PEMANFAATAN AMPAS SAGU FERMENTASI DAN NON FERMENTASI DALAM RANSUM TERHADAP KARKAS AYAM KAMPUNG (Gallus domesticus) UMUR 12 MINGGU

  

PEMANFAATAN AMPAS SAGU FERMENTASI DAN NON

FERMENTASI DALAM RANSUM TERHADAP KARKAS

AYAM KAMPUNG (Gallus domesticus) UMUR 12 MINGGU

  

SKRIPSI

OLEH

FERBINA MALEMTA GINTING

100306026

  

PEMANFAATAN AMPAS SAGU FERMENTASI DAN NON

FERMENTASI DALAM RANSUM TERHADAP KARKAS

AYAM KAMPUNG (Gallus domesticus)

UMUR 12 MINGGU

  

SKRIPSI

  Oleh:

  

FERBINA MALEMTA GINTING

100306026

  

PEMANFAATAN AMPAS SAGU FERMENTASI DAN NON

FERMENTASI DALAM RANSUM TERHADAP KARKAS

AYAM KAMPUNG (Gallus domesticus)

UMUR 12 MINGGU

  

SKRIPSI

  Oleh:

  

FERBINA MALEMTA GINTING

100306026/PETERNAKAN

  Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana di FakultasPertanian Universitas Sumatera Utara Judul : Pemanfaatan Ampas Sagu Fermentasi dan Non Fermentasi dalam Ransum terhadap Karkas Ayam Kampung (Gallus domesticus) Umur 12 Minggu

  Nama : Ferbina Malemta Ginting NIM : 100306026 Program Studi : Peternakan

  Disetujui Oleh : Komisi Pembimbing Dr. Ir. Nurzainah Ginting, M.Sc Ir. Iskandar Sembiring, MM.

  Ketua Anggota Mengetahui,

ABSTRAK

  FERBINA MALEMTA GINTING, 2014: “Pemanfaatan Ampas Sagu

  Fermentasi dan Non Fermentasi dalam Ransum terhadap Karkas Ayam Kampung (Gallus domesticus) Umur 12 minggu”. Dibimbing oleh Nurzainah Ginting dan Iskandar Sembiring.

  Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pemanfaatan ampas sagu fermentasi dan non fermentasi terhadap karkas ayam kampung umur 12 minggu. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Biologi Ternak Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara pada bulan Juli sampai dengan Oktober 2014 menggunakan 100 ekor DOC ayam kampung. Rancangan yang dipakai dalam penelitian adalah rancangan acak lengkap(RAL) dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan terdiri dari P0: ransum dengan 30% ampas sagu fermentasi dan 0% non fermentasi, P1: ransum dengan 22,5% ampas sagu fermentasi dan 7,5% non fermentasi, P2: ransum dengan 15% ampas sagu fermentasi dan 15% non fermentasi, P3: ransum dengan 7,5% ampas sagu fermentasi dan 22,5% non fermentasi, P4: ransum dengan 0% ampas sagu fermentasi dan 30% non fermentasi. Parameter yang diteliti adalah bobot karkas, persentase karkas dan bobot non karkas.

  Hasil penelitian menunjukkan rataan bobot karkas (g) P0:667,50, P1:614,50, P2:645,30, P3:627,65 dan P4:640,15. Rataan persentase karkas (%) P0:71,02, P1:70,51, P2:75,35, P3:70,41 dan P4:70,42. Rataan bobot non karkas (g) P0:257,45, P1:256,9 , P2:247,1, P3:248,05 dan P4:255,75 . Hasil analisis sidik ragam menunjukkan bahwa pemanfaatan limbah ampas sagu dalam ransum memberikan pengaruh yang tidak berbeda nyata (P

  ≥0,05) terhadap bobot karkas, persentase karkas dan bobot non karkas. Kesimpulan dari penelitian ini bahwa limbah ampas sagu non fermentasi dapat dimanfaatkan sebagai bahan pakan

ABSTRACT

  FERBINA MALEMTA GINTING, 2014:"Utilization of Fermented Sago Waste and Non Fermented on carcass in theration of Native Chicken (Gallus domesticus) Age 12 weeks". Guided by Nurzainah Ginting and Iskandar Sembiring.

  

The study objectives to determine the utilization fermented of sago waste

and non fermented of chicken carcass age of 12 weeks. Research was conducted at the Laboratory of Animal Biology Animal Husbandry Studies Program Faculty of Agriculture, University of North was Sumatra from July to October 2014 and were used 100 DOC. The design used in the study was completely randomized design (CRD) with 5 treatments and 4 replications. Treatments were consisted of P0: 30% ration with sago waste fermentation and 0% non-fermented, P1: 22.5% ration with sago waste fermented and non-fermented 7.5%, P2:15% ration with sago waste fermentated and 15% of non-fermentated, P3: 7.5% ration with sago waste fermented and non-fermented 22.5%, P4:0% ration with sago waste fermented and non-fermented 30%. The parameters were carcass weight, carcass percentage and non-carcass weight.

  The results showed the average carcass weight (g) P0: 667.50, P1: 614.50, P2: 645.30, P3: 627.65 and P4: 640.15. Mean carcass percentage(%) P0: 71.02, P1: 70.51, P2: 75.35, P3: 70.41 and P4: 70.42. The average of non carcass weight (g) P0: 257.45, P1: 256.9, P2: 247.1, P3: 248.05 and P4: 255.75. Results of analysis of variance showed that the utilization of sago waste in rations give no significantly different effect (P

  ≥0,05) on carcass weight, carcass

percentage and non-carcass weight. The conclusion from this study that non-fermented sago waste can be used as an alternative feed ingredient in chicken feed to the level of 30%. Penulis dilahirkan di Jakarta pada tanggal 20 November 1992 dari ayah Rasad Ginting dan ibu Rosmawati br. Gurusinga. Penulis merupakan anak pertama dari empat bersaudara.

  Tahun 2010 penulis lulus dari SMA Negeri 1 Pancur Batu dan pada tahun yang sama masuk ke Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatra Utara melalui jalur ujian tertulis Ujian Masuk Bersama Perguruan Negeri Tinggi (UMB-PTN).

  Selama mengikuti perkuliahan penulis aktif dalam organisasi Ikatan Mahasiswa Peternakan (IMAPET) dan aktif dalam organisasi Ikatan Mahasiswa Katolik (IMK) dan aktif dalam organisasi Ikatan Mahasiswa Karo (IMKA).

  Penulis melaksanakan praktek kerja lapangan (PKL) di PT. Putra Indo Mandiri Sejahtera (PIMS) di Desa Jaranguda Kecamatan Berastagi Kabupaten Karo mulai dari bulan Juli 2013-Agustus 2013. Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala rahmat dan karuniaNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Pemanfaatan Ampas Sagu Fermentasi dan Non Fermentasi dalam Ransum terhadap Karkas Ayam Kampung (Gallus domesticus) Umur 12 Minggu”.

  Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terimakasih banyak kepada orang tua atas doa, semangat dan pengorbanan materil maupun moril yang telah diberikan selama ini. Penulis juga menyampaikan ucapan terima kasih kepada Ibu Nurzainah Ginting selaku ketua komisi pembimbing dan Bapak Iskandar Sembiring selaku anggota komisi pembimbing. Penulis juga ucapkan terima kasih kepada semua rekan mahasiswa yang tak dapat disebutkan satu per satu disini yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini..

  

DAFTAR ISI

Hal.

  ABSTRAK .......................................................................................................... i

  

ABSTRACT .......................................................................................................... ii

  RIWAYAT HIDUP ............................................................................................ iii KATA PENGANTAR ........................................................................................ iv DAFTAR ISI ....................................................................................................... v DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... vii DAFTAR TABEL ............................................................................................... viii DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... ix PENDAHULUAN Latar Belakang .................................................................................................... 1 TujuanPenelitian ................................................................................................. 4 HipotesisPenelitian ............................................................................................. 4 KegunaanPenelitian ............................................................................................ 4 TINJAUAN PUSTAKA Ayam Kampung .................................................................................................. 5 Karakteristik Ayam Kampung ............................................................................ 6 Kebutuhan Nutrisi Ayam Kampung ................................................................... 6 Potensi Ampas Sagu Sebagai Pakan.................................................................... 8 Bahan Pakan Penyusun Ransum......................................................................... 11

  Bungkil Kelapa ........................................................................................ 11

  Parameter Penelitian..... ..................................................................................... 22 Pelaksanaan Penelitian..... ................................................................................... 22 HASIL DAN PEMBAHASAN Bobot Karkas ...................................................................................................... 26 Persentase Karkas ............................................................................................... 28 Bobot Non Karkas ............................................................................................... 31 Rekapitulasi Hasil Penelitian .............................................................................. 33 KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan ......................................................................................................... 34 Saran ................................................................................................................... 34 DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... 35 LAMPIRAN ........................................................................................................ 40

  

DAFTAR GAMBAR

No.

  Hal 1.

  Gambar grafik bobot karkas ayam kampung umur 12 minggu (g)..........

  26 2. Gambar grafik persentase karkas ayam kampung umur 12 minggu (g)....

  28 3. Gambar grafik bobot non karkas ayam kampung umur 12 minggu (%).

  31 4. Gambar grafik rekapitulasi hasil penelitian.............................................

  33

  

DAFTAR TABEL

No.

  Hal.

  1. Kebutuhan Gizi Ayam Kampung (%) ............................................................

  7 2. Kebutuhan Pakan Ayam Kampung (gram) ....................................................

  8 3. Kandungan Zat Nutrisi Ampas Sagu (%) .......................................................

  10 4. Kandungan Nutrisi Bungkil Kelapa (%) ........................................................

  11 5. Kandungan Nutrisi Tepung Ikan (%) .............................................................

  11 6. Kandungan Nutrisi Bungkil Kedelai (%) .......................................................

  12 7. Kandungan Nutrisi Jagung (%) ......................................................................

  12 8. Tabel Rekapitulasi Hasil Penelitian ...............................................................

  33