PEMANFAATAN AMPAS Virgin Coconut Oil DAN AMPAS JAMU SEBAGAI SUBSTITUSI PAKAN TERHADAP PERSENTASE BERAT KARKAS DAN LEMAK ABDOMINAL BROILER Repository - UNAIR REPOSITORY

SKRIPSI PEMANFAATAN AMPAS

  Virgin Coconut OilDAN

AMPAS JAMU SEBAGAI SUBSTITUSIPAKAN TERHADAP PERSENTASE BERATKARKAS DAN LEMAK ABDOMINAL BROILER

  Oleh

WAHYU PUTRI FRISKALUCYAWATI

  NIM 061111181 FAKULTAS KEDOKTERANHEWAN UNIVERSITASAIRLANGGA SURABAYA 2015

  PERNYATAAN

  Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi berjudul:

  Pemanfaatan Campuran Ampas Virgin Coconut Oil dan AmpasJamu sebagai Substitusi Pakan terhadap Persentase Berat Karkasdan Lemak AbdominalBroiler

  Tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi dan sepanjang pengetahuan saya juga tidakterdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain,kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftarpustaka.

  Surabaya, Wahyu Putri FriskaLucyawati

  NIM 061111181

  ii Telah dinilai pada Seminar HasilPenelitian Tanggal : 5 Februari2015

KOMISI PENILAI SEMINAR HASILPENELITIAN

  Ketua : Dr. M.Anam AL Arief,drh.,M.P.Sekretaris : Dr. KadekRachmawati,drh.,M.Kes. Anggota : Hana Eliyani,drh.,M.Kes. Pembimbing Utama : Sri Mumpuni Sosiawati,drh.,M.Kes. Pembimbing Serta : Dr. Mustofa Helmi Effendi, drh.,DTAPH.

  iii Telah dinilai pada SidangSkripsi Tanggal : 12 Februari2015

KOMISI PENGUJISKRIPSI

  Ketua : Dr. M.Anam AL Arief,drh.,M.P.Sekretaris : Dr. KadekRachmawati,drh.,M.Kes. Anggota : Hana Eliyani,drh.,M.Kes.

  Sri Mumpuni Sosiawati,drh.,M.Kes. Dr. Mustofa Helmi Effendi, drh.,DTAPH.

  Surabaya, 12 Februari2015 Fakultas KedokteranHewan

  UniversitasAirlangga Dekan, Prof. Hj. Romziah Sidik, drh.,Ph.D .

  NIP.195312161978062001

  iv

  UTILIZATION OF MIXTURE OF Virgin Coconut Oil BY PRODUCTANDHERBAL DRINK WASTE AS A FEED SUBSTITUTIONON THE CARCASS WEIGHT AND ABDOMINALFAT PERCENTAGE OFBROILER

  WahyuPutriFriskaLucyawati

  ABSTRACT

  This research was conducted to determine the effect of treatment usingVCO (Virgin Coconut Oil) by product and herbal drink waste on the carcass weightand abdominal fat in broiler. 40 broilers were divided into groups of four, P0, P1,P2, and P3. Each group has 10 repetitions. P0 was given treatment withoutany mixture (control), P1 was given treatment with 12,5% mixture of VCO byproduct and herbal drink waste, P2 was given 25% mixture of VCO by product andherbal drink waste, P3 was given 50% mixture of VCO by product and herbaldrink waste. Treatment started from when the chickens were 21 day old untilthe chickens were 35 day old. Feed was given twice a day with100 gram/chicken/time. The obtained data was analyzed using CompleteRandomized Design by looking for the analysis of variance (ANOVA) and continued with5% Honestly Significant Design ( HSD ) test. The result showed that there isa significanteffectinthetreatmentusingmixtureofVCObyproductandherbal drink waste on the percentage of carcass weight and abdominal fat in broilers.P3 showedthebestresultforincreaseincarcassweightandreductioninabdominal fat in broilers compared with P1, P2 andP0.

  Keywords :VCO, Herbal Drink, Carcass, AbdominalFat v

UCAPAN TERIMAKASIH

  Pujisyukur Kehadirat Allah SWT atas karunia yang telahdilimpahkan sehingga penulis dapat melaksanakan penelitian dan menyelesaikanskripsi dengan judul Pemanfaatan Campuran Ampas Virgin Coconut Oil danAmpas

  Jamu sebagai Substitusi Pakan terhadap Persentase Berat Karkasdan Lemak AbdominalBroiler.

  Pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikanterimakasih kepada : Dekan Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Airlangga, Prof.Hj.

  Romziah Sidik, Ph.D., drh. Atas kesempatan mengikuti pendidikan diFakultas Kedokteran Hewan UniversitasAirlangga.

  Sri Mumpuni Sosiawati, drh., M.Kes., selaku pembimbingpertama dan Dr. Mustofa Helmi Effendi, drh., DTAPH selaku pembimbing serta danketua penelitian atas segala saran, kritik serta kesabaran dalam membimbing penulis dari persiapan sampai akhir penelitian sehingga tujuan agar skripsi initerus bermanfaat dapat tercapai denganbaik.

  Dr.M.AnamAlarief,drh.,M.Pselakuketuapenguji,Dr.Kadek Rachmawati, drh., M.Kes. dan Hana Eliyani, drh., M.Kes. selaku anggotapenguji atas segala bimbingan, kritik serta saran yang sangat bermanfaat danbanyak membantu penulis untuk menyelesaikan skripsiini.

  Seluruh staf pengajar Fakultas Kedokteran HewanUniversitas Airlangga atas wawasan keilmuan selama mengikuti pendidikan diFakultas Kedokteran Hewan UniversitasAirlangga.

  vi Ayah, Bowo Lukito, Spd.,Ibu, Sri Wahyuningsih, Spd. DanTiyas Kusumaningrum, S.Kp., M.Kep. yang telah memberikan dukungan,doa, bimbingan serta nasehat bagi penulis untuk bisa mencapaicita-cita.

  Yeni Purbowati, Garindra Pranashinta, Ryan Diaz Khotib, AlfianZul Fahmi, Elisa Herina, Rusyida Rizky, Hana Cipka, Dhesy Kartikasari,Vanny Apriditya, Vonny Prasetya, Ardi Budi, Phanjat Mukti, teman-temanasdos parasitologi dan seluruh teman-teman FKH UA yang tidak dapat penulissebutkan satu per satu terimakasih atas segala bentuk dukungan, doa, semangat, waktuyang diberikan kepadapenulis.

  Semua pihak yang tidak disebutkan tetapi sangat membantu dalamproses pelaksanaan penelitian dan penyusunan skripsi ini. Penulis ini jugamenyadari bahwa masih terdapat kesalahan dan kekurangan pada skripsi ini, untukitu dimohon kritik dan saran yang membangun demi perbaikan dimasamendatang.Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi penulis khususnya dan semuapihak yang membutuhkan demi kemajuan dan perkembangan ilmu pengetahuandi bidang kedokteranhewan.

  vii

  DAFTARISI Halaman

  8

  2.3. Ampas Virgin Coconut Oil ( VCO) ................................................... 24

  2.2.2.

  2.2.1. Penggunaan Ampas Jamu sebagai PenggantiBahan Utama ....................................................................................... 14

  2.2. Limbah Jamu Industri ....................................................................... 14

  2.1.5.

  2.1.4.

  2.1.3. Persyaratan Mutu Standar Pakan AyamBroiler Periode Finisher ....................................................................... 11

  

   2.1.1. Taksonomi AyamBroiler..................................................

  HALAMAN PERNYATAAN................................................................ ii HALAMAN IDENTITAS ............................................................................. iii

  

  

  

  

  

  

  

  

  viii

  BAB 3 MATERI DANMETODE .................................................................. 26

  3.1. Tempat dan WaktuPenelitian ......................................................... 26

  3.2. MateriPenelitian ............................................................................. 26

  3.2.1. Hewanpercobaan ................................................................. 26

  3.2.2. Alatpenelitian ....................................................................... 26

  3.2.3. Bahanpenelitian .................................................................. 27

  3.3. Metodepenelitian ............................................................................ 28

  3.3.1. Persiapan .............................................................................. 28

  3.3.2. Adaptasi HewanCoba .......................................................... 28

  3.3.3. Perlakuan ............................................................................. 29

  3.3.4. PengamatanPenelitian .......................................................... 30

  3.4. Variabelpenelitian .......................................................................... 30

  3.5. Deskripsipenelitian ......................................................................... 30

  3.5.1. Persentase beratkarkas ......................................................... 30

  3.5.2. Persentase lemakabdominal ................................................. 30

  3.6. Analisisdata .................................................................................... 31

  3.7. Alur tahapanpenelitian ................................................................... 32

  BAB 4HASIL ................................................................................................. 33

  4.1. Persentase beratkarkas ................................................................... 33

  4.2. Persentase lemakabdominal ........................................................... 34

  BAB 5PEMBAHASAN ................................................................................. 36

  5.1. Persentase beratkarkas ................................................................... 36

  5.2. Persentase lemakabdominal ........................................................... 38

  BAB 6 KESIMPULAN DANSARAN........................................................... 40

  6.1. Kesimpulan .................................................................................... 40

  6.2. Saran ............................................................................................... 40 DAFTARPUSTAKA ..................................................................................... 41 RINGKASAN ................................................................................................ 47 LAMPIRAN ................................................................................................... 49

  ix

  DAFTARTABEL Tabel Halaman

  Tabel 2.1.Persyaratan mutu standar pakan ayambroiler ( periode finisher).........................................................

  12 Tabel 4.1.Rerata dan standar deviasi persentase beratkarkas Pada berbagaiperlakuan................................................

  33 Tabel 4.2.Rerata dan standar deviasi persentaselemak Abdominal pada berbagaiperlakuan..............................

  34

  x

  DAFTAR GAMBAR Gambar Halaman 2.1Ayam broiler............................................................................

  10 2.2 Buah ketumbar........................................................................

  16 2.3 Buahkapulaga.........................................................................

  17 2.4 Rimpanglengkuas...................................................................

  18 2.5 Pegagan..................................................................................

  19 2.6 Akar alang-alang.....................................................................

  20 2.7 Rimpangkunyit.......................................................................

  21 2.8 Jahe.........................................................................................

  22 2.9 Kayumanis.............................................................................

  23 2.10 Sambiloto..............................................................................

  24

  4.1 Diagram persentase berat karkas padamasing-masing perlakuan................................................................................

  34

  4.2 Diagram persentase lemak abdominal padamasing-masing perlakuan................................................................................

  35

  xi

  DAFTARLAMPIRAN Lampiran Halaman

  1. Analisis Proksimat Ampas Jamu dan AmpasVCO ................... 49

  2. Analisis Proksimat Bahan Kering Ampas Jamudan AmpasVCO ............................................................................... 50

  3. Analisis PakanKomersial .......................................................... 51

  4. Kandungan nutrisi pakanperlakuan ........................................... 52

  5. Data konsumsi pakan broiler (gram/ekor) selamadua Mingguperlakuan ...................................................................... 53

  6. Data berat badan awal broiler (gram/ekor) yangdiukur Pada awal minggu keempat (sebelum diberiperlakuan)............ 54

  7. Hasil penimbangan berat badan broiler padaakhir penelitian (gram), berat karkas (gram) danpersentase karkas ........................................................................................ 55

  8. Hasil penimbangan berat lemak abdominalbroiler Pada akhir penelitian (gram), berat hidup(gram), Dan persentase lemakabdominal ............................................... 57

  9. Perhitungan statistic persentase karkas danlemak abdominal broiler denganAnova ............................................... 59

  10. Perhitungan statistic persentase karkas danlemak abdominal broiler denganUjiBNJ ............................................. 60

  11. DokumentasiPenelitian ............................................................. 62

  xii

SINGKATAN DAN ARTILAMBANG

  AJ : AmpasJamu ANOVA : AnalysisofVariant AVCO : AmpasVirgin CoconutOil BETN : Bahan Ekstra TanpaNitrogen BB t : Beratbadanpada waktut BB t-1 : Beratbadanpada waktu yanglalu BNJ : BedaNyataJujur Ca :Calsium Cm :Centimeter DOC : DayOldChicken g :gram kg :kilogram LK : LemakKasar ME : MetabolismeEnergi Mg :Magnesium ND : NewCastleDisease P :Phospor PK : ProteinKasar RAL : RacanganAcakLengkap SK : SeratKasar t : Kurun waktu satuminggu

  VCO : Virgin coconutoil

  xiii

BAB 1PENDAHULUAN

1.1 LatarBelakang

  Broiler merupakan salah satu ternak unggas penghasil bahanpangan hewani yang mempunyai nilai gizi yang tinggi sebagai pemenuhankebutuhan protein hewani masyarakat. Permintaan terhadap daging ayam semakinbertambah seiring dengan meningkatnya penghasilan dan kesadaran pendudukakan pentingnya protein hewani. Lebih lanjut dikatakan oleh Yunus, dkk (2007)bahwa peluang investasi agribisnis ayam broiler memiliki prospek yang cukupcerah untuk masa yang akan datang. Kebutuhan daging ayam sebagai sumberprotein hewani mengalami peningkatan seiring dengan meningkatnya penghasilandan kesadaran masyarakat akan pentingnya makanan bergizi. Usaha peternakanbroiler dapat dengan cepat memenuhi kebutuhan masyarakat karena pertumbuhanayam broiler relatif lebih singkat dibandingkan ternak penghasil daginglainnya.Pencapaian standart produksi broiler yang tinggi perlu diimbangi denganbahan pakan yang memiliki kualitas baik.Produktivitas yang baik memerlukanpakan berimbang,efisiendantepat,halinikarenapakanmerupakanfaktorpendukung utama untuk meningkatkan produksi ternakunggas.

  Budiansyah (2010) menyatakan bahwa biaya pakan dalam suatuusaha peternakan khususnya broiler merupakan komponen terbesar dari totalbiaya produksi yang harus dikeluarkan peternak selama proses produksi, yaitu sekitar60 . sampai 70persen

  Permasalahan umum yang sering dijumpai dalam memelihara ayambroiler menyangkut ketersediaan dan kualitas pakan yang baik dengan hargarendah.Menurut Widodo (2010) melonjaknya harga pakan beberapa tahun belakanganini setelah terjadi krisis ekonomi di Indonesia sejak tahun 1997 telahmembuat industri perunggasan mengalami degradasi. Masalah yang terjadi adalah kurangnya kuantitas dan kualitas pakan, harga pakan yang cenderung tidakstabil dan tingkat ketersediaan yang secara simultan terus berkurang, hal inisangat dirasakan khususnya pada peternak mandiri. Tingginya biaya produksi tersebut disebabkan oleh sebagian besar bahan baku pakan masih diimpor. Bahanpakan yangadasekaranginimasihterlalumahaluntukdapatdibeliolehmasyarakat peternak kecil, sehingga perlu dicari bahan pakan pengganti lain yangharganya lebih murah tetapi mengandung nilai nutrisi yang diperlukan olehternak. Misalnya hasil sisa atau limbah industri, hasil samping yang dihasilkan dariproses produksi apabila tidak ditangani dengan tepat akan menimbulkanbanyak permasalahan terutama mengenai pencemaran lingkungan (Oktaviana dkk.,2010).

  Pemanfaatan limbah industri sebagai bahan pakan ternak sudahlama dilakukan dalam usaha peternakan, akan tetapi seiring dengan perkembanganilmu pengetahuan dan teknologi banyak industri-industri yang berdiri. Limbahdari industri hingga kini belum banyak dimanfaatkan terutama untuk pakanternak contohnya : limbah dari industri pembuatan minyak kelapa murni atau yanglebih dikenal dengan nama Virgin coconut oil (VCO). Hasil sisa industripembuatan minyak kelapa murni yaitu VCO sangat berpotensi untuk digunakansebagai bahan pakan ternak, khususnya sebagai sumber protein. Miskiyah dkk. ( 2006) menyebutkan pada proses pembuatan minyak kelapa murni daging kelapasegar yang telah diparut kemudian dikeringkan dan dipres hingga minyaknyaterpisah.

  Hasil samping dari proses pembuatan minyak kelapa murni ini adalahampas kelapa. Ampas kelapa hasil samping pembuatan minyak kelapa murnimasih memiliki kandungan protein yang cukup tinggi, hal ini menyebabkan ampas kelapa berpotensi untuk dimanfaatkan dan diolah menjadi pakan. Hargapakan yang meningkat membuat peternak terus berpikir bagaimana cara menyusun pakan yang baik dengan harga seminimal mungkin. Kenaikan harga pakansecara otomatis disertai dengan kenaikan harga daging, karena apabila hargadaging tidak dinaikkan peternak akan menderitakerugian.

  Limbah jamu juga dapat dimanfaatkan sebagai pengganti pakanternak.Ampas jamu merupakan limbah dengan nilai ekonomis yang rendah danmasih banyak tersedia di lingkungan.Agustina dkk.(2010) menyatakan bahwapada tahun 2006 menunjukkan penggunaan ramuan herbal dalam bentuk cairmaupun serbuk mampu menghambat bakteri gram positif dan gram negatif, karenabahan ramuan mengandung zat bioaktif. Antibakteri inilah yang akan membantuternak terhindar dari penyakit, serta merangsang pertumbuhan. Limbah jamuyang digunakan pada penelitian ini berasal dari obat herbal yang mengandungekstrak Coriandri fructus (buah ketumbar), Amomi fructus (buah kapulaga),Languatis rhizoma (rimpang lengkuas), Centellae herba (pegagan),

  Imperatae rhizoma (akar alang-alang), Curcumae domesticate rhizoma (rimpang

  kunyit),Zingiberis aromaticae rhizoma (rimpang jahe), Burmani cortex (kulit kayumanis), Andrographidis herba(sambiloto). Buah ketumbar dan sambiloto diketahui mempunyai aktivitas antibakteri. Penggunaan fungsi antibakteri sebagaipakan tambahanpadabroilertelahberlangsungsecaraluassejaktahun1950-an,yang fungsi utamanya adalah untuk mengendalikan penyakit, merangsangpertumbuhan dan meningkatkan konversi pakan (Waldroup dkk., 2003). Kandungan dariampas jamu ini mengandung manfaat untuk menurunkan kadar lemak abdominalpada broiler, berdasarkan dari hasil–hasil penelitian sebelumnya penambahantepung kunyit dalam pakan dan air minum ayam pedaging dapat meningkatkan persentase karkas, menurunkan lemak abdominal dan kadar kolesteroldaging (Putri dkk.,2014).

  Permatasari (2009) menyatakan bahwa limbah jamu selaindapat digunakan sebagai alternatif substitusi pakan untuk menekan biaya produksipada pengusaha peternakan dengan teknik yang mudah, murah, banyaknyaketersediaan bahan baku juga memiliki nilai gizi tinggi dan dapat mengefisiensikanlimbah industri.

  Berdasarkan latar belakang di atas, peneliti tertarik untukmeneliti pengaruh penggunaan ampas jamu dan ampas VCO sebagai substitusipakan komersial sehingga dapat mengurangi pemakaian pakan komersiltetapi mempunyai pengaruh terhadap kenaikan berat karkas dan penurunanlemak abdominal padabroiler.

  1.2 RumusanMasalah

  Berdasarkan uraian latar belakang di atas, terdapat beberapa hal yangmenjadi masalah yaitu:

  1. Apakah campuran ampas Virgin coconut oil (VCO) dan ampas jamusebagai substitusi pakan komersial dapat meningkatkan berat karkas?

  2. Apakah campuran ampas Virgin coconut oil (VCO) dan ampas jamusebagai subtitusi pakan komersial dapat menurunkan lemak abdominalbroiler?

  1.3 LandasanTeori

  Broiler (ayam pedaging) merupakan jenis ternak yangbanyak dikembangkan sebagai sumber pemenuhan kebutuhan protein hewani.Broiler merupakan ternak ayam yang paling cepat pertumbuhannya, hal inikarena broiler merupakan hasil budidaya yang menggunakan teknologi maju,sehingga memiliki sifat-sifat ekonomi yang menguntungkan (Pratikno,2010).

  Industri jamu adalah industri farmasi yang menggunakan bahan bakudari tumbuhan untuk produksi jamu. Sisa bahan baku yang digunakandalam pembuatan jamu masih dalam bentuk padat, sedikit halus, danberwarna kehitaman. Dimana limbah ini apabila diteliti masih memiliki kandunganyang bermanfaat untuk pakan ternak (Permatasari, 2009). Bahan-bahan yangterdapat dalamampasjamumemilikimanfaatsepertikunyitdapatberfungsisebagaifeed additive herbal karena senyawa aktif dalam rimpang kunyitsebagai imunomodulator mampu menghambat pertumbuhan jamur, virus danbakteri (Hidayati dkk, 2002).

  Zat kurkumin yang terdapat dalam kunyit memiliki khasiat dapat merangsang dinding kantung empedu untuk mengeluarkan cairanempedu sehingga dapat memperlancar pencernaan lemak (Estancia dkk., 2012).Biji ketumbar yang terdapat dalam ampas jamu mengandung asam lemakessensial dapat meningkatkan nafsu makan sehingga mempengaruhi pertambahanberat badan broiler (Saeid dan Al-Nasry, 2010).Akar alang-alang jugadapat dimanfaatkan untuk pakan ternak, karena memiliki kandungan seperti asamasetat, asam oksalat, asam malat, dan asam sitrat yang berperan dalampeningkatan efesiensi metabolisme energi dalam tubuh (Nuraini, 2012). Adanya seratkasar dalam kandungan ampas jamu setelah dikonsumsi akan mengikat asamempedu setelah sampai di saluran pencernaan, sehingga membantu penyerapanlemak.

  Asam empedu yang sudah terikat oleh serat kasar akan dikeluarkan daritubuh dalam bentuk feses sehingga mengakibatkan penurunan deposisi lemak abdominal (Poendjiadi,2005).

  Ampas kelapa merupakan limbah industri atau limbah rumah tanggayang sangat potensial untuk digunakan sebagai bahan pakan ayam pedaging,karena ampas kelapa masih mudah didapatkan dari sisa pembuatan minyakkelapa tradisional dan limbah pembuatan Virgin coconut oil (VCO) (Moh.Yamin,2008).

  Proteinmerupakansalahsatukomponenyangterpentingpadapakan,sehingga tingginya kadar protein pada ampas kelapa merupakan suatu keuntunganuntuk diolah menjadi pakan (Miskiyah dkk, 2006). Semakin tinggi kandunganprotein dalam ransum maka semakin pesat pertumbuhan broiler yang ditunjukkanmelalui pertumbuhan berat badan (Prihatini, 2001; Suprijatna dkk., 2005). Berat karkas sangat erat hubungannya dengan berat hidup, semakin bertambah berathidup maka akan semakin meningkat pula karkas yang diproduksi (Djulardi,2004).

  Asam lemak jenuh pada VCO mengandung asam lemak rantaisedang (Medium Chain Fatty Acid atau MCFA) yang tidak berbahaya bagi tubuh,asam lemak tersebut juga berguna untuk meningkatkan metabolisme tubuhdan menambah energi (Carandang, 2005). Kelarutan MCFA dalam air tinggidan kebutuhan enzim pencernaan lebih sedikit mudah masuk dalam hati melaluivena porta tanpa disirkulasi limpa dan cepat dibakar jadi energi, hal inimeningkatkan metabolismedalamtubuhsehinggaasamlemaktidakdirubahjadilemakyang terdeposit dalam tubuh. Asam lemak yang terkandung dalam VCO padaakhirnya dalam tubuh ayam akan dikonversi menjadi produk energi, sehinggabisa bermanfaat sebagai suplemen untuk membantu mengurangi konsumsi pakandan menekan biaya produksi berupa pembelian pakan (Puspita, dkk.,2010).

1.4 TujuanPenelitian

  Berdasarkan pada latar belakang yang telah diuraikan, maka dapatdirumuskan tujuan dari penelitian ini adalah:

  1. Untuk megetahui pemberian campuran ampas Virgin coconut oil (VCO)dan ampas jamu sebagai substitusi pakan komersial dapat meningkatkanberat karkasbroiler.

  2. Untuk megetahui pemberian campuran ampas Virgin coconut oil (VCO)dan ampas jamu sebagai substitusi pakan komersial dapat menurunkanlemak abdominalbroiler.

  1.5 ManfaatPenelitian

  Manfaat yang diharapkan dari penelitian ini adalah:

  1. Dapat memberikan informasi tentang pengaruh pemberian campuranampas

  Virgin coconut oil (VCO) dan ampas jamu sebagai substitusipakan komersial terhadap peningkatan berat karkasbroiler.

  2. Dapat memberikan informasi tentang pengaruh pemberian campuranampas

  Virgin coconut oil (VCO) dan ampas jamu sebagai substitusipakan komersial terhadap penurunan lemak abdominalbroiler.

  3. Hasil penelitian ini dapat bermanfaat menjadi dasar penelitianselanjutnya khususnya dalam hal pemanfaatan limbah herbal di bidangkedokteran hewan.

  1.6 Hipotesis

  Hipotesis yang diajukan dalam penelitian ini adalah:

  1. Pemberian campuran ampas Virgin coconut oil (VCO) dan ampasjamu sebagai substitusi pakan dapat meningkatan beratkarkas.

  2. Pemberian campuran ampas Virgin coconut oil (VCO) dan ampasjamu sebagai substitusi pakan dapat menurunkan lemak abdominalbroiler.

BAB 2 TINJAUANPUSTAKA

2.1 AyamBroiler

  Broiler merupakan jenis ras unggul hasil persilangan yang dihasilkandari jantan strain Cornish dengan betina yang besar yaitu Plymouth Rocksyang merupakan strain bertulang tinggi putih. Sektor perunggasan terutama ayamras pedaging masih menjadi prioritas utama untuk memenuhi kebutuhanprotein hewani manusia. Mengingat sifat-sifat unggulnya yaitu tidak memerlukan tempat luas dalam pemeliharaan, bergizi tinggi, pertumbuhan cepatdan efisien mengkonversikan makanan menjadi daging sehingga cepat mencapai usia berat jual dengan berat badan yang tinggi (Yuniarty,2011).

2.1.1 TaksonomiBroiler

  Taksonomi pada boiler adalah sebagai berikut (Peternakan UNS,2010).: Kingdom :Animalia Filum :Chordata Kelas :Aves Subkelas :Neornithes Ordo : Galliformis Genus :Gallus Spesies : Gallusdomesticus

  9

Gambar 2.1 Ayambroiler

  (Sumber : Poultryhub,2014)

2.1.2 Kebutuhan Zat Makanan AyamBroiler

  Keberhasilan usaha ternak broiler menurut Jayanata dan Harianto(2011), ditentukan oleh kualitas pakan yang diberikan, disamping sifat genetikyang dimiliki broiler dan manajemen yang diterapkan oleh peternakan. Sifatkhas broiler yang memiliki laju pertumbuhan yang cepat harus didukungoleh pemberian jenis pakan yang berkualitas dan dalam jumlah yang cukup.Jenis pakan yang diberikan harus disesuaikan dengan umur broiler, hal inidikarenakan setiap jenis pakan memiliki kandungan nutrisi yang berbeda sesuai denganjumlah nutrisi yang diperlukan pada setiap fase pertumbuhanbroiler.

  Ketaren (2010) menyebutkan kebutuhan gizi ayam ras pedaging(broiler) dapat dikelompokkan menjadi dua kelompok umur yaitu: umur 0 – 3minggu (starter) dan 3 – 6 minggu (finisher). Jenis kebutuhan gizi ayam pedaginghanya dibatasi pada yang paling penting saja yaitu: protein, energi, asam aminolisin, metionin, asam amino metionin + sistin, kalsium (Ca) dan fosfor (P).Kebutuhan proteinuntukayampedagingumur0–3mingguadalah23%denganminimum

  19%danpadaayampedagingyangberumur3–6mingguturunmenjadi20% dengan anjuran minimum18%.

  Sudaryani dan Santoso (2002), menjelaskan bahwa nutrisiyang diperlukan ayam broiler adalah karbohidrat, protein, lemak, vitamin danmineral. Nutrisi tersebut akan menghasilkan energi sebagai hasil daripembakarannya. Karbohidrat adalah sumber energi untuk setiap aktivitas didalam tubuh dangerak ayam.Protein dibutuhkan untuk pertumbuhan bagian-bagian tubuh ayamdan mengganti jaringan tubuh yang rusak. Lemak digunakan sebagai cadanganenergi selain itu juga sebagai pembawa vitamin A, D, E dan K karena vitaminlarut dalamlemak.

  Penggunaan lemak tinggi pada industri broiler sudah menjadipraktek sehari-hari untuk memenuhi kebutuhan energi bagi ayam broiler, sebabtanpa pemberian lemak tinggi kebutuhan energi tidak akan terpenuhi. Pemberianlemak tinggi pada pakan broiler menghasilkan daging dengan kualitas rendahyang ditandai oleh tingginya kadar lemak dalam daging. Daging broiler yangdihasilkan masih belum bebas dari cemaran mikroba patogen dan belum bebas dariresidu antibiotik (Santoso,2010).

2.1.3 Persyaratan Mutu Standar Pakan Ayam Broiler PeriodeFinisher

  Persyaratan mutu standar pakan ayam broiler periode finishermenurut standar nasional Indonesia disajikan dalam bentuk tabel dibawahini:

Tabel 2.1 Persyaratan mutu standar pakan ayam broiler periodefinisher

  Persyaratan MutuStandar Pakan Ayam Broiler (Periode Finisher)

  Kadar air Maks 14,0 %

  ProteinKasar Min 18,0% LemakKasar

  Maks8,0% SeratKasar

  Maks 6,0 % Abu

  Maks8,0% Calcium(Ca)

  0,9-1,2% Phospor(P)

  0,6-1,0% Aflatoksin

  Maks 50µg/Kg Energi Metabolisme(ME) Min 2900Kkal/Kg AsamAmino L-Lysine

  Min 0,90% Methionine

  Min 0,30% Methionine +Sistin Min 0,50%

  (Sumber : Badan Standarisasi Nasional2006)

2.1.4 Karkas Broiler

  Menurut Murtidjo (2003), karkas broiler adalah daging bersama tulang ayam setelah dipisahkan dari kepala sampai batas pangkal leher, darikaki sampai lutut serta isi rongga perut. Selama proses pengolahan yaitu daribentuk ayam yang hidup hingga terwujud daging ayam yang siap masak akanterjadi kehilangan berat hidup kurang lebih 1/3 bagian (berat daging siap masakitu nantinyakuranglebih2/3dariberathidupnya)karenabulu,kaki,cakar,leher, kepala, jeroan atau isi dalam dan ekor dipisah dari bagian daging tubuhdengan demikian daging hanya tinggal 75% dari berat hidup (Resnawati,2004).

  Produksi karkas berhubungan erat dengan berat badan dan besarnyakarkas ayam pedaging cukup bervariasi.Perbedaan ini disebabkan oleh ukurantubuh, tingkat kegemukan dan tingkat perdagingan yang melekat pada dada.Besarnya persentase karkas dari berat hidup sekitar 75%. Kualitas karkas dandaging dipengaruhi oleh faktor sebelum dan setelah pemotongan. Faktor sebelum pemotongan yang dapat mempengaruhi kualitas daging antara lain adalahgenetik, spesies, bangsa, tipe ternak, jenis kelamin, umur, pakan termasuk bahanajektif dan stress. Faktor setelah pemotongan yang mempengaruhi kualitas dagingantara lain meliputi metode pelayuan, stimulasi listrik, metode pemasakan, pHkarkas dandaging,bahantambahantermasukenzimpengempukdaging,hormondan antibiotik (Nurhayati,2008).

2.1.5 Lemak AbdominalBroiler

  Lemak abdomen merupakan salah satu komponen lemak tubuh, yang terdapat dalam rongga perut (Yusmaini, 2008).Lemak pada tubuh ternakterbagi atas subkutan (bawah kulit), bawah perut, dalam otot (intramuskuler).Salah satu dari beberapa bagian tubuh yang digunakan untuk menyimpan lemak pada ayam pedaging adalah bagian di sekitar perut yang disebut lemak abdomen.Rataan persentase berat lemak abdomen berkisar 1,50–2,11%, hal ini antaralain disebabkan perbedaan strain dan kandungan nutrisi ransum, tingkat energidan asam amino pada ransum nyata mempengaruhi lemak abdomen.Bertambahnya umur ayam pedaging dan meningkatnya energi dalam ransummakin meningkatkan lemak abdomen, perbedaan strain nyata mempengaruhi beratlemak abdomen (Resnawati,2004).

  Kelebihan energi dalam tubuh ayam akan disimpan dalambentuk lemak, sedangkan metabolisme pembentukan lemak tersebutmembutuhkan banyak energi, maka secara tidak langsung terjadi pemborosan energiransum. Penimbunan lemak abdomen termasuk ke dalam hasil ikutanmerupakan penghamburan energi dan pengurangan berat karkas, karena lemak tersebut dibuang pada waktu pengolahan. Broiler cenderungmenyimpan lemak bila penggunaan energi tidak efisien dan dalam waktu lama.Pemeliharaan broiler di daerah tropis akan menghasikan lemak abdomen 2,85% dari berathidup umur 6 minggu. Kelebihan energi akan menghasilkan lemak, lemakdisimpan dalam tubuh sehingga ayam broiler akan terlihat gemuk, penimbunan lemakakan semakin meningkat setelah ayam broiler memasuki masa akhir, karenasetelah puncak pertambahan berat badan di usia 4 minggu pertambahan lemaksemakin meningkat, penimbunan lemak ini akan semakin intensif kalau ayambroiler kurang bergerak (Yusmaini,2008).

2.2 Limbah IndustriJamu

  Salah satu limbah industri yang dapat dimanfaatkan kembali adalah limbah jamu. Limbah jamu merupakan hasil destilasi dari tumbuh-tumbuhanyang digunakan untuk memproduksi jamu.Limbah jamu yang akan digunakandalam penelitian adalah limbah jamu padat. Limbah padat adalah ampas jamuyang dihasilkan dari proses penggilingan simplisia maupun penyaringan serbukjamu (Verly,2013).

2.2.1 Penggunaan Ampas Jamu sebagai Pengganti BahanUtama

  Untuk meningkatkan nilai guna limbah jamu, maka pada penelitianini dicoba mengolah limbah tersebut dengan menjadikannya sebagai pakanayam broiler yang bergizi tinggi dan harga ekonomis. Dimana ampas jamu sudahdalam bentuk ampas, dan sebelumnya sudah melalui proses pemanasan. Ma’ruf(2004) menyatakan bahwa serat dapat mempengaruhi absorbsi lemak, karenamengikat asam lemak, kolestrol dan garam empedu sehingga dapat direabsorbsi dan diresirkulasi pada sistem enterohepatik, sehingga lemak dapat dimetabolisme untuk menghasilkan energy. Kandungan bahan-bahan seperti kunyit dalamampas jamu juga dapat menurunkan lemakabdominal.

  Berdasarkan hal tersebut, maka ampas jamu ini dapat digunakansebagai bahan pengganti pakan komersil. Pembuatan pakan ayam broiler dari limbah padat jamu ini didukung karena keterbatasan pakan alami dan mahalnyaharga pakan ayam di pasaran, maka pembuatan pakan ayam dari limbahjamu merupakan alternatif yang bagus karena tidak membutuhkan modal yangbesar, bahan baku, tekniknya mudah danmurah.

2.2.2 Kandungan Bahan AmpasJamu

  Biji ketumbar (Coriandrum sativum L.) berpotensi sebagai bahanpakan,

  karena mengandung berbagai macam mineral dan vitamin.Biji ketumbarjuga memiliki kandungan minyak esensial yang berkhasiat sebagai peningkatnafsu makan dan antibakteri patogen (Umam, 2012). Suplementasi 0,3% bijiketumbar pada ransum mampu meningkatkan berat badan, konsumsi ransum,dan menurunkan konversi pakan pada broiler (Saeid dan Al-Nasry, 2010). Penggunaan 2% biji ketumbar dalam ransum meningkatkan bobot badanbroiler strain Ross saat pemeliharaan musim dingin, namun tidak efisien dalamkonsumsi dan konversi pakan (Sunbul et. al.,2010). Taksonomi Buah Ketumbar sebagai berikut (Balai Penelitian Tanamanrempah dan Obat, 2004): Kindom :Plantae Kelas :Dicotyledonae

  Subkelas :Rosidae Ordo :Apiles Famili :Apiaceae Genus :Coriandrum Spesies : Coriandrumsativum

Gambar 2.2 Buahketumbar

  (Sumber : Jurnalasia,2014)

  Buah kapulaga yang disuling mengandung minyak atsiridengan

  komposisi sineol, teroineol, borneol.Kadar sirneol dalam buah lebih kurang12%.Disampingitubijijugamengandunglemak,protein,kalsiumoksalatdanasa m kersik.Rimpang kapulaga disamping mengandung minyak atsiri,juga mengandung saponin, flavonoida dan polifenol.Senyawa fenol aktifsebagai antibakteri dengan mekanisme membentuk kompleks dengan protein sel,sehingga menghambat kerja enzim pada sel bakteri (Pravitasari dkk,2010).

  :

  Taksonomi Buah Kapulaga sebagai berikut (Syamsuhidayat dan Hutapea,1991) Kerajaan :Plantae Divisi :Spermatophyta Kelas :Liliopsida

  Bangsa :Zingiberales Suku :Zingiberaceae Marga :Amomum Spesies : Amomum compactumSoland. ExMaton

Gambar 2.3 Buahkapulaga

  (Sumber : Litbang,2010)

  Bagian rimpang lengkuas mengandung atsiri 1% kamfer, sineolminyak

  terbang, eugenol, seskuiterpen, pinen kaemferida, galangan, galangol,Kristal kuning dan asam metal sinamat. Minyak atsiri yang dikandungnya antaralain galangol, galangin, alpine, kamfer, dan methyl-cinnamate (Syamsiah,2003). Rimpang lengkuas memiliki berbagai khasiat di antaranya sebagaiantijamur.Menurut penelitian Yuharmen dkk.(2002) menunjukkan adanyaaktifitas penghambatan pertumbuhan mikrobia oleh minyak atsiri dan fraksimethanol rimpang lengkuas pada beberapa spesies bakteri danjamur.

  Taksonomi Rimpang Lengkuas sebagai berikut (Widjaja dkk, 2009): Kingdom :Plantae

  Subkingdom :Tracheobionta Divisi :Magnoliophyta Kelas :Liliopsida Ordo :Zingiberales Famili :Zingiberaceae Genus :Alpinia Spesies : Alpinia galanga

Gambar 2.4 Rimpanglengkuas

  (Sumber : Kompas,2012)

  Pegagan mengandung triterpenoid, fosfor, karotenoid, brahmosida,asam

  brahmat, asam sentelat, asam sentolat, saponin, tatin, pectin,hidrocotyline, vellarine asaticoside, thankuside, isothankuside, madecassoside,mesoinositol, centallose, mucilage, garam K, Na, Ca, Fe. Mg, vitamin B, vitamin C danminyak atsiri.Tanaman ini berkhasiat sebagai, penghenti pendarahan, diuretic ringan,anti rematik, anti tiksik, pembersih darah dan penenang atau sedatif (Sulastry,2009). Taksonomi Pegagan sebagai berikut (Trifena, 2012):

  Divisi :Spermatophyta

  Subdivisi :Angiospermae Kelas :Dycotyledonae Ordo :Umbilales Famili :Umbi Genus :Centella Spesies : Centellaasiatica(L.)Urban

  Gambar 2.5Pegagan (Sumber : Health,2010)

  Akar alang-alang (Imperata cylindrical) dapat dimanfaatkanuntuk

  pakan ternak, memiliki kandungan seperti asam asetat, asam oksalat, asammalat, dan asam sitrat yang berperan dalam peningkatan efesiensi metabolismeenergi dalam tubuh. Penggunaan suplementasi ekstrak akar alang-alang(Imperata

  

cylindrica) sampai level 4 g/kg pakan dapat meningkatkan kualitas karkaspada

  ayam broiler, sedangkan pada penggunaan suplementasi tepung akaralang-alang

  

(Imperata cylindrical) yang diberikan pada level 1% dapat memperbaikinilai

konsumsi ransum dan menekan kelainan pada kaki ayam broiler (Nuraini,2012).

  Taksonomi Akar Alang-alang sebagai berikut (Kharisma, 2006): Kingdom :Plantae

  Divisi :SpermatophytaSub divisi :AngiospermaeKela s :Monocotyledoneae

  Ordo :Poales Famili :Poaceae Genus :Imperata Spesies : ImperatacylindricalL.

Gambar 2.6 Akaralang-alang

  ( Sumber : Jurnalasia2014)

  Kunyit atau nama lainnya Curcuma domestica adalah tumbuhanrimpang

  yang banyak dimanfaatkan untuk keperluan dapur, kunyit jugadimanfaatkan sebagai obat tradisional, kunyit juga membantu meningkatkan daya tahantubuh karena kandungan utama kunyit adalah kurkumin dan minyak atsiriberfungsi untuk pengobatan. Kandungan kimia minyak atsiri kunyit terdiri dariar-tumeron, a' dan a-tumeron, tumerol, a -atlanton, a-kariofilen, linalol, 1,8 sineol.Pemberian tepung kunyit dalam ransum akan menambah nafsu makan ternaksehingga kebutuhan zat makanan akan terpenuhi (Akhadiarto, 2008). Kandungankurkumin kunyit mempunyai fungsi sebagai antibakteri dan antioksidan. Kurkuminyang terkandung di dalam kunyit memiliki khasiat dapat mempengaruhi nafsu makan karena mempercepat pengosongan isi lambung, sehingga nafsumakan meningkat, memperlancar pengeluaran empedu dan meningkatkanaktivitas saluran pencernaan (Purwanti,2008). Taksonomi Kunyit sebagai berikut (Chattopadhyay et al., 2004):Kerajaan :Plantae Divisi :Magnoliophyta Kelas :Liliopsida Ordo :Zingiberales Famili :Zingiberaceae Genus :Curcuma Species : CurcumadomesticaVal.

  Gambar 2.7Kunyit (Sumber : Health Secret,2011)

  Jahe mengandung senyawa flavonoid, fenol, terpenoid.Khasiat jahe dapat

  merangsang kelenjar pencernaan. Minyak astiri yang terkandung dalam jahe bermanfaat untuk menghilangkan nyeri, antiinflamasi danantibakteri. Rimpang jahe memiliki efek farmakologi seperti melancarkanperedaran darah, anti inflamasi, anti bakteri, melancarkanpengeluaran empedudan antipiretik (Nursal et. al., 2006).

  Taksonomi Jahe sebagai berikut (Febriani, 2011): Kingdom :Plantae Divisi

  :SpermatophytaSu bdivisi :AngiospermaeKel as :Monocotyledonae

  Ordo :Zingiberales Family :Zingiberaceae Genus :Zingiber Spesies : Zingiber officinaleRosc.

  Gambar 2.8Jahe (Sumber : Jurnalasia,2014)

  Kayu manis (Cinnamomum burmani) memiliki kandunganberbagai

  senyawa kimia, yaitu minyak atsiri sekitar 0,5-2 % seperti eugenol,safrol, sinamilaldehida, dan linalool (Bradley, 2006). Efek farmakologi tanamanini sebagai antibakteri, antifungi, antirematik, anti inflamasi, penambah nafsumakan (stomakik), menghilangkan nyeri dan diabetes (Catherine and Seamon,2010).

  Taksonomi Kayu Manis sebagai beriku (Apriani, 2012):

  Kingdom :Plantae Divisi

  :Gymnospermae Subdivisi :Spermatophyta Kelas :Dicotyledonae Subkelas :Dialypetalae Ordo :Policarpicae Family :Lauraceae Genus :Cinnamomuum Spesies : Cinnamomumburmannii

Gambar 2.9 Kayumanis

  (Sumber : Jurnalasia,2014)

  Sambiloto sudah banyak dilakukan uji khasiatnya pada hewan,sebagian

  menggunakan darah manusia yang diuji secara in vitro. Khasiat sambilotoantara lain sebagai analgetika, antipiretika, antiinflamasi, antispermatogenikdan antidiabetes. Sambiloto juga dapat menurunkan kontraksi usus, menambahnafsu makan, menurunkan tekanan darah, melindungi kerusakan hati dan jantungyang bersifat reversible, dan memiliki aktifitas imunodulator (Setyawati,2009). Taksonomi Sambiloto sebagai berikut (Badan Penelitian danPengembangan Kesehatn RI, 1991):

  Kingdom :Plantae Divisi :Spermatophyta Ordo :Solanales Famili :Acanthaceae Genus :Andrographis Spesies : Andrographis paniculata (Burn.f.)Ness

Gambar 2.10 Sambiloto

  (Sumber : Jurnalasia,2014)

2.3 Ampas Virgin Coconut Oil(VCO)

  Ampas kelapa merupakan hasil samping dari ekstraksi daging kelapa untuk mendapatkan santan sebagai bahan baku pembuatan minyakkelapa.

  Pemanfaatannya hanya sebagian kecil dan sisanya terbuang sebagailimbah (Puslitbang, 2010). Limbah ini dijadikan sebagai pakan ternak dengan hargapasar yangsangatrendah(Kailakudkk.,2006).Ampaskelapajugasebagaisalahsatu jenislimbahrumahtanggayangmasihmemilikikandungannutrisiyangcukup dan berpotensi untuk diolah menjadi bahan pembuatan pakan (Elyana,2009)

  Pada proses pembuatan minyak kelapa murni (Virgin Coconut Oil),daging kelapa segar yang telah diparut kemudian dikeringkan dan dipreshingga minyaknya terpisah. Hasil samping dari proses pembuatan minyak kelapa murni ini adalah ampas kelapa. Ampas kelapa hasil samping pembuatan minyakkelapa murni masih memiliki kandungan protein yang cukup tinggi. Menurut hasilstudi pendahuluan yang telah dilakukan di Unit Layanan Laboratoris, Konsultasidan Pelatihan, Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Airlangga pada tahun2014, diketahui bahwa ampas VCO memiliki kandungan metabolisme energisebesar 1939,27kcal/kg, protein kasar 23,4356 %, serat kasar 6,4486 %,lemak kasar 6,733 % (lampiran 1).Dari data tersebut dapat dilihat bahwa ampas VCOsangat berpotensi untuk digunakan sebagai bahan pakan ternak, khususnyakandungan protein kasar, dan lemak kasar. Menurut Derrick (2005), protein kasaryang terkandung pada ampas kelapa mencapai 23%, dan kandungan seratnyayang mudah dicerna merupakan suatu keuntungan tersendiri untuk menjadikanampas kelapa sebagai bahanpakan.

  Virgin Coconut Oil merupakan suplemen yang banyakmengandung asam

  lemak jenuh yaitu asam laurat 50,83%, asam kaprilat 8,86%,asam miristat 19,97%, asam kaprat 6,17%, asam palmitat 7,84% dan asamstearat 3,06%. Virgin

  Coconut Oil diketahui mempunyai banyak manfaat bagitubuh yakni mampu

  meningkatkan metabolisme dan energi tubuh,menanggulangi berbagai penyakit, meningkatkan pencernaan dan penyerapan zat serta merupakan suplemen yang aman dan tanpa efek samping ( Santoso dkk., 2011). Hal tersebut merupakan suatu keuntungan tersendiri untukmenjadikan ampas kelapa sebagai bahanpakan.

  26

BAB 3 MATERI DAN METODEPENELITIAN

  3.1 Tempat dan WaktuPenelitian

  Penelitian ini dilaksankan di kandang hewan percobaan danLaboratorium Pakan Ternak Fakultas Kedokteran Hewan, Universitas Airlangga.Pelaksanaan penelitian ini dilakukan pada bulan November2014.

  3.2 MateriPenelitian

  3.2.1 Hewanpercobaan

  Dalam penelitian ini digunakan Day Old Chicken (DOC) broilerstrain cobb jantan dan betina produksi PT. Charoen Pokphand Indonesia, Tbksebanyak 40ekor.

  3.2.2 Alatpenelitian

  Alat yang digunakan dalam penelitian ini adalah kandang ayam, timbangan digital untuk menimbang berat badan ayam yang berskala 2000gram dengan ketelitian 0,1 gram, sedangkan untuk menimbang ransummenggunakan kapasitas 5 kg dengan skala ketelitian 10 gram. Serta dibutuhkantermometer ruangan, tempat pakan dan minum ayam, pisau, wadah, pengaduk dansapu.

  Kandang yang digunakan dalam penelitian kali ini, yaitu kandangbatere yang terbuat dari kayu dengan ukuran panjang, lebar, tinggi masing –masing kotak 110cm x 35cm x 42cm, dengan ukuran tersebut kandang bateredapat menampung satu ekor ayam per kotak. Setiap kotak dilengkapi dengantempat pakan dan minum yang terbuat dari plastik serta penerangan kandang

  26 menggunakan lampu neon 40 watt. Sedangkan kandang untuk DOC sampaiumur 21 hari berupa seng pelingkar berdiameter 1m, dengan litter berupa sekampadi ketebalan 5cm. Kandang dilengkapi pemanas 60 Watt yang diletakkan ditengah kandang dan pemanas dikelilingi oleh tempat makan danminum.

3.2.3 Bahanpenelitian

  Bahan penelitian ini meliputi ampas jamu yang didapat dari PT. HeptaSari Farma Surabaya dan Ampas VCO didapatkan dari PT. Herba BagoesMalang.Ampas jamu yang digunakan berasal dari jamu herbal bersih darah, campurandari berbagairempah-rempah.

  Pakan komersil yang digunakan dalam penelitian inimenggunakan produksi PT. Charoend Phokphand dengan dua tipe, yaitu fase starter danfase

  finisher . Hasil studi pendahuluan analisis proksimat pakan komersial, ampasjamu