Staff Site Universitas Negeri Yogyakarta
(2)
(3)
RUANG LINGKUP
RUANG LINGKUP
•
BIOKIMIA adalah ilmu yang
mempelajari segala bentuk perubahan
molekul atau perubahan struktur kimia
yang terjadi pada makhluk hidup.
yang terjadi pada makhluk hidup.
•
BIOKIMIA merupakan ilmu kimia yang
mempelajari dinamika dari struktur
biologis makhluk hidup
(4)
PROSES BIOKIMIA
PROSES BIOKIMIA
•
Proses biokimia yang utama akan dipelajari
adalah proses pembentukan energi yang
merupakan salah satu ciri penting makhluk
hidup.
•
ADA DUA PROSES DASAR:
•
ADA DUA PROSES DASAR:
1. Proses penyerapan nutrisi dari sistem
pencernaan (karbohidrat, protein, lemak,
vitamin dan air)
2. Proses pertukaran udara pada sistem
pernafasan (O2 & CO2)
Segala bentuk perubahan yg terjadi pd diri makhluk hidup disebut proses “METABOLISME”.
(5)
•
Makhluk hidup tersusun atas molekul-molekul yg
rumit, teratur, terkoordinasi, kompleks dan
sistematis.
sistematis.
•
Setiap komponen makhluk hidup mempunyai
tujuan dan fungsi tertentu
•
Memiliki kemampuan mempertahankan hidup dg
mengambil energi dari lingkungannya (udara,
nutrisi nabati & hewani, sinar matahari)
•
Sifat yg paling istimewa kemampuan bereplikasi
(6)
(7)
SKEMA STRUKTUR ORGANISASI BIOLOGIS SKEMA STRUKTUR ORGANISASI BIOLOGIS
MOLEKULER MAKHLUK HIDUP MOLEKULER MAKHLUK HIDUP
MAKHLUK HIDUP SISTEM ORGAN ORGAN JARINGAN SEL SEL SITOPLASMA ORGANELA
SITOSKELETON INCLUSION BODIES
INTI SEL MEMBRAN SEL
STRUKTUR MAKRO MOLEKUL
DNA-RNA, PROTEIN, LEMAK, POLISAKARIDA
UNIT PEMBANGUNAN
(8)
SEL SEBAGAI KESATUAN & FUNGSIONAL
SEL SEBAGAI KESATUAN & FUNGSIONAL
TERKECIL MAKHLUK HIDUP
TERKECIL MAKHLUK HIDUP
• Sel dpt diibaratkan sbg tabung reaksi bagi segala jenis
proses biokimia yg terjadi pada seluruh tubuh
• Sel merupakan suatu kesatuan struktural & fungsional
terkecil dari makhluk hidup
• Ada 2 jenis sel: • Ada 2 jenis sel:
a. Sel prokariot (memiliki inti sel & sitoplasma) b. Sel eukariot (memiliki inti sel, sitoplasma &
membran inti)
• Yang membedakan jenis sel yg satu dg lainnya adalah:
ukuran, proporsi, bentuk & fungsinya.
• Proses biokimia berlangsung di dlm inti sel, sitoplasma
(9)
JARINGAN DASAR
JARINGAN DASAR
MAKHLUK HIDUP
MAKHLUK HIDUP
1.
JARINGAN EPITEL
1.
JARINGAN EPITEL
2.
JARINGAN IKAT
3.
JARINGAN OTOT
(10)
CIRI
CIRI--CIRI JARINGAN EPITEL
CIRI JARINGAN EPITEL
•
Sel & substansi interselulernya
tersusun berderet-deret, rapat, selapis /
beberapa lapis di atas membrana
beberapa lapis di atas membrana
basalis.
•
Fungsi utamanya sbg pelapis organ
bgn dalam (pelindung & absorbtif)
•
Fungsi lain sbg kelenjar atau penghasil
sekret.
(11)
CIRI
CIRI--CIRI JARINGAN IKAT
CIRI JARINGAN IKAT
•
Jaringan ikat merupakan jaringan yang paling
luas terdiri atas:
a. Jaringan ikat sejati berupa serabut
b. Jaringan ikat cair berupa darah
b. Jaringan ikat cair berupa darah
c. Jaringan ikat tulang rawan & tulang
keras
•
Fungsi utama jaringan ikat adalah menyatukan
berbagai jenis bgn dlm tubuh (parenkim atau
penyatu setiap organ)
(12)
CIRI
CIRI--CIRI JARINGAN OTOT
CIRI JARINGAN OTOT
CIRI
CIRI--CIRI JARINGAN OTOT
CIRI JARINGAN OTOT
•
Jaringan otot memiliki kemampuan
kontraksi
kontraksi
•
Jernigan otot terdiri atas sel dan
substansi intersel berupa jaringan ikat
yang mengandung protein-protein
(13)
CIRI
CIRI--CIRI JARINGAN SARAF
CIRI JARINGAN SARAF
•
Jaringan saraf merupakan sistem saraf
yg terdiri atas:
a. Sel saraf (neuron)
b. Sel penunjang saraf (neuroglia)
b. Sel penunjang saraf (neuroglia)
•
Sel saraf merupakan sel utama yg
mampu menjalankan fungsi utama
(14)
(15)
GLUKOSA
OKSIGEN
SEL HETEROTROFIK SEL FOTOSINTETIK
H2O
CO2
SEL HETEROTROFIK (PEMBENTUKAN ENERGI) SEL FOTOSINTETIK
(16)
ASAM ANINO & GLISEROL GLUKOSA GLIKOGEN 1 2 3 4 4
PIRUVAT & LAKTAT
ASETIL KoA
3 4
KETERANGAN 1. Proses glikolisis 2. Proses glikogenesis 3. Proses glikogenolisis 4. Prosesglukoneogenesis
(17)
!!
!!
"
" !!
#
"
#
"
(18)
$
$
$
$
$%&
(19)
'(')*+*, -./01-', (',2* / -.3014*
'(')*+*, -./01-', (',2* / -.3014*
* * 1515 6 14'4 /.*,2350*, - -./01./4/4
* * 1515 6 14'4 /.*,2350*, - -./01./4/4
' 36*0*, 0'7*./0*,
-./01-','4/4
' 36*0*, 0'7*./0*,
-./01-','4/4
' 36*0*, 0'7*./0*,
-./01-','4/4
' 36*0*, 0'7*./0*,
-./01-','4/4
* " ',8/( 3,530 -./01-','4/4
* " ',8/( 3,530 -./01-','4/4
!! 91491 /.*4'
91491 /.*4'
!! 5 *,49' *4'
5 *,49' *4'
(20)
14'4 6'(7',530*, -.3014*
7*+*,
14'4 6'(7',530*, -.3014*
7*+*,
4'.*/, -./01-',
4'.*/, -./01-',
/6' .30*, 6 4**5 -.3014* /'5 5 0
/6' .30*, 6 4**5 -.3014* /'5 5 0
(',)3036/
(',)3036/
' 2* / 0' ',* -.3014* /7353+0*, 5' 34
' 2* / 0' ',* -.3014* /7353+0*, 5' 34
(',' 34 3,530 ',' -/ / 4* *9
' /5 14/5
(',' 34 3,530 ',' -/ / 4* *9
' 2* / 0' ',* -.3014* /7353+0*, 5' 34
' 2* / 0' ',* -.3014* /7353+0*, 5' 34
' /5 14/5
(',' 34 3,530 ',' -/ / 4* *9
' /5 14/5
(',' 34 3,530 ',' -/ / 4* *9
' /5 14/5
'(7',530 2* /,-*, * /614*
'(7',530 2* /,-*, * /614*
,' -/ 1515 .( 0'* **, *,*' 17
,' -/ 1515 .( 0'* **, *,*' 17
'03 41 -3.* 4343 / 0'.',2* (*(*'
'03 41 -3.* 4343 / 0'.',2* (*(*'
' 93,-4/ (',:'/(7*,-0*, 6 1 30
' 93,-4/ (',:'/(7*,-0*, 6 1 30
('5*71./4(' .*05*5% 6 16/1,*5% -.:4' 1.
('5*71./4(' .*05*5% 6 16/1,*5% -.:4' 1.
-*, :- 7' 5*,--3,- 2*;*7 -/,2*.
+*5/
-*, :- 7' 5*,--3,- 2*;*7 -/,2*.
+*5/
(21)
(22)
PROTEIN
PROTEIN
*0 1 (1.'03. < = 7' *5 4'. *0 1 (1.'03. < = 7' *5 4'.
3-34 6'(7*,-3, ()( *4*( *(/,1 3-34 6'(7*,-3, ()( *4*( *(/,1
>',/4 6 15'/, >',/4 6 15'/,
$ 15'/, ',8/( 63,:* *05/?/5*4 0*5*./4* $ 15'/, ',8/( 63,:* *05/?/5*4 0*5*./4*
15'/, 5 *,461 5 -.17/,% ./616 15'/, 15'/, 5 *,461 5 -.17/,% ./616 15'/, 15'/, 5 *,461 5 -.17/,% ./616 15'/, 15'/, 5 *,461 5 -.17/,% ./616 15'/, " 15'/, 01,5 *05/. *05/,% (/14/,
" 15'/, 01,5 *05/. *05/,% (/14/,
& 15'/, 45 3053 *. 01.*-',% '.*45/,% 0' *5/, & 15'/, 45 3053 *. 01.*-',% '.*45/,% 0' *5/, < 15'/, 6' 5*+*,*, *,5/ 71 /% 9/7 /,1-', < 15'/, 6' 5*+*,*, *,5/ 71 /% 9/7 /,1-',
15'/, +1 (1, /,43./,% 5/ 104/, 15'/, +1 (1, /,43./,% 5/ 104/,
(23)
SKEMA SUMBER PENGGUNAAN & HASIL
SKEMA SUMBER PENGGUNAAN & HASIL
AKHIR METABOLISME PROTEIN
AKHIR METABOLISME PROTEIN
# #
% % % %
% % @
% % @
" "
(24)
(25)
ASAM AMINO
ASAM AMINO
4*( *(/,1 '4',4/*. 5 '1,/,%
4*( *(/,1 '4',4/*. 5 '1,/,%
('5/1,/,% .:4/,% /41.'3)/,% ?*./,%
('5/1,/,% .:4/,% /41.'3)/,% ?*./,%
6+',/.*.*,/,% 5 /6516+*,
6+',/.*.*,/,% 5 /6516+*,
4*( *(/,1 4'(/'4',4/*. * -/,/,%
4*( *(/,1 4'(/'4',4/*. * -/,/,%
4*( *(/,1 4'(/'4',4/*. * -/,/,%
4*( *(/,1 4'(/'4',4/*. * -/,/,%
+/45/ /,
+/45/ /,
4*( *(/,1 ,1, '4',4/*. *.*,/,%
4*( *(/,1 ,1, '4',4/*. *.*,/,%
*46* *-/,% *46* 5*5% -.35*(/,% *4*(
*46* *-/,% *46* 5*5% -.35*(/,% *4*(
-.35*(*5% 6 1./,% 4' /, -./4/,% ):45'/,%
-.35*(*5% 6 1./,% 4' /, -./4/,% ):45'/,%
5: 14/,% +:
104/./4/,% +:
104/6 1./,
5: 14/,% +:
104/./4/,% +:
104/6 1./,
(26)
METABOLISME ASAM AMINO
METABOLISME ASAM AMINO
(27)
A. BIOSINTESIS ASAM AMINO DARI SENYAWA
A. BIOSINTESIS ASAM AMINO DARI SENYAWA
ANTARA AMFIBOLIK
(28)
B. BIOSENTESIS ASAM AMINO
B. BIOSENTESIS ASAM AMINO
NONESSENSIAL DARI ASAM AMINO
NONESSENSIAL DARI ASAM AMINO
NONESSENSIAL LAIN
(29)
BIOSINTESIS ASAM AMINO
BIOSINTESIS ASAM AMINO
NONESSENSIAL DARI ASAM
NONESSENSIAL DARI ASAM
AMINO ESSENSIL
AMINO ESSENSIL
(CONTOH)
(CONTOH)
A
A
(30)
SKEMA DEGRADASI PROTEIN
DAN ASAM AMINO
$<
$< BB CC DD <<!!C =C =
!! "<"< DD
<
<!! DD %%
(31)
(1)
METABOLISME ASAM AMINO
METABOLISME ASAM AMINO
(2)
A. BIOSINTESIS ASAM AMINO DARI SENYAWA A. BIOSINTESIS ASAM AMINO DARI SENYAWA
ANTARA AMFIBOLIK
(3)
B. BIOSENTESIS ASAM AMINO B. BIOSENTESIS ASAM AMINO
NONESSENSIAL DARI ASAM AMINO NONESSENSIAL DARI ASAM AMINO
NONESSENSIAL LAIN
(4)
BIOSINTESIS ASAM AMINO
BIOSINTESIS ASAM AMINO
NONESSENSIAL DARI ASAM
NONESSENSIAL DARI ASAM
AMINO ESSENSIL
AMINO ESSENSIL
(CONTOH)
(CONTOH)
A A
(5)
SKEMA DEGRADASI PROTEIN
DAN ASAM AMINO
$<
$< BB CC DD <<!!C =C =
!! "<"< DD
<
<!! DD %%
(6)