Integrated Farming System Dalam Pengentasan Kawasan Rawan Pangan - repository civitas UGM

INTEGRATED FARMING SYSTEM
DALAM PENGENTASAN KAWASAN RAWAN PANGAN

b-

**"r-'

%.

,,,.t

re

,,t&,

w

Ditulis oleh:
Prof.

k Ismaya,

M.Sc., Ph.D.
Yuny Erwanto, S.Pt., MP., Ph.D.
Dr. Ir. Heru Sasongko, MP.
drh. Bambang Ariyadi, MP., Ph.D.
TriSatya MastutiWidi, S.Pt., MP., M.Sc., Ph.D.

Nafiatul Umami, S.Pt., MP., Ph.D.
Cuk Tri Noviandi, S.Pt., M.Anim.St., Ph.D.
Dr. Ir. Arman Wijonarko, M.Sc.
Ir. Ign. Hardaningsih, M.Si

PUSAT I(ATIAN PEMBANGUNAN
FAKULTAS PETERNAKAN

UNIVERSITAS GADJAH MADA

2015

I

NTEG RATED FARM I NG SYS TEM

DALAM PENGENIASAN KAWASAN RAWAN PANGAN

ISBN : 978 - 602 -749 - 291 - 2

Ditulis oleh:
Prof. lr. lsmaya, M,Sc., Ph.D.
Yuny Envanto, S.Pt., MP., Ph,D.
Dr. lr. Heru Sasongko, MP.
drh. Bambang Ariyadi, MP., Ph.D.
Tri Satya Mastuti Widi, S.Pt., MP., M.Sc., Ph.D.
Penata Aksara
Gunardi

Desain Cover
Danang Prasetya

Penerbit

CV. KOLOM CETAK
Redaksi
Jl. P. Singoranu No. 61
Yogyakarta 55162
Telp. 081 2274 3238
Email : kangmas_iwanss@yahoo.co. id
Cetakan Pertama, Agusutus 2016
Hak cipta dilindungi undang-undang
dilarang memperbanyak karya tulis ini dalam bentuk dan dengan cara
apapun tanpa ijin tertulis dari penerbit

KATA PENGANTAR

Puji syukur dipanjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas segala limpahan
rahmat dan nikmat-Nya sehingga penulisan Buku “Integrated Farming System dalam
Pengentasan Kawasan Rawan Pangan” ini dapat terlaksana. Selaku pimpinan Fakultas
Peternakan Universitas Gadjah Mada, saya mengucapkan terima kasih kepada penulis yang
telah meluangkan waktu dan pikiran dari penyusunan, perbaikan, sampai terbitnya buku ini.
Buku

ini

merupakan

buku

edisi

pertama

dari

PUSKAPENA

(Pusat

Kajian

Pembangunan Peternakan Nasional) Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada. Buku ini
sangat bermanfaat bagi masyarakat pada umumnya dan peneliti (terutama mahasiswa).

Saya sangat berharap dengan terbitnya buku “Integrated Farming System dalam
Pengentasan Kawasan Rawan Pangan” ini akan memotivasi dosen-dosen yang lain agar
mengikutinya dengan terbitan buku-buku lain sesuai dengan bidang keahliannya. Bagi para
mahasiswa, dengan terbitnya buku-buku yang disusun oleh dosen tetap akan lebih
mempermudah untuk mencari referensi yang dibutuhkan. Semoga buku ini bermanfaat bagi
mahasiswa, dosen, dan semua pembaca.
Dengan tersusunnya Buku “Integrated Farming System dalam Pengentasan Kawasan
Rawan Pangan” ini, saya sampaikan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada
Tim Penyusun yang telah bekerja dengan sungguh-sungguh. Kepada semua pihak yang
telah membantu tersusunnya Buku ini, saya juga menyampaikan ucapan terima kasih dan
penghargaan yang setinggi-tingginya.

Yogyakarta, 25 April 2016
Dekan

Prof. Dr. Ir. Ali Agus, DEA, DAA.
NIP. 19660822 199010 1 001

i

DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL .............................................................................................
i
KATA PENGANTAR............................................................................................
ii
DAFTAR ISI ...................................................................................................... iii
DAFTAR TABEL ................................................................................................. vii
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................. viii
BUDIDAYA SAPI ...............................................................................................
1
BAB I PENDAHULUAN ......................................................................................
2
BAB II SAPI POTONG .......................................................................................
3
2.1. Pemilihan Bibit dan Pakan ........................................................................ 3
2.1.1. Pemilihan bibit untuk pembibitan / pembiakan .............................. 3
2.1.2. Pemilihan bakalan untuk penggemukan ........................................ 4
2.1.3. Penentuan umur sapi .................................................................. 5
2.2. Perkandangan ......................................................................................... 5
2.2.1. Bahan membuat kandang ........................................................... 5

2.3. Reproduksi dan Pemuliabiakan ................................................................. 7
2.4. Pencegahan dan Pengendalian Penyakit .................................................... 9
2.5. Recording (Pencatatan) ........................................................................... 11
2.6. Analisis Ekonomi ..................................................................................... 16
2.7. Tata Laksana Pemberian Pakan ................................................................ 16
PAKAN SAPI .....................................................................................................
BAB I PENDAHULUAN ......................................................................................
BAB II MANAJEMEN / PENGOLAHAN PAKAN ...................................................
2.1. Produksi Tanaman Pakan .........................................................................
2.1.1. Pembiakan tanaman ...................................................................
2.1.2. Penanaman ................................................................................
2.1.3. Pemeliharaan .............................................................................
2.1.4. Pemupukan ................................................................................
2.2. Teknologi Pakan......................................................................................
2.2.1. Jerami padi fermentasi ................................................................
2.2.2. Amoniasi jerami padi ..................................................................
2.2.3. Silase untuk pengawetan hijau ....................................................
2.2.4. Silase pakan komplit ...................................................................
2.2.5. Urea mineral block......................................................................
2.3. Pakan Sapid an Kambing ...........................................................................

18
19
20
20
20
22
23
23
27
27
29
30
32
34
35

REPRODUKSI SAPI,KAMBING DAN DOMBA .....................................................
BAB I PENDAHULUAN ......................................................................................
BAB II ILMU DAN TEKNOLOGI REPRODUKSI TERNAK .....................................

2.1. Anatomi, Fungsi dan Regulasi Organ Reproduksi........................................
2.1.1. Sistem reproduksi betina .............................................................
2.1.2. Sistem reproduksi jantan .............................................................
2.2. Pubertas (Puberty) ..................................................................................
2.2.1. Pubertas pada betina ..................................................................
2.2.2. Pubertas pada jantan ..................................................................
2.3. Birahi (Oestrous) .....................................................................................
2.3.1. Siklus birahi (oestrous cycle) .......................................................
2.3.2. Lama birahi ................................................................................
2.3.3. Sinkronisasi birahi.......................................................................

41
42
43
43
43
44
46
46
46

48
48
48
48

ii

2.3.4. Tanda-tanda birahi .....................................................................
2.3.5. Birahi tenang .............................................................................
2.3.6. Deteksi birahi .............................................................................
2.4. Jantan Dewasa (Sexual Maturity)..............................................................
2.4.1. Umur dan berat saat dewasa .......................................................
2.4.2. Besar scrotum saat dewasa .........................................................
2.4.3. Kualitas sperma saat dewasa .......................................................
2.5. Perkawinan (Breeding) ............................................................................
2.5.1. Kawin alami ...............................................................................
2.5.2. Perbandingan pejantan dan betina dalam perkawinan ...................
2.5.3. Kemampuan mengawini domba (serving capaciry) ........................
2.5.4. Kawin buatan / inseminasi buatan (artificial insemination)..............
2.5.5. Dosis inseminasi .........................................................................

2.5.6. Waktu inseminasi .......................................................................
2.5.7. Angka konsepsi (serving per conseption) ......................................
2.5.8. Angka kebuntingan (conception rate) ...........................................
2.6. Kebutingan (Pregnancy) ..........................................................................
2.6.1. Lama bunting .............................................................................
2.6.2. Pengaruh sek terhadap lama bunting ...........................................
2.6.3. Pengaruh jumlah anak sekelahiran (litter size) ..............................
2.6.4. Pertambahan besar saat bunting .................................................
2.6.5. Pemeriksaan kebuntingan ..........................................................
2.6.6. Sex ratio ....................................................................................
2.7. Birahi Sesudah Beranak (Postpartum Oestrus) ...........................................
2.8. Perkawinan Sesudah Beranak ...................................................................
2.9. Jarak Beranak .........................................................................................
2.9.1. Faktor-faktor yang mempengaruhi jarak beranak ..........................
2.9.2. Effisiensi reproduksi domba betina ...............................................
BAB III REPRODUKSI SAPI ..............................................................................
3.1. Pubertas.................................................................................................
3.2. Umur dan Berat Saat Dikawinkan Setelah Pubertas ....................................
3.3. Perkawinan Setelah Beranak ....................................................................
3.4. Deteksi Birahi .........................................................................................
3.5. Waktu Perkawinan dan Letak Deposisi Sperma ..........................................
3.6. Kebuntingan ...........................................................................................
3.7. Beranak..................................................................................................
BAB IV KESIMPULAN .......................................................................................

48
49
49
49
49
49
49
50
50
50
50
50
51
51
51
51
51
51
52
52
52
52
52
52
53
53
53
53
55
55
55
55
56
57
57
58
59

KESEHATAN SAPI .............................................................................................
BAB I PENDAHULUAN ......................................................................................
BAB II MANAJEMEN KESEHATAN SAPI ............................................................
2.1. Ciri-Ciri Sapi yang Sehat ..........................................................................
2.2. Pencegahan dan Pengobatan Penyakit ......................................................
2.3. Sanitasi / Pengobatan ..............................................................................
2.4. Karantina (Manajemen Kedatangan Ternak) ..............................................
2.5. Program Kesehatan Sapi Potong ...............................................................
2.6. Penyakit dan Penanganannya ...................................................................
2.6.1. Gangguan pencernaan ................................................................
2.6.2. Gangguan kulit ...........................................................................
2.6.3. Gangguan reproduksi ..................................................................

60
61
62
62
62
62
63
63
64
64
66
67

iii

UNGGAS ......................................................................................................... 72
BAB I PENDAHULUAN ...................................................................................... 73
BAB II ILMU DAN MANAJEMEN TERNAK UNGGAS ........................................... 75
2.1. Pengadaan dan Pemilihan Itik .................................................................... 75
2.1.1. Jenis Itik ....................................................................................... 77
2.1.2. Karakter Produksi Telur Itik ............................................................ 81
2.2. Perkandangan ......................................................................................... 82
2.2.1. Pemilihan Lokasi Kandang .............................................................. 83
2.2.2. Bahan Kandang ............................................................................. 84
2.2.3. Jenis Kandang ............................................................................... 85
2.2.4. Pengelolaan Perkandangan ............................................................. 89
2.3. Pakan Itik ............................................................................................... 90
2.4. Seleksi Pasca Produksi ............................................................................. 102
2.5. Pencegahan dan Pengobatan Penyakit ...................................................... 105
AYAM KAMPUNG SUPER ................................................................................... 106
BAB I PENDAHULUAN ...................................................................................... 107
BAB II BUDIDAYA AYAM KAMPUNG ................................................................. 108
2.1. Perhatikan Persyaratan Beternak Ayam ..................................................... 108
2.2. Fokus Menentukan Arah Usaha ................................................................ 108
2.3. Mulailah dari Tahapan Termudah Bagi Pemula ........................................... 108
2.4. Mulailah dari Skala Kecil........................................................................... 109
BAB III BETERNAK AYAM KAMPUNG SUPER .................................................... 114
3.1. Apakah Ayam Kampung Super? ................................................................ 114
3.2. Seleksi Bibit Ayam Kampung .................................................................... 114
3.3. Lokasi dan Perkandangan ........................................................................ 115
3.4. Pakan Ayam Kampung Super ................................................................... 117
3.5. Vaksinasi Ayam Kampung Super ............................................................... 118
PENYAKIT DAN PENANGANANNYA .................................................................. 119
BUDIDAYA PERTANIAN .................................................................................... 127
BAB I PENDAHULUAN ...................................................................................... 128
BAB II BERCOCOK TANAM PADI DISAWAH ..................................................... 129
2.1. Syarat Tumbuh ........................................................................................ 129
2.2. Seleksi Benih ............................................................................................ 129
2.2.1. Pengolahan Benih .......................................................................... 129
2.2.2. Menyemai Benih ............................................................................ 129
2.3. Pelaksanaan Teknis Budidaya ..................................................................... 130
2.4. Pesemaian................................................................................................ 130
2.5. Tips Perlindungan Hama dan Pemupukan.................................................... 130
2.6. Penanaman Bibit ....................................................................................... 130
2.7. Sistem Tanam........................................................................................... 131
2.8. Pemeliharaan Tanaman ............................................................................. 131
2.9. Pemupukan .............................................................................................. 131
2.10. Pemupukan Daun .................................................................................... 131
BAB III PADI GOGO UNTUK DAERAH LADANG, LAHAN KERING DAN BUKIT ... 132
BAB IV BERKEBUN DI LAHAN SEMPIT ............................................................. 133
BAB V PEMBUATAN PUPUK CAIR ORGANIK UNTUK HORTIKULTURA DAN
TANAMAN PANGAN .......................................................................................... 132
5.1. Pupuk Hayati ............................................................................................ 132
5.2. Bakteri Bacillus spp. .................................................................................. 132
5.3. Metode Perbanyakan Pupuk Hayati Bacillus Plus .......................................... 132
iv

5.4. Aplikasi Pupuk Hayati Bacillus spp. ............................................................. 134
5.4. Pengaruh Aplikasi Pupuk Hayati Bacillus spp. ............................................... 135
BUDIDAYA PERIKANAN ................................................................................... 136
BAB I USAHA BUDIDAYA GURAMI ................................................................... 137
1.1. Gurami ..................................................................................................... 137
1.1.1. Biologi Ikan Gurami ....................................................................... 137
1.1.2. Pembenihan Gurami ....................................................................... 139
1.1.3. Pembesaran Gurami Konsumsi ........................................................ 145
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................ 163

v

DAFTAR TABEL
PAKAN SAPI
Tabel 2.1. Cara menghitung kebutuhan pupuk ........................................................
Table 2.2. Rerata kebutuhan pakan sapi potong dengan pertambahan berat
badan ±1 kg.........................................................................................
Tabel 2.3. Kebutuhan nutrisi sapi potong per hari....................................................
Tabel 2.4. Nilai gizi hijauan pakan ..........................................................................

25
37
37
40

REPRODUKSI SAPI, KAMBING DAN DOMBA
Tabel 2.1. Karakteristik ukuran ovarium domba local di Yogyakarta .......................... 43
Tabel 2.2. Ukuran besar oviduk, servik, vagina dan vulva domba local ...................... 44
Tabel 2.3. Pengaruh umur domba terhadap besar lingkar skrotum, berat testes, lingkar dada dan berat badan .......................................................... 44
UNGGAS
ILMU DAN MANAJEMEN TERNAK UNGGAS
Tabel 2.1. Standar kandungan protein dan energi pakan itik .................................... 91
Tabel 2.2
Bahan pakan dan kandungan nutriennya................................................. 92
Tabel 2.3. Komposisi bahan pakan itik yang diberikan oleh peternak di beberapa
daerah ................................................................................................. 101
AYAM KAMPUNG SUPER
Tabel 2.1. Standar gizi ayam kampung ................................................................... 110
BUDIDAYA PERIKANAN
Tabel 1.1. Proyeksi Produksi Perikanan Budidaya Menurut Komoditas Utama
2009-2014 ............................................................................................ 139
Tabel 1.2. Proyeksi Produksi Perikanan Budidaya Menurut Komoditas Utama
2009-2014 (ton) ................................................................................... 139
Tabel 1.3. Tahapan pada segmen usaha gurami ...................................................... 140

vi

DAFTAR GAMBAR
BUDIDAYA SAPI
Gambar 2.1.
Skor kondisi tubuh sapi ..................................................................... 4
Gambar 2.2.
Pedoman penentuan sapi berdasarkan pergantian susu ....................... 5
Gambar 2.3.
Siklus hidup cacing hati ..................................................................... 11
Gambar 2.4.
Rumput kolonjono dan jerami kacang tanah........................................ 16
PAKAN SAPI
Gambar 2.1.
Gambar 2.2.
Gambar 2.3.
Gambar 2.4.
Gambar 2.5.
Gambar
Gambar
Gambar
Gambar
Gambar
Gambar

2.6.
2.7.
2.8.
2.9.
2.10.
2.11.

Proses pembuatan jerami fermentasi ..................................................
Jerami amoniasi diangin-anginkan sebelum diberikan ke ternak ............
Pemberian jerami amoniasi pada sapi .................................................
Pembuatan silase dengan menggunakan small tower silo dari buis
beton dan plastik ..............................................................................
Pembuatan silase dengan menggunakan pit silo (lubang dalam
tanah) .............................................................................................
Pembuatan silase dengan menggunakan bunker silo ............................
Pembuatan silase dengan menggunakan sausage silo ..........................
Diagram proses pembuatan silase pakan komplit .................................
Urea mineral block dan pemberiannya pada sapi potong ......................
Penggolongan pakan untuk hewan ruminansia ....................................
Fase pemberian pakan pada kambing .................................................

29
30
30
32
32
32
32
33
35
35
39

REPRODUKSI SAPI
Gambar 2.1.
Domba dan anaknya ......................................................................... 47
KESEHATAN SAPI
Gambar 2.1.
Penyakit pada pencernaan sapi ..........................................................
Gambar 2.2.
Penyakit borok pada kulit sapi............................................................
Prolapsusu Uteri ...............................................................................
Gambar 2.3.
Gambar 2.4.
Distoksia pada sapi yang melahirkan ..................................................
Gambar 2.5.
Restrain sapi ....................................................................................
Gambar 2.6.
Pengambilan sampel darah ................................................................
Gambar 2.7.
Labeling sampel darah ......................................................................
Gambar 2.8.
Penyimpanan tabung darah ...............................................................
Gambar 2.9.
Pemutaran darah (sentrifuse) ............................................................
Gambar 2.10 Pengemasan sentrum ke tabung appendrove ......................................

65
66
67
68
70
70
70
70
71
71

UNGGAS
ILMU DAN MANAJEMEN TERNAK UNGGAS
Gambar 2.1.
Kecepatan pertumbuhan itik lokal bervariasi........................................
Gambar 2.2.
Kandang itik bahan dasar bambu dan atap plastik bekas ......................
Gambar 2.3.
Kandang batrei dengan tempat pakan dan minum bersusun .................
Gambar 2.4.
Kandang batrei dengan tempat minum di antara 2 kandang .................
Gambar 2.5.
Kandang ren bersekat .......................................................................
Gambar 2.6.
Kandang ren dengan umbaran panggung ...........................................
Gambar 2.7.
Kandang ren dengan tempat minum ditinggikan ..................................
Gambar 2.8.
Penggunaan jerami batang jagung kering untuk kandang istirahat ........
Gambar 2.9.
Penggunaan jerami padi dalam kandang istirahat ................................
Gambar 2.10 Penggunaan jerami padi kering pada tempat umbaran .........................
Gambar 2.11. Ikan dicacah untuk memudahkan dikonsumsi oleh itik .........................
Gambar 2.12. Penggilingan ikan, agar dapat dicampur..............................................
vii

76
84
87
87
88
88
89
89
90
90
94
94

Gambar 2.13.

Pencampuran bahan-bahan pakan dengan bahan pakan yang lain ........ 94

AYAM KAMPUNG SUPER
Gambar 2.1.
Kandang ayam kampung ................................................................... 112
Gambar 2.2.
Kandang ayam kampong system batre ............................................... 112
Gambar 2.3.
Kandang ayam kampung intensif........................................................ 112
Gambar 2.4.
Kandang boks untuk anak ayam......................................................... 112
Gambar 2.5.
Ayam kampong ................................................................................ 113
Gambar 3.1.
Ayam Kampung Sudah Persilangan..................................................... 114
Gambar 3.2.
Ayam kampong super ....................................................................... 118
BUDIDAYA PERTANIAN
Gambar 4.1.
Variasisasi Tanaman ......................................................................... 131
BUDIDAYA PERIKANAN
Gambar 1.1.
Morfologi Ikan Gurami Betina............................................................. 138
Gambar 2.2.
Morfologi Ikan Gurami Jantan ............................................................ 138

viii

Tri Satya Mastuti Widi, S.Pt., MP., M.Sc., Ph.D

1

BAB I
PENDAHULUAN

Sapi potong merupakan komoditas yang sangat penting dalam pemenuhan protein
hewani masyarakat Indonesia, dalam rangka meningkatkan kualitas sumber daya manusia.
Sapi potong juga berperan penting di kehidupan petani/ peternak di Indonesia, di antaranya
adalah sebagai tabungan, penyedia pupuk kandang, penyedia tenaga kerja untuk mengolah
lahan pertanian dan dapat memanfaatkan sisa hasil pertanian seperti jerami padi, jagung,
kacang tanah dan sisa industri seperti ampas tahu, onggok, pollard, bekatul dan lain
sebagainya.
Peningkatan kebutuhan daging sapi di Indonesia dari tahun ke tahun, merupakan
peluang yang masih sangat menjanjikan bagi usaha pemeliharaan sapi potong. Akan tetapi,
untuk mendapatkan kualitas dan keuntungan yang maksimal, maka sapi potong perlu
dibudidayakan dengan baik dan efisien.
Pada umumnya peternak memelihara sapi potong untuk tujuan pembiakan
(breeding) dan penggemukan (fattening). Usaha breeding bertujuan untuk memperoleh
anak/ pedhet yang berkualitas sedangkan usaha fattening bertujuan untuk memperoleh
pertambahan bobot harian (PBBH) yang tinggi. Pemeliharaan sapi potong dimulai dengan
pemilihan bibit/ bakalan yang baik, kemudian didukung oleh manajemen pakan,
perkandangan, reproduksi dan perawatan serta pengendalian penyakit yang baik. Modul ini
berisi tentang pedoman pemeliharaan sapi potong yang baik dan efisien.

2

BAB II
SAPI POTONG

2.1.

Pemilihan Bibit dan Bakalan
Salah satu yang paling menentukan dalam keberhasilan beternak sapi potong adalah

pemilihan bibit dan bakalan. Bibit dan bakalan sapi potong didapatkan dari membeli di pasar
hewan, impor, perusahaan atau pusat pembibitan milik pemerintah.
Pemilihan bibit dan bakalan sapi potong adalah berdasar ciri-ciri/ bentuk fisik tubuh
sapi. Pengamatan dari penampilan luar dapat dilakukan dengan melihat skor tubuh ternak,
kematangan ternak (untuk digemukkan atau dibiakkan), umur ternak, tebal dan tipisnya
kulit serta berat badan (apabila tersedia timbangan ternak) (Ngadiyono, 2012).
Umur ternak sangat penting diketahui ketika membeli bibit atau bakalan. Umur dapat
diperkirakan dengan melihat pergantian gigi seri (Ngadiyono, 2012). Untuk mendapatkan
data tentang umur yang lebih akurat, sebaiknya dilakukan pencatatan (recording).
Pemilihan bangsa sapi sebaiknya didasarkan pada tujuan pemeliharaan, daya dukung
wilayah dan kemudahan pengadaan. Sebagai contoh, sapi Peranakan Simmental dan
Limousine (SimPO/LimPO) sesuai untuk digemukkan, karena tingkat pertumbuhannya tinggi.
2.1.1. Pemilihan bibit untuk pembibitan/ pembiakan
Dalam usaha pembibitan atau tujuan pembiakan, kualitas induk dan pejantan
yang digunakan sangat berpengaruh terhadap anak yang dihasilkan (Ngadiyono,
2012). Dalam memilih bangsa perlu diperhatikan besar kecilnya ukuran tubuh ternak,
terutama dalam kawin silang (Ngadiyono, 2012), jangan sampai menimbulkan
kesulitan pada saat beranak karena bangsa pejantan yang digunakan adalah bangsa
yang besar seperti bangsa-bangsa sapi Bos Taurus dan induk yang digunakan adalah
bangsa yang lebih kecil seperti bangsa Bos Indicus atau Bos Sondaicus. Sebaiknya
dara yang baru pertama kali kawin, tidak disilangkan dengan pejantan dari Bos
Taurus. Menurut Ngadiyono (2102), pemilihan induk berdasarkan penampilan luar
yaitu:
1. Berpostur tubuh baik, kaki kuat dan lurus.
2. Ambing/ puting normal, halus, kenyal, dan tidak ada infeksi atau pembengkakan.
3. Bulu halus, mata bersinar.
4. Nafsu makan baik.
5. Alat kelamin normal, tanda-tanda birahi teratur.
6. Sehat, tidak terlalu gemuk dan tidak cacat.
7. Umur siap kawin (kurang lebih dua tahun).
3

Pemilihan pejantan berdasarkan penampilannya, yaitu sebagai berikut:
1.

Postur tubuh tinggi / besar, dada lebar dan dalam.

2.

Kaki kuat, lurus, dan mata bersinar.

3.

Bulu halus.

4.

Testis simetris dan normal.

5.

Seks libidonya tinggi (agresif).

6.

Memberikan respons yang baik terhadap induk yang sedang birahi.

7.

Sehat dan tidak cacat.

8.

Umur dewasa tubuh (lebih dari dua tahun).
Pemilihan induk perlu memperhatikan skor kondisi tubuh (SKT) yang

menentukan kondisi dan kecukupan gizi ternak (Ngadiyono, 2012).

Gambar 2.1. Skor kondisi tubuh sapi

2.1.2. Pemilihan bakalan untuk penggemukan
Syarat-syarat sapi bakalan yang cocok untuk digemukkan adalah sebagai
berikut (Ngadiyono, 2012):
1. Umur 1.5 – 2.5 tahun atau poel 1.
2. Sebaiknya jantan.
3. Sehat, kulit lentur, mata bersinar dan nafsu makan baik.
4. Kondisi fisik: badan persegi panjang, dada lebar dan dalam, temperamen tenang,
kondisi sapi boleh kurus tetapi sehat.
5. Bangsa: mudah beradaptasi dan berasal dari keturunan/ genetika yang baik.
Berat badan yang dipilih untuk sapi PO 200-350 kg, untuk sapi SimPO dan LimPO
300-600 kg.

4

2.1.3. Penentuan umur sapi
Untuk menentukan umur sapi dapat dilihat dari susunan giginya. Pendugaan
umur berdasarkan gigi seri dapat digunakan untuk ternak umur 1-6 tahun. Gambar
berikut menunjukkan susunan gigi seri sapi dan pergantiannya.

Gambar 2.2. Pedoman penentuan umur sapi berdasarkan pergantian gigi susu (Djanah, 1984)

2.2.

Perkandangan
Dalam pemeliharaan sapi secara intensif, kandang merupakan aspek yang penting,

karena kandang berfungsi untuk:
a. Melindungi ternak dari gangguan dari luar (binatang buas, pencuri) dan faktor cuaca
b. Memberikan kenyamanan bagi ternak
c. Memudahkan pengelolaan
Ketika ternak merasa nyaman, maka ternak akan mampu berproduksi secara
optimal. Pembuatan kandang harus direncanakan dan dilakukan secara efisien. Adapun
syarat kandang yang ideal adalah :
a. Memenuhi syarat hidup ternak
b. Mampu menahan masuknya gangguan
c. Efektif dan efisien
2.2.1. Bahan membuat kandang
Di daerah tropis seperti Indonesia, dianjurkan untuk membuat kandang yang
terbuat dari bahan-bahan yang tidak menyerap panas. Bahan-bahan untuk membuat
kandang sebaiknya adalah sebagai berikut:
a. Tersedia di lokasi.
b. Harga terjangkau, bahan murah, dan tahan lama.
5

c. Tidak menggunakan bahan mudah lapuk atau muda.
d. Bagian kandang yang penting adalah atap, dinding dan lantai kandang.

Atap Kandang
Atap kandang sebaiknya menggunakan bahan yang kuat, tidak menyerap
panas dan harganya terjangkau. Tinggi atap harus lebih tinggi dari tinggi badan
manusia, terutama jika kandangnya lebar melebihi kemampuan tangan untuk
menjangkau bagian dalam kandang. Bahan-bahan atap antara lain: genteng, daun
alang-alang, daun rumbia, daun kelapa, asbes dan seng. Asbes dan seng tidak
dianjurkan, terutama di daerah dengan suhu udara yang tinggi karena akan
menaikkan suhu udara dalam kandang sehingga ternak akan mudah kehausan dan
nafsu makan menurun. Genteng merupakan salah satu bahan atap yang baik untuk
digunakan karena tidak menyerap panas, harganya terjangkau (dapat menggunakan
genteng bekas rumah), dan awet. Atap sebaiknya dibuat dengan ketinggian 3 m,
agar pertukaran udara dalam kandang baik.

Dinding Kandang
Dinding kandang berfungsi untuk penahan angin secara langsung. Dinding
kandang terbuat dari kayu, tembok atau bambu.

Lantai Kandang
Lantai kandang harus dibuat lebih tinggi dari permukaan tanah sekitarnya,
agar air hujan tidak masuk ke dalam kandang. Agar lantai tidak becek, maka
tanahnya harus dikeraskan ataupun diplester dengan semen. Jika diplester dengan
semen, maka permukaan lantai harus dibuat miring sehingga air (termasuk air
kencing) dapat mengalir keluar kandang dan lantai lebih mudah dibersihkan. Lantai
biasa dibuat dengan kemiringan 5 %, artinya permukaan lantai di bagian belakang
dengan di depannya yang berjarak 100 cm akan mempunyai perbedaan 5 cm.
Bagian kandang yang juga harus diperhatikan adalah tempat pakan dan air
minum. Tempat pakan diperlukan untuk efisiensi dan efektifitas pakan yang
diberikan. Biaya pakan akan membengkak jika pakan yang diberikan tidak habis
dimakan ternak tetapi hanya berserakan di dalam maupun luar kandang. Tempat air
minum diperlukan untuk memenuhi kebutuhan minum ternak dan menghindari
tumpahnya air ke dalam kandang. Syarat tempat pakan dan air minum adalah;

6

1.

Mudah dijangkau mulut ternak tetapi tidak bisa terinjak.

2.

Mampu menampung jumlah pakan/air yang diperlukan ternak sampai pemberian
pakan/air berikutnya.

3.

Tidak mudah digerak-gerakkan ternak sehingga pakan/air yang ada tidak
tumpah. Khusus tempat air minum, tidak boleh bocor sehingga mengaliri lantai
kandang.

Gambar 2.3. Tempat pakan

2.3.

Reproduksi dan Pemuliabiakan
Ternak berkembang biak secara alami maupun dengan campur tangan manusia. Sapi

diharapkan dapat menghasilkan pedet dalam waktu yang tidak terlalu lama (± 12-15 bulan)
dengan kualitas pedet yang baik. Untuk itu perlu diperhatikan hal-hal sebagai berikut:
Deteksi birahi
Tanda-tanda ternak mengalami birahi adalah sebagai berikut:
•

Alat kelamin bengkak, jika dibuka tampak merah, basah dan hangat (3A= Abang,
Abuh, Anget).

•

Ekor diangkat dan digerak-gerakkan, jika pangkal ekor dipegang, ternak akan diam
saja.

•

Menaiki sapi lain atau akan diam jika dinaiki oleh pejantan

•

Gelisah dan nafsu makan turun

•

Terkadang keluar cairan putih bening pada vulva (alat kelamin luar) atau bekasnya
pada paha.

7

Perkawinan
Perkawinan sapi dapat dilakukan secara alami menggunakan pejantan atau dengan
campur tangan manusia yaitu dengan inseminasi buatan (kawin suntik). Beberapa ketentuan
dalam perkawinan sapi adalah:
a.

Sapi betina mulai dikawinkan pada umur 1.5 – 2 tahun.

b.

Siklus birahi pada sapi adalah setiap 18 – 21 hari sekali

c.

Pedoman mengawinkan sapi:
•

Jika tampak birahi pada pagi hari, maka sapi harus dikawinkan pada hari itu juga,
jangan ditunda sampai hari berikutnya

•

Jika tampak birahi pada malam hari, maka sapi harus dikawinkan pada pagi hari
berikutnya (tidak lebih dari pukul 11.00).

d.

Apabila dalam 18 – 24 hari setelah dikawinkan betina masih minta kawin lagi, berarti
tidak terjadi kebuntingan dan harus dikawinkan lagi.

Kebuntingan dan beranak
a.

Sudah tidak meminta kawin lagi sejak dikawinkan.

b.

Sapi lebih tenang dan perut sebelah kanan membesar.

c.

Putting dan ambing mulai membesar (tampak lebih jelas pada sapi dara).

d.

Makan lebih banyak.

Tanda-tanda sapi akan melahirkan adalah:
a.

Ambing besar dan berisi

b.

Pinggul mengendur

c.

Sapi gelisah

d.

Punggung terlihat melengkung cekung

Hal-hal yang harus disiapkan menjelang proses melahirkan adalah:
a.

Ikatan sapi pada tiang kandang dilepaskan. Berikan ruang yang cukup luas untuk induk
sapi bergerak

b.

Kandang dibersihkan

c.

Lantai kandang diberi alas jerami kering/ karung goni

d.

Sebaiknya kandang beranak terpisah

e.

Siapkan yodium untuk dioleskan pada bekas potongan tali pusar

8

Penanganan kelahiran adalah sebagai berikut:
a.

Lendir yang menempel pada bagian mulut, hidung, dan tubuh dibersihkan secepatnya

b.

Tali pusar dipotong kira-kira 10 cm dan bekas luka diolesi dengan yodium untuk
menghindari infeksi atau radang pusar.

c.

Ambing susu induk dibersihkan dengan air hangat agar pada saat pedet menyusu,
ambing sudah bersih dan tidak terkontaminasi bakteri.

d.

Diusahakan pedet dapat minum susu kolustrum (susu induk yang baru melahirkan
hingga dengan umur satu minggu) untuk mendapatkan zat laksan dan kekebalan.

2.4.

Pencegahan dan Pengendalian Penyakit
Penyakit (kejadian sakit) merupakan salah satu penyebab utama kerugian peternak.

Ternak yang sakit membutuhkan biaya pemulihan kesehatan yang besar dan, apabila
sembuh, tidak akan menampilkan kinerja yang optimal seperti halnya ternak yang tidak
pernah sakit (kecuali pada kasus penyakit tertentu). Untuk itu, peternak harus melakukan
upaya pencegahan timbulnya penyakit dan penanganan penyakit yang timbul. Peternak
perlu memahami tanda-tanda sapi yang sehat, yaitu antara lain adalah:
• Nafsu makan besar
• Mata jernih dan hidung bersih
• Memamah biak dengan baik
• Kotoran normal (tidak encer)
• Telinga sering digerakkan, kaki kuat dan mulut basah
• Temperatur tubuh normal (38.5 – 39oC)
Adapun tanda-tanda sapi yang sakit antara lain adalah:
• Mata suram dan cekung
• Nafsu makan menurun
• Kotoran tidak normal
• Temperatur tubuh naik turun
• Kulit tidak elastis, bulu kusam, mulut dan hidung kering
• Badan menyusut dan tidak berdiri dengan kuat
Beberapa jenis penyakit yang sering menyerang ternak sapi
a.

Kembung (bloat)
Kembung merupakan kondisi di mana rumen (perut) sapi membesar akibat

penimbunan gas, yang tidak dapat cepat keluar. Gejala-gejalanya adalah lambung sebelah
kiri membesar dan kencang, jika dipukul-pukul berbunyi. Penyebab kembung antara lain
adalah :
9

• Sapi merumput pada pagi hari di mana rumput masih basah oleh embun
• Pakan konsentrat yang diberikan terlalu halus
• Sapi kurang diberikan hijauan atau terlalu banyak makan hijauan jenis leguminosa
(kacang-kacangan).
Cara pengobatan kembung adalah dengan diberi minum 110 g minyak nabati,
minyak paraffin, atau obat anti bloat (Ngadiyono, 2012). Lepaskan tambatan sapi yang
terkena kembung agar dia dapat bergerak dan berjalan-jalan. Jika kasus kembung sudah
parah, maka dilakukan pemasukan selang/ pipa ke dalam mulut atau penusukan dengan
trocar pada perut sebelah kiri (bagian belakang rusuk terakhir).
b. Penyakit, mulut dan kuku (PMK)
Penyakit mulut dan kuku adalah penyakit yang sangat menular yang disebabkan oleh
virus. Gejala-gejalanya antara lain terjadi pelepuhan, erosi pada selaput lendir mulut, di
antara kuku, kaki dan putting susu. Pencegahannya adalah dengan memisahkan ternak
sehat dari yang sakit, segera melaporkan pada dinas peternakan setempat dan mengikuti
program vaksinasi PMK.
c.

Anthraks (radang limpa)
Anthraks merupakan penyakit yang sangat menular yang disebabkan oleh bakteri

Bacillus anthracis.Gejalanya adalah: suhu badan tinggi, nafsu makan hilang, kotoran
bercampur darah, kadang keluar darah dari mulut, lubang hidung dan vulva. Anthraks dapat
menular ke manusia atau sebaliknya. Pencegahannya adalah dengan memisahkan ternak
sehat dari yang sakit, segera melaporkan pada dinas peternakan setempat dan mengikuti
program vaksinasi anthraks.
d. Cacing hati
Penyakit cacing hati disebabkan oleh cacing hati (Fasciola hepatica). Cacing hati
berbentuk segitiga pipih, dan berwana abu-abu kehijauan hingga kecokelatan dengan
panjang 2-3 cm. Cacing hati sering menyerang ternak ruminansia seperti sapi, kambing dan
domba, terutama ternak yang makan rumput yang telah tercemar oleh larva cacing yang
dibawa oleh siput air tawar (Gambar 3). Pada daerah dataran rendah dan basah, kasus
cacing hati lebih banyak daripada daerah dataran yang kering. Gejala-gejala ternak sapi
yang terkena penyakit ini adalah, ternak menjadi kurus dan lesu, bulu kusam, dan
terkadang terjadi busung pada berbagai bagian tubuhnya.

10

Gambar 2.3. Siklus hidup cacing hati (Fasciola hepatica)
( http://biotogigonz.blogspot.co.id )

Cara pencegahan cacing hati antara lain adalah dengan memotong rumput agak
tinggi dari permukaan tanah, membasmi siput atau bekicot pembawa perkembangan cacing
hati dan pemberian obat cacing secara rutin (6 bulan sekali). Pengobatan cacing hati adalah
dengan pemberian obat cacing missal Piperazine, Oxybendazole, Heksakloretan dan
Hexchlorophene (Ngadiyono, 2012).

2.5.

Recording (Pencatatan)
Dalam usaha peternakan tradisional, peternak jarang sekali mencatat semua

kejadian dan kegiatan di peternakan. Terkadang kejadian tertentu dicatat di media
seadanya (misalnya kandang) dengan alat sederhana (misalnya arang). Ketika jumlah
ternak bertambah dan hal yang dicatat semakin komplek, dibutuhkan catatan yang lebih
baik. Oleh karena itu segala informasi yang ada di sebuah peternakan, seharusnya tercatat
secara sistematis, terstruktur, dan komprehensif. Recording atau pencatatan diperlukan
karena ingatan manusia terbatas, jumlah ternak yang banyak memerlukan adanya
identifikasi dan recording. Identifikasi berfungsi untuk membedakan ternak satu dengan
lainnya.
Adapun manfaat dari sistem recording ini adalah untuk mendapatkan informasi
lengkap tentang ternak yang dipelihara, yang berguna dalam manajemen pemeliharaan
ternak, memudahkan pengambilan keputusan, mengefisienkan waktu, tenaga dan biaya,
memudahkan dalam monitoring, controlling serta evaluasi usaha, serta mengetahui
keuntungan yang diperoleh dan sebagai dasar perencanaan pengembangan usaha. Lebih
luas, sistem recording berguna sebagai perekam informasi tentang profil produksi ternak di
suatu daerah, faktor-faktor pendukung dan penghambatnya; serta sebagai sumber data
untuk kepentingan seleksi ternak.
Sistem recording yang dilakukan dalam usaha peternakan dapat bervariasi sesuai
dengan tujuan usaha (breeding atau fattening) dan jenis ternak yang dipelihara. Sebagai
contoh, pada usaha breeding, recording aspek-aspek reproduksi menjadi hal yang utama;
11

sedangkan pada usaha fattening; Average daily Gain (ADG) merupakan parameter yang
penting dalam mengetahui tingkat pertumbuhan ternak. Jenis ternak yang dipelihara juga
menentukan aspek-aspek yang dicatat dalam sistem recording. Misal, pada usaha ternak
domba penghasil wool, kuantitas dan kualitas wool seekor domba per panen harus dicatat,
sebagai tolok ukur seleksi sifat-sifat domba penghasil wool.
Tahapan dalam recording :
Sebelum melakukan recording, perlu dilakukan hal-hal sebagai berikut :
1.

Identifikasi ternak: beberapa metode indentifikasi untuk menandai ternak telah banyak
dilakukan, antara lain; tattoo, ear tag, ear notching dan lain-lain.

2.

Klasifikasi

dan

pengelompokan

ternak:

pada

suatu

usaha

peternakan

skala

pemeliharaan lebih dari 50 ekor, terlebih dengan status ternak yang beragam, akan
sangat sulit menanganinya apabila peternak tidak mempunyai catatan tentang status
ternak yang dipeliharanya. Peternak harus mempunyai catatan tentang jumlah, status
masing-masing ternak, misal, ternak jantan, betina, induk, bull, dll. Kemudian ternakternak tersebut biasanya dikelompokkan berdasarkan statusnya masing-masing.
3.

Recording segala aspek: Setelah ternak teridentifikasi dengan jelas dan mudah dilihat
serta dikelompokkan menurut statusnya masing-masing, akan lebih mudah bagi kita
mencatat atau melakukan recording dalam berbagai aspek.

Recording yang biasa digunakan dalam usaha ternak potong adalah:
1. Recording pakan
Kebutuhan pakan ternak adalah berdasarkan status ternak tersebut. Sebagai
contoh kebutuhan pakan untuk induk berbeda dengan kebutuhan pakan untuk pejantan,
bahkan status induk pun dibedakan antara induk bunting, induk laktasi, dan induk
kering. Oleh karena itu, recording pakan sangat penting untuk dilakukan. Pemberian
pakan pada masing-masing ternak pada status fisiologis tertentu harus dicatat sehingga
memudahkan peternak dalam penyusunan ransum dan pemberiannya.
2. Recording kesehatan
Ternak-ternak yang sakit biasanya dipisahkan dari kelompoknya untuk
mendapatkan perawatan dan pengobatan, serta mencegah menularnya penyakit. Hal
yang perlu dicatat adalah penyakit, penyebabnya, tindakan yang dilakukan, serta
pemberian obat-obatan, vitamin dan vaksi.

3. Recording breeding
Pencatatan aspek-aspek reproduksi sangat penting pada usaha breeding.

Recording reproduksi antara lain adalah, bangsa induk dan pejantan, tanggal

12

perkawinan (estrus), S/C, perkiraan lahir, tanggal actual kelahiran, berat lahir anak, litter
size, mortalitas anak, dan jenis.

13

RECORDING KESEHATAN
:

Bansa

:

Jenis Kelamin

:

Status produksi

:

Tanggal

Penyakit

Gejala

Pengobatan

Oleh (dokter hewan, peternak, lain)

Keterangan

14

Nama ternak

RECORDING REPRODUKSI
:

Nama sapi

:

Bangsa

:

Umur

:

Status produksi

:

Jumlah
perkawinan /
inseminasi

Tes kebuntingan

Kawin
Tanggal

Kode semen

Kondisi estrus

Tanggal

Hasil

Kebuntingan
Perkiraan
beranak

Aktual

Pedhet
Keterangan

Tanggal
lahir

Bangsa

Jenis
kelamin

Berat badan
(kg)

15

Nama peternak

2.6.

Analisis Ekonomi
Perhitungan biaya dan pendapatan selama pemeliharaan 18 bulan (540 hari) untuk 2

ekor sapi induk
a.

Biaya
No
I

Komponen Biaya
Investasi
Sapi induk 2 ekor: Rp. 16.000.000,00 x 2 ekor
Kadang permanen lengkap dengan tempat pakan dan minum
ukuran 3 x 1.5 m (jangka waktu ekonomis 10 tahun)

II

Jumlah (Rp)
32.000.000,00
6.750.000,00

Biaya produksi
Nilai penyusunan kandang 10% / tahun (Rp. 675.000,00 / tahun)
Biaya inseminasi buatan 2 ekor x Rp. 80.000,00 (S/C=2)
Biaya pakan selama 540 hari:
 Rumput potong: 2 ekor x 10 kg x 540 x Rp. 300, Rumput potong (pedet umur 3-6 bulan): 2 ekor x 3 kg x
90 x Rp. 300, Rumput lapangan (tidak diperhitungkan)
 Jerami kering (tidak diperhitungkan)
 Bekatul (20 hari menjelang beranak dan 60 hari setelah
melahirkan)
2 ekor x 2 kg x 80 hr x Rp. 3.000,00
Obat-obatan

1.012.500,00
160.000,00
3.240.000,00
1.620.000,00
0,00
0,00

960.000,00
200.000,00

Total biaya produksi

b.

Pendapatan dan perhitungan rugi dan laba peternak
No
1
2

No
1
2
3

2.7.

6.020.000,00

Komponen pemasukan
Penjualan 2 ekor pedhet umur sekitar 6 bulan
Nilai pupuk kandang selama 18 bulan
(10 kg/ekor pupuk basah x 2 ekor x 540 hr x Rp. 75/kg)
Total pemasukan
Perhitungan Rugi Laba Petani
Komponen
Pemasukan
Pengeluaran
Pendapatan selama 540 hari

Jumlah (Rp)
12.000.000,00
810.000,00
12.810.000,00

Jumlah (Rp)
12.810.000,00
6.020.000,00
6.790.000,00

Tata Laksana Pemberian Pakan
Bahan pakan sapi dapat berasal dari:
a. Rumput: rumput lapangan, gajah, raja, kolonjono dan lain-lain.
b. Legum: turi, lamtoro, gliricidia, kaliandra, kacang-kacangan.
c. Limbah pertanian: jerami padi, jerami kacang tanah, jerami jagung, pucuk tebu,
dan lain-lain

16

d. Limbah industri: ampas tahu, ampas bir, onggok, bungkil kelapa, kulit biji kapok,
dedak dan lain-lain.
e. Hijauan yang diawetkan: silase, hay.
f. Konsentrat : berupa campuran bahan pakan
g. Complete feed (pakan komplit): campuran hijauan (limbah pertanian) dan
konsentrat
Secara umum pemberian pakan untuk sapi adalah 2.5 - 3.0 % dari berat badan
(bahan kering). Pemberian hijauan atau serat kasar untuk sapi sebaiknya adalah +10% dari
berat badannya. Imbangan rumput dan konsentrat untuk induk adalah 80%: 20%.
Pemberian pakan dilakukan 2 – 3 kali dalam sehari (pagi, siang dan atau sore).
Pakan konsentrat dapat diberikan basah maupun kering. Air minum sebaiknya selalu
tersedia dan tempatnya selalu dibersihkan.

Gambar 2.4. Rumput kolonjono dan jerami kacang tanah

17

Nafiatul Umami, S.Pt., MP., Ph.D.
Cuk Tri Noviandi, S.Pt., M.Anim.St., Ph.D.

18

BAB I
PENDAHULUAN

Pakan merupakan salah satu faktor penentu utama keberhasilan suatu usaha
peternakan. Oleh karena itu, peternak yang ingin mencapai sukses harus mengetahui dan
menguasai pengetahuan tentang pakan ternak, baik tentang jenis pakan, nilai gizi (nutrisi)
tiap bahan pakan, kebutuhan ternak, maupun cara pemberiannya pada ternak. Ternak
ruminansia (sapi, kerbau, kambing, dan domba) dapat memanfaatkan sisa-sisa hasil
pertanian seperti jerami padi. Pada musim kemarau, jerami padi (baik segar maupun kering)
merupakan pakan ternak utama untuk daerah tertentu seperti; Blora, Purwodadi, Wonogiri,
Gunungkidul, dsb., di mana ketersediaan air menjadi kendala. Bahkan tidak jarang untuk
mendapatkan jerami padi pada musim kemarau, petani terpaksa mencari ke luar daerah
atau membeli dengan harga yang relatif mahal. Pakan yang digunakan bisa berupa hijauan
segar atau hijauan kering/ jerami/ awetan. Hijauan segar memerlukan proses manajemen
penanaman dan produksi hijauan yang bisa menjamin produktivitas dan peningkatan jumlah
biomassa hasil panen. Ada beberapa faktor yang perlu diperhatikan dalam proses produksi
hijauan makanan ternak dan proses pemanenan serta konservasi hasil tanaman pakan.
Jerami padi sebagai pakan mempunyai beberapa kelemahan, yaitu rendahnya
kecernaan karena tingginya kandungan serat (selulosa, hemiselulosa, dan lignin) dan
rendahnya kandungan nilai gizi (protein, bahan organik, dan sebagainya). Upaya untuk
membantu memecahkan permasalahan kuantitas dan kualitas pakan adalah dengan
penggunaan teknologi fermentasi. Pada prinsipnya, penggunaan jerami fermentasi dapat
dilakukan dengan menggunakan jerami segar habis panen atau jerami kering. Pada saat
jerami padi melimpah, seperti setelah selesai panen, jerami dapat difermentasikan untuk
selanjutnya disimpan hingga 6 bulan dari pembuatannya. Ditinjau dari segi kuantitas
nutriennya, fermentasi dapat meningkatk