Analisis Produktivitas dan Kinerja Lingkungan dengan Pendekatan Green Productivity Pada Bagian Produksi Perekat di PT. ABZ

ANALISIS PRODUKTIVITAS DAN KINERJA LINGKUNGAN
DENGAN PENDEKATAN GREEN PRODUCTIVITY
PADA BAGIAN PRODUKSI PEREKAT
DI PT. ABZ

TUGASSARJANA
Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian dari
Syarat-Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik

Oleh

ADHITYA RISTANTO
NIM. 080403124

DEPARTEMEN TEKNIK INDUSTRI
F A K U L T A S

T E K N I K

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
M E D A N

2014

Universitas Sumatera Utara

ANALISIS PRODUKTIVITAS DAN KINERJA LINGKUNGAN
DENGAN PENDEKATAN GREEN PRODUCTIVITY
PADA BAGIAN PRODUKSI PEREKAT
DI PT. ABZ

TUGAS SARJANA
Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari
Syarat-Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik

Oleh

ADHITYA RISTANTO
NIM. 080403124

Disetujui Oleh :

DEPARTEMEN TEKNIK INDUSTRI
F A K U L T A S

T E K N I K

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2014

Universitas Sumatera Utara

Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur dipanjatkan atas kehadirat Allah SWT karena atas berkah
dan rahmat-Nya, penulis dapat menyelesaikan Laporan Tugas Sarjana dengan
judul “Analisis Produktivitas dan Kinerja Lingkungan dengan Pendekatan
Green Productivity Pada Bagian Produksi Perekat di PT. ABZ” yang
ditujukan sebagai salah satu syarat untuk mendapatkan gelar Sarjana Teknik,

Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara.
Adapun isi dari laporan ini adalah analisis produktivitas dan kinerja
lingkungan di PT. ABZ dengan mengurangi jumlah limbah yang dihasilkan
selama proses produksi yang berdampak pada menurunnya tingkat produktivitas
dan kinerja lingkungan.
Walaupun penulis sudah berusaha semaksimal mungkin dalam pengerjaan
Laporan ini, namun penulis menyadari masih terdapat kekurangan pada Laporan
Tugas Akhir ini, maka dengan kerendahan hati penulis memohon maaf dan
mengharapkan kritik serta saran demi kesempurnaan laporan ini. Akhir kata
penulis mengharapkan laporan ini bermanfaat bagi siapapun yang membacanya.

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA, MEDAN

PENULIS.

Maret 2014

Universitas Sumatera Utara

UCAPAN TERIMA KASIH

Penulis mengucapkan terima kasih banyak kepada seluruh pihak yang telah
membantu baik secara langsung maupun tidak langsung. Terima kasih atas ilmu,
inspirasi, motivasi serta dukungan luar biasa yang penulis dapatkan sehingga
dapat menyelesaikan Laporan Tugas Akhir ini. Pada kesempatan ini penulis ingin
mengucapkan terima kasih kepada:
1. Bapak Ir. Ukurta Tarigan, MT selaku Sekretaris Departemen Teknik Industri,
Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara sekaligus dosen pembimbing II
laporan tugas akhir yang telah meluangkan waktunya membimbing serta
memberikan saran-saran kepada penulis.
2. Bapak Ir. Mangara M. Tambunan, M.Sc selaku Koordinator Tugas Akhir serta
dosen pembimbing I laporan tugas akhir yang telah banyak meluangkan
banyak waktunya untuk membimbing dalam melakukan penelitian dan
pengerjaan Laporan Tugas Akhir ini.
3. Bapak Ir. Danci Sukatendel selaku dosen pembanding yang telah memberikan
saran-saran kepada penulis untuk menyempurnakan laporan tugas sarjana ini.
4. Ibu Ir. Rosnani Ginting, M.T selaku dosen pembanding yang telah
memberikan saran-saran kepada penulis untuk menyempurnakan laporan
tugas sarjana ini.
5. Kak Rahma atas kebaikan hatinya yang memberikan pinjaman buku (literatur)

demi kelancaran pengerjaan laporan Tugas Akhir ini.

Universitas Sumatera Utara

ABSTRAK

PT. ABZ merupakan perusahaan manufaktur yang bergerak dalam bidang
pembuatan perekat. Selain perekat yang dihasilkan, ada juga limbah padat dan
limbah cair yang dihasilkan selama proses produksi berlangsung. Limbah padat
yang dihasilkan tidak semuanya dibawa ke pabrik yang berada di Medan, 10%
hasil limbah ditumpuk di area belakang pabrik, sehingga menimbulkan bau tidak
sedap yang dapat mengganggu pekerja. Sedangkan limbah cair dibuang ke parit,
sehingga menyebabkan ikan kecil dan tumbuhan air mati. Tujuan dilakukannya
penelitian ini yaitu untuk menganalisa produktivitas dan kinerja lingkungan dari
proses produksi perekat di PT. ABZ dengan pendekatan Green Productivity.
Green Productivitymerupakan suatu metode yang dapat digunakan untuk
meningkatkan tingkat produktivitas sekaligus kinerja lingkungan. Langkah yang
dilakukan pertama kali adalah mengidentifikasi sumber penyebab limbah dari
studi lapangan, menentukan tujuan dan target, dan memilih alternatif solusi Green
Productivity.

Berdasarkan metodologi Green Productivity yang dilakukan, pemilihan
alternatif solusi dilakukan dengan perhitungan indeks EPI (Environment
Performance Indicator), dan Green Productivity Ratio (GPI) untuk setiap masingmasing alternatif. Dari hasil pemilihan tersebut, solusi terbaik yang dapat
dijadikan usulan perbaikan adalah alternatif 1, yaitu membeli mesin chiller, mesin
incinerator, dan membuat filter bahan baku dengan GPI material sebesar 1,20,
GPI humansebesar 1,12, GPI energy sebesar 1,41, GPI maintenance sebesar 1,11
dan GPI waste sebesar 0,40. Sedangkan untuk indeks EPI kesehatan manusia
sebesar -177,53 dan indeks EPI kesehatan flora dan fauna sebesar -174,12.

Kata kunci: Green Productivty, Green Productivity Ratio, Kinerja Lingkungan.

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI
BAB

I

HALAMAN
LEMBAR JUDUL ....................................................................

i

LEMBAR PENGESAHAN ......................................................

ii

KATA PENGANTAR ..............................................................

iii

UCAPAN TERIMA KASIH ....................................................

iv

ABSTRAK .................................................................................

vi

DAFTAR ISI .............................................................................

vii

DAFTAR TABEL .....................................................................

xvi

DAFTAR GAMBAR ................................................................

xix

DAFTAR LAMPIRAN.............................................................

xxi

PENDAHULUAN .....................................................................

I-1

1.1. Latar Belakang .....................................................................

I-1

1.2. Perumusan Masalah .............................................................

I-5

1.3. Tujuan dan Manfaat Penelitian ............................................

I-5

1.3.1. Tujuan Penelitian .......................................................

I-5

1.3.2. Manfaat Penelitian .....................................................

I-6

1.4. Batasan Masalah dan Asumsi Penelitian .............................

I-6

1.5. Sistematika Penulisan Laporan ............................................

I-7

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB

HALAMAN

II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN .................................

II-1

2.1. Sejarah Perusahaan ..............................................................

II-1

2.2. Ruang Lingkup Bidang Usaha .............................................

II-2

2.3. Lokasi Perusahaan ...............................................................

II-2

2.4. Area Perusahaan ..................................................................

II-2

2.5. Daerah Pemasaran ...............................................................

II-3

2.6. Standar Mutu .......................................................................

II-3

2.7. Dampak Sosial Terhadap Lingkungan.................................

II-3

2.8. Organisasi dan Manajemen PT. ABZ ..................................

II-4

2.8.1. Struktur Organisasi ....................................................

II-4

2.8.2. Tugas dan Tanggung Jawab ......................................

II-7

2.9. Jumlah Tenaga Kerja dan Jam Kerja ...................................

II-11

2.9.1. Jumlah Tenaga Kerja .................................................

II-11

2.9.2. Jam Kerja Karyawan .................................................

II-12

2.10. Sistem Penggajian Karyawan dan Fasilitas .......................

II-12

2.10.1. Sistem Penggajian Karyawan ................................

II-12

2.10.2. Fasilitas Tenaga Kerja ...........................................

II-13

2.11. Proses Produksi..................................................................

II-13

2.11.1. Proses Produksi Formalin ......................................

II-13

2.11.2. Proses Produksi Perekat ........................................

II-15

2.11.3. Safety and Fire Protection.....................................

II-19

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB

HALAMAN

III LANDASAN TEORI ................................................................

III-1

3.1. Produktivitas ........................................................................

III-1

3.2. Perhitungan Produktivitas....................................................

III-4

3.3. Konsep Green Productivity .................................................

III-5

3.4. Metodologi Green Productivity ...........................................

III-8

3.4.1. Getting Started...........................................................

III-9

3.4.1.1. Membentuk Tim Green Productivity ............

III-9

3.4.1.2. Walk Through Survey dan Pengumpulan Data III-10
3.4.2. Planning .....................................................................

III-11

3.4.2.1. Identifikasi Masalah dan Penyebabnya .........

III-11

3.4.2.2. Menentukan Target dan Tujuan ....................

III-11

3.4.3. Generation, Evaluation, and Prioritization of
GP Options .................................................................

III-12

3.4.3.1. Menyusun Alternatif-Alternatif GP ..............

III-12

3.4.3.2. Screening, Evaluation, and Prioritization
of GP Options ...............................................

III-13

3.4.4. Implementation of Green Productivity Options .........

III-13

3.4.4.1. Merencanakan Implementasi GP ..................

III-13

3.4.4.2. Mengimplementasikan Alternatif Terpilih ....

III-14

3.4.4.3. Pelatihan, Awareness Building, dan
Pengembangan Kompetensi ..........................

III-14

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB

HALAMAN
3.4.5. Monitoring and Review .............................................

III-14

3.4.5.1. Memonitor dan Mengevaluasi Hasil .............

III-14

3.4.5.2. Management Review .....................................

III-15

3.4.6. Sustaining Green Productivity...................................

III-15

3.4.6.1. Menggabungkan Perubahan-Perubahan
Dalam Sistem Manajemen Operasi ................

III-15

3.4.6.2. Mengidentifikasi Permasalahan Baru Untuk
Continuous Improvement ...............................

III-15

3.4.7. Teknik dan Tools Green Productivity .......................

III-16

3.4.7.1. Brainstorming ...............................................

III-16

3.4.7.2. Flowvhart ......................................................

III-18

3.4.7.3. Plant Layout ..................................................

III-19

3.4.7.4. Material Balance...........................................

III-22

3.4.7.5. Diagram Ishikawa .........................................

III-23

3.4.7.6. Diagram Pareto..............................................

III-24

3.4.7.7. Cost Benefit Analysis ....................................

III-25

3.4.7.8. Matriks Keputusan ........................................

III-29

3.4.7.9. Source Reduction ..........................................

III-30

3.4.7.10. Recyle, Reuse, dan Recovey ........................

III-31

3.4.7.11. End-of-Pipe Treatment Technologies .........

III-32

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB

HALAMAN
3.4.7.12. Designing Environmentally Compatible
Product .........................................................

III-33

3.4.7.12.1. Life Cycle Concept .....................

III-34

3.5.7.12.2. Life Cycle Assessment ................

III-35

3.4.7.13. Seven Waste in Production..........................

III-38

3.4.7.14. 5S-Good Housekeeping Practices ..............

III-41

3.5. Environmental Performance Indicator (EPI) ......................

III-42

IV METODOLOGI PENELITIAN ..............................................

IV-1

4.1. Tempat dan Waktu Penelitian ..............................................

IV-1

4.2. Rancangan Penelitian...........................................................

IV-1

4.3. Kerangka Berpikir ...............................................................

IV-3

4.4. Objek Penelitian...................................................................

IV-4

4.5. Variabel Penelitian...............................................................

IV-5

4.5.1. Variabel Independen ..................................................

IV-5

4.5.2. Variabel Dependen ....................................................

IV-6

4.6. Instrumen Penelitian ............................................................

IV-6

4.6.1. Variabel Kuesioner ...................................................

IV-6

4.6.2. Populasi dan Sampel.................................................

IV-7

4.7. Pelaksanaan Penelitian.........................................................

IV-7

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB

V

HALAMAN
4.8. Metode Pengolahan Data .....................................................

IV-13

4.8.1. Getting Started...........................................................

IV-12

4.8.2. Planning ....................................................................

IV-14

4.8.3. Generate GP Options ................................................

IV-15

4.9. Analisa Pemecah Masalah ...................................................

IV-16

4.10. Kesimpulan dan Saran .......................................................

IV-17

PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA .................

V-1

5.1. Getting Started.....................................................................

V-1

5.1.1. Studi Lapangan...........................................................

V-1

5.1.1.1. Walk Through Survey ....................................

V-2

5.1.1.1.1. Data Input .....................................

V-2

5.1.1.1.2. Data Output ..................................

V-5

5.1.1.1.3. Limbah Produksi ..........................

V-6

5.1.1.1.4. Data Kandungan Zat Kimia ..........

V-7

5.1.1.1.5. Bahan yang Digunakan ................

V-8

5.1.1.2. Flow Proccess Chart .....................................

V-10

5.1.1.3. Data Harga Mesin Alternatif .........................

V-13

5.1.2. Perhitungan Produktivitas Kondisi Awal ..................

V-13

5.1.2.1.Data Input ......................................................

V-14

5.1.2.2. Data Output ..................................................

V-18

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB

HALAMAN
5.1.3. Identifikasi Indeks EPI ..............................................

V-23

5.1.3.1. Penyebaran Kuesioner..................................

V-23

5.1.3.2. Indeks EPI ....................................................

V-25

5.2. Planning ..............................................................................

V-27

5.2.1. Identifikasi Masalah dan Penyebab ...........................

V-27

5.2.2. Menentukan Tujuan dan Target .................................

V-31

5.3. Generate Green Productivity Options .................................

V-31

5.3.1. Menyusun Alternatif Solusi .......................................

V-31

5.3.1.1. Brainstorming ...............................................

V-32

5.3.2. Perhitungan Biaya Operasional Tiap Alternatif ........

V-33

5.3.2.1. Kondisi Perusahaan (Kondisi Sekarang) .......

V-33

5.3.2.2. Alternatif 1 ....................................................

V-32

5.3.2.3. Alternatif 2 ....................................................

V-39

5.3.3. Estimasi GP Indicator Tiap Alternatif ......................

V-42

VI ANALISA PEMECAH MASALAH .......................................

VI-1

6.1. Analisa Getting Started........................................................

VI-1

6.1.1. Studi Lapangan ..........................................................

VI-1

6.1.2. Analisa Perhitungan Produktivitas ............................

VI-1

6.1.3. Analisa Indeks EPI ....................................................

VI-2

6.2. Analisa Planning .................................................................

VI-3

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB

HALAMAN
6.2.1. Analisa Identifikasi Masalah dan Penyebab ..............

VI-3

6.2.2. Analisa Penentuan Tujuan dan Target .......................

VI-4

6.3. Analisa Generate Green Productivity Options ....................

VI-5

6.3.1. Analisa Usulan Alternatif Solusi ...............................

VI-5

6.3.2. Analisa Memilih Alternatif Solusi.............................

VI-6

6.3.3. Analisis Green Productivity Indicator ......................

VI-7

VII KESIMPULAN DAN SARAN .................................................

VII-1

7.1. Kesimpulan ..........................................................................

VII-1

7.2. Saran ....................................................................................

VII-2

DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL

TABEL

HALAMAN

1.1.

Penggunaan Bahan Proses Produksi Perekat .......................

I-3

2.1.

Standar Mutu Perekat ..........................................................

II-3

2.2.

Jumlah Karyawan PT. ABZ ................................................

II-11

2.3.

Jam Kerja Karyawan Umum ...............................................

II-12

2.4.

Jam Kerja Karyawan Shift ...................................................

II-12

3.1.

Penentuan Target dan Tujuan ..............................................

III-12

3.2.

Rencana Dalam Implementasi GP .......................................

III-14

3.3.

Langkah Metodologi Gp vs Alat dan Teknik GP ................

III-17

3.4.

Matriks Keputusan...............................................................

III-29

5.1.

Total Biaya Input Bahan ......................................................

V-2

5.2.

Total Biaya InputTenaga Kerja ...........................................

V-3

5.3.

Total Biaya Input Energi .....................................................

V-4

5.4.

Total Biaya InputMaintenance ............................................

V-4

5.5.

Jumlah Produksi Perekat .....................................................

V-5

5.6.

Jumlah Limbah Produksi Perekat ........................................

V-6

5.7.

Kandungan Zat Kimia .........................................................

V-7

5.8.

Total Biaya Input Bahan ......................................................

V-14

5.9.

Total Biaya InputTenaga Kerja ...........................................

V-15

5.10. Total Biaya Input Energi .....................................................

V-16

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL (LANJUTAN)

TABEL

HALAMAN

5.11. Total Biaya InputMaintenance ............................................

V-16

5.12. Total Biaya Input Keseluruhan ............................................

V-18

5.13. Jumlah Produksi Perekat .....................................................

V-19

5.14. Jumlah Limbah Produksi Perekat ........................................

V-19

5.15. Harga Produksi Perekat per Kg ...........................................

V-20

5.16. Total Biaya Output Untuk Periode Januari-Desember 2012

V-21

5.17. Tingkat Produktivitas Total Perekat ....................................

V-22

5.18. Pembobotan Tingkat Bahaya Berdasarkan Parameter
Kesehatan Manusia ..............................................................

V-24

5.19. Pembobotan Tingkat Bahaya Berdasarkan Parameter
Kesehatan Flora dan Fauna..................................................

V-25

5.20. Indeks EPI Untuk Parameter Kesehatan Manusia ...............

V-26

5.21. Indeks EPI Untuk Parameter Kesehatan Flora dan Fauna ...

V-27

5.22. Tujuan dan Target Perbaikan ...............................................

V-31

5.23. Usulan Alternatif .................................................................

V-33

5.24. Data Perhitungan Kondisi Sekarang Perusahaan.................

V-35

5.25. Perhitungan Biaya Untuk Masing-masing Alternatif ..........

V-42

5.26. Hasil Perhitungan Green Productivity Ratio (GPR)

6.1.

dan Green Productivity Index (GPI) ....................................

V-43

Tingkat Produktivitas Total Perekat ....................................

VI-2

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL (LANJUTAN)

TABEL

HALAMAN

6.2.

Alternatif-Alternatif Pemecahan Masalah ...........................

6.3.

Hasil Perhitungan Green Productivity Ratio (GPR)
dan Green Productivity Index (GPI) ....................................

6.4.

VI-5

VI-6

Hasil Perhitungan Green Productivity Ratio (GPR)
dan Green Productivity Index (GPI) ....................................

VI-8

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR

GAMBAR

HALAMAN

2.1.

Struktur Organisasi PT. ABZ ............................................

II-6

2.2.

Diagram Alir Proses Produksi Formalin ...........................

II-15

2.3.

Diagram Alir Proses Produksi Resin (Perekat) .................

II-16

2.4.

Diagram Alir Proses Produksi Formalin dan Resin
(Perekat) Secara Keseluruhan ...........................................

II-17

3.1.

Hubungan Antara Produktivitas dan Lingkungan .............

III-7

3.2.

Implementasi Organisasi Green Productivity ...................

III-10

3.3.

Identifikasi Masalah dan Penyebab ...................................

III-11

3.4.

Affinity Diagram................................................................

III-17

3.5.

Flowchart ..........................................................................

III-18

3.6.

Process Flow Diagram......................................................

III-19

3.7.

Concentration Diagram ....................................................

III-20

3.8.

Plant Layout ......................................................................

III-21

3.9.

Eco-Map ............................................................................

III-22

3.10. Material Balance ...............................................................

III-23

3.11. Diagram Ishikawa .............................................................

III-24

3.12. Diagram Pareto ..................................................................

III-26

3.13. Source Reduction...............................................................

III-31

3.14. Contoh Recycle, Reuse and Recovery ...............................

III-32

3.15. Contoh End-of-Pipe Treatment Technologies ...................

III-33

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR (LANJUTAN)

GAMBAR

HALAMAN

3.16. Design for Environment ....................................................

III-34

3.17. Interaksi Antara Tahap-Tahap dalam LCA .......................

III-36

3.18. Contoh Life Cycle Assessment...........................................

III-38

4.1.

Kerangka Berpikir .............................................................

IV-4

4.2.

Blok Diagram Sistematika Penelitian ...............................

IV-10

4.3.

Block Diagram Pengolahan Data ......................................

IV-16

5.1.

Flow Process Chart Proses Produksi Formalin ................

V-11

5.2.

Flow Process Chart Proses Produksi Resin ......................

V-12

5.3.

Material Balance Proses Produksi Resin Urea
Formaldehid (Perekat) .......................................................

5.4.

5.5.

V-13

Grafik Tingkat Produktivitas Perekat
Bulan Januari – Desember 2012........................................

V-22

Diagram Ishikawa .............................................................

V-30

Universitas Sumatera Utara