Isolasi Senyawa Flavonoida Dari Daun Tumbuhan Pirdot (Saurauia vulcani Korth.)

ISOLASI SENYAWA FLAVONOIDA DARI DAUN TUMBUHAN
PIRDOT (Saurauia vulcani Korth.)

SKRIPSI

DIE AVE MINA LIA SITANGGANG
120802027

DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016

Universitas Sumatera Utara

i

ISOLASI SENYAWA FLAVONOIDA DARI DAUN TUMBUHAN PIRDOT
(Saurauia vulcani Korth.)


SKRIPSI
Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar Sarjana Sains

DIE AVE MINA LIA SITANGGANG
120802027

DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016

Universitas Sumatera Utara

ii

PERSETUJUAN

Judul
Kategori

Nama Mahasiswa
Nomor Induk Mahasiswa
Program Studi
Departemen
Fakultas

: Isolasi Senyawa Flavonoida Dari Daun
Tumbuhan Pirdot (Saurauia vulcani Korth.)
: SKRIPSI
: Die Ave Mina Lia Sitanggang
: 120802027
: Sarjana (S1) KIMIA
: Kimia
: Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam
(FMIPA) Universitas Sumatera Utara

Disetujui di
Medan, Juli 2016
Komisi Pembimbing


:

Pembimbing 2

Dr.Sovia Lenny, M.Si
NIP: 1975 1018 2000 032001

Pembimbing 1

Lamek Marpaung, M.Phil, Ph.D
NIP: 1952 0828 1982 031001

Diketahui/ Disetujui oleh
Departemen Kimia FMIPA USU
Ketua,

Dr. Rumondang Bulan Nst, MS
NIP: 1954 0830 1985 032001

Universitas Sumatera Utara


iii

PERNYATAAN

ISOLASI SENYAWAFLAVONOIDA DARI DAUN TUMBUHAN PIRDOT
(Saurauia vulcani Korth.)

SKRIPSI

Saya mengakui bahwa skripsi ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali beberapa
kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.

Medan, Juli 2016

DIE AVE MINA LIA SITANGGANG
120802027

Universitas Sumatera Utara


iv

PENGHARGAAN

Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan karunia
yang begitu luar biasa karena melalui penyertaanNya skripsi ini dapat diselesaikan
dalam waktu yang indah yang telah ditetapkanNya.
Ucapan terima kasih secara khusus penulis sampaikan dengan segala kerendahan hati
kepada kedua orangtua penulis, Bapak tercinta Anggiat Sitanggang, Mama tersayang
Rina Pelawi atas doa, dukungan dan perhatian kepada penulis sampai saat ini. Kepada
kakak abang yang terkasih, Dar Agnema Wany S, Mia Siska S, Togi Nancy Karolina
P. S,Si, The Go Duelf Kitha Mura S atas bantuan, dukungan dan doa kepada penulis.
Penulis juga menyadari bahwa skripsi ini tidak akan selesai tanpa adanya bantuan dari
berbagai pihak, maka penulis mengucapkan terima kasih yang luar biasa kepada:
1. Bapak Lamek Marpaung, M.Phil, Ph.D dan Ibu Dr.Sovia Lenny, M.Siselaku
dosen pembimbing yang telah banyak membimbing,mengajari dan memotivasi
penulis selama melakukan penelitian dan penulisan skripsi.
2. Ibu Dr. Rumondang Bulan Nst, M.S selaku Ketua Departemen Kimia FMIPA
USU dan selaku dosen PA penulis serta Bapak Drs. Albert Pasaribu, M.Sc
selaku Sekretaris Departemen,dan kepada semua staf pengajar di Kimia

FMIPA USU.
3. Sahabat-sahabat terbaik Irene Yolanda S, Faisal Reza Napitupulu, Delodiero
(Debby Eunike, Gloria Silaban, Rohma Saragih), Blessing Crew (Novi Triana,
Laurasia Ginting, Harpina Ginting), Deasy CMS, Sonya Citra, Haposanria,
Jessy Sitompul, Marlina Siahaan, Novi Asri, Dessy Kristina, Trinita Mega,
Annisa Siregar, Suha Kamilah, Merry Jessika, Yulia Ambarita,serta seluruh
teman-teman seperjuangan stambuk 2012, beserta adik-adik stambuk 2013,
2014 (Riri Limbong, Yuni R Purba), dan 2015 terima kasih buat dukungan,
doa dan bantuannya.
4. Dan kepada semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu per satu, terima
kasih.
Kiranya Tuhan selalu memberikan perlindungan dan kasih sayang kepada kita.
Tuhan memberkati kita semua.

Penulis

Universitas Sumatera Utara

v


ISOLASI SENYAWA FLAVONOIDA DARI DAUN TUMBUHAN PIRDOT
(Saurauia vulcani Korth.)

ABSTRAK

Telah dilakukan isolasi senyawa flavonoid dari daun tumbuhan Pirdot (Saurauia
vulcani Korth.). Ekstraksi dilakukan dengan cara maserasi dengan pelarut metanol.
Kemudian ekstrak metanol ditambahkan dengan pelarut etil asetat untuk pemisahan
tanin.Filtrat etil asetat disaring. Ekstrak etil asetat dipekatkan dengan rotary
evaporator, kemudian dihidrolisa dengan HCl 6% dan kemudian diekstraksi dengan
kloroform. Ekstrak kloroform dikromatografi kolom dengan eluen n-heksana : etil
asetat. Senyawa yang diperoleh dimurnikan dengan kromatografi lapis tipis preparatif,
yang menghasilkan pastawarna kuning kecoklatan sebanyak 3,6 mg dan harga
Rf=0,46. Senyawa yang diperoleh dianalisa dengan Spektrofotometer UV-Visible,
Spektrofotometer Inframerah (FT-IR) dan Spektrometer Resonansi Magnetik Inti
Proton (1H-NMR). Berdasarkan analisa data spektroskopi, diduga senyawa hasil
isolasi adalah isoflavon.

Kata kunci : Flavonoida, Pirdot, Saurauia vulcani Korth., Isoflavon


Universitas Sumatera Utara

vi

ISOLATION OF FLAVONOID COMPOUNDS FROM LEAVES OF PIRDOT
(Saurauia vulcani Korth.)

ABSTRACT

Have done the isolation of flavonoid compounds from the leaves of Pirdot (Saurauia
vulcani Korth.). Extraction was done by maceration with methanol. Then the methanol
extract was added with ethyl acetate solvent for the separation of tannin. The filtrate
of ethyl acetate was filtered. The ethyl acetate extract was concentrated byrotary
evaporator, then hydrolyzed with HCl 6% and then extracted with chloroform.
Chloroform extract was chromatographied with eluent n-hexane : ethyl acetate. The
compound obtained was purified by preparative thin layer chromatography, the result
is brownish yellow color pasta as much as 3,6 mg and Rf = 0,46. The compound was
analyzed by using Spectroscopy Ultraviolet Visible (UV-Vis), Fourier Transform
Infra Red Spectroscopy (FT-IR) and Proton Nuclear Magnetic Resonancy
Spectroscopy (1H-NMR). Based on the analysis of spectroscopic data, allegedly

isolated compound was isoflavone.

Keywords : Flavonoid, Pirdot, Saurauia vulcani Korth., Isoflavone

Universitas Sumatera Utara

vii

DAFTAR ISI

Halaman
Persetujuan
Pernyataan
Penghargaan
Abstrak
Abstract
Daftar Isi
Daftar Tabel
Daftar Gambar
Daftar Lampiran


ii
iii
iv
v
vi
vii
ix
x
xi

Bab 1 Pendahuluan
1.1 Latar Belakang
1.2 Permasalahan
1.3 Tujuan Penelitian
1.4 Manfaat Penelitian
1.5 Lokasi Penelitian
1.6 Metodologi Penelitian

1

1
3
3
3
3
4

Bab 2 Tinjauan Pustaka
2.1 Tumbuhan Pirdot
2.2 Senyawa Organik Bahan Alam
2.3 Metabolit Sekunder
2.4 Senyawa Flavonoida
2.4.1 Biosintesis Flavonoida
2.4.2 Klasifikasi Senyawa Flavonoida
2.5 Skrining Fitokimia
2.6 Teknik Pemisahan
2.6.1 Ekstraksi
2.6.2 Partisi
2.6.3 Hidrolisis
2.6.4 Kromatografi
2.6.4.1 Kromatografi Lapis Tipis
2.6.4.2 Kromatografi Kolom
2.6.4.3 Kromatografi Lapis Tipis Preparatif
2.7 Teknik Spektroskopi
2.7.1 Spektroskopi Ultraviolet (UV-Vis)
2.7.2 Spektroskopi Inframerah (FT-IR)
2.7.3 Spektroskopi Resonansi Magnetik Inti Proton (1H-NMR)

5
5
5
8
8
9
11
14
15
16
16
17
17
20
20
21
22
22
23
25

Universitas Sumatera Utara

viii

Bab 3 Metode Penelitian
3.1 Alat-alat
3.2 Bahan-bahan
3.3 Prosedur Penelitian
3.3.1 Penyiapan Sampel
3.3.2 Uji Pendahuluan Terhadap Ekstrak Daun Tumbuhan
Pirdot
3.3.3 Ekstraski Daun Tumbuhan Pirdot
3.3.4 Analisis Kromatografi Lapis Tipis
3.3.5 Isolasi Senyawa Flavonoida dengan Kromatografi Kolom
3.3.6 Pemurnian
3.3.7 Uji Kemurnian Hasil Isolasi dengan Kromatografi Lapis
Tipis (KLT)
3.3.8 Identifikasi Senyawa Hasil Isolasi
3.3.8.1 Identifikasi dengan Spektrofotometer UV-Visible
3.3.8.2 Identifikasi dengan Spektrofotometer Inframerah
(FT-IR)
3.3.8.3 Identifikasi dengan Spektrometer Resonansi
Magnetik Inti Proton (1H-NMR)
3.4 Bagan Skrining Fitokimia
3.5 Bagan Penelitian

26
26
27
27
27
27

Bab 4 Hasil dan Pembahasan
4.1 Hasil Penelitian
4.2 Pembahasan

35
35
38

Bab 5 Kesimpulan dan Saran
5.1 Kesimpulan
5.2 Saran

41
41
41

DAFTAR PUSTAKA

42

28
28
29
30
30
31
31
31
31
32
33

LAMPIRAN

Universitas Sumatera Utara

ix

DAFTAR TABEL

Nomor
Tabel

Judul

Halaman

2.1 Daftar Adsorben pada Kromatografi
2.2 Rentangan Serapan Spektrum UV-Visible golongan Flavonoida
4.1 Interpretasi Spektrum FT-IR Senyawa Hasil Isolasi
4.2 Pergeseran Kimia 1H-NMR Senyawa Hasil Isolasi

19
23
36
37

Universitas Sumatera Utara

x

DAFTAR GAMBAR

Nomor
Gambar
2.1
2.2
4.1
4.2
4.3
4.4

Judul

Halaman

Biosintesis Senyawa Flavonoida
Diagram Teknik Pemisahan
Spektrum UV-Visible Senyawa Hasil Isolasi
Spektrum Inframerah (FT-IR) Senyawa Hasil Isolasi
Spektrum 1H-NMR Senyawa Hasil Isolasi di dalam Metanol
Struktur Senyawa Hasil Isolasi Flavon

10
15
35
36
37
40

Universitas Sumatera Utara

xi

DAFTAR LAMPIRAN

Nomor
Lampiran

Judul

Halaman

1. Gambar daun tumbuhan Pirdot (S.vulcani K.)
2. Hasil Determinasi daun tumbuhan Pirdot(S.vulcani K.)
3.Kromatogram Lapisan Tipis Ekstrak Pekat
KloroformdauntumbuhanPirdot(S.vulcani K.) sebelum
Kromatografi Kolom
4. Kromatogram Lapisan Tipis Ekstrakdaun tumbuhan Pirdot (S.vulcani
K.) hasil Kromatografi Kolom
5. Kromatogram Lapisan Tipis Ekstrakdaun tumbuhan Pirdot(S.vulcani
K.) penggabungan fraksi
6. Kromatogram Lapisan Tipis Ekstrakdauntumbuhan Pirdot(S.vulcani K.)
sebelumKLTPreparatif
7. Kromatogram Lapisan Tipis senyawa murni hasil isolasi
8. Spektrum Ultraviolet-Visible beberapa senyawa Flavonoida
9. Ekspansi Spektrum 1H-NMR senyawa hasil isolasi pada
δ = 0,8775-3,8855 ppm
10.Ekspansi Spektrum 1H-NMR senyawa hasil isolasi pada
δ = 5,4031-8,5473ppm
11.Spektrum 1H-NMR senyawa pembanding Flavonoida

44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54

Universitas Sumatera Utara