TEKNIK PEMELIHARAAN INDUK UDANG GALAH (Macrobranchium rosenbergii) DI INSTALASI BUDIDAYA AIR PAYAU DESA SUKABUMI KECAMATAN MAYANGAN KABUPATEN PROBOLINGGO-JAWA TIMUR PRAKTEK KERJA LAPANG PROGRAM STUDI S-1 BUDIDAYA PERAIRAN

  TEKNIK PEMELIHARAAN INDUK UDANG GALAH (Macrobranchium rosenbergii) DI INSTALASI BUDIDAYA AIR PAYAU DESA SUKABUMI KECAMATAN MAYANGAN KABUPATEN PROBOLINGGO-JAWA TIMUR PRAKTEK KERJA LAPANG PROGRAM STUDI S-1 BUDIDAYA PERAIRAN Oleh: RITA KUSUMANINGRUM SURABAYA – JAWA TIMUR FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN UNIVERSITAS AIRLANGGA SURABAYA 2015

  Segala puji dan syukur kehadirat Allah SWT atas limpahan rahmat, taufiq, serta hidayah-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan Praktek Kerja Lapang tentang Teknik Pemeliharaaan Induk Udang Galah (Macrobranchium

  rosenbergii

  ) di Instalasi Budidaya Air Payau Desa Sukabumi Kecamatan Mayangan Kabupaten Probolinggo-Jawa Timur. Penulis haturkan terima kasih yang tak terhingga pada orang tua dan keluarga yang telah mendoa’akan, mendidik dan memberikan motivasi serta semangat hingga terselesaikannya Praktek Kerja Lapang ini. Karya Ilmiah Praktek Kerja Lapang (PKL) ini disusun sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan pada Program Studi Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Surabaya.

  Penulis menyadari bahwa Karya Ilmiah Praktek Kerja Lapang (PKL) ini masih belum sempurna, sehingga kritik dan saran yang membangun sangat penulis harapkan demi perbaikan dan kesempurnaan Karya Ilmiah ini. Akhirnya penulis berharap semoga Karya Ilmiah ini bermanfaat dan dapat memberikan informasi kepada semua pihak, khususnya bagi Mahasiswa Program Studi Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Surabaya guna kemajuan serta perkembangan ilmu dan teknologi dalam bidang perikanan, terutama budidaya perairan.

  Surabaya, 29 Juni 2015 Penulis

  RINGKASAN RITA KUSUMANINGRUM. Teknik Pemeliharaan Induk Udang Galah (Macrobranchium rosenbergii) di Instalasi Budidaya Air Payau Desa Sukabumi Kecamatan Mayangan Kabupaten Probolinggo - Jawa Timur. Dosen Pembimbing Dr. Gunanti Mahasri., Ir., M.Si.

  Udang Galah (Macrobrachium rosenbergii de man) merupakan salah satu komoditas perikanan yang bernilai ekonomis tinggi. Udang galah termasuk komoditas udang yang memiliki segi morfologi yang memiliki ukuran besar dari famili Palaeminadae. Udang galah memiliki perbedaan dengan udang lainnya adalah rostrum yang lebih panjang melengkung dan memiliki gigi daripada udang yang lainnya. Produksi udang galah di Indonesia awalnya berasal dari kegiatan penangkapan di perairan umum karena permintaan pasar semakin meningkat, sedangkan penangkapan udang galah di alam semakin sulit, sehingga perlu dikembangkan usaha pembudidaya.

  Tujuan dari Praktek Kerja Lapang ini adalah untuk mengetahui teknik pemeliharaan induk udang galah (Macrobrachium rosenbergii) udang galah di Instalasi Budidaya Air Payau Desa Sukabumi Kecamatan Mayangan Kabupaten Probolinggo, Jawa Timur dan untuk mengetahui kendala yang dihadapi dalam teknik pemeliharaan induk udang galah (Macrobrachium rosenbergii).Kegiatan ini berlangsung pada tanggal 12 Januari sampai 19 Februari 2015.Metode yang digunakan dalam praktek kerja lapang ini menggunakan metode dekriptif dengan pengambilan data primer dan data sekunder, Pengambilan data dilakukan dengan cara partipasi aktif, observasi dan studi pustaka.

  Pemeliharaan Induk Udang Galah sangat penting bagi budidaya udang galah karena mengontrol kegiatan budidaya dari segi perairan dan segi kebutuhan yang ada pada organisme akuatiknya. Pemeliharaan Induk Udang Galah merupakan salah satu mekanisme yang mengontrol kegiatan budidaya antara lain adalah bak budidaya, seleksi calon induk, parameter kualitas air, pemberian pakan, pemeriksaan hama dan penyakit dalam pemeliharaan induk udang galah.

  Kata kunci: Induk Udang Galah, Pemeliharaan, Budidaya

  SUMMARY RITA KUSUMANINGRUM. Stem Maintenance technique of broodstock giant freshwater prawn (Macrobranchium rosenbergii) pole vault in brackish water Aquaculture Installations Sukabumi rural village, subdistrict of Mayangan village of Probolinggo – East Java. Academic Advisor Dr. Gunanti Mahasri., Ir., M.Si.

  Giant freshwater prawn ( Macrobrachium rosenbergii de man ) is one of the fisheries products that economically valuable high. Tiger prawns including commodities shrimp that has the perspective of morphology that having enormous size of the family palaeminadae. Giant freshwater prawn to have a difference with shrimp others are rostrum more long curved and having the teeth than shrimp the other one. The production of tiger prawns in indonesia originally a native of activity in the restive public water market because the demand is increasing while arrest giant freshwater prawn in nature increasingly difficult, so it is necessary to develop the business of farmers.

  The purpose of the practice work this airy is to find techniques maintenance of the broodstock giant freshwater prawn ( Macrobrachium rosenbergii ) prawns in the installation of the cultivation of brackish water rural village of sukabumi district mayangan probolinggo, east java and to know the obstacles in engineering maintenance of the giant freshwater prawn ( Macrobrachium rosenbergii).

  th th

  Activities this goes on 12 january until 19 february 2015. The method used in practice work this airy descriptive using a method of data with the withdrawal of primary and secondary data, The data done by means of active partipasi, observation and the study of literature.

  The maintenance of the broodstock giant freshwater prawn very important for the cultivation of prawns for control activities in terms of the cultivation of waters and necessities that is on an aquatic organism. The maintenance of the giant freshwater prawn is one of the mechanism that controls activities of cultivation among other is the cultivation, the selection of candidates, water quality parameters, the provision of feed, examination of pests and disease in the maintenance of the the broodstock giant freshwater prawn. Keywords : Gaff, Giant freshwater prawn, Cultivation

  Penulis sadar bahwa dalam penyusunan laporan Praktek Kerja Lapang (PKL) ini banyak melibatkan banyak pihak. Untuk itu, pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan rasa terima kasih kepada:

  1. Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh, DEA, selaku Dekan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga.

  2. Abdul Manan, S.Pi,. M.Si., selaku Dosen Wali yang selalu memberikan nasehat baik dan kemajuan kuliah.

  3. Annur Ahadi Abdillah, S.Pi,. M.Si dan Abdul Manan, S.Pi.,M.Si selaku Dosen Penguji yang telah memberikan petunjuk dan bimbingannya laporan PKL ini.

  4. Dr. Gunanti Mahasri., Ir., M.Si., selaku Dosen Pembimbing yang telah memberikan petunjuk dan bimbingannya sejak penyusunan usulan hingga penyelesaian laporan PKL ini.

  5. Bapak Ardy Soesanto, ST selaku Kepala Instalasi Budidaya Air Payau (IBAP) Probolinggo, Bapak Dodik Heriadi , S.Pi yang telah memberikan ijin dan membimbing melaksanakan PKL di lapang.

  6. Bapak Yunus Susanto selaku Pembimbing Lapangan, serta Bu Hilal, Pak Timan , Pak Agus, Pak Fathullah, Bu Sudarwati, Bu Wiwit, Pak Baswi, Pak Solihin, Pak Taufik, Pak Daru, Pak Satiman, Pak Sunapi, Mas Bayu, Mbak Meta, Rovi, Siti, Mahrudin selaku teknisi lapangan yang telah banyak membantu dan memberikan arahan selam praktek kerja lapang.

  7. Papa Ir.Hadi Moeljanto,sp, Mama Endah Setiyaningrum, Mbak Vita Karlinda, S.Si yang telah memberikan dukungan untuk tetap semangat menyelesaikan studi.

  8. Teman-teman PKL Khusnul Khotimah (Universitas Muhammadiyah Malang); Karindra, Lala, Abi Zakaria, Peggy, Dwi, Dedy, Atria , Merinka dan teman –teman lain magang Universitas Airlangga; Gita dan Lulur Wahyudi (teman Magang Universitas Trunojoyo Madura); Andi dan Dadang teman PSG Lumajang; Hikma, Rendy, Latif dan teman-teman lain PSG Probolinggo.

  9. Faisal, Chony, Febryan, Joan, Widi, Rani, Rheina, Okky Maulana, Rinca, Basofi, Doni, Evie, Atak, Zakki, Alfian, Dian Anggi, Deni dan teman-teman angkatan 2012 yang telah mendukung sepenuh hati.

  DAFTAR ISI Halaman

  RINGKASAN ................................................................. ……………………. v-vi SUMMARY ................................................................................................ vii-viii KATA PENGANTAR ........................................................................................ ix UCAPAN TERIMA KASIH ............................................................................ x-xi DAFTAR ISI ............................................................................................... xii-xiii DAFTAR TABEL ............................................................................................. xiv DAFTAR GAMBAR ................................................................................... xv-xvi DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... xvii

  I PENDAHULUAN .......................................................................................... 1-4

  1.1 Latar Belakang .......................................................................................... 1-3

  1.2 Tujuan .......................................................................................................... 3

  1.3 Manfaat ..................................................................................................... 3-4

  II TINJAUAN PUSTAKA .............................................................................. 5-25

  2.1 Biologi udang galah ……………. ............................................................... 5

  2.1.1 Klasifikasi ................................................................................................. 5

  2.1.2 Morfologi ............................................................................................... 6-8

  2.1.3 Daur hidup ............................................................................................... 8

  2.1.4 Habitat dan Kelangsungan hidup ........................................................ 8-10

  2.1.5 Kebiasaan makanan ................................................................................ 10

  2.2 Pemeliharaan induk udang galah .......................................................... 10-25

  2.2.1 Pengadaan induk ................................................................................ 10-12

  2.2.2 Persiapan kolam ................................................................................. 12-13

  2.2.3 Pematangan gonad .................................................................................. 13

  2.2.3.1 Tingkat kematangan gonad ................................................................. 13

  2.2.4 Pengelolaan air................................................................................... 14-20

  2.2.5 Pemberian pakan ................................................................................ 20-23

  2.2.6 Pengendalian hama dan penyakit ikan ............................................... 23-25

  2.2.7 Persiapan kolam ...................................................................................... 25

  III PELAKSANAAN KEGIATAN............................................................... 26-29

  3.1 Tempat dan Pelaksanaan ........................................................................... 26

  3.2 Metode Kerja ............................................................................................. 26

  3.3 Metode Pengumpulan Data................................................................... 26-28

  3.3.1 Data Primer ............................................................................................. 26

  A. Wawancara ............................................................................................. 27

  B. Observasi ................................................................................................ 27

  C. Partisipasi Aktif ................................................................................. 27-28

  3.3.2 Data Sekunder ......................................................................................... 28

  IV HASIL DAN PEMBAHASAN................................................................ 29-65

  4.1 Keadaan Umum Lokasi Praktek Kerja Lapang ......................................... 29

  4.1.1 Sejarah Berdirinya dan Perkembangan .............................................. 29-31

  4.1.2 Lokasi praktek kerja lapang .................................................................... 31

  4.1.4 Struktur Organisasi ............................................................................ 31-34

  4.2 Sarana dan Prasarana ............................................................................. 34-38

  4.2.1 Sarana Transportasi ................................................................................ 34

  4.3 Sumber air .............................................................................................. 39-40

  4.3.1 Air Laut .................................................................................................. 39

  4.3.2 Air tawar ........................................................................................... 39-40

  4.4.Pemeliharaan induk udang galah (Macrobranchium rosenbergii) ....... 40-68

  4.4.1 Bak budidaya induk udang galah (Macrobranchium rosenbergii)

  IBAP, Probolinggo ............................................................................ 40-42

  a. Bak pemijahan induk udang galah................................................ 45-46

  b. Bak pemeliharaan induk udang galah .......................................... 46-48

  4.4.2 Syarat dan ketentuan dalam pemeliharaan induk udang galah ……….. 42

  4.4.2.1 Seleksi induk udang galah ............................................................. 42-45

  4.4.3 Parameter kualitas air ............................................................................. 45

  a. Salinitas ....................................................................................... 45-46

  b. Suhu ............................................................................................... 46-47

  c. Oksigen terlarut ............................................................................ 48-49

  d. Derajat Keasaman ......................................................................... 49-51

  e. Amoniak ........................................................................................ 51-53

  3

  f. Nitrat (NO ) ................................................................................... 53-55

  2

  g. Nitrit(NO ) .................................................................................... 55-56

  h. BOD .............................................................................................. 56-59

  4.2.4 Pergantian air ................................................................................... 59-60

  4.2.5 Pakan.................................................................................................. 60-62

  4.2.6 Hama dan Penyakit induk udang galah ............................................ 62-65

  V KESIMPULAN DAN SARAN ...................................................................... 66

  5.1 Kesimpulan ................................................................................................ 66

  5.2 Saran .......................................................................................................... 66 DAFTAR PUSTAKA ................................................................................... 67-72 LAMPIRAN .................................................................................................. 73-83

  DAFTAR TABEL Tabel Halaman

  2.1 Parameter kualitas air pembesaran udang galah..................................... 20

  2.2 Waktu, jenis, dan jumlah prosentase pakan yang diberikan induk…......23

  DAFTAR GAMBAR Gambar Halaman

  2.1 Udang galah (Macrobranchium rosenbergii)……………………

  5

  2.2 Morfologi udang galah (Macrobranchium rosenbergii)…………

  6

  2.3 Anatomi alat kelamin udang galah jantan (Patesma) dan betina (Thelycum)……………………………………………………….

  7

  4.1 Bak Pemijahan Induk Udang Galah (Macrobranchium

  rosenbergii)

  untuk gambar A adalah bak B3 dan gambar B adalah bak B4……………………...........................................

  40

  4.2 Bak Pemeliharaan Induk Udang Galah (Macrobranchium

  rosenbergii

  ) untuk gambar A adalah bak B3 dan gambar B adalah bak B4……………………………………………………

  42

  4.3 Seleksi Induk Udang Galah (Macrobranchium rosenbergii) yang dilakukan bak B3 dan B4 diInstalasi Budidaya Air Payau(IBAP), Probolinggo ……………………………………………………...

  43

  4.4 Alat kelamin induk udang galah (Macrobranchium rosenbergii) jantan (Patesma) nomer 1 dan betina (Thelycum) nomer 2.

  ……………………………………………………………………

  45

  4.5 Hasil Pengamatan Suhu pada data monitoring mingguan parameter fisika bak B3 di Instalasi Budidaya Air Payau di Instalasi Budidaya Air Payau Probolinggo bulan 12 Januari-13 Februari 2015……………………………………………………

  47

  4.6.Hasil Pengamatan Suhu pada data monitoring mingguan parameter fisika B4 di Instalasi Budidaya Air Payau Probolinggo bulan 12 Januari-13 Februari 2015……………………………….

  47

  4.7 Hasil Pengamatan DO pada data monitoring mingguan parameter kimia bak B3 di Instalasi Budidaya Air Payau di Instalasi Budidaya Air Payau Probolinggo bulan 12 Januari-13 Februari 2015………………………………………………………………

  49

  4.8 Hasil Pengamatan DO pada data monitoring mingguan parameter kimia bak B4 di Instalasi Budidaya Air Payau Probolinggo bulan

  12 Januari-13 Februari 2015…………………

  49

  4.9 Hasil Pengamatan pH pada data monitoring mingguan parameter kimia bak B3 di Instalasi Budidaya Air Payau Probolinggo bulan

  12 Januari-13 Februari 2015……………………………….

  51

  5.0 Hasil Pengamatan pH pada data monitoring mingguan parameter kimia bak B4 di Instalasi Budidaya Air Payau Probolinggo bulan

  12 Januari-13 Februari 2015………………...

  51

  5.1 Hasil Pengamatan ammonia pada data monitoring mingguan parameter kimia bak B3 di Instalasi Budidaya Air Payau Probolinggo bulan 12 Januari-13 Februari 2015…………...…….

  53

  5.2 Hasil Pengamatan ammonia pada data monitoring mingguan parameter kimia bak B4 di Instalasi Budidaya Air Payau Probolinggo bulan 12 Januari-13 Februari 2015…………………

  53

  3

  5.3. Hasil Pengamatan pada Nitrat (NO ) data monitoring mingguan parameter kimia bak B3 dan B4 di Instalasi Budidaya Air Payau Probolinggo bulan 12 Januari-13 Februari 2015………………… 54-55

  2

  5.4. Hasil Pengamatan pada Nitrit (NO ) data monitoring mingguan parameter kimia bak B3 dan B4 di Instalasi Budidaya Air Payau Probolinggo bulan 12 Januari-13 Februari 2015…………………

  56

  5.5. Hasil Pengamatan pada Nitrit (NO2) data monitoring mingguan parameter kimia bak B3 dan B4 di Instalasi Budidaya Air Payau Probolinggo bulan 12 Januari-13 Februari 2015…………………

  58