TEKNIK PEMBESARAN IKAN NILA GENETIC MALE TILAPIA (GMT) DENGAN FERMENTASI PAKAN DI KOLAM INTENSIF INSTALASI BUDIDAYA AIR PAYAU, LAMONGAN PRAKTEK KERJA LAPANG PROGRAM STUDI S1 BUDIDAYA PERAIRAN

  

TEKNIK PEMBESARAN IKAN NILA GENETIC MALE TILAPIA (GMT)

DENGAN FERMENTASI PAKAN DI KOLAM INTENSIF INSTALASI

BUDIDAYA AIR PAYAU, LAMONGAN

PRAKTEK KERJA LAPANG

PROGRAM STUDI S1 BUDIDAYA PERAIRAN

  

Oleh :

MEGA FITRIA ARDIANY

MAGETAN – JAWA TIMUR

FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN

  

UNIVERSITAS AIRLANGGA

SURABAYA

2016

  

RINGKASAN

MEGA FITRIA ARDIANY. Teknik Pembesaran Ikan Nila Genetic Male

Tilapia

   (GMT) dengan Fermentasi Pakan di Kolam Intensif Instalasi

Budidaya Air Payau Lamongan. Dosen Pembimbing Wahju Tjahjaningsih,

Ir., M.Si.

  Usaha untuk meningkatkan produksi budidaya ikan merupakan hal yang sangat diinginkan semua pembudidaya. Salah satu usaha untuk meningkatkan produksi budidaya adalah dengan pemeliharaan ikan nila jantan dalam proses pembesaran. Ikan nila GESIT apabila dikawinkan dengan betina normal menghasilkan benih unggul sekitar 96-100 % adalah monosex jantan atau genetic

  male tilapia (GMT).

  Pakan merupakan unsur yang sangat menunjang dalam kegiatan usaha budidaya perikanan. Peningkatan kualitas bahan pakan dapat dilakukan dengan fermentasi pakan. Prinsip fermentasi adalah mengaktifkan mikroba tertentu untuk mengubah sifat bahan agar dihasilkan sesuatu yang bermanfaat.

  Tujuan Praktek Kerja Lapang (PKL) ini adalah untuk mendapatkan pengetahuan tentang teknik pembesaran ikan nila genetic male tilapia (GMT) dengan fermentasi pakan di kolam intensif serta hambatan atau permasalahan yang ada.

  Praktek Kerja Lapang dilaksanakan di Instalasi Budidaya Air Payau, Lamongan pada tanggal 12 Januari – 12 Februari 2015. Metode kerja yang digunakan dalam Praktek Kerja Lapang ini adalah metode deskriptif dengan pengambilan data meliputi data primer dan data sekunder. Pengambilan data dilakukan dengan cara partisipasi aktif, observasi, wawancara dan studi pustaka.

  Pembesaran ikan nila GMT di Instalasi Budidaya Air Payau Lamongan (IBAP) merupakan teknik budidaya yang memelihara ikan nila monosex jantan. Dalam kegiatan pemeliharaan, pakan yang diberikan adalah pakan fermentasi. Pembuatan pakan fermentasi dimulai dengan persiapan satu liter probiotik EM4, 1,5 liter tetes tebu, satu kg pakan udang yang diberi aerasi dalam drum selama 24 jam. Prinsip pakan fermentasi ini adalah dengan melakukan pencampuran pakan ikan nila T-79 dengan hasil probiotik yang disimpan dalam karung selama 24 jam dengan takaran satu kg pakan membutuhkan 750 ml probiotik. Keuntungan dari proses fermentasi adalah meningkatkan gizi pakan.

  Permasalahan banyak ditemukan pada kegiatan budidaya ikan nila genetic

  male tilapia

  (GMT) dengan fermentasi pakan di kolam intensif yaitu pertumbuhan ikan nila yang tidak seragam, tidak adanya laboratorium sehingga tidak dapat mengidentifikasi parasit dan penyakit ikan, penghitungan kadar kebutuhan amonia yang dibutuhkan, nitrit dan nitrat pada perairan kolam budidaya, identifikasi jenis dan kelimpahan plankton.

  

SUMMARY

MEGA FITRIA ARDIANY. The Technique of Fish Enlargement of Tilapia

Genetic Male

   Tilapia (GMT) By Feed Fermentation in the Intensive Pond of

Brackish Water Aquaculture Installation. Academic Advisor Wahju

Tjahjaningsih, Ir., M.Si.

  The effort to increase the production of fish cultivation is a highly desirable thing to all cultivators. One of the efforts is to increase the production of cultivation that is the maintenance of male tilapia in the enlargement process. When tilapia GESIT mated with normal female produce about 96-100 % superior seeds is male monosex or genetic male tilapia (GMT).

  Feed is the supporting element in activities effort of fishery cultivation. Improving the quality of the feed material can be made by the fermentation of feed. The principle of fermentation is to activate certain microbes to change the properties of materials in order to produce something useful.

  The purpose of this Field Work Practice is to gain knowledge about the Technique of Fish Enlargement of Tilapia genetic male tilapia (GMT) by the fermentation of feed in intensive pond as well as obstacles or problems.

  Field Work Practice will be held in Brackish Water Aquaculture

  th th

  Installation, Lamongan on January 12 to February 12 2015. The method of work used in the Field Work Practice is descriptive method with data collection includes primary data and secondary data. The data collection will be done by way of active participation, observation, interview, and literature study.

  The Enlargement of Tilapia GMT in Instalasi Budidaya Air Payau Lamongan (IBAP) is a cultivation technique that maintains a monosex male tilapia. In the activities of maintenance, the feed is fermented feed. The production of fermented feed begins with the preparation of fermented feed probiotic EM4 one liter, 1,5 liter molasses, one kg of shrimp feed by aeration in the drum for 24 hours. The principle of fermented feed is by mixing the feed tilapia T-79 with probiotics that are stored in sacks for 24 hours with dosage of one kg of feed requires 750 ml of probiotics. The advantages of the fermentation process is to increase the nutrient feed.

  The problems commonly found in cultivation activities of tilapia fish genetic male tilapia (GMT) by fermentation of feed in intensive pond such as the

  

growth of tilapia is not uniform, absence of laboratory so it can not identify

  parasites and fish disease, calculation of the required levels of ammonia needs, nitrite and nitrate in the water pond cultivation, identify the type and the abundance plankton.

KATA PENGANTAR

  Segala puji dan syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT atas limpahan rahmat dan hidayah-Nya sehingga laporan Praktek Kerja Lapang dengan judul Teknik Pembesaran Ikan Nila Genetic Male Tilapia (GMT) dengan Fermentasi Pakan di Kolam Intensif Instalasi Budidaya Air Payau Lamongan dapat terselesaikan. Laporan ini disusun berdasarkan kegiatan yang dilakukan di Instalasi Budidaya Air Payau Lamongan pada tanggal 12 Januari – 12 Februari 2015.

  Penulis menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari kesempurnaan sehingga kritik dan saran yang membangun akan sangat diharapkan demi perbaikan dan kesempurnaan laporan yang selanjutnya. Akhirnya penulis berharap semoga laporan Praktek Kerja Lapang ini dapat bermanfaat dan memberikan informasi bagi semua pihak.

  Surabaya, 18 Juni 2015 Penulis

KATA PENGANTAR

  Segala puji dan syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT atas limpahan rahmat dan hidayah-Nya sehingga laporan Praktek Kerja Lapang dengan judul Teknik Pembesaran Ikan Nila Genetic Male Tilapia (GMT) dengan Fermentasi Pakan di Kolam Intensif Instalasi Budidaya Air Payau Lamongan dapat terselesaikan. Laporan ini disusun berdasarkan kegiatan yang dilakukan di Instalasi Budidaya Air Payau Lamongan pada tanggal 12 Januari – 12 Februari 2015.

  Penulis menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari kesempurnaan sehingga kritik dan saran yang membangun akan sangat diharapkan demi perbaikan dan kesempurnaan laporan yang selanjutnya. Akhirnya penulis berharap semoga laporan Praktek Kerja Lapang ini dapat bermanfaat dan memberikan informasi bagi semua pihak.

  Surabaya, 18 Juni 2015 Penulis

UCAPAN TERIMA KASIH

  Penyelesaian kegiatan dan penyusunan Laporan Praktek Kerja Lapang ini penulis mendapatkan banyak masukan, bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak. Penulis mengucapkan terima kasih kepada :

  

1. Ibu Dr. Mirni Lamid, drh., MP ., selaku Dekan Fakultas Perikanan dan

  Kelautan Universitas Airlangga Surabaya;

  

2. Ibu Wahju Tjahjaningsih, Ir., M.Si., selaku Dosen Pembimbing yang telah

  memberikan saran, bimbingan, arahan dan nasehat sejak penyusunan usulan hingga selesainya penyusunan laporan PKL ini;

  

3. Bapak Agustono, Ir., M. Kes., selaku Dosen Wali dan Koordinator Praktek

  Kerja Lapang yang telah memberikan motivasi dan nasehat dalam penyelesaian laporan Praktek Kerja Lapang;

  

4. Bapak Sudarno, Ir., M.Kes dan Dr. Laksmi Sulmartiwi, S.Pi, MP., selaku

  Dosen Penguji yang telah memberikan saran, arahan dan nasehat dalam laporan PKL ini;

  

5. Staf pengajar dan staf bagian akademik kemahasiswaan yang telah banyak

  membantu penulis baik secara langsung maupun tidak langsung selama penyusunan laporan;

  

6. Bapak Miftakhul Munir S.Pi., selaku Kepala IBAP, Lamongan yang telah

  memberi ijin serta fasilitas untuk pelaksanaan PKL di IBAP, Lamongan;

  

7. Bapak Nurkan dan Permana Sulistyonorini S.Pi., selaku Kepala Budidaya,

  Penanggungjawab kolam IBAP (Instalasi Budidaya Air Payau) Lamongan dan Pembimbing Lapangan di lokasi PKL yang senantiasa membimbing serta memberikan nasehat dalam pelaksanaan PKL;

  

8. Bapak Reynaldi Dhaka M Amd, Bapak Aries Premadi dan Kardi selaku

  teknisi serta Pembimbing Lapangan di lokasi PKL yang senantiasa membimbing serta memberikan nasehat dalam pelaksanaan PKL;

  

9. Nilawati Purnamasari dan Sati Rahayu Ningsih selaku Pembimbing Lapangan

  yang selalu membimbing, membantu dan menjadi saudara yang selalu memberikan semangat selama pelaksanaan PKL;

  

10. Mat Jakim, Sarno, Miskan, Tohiron dan Awi selaku Teknisi dan Pembantu

  Lapangan yang selalu membimbing, membantu selama pelaksanaan PKL;

  

11. Kedua orang tua tercinta, atas doa yang selalu terlantun dan nasehat bijak

  yang menjadi penguat dalam kelancaran Praktek Kerja Lapang yang dilakukan penulis;

  12. Hartik, Veni Indriawati, Ariesta Wahyu A, Silfia Yuliani, Maisa Sari, Angga

  Kurniawan, Ellavida Anindya, Siti Istiqomah dan Hafid yang telah berjuang bersama dan menjadi keluarga yang selalu membantu, menemani serta mendukung dalam menyelesaikan PKL;

  

13. Mbak Ella, Mas Tatak, Mas Merdeka dan Mbak Lovira yang telah

  memberikan masukan dan semangat sehingga Laporan Praktek Kerja Lapang ini dapat terselesaikan;

  

14. Teman-teman Baracuda’12 yang telah membantu dan memberikan semangat

  sehingga laporan Praktek Kerja Lapang ini dapat terselesaikan;

  Semoga Allah Yang Maha Pengasih lagi maha Penyayang melimpahkan berkat-Nya, dan membalas segala bantuan dan kebaikan yang telah diberikan oleh semua pihak kepada penulis.

  Surabaya, 18 Juni 2015 Penulis

  

DAFTAR ISI

Halaman RINGKASAN ............................................................................................... iv SUMMARY .................................................................................................. vi KATA PENGANTAR .................................................................................. viii UCAPAN TERIMA KASIH .......................................................................... ix

  2.7 Teknik Pembesaran Ikan Nila GMT di Kolam Intensif ..................... 8

  2.7.6 Fermentasi Pakan ...................................................................... 11

  2.7.5 Pakan ....................................................................................... 11

  2.7.4 Pembesaran Ikan Nila ............................................................... 10

  2.7.3 Benih Ikan Nila ......................................................................... 10

  2.7.2 Induk Ikan Nila ......................................................................... 9

  C. Sistem Intensif ...................................................................... 9

  B. Persiapan Kolam ................................................................... 8

  A. Pemilihan Lokasi .................................................................. 8

  2.7.1 Persiapan .................................................................................... 8

  2.6 Pertumbuhan Ikan Nila dan Faktor yang Mempengaruhinya ............. 7

  DAFTAR ISI ................................................................................................. xii DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... xv DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xvi

  2.5 Kebiasaan Makan dan Makanan Ikan Nila ......................................... 6

  2.4 Siklus Hidup Ikan Nila ...................................................................... 6

  2.3 Habitat dan Penyebaran Ikan Nila...................................................... 5

  2.2 Morfologi Ikan Nila ........................................................................... 4

  2.1 Klasifikasi Ikan Nila ........................................................................... 4

  II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................ 4

  1.3 Manfaat .......................................................................................... ... 3

  1.2 Tujuan ............................................................................................... 2

  1.1 Latar Belakang .................................................................................. 1

  I PENDAHULUAN ...................................................................................... 1

  A. Tetes Tebu .......................................................................... 12

  B. Dedak ............................................................................................ 13

  C. Ampas Tahu ........................................................................... 13

  2.7.7 Probiotik ...................................................................................... 13

  2.7.8 Penyakit Ikan Nila ........................................................................ 14

  III PELAKSANAAN KEGIATAN ............................................................. 15

  3.1 Tempat dan Waktu ........................................................................... 15

  3.2 Metode Kerja .................................................................................... 15

  3.3 Metode Pengumpulan Data ....................................................... 15

  3.3.1 Data Primer ....................................................................... 16

  A. Observasi ....................................................................... 16

  B. Wawancara .................................................................... 16

  C. Partisipasi Aktif ............................................................. 17

  3.3.2 Data Sekunder ................................................................... 17

  IV HASIL DAN PEMBAHASAN .............................................................. 18

  4.1 Instalasi Budidaya Air Payau Lamongan (IBAP) ............................. 18

  4.2 Keadaan Umum Lokasi Praktek Kerja Lapang ................................. 19

  4.2.1 Sejarah Berdiri ........................................................................ 19

  4.2.2 Letak Topografi ....................................................................... 20

  4.2.3 Struktur Organisasi dan Tenaga Kerja .................................... 20

  4.2.4 Uraian Tugas ........................................................................... 21

  A. Kepala Instalasi Budidaya Air Payau Lamongan ............... 21

  B. Kepala Sub Bagian Tata Usaha .......................................... 21

  C. Kasi Produksi ..................................................................... 22

  4.2.5 Aset yang Dimiliki ................................................................. 22

  4.3 Sarana dan Prasarana................................................................... 23

  4.3.1 Sarana ................................................................................. 23

  A. Kolam ............................................................................ 23

  B. Air .................................................................................. 23

  4.3.2 Prasarana ........................................................................... 24

  A. Bangunan ...................................................................... 24

  B. Tenaga Listrik ............................................................... 24

  C. Transportasi .................................................................. 24

  D. Komunikasi .................................................................. 25

  4.4 Teknik Pembesaran Ikan Nila GMT .......................................... 25

  4.4.1 Konstruksi Kolam ............................................................. 25

  4.4.2 Persiapan Kolam ............................................................... 26

  4.4.3 Penebaran Benih Ikan Nila GMT ...................................... 28

  4.4.4 Pembuatan Pakan Fermentasi ........................................... 29

  4.4.5 Pengaturan dan Pemberian Pakan ..................................... 33

  4.4.6 Pertumbuhan ..................................................................... 34

  4.4.7 Tingkat Kelangsungan Hidup ................................................... 36

  4.4.8 Penyakit dan Penanggulangannya ...................................... 36

  4.5 Sistem Intensif dan Manajemen Kualitas Air ..................................... 38

  4.5.1 Sistem Intensif ........................................................................... 38

  4.5.2 Manajemen Kualitas Air ............................................................ 38

  4.6 Pemanenan ......................................................................................... 41

  4.7 Pengangkutan dan Pemasaran ............................................................ 41

  4.8. Hambatan dan Upaya Penanggulangan ............................................. 42

  4.9 Analisa Usaha ................................................................................... 43

  V KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................... 45

  5.1 Kesimpulan ...................................................................................... 45

  5.2 Saran ............................................................................................... 46 DAFTAR PUSTAKA .................................................................................. 47 LAMPIRAN ............................................................................................... 53

  

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

  1. Ikan Nila (Oreochromis niloticus) ............................................................ 4

  2. Kolam Budidaya Ikan Nila GMT di Kolam Intensif ............................... 26

  3. Persiapan Probiotik .................................................................................. 31

  4. Pencampuran pakan ikan nila dengan probiotik ...................................... 33

  5. Pemberian Pakan Ikan Nila GMT ............................................................ 34

  6. Penjalaan dan Pengukuran Panjang Ikan Nila GMT................................. 36

  7. Pengukuran Kualitas Air Kolam Ikan Nila GMT ...................................... 40