Evaluasi Perbaikan Kualitas Menggunakan Metode Seven Tools Dan Fault Tree Analysis (FTA) Di PT. Perkebunana Nusantara II Batang Serangan

  

EVALUASI PERBAIKAN KUALITAS MENGGUNAKAN

METODE SEVEN TOOLS DAN FAULT TREE ANALYSIS (FTA)

DI PT. PERKEBUNAN NUSANTARA II BATANG SERANGAN

TUGAS SARJANA

  

Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari

Syarat-syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik

Oleh

MEIRINI D LINGGA

  

110423028

P R O G R A M P E N D I D I K A N S A R J A N A E K S T E N S I

D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I

F A K U L T A S T E K N I K

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

KATA PENGANTAR

  Puji serta syukur penulis panjatkan atas berkat dan rahmat Tuhan YME yang senantiasa memberikan bimbingan-Nya kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan Tugas Akhir ini dengan baik.

  Kegiatan penelitian tugas sarjana ini dilakukan di PT. Perkebunan Nusantara II Batang Serangan yang terletak di Kecamatan Batang Serangan Kabupaten Langkat. Kegiatan tersebut merupakan salah satu dari beberapa syarat yang telah ditentukan untuk dapat memperoleh gelar Sarjana Teknik di Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara.

  Adapun judul Tugas Sarjana ini adalah “Evaluasi Perbaikan Kualitas

Menggunakan Metode Seven Tools dan Fault Tree Analysis (FTA) di PT.

  Perkebunana Nusantara II Batang Serangan”.

  Penulis menyadari bahwa tugas sarjana ini belum sempurna dan masih terdapat kekurangan. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari pembaca untuk kesempurnaan tugas sarjana ini dan penulis berharap agar laporan tugas sarjana ini dapat memberi manfaat bagi semua pihak yang memerlukannya.

  Medan, April 2015

UCAPAN TERIMA KASIH

  Ucapan syukur tak hentinya terucap atas selesainya Tugas Sarjana ini, banyak pihak yang telah membantu baik itu berupa bimbingan ataupun berupa bantuan moril dan materil, sehingga Tugas Sarjana ini dapat diselesaikan. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu, teristimewa kepada bapak dan mamak serta kakak, abang dan keponakan penulis yang senantiasa ada dan selalu memberikan perhatian, doa dan semangat dalam bentuk apapun kepada penulis.

  Pada kesempatan ini pula, penulis ucapkan terima kasih kepada : 1. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT, selaku ketua Departemen Teknik Industri,

  Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara dan selaku Dosen Pembimbing I, atas waktunya untuk membimbing, memberi arahan, dan masukan serta ilmu yang diberikan dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini.

  2. Ibu Khalida Syahputri, ST. MT, selaku Dosen Pembimbing II atas waktunya untuk membimbing, memberi arahan, dan masukan serta ilmu yang diberikan dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini.

  3. Bapak Ir. Rosnani Ginting, MT, selaku Koordinator Tugas Akhir dan selaku Ketua Bidang Rekayasa dan Manufaktur.

  4. Pegawai administrasi Departemen Teknik Industri, Kak Dina, Bang Nur, Bang Ridho, Bang Mijo dan Bu Ani yang telah membantu penulis dalam

  5. Bapak M. Ervin selaku Manajer Unit di PT. Perkebunan Nusantara II Batang Serangan 6. Segenap staff dan karyawan PT. Perkebunan Nusantara II Batang Serangan 7. Pegawai perpustakaan Departemen Teknik Industri, Kak Rahma dan Kak Mia, terimakasih untuk kebaikan dan toleransinya.

  8. Teman-Teman Ektensi 2011 yang selama ini selalu memotivasi penulis dalam mengerjakan Tugas Sarjana ini.

  

DAFTAR ISI

BAB HALAMAN LEMBAR JUDUL

  

LEMBAR PENGESAHAN .............................................................. i

SERTIFIKAT EVALUASI TUGAS SARJANA ............................. ii

KATA PENGANTAR ....................................................................... iii

UCAPAN TERIMA KASIH .............................................................. iv

DAFTAR ISI ...................................................................................... vi

DAFTAR TABEL .............................................................................. xii

DAFTAR GAMBAR ......................................................................... xv

DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................... xvii

ABSTRAK .......................................................................................... xviii

  I. PENDAHULUAN .............................................................................. I-1

  

1.1. Latar Belakang Masalah ................................................................ I-1

  

1.2. Rumusan Masalah ........................................................................ I-5

  

1.3. Tujuan Penelitian dan Manfaat Penelitian .................................... I-5

  

1.4. Batasan Masalah ........................................................................... I-6

  

1.5. Asumsi-asumsi yang Digunakan ................................................... I-6

  

1.6. Sistematika Penulisan Tugas Sarjana ........................................... I-7

  

DAFTAR ISI (Lanjutan)

BAB

HALAMAN II. GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN .......................

  II-1 2.2. Visi, Misi dan Nilai Budaya .........................................................

  II-6 2.8.2. Bahan yang Digunakan .....................................................

  III-2

  III-1 3.2. Pengertian Pengendalian Kualitas .................................................

  III-1 3.1. Pengertian Kualitas ......................................................................

  II-11 III. TINJAUAN PUSTAKA ...........................................................

  II-7 2.9. Dampak Sosial Ekonomi Terhadap Lingkungan...........................

  II-6 2.8.3. Uraian Proses ....................................................................

  II-6 2.8.1. Standar Mutu Bahan/Produk .............................................

  II-2 2.3. Struktur Organisasi ......................................................................

  II-1 2.1. Sejarah Perusahaan ......................................................................

  II-5 2.7. Daerah Pemasaran ........................................................................

  II-5 2.6. Lokasi Perusahaan .......................................................................

  II-4 2.5. Ruang Lingkup Bidang Usaha .....................................................

  II-4 2.4.2. Jam Kerja ...........................................................................

  II-4 2.4.1. Jumlah Tenaga Kerja .........................................................

  II-2 2.4. Jumlah Tenaga Kerja dan Jam Kerja ...........................................

  II-5 2.8. Proses Produksi ............................................................................

  

DAFTAR ISI (Lanjutan)

BAB

  HALAMAN 3.5. Tujuan Pengendalian Kualitas .......................................................

  III-18 3.6. Seven Tools....................................................................................

  III-19 3.6.1. Check Sheets (Lembar Pemeriksaan) .................................

  III-20 3.6.2. Stratification ......................................................................

  III-21 3.6.3. Histogram ...........................................................................

  III-22 3.6.4. Pareto Diagram ..................................................................

  III-23 3.6.5. Scatter Diagram (Diagram Pencar) ...................................

  III-25 3.6.6. Control Chart .....................................................................

  III-26

  3.6.7. Cause and Effect Diagram (Diagram Sebab Akibat) ...............................................................................

  III-32 3.7. Fault Tree Analysis (FTA) ............................................................

  III-34 3.7.1. Langkah-langkah Fault Tree Analysis (FTA) ....................

  III-35 3.7.2. Simbol-simbol Fault Tree Analysis (FTA) ........................

  III-36 3.7.3. Bagian Konstruksi ..............................................................

  III-39 3.7.4. Cut Set Method ...................................................................

  III-40 IV. METODOLOGI PENELITIAN .......................................................

  IV-1 4.1. Tempat dan Waktu Penelitian .......................................................

  IV-1 4.2. Jenis Penelitian.............................................................................

  IV-1

  

DAFTAR ISI (Lanjutan)

BAB

  HALAMAN 4.4. Variabel Penelitian ........................................................................

  IV-1 4.5. Kerangka Berpikir ........................................................................

  IV-2 4.6. Pengumpulan Data .......................................................................

  IV-3 4.7. Metode Pengumpulan Data ..........................................................

  IV-3 4.7.1. Metode Seven Tools ...........................................................

  IV-4 4.7.2. Fault Tree Analysis (FTA) .................................................

  IV-5 4.8. Analisis Data .................................................................................

  IV-9

   V. PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA .......................... V-1

  

5.1. Pengumpulan Data ........................................................................ V-1

  5.1.1. Data Produk Cacat........................................................... V-1

  5.1.2. Penentuan Populasi dan Jumlah Sampel .................. V-2

  

5.2. Pengolahan Data ......................................................................... V-3 V-5

  5.2.1. Lembar Pemeriksaan (Checksheet) ................................. V-3

  5.2.2. Stratifikasi ....................................................................... V-5

  5.2.3. Histogram ....................................................................... V-6

  5.2.4. Diagram Pareto ............................................................... V-9

  5.2.5. Diagram Pencar (Scatter Diagram) ................................ V-11

  

DAFTAR ISI (Lanjutan)

BAB

  VI-1 6.1. Analisis Histogram ..................................................................

  VI-3 6.6. Analisis Fault Tree Analysis (FTA) ..........................................

  6.5. Analisis Cause and Effect Diagram (Diagram Sebab

Akibat) .......................................................................................

  VI-2

  VI-2 6.4. Analisis Control Chart (Peta Kontrol) ....................................

  VI-1 6.3. Analisis Scatter Diagram (Diagram Pencar) ...........................

  VI-1 6.2. Analisis Diagram Pareto ..........................................................

  5.2.9.5. Pembobotan Kuesioner .................................... V-37 VI. ANALISIS DAN PEMECAHAN MASALAH .................................

  HALAMAN

  5.2.9.4. Hasil Rekapan Kuesioner ................................ V-36

  5.2.9.3. Kuesioner Probabilitas Kegagalan Perakitan .... V-35

  5.2.9.2. Kuesioner ........................................................... V-34

  5.2.9.1. Data Responden Kuesioner ................................ V-33

  5.2.9. Perhitungan Probabilitas Kegagalan pada Fault Tree Analysis (FTA) ............................................................... V-33

  5.2.8. Pembuatan Fault Tree Analysis ...................................... V-30

  VI-5

  

DAFTAR ISI (Lanjutan)

BAB

  HALAMAN VII. KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................

  VII-1 7.1. Kesimpulan ..................................................................................

  VII-1 7.2. Saran ............................................................................................

  VII-2

  

DAFTAR TABEL

TABEL HALAMAN

  1.1. Data Historis Kegagalan Produk Ribbed Smoke Sheet (RSS) bulan September 2014 di PT. Perkebunan Nusantara II Batang Serangan ...................................................................................... I-2

  2.1. Jumlah Karyawan Pimpinan PT. Perkebunan Nusantara II Batang Serangan ..........................................................................

  II-4

  2.3. Standar Mutu Produk PT. Perkebunan Nusantara II Batang Serangan ......................................................................................

  II-32 3.1. Rentang Nilai Koefisien Korelasi r .............................................

  III-14 3.2. Simbol-simbol Utama Fault Tree Analysis (FTA) ......................

  III-36 3.3. Simbol-simbol Khusus Fault Tree Analysis (FTA) ....................

  III-37 3.4. Simbol-simbol Events Fault Tree Analysis (FTA) ......................

  III-37 3.5. Simbol-simbol Pemindahan Fault Tree Analysis (FTA) .............

  III-38

  5.1 Data Produk Cacat PT. Perkebunan Nusantara II Batang Serangan November 2014 ........................................................... V-1

  5.2. Lembar Pemeriksaan ................................................................... V-4

  5.3. Stratifikasi Kecacatan .................................................................. V-5

  5.4. Jumlah Kecacatan Sheet Mengandung Kotoran (TK), Sheet Mengandung Gelembung Udara (GU) dan Sheet Berjamur ...... V-7

  

DAFTAR TABEL (Lanjutan)

TABEL HALAMAN

  5.5. Persentase Produk Cacat ............................................................. V-9

  5.6. Data Jumlah Sheet Mengandung Kotoran (TK) dengan Sheet Mengandung Gelembung Udara (GU) ........................................ V-11

  5.7. Perhitungan Korelasi antara X dengan Y ................................. V-13

  5.8. Data Jumlah Sheet Mengandung Kotoran (TK) dengan Sheet Berjamur ...................................................................................... V-14

  5.9. Perhitungan Korelasi antara X dengan Z ................................. V-17

  5.10. Data Jumlah Sheet Mengandung Gelembung Udara dengan

  Sheet Berjamur ............................................................................ V-19

  5.11. Perhitungan Korelasi antara Y dengan Z ................................. V-21

  5.12. Peta Kontrol p Jumlah Kecacatan ............................................... V-23

  5.13. Data Responden Kuesioner ......................................................... V-34

  5.14. Hasil Rekapan Kuesioner Sheet Mengandung Kotoran ............... V-36

  5.15. Hasil Rekapan Kuesioner Sheet Mengandung Gelembung Udara ........................................................................................... V-36

  5.16. Rekapitulasi Pembobotan Kuesioner Sheet Mengandung Kotoran ........................................................................................ V-38

  5.17. Rekapitulasi Pembobotan Kuesioner Sheet Mengandung

  

DAFTAR TABEL (Lanjutan)

TABEL HALAMAN

  5.18. Rekapitulasi Perhitungan Probabilitas Resiko Kegagalan Sheet Mengandung Kotoran ........................................................ V-42

  5.19. Rekapitulasi Perhitungan Probabilitas Resiko Kegagalan Sheet Mengandung Gelembung Udara ........................................ V-42 6.1. Usulan Tindakan Perbaikan.........................................................

  VI-6

  

DAFTAR GAMBAR

GAMBAR HALAMAN

  2.1. Struktur Organisasi PT. Perkebunan Nusantara II Batang Serangan ..............................................................................

  II-3 3.1. Ilustrasi Simple Random Sampling ......................................

  III-7 3.2. Ilustrasi Stratified Random Sampling ..................................

  III-9 3.3. Ilustrasi Cluster Sampling ...................................................

  III-9 3.4. Ilustrasi Systematic Sampling ..............................................

  III-12 3.5. Ilustrasi Multi Stage Sampling .............................................

  III-12 3.6. Snowbal Sampling ...............................................................

  III-16 3.7. Check Sheet Distribusi Produksi .........................................

  III-21 3.8. Stratifikasi Jumlah Kecacatan Produk .................................

  III-22 3.9. Defective Check Sheet .........................................................

  III-22 3.10. Histogram Kecacatan ...........................................................

  III-23 3.11. Scatter Diagram ..................................................................

  III-27 3.12. Contoh Control Chart ..........................................................

  III-27 3.13. Diagram Cause and Effect ...................................................

  III-33 3.14. Fault Tree Analysis ..............................................................

  III-39 3.15. Contoh Struktur Cut Set .......................................................

  III-40 3.16. Contoh Pembentukan Cut Set ..............................................

  III-42

  

DAFTAR GAMBAR (Lanjutan)

GAMBAR HALAMAN 4.3. Blok Diagram Penelitian Metode Seven Tools ....................

  IV-7 4.4. Blok Diagram Penelitian Fault Tree Analysis .....................

  IV-8

  5.1. Histogram Produk Cacat ...................................................... V-8

  5.2. Diagram Pareto Produk Cacat Ribbed Smoke Sheet (RSS) . V-10

  5.3. Diagram Pencar antara Sheet Mengandung Kotoran (TK) dengan Sheet Mengandung Gelembung Udara (GU) .......................................................................... V-12

  5.4. Diagram Pencar Sheet Mengandung Kotoran (TK) Berjamur ..................................................................... V-16

  5.5. Diagram Pencar antara Sheet Gelembung Udara (GU) dengan Sheet Berjamur (BR) ............................................... V-20

  5.6. Peta Kontrol p Jumlah Kecacatan ........................................ V-25

  5.7. Cause and Effect Diagram Sheet Mengandung Kotoran..... V-28

  5.8. Cause and Effect Diagram Sheet Mengandung Gelembung Udara ................................................................................... V-29

  5.9. Fault Tree Anaysis (FTA) untuk Sheet Mengandung Kotoran ................................................................................ V-32

  5.10. Fault Tree Anaysis (FTA) untuk Sheet Mengandung

ABSTRAK Persaingan industri semakin kompetitif di era globalisasi saat ini

  Perusahaan manufaktur maupun jasa harus tetap survive dengan menghasilkan produk yang berkualitas demi menjaga kepercayaan konsumen terhadap produk yang dihasilkan. PT. Perkebunan Nusantara II Batang Serangan adalah perusahaan yang memproduksi Ribbed Smoke Sheet (RSS). Pada saat pengamatan di bagian sortasi ditemukan produk cacat yang melebihi batas toleransi yaitu melebihi 3%. Penelitian ini akan mengidentifikasi faktor penyebab kecacatan dengan Seven

tools dan menemukan usulan perbaikan dengan Fault Tree Analysis (FTA).

Berdasarkan perhitungan ditemukam jenis kecacatan yang terbesar adalah sheet mengandung kotoran yaitu 332 sheet (56.2%). Faktor penyebab kecacatan disebabkan oleh faktor manusia, bahan baku, mesin dan peralatan, metode dan lingkungan. Usulan perbaikan faktor bahan baku untuk mode kegagalan sheet mengandung kotoran adalah membersihkan alat sadap sebelum dipakai, melakukan jadwal pembersihan peralatan, mandor melakukan pengawasan yang rutin saat pengumpulan agar memeriksa kebersihan lateks, penambahan air sebaiknya dengan perbandingan 1:2 antara air dengan lateks dan menggunakan wadah yang mempunyai nilai takaran agar dapat dikontrol. Usulan perbaikan faktor bahan baku untuk mode kegagalan sheet mengandung gelembung udara adalah memeriksa kondisi truk agar mencegah truk mogok ketika menuju tempat penerimaan hasil, keberangkatan truk ke tempat penerimaan hasil 4 jam sesudah penyadapan, penyadapan dilakukan pada saat cuaca cerah,penambahan asam semut dengan dosis 600-700cc/bak dan memakai wadah yang mempunyai nilai takaran agar dapat dikontrol

  Kata Kunci : Kualitas, Ribbed Smoke Sheet (RSS), Seven Tools, Fault Tree Analysis (FTA)