Uji Kuantitatif Bakteri Koliformpada Air Bersih dengan Metode MPN (Most Probable Number) di Kecamatan Sei Bamban
UJI KUANTITATIF BAKTERI KOLIFORMPADA AIR
BERSIH DENGAN METODE MPN (Most Probable Number)DI
KECAMATAN SEI BAMBAN
TUGAS AKHIR
OLEH:
NOVITA MARICE
NIM 132410029
PROGRAM STUDI DIPLOMA III
ANALIS FARMASI DAN MAKANAN
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan atas kehadirat Tuhan Yang Maha Esa
yang telah melimpahkan nikmat dan anugerah-Nya, sehingga penulis dapat
menyusun dan menyelesaikan tugas akhir yang berjudul “Uji Kuantitatif Bakteri
Koliformpada Air Bersih dengan Metode MPN (Most Probable Number) di
Kecamatan Sei Bamban”. Tujuan penyusunan tugas akhir ini sebagai salah satu
syarat untuk menyelesaikan pendidikan program studi Diploma III Analis Farmasi
dan Makanan di Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara.Tugas akhir ini
disusun berdasarkan apa yang penulis lakukan pada praktek kerja lapangan (PKL).
Selama menyusun tugas akhir ini, penulis menerima banyak bimbingan
serta dukungan dari berbagai pihak, untuk itu penulis mengucapkan terima kasih
kepada berbagai pihak antara lain:
1. Ibu Dr.Masfria, M.S., Apt., sebagai Dekan Fakultas Farmasi Universitas
Sumatera Utara.
2.
Ibu Marianne, S.Si., M.Si., Apt., selaku Dosen Pembimbing Tugas Akhir
yang telah banyak memberikan bimbingan dan pengarahan dengan penuh
perhatian hingga Tugas Akhir ini selesai.
3.
Bapak Prof. Dr. Jansen Silalahi, M.App.Sc., Apt., selaku ketua Program Studi
Diploma III Analis Farmasi dan Makanan Fakultas Farmasi USU.
4.
Bapak Edy Suwarso, Dr., SU., Apt., selaku Dosen Pembimbing Akademik
yang memberikan nasehat akademis setiap semester.
5.
Ibu Rumanti Siahaan, SKM., M.Kes., selaku pembimbing lapangan beserta
seluruh Staf dan Pegawai Balai Teknik Kesehatan Lingkungan dan
Pengendalian Penyakit (BTKLPP) Medan.
iii
Universitas Sumatera Utara
6.
Dosen dan Pegawai Fakultas Farmasi Program Diploma III Analis Farmasi
dan Makanan yang berupaya mendukung kemajuan mahasiswa.
7.
Sahabat-sahabat penulis Hayati, Estika, Lannora, Safita, Wirda, Chris, Dwi,
Novadan teman-teman mahasiswa Analis Farmasi dan Makanan2013 yang
tidak dapat disebutkan satu persatu, yang memberikan dukungan dan
semangat selama perkuliahan maupun diluar perkuliahan.
Teristimewa, ucapan terima kasih kepada Ayahanda tercinta Jasmar
Marpaung dan ibunda tersayang Riana Siahaan, yang telah membesarkan dan
mendidik penulis dengan penuh kasih sayang dan cinta, memberikan restu serta
materi yang tak ternilai harganya dengan apapun beserta kakak dan abang: Meirini
Marpaung, Jacky Marpaung, Alm.Sunny Marpaung dan Donna Marpaung yang
memberikan doa dan dukungan untuk menyelesaikan tugas akhir ini.
Penulis menyadari bahwa tugas akhir ini tidak luput dari kekurangan. Oleh
karena itu, kritik dan saran yang bersifat membangun sangat penulis harapkan
demi kesempurnaan tugas akhir ini. Akhir kata, penulis berharap tugas akhir ini
dapat memberikan manfaat kepada semua pihak yang memerlukan. Amin.
Medan, Agustus2016
Penulis,
Novita Marice
NIM 132410029
iv
Universitas Sumatera Utara
SURAT PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT
Saya yang bertanda tangan dibawah ini,
Nama
: Novita Marice
Nomor Induk Mahasiswa
: 132410029
Program Studi
: D-III Analis Farmasi dan Makanan
Judul Tugas Akhir
: Uji Kuantitatif Bakteri Koliform Pada Air
Bersih Dengan Metode
MPN (Most
Probable Number) di Kecamatan Sei
Bamban
Dengan ini menyatakan bahwa tugas akhir ini ditulis berdasarkan data dari hasil
pekerjaan yang saya lakukan sendiri, dan belum pernah diajukan oleh orang lain
untuk memperoleh gelar AhliMadya di perguruan tinggi lain, dan bukan plagiat
karena kutipan yang ditulis telah disebutkan sumbernya di dalam daftar pustaka.
Apabila dikemudian hari ada pengaduan dari pihak lain karena di dalam tugas
akhir ini ditemuka plagiat karena kesalahan saya sendiri, maka saya bersedia
menerima sanksi apapun oleh Program Studi D-III Analis Farmasi dan Makanan
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara, dan bukan menjadi tanggung jawab
pembimbing.
Demikianlah surat pernyataan ini saya perbuat dengan sebenarnya untuk dapat
digunakan jika diperlukan sebagaimana mestinya.
Medan,
Agustus 2016
Yang membuat pernyataan,
Novita Marice
NIM 132410029
v
Universitas Sumatera Utara
UJI KUANTITATIF BAKTERI KOLIFORM PADA AIR BERSIH
DENGAN METODE MPN (MOST PROBABLE NUMBER) DI
KECAMATAN SEI BAMBAN
ABSTRAK
Air bersih merupakan air yang biasa digunakan dalam kehidupan seharihari dan akan menjadi air minum setelah dimasak terlebih dahulu. Air bersih dapat
tercemar oleh bakteri koliform yang merupakan bakteri berbahaya. Pada
umumnya bakteri koliform berasal dari saluran pencernaan manusia, hewan dan
tumbuhan yang telah mati. Dampak negatif yang ditimbulkan dari bakteri
koliform pada kesehatan manusia adalah penyakit diare. Tujuan penulisan tugas
akhir ini untuk mengetahui jumlah bakteri koliform yang terdapat di dalam
sampel air bersih dan untuk mengetahui air bersih yang dianalisis memenuhi
persyaratan baku mutu mikrobiologi air No.416/MENKES/PER/IX/1990.
Sampel yang digunakan adalah air bersih dari sumur yang berada di
kecamatan Sei Bamban, dengan nomor sampel 82/B/AB, 131/B/AB, dan
217/B/AB. Pemeriksaan sampel dilakukan di laboratorium BTKL PP kelas I
Medan dengan menggunakan metode MostProbable Number (MPN)yang mampu
menghitung bakteri dalam jumlah yang sangat rendah.
Hasil yang diperoleh dari sampel nomor 82/B/AB, 131/B/AB, dan
217/B/AB angka MPN adalah 2/100 mL, 9,3/ 100 mL, dan 26/100 mL. Menurut
Peraturan Menteri Kesehatan RI tentang Baku Mutu Mikrobiologi
AirNo.416/MENKES/PER/IX/1990 kadar maksimum yang diperbolehkan untuk
parameter bakterikoliform adalah 50/100 mL.
Dengan demikian sampel nomor 82/B/AB, 131/B/AB, dan sampel
nomor217/B/ABmemenuhi persyaratan yang ditetapkan oleh Peraturan Menteri
Kesehatan RI No.416/MENKES/PER/IX/1990.
Kata kunci: air bersih, bakteri koliform, metodeMostProbable Number (MPN)
vi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL .............................................................................................................
i
LEMBAR PENGESAHAN .............................................................................
ii
KATA PENGANTAR .....................................................................................
iii
LEMBAR ORIGINALITAS ............................................................................
v
ABSTRAK .......................................................................................................
vi
DAFTAR ISI ....................................................................................................
vii
DAFTAR TABEL ............................................................................................
ix
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................
x
BAB I PENDAHULUAN ..............................................................................
1
1.1 Latar Belakang ............................................................................
1
1.2 Tujuan .........................................................................................
2
1.3 Manfaat .......................................................................................
3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA .....................................................................
4
2.1 Air ................................................................................................
4
2.1.1 Penggolongan Air ..............................................................
4
2.1.2 Air Bersih ...........................................................................
5
2.1.3 Persyaratan Dalam Penyediaan air Bersih ........................
5
2.1.4 Sumber Air Bersih .............................................................
6
2.1.5 Kriteria Kualitas Air ..........................................................
8
2.2 Kelompok Kehidupan Dalam Air ...............................................
8
2.2.1 Pencemaran Air..................................................................
9
2.2.2 Sumber Pencemaran Air ....................................................
10
vii
Universitas Sumatera Utara
2.1.3 Penyebaran Mikroba Penccemar Air ................................
11
2.3 Koliform .......................................................................................
12
2.3.1 Pembagian Koliform ..........................................................
12
2.3.2 Dampak Negatif Bakteri Koliform ....................................
13
2.4 Analisis Metode Most Probable Number (MPN) .........................
13
2.4.1 Uji Penduga (Presumtif Test) ............................................
14
2.4.2 Uji Penegas (Confirmed Test) ............................................
15
2.4.3 Uji Pelengkap (Completed Test) .......................................
15
BAB III METODE PERCOBAAN .................................................................
16
3.1 Tempat Pengujian .......................................................................
16
3.2 Sampel .........................................................................................
16
3.3 Alat ..............................................................................................
16
3.4 Bahan ..........................................................................................
16
3.5 Pembuatan Media ........................................................................
16
2.5.1 Media Lactose Broth (LB) .................................................
16
2.5.2 Media Brilliant Green Lactose Broth (BGLB) ..................
17
3.6 Prosedur Analisa ..........................................................................
17
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................
20
4.1 Hasil ............................................................................................
20
4.2 Pembahasan .................................................................................
20
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ..........................................................
22
5.1 Kesmpulan ..................................................................................
22
5.2 Saran ...........................................................................................
22
DAFTAR PUSTAKA .....................................................................................
23
viii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel
4.1
Halaman
Hasil Pengamatan Bakteri Koliform ..............................................
20
ix
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Halaman
1
Flowsheet .......................................................................................
24
2
Tabel Nilai MPN ............................................................................
30
3
Tabel Baku Mutu Mikrobiologi Air ...............................................
32
4
Alat Percobaan ...............................................................................
33
5
Media Percobaan ............................................................................
34
6
Hasil Uji Bakteri Koliform ............................................................
35
x
Universitas Sumatera Utara
BERSIH DENGAN METODE MPN (Most Probable Number)DI
KECAMATAN SEI BAMBAN
TUGAS AKHIR
OLEH:
NOVITA MARICE
NIM 132410029
PROGRAM STUDI DIPLOMA III
ANALIS FARMASI DAN MAKANAN
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan atas kehadirat Tuhan Yang Maha Esa
yang telah melimpahkan nikmat dan anugerah-Nya, sehingga penulis dapat
menyusun dan menyelesaikan tugas akhir yang berjudul “Uji Kuantitatif Bakteri
Koliformpada Air Bersih dengan Metode MPN (Most Probable Number) di
Kecamatan Sei Bamban”. Tujuan penyusunan tugas akhir ini sebagai salah satu
syarat untuk menyelesaikan pendidikan program studi Diploma III Analis Farmasi
dan Makanan di Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara.Tugas akhir ini
disusun berdasarkan apa yang penulis lakukan pada praktek kerja lapangan (PKL).
Selama menyusun tugas akhir ini, penulis menerima banyak bimbingan
serta dukungan dari berbagai pihak, untuk itu penulis mengucapkan terima kasih
kepada berbagai pihak antara lain:
1. Ibu Dr.Masfria, M.S., Apt., sebagai Dekan Fakultas Farmasi Universitas
Sumatera Utara.
2.
Ibu Marianne, S.Si., M.Si., Apt., selaku Dosen Pembimbing Tugas Akhir
yang telah banyak memberikan bimbingan dan pengarahan dengan penuh
perhatian hingga Tugas Akhir ini selesai.
3.
Bapak Prof. Dr. Jansen Silalahi, M.App.Sc., Apt., selaku ketua Program Studi
Diploma III Analis Farmasi dan Makanan Fakultas Farmasi USU.
4.
Bapak Edy Suwarso, Dr., SU., Apt., selaku Dosen Pembimbing Akademik
yang memberikan nasehat akademis setiap semester.
5.
Ibu Rumanti Siahaan, SKM., M.Kes., selaku pembimbing lapangan beserta
seluruh Staf dan Pegawai Balai Teknik Kesehatan Lingkungan dan
Pengendalian Penyakit (BTKLPP) Medan.
iii
Universitas Sumatera Utara
6.
Dosen dan Pegawai Fakultas Farmasi Program Diploma III Analis Farmasi
dan Makanan yang berupaya mendukung kemajuan mahasiswa.
7.
Sahabat-sahabat penulis Hayati, Estika, Lannora, Safita, Wirda, Chris, Dwi,
Novadan teman-teman mahasiswa Analis Farmasi dan Makanan2013 yang
tidak dapat disebutkan satu persatu, yang memberikan dukungan dan
semangat selama perkuliahan maupun diluar perkuliahan.
Teristimewa, ucapan terima kasih kepada Ayahanda tercinta Jasmar
Marpaung dan ibunda tersayang Riana Siahaan, yang telah membesarkan dan
mendidik penulis dengan penuh kasih sayang dan cinta, memberikan restu serta
materi yang tak ternilai harganya dengan apapun beserta kakak dan abang: Meirini
Marpaung, Jacky Marpaung, Alm.Sunny Marpaung dan Donna Marpaung yang
memberikan doa dan dukungan untuk menyelesaikan tugas akhir ini.
Penulis menyadari bahwa tugas akhir ini tidak luput dari kekurangan. Oleh
karena itu, kritik dan saran yang bersifat membangun sangat penulis harapkan
demi kesempurnaan tugas akhir ini. Akhir kata, penulis berharap tugas akhir ini
dapat memberikan manfaat kepada semua pihak yang memerlukan. Amin.
Medan, Agustus2016
Penulis,
Novita Marice
NIM 132410029
iv
Universitas Sumatera Utara
SURAT PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT
Saya yang bertanda tangan dibawah ini,
Nama
: Novita Marice
Nomor Induk Mahasiswa
: 132410029
Program Studi
: D-III Analis Farmasi dan Makanan
Judul Tugas Akhir
: Uji Kuantitatif Bakteri Koliform Pada Air
Bersih Dengan Metode
MPN (Most
Probable Number) di Kecamatan Sei
Bamban
Dengan ini menyatakan bahwa tugas akhir ini ditulis berdasarkan data dari hasil
pekerjaan yang saya lakukan sendiri, dan belum pernah diajukan oleh orang lain
untuk memperoleh gelar AhliMadya di perguruan tinggi lain, dan bukan plagiat
karena kutipan yang ditulis telah disebutkan sumbernya di dalam daftar pustaka.
Apabila dikemudian hari ada pengaduan dari pihak lain karena di dalam tugas
akhir ini ditemuka plagiat karena kesalahan saya sendiri, maka saya bersedia
menerima sanksi apapun oleh Program Studi D-III Analis Farmasi dan Makanan
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara, dan bukan menjadi tanggung jawab
pembimbing.
Demikianlah surat pernyataan ini saya perbuat dengan sebenarnya untuk dapat
digunakan jika diperlukan sebagaimana mestinya.
Medan,
Agustus 2016
Yang membuat pernyataan,
Novita Marice
NIM 132410029
v
Universitas Sumatera Utara
UJI KUANTITATIF BAKTERI KOLIFORM PADA AIR BERSIH
DENGAN METODE MPN (MOST PROBABLE NUMBER) DI
KECAMATAN SEI BAMBAN
ABSTRAK
Air bersih merupakan air yang biasa digunakan dalam kehidupan seharihari dan akan menjadi air minum setelah dimasak terlebih dahulu. Air bersih dapat
tercemar oleh bakteri koliform yang merupakan bakteri berbahaya. Pada
umumnya bakteri koliform berasal dari saluran pencernaan manusia, hewan dan
tumbuhan yang telah mati. Dampak negatif yang ditimbulkan dari bakteri
koliform pada kesehatan manusia adalah penyakit diare. Tujuan penulisan tugas
akhir ini untuk mengetahui jumlah bakteri koliform yang terdapat di dalam
sampel air bersih dan untuk mengetahui air bersih yang dianalisis memenuhi
persyaratan baku mutu mikrobiologi air No.416/MENKES/PER/IX/1990.
Sampel yang digunakan adalah air bersih dari sumur yang berada di
kecamatan Sei Bamban, dengan nomor sampel 82/B/AB, 131/B/AB, dan
217/B/AB. Pemeriksaan sampel dilakukan di laboratorium BTKL PP kelas I
Medan dengan menggunakan metode MostProbable Number (MPN)yang mampu
menghitung bakteri dalam jumlah yang sangat rendah.
Hasil yang diperoleh dari sampel nomor 82/B/AB, 131/B/AB, dan
217/B/AB angka MPN adalah 2/100 mL, 9,3/ 100 mL, dan 26/100 mL. Menurut
Peraturan Menteri Kesehatan RI tentang Baku Mutu Mikrobiologi
AirNo.416/MENKES/PER/IX/1990 kadar maksimum yang diperbolehkan untuk
parameter bakterikoliform adalah 50/100 mL.
Dengan demikian sampel nomor 82/B/AB, 131/B/AB, dan sampel
nomor217/B/ABmemenuhi persyaratan yang ditetapkan oleh Peraturan Menteri
Kesehatan RI No.416/MENKES/PER/IX/1990.
Kata kunci: air bersih, bakteri koliform, metodeMostProbable Number (MPN)
vi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL .............................................................................................................
i
LEMBAR PENGESAHAN .............................................................................
ii
KATA PENGANTAR .....................................................................................
iii
LEMBAR ORIGINALITAS ............................................................................
v
ABSTRAK .......................................................................................................
vi
DAFTAR ISI ....................................................................................................
vii
DAFTAR TABEL ............................................................................................
ix
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................
x
BAB I PENDAHULUAN ..............................................................................
1
1.1 Latar Belakang ............................................................................
1
1.2 Tujuan .........................................................................................
2
1.3 Manfaat .......................................................................................
3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA .....................................................................
4
2.1 Air ................................................................................................
4
2.1.1 Penggolongan Air ..............................................................
4
2.1.2 Air Bersih ...........................................................................
5
2.1.3 Persyaratan Dalam Penyediaan air Bersih ........................
5
2.1.4 Sumber Air Bersih .............................................................
6
2.1.5 Kriteria Kualitas Air ..........................................................
8
2.2 Kelompok Kehidupan Dalam Air ...............................................
8
2.2.1 Pencemaran Air..................................................................
9
2.2.2 Sumber Pencemaran Air ....................................................
10
vii
Universitas Sumatera Utara
2.1.3 Penyebaran Mikroba Penccemar Air ................................
11
2.3 Koliform .......................................................................................
12
2.3.1 Pembagian Koliform ..........................................................
12
2.3.2 Dampak Negatif Bakteri Koliform ....................................
13
2.4 Analisis Metode Most Probable Number (MPN) .........................
13
2.4.1 Uji Penduga (Presumtif Test) ............................................
14
2.4.2 Uji Penegas (Confirmed Test) ............................................
15
2.4.3 Uji Pelengkap (Completed Test) .......................................
15
BAB III METODE PERCOBAAN .................................................................
16
3.1 Tempat Pengujian .......................................................................
16
3.2 Sampel .........................................................................................
16
3.3 Alat ..............................................................................................
16
3.4 Bahan ..........................................................................................
16
3.5 Pembuatan Media ........................................................................
16
2.5.1 Media Lactose Broth (LB) .................................................
16
2.5.2 Media Brilliant Green Lactose Broth (BGLB) ..................
17
3.6 Prosedur Analisa ..........................................................................
17
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................
20
4.1 Hasil ............................................................................................
20
4.2 Pembahasan .................................................................................
20
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ..........................................................
22
5.1 Kesmpulan ..................................................................................
22
5.2 Saran ...........................................................................................
22
DAFTAR PUSTAKA .....................................................................................
23
viii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel
4.1
Halaman
Hasil Pengamatan Bakteri Koliform ..............................................
20
ix
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Halaman
1
Flowsheet .......................................................................................
24
2
Tabel Nilai MPN ............................................................................
30
3
Tabel Baku Mutu Mikrobiologi Air ...............................................
32
4
Alat Percobaan ...............................................................................
33
5
Media Percobaan ............................................................................
34
6
Hasil Uji Bakteri Koliform ............................................................
35
x
Universitas Sumatera Utara