PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG BULU AYAM FERMENTASI (TBAF) DENGAN KAPANG Cuninghamella sp DALAM RANSUM AYAM BROILER TERHADAP RETENSI NITROGEN, RASIO EFISIENSI PROTEIN, DAN ENERGI METABOLISME.
PENC RUII PENGGUN.{AN TEPUNC IILILU AYAM FETTMDNTASI
(TBAF) DENGAN iiAPANG Ca,ni,graa?42 rp DALAM RANSUM AYAM
BROILER I'ERHADAP RETENST NTTROCEN, R"{SIO EFISTONSI
PROTEIN DAN ENF,RCI MIi'TAIIOI,ISMR
SAKEUS SIMAO.II]
03r62099
FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS AI\'DALAS
PADANG
2010
It\(iARIlIl PliNGGtrN i,l IEPL:N(; BIILUAYAM lElt\tENTISI
]TBI{F) DENGAN X,{LANG ar,iugtia'cl/d sp DALAII RANSU\I AyAlu
BROIL[R 'I URI{ADAP RETENSI NITROGTJN. RASIO EFISTE\SI
PIToTEIN. DAN IlNER(J ]IIETABOI ISMI1
SAK0US SIMAOJU, dibawah bjhbingan
D.. ir. Ahadiyah Yuriza,JIIS dan k. Mlma*ati. NIS
lurusar Nutrisidan Makanan T.mak l,akulras Petcmakan
Unneisilal AndaL.s Padans. 2010
I,rnllihrn ini dilrksrnrkrr p.da rtur!!.1 ll Agueus stunrxi dcngrn 7
'.r':mb..2007 blnenrpal dl liandaq ir.n Pe alasdarn I.rnn (lrt't) dan
I r.aroriuD lel.oloaj lodui. Pakrn Fakuhas Pc{cnakro Llnivcsir.i,{nJrtrj
I -rtr tl h Padanc. l,..elirian nri benujLm unruk mensctahui scbcrrF jauh
:rl:rnrl l.r.L pcogtsu.un retung brnr aytun !rnr diaemrcorasj den!,rn hpde
,- i!lL,i.ll.i { drlr0r ran$m r)dr broilor {erh.rl.p Rcl.nsi Ntrrorcr. ttlsn)
:::rii tRncin d lir.r0i llclab.lisnr
S.brlai peNlitia a\ral lrxtn pens iiiar !dr! djsu.akd aaltrb 30 dknf
: :. "r,iler bernrr I lrtui .irnjrunn janlan dh b.linr dmin cdib Cp 7!7.
1:::rrn ini bcn.d.Lsung sanrnJi ltrn bcru.rur 6 ning8tr. Ka.drng lii!
: . 1,1i xd!l$ rdilln! brb.iluk bnr .eblnlit :! uln !ui!d utu n
: \-l rm l;nhLl lreneiluii t{.r..si Nfuo{.D dd Lrcrgr \lerrLroihDr. o lrri
- ! ;,!-i.Lrn ndrlah l0 ckor a!!ni bfuiler lan! tJc mu a rnin$r Rrn\Lnr
;--_. :,r rerJ r dfi 5 ]cvcl p.nbcnln tcpun! btrlu rlaar tem.d.si (lBAl_l
- \'tro;). rl(1.s9'o). c (9%l D (l:1.5%) dan It (t8%). ltaiceqm u!
. Jl,'-i r, l\
,t
".i
J.J,.
: :r: l).n-!tur drsn,s nrxfn!' L,l uai rll;idxrj.l ekor ar.n b(riter
jL,an
::.,n1 inini\ rur n $c.utrjL
lan b.rn\
b$s! penr.krir, Icrunr: luh xr r
( rrh\hunllh sn ncnb.rilrn
Frnrull bc.brdr
-r
:!::r t..ltd.D Rc{cnri niror.n Rr!i. lili(iisi I5o
.i. rrft r..ri.l.D lJi.rq
tr ! vr ih\ I.rr. ., tilnrti
r::.ur! llihL Avrnr \r{ dir$mrr\
-:r,ixrlxr \anrui lrcl 11.5,% drlunr rrn n rlan hr)itcr dilthrl d!,i
:1)rrr. Rr\n, rli\icnsi lt.rcin drn LD.r!j iueuh.tismc rdr ffra
rrn,n [!n!.1 rhtr rr.no rxn]r. tcpuns lnrhr ,\vhr J:errreDr.si
lln,:, lrttrrg In,i A\m l..f.nir\i.
I
liiitrri li.r.rn.,liD ll.i.!l
NjcLrn)
i!..
R.t.Dsi Nitro:trn. ttisit)
I. PENDAHULIJAN
Dalm F€ngembtreM t€na* hgg6
-gainya hesa msrm
itl
biaya
tusu
ulaa yes
rE-h6u
r
msm
sum spcrri
Upaya yang
dihadapi adalan
temGut biaya produksi lerb€se
skiGr 60-70% ddi torar biaya prcdulsi (Sieg{
iiEgginya biaya
L
kem
kendala
du
Sabmi,]98t).
ini disebabkm tmna sebasi bese dari baian pala.
t€pug ik& da bunskil
dilaloke
kedele
untuk menekm biaya
didaraclan ddi negm
tusun
adalah
mcmdfelko
Fsi lokal yms ada sebasai bale polM altemalif ysg penggDtuya iidat
E og dens kcbutuhe nmusia ketelsenimya cukup bmyat, md,I
+
*
imn, tdal
hdga
beracun basi rcmal, sena
pensobnmta yms r€larif
d,n sderhoa. Salah strDya adabn bulu ayam.
Bulu ayam mcropakan linbair penoto.gan aym ymg
.
hnu
d
khusunya dae6n Padms
a/e
a.4""
dri
sekilrhya. Menml Antn e(]l]S)
be?' badM Beda.rtd oard SE.r..rt
Smckro Bmr '2000. pmo ol8,n J)am b-o
Damsikm benl aym Brajata
i
'
bulu
atd
cukup
ymg dipolons adalah 1,5
b
Di1d,
raru l4.ta8
LC
Es,.bul diperole[ prcduksi bllu atan 1.916,7? lodbnun. Dei
&n*a linb.n
betun
11r
mala ddi
iml.n
ini
yal dm dapat merusal tingkunsm.
dengb baih.
-dil.loladatrdnmnfaatk
II5lqr dei kedu.su nul si
-?gi
repurg butu
anu: PK88.10%. LK2,98ol0. SK0.5%.
aym scbdm lede lsi
Ca 0,23%, P 0,63%.
BEIN
7,61%,
da
Abu 0,83% (kboraloriuh cizi Non RMinuia, 2OO7). Teiapi
Fnarfaata
Fn}tsun
ldbara hoara daFt dimmf@lte
ya
lsun
.Fs'ndbg
aym brcilei (Ysu4 1992). Hal
tdg
keatin
6broe yaitu prclcin
y
(rena
i1u
Oleh
tu
usss
supt
tida.k dapar
g suktr
dinol&*d
lmt dald
uDtut neningkatkd
FEllu dilakukm suatu
12% mruk band
ayd
disebabkm 6uju
'ni
tedsut
kalem
prorein
air .lan sulit dicema.
!.nggum lcpug
pogolal
butu
aym
&lm
ymg lerar, sua noghidrolish
rh
nmdegradsi potci. kerdin shinssa menghasitka.
.lt
buda! dise6p. Salan satu Detoda ymg dipakai adala! neloda felnenrari.
h.
ai
pada
-@rsaisme
h
l-b
pnrcipmya ad.lan
b6he seperti
6m
pdtmbuhan dm netaborisme
t€rjadi petubane-perubatrm konFosisi
anino, leha( kebohldraq viiamin dm eine6l.
ini t€rjadi akibat adeya alrifiks dm poikenba-qbiaka nikobs.
winmo dm radia
-t'nd.{i
.Ed*&
yme l€bjh sederhea
pada substua! ehioesa terbenruk pbduk yanc h.ibeda denso
b3luya. seld, poss lemenlasi
l\rtaban
l-l
nmsa*tila
ul
.ilai
(1980) menyalale bahwa
nalaM yee
gizinya lebih ringei dibddi.skm banM dalnya kmna
mikroba nampu ncnccalj konpenen konplck he.jadi
at-zt yds
*derhma sehingga lehih nudah dicema. nensinlesis vilmin
-dt l4w
sepeni
vitaDin DD de pmvildjn A. di smpine iru ncnshasitka aoma
menjadi lcbih disolai.
Pada beberapa penelitian yane nenaaumkd teluDa bulu
i mengeurtJn FMa KrpJnB Li..,t,
'ua
5r dan
aJh
V.IIES]MPIJI,AN
Addasdkan hail peneliiid d.p!r dhinputhan blhsa pcngsuna letuns
bulu
alh
ilmenrasi (r
B rl
danean kapbC Cuuinahdhelto sp hanya dapai
disunate smpt level ll,5% daltun dnsunr. pcnAgunaan TBAF trrpai t8%
dalam mnsun dapal mcnutunkan rerensini&ogen danrasja etisiensi prorein.
D FTAR IUSTAIi{
Aneeorod;, R. 1985. Kenajuan Mulakhn ddlam
PT Gremedh l^tad,
llnu
Makanm Tchak Unssas
Anfin, T. 2008. Penafetm lin$an balu 4yam poto.g netode Feneuhsd utuk
rmun aym F.rong.hllFr vww. M$r.r Tneses / Mulridicipline /
Pen8eloldr Sumber Daya Alm dan Linshng.n Con / cerat /250408 /
eooglc.id. Dialscslegeai8 6 2008.pukul19.00 20.00 wtB.
Baddr Pnsat slalistik Dinas Perena\d. 2009. Sunralem Bam Dalor Arska.
Bo Gohl. 1975. T.opical leeds, Irecds Inlomation Sumnries
valucs. I]AO of Ud&d Nation. R.h.
ed
Nurririve
Buckle. K.A.. R A Edwdrds.. C.H. Fleet d M. woklo.. 1987. Ilnu Paisan,
Penerjenai Hrj Pumomo dan Adiono. tndonesia Univesiqr pres\, Jakarta.
Daneni, 2005. Mikolo8i. Diklal. Juusb Hana
Falultas Pedend Unive6iras Andala, Padoe.
Lnsfring.r, M.E.
W.R
P€nv&n Tunbule
l97l
Publishdr, 1nc.,
Ew De ,
dd
Poulrq Science ([nst Ed) The Inresratc pnnle$
Dan!ille. IUinoG
1961. Poulrry
Nuriri.n, trr Fd -fhc EqinS Company
and
Pasadcn.,
Idl, D.J l97l
Elled oldiela4 e.ergy concertntion a.d uriliation ofcncrg!
by brcil€r chiken on boiler conrposilion dciemined fronr carcas prcdictcd
usina r.iric.n. loumal Poultry. sci ls:2,1,11
Ghozali, C. 200t. lcklolo8i Pcrtuian d& Pdnsan. JunEm rmasi Flkulias
FNtlP,{ lntilul P.tuie Bog.r. Dipublikasika\ 2l Okbber 200?
Heqi,
s
2001j Analisis kandunsln zat at naldm (%) {tan enersi nclabolisne
bdhan mdklnln (Kkal/kd I aslced bsh Laboratorim 'lclnolosi Industi
Palln F.lulhs Pelem o Univemitas Ardaixs. Paduc.
Hid!1,01,
N 2007 Teknologi
pendian
dd tdgln. htp:$,R
Pjkira.
Raly.l.con/.ckl/06/04/2,r/cakra*alalind€kr.hhr. Diakses rsnssal 5
M!812008 pukul 19 20l0 WIB.
(TBAF) DENGAN iiAPANG Ca,ni,graa?42 rp DALAM RANSUM AYAM
BROILER I'ERHADAP RETENST NTTROCEN, R"{SIO EFISTONSI
PROTEIN DAN ENF,RCI MIi'TAIIOI,ISMR
SAKEUS SIMAO.II]
03r62099
FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS AI\'DALAS
PADANG
2010
It\(iARIlIl PliNGGtrN i,l IEPL:N(; BIILUAYAM lElt\tENTISI
]TBI{F) DENGAN X,{LANG ar,iugtia'cl/d sp DALAII RANSU\I AyAlu
BROIL[R 'I URI{ADAP RETENSI NITROGTJN. RASIO EFISTE\SI
PIToTEIN. DAN IlNER(J ]IIETABOI ISMI1
SAK0US SIMAOJU, dibawah bjhbingan
D.. ir. Ahadiyah Yuriza,JIIS dan k. Mlma*ati. NIS
lurusar Nutrisidan Makanan T.mak l,akulras Petcmakan
Unneisilal AndaL.s Padans. 2010
I,rnllihrn ini dilrksrnrkrr p.da rtur!!.1 ll Agueus stunrxi dcngrn 7
'.r':mb..2007 blnenrpal dl liandaq ir.n Pe alasdarn I.rnn (lrt't) dan
I r.aroriuD lel.oloaj lodui. Pakrn Fakuhas Pc{cnakro Llnivcsir.i,{nJrtrj
I -rtr tl h Padanc. l,..elirian nri benujLm unruk mensctahui scbcrrF jauh
:rl:rnrl l.r.L pcogtsu.un retung brnr aytun !rnr diaemrcorasj den!,rn hpde
,- i!lL,i.ll.i { drlr0r ran$m r)dr broilor {erh.rl.p Rcl.nsi Ntrrorcr. ttlsn)
:::rii tRncin d lir.r0i llclab.lisnr
S.brlai peNlitia a\ral lrxtn pens iiiar !dr! djsu.akd aaltrb 30 dknf
: :. "r,iler bernrr I lrtui .irnjrunn janlan dh b.linr dmin cdib Cp 7!7.
1:::rrn ini bcn.d.Lsung sanrnJi ltrn bcru.rur 6 ning8tr. Ka.drng lii!
: . 1,1i xd!l$ rdilln! brb.iluk bnr .eblnlit :! uln !ui!d utu n
: \-l rm l;nhLl lreneiluii t{.r..si Nfuo{.D dd Lrcrgr \lerrLroihDr. o lrri
- ! ;,!-i.Lrn ndrlah l0 ckor a!!ni bfuiler lan! tJc mu a rnin$r Rrn\Lnr
;--_. :,r rerJ r dfi 5 ]cvcl p.nbcnln tcpun! btrlu rlaar tem.d.si (lBAl_l
- \'tro;). rl(1.s9'o). c (9%l D (l:1.5%) dan It (t8%). ltaiceqm u!
. Jl,'-i r, l\
,t
".i
J.J,.
: :r: l).n-!tur drsn,s nrxfn!' L,l uai rll;idxrj.l ekor ar.n b(riter
jL,an
::.,n1 inini\ rur n $c.utrjL
lan b.rn\
b$s! penr.krir, Icrunr: luh xr r
( rrh\hunllh sn ncnb.rilrn
Frnrull bc.brdr
-r
:!::r t..ltd.D Rc{cnri niror.n Rr!i. lili(iisi I5o
.i. rrft r..ri.l.D lJi.rq
tr ! vr ih\ I.rr. ., tilnrti
r::.ur! llihL Avrnr \r{ dir$mrr\
-:r,ixrlxr \anrui lrcl 11.5,% drlunr rrn n rlan hr)itcr dilthrl d!,i
:1)rrr. Rr\n, rli\icnsi lt.rcin drn LD.r!j iueuh.tismc rdr ffra
rrn,n [!n!.1 rhtr rr.no rxn]r. tcpuns lnrhr ,\vhr J:errreDr.si
lln,:, lrttrrg In,i A\m l..f.nir\i.
I
liiitrri li.r.rn.,liD ll.i.!l
NjcLrn)
i!..
R.t.Dsi Nitro:trn. ttisit)
I. PENDAHULIJAN
Dalm F€ngembtreM t€na* hgg6
-gainya hesa msrm
itl
biaya
tusu
ulaa yes
rE-h6u
r
msm
sum spcrri
Upaya yang
dihadapi adalan
temGut biaya produksi lerb€se
skiGr 60-70% ddi torar biaya prcdulsi (Sieg{
iiEgginya biaya
L
kem
kendala
du
Sabmi,]98t).
ini disebabkm tmna sebasi bese dari baian pala.
t€pug ik& da bunskil
dilaloke
kedele
untuk menekm biaya
didaraclan ddi negm
tusun
adalah
mcmdfelko
Fsi lokal yms ada sebasai bale polM altemalif ysg penggDtuya iidat
E og dens kcbutuhe nmusia ketelsenimya cukup bmyat, md,I
+
*
imn, tdal
hdga
beracun basi rcmal, sena
pensobnmta yms r€larif
d,n sderhoa. Salah strDya adabn bulu ayam.
Bulu ayam mcropakan linbair penoto.gan aym ymg
.
hnu
d
khusunya dae6n Padms
a/e
a.4""
dri
sekilrhya. Menml Antn e(]l]S)
be?' badM Beda.rtd oard SE.r..rt
Smckro Bmr '2000. pmo ol8,n J)am b-o
Damsikm benl aym Brajata
i
'
bulu
atd
cukup
ymg dipolons adalah 1,5
b
Di1d,
raru l4.ta8
LC
Es,.bul diperole[ prcduksi bllu atan 1.916,7? lodbnun. Dei
&n*a linb.n
betun
11r
mala ddi
iml.n
ini
yal dm dapat merusal tingkunsm.
dengb baih.
-dil.loladatrdnmnfaatk
II5lqr dei kedu.su nul si
-?gi
repurg butu
anu: PK88.10%. LK2,98ol0. SK0.5%.
aym scbdm lede lsi
Ca 0,23%, P 0,63%.
BEIN
7,61%,
da
Abu 0,83% (kboraloriuh cizi Non RMinuia, 2OO7). Teiapi
Fnarfaata
Fn}tsun
ldbara hoara daFt dimmf@lte
ya
lsun
.Fs'ndbg
aym brcilei (Ysu4 1992). Hal
tdg
keatin
6broe yaitu prclcin
y
(rena
i1u
Oleh
tu
usss
supt
tida.k dapar
g suktr
dinol&*d
lmt dald
uDtut neningkatkd
FEllu dilakukm suatu
12% mruk band
ayd
disebabkm 6uju
'ni
tedsut
kalem
prorein
air .lan sulit dicema.
!.nggum lcpug
pogolal
butu
aym
&lm
ymg lerar, sua noghidrolish
rh
nmdegradsi potci. kerdin shinssa menghasitka.
.lt
buda! dise6p. Salan satu Detoda ymg dipakai adala! neloda felnenrari.
h.
ai
pada
-@rsaisme
h
l-b
pnrcipmya ad.lan
b6he seperti
6m
pdtmbuhan dm netaborisme
t€rjadi petubane-perubatrm konFosisi
anino, leha( kebohldraq viiamin dm eine6l.
ini t€rjadi akibat adeya alrifiks dm poikenba-qbiaka nikobs.
winmo dm radia
-t'nd.{i
.Ed*&
yme l€bjh sederhea
pada substua! ehioesa terbenruk pbduk yanc h.ibeda denso
b3luya. seld, poss lemenlasi
l\rtaban
l-l
nmsa*tila
ul
.ilai
(1980) menyalale bahwa
nalaM yee
gizinya lebih ringei dibddi.skm banM dalnya kmna
mikroba nampu ncnccalj konpenen konplck he.jadi
at-zt yds
*derhma sehingga lehih nudah dicema. nensinlesis vilmin
-dt l4w
sepeni
vitaDin DD de pmvildjn A. di smpine iru ncnshasitka aoma
menjadi lcbih disolai.
Pada beberapa penelitian yane nenaaumkd teluDa bulu
i mengeurtJn FMa KrpJnB Li..,t,
'ua
5r dan
aJh
V.IIES]MPIJI,AN
Addasdkan hail peneliiid d.p!r dhinputhan blhsa pcngsuna letuns
bulu
alh
ilmenrasi (r
B rl
danean kapbC Cuuinahdhelto sp hanya dapai
disunate smpt level ll,5% daltun dnsunr. pcnAgunaan TBAF trrpai t8%
dalam mnsun dapal mcnutunkan rerensini&ogen danrasja etisiensi prorein.
D FTAR IUSTAIi{
Aneeorod;, R. 1985. Kenajuan Mulakhn ddlam
PT Gremedh l^tad,
llnu
Makanm Tchak Unssas
Anfin, T. 2008. Penafetm lin$an balu 4yam poto.g netode Feneuhsd utuk
rmun aym F.rong.hllFr vww. M$r.r Tneses / Mulridicipline /
Pen8eloldr Sumber Daya Alm dan Linshng.n Con / cerat /250408 /
eooglc.id. Dialscslegeai8 6 2008.pukul19.00 20.00 wtB.
Baddr Pnsat slalistik Dinas Perena\d. 2009. Sunralem Bam Dalor Arska.
Bo Gohl. 1975. T.opical leeds, Irecds Inlomation Sumnries
valucs. I]AO of Ud&d Nation. R.h.
ed
Nurririve
Buckle. K.A.. R A Edwdrds.. C.H. Fleet d M. woklo.. 1987. Ilnu Paisan,
Penerjenai Hrj Pumomo dan Adiono. tndonesia Univesiqr pres\, Jakarta.
Daneni, 2005. Mikolo8i. Diklal. Juusb Hana
Falultas Pedend Unive6iras Andala, Padoe.
Lnsfring.r, M.E.
W.R
P€nv&n Tunbule
l97l
Publishdr, 1nc.,
Ew De ,
dd
Poulrq Science ([nst Ed) The Inresratc pnnle$
Dan!ille. IUinoG
1961. Poulrry
Nuriri.n, trr Fd -fhc EqinS Company
and
Pasadcn.,
Idl, D.J l97l
Elled oldiela4 e.ergy concertntion a.d uriliation ofcncrg!
by brcil€r chiken on boiler conrposilion dciemined fronr carcas prcdictcd
usina r.iric.n. loumal Poultry. sci ls:2,1,11
Ghozali, C. 200t. lcklolo8i Pcrtuian d& Pdnsan. JunEm rmasi Flkulias
FNtlP,{ lntilul P.tuie Bog.r. Dipublikasika\ 2l Okbber 200?
Heqi,
s
2001j Analisis kandunsln zat at naldm (%) {tan enersi nclabolisne
bdhan mdklnln (Kkal/kd I aslced bsh Laboratorim 'lclnolosi Industi
Palln F.lulhs Pelem o Univemitas Ardaixs. Paduc.
Hid!1,01,
N 2007 Teknologi
pendian
dd tdgln. htp:$,R
Pjkira.
Raly.l.con/.ckl/06/04/2,r/cakra*alalind€kr.hhr. Diakses rsnssal 5
M!812008 pukul 19 20l0 WIB.