PERTUMBUHAN DAN PRODUKTIVITAS JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) PADA MEDIA TUMBUH CAMPURAN Pertumbuhan Dan Produktivitas Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) Pada Media Tumbuh Campuran Jerami Padi Dan Tongkol Jagung.
PERTUMBUHAN DAN PRODUKTIVITAS JAMUR TIRAM PUTIH
(Pleurotus ostreatus) PADA MEDIA TUMBUH CAMPURAN
JERAMI PADI DAN TONGKOL JAGUNG
SKRIPSI
Untuk memenuhi sebagian persyaratan
Guna mencapai derajat
Sarjana S-1
NUR FITRIA HUSNUL KHOTIMAH
A.420100167
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2014
i
PERSETUJUAI\I
PERTT'MBUHAN DAN PRODUKTIVITAS JAMUR TIRAM PUTIH
(Pleurotus ostreatus) PADA MEDIA TUMBUH CAMPURAN
JERAMI PADI DAN TONGKOL JAGT]NG
Yang dipersiapkan dan disusun oleh:
NUR FITRIA HUSI\IUL KHOTIMAH
4420100167
Disetujui untuk dipertahankan
Di hadapan Dewan Penguji Skripsi Sarjana S-1
Mengetahui
Pembimbing,
NIP: 1957061 198703 2001
PENGESAIIAN
PERTTJMBT]HAN DAI\ PRODUI(IIWTAS JAMUR TIRAM PUTIH
(Pleurotus ostreatus) PADA MEDIA TUMBUH CAMPIIRAN
JERAIVII PADI DAII TONGKOL JAGT]NG
Yang dipersiapkan dan disusun oleh:
NT]R FITRIA HUSNUL KHOTIMAH
A.420100167
Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji
Pada tanggal, .1.{.....A
g.n
j.t....:.0
t
4
Dan dinyatakan telah memenuhi syarat.
l.
Dra. Suparti, M.Si
2.
Triastuti Rahay; S.Si,
3.
Dra. Titik Suryani,
M.Si
(
M-X,./
(
surakarrq
..1.
4....A.7.r.1.1.....
l.
o.
tA......
Universitas Muharnmadiyah Surakarta
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Dekan,
ill
PER}TYATAAI\I
Dengan ini, saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang
pemah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan Tinggi
dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang
pernah ditulis atau diterbitkan oleh omng lain, kecuali yang secara tertulis diacu
dalam naskah dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Apabila ternyata kelak
di
kemudian hari terbukti ada ketidakbenaran dalam
pernyataan saya diatas, maka saya bertanggung jawab sepenuhnya.
Surakart4 7 April2Dl4
L TUuUl.l_),
Nur Fitria Husnul Khotimah
I\[IM. A.420100167
tv
MOTTO
“Wa man jaahada fainnama yujaahidu linafsihi”
Barang siapa sungguh-sungguh, sesungguhnya kesungguhan itu
adalah untuk dirinya sendiri
(Q.S. Al-Ankabut [29] : 6)
“Inna ma’al ‘usri yusroo”
Sesungguhnya bersama kesulitan itu ada kemudahan
“Wallahu ma’as shoobiriin”
Allah menyertai orang-orang yang sabar
(Q.S. Al-Anfal : 66)
“Hal jazaaul ihsaani illa ihsaan”
Balasan kebaikan adalah kebaikan
(Q.S. Ar-Rahman : 60)
Kesuksesan datang dari usaha dirimu sendiri
(Penulis)
v
PERSEMBAHAN
Alhamdulillahirobbil’alamin
Puji Syukur Atas Kehadirat Allah SWT
Atas Rahmat dan Karunia serta kemudahan-Nya
Karya Tugas Akhir Ini Saya Persembahkan Kepada :
Allah SWT ,
“Yang telah memberi nikmat dan anugrah serta kemudahan
disetiap langkahku”
Ayahanda dan Ibunda tercinta,
“Yang telah mendidik, membimbing, memberi semangat dan
motivasi dalam hidup saya
Memberikan rasa kasih sayang, perhatian serta arahan
demi kebaikan saya
Selalu senantiasa tiada henti menyelipkan doa kepada saya”
Kakak dan adik-adik saya,
“Yang telah memotivasi dan memberi semangat dalam
menyelesaikan skrispi ini”
Mas Andoyo Mursambiyono & Heri Susanto
“Terimakasih atas dukungan, semangat, motivasi yang telah
diberikan kepada saya”
vi
Sahabat Terbaikku
( Ratna & Ayu )
“Yang selalu memberikan semangat, keceriaan.
Kebersamaan, dan motivasi sehingga skripsi ini dapat
selesai, serta terimakasih telah menjadi pendengar setia dan
memberi masukan disetiap masalah saya”
Mbak Esti
“Yang Telah memberi masukan dan bantuan dalam
penyelasian skripsi saya”
Almamaterku UMS
“Yang Telah memberi kesempatan saya untuk menimba ilmu
hingga saya dapat lulus”
vii
KATA
A PENGANTAR
A
Assalamu’al
laikum Wr.W
Wb
Puji Syukur Alhhamdulillah penulis panjjatkan kehaddirat Allah SWT yang
t
telah
melim
mpahkan rahhmat, taufikk serta hiday
yah-Nya, seehingga pennulis dapat
m
menyelesaik
kan penyusu
unan skripssi yang berrjudul “PER
RTUMBUH
HAN DAN
P
PRODUKTI
IVITAS
JAMUR
J
TIR
RAM PUTIH (Pleurotus ostreatu
us) PADA
M
MEDIA
TU
UMBUH CAM
MPURAN JJERAMI PA
ADI DAN TO
ONGKOL JA
AGUNG”.
Penyyusunan skriipsi ini dimaaksudkan unntuk memenuuhi sebagiann tugas dan
s
syarat
gunaa memperoleh gelar Saarjana Penddidikan S-1 pada Prog
gram Studi
B
Biologi
Fak
kultas Kegu
uruan dan Illmu Pendiddikan Univerrsitas Muhaammadiyah
S
Surakarta.
Untuk
U
itu perrkenankanlaah pada kesempatan ini ppenulis mennyampaikan
b
banyak
terim
ma kasih keppada :
1. Ibu Dra. Suparrti, M.Si, selaku pemb
bimbing yanng telah memberikan
m
petun
njuk, bimbiingan, sertaa pengarahan
n, dengan penuh kesaabaran dan
kebijjaksanaan daari awal hinggga akhir pennyusunan skkripsi ini
2. Bapaak Drs. Djum
madi, M.kes,, selaku Pem
mbimbing Akkademik kelaas D
3. Triasstuti Rahayyu, S.Si, M.Si,
M
selakuu penguji III skripsi yang
y
telah
mem
mberikan petu
unjuk, bimbiingan, serta pengarahan
4. Dra Titik
T
Suryanni, M.Sc, sellaku penguji III skripsi yang
y
telah memberikan
m
petun
njuk, bembinngan, serta pengarahan
p
5. Bapaak dan Ibu Dosen yanng telah mem
mbimbing ddan memberrikan ilmu
kepaada penulis selama m
mengikuti perkuliahann di Progrram Studi
Penddidikan Biolo
ogi FKIP UM
MS
6. Ayahhanda Sunaardi dan Ibbunda Siti Nurul Qodri D.R, yang
y
telah
mem
mberikan dukkungan dan ssemangat hin
ngga akhir penyelesaian
p
skripsi
viii
7. Teman-teman kelas D, yang merupakan teman seperjuangan dari awal
kuliah hingga akhir
8. Teman-teman Biologi angkatan 2010, terima kasih atas kebersamaannya
selama ini yang telah memberikan warna dimasa-masa kuliah
9. Semua pihak yang telah membantu, yang tidak dapat penulis sebutkan satu
persatu
Penukis berharap skripsi ini dapat bermanfaat bagi penulis khususnya dan
bagi pembaca pada umumnya. Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan
skripsi ini masih banyak kekurangan dan jauh dari sempurna, karena keterbatasan
yang penulis miliki. Oleh karena itu, dengan segala kerendahan hati penulis
berharap atas kritik dan saran yang membangun guna perbaikan dimasa yang akan
datang.
Wassalamu’alaikum Wr.Wb.
Surakarta, 7 Maret 2014
Penulis
ix
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL..................................................................................... i
HALAMAN PERSETUJUAN .....................................................................ii
HALAMAN PENGESAHAN.................................................................... iii
HALAMAN PERNYATAAN .................................................................... iv
MOTTO ....................................................................................................... v
PERSEMBAHAN ....................................................................................... vi
KATA PENGANTAR ............................................................................. viii
DAFTAR ISI ................................................................................................ x
DAFTAR TABEL ......................................................................................xii
DAFTAR GAMBAR ............................................................................... xiii
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................. xiv
ABSTRAK ................................................................................................. xv
BAB I.
BAB II.
PENDAHULUAN
A.
Latar Belakang ................................................................. 1
B.
Pembatasan Masalah ........................................................ 4
C.
Rumusan Masalah ............................................................ 4
D.
Tujuan Penelitian ............................................................. 5
E.
Manfaat Penelitian ........................................................... 5
LANDASAN TEORI
A.
B.
C.
D.
BAB. III
Tinjauan Pustaka .............................................................. 6
1. Perkembangan jamur tiram ........................................ 6
2. Jamur tiram putih ....................................................... 6
3. Budidaya jamur tiram .............................................. 13
4. Media tanam jamur tiram ......................................... 14
5. Serbuk gergaji .......................................................... 16
6. Jerami padi ............................................................... 16
7. Tongkol jagung ........................................................ 17
8. Bibit jamur tiram putih ............................................ 18
Kajian Penelitian Yang Relevan .................................... 18
Kerangka Pemikiran ...................................................... 20
Hipotesis ........................................................................ 21
METODE PENELITIAN
A.
Tempat dan Waktu Penelitian ........................................ 22
B.
Variabel Penelitian......................................................... 22
x
BAB. IV
C.
Alat dan Bahan .............................................................. 22
D.
Pelaksanaan Penelitian................................................... 23
E.
Rancangan Penelitian..................................................... 27
F.
Metode dan Teknik Pengumpulan Data ........................ 29
G.
Teknik Analisis Data ..................................................... 30
HASIL DAN PEMBAHASAN
A.
B.
BAB. V
Hasil Penelitian .............................................................. 31
Pembahasan ................................................................... 43
KESIMPULAN DAN SARAN
A.
B.
Kesimpulan .................................................................... 52
Saran .............................................................................. 52
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xi
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
1.1
Kandungan nutrisi tongkol jagung ..................................................... 3
2.1
Komposisi dan kandungan nutrisi jamur tiram putih ....................... 11
2.2
Kandungan nutrisi jerami padi ......................................................... 17
2.3
Kandungan nutrisi tongkol jagung ................................................... 18
3.1
Rancangan percobaan ....................................................................... 27
4.1
Data rerata laju pertumbuhan miselium memenuhi baglog (hari) .... 31
4.2
Analisi uji normalitas laju pertumbuhan miselium (jerami padi) ..... 33
4.3
Analisis uji normalitas laju pertumbuhan miselium
(tongkol jagung) ............................................................................... 33
4.4
Analisis uji homogenitas laju pertumbuhan miselium ..................... 34
4.5
Analisis uji non parametrik (Kruskal-Wallis) laju pertumbuhan
miselium ........................................................................................... 34
4.6
Data rerata hasil jumlah budan buah jamur tiram putih ................... 35
4.7
Analisi uji normalitas jumlah badan buah (jerami padi) .................. 36
4.8
Analisi uji normalitas jumlah badan buah (tongkol jagung) ............ 36
4.9
Analisis uji homogenitas jumlah badan buah ................................... 37
4.10 Analisis uji hipotesis (perbandingan F.hitung dengan F.tabel) ........ 37
4.11 Analisis uji hipotesis (nilai probabilitas) .......................................... 37
4.12 Uji lanjut ANAVA LSD (Least Significant Difference) jumlah
badan buah penambahan tongkol jagung.......................................... 38
4.13 Data rerata hasil berat basah jamur tiram putih ................................ 39
4.14 Analisis uji normalitas berat basah (jerami padi) ............................. 40
4.15 Analisis uji normalitas berat basah (tongkol jagung)......................... 41
4.16 Analisis uji homogenitas berat basah ............................................... 41
4.17 Analisis uji non parametrik (Kruskal-Wallis) berat basah
Penambahan jerami padi ................................................................... 42
4.18 Uji lanjut (Mann-Whitney Test) penambahan jerami padi .............. 42
xii
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
2.1
Bagan kerangka berpikir ................................................................... 20
4.1
Histogram perbandingan rerata laju pertumbuhan miselium jamur
tiram putih......................................................................................... 32
4.2
Histogram perbandingan rerata jumlah badan buah jamur tiram
putih ................................................................................................. 35
4.3
Histogram perbandingan rerata berat basah jamur tiram putih ....... 40
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
1. Data hasil penelitian . ..................................................................... 54
2. Analisis data laju pertumbuhan miselium ...................................... 56
3. Analisis data jumlah badan buah jamur tiram putih....................... 62
4. Analisis data berat basah jamur tiram putih ................................... 71
5. Dokumentasi penelitian .................................................................. 72
6. Berita acara bimbingan skripsi ....................................................... 82
7. Surat riset ....................................................................................... 83
8. Berita acara ujian skripsi ................................................................ 84
9. Pengesahan Skripsi......................................................................... 85
xiv
PERTUMBUHAN DAN PRODUKTIVITAS JAMUR TIRAM PUTIH
(Pleurotus ostreatus) PADA MEDIA TUMBUH CAMPURAN
JERAMI PADI DAN TONGKOL JAGUNG
Nur Fitria Husnul Khotimah, A 420 100 167, Program Studi Pendidikan Biologi,
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Surakarta,
2014, 52 halaman.
ABSTRAK
Jamur tiram merupakan salah satu jenis jamur kayu yang tumbuh di
permukaan batang pohon yang sudah lapuk. Limbah pertanian digunakan
sebagai media tambahan yaitu jerami padi dan tongkol jagung. Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui pengaruh media tumbuh campuran jerami padi dan
tongkol jagung terhadap pertumbuhan dan produktivitas jamur tiram putih
(Pleurotus ostreatus). Penelitian ini merupakan desain penelitian pola 2 factorial
dengan 16 perlakuan dan 2 kali ulangan. Masing-masing perlakuan
menggunakan jerami padi dengan komposisi 25, 50,dan 75 gram sedangkan
tongkol jagung 155, 180, 205 gram. Analisis data menggunakan uji parametrik
ANAVA 2 jalur dan non parametrik Kruskal-Wallis. Hasil penelitian menunjukkan
bahwa laju pertumbuhan miselium paling cepat pada perlakuan J0T3 (tongkol
jagung 205 gram), J1T0 (jerami padi 25 gram), J1T1 (jerami padi 25 gram dan
tongkol jagung 155 gram) dengan hasil 18 hari. Produktivitas (jumlah badan
buah), perlakuan J2T3(jerami padi 50 gram dan tongkol jagung 205 gram)
memiliki badan buah yang paling banyak yaitu rerata 30,5 buah. Produktivitas
(berat basah), perlakuan yang paling baik yaitu J3T3 (jerami padi 75 gram dan
tongkol jagung 205 gram) memiliki berat basah rerata 193 gram. Hal ini
menunjukkan bahwa kandungan unsur-unsur nutrient dalam limbah jerami padi
dan tongkol jagung dapat memberi pengaruh terhadap pertumbuhan dan
produktivitas jamur tiram putih.
Kata kunci : Pleurotus ostreatus, Produktivitas, Jamur tiram putih, Jerami padi,
Tongkol jagung.
xv
(Pleurotus ostreatus) PADA MEDIA TUMBUH CAMPURAN
JERAMI PADI DAN TONGKOL JAGUNG
SKRIPSI
Untuk memenuhi sebagian persyaratan
Guna mencapai derajat
Sarjana S-1
NUR FITRIA HUSNUL KHOTIMAH
A.420100167
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2014
i
PERSETUJUAI\I
PERTT'MBUHAN DAN PRODUKTIVITAS JAMUR TIRAM PUTIH
(Pleurotus ostreatus) PADA MEDIA TUMBUH CAMPURAN
JERAMI PADI DAN TONGKOL JAGT]NG
Yang dipersiapkan dan disusun oleh:
NUR FITRIA HUSI\IUL KHOTIMAH
4420100167
Disetujui untuk dipertahankan
Di hadapan Dewan Penguji Skripsi Sarjana S-1
Mengetahui
Pembimbing,
NIP: 1957061 198703 2001
PENGESAIIAN
PERTTJMBT]HAN DAI\ PRODUI(IIWTAS JAMUR TIRAM PUTIH
(Pleurotus ostreatus) PADA MEDIA TUMBUH CAMPIIRAN
JERAIVII PADI DAII TONGKOL JAGT]NG
Yang dipersiapkan dan disusun oleh:
NT]R FITRIA HUSNUL KHOTIMAH
A.420100167
Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji
Pada tanggal, .1.{.....A
g.n
j.t....:.0
t
4
Dan dinyatakan telah memenuhi syarat.
l.
Dra. Suparti, M.Si
2.
Triastuti Rahay; S.Si,
3.
Dra. Titik Suryani,
M.Si
(
M-X,./
(
surakarrq
..1.
4....A.7.r.1.1.....
l.
o.
tA......
Universitas Muharnmadiyah Surakarta
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Dekan,
ill
PER}TYATAAI\I
Dengan ini, saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang
pemah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan Tinggi
dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang
pernah ditulis atau diterbitkan oleh omng lain, kecuali yang secara tertulis diacu
dalam naskah dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Apabila ternyata kelak
di
kemudian hari terbukti ada ketidakbenaran dalam
pernyataan saya diatas, maka saya bertanggung jawab sepenuhnya.
Surakart4 7 April2Dl4
L TUuUl.l_),
Nur Fitria Husnul Khotimah
I\[IM. A.420100167
tv
MOTTO
“Wa man jaahada fainnama yujaahidu linafsihi”
Barang siapa sungguh-sungguh, sesungguhnya kesungguhan itu
adalah untuk dirinya sendiri
(Q.S. Al-Ankabut [29] : 6)
“Inna ma’al ‘usri yusroo”
Sesungguhnya bersama kesulitan itu ada kemudahan
“Wallahu ma’as shoobiriin”
Allah menyertai orang-orang yang sabar
(Q.S. Al-Anfal : 66)
“Hal jazaaul ihsaani illa ihsaan”
Balasan kebaikan adalah kebaikan
(Q.S. Ar-Rahman : 60)
Kesuksesan datang dari usaha dirimu sendiri
(Penulis)
v
PERSEMBAHAN
Alhamdulillahirobbil’alamin
Puji Syukur Atas Kehadirat Allah SWT
Atas Rahmat dan Karunia serta kemudahan-Nya
Karya Tugas Akhir Ini Saya Persembahkan Kepada :
Allah SWT ,
“Yang telah memberi nikmat dan anugrah serta kemudahan
disetiap langkahku”
Ayahanda dan Ibunda tercinta,
“Yang telah mendidik, membimbing, memberi semangat dan
motivasi dalam hidup saya
Memberikan rasa kasih sayang, perhatian serta arahan
demi kebaikan saya
Selalu senantiasa tiada henti menyelipkan doa kepada saya”
Kakak dan adik-adik saya,
“Yang telah memotivasi dan memberi semangat dalam
menyelesaikan skrispi ini”
Mas Andoyo Mursambiyono & Heri Susanto
“Terimakasih atas dukungan, semangat, motivasi yang telah
diberikan kepada saya”
vi
Sahabat Terbaikku
( Ratna & Ayu )
“Yang selalu memberikan semangat, keceriaan.
Kebersamaan, dan motivasi sehingga skripsi ini dapat
selesai, serta terimakasih telah menjadi pendengar setia dan
memberi masukan disetiap masalah saya”
Mbak Esti
“Yang Telah memberi masukan dan bantuan dalam
penyelasian skripsi saya”
Almamaterku UMS
“Yang Telah memberi kesempatan saya untuk menimba ilmu
hingga saya dapat lulus”
vii
KATA
A PENGANTAR
A
Assalamu’al
laikum Wr.W
Wb
Puji Syukur Alhhamdulillah penulis panjjatkan kehaddirat Allah SWT yang
t
telah
melim
mpahkan rahhmat, taufikk serta hiday
yah-Nya, seehingga pennulis dapat
m
menyelesaik
kan penyusu
unan skripssi yang berrjudul “PER
RTUMBUH
HAN DAN
P
PRODUKTI
IVITAS
JAMUR
J
TIR
RAM PUTIH (Pleurotus ostreatu
us) PADA
M
MEDIA
TU
UMBUH CAM
MPURAN JJERAMI PA
ADI DAN TO
ONGKOL JA
AGUNG”.
Penyyusunan skriipsi ini dimaaksudkan unntuk memenuuhi sebagiann tugas dan
s
syarat
gunaa memperoleh gelar Saarjana Penddidikan S-1 pada Prog
gram Studi
B
Biologi
Fak
kultas Kegu
uruan dan Illmu Pendiddikan Univerrsitas Muhaammadiyah
S
Surakarta.
Untuk
U
itu perrkenankanlaah pada kesempatan ini ppenulis mennyampaikan
b
banyak
terim
ma kasih keppada :
1. Ibu Dra. Suparrti, M.Si, selaku pemb
bimbing yanng telah memberikan
m
petun
njuk, bimbiingan, sertaa pengarahan
n, dengan penuh kesaabaran dan
kebijjaksanaan daari awal hinggga akhir pennyusunan skkripsi ini
2. Bapaak Drs. Djum
madi, M.kes,, selaku Pem
mbimbing Akkademik kelaas D
3. Triasstuti Rahayyu, S.Si, M.Si,
M
selakuu penguji III skripsi yang
y
telah
mem
mberikan petu
unjuk, bimbiingan, serta pengarahan
4. Dra Titik
T
Suryanni, M.Sc, sellaku penguji III skripsi yang
y
telah memberikan
m
petun
njuk, bembinngan, serta pengarahan
p
5. Bapaak dan Ibu Dosen yanng telah mem
mbimbing ddan memberrikan ilmu
kepaada penulis selama m
mengikuti perkuliahann di Progrram Studi
Penddidikan Biolo
ogi FKIP UM
MS
6. Ayahhanda Sunaardi dan Ibbunda Siti Nurul Qodri D.R, yang
y
telah
mem
mberikan dukkungan dan ssemangat hin
ngga akhir penyelesaian
p
skripsi
viii
7. Teman-teman kelas D, yang merupakan teman seperjuangan dari awal
kuliah hingga akhir
8. Teman-teman Biologi angkatan 2010, terima kasih atas kebersamaannya
selama ini yang telah memberikan warna dimasa-masa kuliah
9. Semua pihak yang telah membantu, yang tidak dapat penulis sebutkan satu
persatu
Penukis berharap skripsi ini dapat bermanfaat bagi penulis khususnya dan
bagi pembaca pada umumnya. Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan
skripsi ini masih banyak kekurangan dan jauh dari sempurna, karena keterbatasan
yang penulis miliki. Oleh karena itu, dengan segala kerendahan hati penulis
berharap atas kritik dan saran yang membangun guna perbaikan dimasa yang akan
datang.
Wassalamu’alaikum Wr.Wb.
Surakarta, 7 Maret 2014
Penulis
ix
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL..................................................................................... i
HALAMAN PERSETUJUAN .....................................................................ii
HALAMAN PENGESAHAN.................................................................... iii
HALAMAN PERNYATAAN .................................................................... iv
MOTTO ....................................................................................................... v
PERSEMBAHAN ....................................................................................... vi
KATA PENGANTAR ............................................................................. viii
DAFTAR ISI ................................................................................................ x
DAFTAR TABEL ......................................................................................xii
DAFTAR GAMBAR ............................................................................... xiii
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................. xiv
ABSTRAK ................................................................................................. xv
BAB I.
BAB II.
PENDAHULUAN
A.
Latar Belakang ................................................................. 1
B.
Pembatasan Masalah ........................................................ 4
C.
Rumusan Masalah ............................................................ 4
D.
Tujuan Penelitian ............................................................. 5
E.
Manfaat Penelitian ........................................................... 5
LANDASAN TEORI
A.
B.
C.
D.
BAB. III
Tinjauan Pustaka .............................................................. 6
1. Perkembangan jamur tiram ........................................ 6
2. Jamur tiram putih ....................................................... 6
3. Budidaya jamur tiram .............................................. 13
4. Media tanam jamur tiram ......................................... 14
5. Serbuk gergaji .......................................................... 16
6. Jerami padi ............................................................... 16
7. Tongkol jagung ........................................................ 17
8. Bibit jamur tiram putih ............................................ 18
Kajian Penelitian Yang Relevan .................................... 18
Kerangka Pemikiran ...................................................... 20
Hipotesis ........................................................................ 21
METODE PENELITIAN
A.
Tempat dan Waktu Penelitian ........................................ 22
B.
Variabel Penelitian......................................................... 22
x
BAB. IV
C.
Alat dan Bahan .............................................................. 22
D.
Pelaksanaan Penelitian................................................... 23
E.
Rancangan Penelitian..................................................... 27
F.
Metode dan Teknik Pengumpulan Data ........................ 29
G.
Teknik Analisis Data ..................................................... 30
HASIL DAN PEMBAHASAN
A.
B.
BAB. V
Hasil Penelitian .............................................................. 31
Pembahasan ................................................................... 43
KESIMPULAN DAN SARAN
A.
B.
Kesimpulan .................................................................... 52
Saran .............................................................................. 52
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xi
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
1.1
Kandungan nutrisi tongkol jagung ..................................................... 3
2.1
Komposisi dan kandungan nutrisi jamur tiram putih ....................... 11
2.2
Kandungan nutrisi jerami padi ......................................................... 17
2.3
Kandungan nutrisi tongkol jagung ................................................... 18
3.1
Rancangan percobaan ....................................................................... 27
4.1
Data rerata laju pertumbuhan miselium memenuhi baglog (hari) .... 31
4.2
Analisi uji normalitas laju pertumbuhan miselium (jerami padi) ..... 33
4.3
Analisis uji normalitas laju pertumbuhan miselium
(tongkol jagung) ............................................................................... 33
4.4
Analisis uji homogenitas laju pertumbuhan miselium ..................... 34
4.5
Analisis uji non parametrik (Kruskal-Wallis) laju pertumbuhan
miselium ........................................................................................... 34
4.6
Data rerata hasil jumlah budan buah jamur tiram putih ................... 35
4.7
Analisi uji normalitas jumlah badan buah (jerami padi) .................. 36
4.8
Analisi uji normalitas jumlah badan buah (tongkol jagung) ............ 36
4.9
Analisis uji homogenitas jumlah badan buah ................................... 37
4.10 Analisis uji hipotesis (perbandingan F.hitung dengan F.tabel) ........ 37
4.11 Analisis uji hipotesis (nilai probabilitas) .......................................... 37
4.12 Uji lanjut ANAVA LSD (Least Significant Difference) jumlah
badan buah penambahan tongkol jagung.......................................... 38
4.13 Data rerata hasil berat basah jamur tiram putih ................................ 39
4.14 Analisis uji normalitas berat basah (jerami padi) ............................. 40
4.15 Analisis uji normalitas berat basah (tongkol jagung)......................... 41
4.16 Analisis uji homogenitas berat basah ............................................... 41
4.17 Analisis uji non parametrik (Kruskal-Wallis) berat basah
Penambahan jerami padi ................................................................... 42
4.18 Uji lanjut (Mann-Whitney Test) penambahan jerami padi .............. 42
xii
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
2.1
Bagan kerangka berpikir ................................................................... 20
4.1
Histogram perbandingan rerata laju pertumbuhan miselium jamur
tiram putih......................................................................................... 32
4.2
Histogram perbandingan rerata jumlah badan buah jamur tiram
putih ................................................................................................. 35
4.3
Histogram perbandingan rerata berat basah jamur tiram putih ....... 40
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
1. Data hasil penelitian . ..................................................................... 54
2. Analisis data laju pertumbuhan miselium ...................................... 56
3. Analisis data jumlah badan buah jamur tiram putih....................... 62
4. Analisis data berat basah jamur tiram putih ................................... 71
5. Dokumentasi penelitian .................................................................. 72
6. Berita acara bimbingan skripsi ....................................................... 82
7. Surat riset ....................................................................................... 83
8. Berita acara ujian skripsi ................................................................ 84
9. Pengesahan Skripsi......................................................................... 85
xiv
PERTUMBUHAN DAN PRODUKTIVITAS JAMUR TIRAM PUTIH
(Pleurotus ostreatus) PADA MEDIA TUMBUH CAMPURAN
JERAMI PADI DAN TONGKOL JAGUNG
Nur Fitria Husnul Khotimah, A 420 100 167, Program Studi Pendidikan Biologi,
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Surakarta,
2014, 52 halaman.
ABSTRAK
Jamur tiram merupakan salah satu jenis jamur kayu yang tumbuh di
permukaan batang pohon yang sudah lapuk. Limbah pertanian digunakan
sebagai media tambahan yaitu jerami padi dan tongkol jagung. Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui pengaruh media tumbuh campuran jerami padi dan
tongkol jagung terhadap pertumbuhan dan produktivitas jamur tiram putih
(Pleurotus ostreatus). Penelitian ini merupakan desain penelitian pola 2 factorial
dengan 16 perlakuan dan 2 kali ulangan. Masing-masing perlakuan
menggunakan jerami padi dengan komposisi 25, 50,dan 75 gram sedangkan
tongkol jagung 155, 180, 205 gram. Analisis data menggunakan uji parametrik
ANAVA 2 jalur dan non parametrik Kruskal-Wallis. Hasil penelitian menunjukkan
bahwa laju pertumbuhan miselium paling cepat pada perlakuan J0T3 (tongkol
jagung 205 gram), J1T0 (jerami padi 25 gram), J1T1 (jerami padi 25 gram dan
tongkol jagung 155 gram) dengan hasil 18 hari. Produktivitas (jumlah badan
buah), perlakuan J2T3(jerami padi 50 gram dan tongkol jagung 205 gram)
memiliki badan buah yang paling banyak yaitu rerata 30,5 buah. Produktivitas
(berat basah), perlakuan yang paling baik yaitu J3T3 (jerami padi 75 gram dan
tongkol jagung 205 gram) memiliki berat basah rerata 193 gram. Hal ini
menunjukkan bahwa kandungan unsur-unsur nutrient dalam limbah jerami padi
dan tongkol jagung dapat memberi pengaruh terhadap pertumbuhan dan
produktivitas jamur tiram putih.
Kata kunci : Pleurotus ostreatus, Produktivitas, Jamur tiram putih, Jerami padi,
Tongkol jagung.
xv