Adaptasi iklim dan ketahanan pangan deng (1)

Baiq Rien Handayani, Ridwan, Syarifudd
Oni Yuliarti dan Ellok Fulkiah







SINGKONG = AMBON JAWA
Survive pada berbagai kondisi lahan
KLU: areal terbanyak
Akar-akar : sentra produksi singkong KLU
Areal: > 500 Ha, Produksi 28-30 ton/ha







Sumber Karbohidrat selain beras dan jagung
Bentuk sawut : campuran beras, dapat diterima
dengan baik sd rasio singkong: beras (60:40)
 Kepulenan sangat baik (potential untuk
campuran raskin)
Masa simpan > 1 tahun dengan sanitasi dan
proses yang baik
Cadangan makanan di setiap rumah tangga
terutama kelompok miskin/petani singkong





Dalam bentuk tepung, digunakan untuk
mengurangi terigu
Harga < harga terigu






B/C : 1.90 (menguntungkan)
Pekerjaan sambilan
Membuka peluang industri kecil
pengolahan pangan untuk mendukung
pemenuhan kebutuhan pangan dan
pariwisata

Penerapan teknologi pengolahan
singkong dapat digunakan sebagai salah
satu metode adaptasi iklim dan upaya
meningkatkan ketahanan pangan
keluarga terutama kelompok miskin
Keberlanjutan program perlu dukungan
dari stake holder