Isolasi Senyawa Flavonoida dari Daun Tumbuhan Kaliandra (Calliandra calothyrsus)

ISOLASI SENYAWA FLAVONOIDA DARI DAUN TUMBUHAN
KALIANDRA (Calliandra calothyrsus)

SKRIPSI
Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar Sarjana Sains

HANDES SEBASTIAN HUTAHAEAN
110802050

DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016

Universitas Sumatera Utara

PERSETUJUAN

Judul
Kategori

Nama Mahasiswa
Nomor Induk Mahasiswa
Program Studi
Departemen
Fakultas

: Isolasi Senyawa Flavonoida dari Daun Tumbuhan
Kaliandra (Calliandra calothyrsus)
: Skripsi
: Handes Sebastian Hutahaean
: 110802050
: Sarjana (S1) Kimia
: Kimia
: Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam
(FMIPA) Universitas Sumatera Utara

Disetujui di
Medan, Februari 2016

Komisi Pembimbing


:

Pembimbing 2

Prof.Dr. Tonel Barus
NIP. 194508011974121001

Pembimbing 1

Drs. Albert Pasaribu, M.Sc
NIP. 1964 0810 1991 031002

Diketahui/ Disetujui oleh
Departemen Kimia FMIPA USU
Ketua,

Dr. RumondangBulanNst, MS
NIP: 1954 0830 1985 032001


Universitas Sumatera Utara

PERNYATAAN

ISOLASI SENYAWA FLAVONOIDA DARI DAUN TUMBUHAN
KALIANDRA (Calliandra calothyrsus)

SKRIPSI

Saya mengakui bahwa skripsi ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali beberapa
kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.

Medan, Februari 2016

HANDES SEBASTIAN HUTAHAEAN
110802050

Universitas Sumatera Utara

PENGHARGAAN


Puji syukur penulis panjatkan kehadiran Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan
karunia yang begitu luar biasa karena melalui penyertaanNya skripsi ini dapat
diselesaikan dalam waktu yang indah yang telah ditetapkanNya.
Ucapan terima kasih secara khusus penulis sampaikan dengan segala
kerendahan hati kepada kedua orang tua penulis, Bapak terkasih Haposan
Hutahaean, dan Mamak tersayang Aten Br. Situmorang atas doa, dukungan,
perhatian, dan motivasi kepada penulis sehingga penulis dapat
menyelesaikanskripsi ini. Tidak lupa juga kepada adek-adek Okviandus dan
Yohana yang selalu memberikan semangat kepada penulis sehingga penulis selalu
bersemangat menyelesaikan skripsi ini. Penulis juga menyadari bahwa skripsi ini
tidak akan selesai tanpa adanya bantuan dari berbagai pihak, maka penulis
mengucapkan terima kasih yang luar biasa kepada:
1. Bapak Drs. Albert Pasaribu, M.Sc dan Bapak Prof.Dr. Tonel Barus selaku
dosen pembimbing yang telah banyak membimbing, mengajari dan
memotivasi penulis selama melakukan penelitian dan penulisan skripsi.
2. Ibu Dr. Rumondang Bulan Nst, M.S selaku Ketua Departemen Kimia
FMIPA USU dan Bapak Drs. Albert Pasaribu, M.Sc selaku Sekretaris
Departemen, serta kepada Ibu Dr. Cut Fatimah Zuhra , M.Si selaku dosen
PA penulis dan kepada semua staf pengajar di Kimia FMIPA USU.

3. Kepala Laboratorium Bapak Lamek Marpaung, M.Phil, Ph.D atas bantuan,
kepercayaan dan kerja sama selama saya menjadi asisten dan kepada
seluruh asisten Laboratorium Kimia Bahan Alam Hayati (kak Agnes, kak
Siska, kak Anita, bang Doni, bang Berkat, Andre, Deby, Rickson, dek
Geo, Cinta, Jessy, Debby, Defrista, Haposan).
4. Kepada sahabat terbaik Ella Agita Br. Sembiring yang selalu memotivasi
dan banyak memberikan masukan kepada penulis.
5. Kepada keluarga KCC, teman-teman stambuk 2011, dan adek-adek
stambuk 2012,2013, & 2014.
6. Kepada Nadya Christina Saraswati Br. Tarigan yang selalu memberikan
motivasi dan menemani penulis menyelesaikan skripsi ini.
Dan semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu, penulis ucapkan
terima kasih. Kiranya Tuhan selalu memberikan perlindungan dan kasih sayang
kepada kita.
Tuhan memberkati kita semua.

Penulis

Universitas Sumatera Utara


ISOLASI SENYAWA FLAVONOIDA DARI DAUN TUMBUHAN
KALIANDRA(Callindra calothyrsus)

ABSTRAK

Isolasi senyawa flavonoida yang terdapat pada daun Kaliandra (Calliandra
calothyrsus) dilakukan secara maserasi dengan pelarut metanol.Ekstrak pekat
metanol ditambahkan dengan etil asetat kemudian disaring. Ekstrak pekat etil
asetat dilarutkan dengan metanol dan dipartisi dengan n-heksana. Ekstrak pekat
metanol dihidrolisis dengan HCl 6% dan selanjutnya dipartisi dengan kloroform.
Ekstrak pekat kloroform dipisahkan dengan kromatografi kolom dengan eluen nheksana : etil asetat 90:10; 80:20; 70:30; 60:40 (v/v). Senyawa yang diperoleh
berbentuk pasta berwarna coklat kemerahan sebanyak 60,9 mg dengan harga
Rf=0,23. Selanjutnya senyawa yang diperoleh dianalisis dengan Spektrofotometer
UV-Visible, Inframerah (FT-IR) dan Spektrofotometer Resonansi Magnetik Inti
Proton (1H-NMR). Dari data analisis dan interpretasi spektroskopi, diduga bahwa
senyawa hasil isolasi yang diperoleh adalah senyawa flavonoida yaitu golongan
flavonol.

Kata Kunci : Daun Kaliandra, Calliandra calothyrsus, Flavonoid, Flavonol


Universitas Sumatera Utara

ISOLATION OF FLAVONOID COMPOUNDS FROM LEAVES OF
KALIANDRA(Calliandra calothyrsus)

ABSTRACT

Isolation of flavonoid compounds from leaves of Kaliandra (Calliandra
caothyrsus) has been done with maceration by methanol solvent. The
concentrated extract of methanol added with ethyl acetate. The concentrated
extract of ethyl acetate then dissolved with methanol and partition extracted with
n-hexane. The concentrated extract of methanol acidified by HCl6%, then
partition extracted with chloroform. The concentrated extract of chloroform
separated with column chromatography with eluent n-hexane:ethyl acetate 90:10;
80:20; 70:30; 60:40 (v/v). The pure compoundwas Red brownies paste with
weight 60,9 mg, Rf= 0,23. The compound further identified spectroscopy
Ultraviolet Visible (UV-Vis), Fourier Transform Infra Red Spectroscopy (FT-IR)
and Proton Nuclear Magnetic Resonance Spectroscopy (1H-NMR). Spectroscopy
analysis showed that the compound was Flavonol.


Keywords : Kaliandra leaves, Calliandra calothyrsus, Flavonoid, Flavonol

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI

Halaman
iii
iv
V
Vi
Vii
Viii
X
Xi
Xii

Persetujuan
Pernyataan
Penghargaan

Abstrak
Abstract
Daftar Isi
Daftar Tabel
Daftar Gambar
Daftar Lampiran

1
1
2
3
3
3
4

Bab 1 Pendahuluan
1.1 Latar Belakang
1.2 Permasalahan
1.3 Tujuan Penelitian
1.4 Manfaat Penelitian

1.5 Lokasi Penelitian
1.6 Metode Penelitian
Bab 2 Tinjauan Pustaka
2.1 Tumbuhan Kaliandra
2.1.1 Sistematika Tumbuhan Kaliandra
2.1.2 Morfologi dan Manfaat Tumbuhan Kaliandra
2.2 Senyawa Organik Bahan Alam
2.3 Senyawa Flavonoida
2.3.1 Biosintesis Flavonoida
2.3.2 Klasifikasi Senyawa Flavonoida
2.4 Skrining Fitokimia
2.5 Teknik Pemisahan
2.5.1 Ekstraksi
2.5.2 Partisi
2.5.3 Hidrolisis
2.5.4 Kromatografi
2.5.4.1 Kromatografi Lapis Tipis
2.5.4.2 Kromatografi Kolom
2.5.4.3 Kromatografi Lapis Tipis Preparatif
2.6 Teknik Spektroskopi

2.6.1 Spektroskopi Ultraviolet (UV-Vis)
2.6.2 Spektroskopi Inframerah (FT-IR)
2.6.3 Spektroskopi Resonansi Magnetik Inti Proton
(1H-NMR)

5
5
5
6
9
11
11
16
17
18
19
20
20
22
23
24
24
25
26
27

Universitas Sumatera Utara

Bab 3 Metode Penelitian
3.1 Alat-alat
3.2 Bahan-bahan
3.3 Prosedur Penelitian
3.3.1 Penyediaan Sampel
3.3.2 Uji Pendahuluan Terhadap Ekstrak Daun Tumbuhan
Pucuk Merah
3.3.3 Ekstraski Daun Tumbuhan Pucuk Merah
3.3.4 Analisis Kromatografi Lapis Tipis
3.3.5 Isolasi Senyawa Flavonoida dengan Kromatografi
Kolom
3.3.6 Uji Kemurnian Hasil Isolasi dengan Kromatografi
Lapis Tipis (KLT)
3.3.7 Identifikasi Senyawa Hasil Isolasi
3.3.7.1 Identifikasi dengan Spektrofotometer
UV- Visible
3.3.7.2 Identifikasi dengan Spektrofotometer
Inframerah (FT-IR)
3.3.7.3 Identifikasi dengan Spektrometer Resonansi
Magnetik Inti Proton (1H-NMR)
3.4 Bagan Skrining Fitokimia
3.5 Bagan Penelitian

29
30
30
30
31
32
32
33
34
34
34
34
35
36
38

Bab 4 Hasil dan Pembahasan
4.1 Hasil Penelitian
4.2 Pembahasan

40
44

Bab 5 Kesimpulan dan Saran
5.1 Kesimpulan
5.2 Saran

46
46

DAFTAR PUSTAKA

47

LAMPIRAN

49

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL

Nomor
Tabel
Tabel 2.1
Tabel 2.2

Judul

Halaman

Daftar Adsorben pada Kromatografi
Rentangan Serapan Spektrum UV-Visible golongan
Flavonoida

22
26

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR

Nomor
Gambar
Gambar 2.1
Gambar 2.2
Gambar 4.1
Gambar 4.2
Gambar 4.3
Gambar 4.4

Judul

Halaman

Biosintesis Senyawa Flavonoida
Skema Teknik Pemisahan Senyawa Metabolit Sekunder
Spektrum UV-Visible Senyawa Hasil Isolasi
Spektrum Inframerah (FT-IR) Senyawa Hasil Isolasi
Spektrum 1H-NMR Senyawa Hasil Isolasi
Struktur Senyawa Hasil Isolasi Flavonol

11
18
40
41
43
45

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR LAMPIRAN

Nomor
Lampiran
Lampiran 1.
Lampiran 2.
Lampiran 3.

Lampiran 4.

Lampiran 5.
Lampiran 6.
Lampiran7.
Lampiran 8.
Lampiran 9.
Lampiran 10.

Judul

Halaman

Gambar daun tumbuhan Kaliandra (Calliandra
calothyrsus)
Hasil Determinasi daun tumbuhan Kaliandra
(Calliandra calothyrsus)
Kromatogram Lapisan Tipis Ekstrak Pekat Kloroform
daun tumbuhan Kaliandra (Calliandra calothyrsus)
sebelum Kromatografi Kolom
Kromatogram Lapisan Tipis Ekstrak Pekat Kloroform
daun Tumbuhan Kaliandra (Calliandra calothyrsus)
penggabungan fraksi
Kromatogram Lapisan Tipis senyawa murni hasil isolasi
Spektrum Ultraviolet-Visible beberapa senyawa
Flavonoida
Ekspansi Spektrum 1H-NMR senyawa hasil isolasi pada
δ = 0 – 13,5 ppm
Ekspansi Spektrum 1H-NMR senyawa hasil isolasi pada
δ = 4,0 – 6,0 ppm
Ekspansi Spektrum 1H-NMR senyawa hasil isolasi pada
δ = 6,0 – 8,5 ppm
Spektrum 1H-NMR senyawa pembanding Flavonoida

50
51
52

53

54
55
56
57
58
59

Universitas Sumatera Utara