Penetapan Kadar Kalsium dan Fosfor dalam Buah Naga Daging Merah (Hylocereus costaricensis) dan Buah Naga Daging Putih (Hylocereus undatus) Home Kesehatan & Pengobatan
Asupan makanan merupakan salah satu faktor penting penunjang kesehatan anak yang wajib
diperhatikan. Maka, orangtua sebaiknya memerhatikan setiap makanan yang dikonsumsi oleh
anak. Terutama bagi anak-anak yang sudah mampu membeli jajanan sendiri. Satu hal yang
patut Anda waspadai dari jajanan anak adalah bahan tambahan pangan (BTP).
Pada dasarnya, ada banyak jenis BTP yang aman dan baik untuk dikonsumsi. Banyak jenis
BTP yang justru dapat menambah nilai gizi dalam makanan. Namun, BTP tidak disarankan
untuk dikonsumsi secara langsung atau diperlakukan sebagai bahan baku pembuatan
makanan. Orangtua sebaiknya lebih jeli dalam menentukan jajanan apa yang boleh
dikonsumsi anak. BTP bukan hanya terdapat dalam jajanan anak, tetapi juga terdapat pada
berbagai makanan yang kita jumpai sehari-hari.
Beberapa jenis BTP yang tidak aman dikonsumsi, di antaranya adalah:
1. Pewarna Tekstil
Biasa ditemui dalam:
- Sirup.
- Gulali dengan warna kuning yang sangat mencolok (Methanyl Yellow), dan merah mencolok
(Rhodamin B).
- Makanan yang banyak memberikan titik-titik warna yang tampak tidak merata.
2. Boraks
Biasa ditemui dalam:
- Mie basah, bakso, dan lontong.
- Cilok atau otak-otak dengan tekstur sangat kenyal, tidak lengket, dan tidak mudah putus.
- Kerupuk rambak dari tepung, gendar dengan tekstur sangat renyah dan terasa pahit.
3. Formalin
Biasa ditemui dalam:
- Ikan asin, ikan segar, dan daging segar yang tidak dihinggapi lalat dengan bau menyengat
khas formalin.
- Tahu dengan bau menyengat khas formalin yang tidak mudah hancur.
- Mi basah yang tidak lengket, mengkilat, dan bau menyengat khas formalin
SAKARINN
Kandungan Gizi dan Manfaat Kangkung
shares Dadan Harjana | 22.2.16 |
Kangkung merupakan salah satu jenis sayuran yang sangat populer di Indonesia. Namun,
sayuran yang sering dijadikan tumis ini ternyata berasal dari India. Berdasarkan tempat
tumbuhnya, kangkung dibagi menjadi dua jenis, yaitu kangung air (lpomoea aquatica sp.) dan
kangkung darat (Ipomoea reptans Poir). Perbedaannya terdapat pada batang dan bentuk daun.
Kangkung air memiliki batang yang merambat seperti ubi jalar dengan daun yang pendek dan
tumpul. Sedangkan kangkung darat memiliki batang tegak dengan ujung daun agak
memanjang dan runcing.
Meski sekarang telah banyak dibudidayakan, terutama untuk jenis kangkung darat, namun
pada dasarnya kangkung merupakan tanaman liar. Menyukai tempat berair, daratan kering
ataupun berlumpur, dengan mendapat kecukupan sinar matahari.
Sayuran ini lazimnya ditumis begitu saja, atau dibuat menu yang kini cukup terkenal:
kangkung hotplate. Setelah dicuci bersih, kangkung ditaruh begitu saja di hotplate (piringan
besi panas) yang sudah diberi saus sapi atau saus seafood panas. Dalam sekejap, kangkung
pun masak. Rasanya, hmmm sedap! Selain itu, ada juga yang memanfaatkan kangkung
sebagai lalapan untuk teman makan sambal.
Kandungan Gizi Kangkung
Kandungan vitamin A pada kangkung sangat tinggi, mencapai 6.300 IU. Bersifat antioksidan
sehingga dapat menangkal radikal bebas penyebab kanker dan penuaan dini.
Selain itu, kangkung juga tinggi kadar seratnya dan mengandung fosfor, zat besi,
hentriakontan, dan sitosterol. Berkat kandungan yang dimiliki, kangkung berpotensi juga
sebagai antiracun, antiradang, penenang (sedatif) dan diuretik.
Kandungan gizi dalam 100 gram kangkung:
ADVERTISEMENT
Energi 29 kal
Protein 3 g
Lemak 0,3 g
Karbohidrat 5,4 g
Serat 1,0 g
Kalsium 73 mg
Fosfor 50 mg
Besi 2,5 mg
Vitamin A 6.300 IU
Vitamin B1 0,07 mg
Vitamin C 32 mg
Air 89,7 g
Karena kangkung sering ditanam di tepian sungai dan parit, hendaknya dicuci bersih sebelum
digunakan. Bila tidak langsung dimasak, taruhlah kangkung dalam wadah tertutup lalu
simpan di lemari pendingin agar semua vitamin dan zat gizinya bisa tetap dipertahankan.
Manfaat Kangkung untuk Kesehatan
Mengatasi Sembelit
Saat memasak, ambil daun dan batangnya yang masih muda dan mengandung serat kasar
tinggi. Bisa untuk mengatasi sembelit alias susah buang air besar.
Mengatasi Insomnia
Menurut pakar kesehatan dari Filipina, Herminia de Guzman Ladion, berbekal kandungan
vitamin seperti A, B, dan C, plus mineral seperti kalsium, fosfor, seng, magnesium, karoten,
dan zat besi, kangkung mempunyai efek menenangkan susunan saraf sehingga pengasupnya
merasa santai dan enak tidur. Bisa digunakan untuk mengatasi insomnia.
Kesehatan Ginjal
Dengan sifatnya yang diuretik, kangkung melancarkan buang air kecil sehingga baik bagi
kesehatan ginjal.
Mencegah Anemia
Kandungan zat besi yang cukup tinggi dalam kangkung membuatnya sangat baik jika
dikonsumsi oleh orang yang mengalami anemia. Seperti yang kita tahu, zat besi merupakan
mineral penting untuk pembentukan sel darah merah.
Mengurangi Nyeri Haid
Bagi ibu ibu ataupun ladies yang biasa mengalami nyeri saat haid,bisa memanfaatkan
kangkung untuk mengatasinya.Selain untuk sayur ternyata Kangkung juga dapat mengurangi
rasa nyeri tak tertahankan pada saat haid. Caranya tumbuk daun kangkung lalu tambahkan air
hangat, kemudian saring dan tambahkan madu agar ada rasa manis saat meminumnya.
diperhatikan. Maka, orangtua sebaiknya memerhatikan setiap makanan yang dikonsumsi oleh
anak. Terutama bagi anak-anak yang sudah mampu membeli jajanan sendiri. Satu hal yang
patut Anda waspadai dari jajanan anak adalah bahan tambahan pangan (BTP).
Pada dasarnya, ada banyak jenis BTP yang aman dan baik untuk dikonsumsi. Banyak jenis
BTP yang justru dapat menambah nilai gizi dalam makanan. Namun, BTP tidak disarankan
untuk dikonsumsi secara langsung atau diperlakukan sebagai bahan baku pembuatan
makanan. Orangtua sebaiknya lebih jeli dalam menentukan jajanan apa yang boleh
dikonsumsi anak. BTP bukan hanya terdapat dalam jajanan anak, tetapi juga terdapat pada
berbagai makanan yang kita jumpai sehari-hari.
Beberapa jenis BTP yang tidak aman dikonsumsi, di antaranya adalah:
1. Pewarna Tekstil
Biasa ditemui dalam:
- Sirup.
- Gulali dengan warna kuning yang sangat mencolok (Methanyl Yellow), dan merah mencolok
(Rhodamin B).
- Makanan yang banyak memberikan titik-titik warna yang tampak tidak merata.
2. Boraks
Biasa ditemui dalam:
- Mie basah, bakso, dan lontong.
- Cilok atau otak-otak dengan tekstur sangat kenyal, tidak lengket, dan tidak mudah putus.
- Kerupuk rambak dari tepung, gendar dengan tekstur sangat renyah dan terasa pahit.
3. Formalin
Biasa ditemui dalam:
- Ikan asin, ikan segar, dan daging segar yang tidak dihinggapi lalat dengan bau menyengat
khas formalin.
- Tahu dengan bau menyengat khas formalin yang tidak mudah hancur.
- Mi basah yang tidak lengket, mengkilat, dan bau menyengat khas formalin
SAKARINN
Kandungan Gizi dan Manfaat Kangkung
shares Dadan Harjana | 22.2.16 |
Kangkung merupakan salah satu jenis sayuran yang sangat populer di Indonesia. Namun,
sayuran yang sering dijadikan tumis ini ternyata berasal dari India. Berdasarkan tempat
tumbuhnya, kangkung dibagi menjadi dua jenis, yaitu kangung air (lpomoea aquatica sp.) dan
kangkung darat (Ipomoea reptans Poir). Perbedaannya terdapat pada batang dan bentuk daun.
Kangkung air memiliki batang yang merambat seperti ubi jalar dengan daun yang pendek dan
tumpul. Sedangkan kangkung darat memiliki batang tegak dengan ujung daun agak
memanjang dan runcing.
Meski sekarang telah banyak dibudidayakan, terutama untuk jenis kangkung darat, namun
pada dasarnya kangkung merupakan tanaman liar. Menyukai tempat berair, daratan kering
ataupun berlumpur, dengan mendapat kecukupan sinar matahari.
Sayuran ini lazimnya ditumis begitu saja, atau dibuat menu yang kini cukup terkenal:
kangkung hotplate. Setelah dicuci bersih, kangkung ditaruh begitu saja di hotplate (piringan
besi panas) yang sudah diberi saus sapi atau saus seafood panas. Dalam sekejap, kangkung
pun masak. Rasanya, hmmm sedap! Selain itu, ada juga yang memanfaatkan kangkung
sebagai lalapan untuk teman makan sambal.
Kandungan Gizi Kangkung
Kandungan vitamin A pada kangkung sangat tinggi, mencapai 6.300 IU. Bersifat antioksidan
sehingga dapat menangkal radikal bebas penyebab kanker dan penuaan dini.
Selain itu, kangkung juga tinggi kadar seratnya dan mengandung fosfor, zat besi,
hentriakontan, dan sitosterol. Berkat kandungan yang dimiliki, kangkung berpotensi juga
sebagai antiracun, antiradang, penenang (sedatif) dan diuretik.
Kandungan gizi dalam 100 gram kangkung:
ADVERTISEMENT
Energi 29 kal
Protein 3 g
Lemak 0,3 g
Karbohidrat 5,4 g
Serat 1,0 g
Kalsium 73 mg
Fosfor 50 mg
Besi 2,5 mg
Vitamin A 6.300 IU
Vitamin B1 0,07 mg
Vitamin C 32 mg
Air 89,7 g
Karena kangkung sering ditanam di tepian sungai dan parit, hendaknya dicuci bersih sebelum
digunakan. Bila tidak langsung dimasak, taruhlah kangkung dalam wadah tertutup lalu
simpan di lemari pendingin agar semua vitamin dan zat gizinya bisa tetap dipertahankan.
Manfaat Kangkung untuk Kesehatan
Mengatasi Sembelit
Saat memasak, ambil daun dan batangnya yang masih muda dan mengandung serat kasar
tinggi. Bisa untuk mengatasi sembelit alias susah buang air besar.
Mengatasi Insomnia
Menurut pakar kesehatan dari Filipina, Herminia de Guzman Ladion, berbekal kandungan
vitamin seperti A, B, dan C, plus mineral seperti kalsium, fosfor, seng, magnesium, karoten,
dan zat besi, kangkung mempunyai efek menenangkan susunan saraf sehingga pengasupnya
merasa santai dan enak tidur. Bisa digunakan untuk mengatasi insomnia.
Kesehatan Ginjal
Dengan sifatnya yang diuretik, kangkung melancarkan buang air kecil sehingga baik bagi
kesehatan ginjal.
Mencegah Anemia
Kandungan zat besi yang cukup tinggi dalam kangkung membuatnya sangat baik jika
dikonsumsi oleh orang yang mengalami anemia. Seperti yang kita tahu, zat besi merupakan
mineral penting untuk pembentukan sel darah merah.
Mengurangi Nyeri Haid
Bagi ibu ibu ataupun ladies yang biasa mengalami nyeri saat haid,bisa memanfaatkan
kangkung untuk mengatasinya.Selain untuk sayur ternyata Kangkung juga dapat mengurangi
rasa nyeri tak tertahankan pada saat haid. Caranya tumbuk daun kangkung lalu tambahkan air
hangat, kemudian saring dan tambahkan madu agar ada rasa manis saat meminumnya.