Makalah Enzim dan Koenzim by DION

Lucia Wiwid Wijayanti, M.Si.



 VISIT MY WEBSITE : KLIK AJA LINKNYA SOB

http://dionlegionis.blogspot.com/search/label/Education%20MIPA
http://dionlegionis.blogspot.com/2015/03/klasifikasi-kodok-beranak-darisulawesi.html
http://dionlegionis.blogspot.com/2015/03/download-pdf-statistika-datatunggal.html
 Dan lain-lainnya hanya di http://dionlegionis.blogspot.com


NANTIKAN ARTIKEL LAINNYA////////////

Asal kata: EN-ZYME
Yang berarti dalam ragi.
(dihubungkan dengan aktivitas enzim dalam ragi)
Enzim merupakan biokatalis , katalisator yang disintesis
oleh organisme hidup

Secara struktur, enzim adalah protein.

Sifat-sifat protein dimiliki enzim, mis:
- Termolabil
- Dirusak oleh logam berat

Aktivitas enzim bersifat spesifik.

Nomenklatur:
Mencantumkan akhiran ase :
- Pada nama sustrat, mis.: proteinase, karbohidrase,
lipase
- Pada jenis reaksinya, mis.: oksidase, reduktase

Nomenklatur menurut IUB membagi enzim menjadi
enam kelas:
1. Oksidoreduktase
2. Transferase
3. Hidrolase
4. Liase
5. Isomerase
6. Ligase

Koenzim
Senyawa organik yang diperlukan untuk aktivitas suatu
enzim tertentu

Mis.:
- NAD+ diperlukan untuk aktivitas enzim LLDH
- KoASH diperlukan untuk aktivitas enzim tiokinase
- Piridoksal fosfat diperlukan untuk aktivitas enzim
transaminase
- Tetrahidrofolat diperlukan untuk aktivitas enzim
transformilase

Berbeda dengan enzim, koenzim bersifat termostabil
Gabungan enzim (sebagai protein) dengan koenzim
(non-protein) dinamakan holoenzim.

Klasifikasi enzim:
Koenzim turut dalam pemindahan suatu gugus yang
bukan hidrogen

2. Koenzim yang turut dalam pemindahan hidrogen
1.

Kespesifikan enzim
Antara lain berupa:
1, kespesifikan optik
2. Kespesifikan gugus
Pengukuran aktivitas enzim dilakukan dengan
mengukur kecepatan reaksi enzimatis

- Pengukuran aktivitas enzim

Mengukur kecepatan reaksi enzimatis
- Isolasi enzim

Klasik: salting out, aseton, etanol
Kromatografi

 Distribusi enzim dalam sel
- Sitoplasma

- Mitokondria

- Enzim eksokrin secara pasif memasuki sirkulasi darah,

tetapi enzim intrasel seharusnya tidak ada dalam sirkulasi
darah
- Apabila kadar dalam darah tinggi, tanda kerusakan sel

jaringan yang abnormal nekrosis jaringan . Enzim
semacam itu dalam sirkulasi darah dinamakan enzim nonfungsional

Reaksi enzimatis
E + S = ES

E + P

E = enzim
S = substrat
ES = kompleks enzim-substrat
P = produk atau hasil akhir

Model Fischer (model kaku)
Model Koschland (model konformasi, model fleksibel)

- Tempat aktif (active site)
Merupakan tempat kontak substrat molekul enzim yang
menyebabkan terjadinya reaksi enzimatis
- Allosteric site

di luar tempat aktif molekul enzim
- Modifier

Molekul kecil dari senyawa intermediet yg mempengaruhi
aktivitas enzim (positive modifier ; negative modifier)

 Proenzim

Pepsinogen (dihasilkan chief mukosa lambung), yaitu
bentuk zimogen enzim pepsin
Pepsinogen diaktifkan menjadi pepsin oleh HCl
lambung (dihasilkan oleh sel parietal mukosa

lambung)
Zimogen lain misalnya tripsinogen, protrombin,
prokarboksipeptidase

metalloenzim
Enzim yang mengikat unsur (mineral) dan mineral tsb
merupakan komponen dari molekul enzim.
Mineral berbentuk ion yang diperlukan keberadaannya
di dalam media tempat kerja enzim, dinamakan
aktivator
Unsur-unsur: Mo, Cu, Fe, Zn, Mg, Mn, Co, Ca

Kecepatan reaksi enzimatis dipengaruhi faktor-faktor:
1. Suhu
2. Keasaman atau pH
3. Ada atau tidaknya senyawa inhibitor
4. Ada atau tidaknya senyawa perusak enzim
5. Kadar enzim
6. Kadar substrat

inhibitor
Inhibitor kompetitif
2. Inhibitor non-kompetitif
1.

Faktor perusak enzim
- Sinar uv
- oksidator

Struktur protein primer enzim
Tripelkodon nukleotida
mRNA
DNA
mutasi

induksi
Sel dapat mensintesis enzim spesifik atas rangsangan
suatu senyawa dengan BM kecil (inducer)
Tidak semua enzim dalam sel dibentuk atas dasar
adanya rangsangan inducer

Enzim yang disintesis tidak tergantung pada inducer
dinamakan enzim konstitutif

Repressi dan derepressi
- repressi
Substrat tidak ada
Enzim tidak disintesis
- Derepressi

Substrat ada lagi
Enzim disintesis

Turnover-enzim (pergantian enzim)
Yang lama diganti dengan yang baru; sintesis degradasi; dinamis; yang lama akan digantikan yang
baru