Pengelolaan Sumber Daya Laut (Studi Deskrifip Terhadap Nelayan di Desa Bogak Kec. Tanjung Tiram Kab. Batubara)

PENGELOLAAN SUMBER DAYA LAUT
(Studi Deskrifip Terhadap Nelayan Di Desa Bogak Kec. Tanjung Tiram Kab.
Batubara)

SKRIPSI

Diajukan Untuk Melengkapi Dan Memenuhi Persyaratan Ujian Memperoleh
Gelar Sarjana Sosial

Oleh
Prasetyo Utomo
110905011

DEPARTEMEN ANTROPOLOGI SOSIAL
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2016

1
Universitas Sumatera Utara

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
HALAMAN PERSETUJUAN

Nama

: Prasetyo Utomo

NIM

: 110905011

Departemen

: Antropologi Sosial

Judul Skripsi

: PENGELOLAHAN SUMBER DAYA LAUT
(Studi Deskrifip Terhadap Nelayan Di Desa Bogak Kec.

Tanjung Tiram Kab. Batubara)

Medan, Juni 2016
Dosen Pembimbing

Ketua Departemen

Drs. Lister Berutu
NIP. 19570105 198703 2 001

(Dr. Fikarwin Zuska)
NIP.19621220 198903 1 005

Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Universitas Sumatera Utara

(Dr. Muryanto Amin. S.Sos, M.Si)
NIP. 19680525199203 1 002

i

Universitas Sumatera Utara

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
HALAMAN PENGESAHAN
Skripsi ini telah dipertahankan oleh :
Nama

: Prasetyo Utomo

NIM

: 100905011

Departemen

: Antropologi Sosial

Judul

: PENGELOLAHAN SUMBER DAYA LAUT
(Studi Deskrifip Terhadap Nelayan Di Desa Bogak Kec. Tanjung
Tiram Kab. Batubara)

Pada ujian komprehensif yang dilaksankan :
Hari

:

Tanggal

:

Judul

: PENGELOLAHAN SUMBER DAYA LAUT
(Studi Deskrifip Terhadap Nelayan Di Desa Bogak Kec. Tanjung
Tiram Kab. Batubara)

Tim penguji :

1. Ketua Penguji :

(

)

NIP.
2. Anggota I

: Drs. Lister Berutu MA
NIP. 19570105 198703 2 001

(

)

3. Anggota II

: Prof. Dr. R. Hamdani Harahap, M.Si
NIP. 19640227 198903 1 003

(

)

ii
Universitas Sumatera Utara

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK

PERNYATAAN ORIGINALITAS

PENGELOLAAN SUMBER DAYA LAUT
(Studi Deskriptif Terhadap Nelayan Di Desa Bogak Kecamatan Tanjung Tiram
Kabupaten Batu Bara)
SKRIPSI

Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya
yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan

tinggi, dan sepanjang sepengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat
yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis
diacu dalam naskah ini dan disebut dalam daftar pustaka.
Apabila dikemudian hari terbukti lain atau tidak seperti yang saya
nyatakan di sini, saya bersedia diproses secara hukum dan siap meninggalkan
gelar kesarjanaan saya.

Medan,

Juni 2016

Prasetyo Utomo

iii
Universitas Sumatera Utara

ABSTRAK
Prasetyo Utomo 2016, judul skripsi: PENGELOLAHAN SUMBER
DAYA LAUT (Studi Deskrifip Terhadap Nelayan Di Desa Bogak Kec. Tanjung
Tiram Kab. Batubara). Skripsi ini terdiri dari 5 bab, 113 halaman, 13 daftar

table, 2 daftar gambar dan daftar pustaka.
Skripsi ini mendeskripsikan fenomena : “PENGELOLAHAN SUMBER
DAYA LAUT (Studi Deskrifip Terhadap Nelayan Di Desa Bogak Kec. Tanjung
Tiram Kab. Batubara)”. Kajian ini menjelaskan bagaimana masyarakat pesisir di
Desa Bogak, Kecamatan Tanjung Tiram, Kabupaten Batu Bara mengelolah
melakukan kegiatan penangkapan ikan dan pelestariannya. Persoalan yang ada
pada para nelayan bukan hanya mengenai sedikitnya jumlah tangkapan, tetapi
bagaimana memanfaatkan semaksimal mungkin hasil tangkapan tanpa ada yang
tersebuat. Penelitian ini juga mendeskripsikan mengenai aktifitas nelayan di laut
ketika menangkap ikan, baik mengenai fasilitas kapal dan alat tangkap.
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana sebenarnya
pengetahuan yang ada pada masyarakat pesisir atau nelayan yang melakukan
kegiatan penangkapan ikan di laut sembari juga berupaya mempertahankan
ekosistem laut.
Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan pendekatan Kualitatif
dengan metode observasi dan wawancara mendalam terhadap informan
menggunakan pedoman wawancara. Peneliti mencari data primer dengan melihat
langsung dan bertanya kepada beberapa orang yang dianggap dapat menjadi
informan kunci dan mewakili data lapangan. Kemudian peneliti melakukan
analisis data menggunakan kajian teoritis.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa dalam kegiatan penangkapan ikan di
laut terdapat tiga kelompok yaitu anak buah kapal, Toke, dan Tekong. Hasil dari
tangkapan juga disiasati oleh beberapa masyarakat dengan cara mengolah
beberapa jenis ikan menjadi ikan asin atau ikan teri. Hal tersebut dilakukan guna
meminimalisir ikan yang terbuang setelah ditangkap. Tradisi yang ada di Desa
Bogak adalah tradisi Jamu Laut. Tradisi ini dilakukan masyarakat untuk meminta
berkah dan menjauhkan nelayan dari nasib sial di laut.

Kata-Kata Kunci : Penangkapan Ikan, Sumber Daya Laut, Pelestarian

iv
Universitas Sumatera Utara

UCAPAN TERIMAKASIH

Alhamdulillahirobbil ‘ alamin. Puji dan syukur atas kehadiran Allah SWT
dengan rahmat dan ridho Allah penulis bisa menyelesaikan skripsi ini. Serta
junjungan kita Nabi besar Muhammad SAW. Pada bulan ini selesai tugas akhir
perkuliahan atau dengan nama lain skripsi. Dimana skripsi ini merupakan sebagai
salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana S-1 bidang Antropologi Sosial

di Dapartemen Antropologi Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas
Sumatera Utara. Perjuangan selama 4,5 tahun menyelesaikan perkuliahan
akhirnya terselesaikan dengan waktu yang tepat.
Skripsi ini membahas tentang kegiatan penangkapan ikan di laut yang
dilakukan oleh nelayan di Desa Bogak, Kecamatan Tanjung Tiram, Kabupaten
Batu Bara. Selama proses penulisan skripsi ini penulis cukup mengalami
kesulitan, karena penulis sendiri tidak terlalu hamir dalam menuliskan susunkan
penulisan. Namun, atas dukungan, masukan, semangat, dan bimbingan yang
mengalir untuk penulis, penulis ucapkan banyak-banyak terima kasih atas
dukungan yang diberikan selama pembuatan skripsi ini.
Ucapan terima kasih juga saya ucapkan kepada kedua orang tua H.
Masdan dan Hj Nuraisyah yang selalu memberikan bantuan moral maupun materil
kepada penulis. Hanya Allah yang bisa membalas jasa Bapak dan Ibu berikan
kepada penulis, semoga diberi kesehatan dan umur panjang untuk keduanya.

v
Universitas Sumatera Utara

Terima kasih kepada dosen Pembimbing Skripsi dan sekaligus sebagai
dosen Pembimbing Akademik yaitu, Bapak Drs. Lister Berutu MA yang sudah

banyak memberikan arah kepada saya saat kuliah dan dalam bimbingan skripsi
sampai saya dapat menyelesikan tahap akhir dalam masa perkulihan ini.
Terimakasih kepada kak Noor Aida Hasibuan yang mana beliau sebagai
dosen dan juga teman bercerita keluh kesah mahasiswa tingkat akhir. Selanjutnya
kepada Kak Nur dan Kak Sofie penulis juga mengucapkan terima kasih telah
bersedia membantu kelancaran semua berkas yang penulis butuhkan dari masa
perkuliahan sampai skripsi.
Terima kasih juga kepada teman-teman Antropologi stambuk 2011,
Bendry, Septian, Indra, Rianda, Chandra, Maulana, Eddy, Laila, Dea, Fanny, Sri,
Rama dan Richa dan untuk semuanya yang tidak bisa penulis tuliskan satu
persatu. Terima kasih juga untuk April Aini L Tobing walaupun tidak terlibat
langsung dengan proses penyelesaian skripsi. Namun diluar dari itu sudah cukup
banyak memberikan dukungan dan semangat untuk saya dalam upaya
penyelesaian skripsi
Ucapan terima kasih juga penulis ucapkan kepada informan penelitian
sayan yaitu Bapak Yusuf yang juga banyak membantu saya pada saat di lapangan
menghubungkan dengan pihak – pihak yang terkait dengan penelitian yang saya
lakukan dan juga kepada narasumber lainnya yang tidak dapat di sebutkan
namanya secara keseluruhan yang telah memberikan banyak sekali data dan

vi
Universitas Sumatera Utara

informasi dari berbagai sudut pandang yang mereka miliki yang mana hal itu
membantu penulis dalam menyelesaikan skripsinya.

Medan,

Juni 2016

Penulis

Prasetyo Utomo

vii
Universitas Sumatera Utara

RIWAYAT HIDUP

Prasetyo Utomo lahir di Kisaran pada
tanggal 20 Mei 1993. Anak ke 3 dari 3
bersaudara dan anak dari

H. Masdan dengan

Hj Nuraisyah, beragama Islam dan bersuku
Jawa.
Penulis

menyelesaikan

pendidikan

menengah atas dari SMA Negeri 2 Kisaran
pada tahun 2011 dan melanjutkan pendidikan
strata satu di Universitas Sumatera Utara penulis mengikuti SNMPTN jalur
tertulis, dan lulus seleksi untuk masuk di Departemen Antropologi – Fakultas
Ilmu Sosial dan Ilmu Politik, Universitas Sumatera Utara.
Alamat Email: putomo18@gmail.com
Pengalaman organisasi :
1. Anggota KeMANGTEER Medan divisi Kordinator Lapangan tahun
2014
2. Kabid Pengembangan Organisasi (PO) KeMANGTEER Medan tahun
2015- sekarang.

viii
Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah S.W.T atas rahmat dan
karunianya sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi ini. Penulisan
dan penyusunan penelitian ini dilakukan guna memenuhi salah satu syarat untuk
memperoleh gelar sarjana sosial pada bidang Antropologi dari Departemen
Antropologi. Skripsi ini berjudul “PENGELOLAHAN SUMBER DAYA LAUT
(Studi Deskrifip Terhadap Nelayan Di Desa Bogak Kec. Tanjung Tiram Kab.
Batubara)”.
Dalam penulisan skripsi ini banyak hambatan yang dihadapi, hal ini
dikarenakan keterbatasan pengetahuan, pengalaman dalam menulis kepustakaan
dan materi penulisan. Namun, berkat pertolongan Allah SWT yang memberikan
ketabahan, kesabaran dan kekuatan sehingga kesulitan tersebut dapat dihadapi.
Dalam penulisan skripsi ini dilakukan pembahasan secara holistik
mengenai Penangkapan Ikan Dan Upaya Pelestarian Sumber Daya Laut Yang Ada
Di Daerah Pesisir Pantai Sumatera Utara Dengan Lokasi Di Kabupaten Batu Bara.
Peneliti disini menggambarkan tentang bagaimana nelayan dengan mengelolah
sumber daya laut terkait juga dengan tradisi masyarakat yang ada di Desa Bogak
dan diuraikan dari Bab I sampai dengan Bab V. Adapun penguraian yang
dilakukan oleh penulis pada skripsi ini adalah :
Bab I

penelitian yang dilakukan ini merupakan deksripsi mengenai

pengelolaan sumber daya laut terhadap nelayan yang ada di Desa Bogak
Kecamatan Tanjung Tiram, Kabupaten Batu Bara.
Bab II deskripsi mengenai mengenai gambaran umum lokasi penelitian
yang mencangkup Kabupaten Batu Bara, Kecamatan Tanjung Tiram dan Desa
Bogak, yakni dilihat dari segi letak lokasi geografis wilayah, jumlah penduduk
dan mata pencaharian.
Bab III deskripsi mengenai kegiatan penangkapan ikan di laut yang
dilakukan oleh nelayan di Desa Bogak, mancakup alat tangkap yang digunakan,

ix
Universitas Sumatera Utara

proses melaut, sistem pengetahuan tentang melaut, sistem bagi hasil dan
pengolaan hasil tangkapan.
Bab IV deskripsi mengenai kegiatan masyarakat nelayan yang ada di Desa
Bogak, yaitu tradisi yang dilakukan dalam kurun waktu 4 tahun sekali dengan
sebutan Ritual Jamu Laut yang dilaksanakan sebagai penghormatan penghuni laut
dan sebagai rasa syukur.
Bab V memuat kesimpulan terkait dengan aktifitas penangkapan ikan di
laut dan tradisi yang ada di Desa Bogak, Kecamatan Tanjung Tiram, Kabupaten
Batu Bara dalam melestarikan ekosistem laut.
Sebagai penutup dari penulisan skripsi ini, dilampirkan pula daftar pustaka
sebagai penunjang dalam penulisan termasuk juga sumber-sumber lainnya.
Penulis telah mencurahkan segala kemampuan, tenaga, pikiran, serta juga
waktu dalam penyelesaian skripsi ini. Namun penulis menyadari masih banyak
kekurangannya. Dengan kerendahan hati, penulis mengharapkan kritik dan saran
yang dapat membangun dari para pembaca. Harapan dari penulis, agar skripsi ini
dapat berguna bagi seluruh pembacanya.

Medan,

Juni 2016

Penulis

Prasetyo Utomo

x
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI

HALAMAN PERSETUJUAN ........................................................................................ i
HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................................... ii
PERNYATAAN ORIGINALITAS ............................................................................... iii
ABSTRAK ...................................................................................................................... iv
UCAPAN TERIMA KASIH .......................................................................................... v
RIWAYAT HIDUP ...................................................................................................... viii
KATA PENGANTAR .................................................................................................... ix
DAFTAR ISI ................................................................................................................... xi
DAFTAR TABEL ........................................................................................................ xiv
DAFTAR FOTO ............................................................................................................ xv
BAB I

PENDAHULUAN .............................................................................................
1.1 Latar belakang........................................................................................ 1
1.2 Tinjauan Pustaka .................................................................................... 7
1.3 Rumusan Masalah ................................................................................ 15
1.4 Tujuan dan Manfaat ............................................................................. 16
1.5 Metode Penelitian ................................................................................ 16
1.5.1 Observasi ................................................................................... 16
1.5.2 Wawancara ................................................................................ 16
1.5.3 Analisi Data ............................................................................... 18
1.6 Lokasi Penelitian.................................................................................. 19
1.7 Pengalaman Penelitian ......................................................................... 19

BAB II

GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN ...........................................
2.1 Kondisi Geografis Kabupaten Batubara .............................................. 31
2.1.2 Kelerengan ................................................................................. 33
2.1.3 Ketinggian Lahan....................................................................... 33
2.1.4 Klimatologi ................................................................................ 34
2.1.5 Hidrologi .................................................................................... 34
2.2 Penggunaan Tanah ............................................................................... 35
2.3 Kependudukan ..................................................................................... 36
2.3.1 Laju Pertumbuhan Penduduk ..................................................... 37
2.3.2 Distribusi Kepadatan Penduduk ................................................ 38
2.3.3 Sex Ratio .................................................................................... 38
2.4 Kelembagaan Pemerintahan ................................................................ 39
2.5 Kegiatan Perekonomian Masyarakat ................................................... 40
2.5.1 Pertanian Tanaman Pangan ........................................................ 40
2.5.2 Tanaman hortikultura................................................................. 42
2.5.3 Daerah penangkapan ikan .......................................................... 42
2.5.4 Budidaya Laut ............................................................................ 43
2.6 Persebaran Mata Pencaharian Sebagai Nelayan Pada Wilayah
Kabupaten Batu Bara .......................................................................... 44
xi
Universitas Sumatera Utara

2.7 Kecamatan Tanjung Tiram .................................................................. 46
2.8 Desa Bogak .......................................................................................... 47
2.8.2 Mata Pencaharian....................................................................... 48
2.8.3 Sarana dan Prasarana di Desa Bogak......................................... 48
BAB III NELAYAN DAN PENGELOLAAN SUMBER DAYA LAUT
YANG DILAKUKAN.......................................................................................
3.1 Klasifikasi Nelayan .............................................................................. 50
3.2 Nelayan Tradisional ............................................................................. 51
3.2.1 Tahap Persiapan Nelayan Tradisional untuk Melaut ................. 53
3.2.2 Permodalan Nelayan Tradisional ............................................... 54
3.3 Nelayan Modern .................................................................................. 55
3.3.1 Tahap Persiapan Nelayan Modern untuk Melaut ...................... 60
3.3.2 Permodalan Nelayan Modern .................................................... 61
3.3.2.1 Anak Buah Kapal (ABK) dan Toke .............................. 62
3.3.2.2 Ketergantungan Anak Buah Kapal (ABK)
Terhadap Toke ............................................................... 63
3.3.2.3 Upaya Mengatasi Masalah Yang Dihadapi Anak
Buah Kapal (ABK) ........................................................ 64
3.4 Pengetahuan Mengenai Waktu Melaut ................................................ 66
3.5 Wilayah Tangkapan Ikan ..................................................................... 71
3.6 Pengolahan Hasil Tangkapan............................................................... 73
3.6.1 Proses Penyortiran ..................................................................... 73
3.6.2 Pembuatan Ikan Asin ................................................................. 75
3.6.3 Pengolahan Ikan Teri ................................................................. 80
3.7 Pemasaran ............................................................................................ 84
3.7.1 Nelayan Tradisional ................................................................... 85
3.7.2 Nelayan Modern ........................................................................ 86
3.8 Tempat Pelelangan Ikan (TPI) di Desa Bogak .................................... 86
3.9 Tempat Pelelangan Ikan sebagai Wadah Transaksi ............................. 88

BAB IV TRADISI JAMU LAUT DI KABUPATEN BATUBARA ............................
4.1 Asal Usul Tradisi Jamu Laut ............................................................... 91
4.2 Waktu dan Tempat Pelaksanaan .......................................................... 94
4.3 Peralatan dan bahan ............................................................................. 96
4.4 Pihak-Pihak Yang Terlibat Dalam Upacara Jamu Laut ....................... 99
4.5 Pelaksanaan Upacara ......................................................................... 101
4.6 Pantangan dan Larangan .................................................................... 108
4.7 Nilai-Nilai dalam Upacara Jamu Laut ............................................... 109
4.7.1 Gotong Royong ........................................................................ 110
4.7.2 Kontrol Sosial .......................................................................... 110

xii
Universitas Sumatera Utara

BAB V

Kesimpulan dan Saran .....................................................................................

Daftar Pustaka
Lampiran
Daftar informan
Gambar Lokasi Penelitian

xiii
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL

Tabel 1.

Luas Wilayah di Kabupaten Batu Bara Tahun 2009.

Tabel 2.

Jenis dan Luas Penggunaan Lahan Di Kabupaten Batu Bara Tahun
2009.

Tabel 3.

Perkembangan Jumlah Penduduk Di Kabupaten Batu Bara Tahun
2009.

Tabel 4.

Laju Pertumbuhan Penduduk Di Kabupaten Batu Bara Tahun 2009

Tabel 5.

Kepadatan Penduduk di Kabupaten Batu Bara Tahun 2009.

Tabel 6.

Jumlah Penduduk Menurut Jenis Kelamin di Kabupaten Batu Bara
Tahun 2009.

Tabel 7.

Luas Daerah Penangkapan Ikan Menurut Kecamatan Kabupaten
Batu Bara Tahun 2008.

Tabel 8.

Produksi Olahan Hasil Laut Kabupaten Batu Bara (Ton) Tahun 2009

Tabel 9.

Jumlah Penduduk di Sektor Perikanan dan Kelautan Kabupaten Batu
Bara Tahun 2008.

Tabel 10.

Jumlah Penduduk Nelayan dan Jenis Pekerjaan Sektor Perikanan dan
Kelautan Kabupaten Batu Bara Tahun 2008.

Tabel 11.

Daerah Operasi Penangkapan Ikan di Indonesia Yang Dibedakan
Berdasarkan Jarak Dari Pantai

Tabel 12.

Pembagian Lokasi Penangkapan Ikan Menurut Alat Tangkap
Tradsisional di Desa Bogak

Tabel 13

Pembagian Lokasi Penangkapan Ikan Menurut Alat Tangkap
Modern di Desa Bogak

Tabel 14

Harga dan Jenis Ikan Teri

xiv
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR FOTO

Foto 1

Bentuk kapal yang menggunakan jaring gembung sedang tidak
beroprasi.

Foto 2

Tempat transaksinya hasil tangkapan

xv
Universitas Sumatera Utara