POTENSI EKSTRAK DAUN MAHONI (Swietenia mahagoni (L) Jacq) SEBAGAI ANTIBAKTERI TERHADAP Staphylococcus aureus DAN Pseudomonas aeruginosa

  

POTENSI EKSTRAK DAUN MAHONI (Swietenia mahagoni (L)

Jacq) SEBAGAI ANTIBAKTERI TERHADAP Staphylococcus

aureus DAN Pseudomonas aeruginosa

  

SKRIPSI

  Diajukan untuk memenuhi sebagian syarat Mencapai Derajat Sarjana S-1

  

Oleh:

MARITSA ADILAH

1301070018

  

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

2018

HALAMAN MOTO

             

  “Barangsiapa bersungguh-sungguh, sesungguhnya kesungguhan itu adalah untuk dirinya sendiri. Sungguh Allah Maha Kaya (tidak memerlukan sesuatu) dari seluruh alam

  ” (QS. Al-Ankabut 29:6)

                              

  “Boleh jadi kamu membenci sesuatu, padahal ia amat baik bagimu, dan boleh jadi (pula) kamu menyukai sesuatu, padahal ia amat buruk bagimu; Allah mengetahui sedang kamu tidak mengetahui.” (QS. Al-Baqoroh: 216).

HALAMAN PERSEMBAHAN

  Dengan puja dan puji syukur kepada Allah SWT. atas segala rahmat-Nya penulis mempersembahkan karya ini untuk:

  1. Ibu dan bapak tersayang (Ibu Indri Astuti dan Bapak Rusman) atas segala dukungan moril dan materil serta kasih sayang yang tiada henti kepada penulis, doa yang tiada henti, dan nasehat yang selalu diberikan kepada penulis untuk menjadi lebih baik.

  2. Kakaku (M. Haqqul Maulana), Adikku (Nuha Ahsana Sofi Maharani) dan seluruh keluarga yang selalu memberikan doa dan dukungan.

  POTENSI EKSTRAK DAUN MAHONI (Swietenia mahagoni (L) Jacq)

SEBAGAI ANTIBAKTERI TERHADAP Staphylococcus aureus DAN

  Pseudomonas aeruginosa ABSTRAK

  Masyarakat Indonesia telah mengenal dan menggunakan tumbuhan sebagai obat. Salah satu tumbuhan obat adalah mahoni yang banyak digunakan untuk mengobati hipertensi, malaria, diabetes, dan rematik. Bagian tumbuhan mahoni yang banyak dimanfaatkan untuk pengobatan adalah buah dan kulit batang, sedangkan bagian daunnya jarang digunakan. Mahoni juga diketahui mempunyai kemampuan antibakteri. Hasil penelitian Ananda (2014) menunjukkan bahwa ekstrak daun mahoni mampu menghambat pertumbuhan bakteri Aeromonas

  hydrophila yang sering menyerang ikan. Oleh karena itu, senyawa antibakteri yang bersumber dari daun mahoni perlu dieksplorasi dan diteliti lebih lanjut.

  Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kemampuan ekstrak daun mahoni sebagai antibakteri terhadap bakteri Pseudomonas aeruginosa dan Staphylococcus

  aureus yang menyebabkan penyakit gatal pada kulit manusia. Penelitian ini

  merupakan penelitian eksperimen dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 2 faktor. Faktor pertama adalah konsentrasi ekstrak daun mahoni (10%, 15%, 20%, 25% dan 30%). Sebagai pembanding digunakan antibiotik tetrasiklin (kontrol positif) dan aquades (kontrol negatif). Faktor kedua adalah jenis bakteri yang digunakan yaitu Staphylococcus aureus dan Pseudomonas aeruginosa. Masing-masing perlakuan diulang sebanyak 3 kali. Parameter yang diamati yaitu diameter zona hambat yang terbentuk disekitar kertas cakram (metode Kirby- Bauer). Analisis data menggunakan uji F dan dilanjutkan menggunakkan uji lanjut

  Duncan Multiple Range (DMRT) pada taraf kepercayaan 95%. Hasil penelitian

  menunjukkan bahwa konsentrasi ekstrak daun mahoni (S. mahagoni) berpengaruh nyata terhadap diameter zona bening yang terbentuk pada bakteri S.aureus dan P.

  aeruginosa . Konsentrasi ekstrak 20% memiliki kemampuan paling baik untuk

  menghambat bakteri S. aureus dan P. aeruginosa dengan diameter zona hambat yang terbentuk masing-masing 1,18 cm dan 1,13 cm, namun masih di bawah kemampuan tetrasiklin.

  Kata kunci: antibakteri, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, Swietenia mahagoni (L) Jacq

UCAPAN TERIMAKASIH

  Alhamdulillah, puji syukur kehadirat Allah SWT atas Rahmat dan Karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul

  POTENSI EKSTRAK DAUN MAHONI (Swietenia mahagoni (L.) Jacq) SEBAGAI ANTIBAKTERI TERHADAP Staphylococcus aureus DAN Pseudomonas aeruginosa.

  Terimakasih dengan setulus-tulusnya penulis sampaikan kepada Drs. Heri Maryanto, M.Si dan Drs. Arief Husin, M.Si yang telah membimbing dan mengarahkan penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Selanjutnya penulis juga mengucapkan terima kasih kepada Dr. H. Susanto, M.Si dan Teguh Julianto, S.Pd., M.Si selaku penguji yang telah menyumbangkan masukan dan pemikiran untuk kesempurnaan penulisan skripsi ini.

  Penulis juga mengucapkan terima kasih dan penghargaan kepada:

  1. Drs. Pudiyono, M.Hum., selaku Dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

  2. Drs. Arief Husin, M.Si., selaku Ketua Program Studi Pendidikan Biologi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

  3. Seluruh dosen Program Studi Pendidikan Biologi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

  4. Staf laboratorium Program Studi Pendidikan Biologi dan Staf Laboratorium Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

  6. Teman-teman Biologi angkatan 2013 yang saya sayangi, terima kasih atas dukungan dan semangatnya, sehingga penulis mampu menyelesaikan penyusunan skripsi dengan penuh semangat.

  7. Teman seperjuangan dalam penelitian Titin Mutiana yang sudah bersama- sama dalam segala rasa senang dan keluh kesah dalam melakukan penelitian.

  8. Yuliana Nurkartika, Riska, Nurhayati, dan Rizkiya Hudayah yang selalu memberikan dukungan dan semangat kepada penulis untuk menyelesaikan penulisan skripsi.

  Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini masih banyak sekali kekurangan dan jauh dari kesempurnaan. Demikian, semoga dengan terselesaikannya skripsi ini berguna bagi para pembaca dan khususnya bagi penulis serta Program Studi Pendidikan Biologi.

  Purwokerto, 19 Januari 2017 Penulis

  DAFTAR ISI Halaman

UCAPAN TERIMA KASIH .............................................................................. viii

DAFTAR ISI ........................................................................................................ x

DAFTAR TABEL ............................................................................................... xiii

DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... xiv DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... xv

  BAB I PENDAHULUAN ............................................................................... 1

  1.1 Latar Belakang .............................................................................. 1

  1.2 Rumusan Masalah ......................................................................... 3

  1.3 Tujuan ........................................................................................... 4

  1.4 Manfaat Penelitian ......................................................................... 4

  BAB II TINJAUAN PUSTAKA ..................................................................... 6

  2.1 Tumbuhan Mahoni (Swietenia mahagoni (L.) Jacq) ..................... 6

  2.1.1 Klasifikasi Tumbuhan Mahoni ............................................. 6

  2.1.2 Deskripsi Tumbuhan Mahoni ............................................... 7

  2.1.3 Manfaat Tumbuhan Mahoni ................................................. 8

  2.1.4 Metabolit Sekunder Tumbuhan ............................................ 9

  2.1.5 Kandungan Kimia Tumbuhan Mahoni ................................. 10

  2.1.6 Metode Ekstraksi .................................................................. 12

  2.2 Bahan Antibakteri .......................................................................... 14

  2.3 Faktor Yang Mempengaruhi Aktivitas Zat Antimikroba .............. 18

  2.4 Bakteri ........................................................................................... 20

  2.4.1 Bakteri Staphylococcus aureus............................................. 21

  2.4.1.1 Klasifikasi bakteri Staphylococcus aureus ................. 21

  2.4.1.2 Karakteristik Staphylococcus aureus ......................... 22

  2.4.1.3 Pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus ............. 22

  2.4.1.4 Patogenitas Staphylococcus aureus ............................ 22

  2.4.2 Bakteri Pseudomonas aeuoginosa ........................................ 23

  2.4.2.1 Klasifikasi bakteri Pseudomonas aeuoginosa ............ 23

  2.4.2.2 Karakteristik Pseudomonas aeuoginosa .................... 23

  2.4.2.3 Pertumbuhan Bakteri Pseudomonas aeuoginosa ....... 23

  2.4.2.4 Patogenitas Pseudomonas aeuoginosa ....................... 24

  2.4 Penelitian Relevan ......................................................................... 24

  BAB III METODE PENELITIAN .................................................................. 27

  3.1 Waktu dan Tempat Penelitian ....................................................... 27

  3.2 Alat dan Bahan Penelitian ............................................................. 27

  3.2.1 Alat ....................................................................................... 27

  3.2.1.1 Alat Pembuatan Ekstrak ........................................... 27

  3.2.1.2 Alat Uji Aktivitas Antibakteri .................................. 27

  3.2.1.3 Alat Kromatografi .................................................... 28

  3.2.2 Bahan ................................................................................... 28

  3.2.2.1 Bahan Ekstraksi........................................................ 28

  3.2.2.2 Bahan Uji Aktivitas Antibakteri .............................. 28

  3.2.2.3 Bahan Kromatografi ................................................. 28

  3.3 Rancangan Penelitian .................................................................... 28

  3.4 Prosedur kerja ................................................................................ 30

  3.4.1 Sterilisasi .............................................................................. 30

  3.4.2 Pembuatan Ekstrak Daun Mahoni ........................................ 30

  3.4.3 Uji Fitokimia Ekstrak Daun Mahoni Dengan Bantuan Kromatografi Lapis Tipis (KLT)

  …………………………..31

  3.4.4 Pembuatan Medium ............................................................. 33

  3.4.4.1 Medium Nutrient Agar (NA) ................................... 33

  3.4.4.2 Medium Nutrient Broth (NB) .................................. 33

  3.4.4.3 Medium Manitol Salt Agar (MSA) .......................... 34

  3.4.4.4 Medium Glutamate Starch Phenil (GSP) ................. 34

  3.4.5 Purifikasi Isolat Bakteri Staphylococcus aureus dan Pseudomonas aeruginosa .............................................. 34

  3.4.6 Menumbuhkan Bakteri pada Medium Cair .......................... 35

  3.4.7 Penghitungan Kepadatan Bakteri menggunakan Metode Spektrofotometer .................................................... 35

  3.4.8 Tahap Pengujian Antibakteri (Metode Kirby-Bauer) .......... 36

  4.1.5 Uji Potensi Ekstrak Daun Mahoni (Swietenia

  5.2 Saran ............................................................................................... 56

  5.1 Simpulan ........................................................................................ 56

  BAB V SIMPULAN DAN SARAN ................................................................ 56

  S. aureus dan P. aeruginosa ............................................... 49

  mahagoni (L) Jacq) Sebagai Antibakteri Terhadap

  4.2.3 Uji Potensi Ekstrak Daun Mahoni (Swietenia

  4.2.2 Uji Fitokimia Ekstrak Daun Mahoni Dengan Bantuan Kromatografi Lapis Tipis (KLT) ........................... 47

  4.2.1 Pembuatan Ekstrak Daun Mahoni (Swietenia mahagoni L. Jacq) ............................................................................... 45

  4.2 Pembahasan .................................................................................. 45

  mahagoni (L) Jacq) Sebagai Antibakteri Terhadap S. aureus Dan P. aeruginosa ............................................... 43

  4.1.4 Penghitungan Kepadatan Bakteri menggunakan Metode Spektrofotometer .................................................... 43

  3.4.9 Pengamatan dan Pengukuran Zona Hambat Bakteri ............ 37

  aureus dan Pseudomonas aeruginosa .................................. 42

  4.1.3 Purifikasi Biakan Biakan Bakteri Staphylococcus

  4.1.2.1 Uji Fitokimia Kandungan Ekstrak Daun Mahoni (Swietenia mahagoni (L) Jacq) ................... 41

  4.1.2 Uji Fitokimia Menggunakan Metode KLT .......................... 41

  mahagoni (L) Jacq) .............................................................. 39

  4.1.1 Pembuatan Ekstrak Daun Mahoni (Swietenia

  4.1 Hasil Penelitian .............................................................................. 39

  BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................... 39

  3.4.10 Analisis Data ...................................................................... 37

  3.4.9.1 Parameter yang Diukur ............................................ 37

  DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 57 LAMPIRAN ......................................................................................................... 63

  DAFTAR TABEL Halaman

Tabel 3.1 Rancangan Penyajian Data Hasil Pengamatan...................................29Tabel 4.1 Berat Basah dan Kering Ekstrak Daun Mahoni

  (Swietenia mahagoni (L) Jacq) .......................................................... 39

Tabel 4.2 Hasil Ekstrak Daun Mahoni (Swietenia mahagoni (L.) Jacq) ............ 40Tabel 4.3 Hasil Uji Fitokimia Ekstrak Daun Mahoni (Swietenia mahagoni

  (L) Jacq) ............................................................................................. 41

Tabel 4.4 Hasil Perhitungan Kepadatan Bakteri Staphylococcus aureus dan Pseudomonas aeruginosa ............................................................ 43Tabel 4.5 Hasil Pengukuran Diameter Zona Hambat Ekstrak Daun

  Mahoni (Swietenia mahagoni (L.) Jacq) Terhadap S. aureus dan P. aeruginosa ............................................................................... 45

  DAFTAR GAMBAR Halaman

Gambar 2.1 Tumbuhan Mahoni (Swietenia mahagoni (L) Jacq) :

  (a) pohon mahoni, (b) daun mahoni ................................................. 8

Gambar 4.1 Bahan baku pembuatan ekstrak daun mahoni (S. mahagoni):

  A. Bahan daun segar, B. Bahan daun dikeringkan,

  C. Serbuk simplisia daun ................................................................. 40

Gambar 4.2 Ekstrak kental daun mahoni (S. mahagoni) ..................................... 40Gambar 4.3 Hasil Purifikasi Isolat Bakteri: a. S.aureus pada medium MSA

  ; b. P.aeruginosa pada medium GSP ............................................... 42

Gambar 4.4 Hasil uji potensi ekstrak daun mahoni terhadap bakteri

  S.aureus dan P.aeruginosa. A. Pengujian

  terhadap Staphylococcus aureus; B. Pengujian terhadap Pseudomons aeruginosa; I,II,III= ulangan ....................... 44