PENGARUH PENYULUHAN GIZI DENGAN MEDIA APLIKASI MOBILE “STOP ANEMIA” TERHADAP PENGETAHUAN TENTANG ANEMIA DAN SIKAP DALAM MENCEGAH ANEMIA PADA REMAJA PUTRI DI DESA TRIDADI KABUPATEN SLEMAN
SKRIPSI
PENGARUH PENYULUHAN GIZI DENGAN MEDIA
APLIKASI MOBILE “STOP ANEMIA” TERHADAP
PENGETAHUAN TENTANG ANEMIA DAN SIKAP DALAM
MENCEGAH ANEMIA PADA REMAJA PUTRI
DI DESA TRIDADI KABUPATEN SLEMAN
ZIDNI ILMA NAFI’A
NIM P07131214040
PROGRAM STUDI SARJANA TERAPAN GIZI
JURUSAN GIZI
POLITEKNIK KESEHATAN KEMENTERIAN KESEHATAN
YOGYAKARTA
TAHUN 2018
SKRIPSI
PENGARUH PENYULUHAN GIZI DENGAN MEDIA
APLIKASI MOBILE “STOP ANEMIA” TERHADAP
PENGETAHUAN TENTANG ANEMIA DAN SIKAP DALAM
MENCEGAH ANEMIA PADA REMAJA PUTRI
DI DESA TRIDADI KABUPATEN SLEMAN
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Terapan Gizi
PROGRAM STUDI SARJANA TERAPAN GIZI
JURUSAN GIZI
POLITEKNIK KESEHATAN KEMENTERIAN KESEHATAN
YOGYAKARTA
TAHUN 2018
PENGARUH PENYULUHAN GIZI DENGAN MEDIA APLIKASI MOBILE
“STOP ANEMIA” TERHADAP PENGETAHUAN TENTANG ANEMIA DAN
SIKAP DALAM MENCEGAH ANEMIA PADA REMAJA PUTRI DI DESA TRIDADI KABUPATEN SLEMAN
1
2
3
, Waryana , Almira Sitasari Zidni Ilma Nafi’a
1,2,3)
Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Yogyakarta Jalan Tata Bumi No. 3 Banyuraden, Gamping, Sleman
ABSTRAK
Latar belakang : Anemia gizi besi masih menjadi masalah gizi di Indonesia. Oleh
sebab itu perlu adanya upaya pencegahan anemia sejak dini. Salah satu upaya untuk mencegah anemia sejak dini dengan memberikan penyuluhan gizi pada remaja putri untuk meningkatkan pengetahuan tentang anemia dan sikap dalam mencegah anemia. Supaya lebih mudah menyampaikan informasi dalam penyuluhan gizi, maka diperlukan media penyuluhan untuk mendukung penyampaian informasi. Media penyuluhan gizi yang digunakan dalam penelitian ini adalah Aplikasi Mobile “Stop Anemia”.
Tujuan : Mengetahui pengaruh penyuluhan gizi dengan media Aplikasi Mobile
“Stop Anemia” terhadap pengetahuan tentang anemia dan sikap dalam mencegah
anemia pada remaja putri di Desa Tridadi.
Metode : Penelitian yang dilakukan adalah Eksperimen Semu rancangan pretest
posttest dengan kelompok kontrol. Total subjek penelitian adalah 82 remaja putri
dibagi dalam kelompok penyuluhan gizi dengan media Aplikasi Mobile “Stop Anemia” dan kelompok penyuluhan gizi dengan media leaflet.
Hasil : Terdapat perbedaan pengetahuan dan sikap setelah diberikan penyuluhan
gizi dengan media Aplikasi Mobile “Stop Anemia” (p = 0,0001), tidak ada perbedaan signifikan pengetahuan setelah diberikan penyuluhan gizi antara kelompok Aplikasi
Mobile “Stop Anemia” dengan kelompok leaflet (p = 0,894),
dan tidak ada perbedaan signifikan sikap setelah diberikan penyuluhan gizi antara kelompok Aplikasi
Mobile “Stop Anemia” dengan kelompok leaflet (p = 1,000).
Kesimpulan : Ada pengaruh penyuluhan gizi dengan media Aplikasi Mobile “Stop
Anemia
” terhadap pengetahuan dan sikap remaja putri, tetapi tidak terdapat
perbedaan pengetahuan dan sikap setelah diberikan penyuluhan gizi antara kelompok Aplikasi
Mobile “Stop Anemia” dengan kelompok leaflet.
Kata kunci : pengetahuan, sikap, anemia, aplikasi mobile.
THE INFLUENCE OF AWARENESS-RAISING PROGRAM CONCERNING ON NUTRITION BY USING
“STOP ANEMIA” MOBILE APPLICATION
TOWARDS KNOWLEDGE ON ANEMIA AND ATTITUDES REGARDING ANEMIA PREVENTION OF TEENAGE GIRLS IN TRIDADI VILLAGE,
SLEMAN REGENCY
1
2
3
, Waryana , Almira Sitasari Zidni Ilma Nafi’a
1,2,3)
Department of Nutrition, Health Polytechnic of Health Ministry, Yogyakarta Jalan Tata Bumi No. 3 Banyuraden, Gamping, Sleman
Email:
ABSTRACT
Background : Iron Deficiency Anemia is still a nutritional problem in Indonesia.
Therefore, it requires anemia prevention efforts at the early stage. One of examples of anemia prevention efforts at the early stage is conducting awareness-raising program concerning on nutrition for teenage girls to improve their knowledge on anemia and attitudes regarding anemia prevention. In order to make it easier in delivering the information in the awareness-raising program concerning on nutrition, it needs an awareness-raising medium to support the information delivery. The medium used in the awareness-raising program concerning on nutrition is “Stop Anemia” Mobile Application.
Aims : To find out the influence of awareness-raising program concerning on
nutrition by using
“Stop Anemia” Mobile Application towards the knowledge on anemia and attitudes towards anemia prevention of teenage girls in Tridadi Village.
Method : The research which has been conducted used Pretest-Posttest Quasi-
Experimental Design with control group. The number of the research subjects were
82 teenage girls who were divided into group of awareness-raising program concerning on nutrition using “Stop Anemia” Mobile Application as the medium and group of awareness-raising program concerning on nutrition using leaflet as the medium.
Results : There was a difference in knowledge and attitude after being given
awareness-raising program concerning on nutrition using "Stop Anemia" Mobile Application (p = 0,0001), there was no significant difference in knowledge after being given awareness-raising program concerning on nutrition between "Stop Anemia" Mobile Application group and leaflet group (p = 0,894), and there was no significant difference in attitude after being given awareness-raising program concerning on nutrition between "Stop Anemia" Mobile Application group and leaflet group (p = 1,000).
Conclusion: There was an influence of awareness-raising program concerning on
nutrition using
“Stop Anemia” Mobile application as the medium towards teenage
girls knowledge and attitudes, but there was no difference in knowledge and attitude after being given awareness-raising program concerning on nutrition between
“Stop
Anemia ” Mobile application group and leaflet group.
Keywords: knowledge, attitude, anemia, mobile application.
Puji syukur saya panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena atas karunia dan rahmat-Nya, saya dapat menyelesaikan skripsi dengan judul Pengaruh Penyuluhan Gizi dengan Media Aplikasi
Mobile “Stop Anemia” terhadap
Pengetahuan Tentang Anemia dan Sikap dalam Mencegah Anemia pada Remaja Putri di Desa Tridadi Kabupaten Sleman.
Penulisan skripsi ini dilakukan dalam rangka memenuhi salah satu syarat untuk mencapai gelar Sarjana Terapan Gizi pada Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Yogyakarta. Skripsi ini terwujud atas bimbingan, pengarahan, dan bantuan dari berbagai pihak yang tidak bisa saya sebutkan satu per satu, dan pada kesempatan ini saya menyampaikan ucapan terima kasih kepada:
(1.) Joko Susilo, SKM, M.Kes selaku Direktur Poltekkes Kemenkes Yogyakarta. (2.)
Dr. Ir. I Made Alit Gunawan, M.Si selaku Ketua Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Yogyakarta. (3.)
Dr. Agus Wijanarka, S.SiT, M.Kes selaku Ketua Program Studi Sarjana Terapan Gizi Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Yogyakarta. (4.)
Dr. Waryana, SKM, M.Kes selaku pembimbing utama yang telah memberikan bimbingan, arahan, dan masukan dalam penyusunan skripsi. (5.)
Almira Sitasari, S.Gz, RD, MPH selaku pembimbing pendamping yang telah memberikan bimbingan, arahan, dan masukan dalam penyusunan skripsi. (6.)
Dr. Ir. Irianton Aritonang, MKM selaku ketua dewan penguji yang memberikan masukan dan arahan guna perbaikan skripsi. (7.)
Orang tua dan keluarga yang telah memberikan doa, semangat, motivasi, dan dukungan moral maupun material hingga saya mampu menyelesaikan skripsi ini. (8.)
Teman-teman Program Studi Sarjana Terapan Gizi Jurusan Gizi yang telah memberikan bantuan dan dukungan dalam menyelesaikan skripsi. (9.)
Pemerintah Desa Tridadi yang telah berkenan memberikan informasi untuk memenuhi data penelitian dalam skripsi.
(10.) Kepala Dukuh Dusun Wadas yang telah berkenan memberikan kesempatan kepada saya untuk melakukan pengambilan data pada remaja putri di Dusun
Wadas dan membantu teknis pelaksanaan penyuluhan. (11.)
Karang Taruna Dusun Wadas yang telah membantu dan mendukung jalannya pengambilan data. (12.)
Kepala Dukuh Dusun Paten yang telah berkenan memberikan kesempatan kepada saya untuk melakukan pengambilan data pada remaja putri di Dusun Paten dan membantu teknis pelaksanaan penyuluhan. (13.)
Karang Taruna Dusun Paten yang telah membantu dan mendukung jalannya pengambilan data. (14.)
Semua pihak yang tidak mungkin disebutkan satu-persatu yang ikut membantu baik secara langsung maupun tidak langsung sehingga skripsi ini
dapat diselesaikan.
Akhir kata saya berharap Tuhan Yang Maha Esa berkenan membalas segala kebaikan semua pihak yang telah membantu dan semoga skripsi ini bermanfaat bagi pengembangan ilmu.
Yogyakarta, 5 Juli 2018 Penulis
DAFTAR ISI
21 E. Pengetahuan Gizi .......................................................................
36 G. Instrumen dan Bahan Peneliitan .................................................
35 F. Jenis dan Teknik Pengumpulan Data .........................................
34 E. Definisi Operasional Variabel Penelitian ...................................
34 D. Variabel Penelitian .....................................................................
32 C. Waktu dan Tempat .....................................................................
31 B. Populasi dan Sampel ..................................................................
30 BAB III METODE PENELITIAN A. Jenis dan Desain Penelitian ........................................................
30 I. Hipotesis .....................................................................................
29 H. Kerangka Konsep .......................................................................
27 G. Kerangka Teori ...........................................................................
24 F. Sikap Gizi Kesehatan .................................................................
19 D. Media ..........................................................................................
Halaman HALAMAN JUDUL ............................................................................ i
17 C. Pendidikan Gizi ..........................................................................
11 B. Remaja ........................................................................................
7 BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Anemia .......................................................................................
6 F. Keaslian Penelitian .....................................................................
5 E. Manfaat Penelitian .....................................................................
5 D. Ruang Lingkup ...........................................................................
4 C. Tujuan Penelitian .......................................................................
1 B. Rumusan Masalah ......................................................................
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang ...........................................................................
KATA PENGANTAR .......................................................................... viii DAFTAR ISI ......................................................................................... x DAFTAR TABEL ................................................................................ xii DAFTAR GAMBAR ............................................................................ xiii DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................ xiv
........................................................................................... vii
HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING ................................ ii HALAMAN PENGESAHAN .............................................................. iii HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS ............................... iv HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI KARYA ILMIAH UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS ........... v ABSTRAK ............................................................................................ vi ABSTRACT
37
H.
39 Uji Kelayakan Media .................................................................
I.
42 Prosedur Penelitian ..................................................................... J.
44 Manajemen Data ........................................................................ K.
47 Etika Penelitian ..........................................................................
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN A.
48 Hasil Penelitian ..........................................................................
B.
59 Pembahasan ................................................................................
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN A.
67 Kesimpulan ................................................................................
B.
68 Saran ...........................................................................................
DAFTAR PUSTAKA ...........................................................................
70 LAMPIRAN ..........................................................................................
74
DAFTAR TABEL
Halaman Tabel 1. Parameter Kadar Hemoglobin Normal ....................................
12 Tabel 2. Kriteria Hasil Penilaian Media ................................................
40 Tabel 3. Saran dari Pakar dan Perbaikan Media ....................................
42 Tabel 4. Hasil Uji Normalitas Kelompok Perlakuan dan Kelompok Kontrol .....................................................................................
45 Tabel 5. Jumlah Penduduk Desa Tridadi Bulan Mei Tahun 2018 .........
50 Tabel 6. Distribusi Frekuensi Usia Remaja Putri pada Setiap Kelompok .................................................................................
52 Tabel 7. Distribusi Frekuensi Pendidikan Formal yang Dijalani Remaja Putri pada Setiap Kelompok .....................................................
52 Tabel 8. Skor Pengetahuan antar Kelompok Perlakuan dan Kelompok Kontrol .....................................................................................
53 Tabel 9. Skor Pengetahuan pada Kelompok Perlakuan dan Kelompok Kontrol .....................................................................................
55 Tabel 10. Skor Sikap antar Kelompok Perlakuan dan Kelompok Kontrol ...................................................................................
57 Tabel 11. Skor Sikap pada Kelompok Perlakuan dan Kelompok Kontrol ...................................................................................
58
DAFTAR GAMBAR
Halaman Gambar 1. Kerangka teori pengaruh penyuluhan gizi terhadap pengetahuan dan sikap gizi kesehatan ..................................
29 Gambar 2. Kerangka konsep penelitian .................................................
30 Gambar 3. Rancangan penelitian ...........................................................
31