PENGARUH PENYULUHAN TERHADAP PENGETAHUAN MENGENAI JAJANAN SEHAT PADA SISWA KELAS IV SD NEGERI MASARAN I SRAGEN.
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PENGARUH PENYULUHAN TERHADAP PENGETAHUAN MENGENAI
JAJANAN SEHAT PADA SISWA KELAS IV
SD NEGERI MASARAN I SRAGEN
Karya Tulis Ilmiah
Diajukan Untuk Memenuhi Tugas Akhir Program Studi
Diploma IV Bidan Pendidik Fakultas Kedokteran
Universitas Sebelas Maret
Disusun Oleh :
ERZA HUSNA
NIM R1114038
PROGRAM STUDI DIV BIDAN PENDIDIK FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA
commit
to user
2015
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PENGARUH PENYULUHAN TERHADAP PENGETAHUAN MENGENAI
JAJANAN SEHAT PADA SISWA KELAS IV
SD NEGERI MASARAN I SRAGEN
Karya Tulis Ilmiah
Diajukan Untuk Memenuhi Tugas Akhir Program Studi
Diploma IV Bidan Pendidik Fakultas Kedokteran
Universitas Sebelas Maret
Disusun Oleh :
ERZA HUSNA
NIM R1114038
PROGRAM STUDI DIV BIDAN PENDIDIK FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA
commit
to user
2015
i
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
KATA PENGANTAR
Bismillaahirrohmanirrohiim. Segala puji syukur penulis panjatkan kehadirat
Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya sehingga Karya
Tulis Ilmiah yang berjudul “Pengaruh Penyuluhan terhadap Pengetahuan
mengenai Jajanan Sehat pada Siswa Kelas IV SD Negeri Masaran I Sragen ”
dapat terselesaikan.
Karya Tulis Ilmiah ini diajukan sebagai salah satu persyaratan untuk
memperoleh gelar Sarjana Sains Terapan Program Studi D IV Bidan Pendidik
Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan Karya Tulis Ilmiah ini tidak
lepas dari bantuan beberapa pihak, baik berupa bimbingan, nasehat, motivasi dan
doa. Oleh karena itu, perkenankanlah penulis menyampaikan ucapan terima kasih
kepada :
1.
Sri Mulyani, S.Kep.Ns, M.Kes selaku Ketua Program Studi Diploma IV
Bidan Pendidik Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret serta
Sekretaris Penguji Validasi KTI.
2.
Ika Sumiyarsi, S.ST., M.Kes selaku Ketua Penguji Validasi KTI.
3.
Mujahidatul Musfiroh, S.Kep.Ns., M.Si.Med selaku Pembimbing Utama
yang sangat sabar dan penuh tanggung jawab.
4.
Erindra Budi C, S.Kep.Ns., M.Kes selaku Pembimbing Pendamping yang
baik dan sabar.
5.
Seluruh dosen pengajar, karyawan dan karyawati Program Studi Diploma IV
Bidan Pendidik Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret.
6.
Kedua orangtua atas doa dan dukungan serta semangatnya.
7.
Kakak dan adik yang selalu memberikan semangat dan menghibur.
8.
Teman-teman senasib seperjuangan Mahasiswi Diploma IV Bidan Pendidik
Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret angkatan 2014 yang selalu
bersama dalam suka maupun duka menjalani pendidikan.
9.
Semua pihak yang telah membantu, baik secara langsung maupun tidak
langsung dalam penyusunan commit
Karya Tulis
Ilmiah ini.
to user
vi
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
Penulis menyadari bahwa Karya Tulis Ilmiah ini masih jauh dari
kesempurnaan, sehingga dengan rendah hati penyusun mengharap kritik dan saran
yang bersifat membangun. Semoga Allah SWT memberikan balasan yang
melimpah kepada Bapak/Ibu, Saudara/Saudari. Amin.
Surakarta,
Juni 2015
Penulis
commit to user
vii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL .......................................................................................... i
HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................ ii
HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................ iii
ABSTRAK ......................................................................................................... iv
ABSTRAC ......................................................................................................... v
KATA PENGANTAR ........................................................................................ vi
DAFTAR ISI ....................................................................................................... vii
DAFTAR TABEL ............................................................................................... ix
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... x
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... xi
BAB I Pendahuluan ............................................................................................ 1
A. Latar Belakang .................................................................................... 1
B. Rumusan Masalah ................................................................................ 2
C. Tujuan Penelitian .................................................................................. 2
D. Manfaat Penelitian ................................................................................ 3
BAB II Tinjauan Teori................................................................ ....................... 4
A.
Tinjauan Pustaka ................................................................................. 4
1. Jajanan ............................................................................................ 4
2. Jajanan Sehat .................................................................................. 4
3. Pengetahuan ................................................................................... 6
4. Anak Usia SD ................................................................................. 8
5. Penyuluhan..................................................................................... 9
6. Pengaruh Penyuluhan terhadap Pengetahuan ................................ 9
B.
Kerangka Konsep ................................................................................ 10
C.
Hipotesis ............................................................................................. 10
BAB III Metode Penelitian ................................................................................. 11
A.
DesainPenelitian ................................................................................. 11
B.
Tempat dan Waktu Penelitian ............................................................. 12
C.
Populasi Penelitian .............................................................................. 12
commit to user
Sampel dan Teknik Pengambilan
Sampel ........................................... 12
D.
viii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
E.
Estimasi Besar Sampel ...................................................................... 12
F.
Kriteria Restriksi ................................................................................. 12
G.
Definisi Operasional Variabel ............................................................. 13
H.
Cara Pengumpulan Data dan Instrumentasi ........................................ 13
I.
Analisis Data ....................................................................................... 16
BAB IV Hasil Penelitian.................................................................................... 19
BAB V Pembahasan........................................................................................... 23
BAB VI Simpulan dan Saran............................................................................ 27
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
commit to user
ix
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR TABEL
Tabel jadwal penelitian ........................................................................................ 20
3.1 Tabel definisi operasional variabel ................................................................. 13
3.2 Tabel kisi-kisi kuesioner pretest dan posttest ................................................. 15
4.1 Tabel usia kelompok eksperimen................................................................... 19
4.2 tabel usia kelompok kontrol........................................................................... 19
4.3 tabel hasil kelompok eksperimen................................................................... 20
4.4 tabel hasil kelompok kontrol......................................................................... 20
4.5 tabel uji Wilcoxon kelompok eksperimen...................................................... 21
4.6 tabel uji Wilcoxon kelompok kontrol............................................................. 21
4.7 tabel uji Mann Whitney nilai pretest.............................................................. 21
4.8 tabel uji Mann Whitney nilai posttest............................................................. 22
commit to user
x
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR GAMBAR
2.1 Gambar kerangka konsep ................................................................................ 10
commit to user
xi
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1
Jadwal Penyusunan Karya Tulis Ilmiah
Lampiran 2
Surat Ijin Pendahuluan
Lampiran 3
Surat Ijin Penelitian
Lampiran 4
Soal pretest dan posttest
Lampiran 5
Kunci jawaban soal
Lampiran 6
Hasil pretest kelompok eksperimen
Lampiran 7
Hasil pretest kelompok kontrol
Lampiran 8
Hasil posttest kelompok eksperimen
Lampiran 9
Hasil posttest kelompok kontrol
Lampiran 10 Hasil uji mann whitney pretest
Lampiran 11 Hasil uji mann whitney posttest
Lampiran 12 Hasil uji wilcoxon kelompok eksperimen
Lampiran 13 Hasil uji wilcoxon kelompok kontrol
Lampiran 14 Lembar Konsultasi pembimbing utama
Lampiran 15 Lembar konsultasi pembimbing pendamping
commit to user
xii
digilib.uns.ac.id
PENGARUH PENYULUHAN TERHADAP PENGETAHUAN MENGENAI
JAJANAN SEHAT PADA SISWA KELAS IV
SD NEGERI MASARAN I SRAGEN
Karya Tulis Ilmiah
Diajukan Untuk Memenuhi Tugas Akhir Program Studi
Diploma IV Bidan Pendidik Fakultas Kedokteran
Universitas Sebelas Maret
Disusun Oleh :
ERZA HUSNA
NIM R1114038
PROGRAM STUDI DIV BIDAN PENDIDIK FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA
commit
to user
2015
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PENGARUH PENYULUHAN TERHADAP PENGETAHUAN MENGENAI
JAJANAN SEHAT PADA SISWA KELAS IV
SD NEGERI MASARAN I SRAGEN
Karya Tulis Ilmiah
Diajukan Untuk Memenuhi Tugas Akhir Program Studi
Diploma IV Bidan Pendidik Fakultas Kedokteran
Universitas Sebelas Maret
Disusun Oleh :
ERZA HUSNA
NIM R1114038
PROGRAM STUDI DIV BIDAN PENDIDIK FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA
commit
to user
2015
i
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
KATA PENGANTAR
Bismillaahirrohmanirrohiim. Segala puji syukur penulis panjatkan kehadirat
Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya sehingga Karya
Tulis Ilmiah yang berjudul “Pengaruh Penyuluhan terhadap Pengetahuan
mengenai Jajanan Sehat pada Siswa Kelas IV SD Negeri Masaran I Sragen ”
dapat terselesaikan.
Karya Tulis Ilmiah ini diajukan sebagai salah satu persyaratan untuk
memperoleh gelar Sarjana Sains Terapan Program Studi D IV Bidan Pendidik
Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan Karya Tulis Ilmiah ini tidak
lepas dari bantuan beberapa pihak, baik berupa bimbingan, nasehat, motivasi dan
doa. Oleh karena itu, perkenankanlah penulis menyampaikan ucapan terima kasih
kepada :
1.
Sri Mulyani, S.Kep.Ns, M.Kes selaku Ketua Program Studi Diploma IV
Bidan Pendidik Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret serta
Sekretaris Penguji Validasi KTI.
2.
Ika Sumiyarsi, S.ST., M.Kes selaku Ketua Penguji Validasi KTI.
3.
Mujahidatul Musfiroh, S.Kep.Ns., M.Si.Med selaku Pembimbing Utama
yang sangat sabar dan penuh tanggung jawab.
4.
Erindra Budi C, S.Kep.Ns., M.Kes selaku Pembimbing Pendamping yang
baik dan sabar.
5.
Seluruh dosen pengajar, karyawan dan karyawati Program Studi Diploma IV
Bidan Pendidik Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret.
6.
Kedua orangtua atas doa dan dukungan serta semangatnya.
7.
Kakak dan adik yang selalu memberikan semangat dan menghibur.
8.
Teman-teman senasib seperjuangan Mahasiswi Diploma IV Bidan Pendidik
Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret angkatan 2014 yang selalu
bersama dalam suka maupun duka menjalani pendidikan.
9.
Semua pihak yang telah membantu, baik secara langsung maupun tidak
langsung dalam penyusunan commit
Karya Tulis
Ilmiah ini.
to user
vi
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
Penulis menyadari bahwa Karya Tulis Ilmiah ini masih jauh dari
kesempurnaan, sehingga dengan rendah hati penyusun mengharap kritik dan saran
yang bersifat membangun. Semoga Allah SWT memberikan balasan yang
melimpah kepada Bapak/Ibu, Saudara/Saudari. Amin.
Surakarta,
Juni 2015
Penulis
commit to user
vii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL .......................................................................................... i
HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................ ii
HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................ iii
ABSTRAK ......................................................................................................... iv
ABSTRAC ......................................................................................................... v
KATA PENGANTAR ........................................................................................ vi
DAFTAR ISI ....................................................................................................... vii
DAFTAR TABEL ............................................................................................... ix
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... x
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... xi
BAB I Pendahuluan ............................................................................................ 1
A. Latar Belakang .................................................................................... 1
B. Rumusan Masalah ................................................................................ 2
C. Tujuan Penelitian .................................................................................. 2
D. Manfaat Penelitian ................................................................................ 3
BAB II Tinjauan Teori................................................................ ....................... 4
A.
Tinjauan Pustaka ................................................................................. 4
1. Jajanan ............................................................................................ 4
2. Jajanan Sehat .................................................................................. 4
3. Pengetahuan ................................................................................... 6
4. Anak Usia SD ................................................................................. 8
5. Penyuluhan..................................................................................... 9
6. Pengaruh Penyuluhan terhadap Pengetahuan ................................ 9
B.
Kerangka Konsep ................................................................................ 10
C.
Hipotesis ............................................................................................. 10
BAB III Metode Penelitian ................................................................................. 11
A.
DesainPenelitian ................................................................................. 11
B.
Tempat dan Waktu Penelitian ............................................................. 12
C.
Populasi Penelitian .............................................................................. 12
commit to user
Sampel dan Teknik Pengambilan
Sampel ........................................... 12
D.
viii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
E.
Estimasi Besar Sampel ...................................................................... 12
F.
Kriteria Restriksi ................................................................................. 12
G.
Definisi Operasional Variabel ............................................................. 13
H.
Cara Pengumpulan Data dan Instrumentasi ........................................ 13
I.
Analisis Data ....................................................................................... 16
BAB IV Hasil Penelitian.................................................................................... 19
BAB V Pembahasan........................................................................................... 23
BAB VI Simpulan dan Saran............................................................................ 27
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
commit to user
ix
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR TABEL
Tabel jadwal penelitian ........................................................................................ 20
3.1 Tabel definisi operasional variabel ................................................................. 13
3.2 Tabel kisi-kisi kuesioner pretest dan posttest ................................................. 15
4.1 Tabel usia kelompok eksperimen................................................................... 19
4.2 tabel usia kelompok kontrol........................................................................... 19
4.3 tabel hasil kelompok eksperimen................................................................... 20
4.4 tabel hasil kelompok kontrol......................................................................... 20
4.5 tabel uji Wilcoxon kelompok eksperimen...................................................... 21
4.6 tabel uji Wilcoxon kelompok kontrol............................................................. 21
4.7 tabel uji Mann Whitney nilai pretest.............................................................. 21
4.8 tabel uji Mann Whitney nilai posttest............................................................. 22
commit to user
x
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR GAMBAR
2.1 Gambar kerangka konsep ................................................................................ 10
commit to user
xi
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1
Jadwal Penyusunan Karya Tulis Ilmiah
Lampiran 2
Surat Ijin Pendahuluan
Lampiran 3
Surat Ijin Penelitian
Lampiran 4
Soal pretest dan posttest
Lampiran 5
Kunci jawaban soal
Lampiran 6
Hasil pretest kelompok eksperimen
Lampiran 7
Hasil pretest kelompok kontrol
Lampiran 8
Hasil posttest kelompok eksperimen
Lampiran 9
Hasil posttest kelompok kontrol
Lampiran 10 Hasil uji mann whitney pretest
Lampiran 11 Hasil uji mann whitney posttest
Lampiran 12 Hasil uji wilcoxon kelompok eksperimen
Lampiran 13 Hasil uji wilcoxon kelompok kontrol
Lampiran 14 Lembar Konsultasi pembimbing utama
Lampiran 15 Lembar konsultasi pembimbing pendamping
commit to user
xii