Of Material ......................................................................................... 42

  2.1.6 Master Requirement Planning (MRP)....................................................... 46

  2.1.6.1 Tujuan MRP ................................................................................. 47

  2.1.6.2 Karakteristik Dasar Sistem MRP ................................................. 48

  2.1.6.3 Masukan Bagi MRP ..................................................................... 49

  2.1.6.4 Perhitungan MRP ......................................................................... 52

  2.1.6.5 Proses MRP.................................................................................. 54

  2.2 Kerangka Pemikiran.............................................................................................. 55

  2.2.1 Lot For Lot (LFL) ..................................................................................... 55

  2.2.2 Economic Order Quantity (EOQ) ............................................................. 56

  2.2.3 Periodic Order Quantity (POQ) ................................................................ 57

  BAB 3 METODOLOGI PENELITIAN

  59

  3.1 Penjelasan Flow Diagram Pemecahan Masalah.................................................... 60

  3.2 Ukuran Kinerja...................................................................................................... 66

  3.3 Teknik Pengumpulan Data.................................................................................... 66

  3.3.1 Studi Lapangan ......................................................................................... 67

  3.3.2 Studi Pustaka............................................................................................. 67

  3.4 Analisis Sistem Berjalan ....................................................................................... 67

  BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN

  70

  4.1 Hasil Pengumpulan Data....................................................................................... 70

  4.1.1 Data penjualan........................................................................................... 70

  4.1.2 Data Bahan Baku....................................................................................... 72

  4.1.3 Data Sisa persediaan Bahan Baku............................................................. 72

  4.1.4 Data Bill Of Material ................................................................................ 72

  4.1.5 Data Biaya Pesan dan Biaya Simpan Bahan Baku.................................... 73

  4.2 Pengolahan Data ................................................................................................... 74

  4.2.1 Uji Distribusi Kenormalan dengan Kolmogorov Smirnov ....................... 74

  4.2.2 Peramalan.................................................................................................. 80

  4.2.3 Tabel Konversi .......................................................................................... 81

  4.2.4 Master Production Schedule ..................................................................... 82

  4.2.5 Struktur Produk ......................................................................................... 83

  4.2.6 Material Requirement Planning (MRP) .................................................... 83

  4.3 Analisis Data ......................................................................................................... 85

  4.3.1 Peramalan.................................................................................................. 85

  4.3.2 Master Production Schedule (MPS).......................................................... 87

  4.3.3 Bill Of Material (BOM) ............................................................................ 87

  4.3.4 Material Requirement Planning (MRP) .................................................... 87

  4.4 Evaluasi Kinerja .................................................................................................... 91

  4.5 Rencana Implementasi .......................................................................................... 92

  BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN

  99

  5.1 Kesimpulan ........................................................................................................... 99

  5.2 Saran.................................................................................................................... 100

  

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................. 102

DAFTAR RIWAYAT HIDUP .................................................................................. 103

LAMPIRAN................................................................................................................ 104

  

DAFTAR TABEL

  Halaman

Tabel 2.1 Master Production Schedule.................................................................. 40Tabel 2.2 Material Requirement Planning ............................................................ 52Tabel 4.1 Penjualan Cat Putih Solid ...................................................................... 71Tabel 4.2 Data Bahan Baku ................................................................................... 72Tabel 4.3 Data Sisa Persediaan Bahan Baku ......................................................... 72Tabel 4.4 Bill Of Material Cat Putih Solid ............................................................ 73Tabel 4.5 Bill Of Material Pasta ............................................................................ 73Tabel 4.6 Tabel Biaya Pesan.................................................................................. 74Tabel 4.7 Tabel Biaya Simpan ............................................................................... 74

  Tabel 4. 8 Data Permintaan Bahan Baku Cat Putih Solid...................................... 75

Tabel 4.9 Tabel Konversi....................................................................................... 82Tabel 4.10 Tabel Master Production Schedule (MPS)........................................... 82

  Tabel 4. 11 Hasil Perhitungan EOQ....................................................................... 84

Tabel 4.12 Hasil perhitungan POQ ........................................................................ 85Tabel 4.13 Hasil Peramalan ................................................................................... 86Tabel 4.14 Tabel Total Biaya Metode LFL ........................................................... 89Tabel 4.15 Tabel Total Biaya Metode EOQ .......................................................... 89Tabel 4.16 Tabel Total Biaya Metode POQ........................................................... 90Tabel 4.17 Total Biaya Keseluruhan...................................................................... 91

  Tabel 4. 18 Rencana Implementasi ........................................................................ 98

  

DAFTAR GAMBAR

  Halaman

Gambar 2.1 Siklus Model Basic Economic Order Quantity .................................. 25Gambar 2.2 Kurva Biaya Persediaan ..................................................................... 26Gambar 2.3 Pola Data Horizontal .......................................................................... 33Gambar 2.4 Pola Data Seasonal ............................................................................. 33Gambar 2.5 Pola Data Cyclical.............................................................................. 33Gambar 2.6 Pola Data Trend.................................................................................. 33Gambar 2.7 Contoh Inverted Bill Of Material ....................................................... 44Gambar 2.8 Contoh Super family of Material........................................................ 46Gambar 4.1 Gambar Struktur Produk .................................................................... 83

DAFTAR DIAGRAM

  Halaman Diagram 3.1 Flow Diagram Pemecahan Masalah.................................................. 59

DAFTAR GRAFIK

  Halaman Grafik 4.1 Data Permintaan Bahan baku................................................................ 76 Grafik 4.2 Penjualan Cat Putih Solid ..................................................................... 80


Dokumen baru

PENGARUH PENERAPAN MODEL DISKUSI TERHADAP KEMAMPUAN TES LISAN SISWA PADA MATA PELAJARAN ALQUR’AN HADIS DI MADRASAH TSANAWIYAH NEGERI TUNGGANGRI KALIDAWIR TULUNGAGUNG Institutional Repository of IAIN Tulungagung

69 1627 16

PENGARUH PENERAPAN MODEL DISKUSI TERHADAP KEMAMPUAN TES LISAN SISWA PADA MATA PELAJARAN ALQUR’AN HADIS DI MADRASAH TSANAWIYAH NEGERI TUNGGANGRI KALIDAWIR TULUNGAGUNG Institutional Repository of IAIN Tulungagung

25 421 43

PENGARUH PENERAPAN MODEL DISKUSI TERHADAP KEMAMPUAN TES LISAN SISWA PADA MATA PELAJARAN ALQUR’AN HADIS DI MADRASAH TSANAWIYAH NEGERI TUNGGANGRI KALIDAWIR TULUNGAGUNG Institutional Repository of IAIN Tulungagung

26 381 23

PENGARUH PENERAPAN MODEL DISKUSI TERHADAP KEMAMPUAN TES LISAN SISWA PADA MATA PELAJARAN ALQUR’AN HADIS DI MADRASAH TSANAWIYAH NEGERI TUNGGANGRI KALIDAWIR TULUNGAGUNG Institutional Repository of IAIN Tulungagung

8 237 24

PENGARUH PENERAPAN MODEL DISKUSI TERHADAP KEMAMPUAN TES LISAN SISWA PADA MATA PELAJARAN ALQUR’AN HADIS DI MADRASAH TSANAWIYAH NEGERI TUNGGANGRI KALIDAWIR TULUNGAGUNG Institutional Repository of IAIN Tulungagung

19 347 23

KREATIVITAS GURU DALAM MENGGUNAKAN SUMBER BELAJAR UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS PEMBELAJARAN PENDIDIKAN AGAMA ISLAM DI SMPN 2 NGANTRU TULUNGAGUNG Institutional Repository of IAIN Tulungagung

28 488 14

KREATIVITAS GURU DALAM MENGGUNAKAN SUMBER BELAJAR UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS PEMBELAJARAN PENDIDIKAN AGAMA ISLAM DI SMPN 2 NGANTRU TULUNGAGUNG Institutional Repository of IAIN Tulungagung

22 437 50

KREATIVITAS GURU DALAM MENGGUNAKAN SUMBER BELAJAR UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS PEMBELAJARAN PENDIDIKAN AGAMA ISLAM DI SMPN 2 NGANTRU TULUNGAGUNG Institutional Repository of IAIN Tulungagung

9 277 17

KREATIVITAS GURU DALAM MENGGUNAKAN SUMBER BELAJAR UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS PEMBELAJARAN PENDIDIKAN AGAMA ISLAM DI SMPN 2 NGANTRU TULUNGAGUNG Institutional Repository of IAIN Tulungagung

13 446 30

KREATIVITAS GURU DALAM MENGGUNAKAN SUMBER BELAJAR UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS PEMBELAJARAN PENDIDIKAN AGAMA ISLAM DI SMPN 2 NGANTRU TULUNGAGUNG Institutional Repository of IAIN Tulungagung

23 513 23