PERBEDAAN PREVALENSI OBESITAS ANTARA ETNIS JAWA, ETNIS TIONGHOA, DAN ETNIS ARAB PADA ANAK SEKOLAH MENENGAH PERTAMA DI SURAKARTA.
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PERBEDAAN PREVALENSI OBESITAS ANTARA ETNIS JAWA, ETNIS
TIONGHOA, DAN ETNIS ARAB PADA ANAK SEKOLAH MENENGAH PERTAMA
DI SURAKARTA
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Persyaratan
Memperoleh Gelar Sarjana Kedokteran
ZENIA PURNAMA MURTI
G.0010205
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
Surakarta
2013
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
iii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
ABSTRAK
Zenia Purnama Murti, G0010205, 2013. Perbedaan Prevalensi Obesitas antara Etnis Jawa,
Etnis Tionghoa, dan Etnis Arab pada Anak Sekolah Menengah Pertama di Surakarta. Skripsi.
Fakultas Kedokteran, Universitas Sebelas Maret, Surakarta.
Latar Belakang : Obesitas menyebabkan banyak masalah kesehatan pada anak usia seperti
penyakit jantung, diabetes, gangguan muskuloskeletal, beberapa jenis kanker, yang
menyebabkan morbiditas dan mortalitas di masa dewasa. Etnis merupakan salah satu faktor
risiko terjadinya obesitas. Etnis mempengaruhi pola genetik, distribusi lemak, kebiasaan makan,
jumlah keluaran energi, dan kecenderungan seorang anak untuk menderita obesitas. Penelitian
ini bertujuan untuk mengetahui adanya perbedaan prevalensi obesitas antara Etnis Jawa, etnis
Tionghoa, dan Etnis Arab pada anak sekolah menengah pertama.
Metode Penelitian : Penelitian ini merupakan jenis penelitian observasional analitik dengan
pendekatan cross sectional. Sampel diperoleh dengan teknik purposive sampling. Sampel yang
diteliti adalah 395 siswa-siswi kelas VIII SMP Negeri 4 Surakarta, SMP Bintang Laut Surakarta,
dan SMP Diponegoro Surakarta yang kedua orangtuanya memiliki etnis yang sama, mau
menandatangani informed consent, tidak memiliki riwayat penyakit kronis, dan tidak
mengkonsumsi obat-obatan secara rutin. Asal etnis diperoleh melalui kuesioner yang diisi oleh
responden, sedangkan status obesitas dinyatakan berdasarkan pengukuran Indeks Massa Tubuh
dan z-score responden yang disesuaikan dengan kurva z-score menurut WHO tahun 2007. Data
dianalisis melalui uji Chi Square dengan SPSS 20.0 for Windows.
Hasil Penelitian : Persentase etnis responden penelitian adalah 246 orang (63%) responden
Etnis Jawa, 79 orang (20%) responden Etnis Tionghoa, dan 70 orang (17%) responden Etnis
Arab. Jumlah responden yang mengalami obesitas adalah 27 orang (6.84%) sedangkan
responden yang tidak mengalami obesitas berjumlah 368 orang (93.16%). Hasil analisis uji Chi
Square menunjukkan perbedaan prevalensi obesitas yang bermakna di antara ketiga etnis dengan
p = 0,036 (p < 0.05).
Simpulan Penelitian : Terdapat perbedaan prevalensi obesitas yang bermakna antara Etnis
Jawa, Etnis Tionghoa, dan Etnis Arab pada anak sekolah menengah pertama di Surakarta
Kata kunci : etnis, obesitas
iv
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
ABSTRACT
Zenia Purnama Murti, G0010205, 2013. Prevalence of Obesity in Junior High School Children
in Surakarta Based on Ethnic Differences (Javanese, Chinese, and Arabian Ethnic). Mini Thesis.
Faculty of Medicine, Sebelas Maret University, Surakarta.
Background: Obesity cause many health problems in childhood such as cardiovascular disease,
diabetes, musculoskeletal disorders, some cancers, that cause morbidity and mortality in
adulthood. Ethnicity is a risk factor for obesity. Ethnicity affect eating habits, the genetic, the
amount of energy expenditure, fat distribution and the tendency of obese in a child. The aim of
this study was to analyze prevalence of obesity in Junior High School Children in Surakarta
based on ethnic differences (Javanese, Chinese, and Arabian Ethnic).
Methods: This was a cross-sectional analytic study to 395 students of 8th grade in SMP Negeri 4
Surakarta, SMP Bintang Laut Surakarta, and SMP Diponegoro Surakarta (junior high school)
that consist of Javanese, Chinese, and Arabian. Samples were collected by purposive sampling
technique. Inclusion criteria is students of 8th grade, both parents have the same ethnicity, and
signed an informed consent. Exclusion criteria is children with edema, have a chronic illness,
taking medication long-term, and conditions of handicapped. The questionnaire is used to know
the ethnic of the child. Body mass index was used to define obesity status with z-score >2 SD
based on World Health Organization in 2007 growth chart. Data were analyzed by Chi-Square
test with SPSS 20.0 for Windows.
Results: This research shows 246 (63 %) subjects were Javanese, 79 (20%) subjects were
Chinese, and 70 (17%) subjects is Arabian. Twenty seven subjects (6.84%) were obese and
three hundred and sixty(93.16%) were not obese. It shows a significant differences
in the prevalence of obesity among the three ethnics (p = 0,036 ; p < 0.05).
Conclusions: There are significant differences in the prevalence of obesity among Javanese,
Chinese, and Arabian Ethnic in junior high school children in Surakarta.
_______________________________________________________________
Keywords: ethnicity, obesity, children
v
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PRAKATA
Puji syukur kepada Tuhan Yesus Kristus, yang telah memberikan kekuatan, kesabaran,
dan pertolongan yang tak terduga, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan
Perbedaan Prevalensi Obesitas antara Etnis Jawa,
Etnis Tionghoa, dan Etnis Arab pada Anak Sekolah Menengah Pertama di Surakarta
Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat kelulusan tingkat sarjana di Fakultas
Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta. Kendala dalam penyusunan skripsi ini dapat
teratasi atas pertolongan Tuhan Yesus Kristus melalui bimbingan dan dukungan banyak pihak.
Untuk itu, perkenankan penulis mengucapkan terima kasih kepada :
1. Prof. Dr. Zainal Arifin Adnan, dr., Sp.PD-KR-FINASIM, selaku Dekan Fakultas Kedokteran
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Ari Natalia Probandari, dr., MPH, Ph.D, selaku Ketua Tim Skripsi Fakultas Kedokteran
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3. Annang Giri Moelyo, dr., Sp.A, M.Kes, selaku Pembimbing Utama yang telah banyak
meluangkan waktu untuk memberikan motivasi, bimbingan, dan nasihat bagi penulis.
4. Widardo, Drs., M.Sc., selaku Pembimbing Pendamping yang telah banyak meluangkan
waktu untuk memberikan bimbingan dan nasehat.
5. Hari Wahyu Nugroho, dr., Sp.A ., M. Kes, selaku Penguji Utama yang telah memberikan
banyak masukan dalam penyusunan skripsi ini.
6. Ruben Dharmawan, dr., Ir., Ph.D, selaku Penguji Pendamping yang telah memberikan
banyak masukan dalam penyusunan skripsi ini.
7. Dosen dan Staf SMF Ilmu Kesehatan Anak RSUD Dr. Moewardi, yang telah banyak
membantu dalam penyusunan skripsi ini.
8. Tim Skripsi Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta, Ibu. Sri Eni
Narbiatty, SH, MH dan Bp. Sunardi yang telah banyak membantu dalam penyusunan
skripsi ini.
9. Bp. Haradi Giarso, S.Pd., selaku Kepala Sekolah SMP Negeri 4 Surakarta, Br. Agustinus
Sudarmadi, M. Pd selaku Kepala Sekolah SMP Bintang Laut Surakarta, dan Bp Namara
Dirgantara, S. Pd, M.M.selaku Kepala Sekolah SMP Diponegoro Surakarta beserta
seluruh keluarga besar SMP Negeri 4, SMP Bintang Laut, dan SMP Diponegoro
Surakarta, terima kasih atas kerja sama dan bantuan yang telah diberikan selama proses
penelitian.
10. Papa Ari Purnomo W. A. dan Mama Luki Susilowati, orang tua yang luar biasa, terima
kasih atas doa dan motivasi yang tiada henti, dan kasih sayang yang tak pernah lekang.
11. Semua pihak yang telah membantu terselesainya skripsi ini, yang tidak dapat penulis
sebutkan satu persatu.
Tak ada gading yang tak retak. Meskipun tulisan ini masih belum sempurna , penulis
berharap skripsi ini bisa bermanfaat untuk pengembangan ilmu pengetahuan. Penulis mengharapkan
masukan, kritik, dan saran dari pembaca untuk kesempurnaan skripsi ini.
Surakarta, 03 Mei 2013
Zenia Purnama Murti
vi
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR ISI
vi
DAFTAR ISI....................................................................................................
vii
DAFTAR TABEL............................................................................................
ix
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................
x
DAFTAR LAMPIRAN....................................................................................
xi
BAB I PENDAHULUAN................................................................................
1
A. Latar Belakang Masalah ................................................................
1
B. Perumusan Masalah .......................................................................
4
C. Tujuan Penelitian ...........................................................................
4
D. Manfaat Penelitian .........................................................................
4
BAB II LANDASAN TEORI..........................................................................
5
A. Tinjauan Pustaka............................................................................
5
1. Pengertian Ras, Etnis dan Etnisitas ..........................................
5
2. Gambaran Etnis Jawa ...............................................................
7
3. Gambaran Etnis Tionghoa........................................................
7
4. Gambaran Etnis Arab ...............................................................
8
5. Obesitas ....................................................................................
11
a. Definisi ................................................................................
11
b. Epidemiologi .......................................................................
11
c. Faktor Risiko .......................................................................
11
d. Patogenesis Obesitas ...........................................................
17
vii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
e. Gambaran Klinis Obesitas ...................................................
19
f. Kriteria Antopometri untuk Obesitas ..................................
20
g. Risiko Kesehatan Terkait Obesitas......................................
21
h. Pencegahan Obesitas ...........................................................
22
6. Hubungan Ras dan Etnis dengan Obesitas...............................
23
B. Kerangka Pemikiran.......................................................................
27
C. Hipotesis ........................................................................................
27
BAB III METODE PENELITIAN ..................................................................
28
A. Jenis Penelitian...............................................................................
28
B. Lokasi Penelitian dan Waktu Penelitian ........................................
28
C. Subjek Penelitian ...........................................................................
28
D. Teknik Pengambilan Sampel .........................................................
30
E. Rancangan penelitian .....................................................................
31
F. Identifikasi Variabel Penelitian......................................................
32
G. Definisi Operasional Variabel Penelitian.......................................
32
H. Instrumen penelitian.......................................................................
34
I. Cara Kerja ......................................................................................
35
J. Teknik Analisis Data......................................................................
36
BAB IV HASIL PENELITIAN .......................................................................
37
A. Karakteristik Responden................................................................
37
B. Analisis Statistik ............................................................................
42
BAB V. PEMBAHASAN ............................................................................
47
BAB VI SIMPULAN DAN SARAN .............................................................
53
viii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
A. Simpulan ........................................................................................
53
B. Saran ..............................................................................................
53
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 54
LAMPIRAN
ix
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Penduduk Kota Surakarta Menurut Wilayah Administrasi dan Suku Bangsa
........................................................................................................10
Tabel 2.2 Status Gizi Berdasarkan Z-score ........................................................ 21
Tabel 4.1 Karakteristik Responden Berdasarkan Etnis dan Obesitas ............... 38
Tabel 4.2
Tabel 4.3 Karakteristik Responden Berdasarkan Etnis dan Usia....................... 40
Tabel 4.4 Karakteristik Responden Berdasarkan Etnis dan Sosial Ekonomi..... 40
Tabel 4.5 Karakteristik Responden Berdasarkan Etnis dan Frekuensi Olah Raga
.......................................................................................................41
Tabel 4.6 Hasil Analisis Bivariat antara Etnis dan Obesitas.............................. 44
Tabel 4.7 Hasil Analisis Bivariat antara Jenis Kelamin dan Obesitas ............... 44
Tabel 4.8 Hasil Analisis Bivariat antara Sosial Ekonomi dan Obesitas............. 45
Tabel 4. Hasil Analisis Bivariat antara Frekuensi Olah Raga dan Obesitas ....... 46
x
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR GAMBAR
Gambar 4.1 Karakteristik Responden Berdasarkan Etnis ............................... 37
Gambar 4.2 Karakteristik
xi
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Informed Consent
Lampiran 2. Surat Izin Penelitian dari Pihak Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret
Lampiran 3. Surat telah Melakukan Penelitian
Lampiran 4. Ethical Clearence
Lampiran 5. Hasil Analisis Chi Square antara Etnis dan Obesitas
Lampiran 6. Hasil Analisis Chi Square antara Jenis Kelamin dan Obesitas
Lampiran 7. Hasil Analisis Chi Square antara Sosial Ekonomi dan Obesitas
Lampiran 8. Hasil Analisis Chi Square antara Frekuensi Olah Raga dan Obesitas
Lampiran 9. Data Responden
xii
digilib.uns.ac.id
PERBEDAAN PREVALENSI OBESITAS ANTARA ETNIS JAWA, ETNIS
TIONGHOA, DAN ETNIS ARAB PADA ANAK SEKOLAH MENENGAH PERTAMA
DI SURAKARTA
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Persyaratan
Memperoleh Gelar Sarjana Kedokteran
ZENIA PURNAMA MURTI
G.0010205
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
Surakarta
2013
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
iii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
ABSTRAK
Zenia Purnama Murti, G0010205, 2013. Perbedaan Prevalensi Obesitas antara Etnis Jawa,
Etnis Tionghoa, dan Etnis Arab pada Anak Sekolah Menengah Pertama di Surakarta. Skripsi.
Fakultas Kedokteran, Universitas Sebelas Maret, Surakarta.
Latar Belakang : Obesitas menyebabkan banyak masalah kesehatan pada anak usia seperti
penyakit jantung, diabetes, gangguan muskuloskeletal, beberapa jenis kanker, yang
menyebabkan morbiditas dan mortalitas di masa dewasa. Etnis merupakan salah satu faktor
risiko terjadinya obesitas. Etnis mempengaruhi pola genetik, distribusi lemak, kebiasaan makan,
jumlah keluaran energi, dan kecenderungan seorang anak untuk menderita obesitas. Penelitian
ini bertujuan untuk mengetahui adanya perbedaan prevalensi obesitas antara Etnis Jawa, etnis
Tionghoa, dan Etnis Arab pada anak sekolah menengah pertama.
Metode Penelitian : Penelitian ini merupakan jenis penelitian observasional analitik dengan
pendekatan cross sectional. Sampel diperoleh dengan teknik purposive sampling. Sampel yang
diteliti adalah 395 siswa-siswi kelas VIII SMP Negeri 4 Surakarta, SMP Bintang Laut Surakarta,
dan SMP Diponegoro Surakarta yang kedua orangtuanya memiliki etnis yang sama, mau
menandatangani informed consent, tidak memiliki riwayat penyakit kronis, dan tidak
mengkonsumsi obat-obatan secara rutin. Asal etnis diperoleh melalui kuesioner yang diisi oleh
responden, sedangkan status obesitas dinyatakan berdasarkan pengukuran Indeks Massa Tubuh
dan z-score responden yang disesuaikan dengan kurva z-score menurut WHO tahun 2007. Data
dianalisis melalui uji Chi Square dengan SPSS 20.0 for Windows.
Hasil Penelitian : Persentase etnis responden penelitian adalah 246 orang (63%) responden
Etnis Jawa, 79 orang (20%) responden Etnis Tionghoa, dan 70 orang (17%) responden Etnis
Arab. Jumlah responden yang mengalami obesitas adalah 27 orang (6.84%) sedangkan
responden yang tidak mengalami obesitas berjumlah 368 orang (93.16%). Hasil analisis uji Chi
Square menunjukkan perbedaan prevalensi obesitas yang bermakna di antara ketiga etnis dengan
p = 0,036 (p < 0.05).
Simpulan Penelitian : Terdapat perbedaan prevalensi obesitas yang bermakna antara Etnis
Jawa, Etnis Tionghoa, dan Etnis Arab pada anak sekolah menengah pertama di Surakarta
Kata kunci : etnis, obesitas
iv
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
ABSTRACT
Zenia Purnama Murti, G0010205, 2013. Prevalence of Obesity in Junior High School Children
in Surakarta Based on Ethnic Differences (Javanese, Chinese, and Arabian Ethnic). Mini Thesis.
Faculty of Medicine, Sebelas Maret University, Surakarta.
Background: Obesity cause many health problems in childhood such as cardiovascular disease,
diabetes, musculoskeletal disorders, some cancers, that cause morbidity and mortality in
adulthood. Ethnicity is a risk factor for obesity. Ethnicity affect eating habits, the genetic, the
amount of energy expenditure, fat distribution and the tendency of obese in a child. The aim of
this study was to analyze prevalence of obesity in Junior High School Children in Surakarta
based on ethnic differences (Javanese, Chinese, and Arabian Ethnic).
Methods: This was a cross-sectional analytic study to 395 students of 8th grade in SMP Negeri 4
Surakarta, SMP Bintang Laut Surakarta, and SMP Diponegoro Surakarta (junior high school)
that consist of Javanese, Chinese, and Arabian. Samples were collected by purposive sampling
technique. Inclusion criteria is students of 8th grade, both parents have the same ethnicity, and
signed an informed consent. Exclusion criteria is children with edema, have a chronic illness,
taking medication long-term, and conditions of handicapped. The questionnaire is used to know
the ethnic of the child. Body mass index was used to define obesity status with z-score >2 SD
based on World Health Organization in 2007 growth chart. Data were analyzed by Chi-Square
test with SPSS 20.0 for Windows.
Results: This research shows 246 (63 %) subjects were Javanese, 79 (20%) subjects were
Chinese, and 70 (17%) subjects is Arabian. Twenty seven subjects (6.84%) were obese and
three hundred and sixty(93.16%) were not obese. It shows a significant differences
in the prevalence of obesity among the three ethnics (p = 0,036 ; p < 0.05).
Conclusions: There are significant differences in the prevalence of obesity among Javanese,
Chinese, and Arabian Ethnic in junior high school children in Surakarta.
_______________________________________________________________
Keywords: ethnicity, obesity, children
v
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PRAKATA
Puji syukur kepada Tuhan Yesus Kristus, yang telah memberikan kekuatan, kesabaran,
dan pertolongan yang tak terduga, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan
Perbedaan Prevalensi Obesitas antara Etnis Jawa,
Etnis Tionghoa, dan Etnis Arab pada Anak Sekolah Menengah Pertama di Surakarta
Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat kelulusan tingkat sarjana di Fakultas
Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta. Kendala dalam penyusunan skripsi ini dapat
teratasi atas pertolongan Tuhan Yesus Kristus melalui bimbingan dan dukungan banyak pihak.
Untuk itu, perkenankan penulis mengucapkan terima kasih kepada :
1. Prof. Dr. Zainal Arifin Adnan, dr., Sp.PD-KR-FINASIM, selaku Dekan Fakultas Kedokteran
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Ari Natalia Probandari, dr., MPH, Ph.D, selaku Ketua Tim Skripsi Fakultas Kedokteran
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3. Annang Giri Moelyo, dr., Sp.A, M.Kes, selaku Pembimbing Utama yang telah banyak
meluangkan waktu untuk memberikan motivasi, bimbingan, dan nasihat bagi penulis.
4. Widardo, Drs., M.Sc., selaku Pembimbing Pendamping yang telah banyak meluangkan
waktu untuk memberikan bimbingan dan nasehat.
5. Hari Wahyu Nugroho, dr., Sp.A ., M. Kes, selaku Penguji Utama yang telah memberikan
banyak masukan dalam penyusunan skripsi ini.
6. Ruben Dharmawan, dr., Ir., Ph.D, selaku Penguji Pendamping yang telah memberikan
banyak masukan dalam penyusunan skripsi ini.
7. Dosen dan Staf SMF Ilmu Kesehatan Anak RSUD Dr. Moewardi, yang telah banyak
membantu dalam penyusunan skripsi ini.
8. Tim Skripsi Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta, Ibu. Sri Eni
Narbiatty, SH, MH dan Bp. Sunardi yang telah banyak membantu dalam penyusunan
skripsi ini.
9. Bp. Haradi Giarso, S.Pd., selaku Kepala Sekolah SMP Negeri 4 Surakarta, Br. Agustinus
Sudarmadi, M. Pd selaku Kepala Sekolah SMP Bintang Laut Surakarta, dan Bp Namara
Dirgantara, S. Pd, M.M.selaku Kepala Sekolah SMP Diponegoro Surakarta beserta
seluruh keluarga besar SMP Negeri 4, SMP Bintang Laut, dan SMP Diponegoro
Surakarta, terima kasih atas kerja sama dan bantuan yang telah diberikan selama proses
penelitian.
10. Papa Ari Purnomo W. A. dan Mama Luki Susilowati, orang tua yang luar biasa, terima
kasih atas doa dan motivasi yang tiada henti, dan kasih sayang yang tak pernah lekang.
11. Semua pihak yang telah membantu terselesainya skripsi ini, yang tidak dapat penulis
sebutkan satu persatu.
Tak ada gading yang tak retak. Meskipun tulisan ini masih belum sempurna , penulis
berharap skripsi ini bisa bermanfaat untuk pengembangan ilmu pengetahuan. Penulis mengharapkan
masukan, kritik, dan saran dari pembaca untuk kesempurnaan skripsi ini.
Surakarta, 03 Mei 2013
Zenia Purnama Murti
vi
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR ISI
vi
DAFTAR ISI....................................................................................................
vii
DAFTAR TABEL............................................................................................
ix
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................
x
DAFTAR LAMPIRAN....................................................................................
xi
BAB I PENDAHULUAN................................................................................
1
A. Latar Belakang Masalah ................................................................
1
B. Perumusan Masalah .......................................................................
4
C. Tujuan Penelitian ...........................................................................
4
D. Manfaat Penelitian .........................................................................
4
BAB II LANDASAN TEORI..........................................................................
5
A. Tinjauan Pustaka............................................................................
5
1. Pengertian Ras, Etnis dan Etnisitas ..........................................
5
2. Gambaran Etnis Jawa ...............................................................
7
3. Gambaran Etnis Tionghoa........................................................
7
4. Gambaran Etnis Arab ...............................................................
8
5. Obesitas ....................................................................................
11
a. Definisi ................................................................................
11
b. Epidemiologi .......................................................................
11
c. Faktor Risiko .......................................................................
11
d. Patogenesis Obesitas ...........................................................
17
vii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
e. Gambaran Klinis Obesitas ...................................................
19
f. Kriteria Antopometri untuk Obesitas ..................................
20
g. Risiko Kesehatan Terkait Obesitas......................................
21
h. Pencegahan Obesitas ...........................................................
22
6. Hubungan Ras dan Etnis dengan Obesitas...............................
23
B. Kerangka Pemikiran.......................................................................
27
C. Hipotesis ........................................................................................
27
BAB III METODE PENELITIAN ..................................................................
28
A. Jenis Penelitian...............................................................................
28
B. Lokasi Penelitian dan Waktu Penelitian ........................................
28
C. Subjek Penelitian ...........................................................................
28
D. Teknik Pengambilan Sampel .........................................................
30
E. Rancangan penelitian .....................................................................
31
F. Identifikasi Variabel Penelitian......................................................
32
G. Definisi Operasional Variabel Penelitian.......................................
32
H. Instrumen penelitian.......................................................................
34
I. Cara Kerja ......................................................................................
35
J. Teknik Analisis Data......................................................................
36
BAB IV HASIL PENELITIAN .......................................................................
37
A. Karakteristik Responden................................................................
37
B. Analisis Statistik ............................................................................
42
BAB V. PEMBAHASAN ............................................................................
47
BAB VI SIMPULAN DAN SARAN .............................................................
53
viii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
A. Simpulan ........................................................................................
53
B. Saran ..............................................................................................
53
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 54
LAMPIRAN
ix
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Penduduk Kota Surakarta Menurut Wilayah Administrasi dan Suku Bangsa
........................................................................................................10
Tabel 2.2 Status Gizi Berdasarkan Z-score ........................................................ 21
Tabel 4.1 Karakteristik Responden Berdasarkan Etnis dan Obesitas ............... 38
Tabel 4.2
Tabel 4.3 Karakteristik Responden Berdasarkan Etnis dan Usia....................... 40
Tabel 4.4 Karakteristik Responden Berdasarkan Etnis dan Sosial Ekonomi..... 40
Tabel 4.5 Karakteristik Responden Berdasarkan Etnis dan Frekuensi Olah Raga
.......................................................................................................41
Tabel 4.6 Hasil Analisis Bivariat antara Etnis dan Obesitas.............................. 44
Tabel 4.7 Hasil Analisis Bivariat antara Jenis Kelamin dan Obesitas ............... 44
Tabel 4.8 Hasil Analisis Bivariat antara Sosial Ekonomi dan Obesitas............. 45
Tabel 4. Hasil Analisis Bivariat antara Frekuensi Olah Raga dan Obesitas ....... 46
x
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR GAMBAR
Gambar 4.1 Karakteristik Responden Berdasarkan Etnis ............................... 37
Gambar 4.2 Karakteristik
xi
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Informed Consent
Lampiran 2. Surat Izin Penelitian dari Pihak Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret
Lampiran 3. Surat telah Melakukan Penelitian
Lampiran 4. Ethical Clearence
Lampiran 5. Hasil Analisis Chi Square antara Etnis dan Obesitas
Lampiran 6. Hasil Analisis Chi Square antara Jenis Kelamin dan Obesitas
Lampiran 7. Hasil Analisis Chi Square antara Sosial Ekonomi dan Obesitas
Lampiran 8. Hasil Analisis Chi Square antara Frekuensi Olah Raga dan Obesitas
Lampiran 9. Data Responden
xii