Analisis Sikap Konsumen Dalam Membeli Daging Sapi Di Pasar Modern Di Kota Medan

ABSTRAK

RICHARD FRANSISKUS SARAGIH (100304143)dengan judul skripsi
“ANALISIS SIKAP KONSUMEN DALAM MEMBELI DAGING SAPI DI
PASAR MODERN DI KOTA MEDAN” yang dilakukan pada Bulan September
s.d. November 2014 dan dibimbing oleh Bapak HM. Mozart B Darus, M.Sc dan
Ibu Ir. Diana Chalil, M.Si, P.hD.
Manusia dalam usahanya memenuhi kebutuhan akan pangan tidak hanya dalam
hal kebutuhan pangan pokok saja seperti beras, jagung, dan umbi-umbian, tetapi
juga memerlukan pemenuhan akan gizi khususnya yang mengandung protein
tinggi baik dari nabati maupun hewani, yang salah satunya berasal dari daging
sapi. Oleh karena itu perlunya mengetahui bagaimana sikap konsumen terhadap
atribut daging sapi. Daerah penelitian dilakukan secara purposive yaitu di Pasar
Modern Hypermart Sun Plaza dan Brastagi Supermarket di Kota Medan.
Penarikan sampel dilakukan dengan metode purposive sampling,yaitu sampel
diambil sebanyak 40 sampel yang membeli daging sapi di pasar modern. Metode
analisis yag digunakan adalah analisis deskriptif dan analisis sikap multiatribut
Fishbein.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa Dengan kualitas yang ditawarkan untuk
masing – masing daging, konsumen menilai bahwa harga daging sapi lokal masih
relatif lebih mahal dibandingkan daging sapi impor. Oleh sebab itu, diperlukan

adanya perbaikan kualitas daging sapi lokal, salah satunya melalui perbaikan
manajemen ternak sehingga didapatkan kualitas daging sapi lokal yang tidak
kalah dengan daging sapi impor.
Secara keseluruhan, para pedagang daging sapi disarankan untuk memasang
sertifikat halal daging sapi yang mereka jual di tempat yang strategis (yang
mudah dilihat oleh para pembeli). Hal ini dimaksudkan untuk meyakinkan para
pembeli daging sapi bahwa daging yang dijual di tempat tersebut adalah daging
sapi yang aman untuk dikonsumsi.

Kata kunci :

Sikap,konsumen, daging sapi, atribut, pasar modern.

Universitas Sumatera Utara