Pembuatan enzim selulase dari tongkol jagung menggunakan trichoderma reesei - Widya Mandala Catholic University Surabaya Repository

SKRIPSI
PEMBUATAN ENZIM SELULASE DARI TONGKOL
JAGUNG MENGGUNAKAN Trichoderma reesei

-

Nbc
~i;

Diajukan Oleh :

EKO SUGIARTO

N R P. 5203003015

SOE CAR MELITA. M.

N R P. 6203003016

JUR USAN TEKNIK KIMIA
FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS KATOLIK WIDYA MANDALA
SURABAYA

2007

-

ItJ
3-

d. Df ?, 1
. --·-1

LEMBAR PENGESAHAN
Seminar Skripsi bagi mahasiswa terse but di bawah ini :
1. Nama : Eko Sugiarto

NRP: 5203003015

2. Nama: Soe Carmelita M.

NRP

: 5203003016

telah diselenggarakan pada tanggal 21 Maret 2007, karenanya yang bersangkutan dapat
dinyatakan telah memenuhi sebagian persyaratan kurikulum guna memperoleh gelar
Sarjana Teknikjurusan Teknik Kimia.
Surabaya, 2 April 2007
Pembimbing II

Pembimbing I

'~/

/

/'"

;-,0': 'Il11,., . o:".'J

f
J"
/
1

\.

Aylianawati, ST.,MSc., PhD
NIK. 521.96.0242
Ketua

'

J.

,

•.,

Ery Susiany Ret~onigyas:ST.,

NIK.521.98.0348
Dewan Penguj i,
Sekretaris

~

Ir. M.O. Nani Indraswati
NIK. 52l.86.0121

y}.
MT

Aylianawati, ST.,MSc., PhD
NIK.52l.96.0242

Anggota

Anggota

i~-

Lydia Felycia Edi Soetaredjo. S.T., MPhil
NIK.521.99.0391
Mengetahui,
Fakultas Teknik

Jurusan Teknik Kimia

~,

I).eftja

Ir.~,MTPhD

NIK. 52l.93.0198

LEMBARPERNYATAAN

Dengan ini kami menyatakan bahwa laporan skripsi ini betul-betul hasil karya kami
sendiri dan bukan merupakan hasil karya orang lain, baik sebagian maupun

se\uruhnya kecuali dinyatakan dalam teks. Seandainya diketahui bahwa laporan
skripsi ini temyata merupakan hasil karya orang lain. maka kami sadar dan menerima
konsekuensi bahwa laporan skripsi ini tidak dapat kami gunakan sebagai syarat untuk
memperoleh gelar Sarjana Teknik.

Surabaya, 2 April 2007

~

~

. ~r-.

/.

Eko Sugiarto
5203003015

Soe Carmclita M.
5203003016

Pembuatan Enzim Selulase dari Tongkol Jagung Menggunakan Trichoderma reesei

Kata Pengantar

IV

KATA PENGANTAR

Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala rahmat dan
bimbinganNya sehingga penyusun dapat menyelesaikan penelitian laboratorium yang
beIjudul

"Pembuatan

7i'ichoderma reesei".

Enzim

Selulase

Laporan

ini

dari

Tongkol

merupakan salah

Jagung
satu

Menggunakan

persyaratan untuk

memperoleh gelar Sarjana Teknik Kimia (S I) di Jurusan Teknik Kimia Fakultas
Teknik. UniYersilas Katolik Widya Mandala Surabaya.

Pen~us

menyadari bahwa laporan ini terJaksana berkat bantuan bamak

pihak. Oleh karena itu, pen~us

mengucapkan terima kasih kepada :

L AyJianawali, ST. MSc .. PhD dan Erv Susiany Retnoningtyas. ST. \1T selaku
selaku Dosen Pembimbing I dan Dosen Pembimbing II. Yang lelah bamak
membimbing. memberi pengarahan dan masukan kepada pen~us.
2. Lydia Felycia Edi Soelaredjo. ST. MPhiL If. Nani Indras\\ali. dan Anlaresli.
ST.MEngSc .. selaku penguji.
3. Bapak NOI·i. Bapak PudJo dan Bapak Agus selaku laboran:
4. Orang lua kami yang lelah memberikan banluan maleri. moraL dan .Juga doa:
5. Semua

pihak

lelah

membanlu

allal

penelilian

sampal

lerselesaikanma laporan ini.
Penluslln memadari bah\\a laporan illl masih kmang. oleh karena Ilu
pemllSlln menerima hilik dan saran lang bersifal membanglln gllna memperbmkl
laporan illl. Akhlmla penYUSlln berharap agar laporan ini dapal bermanfaal bagi
semua pihak lang memerlllkan.
Sllrabala. 3() \-!arel 2()()7

Pel1\usull

Daftar lsi

DAFTAR lSI

Lembar Judul .
Lembar Pengesahan

.. II

Lembar PemYataan ..

.11l

Kata Pengantar
Daftar

.............. 1\'

. ........ Y

[SI .

Daftar Tabel

..... Ylli

Daftar Gambar..

. ... Xl

Abslracl .

. ....... XIII

[nilsari
Bab I Pendahuluan ..
I I. Lalar Belakang ...
1:2. Rumusan Masalah ..
13. TUluan Penelilian ..
I-f Balasan Masalah ..

... XIY

. ..... [-I
. ....... [-I
. [-2

...... ... .....

. [-2

. ............................... [-3

Bab II. Tinjauan Pustaka ...
Jagllng ...

. ... II-I
.... II-I

[12. ii-Icilotierma reesei ...

. ................... 11-4

[Ll.

113. En/1m
[13 I En/im Selulase ..
11:1 2. Akli\ ilas En/.im.
114 Sellllosa

115 ('vIC (Carn()xymelilyl cd/lliose) dan !-Iller Paper (FP).
IIG. GIlIkosa
117 Soit" Slule Ferlllenlol!ol1 (SSF)
II X SUl11ber '\lIlnen Sel.
II. X I \·Iakronutrien.
II.X 2 ~\-Iikronle.
[I () Penelitian lenlang EtlI:im Selulase.
Bab III Melodologi Penelilian ....
III. I. Rancangan Penelilian
111.2. Bahan ...
111.3. Alai
[1[4. Prosedur Penelilian.

..... II-X
. ..... 11-10
............ II -12
............ 11-12
. ...... 11-14
.. 11-15
........ 11-15
. 11-17
. ....... 11-17
.... II-IX
. ........... 11-19
....... III-I
.. III-I

IIl-3
IIl-4
. .............. 111-5

Daftar lsi

. ... 111-5
I1I.4.1. Pembibitan li'ichoderma reesei. .... .......... .
.. 1II-5
IIIA.2. Pembuatan Serbuk Tongkol Jagung (untreated).
lIlA.3. Pretreatment Tongkol Jagung............... .
. ......................... 111-6
1II.4.4. Fermentasi Enzim Selulase Menggunakan Trichoderma reese! . .. 111-7
1II.4.5. Ekstraksi Enzim...................
............ .
.. 111-8
1115 Analisa Hasil Fermentasi....... .........
..............
111-8
111.5.1. Perhitungan Jumlah Spora dengan Hemasitometer..
..111-8
111.5.2. Penentuan Ah.1ivitas Crude Enzim Selulase
.......................... I11-9
Bab IV. Hasil Penelitian dan Pembahasan ..
. ....
IV. I. Pengaruh I'relrealmel1l dan Penambahan Volume Nutrien terhadap
Jumlah Spora.... .............................
. ...
IV.2. Pengaruh l'relrearment dan Penambahan Volume Nutrien
terhadap Konsentrasi Glukosa Setelah Hidrolisa
IV.3. Pengaruh Prelrearmenl dan Penambahan Volume Nutnen terhadap
AktiYitas Enzim....
. ..
IVA. Perbandingan Jumlah Spora Konsentrasi Glukosa dan Aktilitas
Enzim Selulase yang Dihasilkan oleh Treese! dan A.l1lger ..................
Bab V. Kesimpulan dan Saran ..
V I. Kesimpulan.
V.2. Saran .
Daftar Pustaka ...

IV-I
IV-4
IV-8
IV-II

. ................. V-I
. ' .............. V-I
.. V-I
. ... P-I

Lampiran A Pembuatan Larutan "
...
A I. Pembuatan Larutan DNS 1% untuk metode CMC-ase ...
. .........
A2. Pembuatan Larutan Kalium Natrium Tartrat 40%.. . . . ..................
A3. Pembuatan Nutrien..
. ........
A4. Pembuatan Larutan T\\een 80 OJlI % ...
. ...........
AS. Pembuatan Larutan Buffer Asetat dengan pH 4.8 ..
. ..
A(, Pembuatan Larutan CMC I 'Y.,.
. ..
A 7. Pembuatan Larutan NaOH 0.25 N ..
A 8 Pembuatan Larutan HCI 0.1 N ..
A