PENGANTAR ILMU PERTANIAN (1) IPB 107
PENGANTAR ILMU PERTANIAN
(IPB 107), SKS =2(2-0)
Pengantar Ilmu Pertanian
1
TOPIK 2 :
SAINS DAN PERTANIAN
TI K :
Se t e la h m e n gik u t i k ulia h ini ,
a nda da pa t m e n j e la sk a n
Sa in s da n Pe r t a nia n.
Pengant ar I lm u Pert anian
2
Pengetahuan muncul karena
pengalaman
@ empirisme (Yunani: empeira Î
pengalaman)
@ Dalam pengembangan pengetahuan,
pengalaman diperlukan untuk
mendukung atau menolak kebenaran
suatu pendapat (pendapat dinyatakan
gugur bila kenyataan tidak sesuai)
Pengant ar I lm u Pert anian
3
D ARI PEN GALAM AN
M EN JAD I PEN GETAH UAN
Se ca r a t ida k se n ga j a
Penget ahuan m em buat api
¾ m em asak m akanan ( m enj adi edible )
¾ m enj adikan lahan unt uk bercocok
t anam ( perladangan berpindah )
Dari j am pi - j am pi m enj adi ram uan
obat
Pengant ar I lm u Pert anian
4
PENGETAHUAN BERUBAH MENJADI
SAINS
Pengetahuan-ilmu-sains
Sains ( Science) ; ( Yunani ; Scire =
m enget ahui )
¾ Cara - cara unt uk m enget ahui .
¾ Kum pulan penget ahuan yang t elah
m engalam i pem erian , penggolongan ,
dan pendefinisian unt uk m enem ukan
berbagai ket erat uran hubungan diant ara
berbagai but ir penget ahuan di dalam nya
yang berlaku secara um um ( ilm u
penget ahuan ) .
Pengant ar I lm u Pert anian
5
Ilmu Pengetahuan Sederhana:
Rasa keingintahuan
¾ 1 0 r ibu t a h u n ya n g la lu ( N e olit ik u m ) :
t a n da - t a n da pe r k e m ba n ga n pe n ge t a h u a n
m e n j a di sa in s di Tim u r Te n ga h
¾ pe n ggu n a a n se h a r i- h a r i
¾ pe m u a s r a sa k e in gin t a h u a n
( m e m pe r t a n ya k a n se su a t u ya n g
t e r a m a t i di se k it a r )
¾ Pe n ge t a h u a n t e r h a da p h e w a n &
t u m bu h a n ( I lm u H a ya t )
Pengant ar I lm u Pert anian
6
Pengetahuan Melambangkan & Menamakan
Bilangan
Perubahan
hidup dari m engum pul kan & berburu m enj adi kegiat an
m enghasilkan ( pem aham an
m encacah banyaknya benda )
Arit m et ika
Bat u kapur ut k m enghit ung “ calculo ”
( Yunani ) ; calculat e, kalkulus
Cara m enam akan bilangan pd suku
prim it if ( pem akaian bilangan dasar )
Pengant ar I lm u Pert anian
7
Mengukur Sudut untuk
Menentukan Letak Benda Langit
Benda
langit unt uk pengukur wakt u
( peredaran bulan 29.5 hari )
Benda langit unt uk m enent ukan arah
di ruang t erbuka
Ast ronom i
Ast rologi
Pengant ar I lm u Pert anian
8
Kegiatan Dalam Ilmu Pengetahuan
Pe n ge t a h u a n & Sa in s
¾ Hewan m em iliki ot ak unt uk m engingat ( sebagai
pengalam an)
¾ Manusia; pengalam an dirangkai m enj adi kum pulan
penget ahuan yg saling kait - m engait . Dikem bangkan
penget ahuan baru ( Sains at au ilm u penget ahuan)
I lm u - ilm u pe r t a n ia n se ba ga i ilm u e m pir ik
¾ Budidaya t anam an & pem eliharaan hewan berasal dari
pengalam an ( Cont oh: reproduksi pohon kurm a secara
seksual)
¾ Pengalam an dihim pun m enj adi ilm u t erapan ( cirinya
dapat dit erangkan dengan ilm u dasar)
¾ Penget ahuan t g alam - - - - Biologi- - - Kim ia- - - - - Fisika
¾ I lm u pert anian yg berkait an dengan perilaku m anusia
dit erangkan oleh ilm u ekonom i & ilm u sosial
Pengant ar I lm u Pert anian
9
KEGIATAN PERTANIAN
Usa h a pe r t a n ia n : k e gia t a n m e n ya da p e n e r gi
su r ya m e n j a di e n e r gi k im ia ( fot osin t e sis)
H a sil fot osin t e sis m e n j a di ba g. Tu m bu h a n &
h e w a n ( ba h a n m a k a n a n , sa n da n g, pa pa n ,
su m be r e n e r gi, ba h a n ba k u in du st r i)
I lm u pe r t a n ia n m e n ca k u p: ilm u t a n a h , t a t a
a ir , cu a ca & ik lim ( k e lom pok ilm u - ilm u
lin gk u n ga n k e h idu pa n & bu dida ya )
Ke lom pok bu dida ya : bu dida ya
t a n a m a n / a gr on om i, h or t ik u lt u r a , bu dida ya
h u t a n , bu dida ya t e r n a k , bu dida ya pe r a ir a n ,
pr ot e k si t a n a m a n , k e dok t e r a n h e w a n ,
k e t e k n ik a n k e la u t a n , k e t e k n ik a n pe r t a n ia n
Pengant ar I lm u Pert anian
10
H a sil u sa h a pe r t a n ia n digu n a k a n la n gsu n g
sbg pa n ga n & pa k a n
¾ ilm u gizi m a sy. & su m be r da ya k e lu a r ga
¾ ilm u m a k a n a n t e r n a k , ilm u pa k a n
Tida k digu n a k a n se ca r a la n gsu n g ( h a r u s
t a h a n la m a , m u da h dice r n a , be r gizi t in ggi,
k a da r m e t a bolit se k u n de r t in ggi)
¾ t e k n ologi pa n ga n & gizi
¾ Biot e k n ologi
¾ M ik r obiologi
Pe r ila k u & sik a p m a n u sia pe n gge r a k n ya
¾ Ek on om i pe r t a n ia n
¾ Sosiologi pe de sa a n
¾ Kom u n ik a si pe r t a n ia n
Pengant ar I lm u Pert anian
11
KONSEP EKOSISTEM DALAM
PERWILAYAHAN PERTANIAN
MANUSIA
DAN LINGKUNGANNYA
Pengant ar I lm u Pert anian
12
MANUSIA DAN LINGKUNGANNYA
• Dalam mempertahankan hidup di dunia, manusia
berinteraksi dengan lingkungannya
• Ekosistem : hubungan saling mempengaruhi antara
makhluk hidup dengan lingkungannya
Pengant ar I lm u Pert anian
13
AQUARIUM SEBAGAI EKOSISTEM
EKOSISTEM
BIOTIK
+
ABIOTIK
¾ Lingkungan biotik : Komponen hidup
Misal : hewan, tumbuhan
Lingkungan abiotik : komponen tak hidup
Misal : air, tanah, batu, udara
Pengant ar I lm u Pert anian
14
¾ Dalam ekosistem, tumbuhan hijau berperan sbg
penghasil energi
FOTOSINTESIS
¾ Energi digunakan tumbuhan utk membentuk KH
protein
¾ Tumbuhan penghasil KH
¾ Herbivora
¾ Karnivora
PRODUSEN
KONSUMEN PRIMER
KONSUMEN SEKUNDER
¾ Pemakan kons. Sekunder
¾ RANTAI MAKANAN :
KONSUMEN TERSIER
Hubungan peristiwa makan-memakan antar makhluk
hidup dalam ekosistem
Pengant ar I lm u Pert anian
15
EKOSISTEM KEADAAN MANTAP
® Komponen makhluk hidup dalam ekosistem
membentuk masyarakat komunitas
® Komunitas klimaks :
Kondisi ekosistem mantap, setelah mengalami
perubahan dari waktu ke waktu.
Kebakaran hutan beruntun menyebabkan
tumbuhan beragam berubah menjadi tumbuhan
tunggal
Contoh : hutan pinus merkusii di Takengon &
Danau Toba, hutan Acasia dan Eucalyptus di
Australia
Pengant ar I lm u Pert anian
16
EKOSISTEM YANG MENYANGKUT
MANUSIA
9 Manusia tergolong makhluk omnivora
9 Interaksi manusia dg ekosistem bersifat khas :
Perubahan kesetimbangan ekosistem dipengaruhi oleh
usaha manusia mengendalikan lingkungan hidupnya
9 Bentuk usaha manusia mengendalikan lingkungan
tergantung tingkat perkembangan pemikirannya
Misal : berburu meramu
beternak
ladang berpindah
pertanian
Pengant ar I lm u Pert anian
17
KEMAJUAN TEKNOLOGI ANCAMAN THD
KESETIMBANGAN EKOSISTEM
Pertambahan populasi penduduk
Bertambahnya populasi penduduk mengurangi lahan
pertanian krn bertambahnya tempat pemukiman dan
sarana perhubungan
Pertambahan populasi diiringi erosi tanah,
pencemaran lahan, perairan, udara, kerusakan bumi
meningkat
Pengant ar I lm u Pert anian
18
Kemajuan Teknologi
• Teknologi baru yg tidak ramah lingkungan
menyebabkan kerusakan bumi
• Contoh : CFC (Chloro Fluoro Carbon) menyebabkan
bocornya lapisan ozon
• Lapisan ozon bocor menyebabkan hilangnya
pelindung bumi dr sinar ultra violet yg berbahaya
bagi kesehatan manusia
• Kemajuan teknologi hrs memperhitungkan dampak
thd kesetimbangan ekosistem bumi
Pengant ar I lm u Pert anian
19
LATAR BELAKANG KEHIDUPAN
MAHASISWA PERTANIAN
¾ Mahasiswa IPB harus memahami :
- Arti pertanian (sempit-luas)
- Konsep pertanian
- Ruang lingkup pertanian
¾ Mahasiswa perlu pengalaman tentang cakrawala
pertanian sebagai bentuk usaha yg dapat
menghasilkan laba
Pengant ar I lm u Pert anian
20
(IPB 107), SKS =2(2-0)
Pengantar Ilmu Pertanian
1
TOPIK 2 :
SAINS DAN PERTANIAN
TI K :
Se t e la h m e n gik u t i k ulia h ini ,
a nda da pa t m e n j e la sk a n
Sa in s da n Pe r t a nia n.
Pengant ar I lm u Pert anian
2
Pengetahuan muncul karena
pengalaman
@ empirisme (Yunani: empeira Î
pengalaman)
@ Dalam pengembangan pengetahuan,
pengalaman diperlukan untuk
mendukung atau menolak kebenaran
suatu pendapat (pendapat dinyatakan
gugur bila kenyataan tidak sesuai)
Pengant ar I lm u Pert anian
3
D ARI PEN GALAM AN
M EN JAD I PEN GETAH UAN
Se ca r a t ida k se n ga j a
Penget ahuan m em buat api
¾ m em asak m akanan ( m enj adi edible )
¾ m enj adikan lahan unt uk bercocok
t anam ( perladangan berpindah )
Dari j am pi - j am pi m enj adi ram uan
obat
Pengant ar I lm u Pert anian
4
PENGETAHUAN BERUBAH MENJADI
SAINS
Pengetahuan-ilmu-sains
Sains ( Science) ; ( Yunani ; Scire =
m enget ahui )
¾ Cara - cara unt uk m enget ahui .
¾ Kum pulan penget ahuan yang t elah
m engalam i pem erian , penggolongan ,
dan pendefinisian unt uk m enem ukan
berbagai ket erat uran hubungan diant ara
berbagai but ir penget ahuan di dalam nya
yang berlaku secara um um ( ilm u
penget ahuan ) .
Pengant ar I lm u Pert anian
5
Ilmu Pengetahuan Sederhana:
Rasa keingintahuan
¾ 1 0 r ibu t a h u n ya n g la lu ( N e olit ik u m ) :
t a n da - t a n da pe r k e m ba n ga n pe n ge t a h u a n
m e n j a di sa in s di Tim u r Te n ga h
¾ pe n ggu n a a n se h a r i- h a r i
¾ pe m u a s r a sa k e in gin t a h u a n
( m e m pe r t a n ya k a n se su a t u ya n g
t e r a m a t i di se k it a r )
¾ Pe n ge t a h u a n t e r h a da p h e w a n &
t u m bu h a n ( I lm u H a ya t )
Pengant ar I lm u Pert anian
6
Pengetahuan Melambangkan & Menamakan
Bilangan
Perubahan
hidup dari m engum pul kan & berburu m enj adi kegiat an
m enghasilkan ( pem aham an
m encacah banyaknya benda )
Arit m et ika
Bat u kapur ut k m enghit ung “ calculo ”
( Yunani ) ; calculat e, kalkulus
Cara m enam akan bilangan pd suku
prim it if ( pem akaian bilangan dasar )
Pengant ar I lm u Pert anian
7
Mengukur Sudut untuk
Menentukan Letak Benda Langit
Benda
langit unt uk pengukur wakt u
( peredaran bulan 29.5 hari )
Benda langit unt uk m enent ukan arah
di ruang t erbuka
Ast ronom i
Ast rologi
Pengant ar I lm u Pert anian
8
Kegiatan Dalam Ilmu Pengetahuan
Pe n ge t a h u a n & Sa in s
¾ Hewan m em iliki ot ak unt uk m engingat ( sebagai
pengalam an)
¾ Manusia; pengalam an dirangkai m enj adi kum pulan
penget ahuan yg saling kait - m engait . Dikem bangkan
penget ahuan baru ( Sains at au ilm u penget ahuan)
I lm u - ilm u pe r t a n ia n se ba ga i ilm u e m pir ik
¾ Budidaya t anam an & pem eliharaan hewan berasal dari
pengalam an ( Cont oh: reproduksi pohon kurm a secara
seksual)
¾ Pengalam an dihim pun m enj adi ilm u t erapan ( cirinya
dapat dit erangkan dengan ilm u dasar)
¾ Penget ahuan t g alam - - - - Biologi- - - Kim ia- - - - - Fisika
¾ I lm u pert anian yg berkait an dengan perilaku m anusia
dit erangkan oleh ilm u ekonom i & ilm u sosial
Pengant ar I lm u Pert anian
9
KEGIATAN PERTANIAN
Usa h a pe r t a n ia n : k e gia t a n m e n ya da p e n e r gi
su r ya m e n j a di e n e r gi k im ia ( fot osin t e sis)
H a sil fot osin t e sis m e n j a di ba g. Tu m bu h a n &
h e w a n ( ba h a n m a k a n a n , sa n da n g, pa pa n ,
su m be r e n e r gi, ba h a n ba k u in du st r i)
I lm u pe r t a n ia n m e n ca k u p: ilm u t a n a h , t a t a
a ir , cu a ca & ik lim ( k e lom pok ilm u - ilm u
lin gk u n ga n k e h idu pa n & bu dida ya )
Ke lom pok bu dida ya : bu dida ya
t a n a m a n / a gr on om i, h or t ik u lt u r a , bu dida ya
h u t a n , bu dida ya t e r n a k , bu dida ya pe r a ir a n ,
pr ot e k si t a n a m a n , k e dok t e r a n h e w a n ,
k e t e k n ik a n k e la u t a n , k e t e k n ik a n pe r t a n ia n
Pengant ar I lm u Pert anian
10
H a sil u sa h a pe r t a n ia n digu n a k a n la n gsu n g
sbg pa n ga n & pa k a n
¾ ilm u gizi m a sy. & su m be r da ya k e lu a r ga
¾ ilm u m a k a n a n t e r n a k , ilm u pa k a n
Tida k digu n a k a n se ca r a la n gsu n g ( h a r u s
t a h a n la m a , m u da h dice r n a , be r gizi t in ggi,
k a da r m e t a bolit se k u n de r t in ggi)
¾ t e k n ologi pa n ga n & gizi
¾ Biot e k n ologi
¾ M ik r obiologi
Pe r ila k u & sik a p m a n u sia pe n gge r a k n ya
¾ Ek on om i pe r t a n ia n
¾ Sosiologi pe de sa a n
¾ Kom u n ik a si pe r t a n ia n
Pengant ar I lm u Pert anian
11
KONSEP EKOSISTEM DALAM
PERWILAYAHAN PERTANIAN
MANUSIA
DAN LINGKUNGANNYA
Pengant ar I lm u Pert anian
12
MANUSIA DAN LINGKUNGANNYA
• Dalam mempertahankan hidup di dunia, manusia
berinteraksi dengan lingkungannya
• Ekosistem : hubungan saling mempengaruhi antara
makhluk hidup dengan lingkungannya
Pengant ar I lm u Pert anian
13
AQUARIUM SEBAGAI EKOSISTEM
EKOSISTEM
BIOTIK
+
ABIOTIK
¾ Lingkungan biotik : Komponen hidup
Misal : hewan, tumbuhan
Lingkungan abiotik : komponen tak hidup
Misal : air, tanah, batu, udara
Pengant ar I lm u Pert anian
14
¾ Dalam ekosistem, tumbuhan hijau berperan sbg
penghasil energi
FOTOSINTESIS
¾ Energi digunakan tumbuhan utk membentuk KH
protein
¾ Tumbuhan penghasil KH
¾ Herbivora
¾ Karnivora
PRODUSEN
KONSUMEN PRIMER
KONSUMEN SEKUNDER
¾ Pemakan kons. Sekunder
¾ RANTAI MAKANAN :
KONSUMEN TERSIER
Hubungan peristiwa makan-memakan antar makhluk
hidup dalam ekosistem
Pengant ar I lm u Pert anian
15
EKOSISTEM KEADAAN MANTAP
® Komponen makhluk hidup dalam ekosistem
membentuk masyarakat komunitas
® Komunitas klimaks :
Kondisi ekosistem mantap, setelah mengalami
perubahan dari waktu ke waktu.
Kebakaran hutan beruntun menyebabkan
tumbuhan beragam berubah menjadi tumbuhan
tunggal
Contoh : hutan pinus merkusii di Takengon &
Danau Toba, hutan Acasia dan Eucalyptus di
Australia
Pengant ar I lm u Pert anian
16
EKOSISTEM YANG MENYANGKUT
MANUSIA
9 Manusia tergolong makhluk omnivora
9 Interaksi manusia dg ekosistem bersifat khas :
Perubahan kesetimbangan ekosistem dipengaruhi oleh
usaha manusia mengendalikan lingkungan hidupnya
9 Bentuk usaha manusia mengendalikan lingkungan
tergantung tingkat perkembangan pemikirannya
Misal : berburu meramu
beternak
ladang berpindah
pertanian
Pengant ar I lm u Pert anian
17
KEMAJUAN TEKNOLOGI ANCAMAN THD
KESETIMBANGAN EKOSISTEM
Pertambahan populasi penduduk
Bertambahnya populasi penduduk mengurangi lahan
pertanian krn bertambahnya tempat pemukiman dan
sarana perhubungan
Pertambahan populasi diiringi erosi tanah,
pencemaran lahan, perairan, udara, kerusakan bumi
meningkat
Pengant ar I lm u Pert anian
18
Kemajuan Teknologi
• Teknologi baru yg tidak ramah lingkungan
menyebabkan kerusakan bumi
• Contoh : CFC (Chloro Fluoro Carbon) menyebabkan
bocornya lapisan ozon
• Lapisan ozon bocor menyebabkan hilangnya
pelindung bumi dr sinar ultra violet yg berbahaya
bagi kesehatan manusia
• Kemajuan teknologi hrs memperhitungkan dampak
thd kesetimbangan ekosistem bumi
Pengant ar I lm u Pert anian
19
LATAR BELAKANG KEHIDUPAN
MAHASISWA PERTANIAN
¾ Mahasiswa IPB harus memahami :
- Arti pertanian (sempit-luas)
- Konsep pertanian
- Ruang lingkup pertanian
¾ Mahasiswa perlu pengalaman tentang cakrawala
pertanian sebagai bentuk usaha yg dapat
menghasilkan laba
Pengant ar I lm u Pert anian
20