TUGAS AKHIR - SISTEM INFORMASI PENGELOLAAN BAHAN MAKANAN DI INSTALASI GIZI RSU Dr. WAHIDIN SUDIROHUSODO MOJOKERTO Repository - UNAIR REPOSITORY

  TUGAS AKHIR SISTEM INFORMASI PENGELOLAAN BAHAN MAKANAN DI INSTALASI GIZI RSU Dr. WAHIDIN SUDIROHUSODO MOJOKERTO

DYAH AYU LATIFAHSARI PROGRAM STUDI D3 SISTEM INFORMASI DEPARTEMEN TEKNIK FAKULTAS VOKASI UNIVERSITAS AIRLANGGA 2016

  HALAMAN JUDUL TUGAS AKHIR SISTEM INFORMASI PENGELOLAAN BAHAN MAKANAN DI INSTALASI GIZI RSU Dr. WAHIDIN SUDIROHUSODO MOJOKERTO DYAH AYU LATIFAHSARI 081310113001 PROGRAM STUDI D3 SISTEM INFORMASI DEPARTEMEN TEKNIK FAKULTAS VOKASI UNIVERSITAS AIRLANGGA 2016

PEDOMAN PENGGUNAAN NASKAH TUGAS AKHIR

  Naskah Tugas Akhir ini tidak dipublikasikan, namun tersedia di perpustakaan dalam lingkungan Universitas Airlangga. Diperkenankan untuk dipakai sebagai referensi kepustakaan, tetapi pengutipan seijin penulis dan harus menyebutkan sumbernya sesuai kebiasaan ilmiah.

  Dokumen Tugas Akhir ini merupakan hak milik Universitas Airlangga.

KATA PENGANTAR

  Puji syukur ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena atas rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Tugas Akhir yang berjudul

  “Sistem Informasi Pengelolaan Bahan Makanan di Instalasi Gizi RSU Dr. Wahidin Sudirohusodo Mojokerto ”.

  Dalam Laporan Laporan Tugas Akhir ini, penulis mencoba membuat Sistem Informasi Pengelolaan Bahan Makanan yang dapat membantu untuk mengelola bahan makanan Instalasi Gizi RSU Dr. Wahidin Sudirohusodo Mojokerto. Penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Dosen Pembimbing I dan II, yakni : Ibu Ir. Dyah Herawatie, M.Si dan Bapak Indra Kharisma Raharjana S.Kom., M.T. yang telah membantu dalam menyelesaikan Laporan Tugas Akhir ini.

  Penulis berharap semoga isi dari Laporan Tugas Akhir ini dapat bermanfaat bagi kita semua. Kritik dan saran yang membangun sangat diharapkan bagi kemajuan di masa yang akan datang.

  Surabaya, Agustus 2016 Dyah Ayu Latifahsari

UCAPAN TERIMA KASIH

  Ucapan terima kasih patut penulis ucapkan kepada seluruh pihak yang telah turut serta dalam menyelesaikan Laporan Tugas Akhir yang berjudul Sistem Informasi Pengelolaan Bahan Makanan di Instalasi Gizi RSU Dr. Wahidin Sudirohusodo Mojokerto, pihak tersebut adalah : 1.

  Allah SWT, satu - satunya tempat bersandar dan berharap, terima kasih atas kehidupan dan ilmu yang telah engkau berikan selama ini.

  2. Kedua orang tua tercinta yang telah memberi dukungan untuk penulis.

  Terima kasih atas waktu, tenaga, pikiran dan doa yang telah dicurahkan, sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir dan pendidikan dengan lancar.

  3. Ibu Ir. Dyah Herawatie selaku dosen pembimbing satu yang telah memberikan masukan, saran, dan koreksi

  4. Bapak Indra Kharisma Raharjana S.Kom., M.T. selaku dosen pembimbing dua yang telah memberikan masukan, saran, dan koreksi

  5. Bapak Drs. Kartono, M.Kom selaku dosen wali yang turut berperan membimbing penulis.

  6. Ibu Endah Purwanti, S.Si, M.Kom selaku Ketua Program Studi Diploma 3 Sistem Informasi, Fakultas Vokasi Universitas Airlangga Surabaya.

  Terima kasih atas bantuannya selama masa perkuliahan.

  7. Ibu Sayekti Reni Nugraheni S.Gz selaku Ahli Gizi MSPM di Instalasi Gizi RSU Dr. Wahidin Sudirohusodo Mojokerto.

  8. Adik dan Seluruh Keluarga Besar yang selalu memberi semangat dan doa untuk menyelesaikan Tugas Akhir ini.

  9. Christopher Wilhelm Voltaire, S.ST yang selalu memberikan dukungan dan telah sabar untuk menjadi tempat berkeluh kesah.

  10. Teman-teman Diploma 3 Sistem Informasi angkatan 2013 .Terima kasih atas kekompakan dan kebersamaan kalian yang telah memberikan semangat, saran dan bantuan kepada penulis untuk Tugas Akhir ini.

  11. Seluruh karyawan di Fakultas Sains dan Teknologi yang selalu siap membantu dan semua pihak yang telah membantu dalam penyelesaian Tugas Akhir ini yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu. Penulis menyadari bahwa laporan Tugas Akhir ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu saran dan kritik yang membangun dari pembaca sangat diharapkan. Semoga semua pemikiran yang tertuang dalam laporan ini dapat bermanfaat bagi penulis pada khususnya dan pembaca pada umumnya. Dyah Ayu Latifahsari, 2016, Sistem Informasi Pengelolaan Bahan Makanan di

  Instalasi Gizi RSU Dr. Wahidin Sudirohusodo Mojokerto. Tugas Akhir ini di

  bawah bimbingan Ir. Dyah Herawatie, M.Si dan Indra Kharisma Raharjana, S.Kom, M.T. Program Studi Diploma Tiga Sistem Informasi, Fakultas Vokasi, Universitas Airlangga.

  ABSTRAK

  Instalasi Gizi RSU. Dr. Wahidin Sudiro Husodo adalah Instalasi Pemerintah Mojokerto yang bergerak dalam jasa pelayanan kesehatan yang berdiri dan diresmikan pada Desember 2012 berlokasi di Jalan Surodinawan, Mojokerto.

  Selama ini proses pengeolaan bahan makanan masih di catat secara manual. Tujuan dari Tugas Akhir ini adalah membuat Sistem Informasi Pengelolaan Bahan Makanan yang mencakup berbagai aktifitas yang berkaitan dengan proses

  input menu makanan, proses penyusunan menu makanan, proses penentuan bahan

  makanan berdasarkan menu makanan, proses pengadaan bahan makanan, dan prose pengeluaran bahan makanan.

  Dalam membuat aplikasi Sistem Informasi Pengelolaan Bahan Makanan di Instalasi Gizi RSU Dr. Wahidin Sudirohusodo Mojokerto dimulai dengan menganalisis sistem yang berkaitan dengan proses-proses pengelolaan bahan makanan. Selanjutnya mendesain sistem membuat Hierarchy Chart dan Data

  Flow Diagram (DFD) yang terdiri dari context diagram, DFD level 0 dilanjutkan

  dengan DFD level 1. Kemudian mendesain database dengan membuat Conceptual Data Model (CDM), dan melakukan generate CDM ke dalam Physical Data Model (PDM), tahap selanjutnya yaitu mentransformasikan PDM ke dalam database yang sebenarnya, serta mendesain form input dan output. Terakhir yaitu mengimplementasikan algoritma program yang telah disusun dan database yang telah dirancang ke program berbasis web. Pengujian Sistem Informasi Pengelolaan Bahan Makanan di Instalasi Gizi RSU Dr. Wahidin Sudirohusodo Mojokerto dilakukan dengan skenario uji coba pada proses login user, input menu makanan, penyusunan menu makanan, penentuan bahan makanan berdasarkan menu makanan, pengadaan bahan makanan, pemberian bahan makanan, pengeluaran bahan makanan, laporan pengadaan bahan makanan, laporan penerimaan bahan makanan, dan laporan pengeluaran bahan makanan.

  Berdasarkan hasil uji coba sistem, Sistem Informasi Pengelolaan Bahan Makanan ini sudah sesuai dengan kebutuhan pada Instalasi Gizi RSU Dr. Wahidin Sudirohusodo Mojokerto. Sistem Informasi Pengelolaan Bahan Makanan di Instalasi Gizi RSU Dr. Wahidin Sudirohusodo Mojokerto ini dapat menampilkan laporan secara tepat dan menangani beberapa proses bisnis yang ada secara efisien serta meminimalisir terjadinya kesalahan.

  Kata kunci : Sistem informasi, bahan makanan, menu makanan, penyusunan, pengadaan.

  Dyah Ayu Latifahsari, 2016, Food Material Management Information System in

  the Nutrition Installation of RSU Dr. Wahidin Sudirohusodo Mojokerto. This

  final project under the guidance Ir. Dyah Herawatie, M.Si and Indra Kharisma Raharjana, S.Kom, MT .Three Diploma Study Program of Information System, Faculty of Vocational, Airlangga University.

  ABSTRACT Nutrition Installation of RSU Dr. Wahidin Sudiro Husodo is a Government Installation of Mojokerto, engaged in services are up and inaugurated in December 2012 located at Surodinawan, Mojokerto. During this process materials management food still recorded manually. The purpose of this final project is to make the system Management Information Foodstuffs which includes various activities related the input process the food menu , the process of preparing the food menu , the process of determining foodstuffs based foods, food ingredients procurement process , and process expenditure groceries .

  To make the application of Information Systems Management at the Food Ingredients Installation Nutrition RSU Dr. Wahidin Sudirohusodo Mojokerto began by analyzing system relating to the management processes of foodstuffs.

  Next, designed a system for make Hierarchy Chart and Data Flow Diagrams ( DFD ), which consisted of a context diagram, DFD level 0 followed by DFD level1. Then, designed a database created by a Conceptual Data Model (CDM), and it was generate the CDM into Physical Data Model (PDM), after that transformed the PDM into an actual database, as well as designing the form input and output. Last of implementing algorithms mentioned programs and databases that have been designed into web-based program. Testing Material Management Information System in the Installation Nutrition Food RSU Dr. Wahidin Sudirohusodo Mojokerto has done with scenario tests on the user login, the input food menu, preparing food menu, the determination of food materials based on the food menu, the procurement of food materials, the supply of food, spending of food materials, procurement reports of food materials, receiving reports of food materials, and spending reports of food materials.

  .

  Based on trial results System, Management Information System Food Ingredients is in accordance with the needs in the Nutrition Installation of RSU Dr. Wahidin Sudirohusodo Mojokerto. Material Management Information System in the Nutrition Installation of RSU Dr. Wahidin Sudirohusodo Mojokerto can display properly report and handle some of the existing business processes efficiently and minimize the occurrence of errors .

  Keywords : information systems , food, diet , preparation , procurement .

  DAFTAR ISI Halaman

   HALAMAN PERNYATAAN ............................... Error! Bookmark not defined.

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  5.2 Saran...........................................................................................................134

  DAFTAR GAMBAR Judul Gambar Halaman

  

  

  

  

  

  DAFTAR TABEL Judul Tabel Halaman