Pemanfaatan Biji Nangka (Artocarpus Heterophyllus) pada Pembuatan Bioplastik Menggunakan Plasticizer Sorbitol dan Pengisi Kitosan
DAFTAR PUSTAKA
[1] Wahyu Utomo, dkk., “Effect of Temperature and Drying Duration Toward
Psychochemical Characteristic of Biodegradable Plastic from Starch Composite of
Aloevera-Chitosan,” Jurnal Bioproses Komoditas Tropis Vol. 1 No.1, 2013.
[2] Careda, M.P,et.,al, “Characterization of Edible Films of Cassava Strach by
Electron Microscopy,” Journal Food Technology (2007),page 91-95,
[3] Siswono, “Jaringan Informasi pangan dan Gizi”, vol. XIV, Ditjen Bina Gizi
Masyarakat, Jakarta, 2008.
[4] Darni, Yuli dan Herti Utami, “Studi Pembuatan dan Karakteristik Sifat
Sorgum dan Hidrofobisitas Bioplastik dari Pati Sorgum”. Jurnal Rekayasa Kimia
dan Lingkungan, Vol.7, No.4, (2010), Hal: 88-93, ISSN 1412-5064.
[5] Chayatinufus Chairunisa. “Pembuatan Maltodekstrin dari Pati Biji Nangka
(Artocarpus Heterophyllus) dan Aplikasinya sebagai Enkapsulan Asap Cair.”
Skripsi, Jurusan Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian, Universitas Gadjah Mada,
2014.
[6] Nurseha, Danny, “Pengaruh Penambahan Plasticizer Sorbitol untuk
Pembuatan Bioplastik dari Pati Kulit Singkong.” Skripsi, Program Studi Kimia,
Universitas Islam Negeri Sunan Kalijaga, 2012.
[7] Jufri, Mahdi dan Rosmala Dewi Akhmad Ridwan Firli, “Studi Kemampuan
Pati Biji Durian Sebagai Bahan Pengikat Dalam Tablet Ketoprofen secara
Granulasi Basah”, Majalah Ilmu Kefarmasian, vol. III, No.2, (2006), Hal: 78-86,
ISSN: 1693-9883.
[8] Purbasari dkk., “Bioplastik dari Tepung dan Pati Biji Nangka”, ISBN 978602-99334-3-7, 2014.
[9] Septiosari dkk.,“Pembuatan dan Karakterisasi Bioplastik Limbah Biji Mangga
dengan Penambahan Selulosa dan Gliserol”, Indonesian Journal of Chemical
Science, Vol. 3, No. 2, 2014.
[10] Dian Puspita, Ajeng, “Pembuatan dan Karakterisasi Struktur Mikro dan Sifat
Termal Film Plastik Berbahan Dasar Pati Biji Nangka (Artocarpus
Heterophyllus).” Skripsi, Jurusan Fisika Universitas Negeri Semarang, 2013.
[11] M.D, Asiah, “Uji Biodegradasi Bioplastik dari Khitosan Limbah Kulit
Udang dan Pati Tapioka (Biodegradation test of Bioplastic Based Chitosan from
Shrimp Waste and Starch).” Skripsi,Biologi Universitas Syiah Kuala, 2014.
Universitas Sumatera Utara
[12] Eldo Sularto Marbun. “Sintesis Bioplastik dari Pati Ubi Jalar Menggunakan
Penguat Logam ZnO dan Penguat Alami Selulosa.” Skripsi, Teknik Kimia
Universitas Indonesia, 2012.
[13] McHugh, T.H. & J.M., Krochta, “Sorbitol vs Glycerol Plasticed Whey
Protein Edible Film : Integrated Oxygen Permeability and Tensite Property
Evaluation”. J.Agic and food Chem, Vol. 2, No.4, (1994) 841-845.
[14] Anita dkk., “ Pengaruh Penambahan Gliserol terhadap Sifat Mekanik Film
Plastik Biodegradasi dari Pati Kulit Singkong”, Jurnal Teknik Kimia USU, Vol. 2,
No.2, 2013.
[15] Anggraini, Fetty, “Aplikasi Plasticizer Gliserol pada Pembuatan Plastik
Biodegradable dari Biji Nangka.” Skripsi, Jurusan Kimia Universitas Negeri
Semarang, 2013.
[16] Pandu Lazuardi, Gilang dan Sari Edi Cahyaningrum, “Pembuatan dan
Karakterisasi Bioplastik Berbahan Dasar Kitosan dan Pati Singkong dengan
Plasticizer Gliserol”. UNESA Journal Of Chemistry, Vol. 2, No.3, 2013.
[17] Gibson, R. F., Principles of Composite Material Mechanism (New York:
McGraw-Hill Companies, Inc, 1994).
[18] Gaylord, M., Reinforced Plastics, Theory and Pratise, 2nd edition ,
(Massachusets: Channer Books, 1974).
[19] Harper, C. A., Handbook of Plastics, Elastomers and Composites (New
York: McGraw-Hill Companies, Inc, 1996).
[20] Andri Porwanto, Daniel dan Lizda Johar, “Karakterisasi Komposit
Berpenguat Serat Bambu dan Serat Gelas sebagai Alteranatif Bahan Baku
Industri”, Surabaya: Jurusan Teknik Fisika Institut Teknologi Surabaya, 2008.
[21] Saputra, A. H., Diktat Kuliah Komposit (Depok: Departemen Teknik Gas
dan Petrokimia, 2001).
[22] Azwar, “Study Perilaku Mekanik Komposit Berbasis Polyester yang
Diperkuat dengan Partikel Serbuk kayu keras dan Lunak”. Jurnal Reaksi (Journal
of Science and Technology), Vol. 7, No. 16, (2009) ISSN: 1693-248X.
[23] Sudarsono, “Kajian Sifat Mekanik Material Komposit Propeler Kincir Angin
Standard NACA 4415 Modifikasi”, Prosiding Seminar Nasional Apliksai Sains
dan Teknologi (SNAST) III, (2012) ISSN: 1979-911X.
[24] Febrianto Sinaga dkk., “Pengaruh Penambahan Gliserol terhadap Sifat
Kekuatan Tarik dan Pemanjangan saat Putus Bioplastik dari Pati Umbi Talas”,
Jurnal Teknik Kimia USU, Vol.3, No.2, 2014.
Universitas Sumatera Utara
[25] Anonymous, “Highlights in Bioplastics”, Berlin: IBAW Publication, 2005.
[26] Averous, R, Polylactic Acid: Synthetis, Properties and Applications, in
Monomer, Polymers and Composites from Renewable Resources, 1st Edition ed,
(Amsterdam: Essevier Ltd, 2008).
[27] Ardiansyah, R., “Pemanfaatan Pati Umbi Garut untuk Pembuatan Plastik
Biodegradable”. Skripsi, Universitas Indonesia, 2011.
[28] T. Uhi, Harry, “Pemanfaatan Gelatin Tepung Sagu (Metroxylon Sago)
Sebagai Bahan Pakan Ternak Ruminansia (Utilization of Sago (Metroxylon Sago)
Gelatin As Feed Ruminant)”, Jurnal Ilmu Ternak, Vol. 6, No. 2, Hal: 108-111,
2006.
[29] A.Abbas, Sahar K. Khalil, dan Anis Shobirin Meor Hussin, “Modified
Starches and Their Usage in Selected Food Product: A Review Study”, Journal of
Agricultural Science, Vol. 2, No. 2, ISSN: 1916-9752, 2010.
[30] Tyas Permana Sari, Kartining, “Pemanfaatan Tepung Biji Nangka
(Artocarpus Heterophyllus lamk) sebagai Substitusi dalam Pembuatan Kudapan
Berbahan Dasar Tepung Terigu untuk PMT pada Balita”, Skripsi, Jurusan Ilmu
Kesehatan Masyarakat Universitas Negeri Semarang, 2012.
[31] Adikhairani, “Pemanfaatan Limbah Nangka (Biji: Artocarpus Heterophyllus,
Lmk dan Dami Nangka) untuk Pembuatan Berbagai Jenis Pangan dalam Rangka
Penganekaragaman Penyediaan Pangan”, Jurnal Pendidikan Teknologi dan
Kejuruan Fakultas Teknik Unimed, Vol. 14, No.1, 2012.
[32] Direktorat Gizi Departemen Kesehatan Indonesia, “Kandungan Nutrisi Biji
Nangka”, Departemen Kesehatan Indonesia, Jakarta, 2009.
[33] Priadi Harahap, Ali, “Pelapisan Melon Menggunakan Film Edibel dari Pati
Ubi Kayu dengan Penambahan Sorbitol sebagai Zat Pemlastis”. Skripsi, Fakultas
Pertanian Universitas Sumatera Utara, 2009.
[34] Soesilo dkk., “Peranan Sorbitol dalam Mempertahankan Kestabilan pH
Saliva pada Proses Pencegahan Karies”, Maj. Ked. Gigi, Vol. 38, No. 1, Hal: 2528, 2005.
[35] Firdaus, F., S. Mulyaningsih, dan H. Anshory, “Green Packaging Berbasis
Biomaterial: Karakteristik Mekanik dan Ketahanan terhadap Mikroba Pengurai
Film Kemasan dari Komposit Pati Tropis-Pla-Khitosan”, Prosiding Seminar
Nasional Teknoin. UII Yogyakarta, 2008.
[36] Sedjati, S., T.W. Agustini, T. Surti, “Studi Penggunaan Kitosan sebagai Anti
Bakteri pada Ikan Teri (Stolephorus Heterolobus) Asin Kering selama
Penyimpanan Suhu Kamar”, jurnal Pasir Laut, 2(2): 54-66, 2007.
Universitas Sumatera Utara
[37] Andy Chandra, Hie Maria Inggrid, dan Verawati, “Pengaruh pH dan Jenis
Pelarut pada Perolehan dan Karakterisasi Pati dari Pati Biji Alpukat”. Lembaga
Penelitian dan Pengabdian Masyarakat. Universitas Katolik Parahyangan. 2013
[38] AOAC. Official Methods of Analisis. “Determination of Moisture Content”.
Association of Official Analitycal Chemist. AOAC. Washington DC. USA, 1990.
[39] AOAC. Official Methods of Analisis. “Determination of Ash Content”.
Association of Official Analitycal Chemist. AOAC. Washington DC. USA. 1990.
[40] Utrilla dkk., “In Vitro Digestibility, Physicochemical, Thermal and
Rheological Properties of Banana Starches”. 2013.
[41] S.L. Ezeoha dan J.N. Ezenwanne. “Production of Biodegradable Plastic
Packaging Film From Cassava Starch”. IOSR Journal of Engineering (IOSRJEN).
Vol. 3 Issue 10. 2013
[42] Iflah, Tajul,Sutrisno, Titi Candra Sunarti, “The Effects of Starch-Based
Plastics (Bioplastics) on the Quality of Tomato and Bell Pepper During Cold
Storage.” Jurnal Teknologi Industri Pertanian. 2012.
[43] Meixue Zhou dkk., “Structure and Pasting Properties of Oat Starch”.
American Association of Cereal Chemists. Vol. 75 No. 3. 1998.
[44] Standar Nasional Indonesia. Cara Uji Makanan dan Minuman. SNI - 012891-1992. Badan Standardisasi Nasional
[45] E.C.Y. Li-Chan. “Of Protein in Food Systems : an introduction”. The
University of British Columbia. Proteins in Food Processing.Woodhead
Publishing in Food Science and Technology. 2000.
[46] N. Guerrieri, University of Milan, Italy. Cereal proteins. Proteins in Food
Processing. Woodhead Publishing in Food Science and Technology. 2000.
[47] A. M. Nuutila and A. Ritala, VTT Biotechnology, Finland. Modifying seeds
to produce proteins. Proteins in Food Processing.Woodhead Publishing in Food
Science and Technology. 2000
[48] Ganda Merisiyanto dan Lizda Johar Mawarani, “Pengembangan Plastik
Photobiodegradable Berbahan Dasar Umbi Ubi Jalar”. Jurnal Teknik Pomits.
Vol.2, No. 1, (2013). ISSN: 2337- 3539.
[49] Tomoko Sasaki, Takeshi Yasui, and Junko Matsuki, “Effect of Amylose
Content on Gelatinization, Retrogradation, and Pasting Properties of Starches
from Waxy and Nonwaxy Wheat and Their F1 Seeds”. Cereal Chemistry. Vol. 77,
No. 1, 2000.
Universitas Sumatera Utara
[50] Andrés Antonio Acosta-Osorio dkk., “Analysis of the Apparent Viscosity of
Starch in Aqueous Suspension within Agitation and Temperature by Using Rapid
Visco Analyzer System”. Mechanical Engineering Research. Vol.1, No.1, 2011.
[51] K. Prasad, Y. Singh and A. Anil. “Effects of grinding methods on the
characteristics of Pusa 1121 rice flour”. J. Trop. Agric. and Fd. Sc. 40(2) (2012):
193– 201.
[52] Nur Richana dan Titi Chandra Sunarti. “Karakterisasi Sifat Fisikokimia
Tepung Umbi dan Tepung Pati dari Umbi Ganyong, Suweg, Ubi kelapa dan
Gembili”. J.Pascapanen 1(1) 2004: 29-37.
[53] Darni, Yuli, “Penentuan Kondisi Optimum Ukuran Partikel dan Bilangan
Reynold pada Sintesis Bioplastik Berbasis Sorgum”, Jurnal Rekayasa Kimia dan
Lingkungan, Vol. 8, No.2, Hal: 95-103, ISSN 1412-5064, 2011.
[54] Widyaningsih, Senny, Dwi Kartika, dan Yuni Tri Nurhayati, ”Pengaruh
Penambahan Sorbitol dan Kalsium Karbonat terhadap Karakteristik dan Sifat
Beiodegradasi Film dari Pati Kulit Pisang”, Molekul, Vol. 7. No. 1, Hal: 69 – 81,
2012.
[55] ASTM D792-91. “Standard Test Method for Density and Specific Gravity
(Relative Density) of Plastics by Displacement”. The American Society for
Testing and Materials, Philadelphia, U.S.A, 1991.
[56] Surdia, T. dan S. Saito, “Pengetahuan Bahan Teknik”, PT. Pradya Paramita,
Jakarta, 1995.
[57] Datsko, J., Material Properties and Manufacturing Processes (New York:
John Wiley and Sons, 1996).
[58] Liu, Z. dan J.H. Han, “Film Forming Characteristics of Starch”, J. Food
Science, Vol. 70, No. 1, E31-E36, 2005.
[59] Thermo, N.C., Introduction to Fourier Transform Infrared Spectrometry
(Madison: Author, 2001).
[60] Siregar, B.A.S., “Pencirian dan Biodegradasi Polipaduan (Styrofoam-Pati)
dengan Poliasamlaktat sebagai Bahan Biokompatibel”, Skripsi, Bogor: Jurusan
Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Institut Pertanian Bogor,
2009.
[61] ASTM 570-98. 2005, “Standard Test Method for Water Absorption of
Plastics”. The American Society for Testing and Materials, Philadelphia, U.S.A
[62] Dyah Listiyaningsih, “ Pembuatan dan Karakterisasi Biofilm Pati GembiliKitosan dengan Plasticizer Polivinil Alkohol (PVA)”, Skripsi, Semarang: Jurusan
Kimia Universitas Negeri Semarang, 2013.
Universitas Sumatera Utara
[63] Rahmawati, Wida, Yovita Asih Kusmawati, Dr, Nita Aryanti. ST, MT. 2012.
“Karakterisasi Pati Talas (colocasia Esculenta (L.) Schott) Sebagai Alternatif
Sumber Pati Industri di Indonesia”. Jurusan Teknik Kimia, Fakultas Teknik ,
Undip. Jurnal Teknologi Kimia dan Industri Vol. 1 No. 1 Hal 347-351
[64] Nur Richana dan Titi Chandra Sunarti, “ Karakterisasi Sifat Fisikokimia
Tepung Umbi dan Tepung Pati dari Umbi Gayong, Suweg, Ubi, Kelapa, dan
Gembili, J. Pascapanen 1(1) 2004: 29-37
[65] Agus Triyono, “ Peningkatan Fungsional Pati dari Ubi Jalar (Ipomea Batatas
L.) dengan enzim α-amilase (Bacillus subtilis) sebagai Bahan Substitusi
Pengolahan Pangan”, J.Sains MIPA, Edisi Khusus tahun 2007, Vol. 13, No. 1,
Hal: 60-66, ISSN 1978-1873
[66] E.C.Y. Li-Chan. “Of Protein in Food Systems : an introduction”. The
University of British Columbia. Canada. Proteins in Food Processing.Woodhead
Publishing in Food Science and Technology. 2000.
[67] Azidi Irwan, Sunardi, dan Annisa Syabatini, “Polimer Superabsorben
Berbasis Akrilamida (AAM) Tercangkok Pati Bonggol Pisang (Musa
paradisiaca)”. Prosiding Semirata FMIPA Universitas Lampung. 2013.
[68] Puji Lestari dan Hee-Jong Koh. “Evaluasi Kandungan Protein dan Sifat Pasta
Beras Japonica dengan Marka DNA”, Berita Biologi 12(2), 2013
[69] Marta Suely Madruga, Fabiola Samara Medeiros de Albuequerque, Izis
Rafaela Alves Silva, Deborah Silva do Amaral, Marciane Magnani, dan Vicente
Queiroga Neto, “Chemical, Morphological and Functional Properties of Brazilian
Jackfruit (Artocarpus HeterophyllusL,) Seeds Starch” Elsevier Food Chemistry
143, 440-445, 2014.
[70] Nazhrah, Elisa Julianti dan Linda Masniary L, “Pengaruh Proses Modifikasi
Fisik Terhadap Karakteristik Pati dan Produksi Pati Resisten dari Empat Varietas
Ubi Kayu (Manihot esculenta)”, Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian, Vol.2
No., 2014
[71] Didah Nur Faridah, Dedi Fardiaz, Nuri Andarwulan, dan Titi Candra Sunarti,
“Karakteristik Sifat Fisikokimia Pati Garut (Maranta arundinaceae)”, Agritech,
Vol.34, No.1, 2014.
[72] Kategunya Rengsutthi dan Sanguansri Charoenrein. “Physico-Chemical
Properties of Jackfruit Seed Starch (Artocarpus Heterophyllus) and its
Application as a Thickener and Stabilizer in Chilli Sauce”. Journal Food Science
and Technology 44 (2011) 1309-1313. Elsevier
[73] Dimas Damar Adi Krisna. “Pengaruh Regelatinisasi dan Modifikasi
Hidrotermal terhadap Sifat Fisik pada Pembuatan Edible Film dari Pati Kacang
Universitas Sumatera Utara
Merah (Vigna angularis sp)”.Tesis, Program Studi Magister Teknik Kimia
Universitas Diponegoro,2011, hal. 17-18.
[74] Harnist, R dan Darni, Y,” Penentuan Kondisi Optimum Konsentrasi
Plasticizer pada Sintesa Plastik Biodegradable Berbahan Dasar Pati Sorgum,
Universitas Lampung, Seminar Nasional Sains dan Teknologi-II, 2011.
[75] Khaswar Syamsu, Chilwan Pandji dan Eva Rosalina Lumbanraja, “Pengaruh
Penambahan Polioksietilen-20-Sorbitan Monolaurat pada Karakteristik Bioplastik
Poli-Hidroksialkanoat (PHA) yang Dihasilkan Raistonia Eutropha pada Substrat
Hidrolisat Pati Sagu”, Jurnal Teknik Ind. Pert. Vol.18(1), 41-46
[76] Nathiqoh Al Ummah. Uji Ketahanan Biodegradable Plastic Berbasis Tepung
Biji Durian (durio zibethinus Murr) Terhadap Air dan Pengukuran Densitasnya.
Jurusan Fisika. Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan.Universitas Negeri
Semarang. Skripsi. 2013.
[77] Pamilia Coniwanti, Linda Laila, dan Mardiyah Rizka Alfira, “Pembuatan
Film Plastik Biodegradabel dari Pati Jagung dengan Penambahan Kitosan dan
Pemplastis Gliserol “, Jurnal Teknik Kimia, No.4, Vol. 20, 2014.
[78] Buzarovska A, Bogoeva-Gaceva G, Grozdanov A, Avella M, Gentile G, dan
Errico M, “ Potential Use of Rice Straw as Filler in Eco-Composite Materials”,
Australian Journal of Crop Science, 1(2): 37-42, 2008
[79] Tudorachi, N., C.N. Cascaval, M. Rusu dan M. Pruteanu. “Testing of
Polyvinyl Alcohol and Starch Mixture as Biodegradable Polymeric Materials”.
Polimer Testing, 19: (785-799). 2000.
[80] Ani Purwanti, “ Analisis Kuat Tarik dan Elongasi Plastik Kitosan
Terplastisasi Sorbitol “ Jurnal Teknologi, Vol. 3, No. 2, hal. 99-106, 2010
[81] Jading, A., E. Tethool, P. Payung dan S. Gultom. 2011. Karakteristik
Fisikokimia Pati Sagu Hasil Pengeringan Secara Fluidisasi Menggunakan Alat
Pengering Cross Flow Fluidized Bed Bertenaga Surya dan Biomassa. Reaktor 13
(3): 155- 164.
[82] Pavia, D.L., Lampman, G.M., and Kriz, G.S., Introduction To Spectroscopy :
A Guide for Students of Organic Chemistry. Brooks/Cole Thomson Learning.
Singapore. 2001.
Universitas Sumatera Utara
[1] Wahyu Utomo, dkk., “Effect of Temperature and Drying Duration Toward
Psychochemical Characteristic of Biodegradable Plastic from Starch Composite of
Aloevera-Chitosan,” Jurnal Bioproses Komoditas Tropis Vol. 1 No.1, 2013.
[2] Careda, M.P,et.,al, “Characterization of Edible Films of Cassava Strach by
Electron Microscopy,” Journal Food Technology (2007),page 91-95,
[3] Siswono, “Jaringan Informasi pangan dan Gizi”, vol. XIV, Ditjen Bina Gizi
Masyarakat, Jakarta, 2008.
[4] Darni, Yuli dan Herti Utami, “Studi Pembuatan dan Karakteristik Sifat
Sorgum dan Hidrofobisitas Bioplastik dari Pati Sorgum”. Jurnal Rekayasa Kimia
dan Lingkungan, Vol.7, No.4, (2010), Hal: 88-93, ISSN 1412-5064.
[5] Chayatinufus Chairunisa. “Pembuatan Maltodekstrin dari Pati Biji Nangka
(Artocarpus Heterophyllus) dan Aplikasinya sebagai Enkapsulan Asap Cair.”
Skripsi, Jurusan Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian, Universitas Gadjah Mada,
2014.
[6] Nurseha, Danny, “Pengaruh Penambahan Plasticizer Sorbitol untuk
Pembuatan Bioplastik dari Pati Kulit Singkong.” Skripsi, Program Studi Kimia,
Universitas Islam Negeri Sunan Kalijaga, 2012.
[7] Jufri, Mahdi dan Rosmala Dewi Akhmad Ridwan Firli, “Studi Kemampuan
Pati Biji Durian Sebagai Bahan Pengikat Dalam Tablet Ketoprofen secara
Granulasi Basah”, Majalah Ilmu Kefarmasian, vol. III, No.2, (2006), Hal: 78-86,
ISSN: 1693-9883.
[8] Purbasari dkk., “Bioplastik dari Tepung dan Pati Biji Nangka”, ISBN 978602-99334-3-7, 2014.
[9] Septiosari dkk.,“Pembuatan dan Karakterisasi Bioplastik Limbah Biji Mangga
dengan Penambahan Selulosa dan Gliserol”, Indonesian Journal of Chemical
Science, Vol. 3, No. 2, 2014.
[10] Dian Puspita, Ajeng, “Pembuatan dan Karakterisasi Struktur Mikro dan Sifat
Termal Film Plastik Berbahan Dasar Pati Biji Nangka (Artocarpus
Heterophyllus).” Skripsi, Jurusan Fisika Universitas Negeri Semarang, 2013.
[11] M.D, Asiah, “Uji Biodegradasi Bioplastik dari Khitosan Limbah Kulit
Udang dan Pati Tapioka (Biodegradation test of Bioplastic Based Chitosan from
Shrimp Waste and Starch).” Skripsi,Biologi Universitas Syiah Kuala, 2014.
Universitas Sumatera Utara
[12] Eldo Sularto Marbun. “Sintesis Bioplastik dari Pati Ubi Jalar Menggunakan
Penguat Logam ZnO dan Penguat Alami Selulosa.” Skripsi, Teknik Kimia
Universitas Indonesia, 2012.
[13] McHugh, T.H. & J.M., Krochta, “Sorbitol vs Glycerol Plasticed Whey
Protein Edible Film : Integrated Oxygen Permeability and Tensite Property
Evaluation”. J.Agic and food Chem, Vol. 2, No.4, (1994) 841-845.
[14] Anita dkk., “ Pengaruh Penambahan Gliserol terhadap Sifat Mekanik Film
Plastik Biodegradasi dari Pati Kulit Singkong”, Jurnal Teknik Kimia USU, Vol. 2,
No.2, 2013.
[15] Anggraini, Fetty, “Aplikasi Plasticizer Gliserol pada Pembuatan Plastik
Biodegradable dari Biji Nangka.” Skripsi, Jurusan Kimia Universitas Negeri
Semarang, 2013.
[16] Pandu Lazuardi, Gilang dan Sari Edi Cahyaningrum, “Pembuatan dan
Karakterisasi Bioplastik Berbahan Dasar Kitosan dan Pati Singkong dengan
Plasticizer Gliserol”. UNESA Journal Of Chemistry, Vol. 2, No.3, 2013.
[17] Gibson, R. F., Principles of Composite Material Mechanism (New York:
McGraw-Hill Companies, Inc, 1994).
[18] Gaylord, M., Reinforced Plastics, Theory and Pratise, 2nd edition ,
(Massachusets: Channer Books, 1974).
[19] Harper, C. A., Handbook of Plastics, Elastomers and Composites (New
York: McGraw-Hill Companies, Inc, 1996).
[20] Andri Porwanto, Daniel dan Lizda Johar, “Karakterisasi Komposit
Berpenguat Serat Bambu dan Serat Gelas sebagai Alteranatif Bahan Baku
Industri”, Surabaya: Jurusan Teknik Fisika Institut Teknologi Surabaya, 2008.
[21] Saputra, A. H., Diktat Kuliah Komposit (Depok: Departemen Teknik Gas
dan Petrokimia, 2001).
[22] Azwar, “Study Perilaku Mekanik Komposit Berbasis Polyester yang
Diperkuat dengan Partikel Serbuk kayu keras dan Lunak”. Jurnal Reaksi (Journal
of Science and Technology), Vol. 7, No. 16, (2009) ISSN: 1693-248X.
[23] Sudarsono, “Kajian Sifat Mekanik Material Komposit Propeler Kincir Angin
Standard NACA 4415 Modifikasi”, Prosiding Seminar Nasional Apliksai Sains
dan Teknologi (SNAST) III, (2012) ISSN: 1979-911X.
[24] Febrianto Sinaga dkk., “Pengaruh Penambahan Gliserol terhadap Sifat
Kekuatan Tarik dan Pemanjangan saat Putus Bioplastik dari Pati Umbi Talas”,
Jurnal Teknik Kimia USU, Vol.3, No.2, 2014.
Universitas Sumatera Utara
[25] Anonymous, “Highlights in Bioplastics”, Berlin: IBAW Publication, 2005.
[26] Averous, R, Polylactic Acid: Synthetis, Properties and Applications, in
Monomer, Polymers and Composites from Renewable Resources, 1st Edition ed,
(Amsterdam: Essevier Ltd, 2008).
[27] Ardiansyah, R., “Pemanfaatan Pati Umbi Garut untuk Pembuatan Plastik
Biodegradable”. Skripsi, Universitas Indonesia, 2011.
[28] T. Uhi, Harry, “Pemanfaatan Gelatin Tepung Sagu (Metroxylon Sago)
Sebagai Bahan Pakan Ternak Ruminansia (Utilization of Sago (Metroxylon Sago)
Gelatin As Feed Ruminant)”, Jurnal Ilmu Ternak, Vol. 6, No. 2, Hal: 108-111,
2006.
[29] A.Abbas, Sahar K. Khalil, dan Anis Shobirin Meor Hussin, “Modified
Starches and Their Usage in Selected Food Product: A Review Study”, Journal of
Agricultural Science, Vol. 2, No. 2, ISSN: 1916-9752, 2010.
[30] Tyas Permana Sari, Kartining, “Pemanfaatan Tepung Biji Nangka
(Artocarpus Heterophyllus lamk) sebagai Substitusi dalam Pembuatan Kudapan
Berbahan Dasar Tepung Terigu untuk PMT pada Balita”, Skripsi, Jurusan Ilmu
Kesehatan Masyarakat Universitas Negeri Semarang, 2012.
[31] Adikhairani, “Pemanfaatan Limbah Nangka (Biji: Artocarpus Heterophyllus,
Lmk dan Dami Nangka) untuk Pembuatan Berbagai Jenis Pangan dalam Rangka
Penganekaragaman Penyediaan Pangan”, Jurnal Pendidikan Teknologi dan
Kejuruan Fakultas Teknik Unimed, Vol. 14, No.1, 2012.
[32] Direktorat Gizi Departemen Kesehatan Indonesia, “Kandungan Nutrisi Biji
Nangka”, Departemen Kesehatan Indonesia, Jakarta, 2009.
[33] Priadi Harahap, Ali, “Pelapisan Melon Menggunakan Film Edibel dari Pati
Ubi Kayu dengan Penambahan Sorbitol sebagai Zat Pemlastis”. Skripsi, Fakultas
Pertanian Universitas Sumatera Utara, 2009.
[34] Soesilo dkk., “Peranan Sorbitol dalam Mempertahankan Kestabilan pH
Saliva pada Proses Pencegahan Karies”, Maj. Ked. Gigi, Vol. 38, No. 1, Hal: 2528, 2005.
[35] Firdaus, F., S. Mulyaningsih, dan H. Anshory, “Green Packaging Berbasis
Biomaterial: Karakteristik Mekanik dan Ketahanan terhadap Mikroba Pengurai
Film Kemasan dari Komposit Pati Tropis-Pla-Khitosan”, Prosiding Seminar
Nasional Teknoin. UII Yogyakarta, 2008.
[36] Sedjati, S., T.W. Agustini, T. Surti, “Studi Penggunaan Kitosan sebagai Anti
Bakteri pada Ikan Teri (Stolephorus Heterolobus) Asin Kering selama
Penyimpanan Suhu Kamar”, jurnal Pasir Laut, 2(2): 54-66, 2007.
Universitas Sumatera Utara
[37] Andy Chandra, Hie Maria Inggrid, dan Verawati, “Pengaruh pH dan Jenis
Pelarut pada Perolehan dan Karakterisasi Pati dari Pati Biji Alpukat”. Lembaga
Penelitian dan Pengabdian Masyarakat. Universitas Katolik Parahyangan. 2013
[38] AOAC. Official Methods of Analisis. “Determination of Moisture Content”.
Association of Official Analitycal Chemist. AOAC. Washington DC. USA, 1990.
[39] AOAC. Official Methods of Analisis. “Determination of Ash Content”.
Association of Official Analitycal Chemist. AOAC. Washington DC. USA. 1990.
[40] Utrilla dkk., “In Vitro Digestibility, Physicochemical, Thermal and
Rheological Properties of Banana Starches”. 2013.
[41] S.L. Ezeoha dan J.N. Ezenwanne. “Production of Biodegradable Plastic
Packaging Film From Cassava Starch”. IOSR Journal of Engineering (IOSRJEN).
Vol. 3 Issue 10. 2013
[42] Iflah, Tajul,Sutrisno, Titi Candra Sunarti, “The Effects of Starch-Based
Plastics (Bioplastics) on the Quality of Tomato and Bell Pepper During Cold
Storage.” Jurnal Teknologi Industri Pertanian. 2012.
[43] Meixue Zhou dkk., “Structure and Pasting Properties of Oat Starch”.
American Association of Cereal Chemists. Vol. 75 No. 3. 1998.
[44] Standar Nasional Indonesia. Cara Uji Makanan dan Minuman. SNI - 012891-1992. Badan Standardisasi Nasional
[45] E.C.Y. Li-Chan. “Of Protein in Food Systems : an introduction”. The
University of British Columbia. Proteins in Food Processing.Woodhead
Publishing in Food Science and Technology. 2000.
[46] N. Guerrieri, University of Milan, Italy. Cereal proteins. Proteins in Food
Processing. Woodhead Publishing in Food Science and Technology. 2000.
[47] A. M. Nuutila and A. Ritala, VTT Biotechnology, Finland. Modifying seeds
to produce proteins. Proteins in Food Processing.Woodhead Publishing in Food
Science and Technology. 2000
[48] Ganda Merisiyanto dan Lizda Johar Mawarani, “Pengembangan Plastik
Photobiodegradable Berbahan Dasar Umbi Ubi Jalar”. Jurnal Teknik Pomits.
Vol.2, No. 1, (2013). ISSN: 2337- 3539.
[49] Tomoko Sasaki, Takeshi Yasui, and Junko Matsuki, “Effect of Amylose
Content on Gelatinization, Retrogradation, and Pasting Properties of Starches
from Waxy and Nonwaxy Wheat and Their F1 Seeds”. Cereal Chemistry. Vol. 77,
No. 1, 2000.
Universitas Sumatera Utara
[50] Andrés Antonio Acosta-Osorio dkk., “Analysis of the Apparent Viscosity of
Starch in Aqueous Suspension within Agitation and Temperature by Using Rapid
Visco Analyzer System”. Mechanical Engineering Research. Vol.1, No.1, 2011.
[51] K. Prasad, Y. Singh and A. Anil. “Effects of grinding methods on the
characteristics of Pusa 1121 rice flour”. J. Trop. Agric. and Fd. Sc. 40(2) (2012):
193– 201.
[52] Nur Richana dan Titi Chandra Sunarti. “Karakterisasi Sifat Fisikokimia
Tepung Umbi dan Tepung Pati dari Umbi Ganyong, Suweg, Ubi kelapa dan
Gembili”. J.Pascapanen 1(1) 2004: 29-37.
[53] Darni, Yuli, “Penentuan Kondisi Optimum Ukuran Partikel dan Bilangan
Reynold pada Sintesis Bioplastik Berbasis Sorgum”, Jurnal Rekayasa Kimia dan
Lingkungan, Vol. 8, No.2, Hal: 95-103, ISSN 1412-5064, 2011.
[54] Widyaningsih, Senny, Dwi Kartika, dan Yuni Tri Nurhayati, ”Pengaruh
Penambahan Sorbitol dan Kalsium Karbonat terhadap Karakteristik dan Sifat
Beiodegradasi Film dari Pati Kulit Pisang”, Molekul, Vol. 7. No. 1, Hal: 69 – 81,
2012.
[55] ASTM D792-91. “Standard Test Method for Density and Specific Gravity
(Relative Density) of Plastics by Displacement”. The American Society for
Testing and Materials, Philadelphia, U.S.A, 1991.
[56] Surdia, T. dan S. Saito, “Pengetahuan Bahan Teknik”, PT. Pradya Paramita,
Jakarta, 1995.
[57] Datsko, J., Material Properties and Manufacturing Processes (New York:
John Wiley and Sons, 1996).
[58] Liu, Z. dan J.H. Han, “Film Forming Characteristics of Starch”, J. Food
Science, Vol. 70, No. 1, E31-E36, 2005.
[59] Thermo, N.C., Introduction to Fourier Transform Infrared Spectrometry
(Madison: Author, 2001).
[60] Siregar, B.A.S., “Pencirian dan Biodegradasi Polipaduan (Styrofoam-Pati)
dengan Poliasamlaktat sebagai Bahan Biokompatibel”, Skripsi, Bogor: Jurusan
Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Institut Pertanian Bogor,
2009.
[61] ASTM 570-98. 2005, “Standard Test Method for Water Absorption of
Plastics”. The American Society for Testing and Materials, Philadelphia, U.S.A
[62] Dyah Listiyaningsih, “ Pembuatan dan Karakterisasi Biofilm Pati GembiliKitosan dengan Plasticizer Polivinil Alkohol (PVA)”, Skripsi, Semarang: Jurusan
Kimia Universitas Negeri Semarang, 2013.
Universitas Sumatera Utara
[63] Rahmawati, Wida, Yovita Asih Kusmawati, Dr, Nita Aryanti. ST, MT. 2012.
“Karakterisasi Pati Talas (colocasia Esculenta (L.) Schott) Sebagai Alternatif
Sumber Pati Industri di Indonesia”. Jurusan Teknik Kimia, Fakultas Teknik ,
Undip. Jurnal Teknologi Kimia dan Industri Vol. 1 No. 1 Hal 347-351
[64] Nur Richana dan Titi Chandra Sunarti, “ Karakterisasi Sifat Fisikokimia
Tepung Umbi dan Tepung Pati dari Umbi Gayong, Suweg, Ubi, Kelapa, dan
Gembili, J. Pascapanen 1(1) 2004: 29-37
[65] Agus Triyono, “ Peningkatan Fungsional Pati dari Ubi Jalar (Ipomea Batatas
L.) dengan enzim α-amilase (Bacillus subtilis) sebagai Bahan Substitusi
Pengolahan Pangan”, J.Sains MIPA, Edisi Khusus tahun 2007, Vol. 13, No. 1,
Hal: 60-66, ISSN 1978-1873
[66] E.C.Y. Li-Chan. “Of Protein in Food Systems : an introduction”. The
University of British Columbia. Canada. Proteins in Food Processing.Woodhead
Publishing in Food Science and Technology. 2000.
[67] Azidi Irwan, Sunardi, dan Annisa Syabatini, “Polimer Superabsorben
Berbasis Akrilamida (AAM) Tercangkok Pati Bonggol Pisang (Musa
paradisiaca)”. Prosiding Semirata FMIPA Universitas Lampung. 2013.
[68] Puji Lestari dan Hee-Jong Koh. “Evaluasi Kandungan Protein dan Sifat Pasta
Beras Japonica dengan Marka DNA”, Berita Biologi 12(2), 2013
[69] Marta Suely Madruga, Fabiola Samara Medeiros de Albuequerque, Izis
Rafaela Alves Silva, Deborah Silva do Amaral, Marciane Magnani, dan Vicente
Queiroga Neto, “Chemical, Morphological and Functional Properties of Brazilian
Jackfruit (Artocarpus HeterophyllusL,) Seeds Starch” Elsevier Food Chemistry
143, 440-445, 2014.
[70] Nazhrah, Elisa Julianti dan Linda Masniary L, “Pengaruh Proses Modifikasi
Fisik Terhadap Karakteristik Pati dan Produksi Pati Resisten dari Empat Varietas
Ubi Kayu (Manihot esculenta)”, Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian, Vol.2
No., 2014
[71] Didah Nur Faridah, Dedi Fardiaz, Nuri Andarwulan, dan Titi Candra Sunarti,
“Karakteristik Sifat Fisikokimia Pati Garut (Maranta arundinaceae)”, Agritech,
Vol.34, No.1, 2014.
[72] Kategunya Rengsutthi dan Sanguansri Charoenrein. “Physico-Chemical
Properties of Jackfruit Seed Starch (Artocarpus Heterophyllus) and its
Application as a Thickener and Stabilizer in Chilli Sauce”. Journal Food Science
and Technology 44 (2011) 1309-1313. Elsevier
[73] Dimas Damar Adi Krisna. “Pengaruh Regelatinisasi dan Modifikasi
Hidrotermal terhadap Sifat Fisik pada Pembuatan Edible Film dari Pati Kacang
Universitas Sumatera Utara
Merah (Vigna angularis sp)”.Tesis, Program Studi Magister Teknik Kimia
Universitas Diponegoro,2011, hal. 17-18.
[74] Harnist, R dan Darni, Y,” Penentuan Kondisi Optimum Konsentrasi
Plasticizer pada Sintesa Plastik Biodegradable Berbahan Dasar Pati Sorgum,
Universitas Lampung, Seminar Nasional Sains dan Teknologi-II, 2011.
[75] Khaswar Syamsu, Chilwan Pandji dan Eva Rosalina Lumbanraja, “Pengaruh
Penambahan Polioksietilen-20-Sorbitan Monolaurat pada Karakteristik Bioplastik
Poli-Hidroksialkanoat (PHA) yang Dihasilkan Raistonia Eutropha pada Substrat
Hidrolisat Pati Sagu”, Jurnal Teknik Ind. Pert. Vol.18(1), 41-46
[76] Nathiqoh Al Ummah. Uji Ketahanan Biodegradable Plastic Berbasis Tepung
Biji Durian (durio zibethinus Murr) Terhadap Air dan Pengukuran Densitasnya.
Jurusan Fisika. Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan.Universitas Negeri
Semarang. Skripsi. 2013.
[77] Pamilia Coniwanti, Linda Laila, dan Mardiyah Rizka Alfira, “Pembuatan
Film Plastik Biodegradabel dari Pati Jagung dengan Penambahan Kitosan dan
Pemplastis Gliserol “, Jurnal Teknik Kimia, No.4, Vol. 20, 2014.
[78] Buzarovska A, Bogoeva-Gaceva G, Grozdanov A, Avella M, Gentile G, dan
Errico M, “ Potential Use of Rice Straw as Filler in Eco-Composite Materials”,
Australian Journal of Crop Science, 1(2): 37-42, 2008
[79] Tudorachi, N., C.N. Cascaval, M. Rusu dan M. Pruteanu. “Testing of
Polyvinyl Alcohol and Starch Mixture as Biodegradable Polymeric Materials”.
Polimer Testing, 19: (785-799). 2000.
[80] Ani Purwanti, “ Analisis Kuat Tarik dan Elongasi Plastik Kitosan
Terplastisasi Sorbitol “ Jurnal Teknologi, Vol. 3, No. 2, hal. 99-106, 2010
[81] Jading, A., E. Tethool, P. Payung dan S. Gultom. 2011. Karakteristik
Fisikokimia Pati Sagu Hasil Pengeringan Secara Fluidisasi Menggunakan Alat
Pengering Cross Flow Fluidized Bed Bertenaga Surya dan Biomassa. Reaktor 13
(3): 155- 164.
[82] Pavia, D.L., Lampman, G.M., and Kriz, G.S., Introduction To Spectroscopy :
A Guide for Students of Organic Chemistry. Brooks/Cole Thomson Learning.
Singapore. 2001.
Universitas Sumatera Utara