S MIK 1100685 Bibliography
DAFTAR PUSTAKA
Almatsier, Sunita, 2004. Prinsip Dasar Ilmu Gizi, Jakarta: PT Gramedia Pustaka
Utama.
Amri, Khairul dan Khairuman. 2014. Seri Teknologi Tepet Guna: Panen Rupiah
dari Budi DayaLele. Erlangga
Buckle, K.A R.A. Edwards, G.H. Fleet dan M. Wooton. 1989. IlmuPangan.
DiterjemahkanolehPurnomo, H danAdiono. Jakarta: UI Press
DirektoratBinaGiziMasyarakatdanPuslitbangDepkes RI. 1999
Faridah, A. 2008. Patierijilid 1-3. Jakarta: Direktorat PembinaanSekolahKejuruan
Hall, Colin Michael. 2003. Introduction to Tourism: Dimensions and Issue.
Australia: Hospitality Press
Hasanah, Uswatun. 2013. Uji Banding Broccoli Mousse Bilik dengan Bahan
Dasar Tepung Gembili (Dioscorea Esculenta) dan Tepung Terigu. Skripsi.
Jurusan Manajemen Industri Katering. Fakultas Pendidikan Ilmu
Pengetahuan Sosial. Universitas Pendidikan Indonesia. Bandung:
Tidakditerbitkan.
Herudiyanto M dan Hudaya, S. 2009. Pengolahan Roti dan Kue. Bandung: Widya
Padjajaran
Inskeep, Edward. 1991. Tourism Planning: An Integrated and Sustainable
Development Approach. New York: Van Nostrand Reinhold
Kartika.B.,P.Hastutidan W.Supartono.1988. Pedoman Uji Inderawi Bahan
Pangan. Bogor: PAU Pangan dan Gizi Institut Pertanian UGM
Linder , M C . ,2002 Biokimia Nutrisi dan Metabolisme dengan Pemakaian secara
Klinis, Jakarta: UI Press
Mahyyudin, K.2013. Panduan Lengkap Agribisnis Lele. Jakarta:PenebarSwadaya
Marpaung, Happy. 2002. Pengantar Pariwisata. Bandung: Alfabeta
Marsum. 2005. Restoran dan Segala Permasalahannya. Yogyakarta: Andi
Mervina. 2009. Formulasi Biskuit dengan Subsitusi Tepung Ikan Lele Dumbo dan
Dinnur Azizah Zakia, 2015
FORMULASI ROTI TAWAR DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG TULANG IKAN LELE DUMBO
TERHADAP DAYA TERIMA KONSUMEN
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Isolat Protein Kedelai Sebagai Makanan Potensial Untuk Anak Balita Gizi
Kurang. Skripsi. Departemen Gizi Masyarakat. Fakultas Ekologi Manusia.
InstitutPertanian Bogor
Moeljanto. 1982. Pengolahan Hasil – hasil Samping Ikan. Jakarta: Penebar
Swadaya
Murniyati, Th.Dwi Suryaningrum dan Ijah Muljanah. 2013. Membuat Filet Lele
Dan Produk Olahannya. Jakarta: Penebar Swadaya
Nabil , Muhammad, 2005 Pemanfaatan Limbah Tulang Ikan Tuna (Thunnus sp.)
sebagai Sumber Kalsium dengan Metode Hidrolisis Protein, Skripsi,
Bogor, Institut Pertanian Bogor
Pitana, I Gede dan Gayatri, Putu G.2005. Sosiologi Pariwisata. Yogyakarta:
ANDI.
Rahayu, Pudji Winiati.1998.Penuntun Praktikum Pernilaian Organoleptik. Buku
Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi, Fakultas Teknologi Pertanian, IPB
Rohmah, Ika. 2013. Analisis energy dan Protein Serta Uji Daya Terima Biskuit
Tepung Labu Kuning dan Ikan Lele. Skripsi. Fakultas Kesehatan
Masyarakat. Universitas Sumatera Utara
Sediaoetama,Achmad Djaeni. 2008. Ilmu Gizi Untuk Mahasiswa dan Profesi di
Indonesia Jilid I. Jakarta: Dian Rakyat
Setyaningsih, Dwi.2010.Analisis Sensori untuk Industri Pangandan Argo. Bogor:
IPB Press
Soekarto, Soewarno T.1985. Penilaian Organoleptik untuk Industri Pangandan
Hasi lPertanian. Bogor: Bhratara Karya Aksara
Sugiyono. (2012). Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R&D. Bandung:
Alfabeta
Sugiyono. (2012). Statistik Untuk Penelitian. Bandung. Alfabeta
Tanuwijaya S. 2002. Konsep Umum Tumbuh dan Kembang. Dalam: Nahendra
(penyunting) Tumbuh Kembang Anak dan Remaja. Edisi Pertama. Sagung
Seto:Jakarta.
Undang – undang Nomor 10 Tahun 2009 Tentang Kepariwisataan
Willey, John and Sons. 1983. Practice Cooking. London
Dinnur Azizah Zakia, 2015
FORMULASI ROTI TAWAR DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG TULANG IKAN LELE DUMBO
TERHADAP DAYA TERIMA KONSUMEN
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Almatsier, Sunita, 2004. Prinsip Dasar Ilmu Gizi, Jakarta: PT Gramedia Pustaka
Utama.
Amri, Khairul dan Khairuman. 2014. Seri Teknologi Tepet Guna: Panen Rupiah
dari Budi DayaLele. Erlangga
Buckle, K.A R.A. Edwards, G.H. Fleet dan M. Wooton. 1989. IlmuPangan.
DiterjemahkanolehPurnomo, H danAdiono. Jakarta: UI Press
DirektoratBinaGiziMasyarakatdanPuslitbangDepkes RI. 1999
Faridah, A. 2008. Patierijilid 1-3. Jakarta: Direktorat PembinaanSekolahKejuruan
Hall, Colin Michael. 2003. Introduction to Tourism: Dimensions and Issue.
Australia: Hospitality Press
Hasanah, Uswatun. 2013. Uji Banding Broccoli Mousse Bilik dengan Bahan
Dasar Tepung Gembili (Dioscorea Esculenta) dan Tepung Terigu. Skripsi.
Jurusan Manajemen Industri Katering. Fakultas Pendidikan Ilmu
Pengetahuan Sosial. Universitas Pendidikan Indonesia. Bandung:
Tidakditerbitkan.
Herudiyanto M dan Hudaya, S. 2009. Pengolahan Roti dan Kue. Bandung: Widya
Padjajaran
Inskeep, Edward. 1991. Tourism Planning: An Integrated and Sustainable
Development Approach. New York: Van Nostrand Reinhold
Kartika.B.,P.Hastutidan W.Supartono.1988. Pedoman Uji Inderawi Bahan
Pangan. Bogor: PAU Pangan dan Gizi Institut Pertanian UGM
Linder , M C . ,2002 Biokimia Nutrisi dan Metabolisme dengan Pemakaian secara
Klinis, Jakarta: UI Press
Mahyyudin, K.2013. Panduan Lengkap Agribisnis Lele. Jakarta:PenebarSwadaya
Marpaung, Happy. 2002. Pengantar Pariwisata. Bandung: Alfabeta
Marsum. 2005. Restoran dan Segala Permasalahannya. Yogyakarta: Andi
Mervina. 2009. Formulasi Biskuit dengan Subsitusi Tepung Ikan Lele Dumbo dan
Dinnur Azizah Zakia, 2015
FORMULASI ROTI TAWAR DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG TULANG IKAN LELE DUMBO
TERHADAP DAYA TERIMA KONSUMEN
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Isolat Protein Kedelai Sebagai Makanan Potensial Untuk Anak Balita Gizi
Kurang. Skripsi. Departemen Gizi Masyarakat. Fakultas Ekologi Manusia.
InstitutPertanian Bogor
Moeljanto. 1982. Pengolahan Hasil – hasil Samping Ikan. Jakarta: Penebar
Swadaya
Murniyati, Th.Dwi Suryaningrum dan Ijah Muljanah. 2013. Membuat Filet Lele
Dan Produk Olahannya. Jakarta: Penebar Swadaya
Nabil , Muhammad, 2005 Pemanfaatan Limbah Tulang Ikan Tuna (Thunnus sp.)
sebagai Sumber Kalsium dengan Metode Hidrolisis Protein, Skripsi,
Bogor, Institut Pertanian Bogor
Pitana, I Gede dan Gayatri, Putu G.2005. Sosiologi Pariwisata. Yogyakarta:
ANDI.
Rahayu, Pudji Winiati.1998.Penuntun Praktikum Pernilaian Organoleptik. Buku
Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi, Fakultas Teknologi Pertanian, IPB
Rohmah, Ika. 2013. Analisis energy dan Protein Serta Uji Daya Terima Biskuit
Tepung Labu Kuning dan Ikan Lele. Skripsi. Fakultas Kesehatan
Masyarakat. Universitas Sumatera Utara
Sediaoetama,Achmad Djaeni. 2008. Ilmu Gizi Untuk Mahasiswa dan Profesi di
Indonesia Jilid I. Jakarta: Dian Rakyat
Setyaningsih, Dwi.2010.Analisis Sensori untuk Industri Pangandan Argo. Bogor:
IPB Press
Soekarto, Soewarno T.1985. Penilaian Organoleptik untuk Industri Pangandan
Hasi lPertanian. Bogor: Bhratara Karya Aksara
Sugiyono. (2012). Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R&D. Bandung:
Alfabeta
Sugiyono. (2012). Statistik Untuk Penelitian. Bandung. Alfabeta
Tanuwijaya S. 2002. Konsep Umum Tumbuh dan Kembang. Dalam: Nahendra
(penyunting) Tumbuh Kembang Anak dan Remaja. Edisi Pertama. Sagung
Seto:Jakarta.
Undang – undang Nomor 10 Tahun 2009 Tentang Kepariwisataan
Willey, John and Sons. 1983. Practice Cooking. London
Dinnur Azizah Zakia, 2015
FORMULASI ROTI TAWAR DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG TULANG IKAN LELE DUMBO
TERHADAP DAYA TERIMA KONSUMEN
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu