HUBUNGAN PENGETAHUAN DAN SIKAP REMAJA PUTRI TENTANG ANEMIA DENGAN POLA MAKAN UNTUK PENCEGAHAN ANEMIA DI SMA SWASTA BINA BERSAUDARA MEDAN TAHUN 2014
HUBUNGAN PENGETAHUAN DAN SIKAP REMAJA PUTRI TENTANG ANEMIA DENGAN POLA MAKAN UNTUK PENCEGAHAN ANEMIA DI SMA SWASTA BINA BERSAUDARA MEDAN TAHUN 2014 SKRIPSI OLEH:
INTAN ROSALINA SEMBIRING NIM. 111021019
HUBUNGAN PENGETAHUAN DAN SIKAP REMAJA PUTRI TENTANG ANEMIA DENGAN POLA MAKAN UNTUK PENCEGAHAN ANEMIA DI SMA SWASTA BINA BERSAUDARA MEDAN TAHUN 2014
Skripsi ini diajukan sebagai Salah satu syarat untuk memperoleh gelar
Sarjana Kesehatan Masyarakat
Oleh
INTAN ROSALINA SEMBIRING NIM. 111021019 FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2015
HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi yang berjudul
“Hubungan Pengetahuan Dan Sikap Remaja Putri Tentang Anemia Dengan Pola Makan Untuk Pencegahan Anemia Di SMA Swasta Bina Bersaudara Medan Tahun 2014” ini beserta seluruh isinya adalah benar hasil karya saya sendiri, dan saya
tidak melakukan penjiplakkan atau pengutipan dengan cara-cara yang tidak sesuai dengan etika keilmuan yang berlaku dalam masyarakat keilmuan. Atas pernyataan ini, saya siap menanggung resiko atau sanksi yang dijatuhkan kepada saya apabila kemudian ditemukan adanya pelanggaran terhadap etika keilmuan dalam karya saya ini, atau klaim dari pihak lain terhadap keaslian karya saya ini.
Medan, Juli 2015 Yang Membuat Pernyataan
Intan Rosalina Sembiring
ABSTRAK
Anemia adalah suatu kondisi medis dimana kadar hemoglobin kurang dari normal. Anemia merupakan masalah gizi di dunia, terutama di negara berkembang termasuk Indonesia. Angka kejadian anemia pada remaja putri di negara-negara berkembang sekitar 53,7% dari semua remaja putri, anemia sering menyerang remaja putri disebabkan karena keadaan stress, haid, atau terlambat makan. Angka anemia gizi besi di Indonesia sebanyak 72,3%. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan pengetahuan dan sikap remaja putri tentang anemia dengan pola asupan makanannya di SMA Swasta bina bersaudara Medan Tahun 2014.
Jenis penelitian ini bersifat deskriptif analitik dengan pendekatan cross
sectional (potong lintang). Penelitian dilakukan bulan Februari 2014 sampai
dengan Februari 2015. Populasi dan sampel dalam penelitian ini adalah para pelajar putri di SMA Swasta Bina Bersaudara Medan yang duduk di kelas 1, 2, dan 3 berjumlah 98 orang. Data yang ada dianalisis menggunakan uji statistik chi square dengan menggunakan tingkat kepercayaan 95% (0,05).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pola makan kurang untuk pencegahan anemia cukup tinggi yaitu mencapai 62,2%. Dari analisis bivariat diperoleh bahwa faktor yang berhubungan dengan pola makan untuk pencegahan anemia adalah pengetahuan (p < 0,001) dan sikap (p < 0,001).
Disarankan kepada remaja putri di SMA Swasta Bina Bersaudara untuk memperbaiki pola diet mereka. Disarankan kepada pihak sekolah SMA Swasta Bina Bersaudara untuk memberikan edukasi dan informasi dengan cara mengadakan kegiatan penyuluhan terkait dengan kesehatan terutama diet dan anemia.
Kata Kunci : pola makan untuk pencegahan anemia, remaja, pengetahuan, sikap
ABSTRACT Anemia is a medical condition in which the hemoglobin level is less than normal. Anemia is a nutritional problem in the world, especially in developing countries, including Indonesia. The incidence of anemia among adolescent girls in developing countries around 53.7% of all young women, anemia is often strikes young women due to a state of stress, menstruation, or late meal. Figures iron anemia in Indonesia as much as 72.3%. This study aims to determine the relationship between knowledge and attitudes of young women about anemia with patterns of food intake at bina bersaudara Private SMA Medan 2014.
This research is descriptive analytic with cross sectional approach (cross- sectional). The study was conducted in February 2014 to February 2015. Population and sample in this study were students in high school Bina Bersaudara Private terrain in grades 1, 2, and 3 amounted to 98 people. Existing data were analyzed using chi square statistic test using 95% confidence level.
The results showed that eating less for prevention of anemia is quite high, reaching 62.2%. From the bivariate analysis showed that factors related to diet for the prevention of anemia is knowledge (p <0.001) and attitude (p <0.001).
Suggested to young women in high school Private Bina Brothers to improve their diet. Recommended to the Development of Private High School Brothers to provide education and information by conducting extension activities related to health, especially diet and anemia.
Keywords: Anemia, youth, knowledge, attitudes, patterns of food intake
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan kasihNya yang telah memberikan kekuatan maupun kesehatan kepada penulis selama dalam penyelesaian Skripsi yang berjudul “Hubungan
Pengetahuan dan Sikap Remaja Putri Tentang Anemia Dengan Pola Makan Untuk Pencegahan Anemia di SMA Swasta Bina Bersaudara Medan Tahun 2014”. Yang merupakan salah satu syarat bagi penulis untuk menyelesaikan pendidikan di Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara.
Selama proses penyusunan Skripsi ini, penulis banyak mendapatkan bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak baik secara moril dan materil. Untuk itu, pada kesempatan ini penulis menyampaiakan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :
1. Bapak Dr. Drs. Surya Utama, M.S, selaku Dekan Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara.
2. Bapak Drs. Heru Santosa, M.S, Ph.D, selaku Ketua Kependudukan dan Biostatistika Fakultas Kesehatan Masyarakat.
3. Bapak Drs. Abdul Jalil A, A, M.Kes, selaku Dosen Pembimbing I dan Ketua Penguji yang telah memberikan bimbingan kepada penulis sehingga Skripsi ini dapat diselesaikan.
4. Ibu dr. Ria Masniari Lubis, M.Si, selaku Dosen Pembimbing II Skripsi yang telah banyak meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan pengarahan dan masukan sehingga Skripsi ini dapat diselesaikan.
5. Bapak dr. Heldy B.Z, MPH, selaku Pembimbing Akademik yang selalu memberikan bimbingan dan motivasi penulis selama melaksanakan perkuliahan di Fakultas Kesehatan Masyrakat Universitas Sumatera Utara.
6. Seluruh Dosen dan Staff Pegawai FKM USU yang telah membantu dalam penyelesaian pendidikan dan Skripsi.
7. Bapak Drs. H.M. Ali Kasirin, selaku kepala sekolah SMA Swasta Bina Bersaudara Medan yang telah memberikan izin penulis untuk melakukan penelitian
8. Kepada seluruh Staff di SMA Swasta Bina Bersaudara Medan yang telah memberikan banyak bantuan dan kemudahan selama penulis melakukan penelitian.
9. Kepada Ayahanda dan Ibunda tercinta J. Sembiring dan N. br.
Gurusinga, Abang dan Adik-adikku tersayang yang telah memberikan limpahan kasih sayang, motivasi, semangat, nasehat, perhatian dan doa yang tiada henti sehingga ananda dapat menyelesaikan pendidikan untuk masa depan yang lebih baik.
10. Seluruh teman-teman dari Peminatan Kependudukan dan Kesehatan Reproduksi dan teman-teman kelas Ekstensi angkatan 2011 yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang telah memberi dukungan, bantuan dan inspirasi bagi penulis serta kritikan yang menambah semangat penulis dalam menyelesaikan Skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa tulisan ini masih jauh dari kesempurnaan sehingga membutuhkan banyak masukan dan kritikan dari berbagai pihak yang sifatnya membangun dalam memperkaya materi Skripsi ini. Namun demikian, penulis berharap semoga Skipsi ini dapat menjadi sumbangan berarti bagi ilmu penegetahuan khususnya dibidang Kesehatan Masyarakat.
Medan, Juli 2015 Penulis
Intan Rosalina Sembiring
DAFTAR ISI HALAMAN PERSETUJUAN .......................................................................... i
ABSTRAK ………….. ........................................................................................ ii
ABSTRACT ......................................................................................................... iii
RIWAYAT HIDUP ............................................................................................ iv
KATA PENGANTAR ........................................................................................ v
DAFTAR ISI ...................................................................................................... . viii
DAFTAR TABEL .............................................................................................. xi
BAB I PENDAHULUAN ...............................................................................1 1.1 Latar Belakang .......... ....................................................................
1 1.2 Rumusan Masalah ....... .................................................................
7 1.3 Tujuan Penelitian ..... .....................................................................
8 1.3.1 Tujuan Umum ........ .............................................................
8 1.3.2 Tujuan Khusus ........ ............................................................
8 1.4 Manfaat Penelitian ........ ................................................................
8 BAB II TINJAUAN PUSTAKA .....................................................................
9 2.1 Pengetahuan Remaja Putri Tentang Anemia ........................ ........
9 2.1.1 Tingkat Pengetahuan dalam Domain Kognitif ....................
9 2.2 Sikap ............... ..............................................................................
11 2.2.1 Sikap Remaja Putri tentang Anemia ...................................
11 2.2.2 Tingkatan Sikap ...... ............................................................
12 2.3 Pengertian Remaja ........ ................................................................
12 2.4 Anemia pada Remaja Putri ...........................................................
13 2.4.1 Pengertian Anemia pada Remaja Putri ...............................
13 2.4.2 Kriteria Anemia ...................................................................
15 2.4.3 Tanda-Tanda Anemia ..........................................................
15 2.4.4 Penyebab Anemia pada Remaja Putri .................................
16 2.4.5 Dampak Anemia pada Remaja Putri ...................................
18 2.4.6 Klasifikasi Anemia pada Remaja Putri ...............................
19 2.4.7 Diagnosis Anemia ...............................................................
20
2.4.8 Pencegahan dan Penanggulangan Anemia pada Remaja Putri ...............................................................
20 2.5 Faktor-Faktor Terjadinya Anemia pada Remaja Putri .................
22 2.6 Pola Asupan Makanan pada Remaja ............................................
25 2.6.1 Pengertian Pola Asupan Makanan pada Remaja .................
25 2.7 Kerangka Konsep Penelitian ........................................................
30
BAB III METODE PENELITIAN...................................................................
31 3.1 Jenis Penelitian .............................................................................
31 3.2 Lokasi dan Waktu Penelitian ........................................................
31 3.2.1 Lokasi Penelitian .................................................................
31 3.2.2 Waktu Penelitian .................................................................
31 3.3 Populasi dan Sampel .....................................................................
31 3.3.1 Populasi................................................................................
31 3.3.2 Sampel .................................................................................
31 3.4 Metode Pengumpulan Data ..........................................................
32 3.4.1 Data Primer .........................................................................
32 3.4.2 Data Sekunder ...................... ...............................................
32 3.5 Definisi Operasional ......................................................................
32 3.6 Aspek Pengukuran ........................................................................
33 3.6.1 Pengetahuan Remaja Putri ..................................................
33 3.6.2 Sikap Remaja Putri...............................................................
33 3.6.3 Pola Asupan Makanan ........................................................
34 3.7 Teknik Pengolahan Data ...............................................................
34 3.8 Teknik Analisa Data ............................................................ .........
35 3.8.1 Univariat ..............................................................................
35 3.8.2 Bivariat ...................... ..........................................................
35 BAB IV HASIL PENELITIAN ........................................................................
36 4.1 Gambaran Umum SMA Swasta Bina Bersaudara ........................
36 4.2 Pembagian Kelas Sekolah SMA Swasta Bina Bersaudara ...........
36 4.3 Analisis Univariat .........................................................................
36
4.3.1 Distribusi Pola Makan Untuk Pencegahan Anemia di SMA Swasta Bina Bersaudara ........................................
37
4.3.2 Distribusi Pengetahuan dan Sikap Remaja Putri terhadap Pola MakanUntuk Pencegahan Anemia di SMA Bina Swasta Bersaudara ........................................
37 4.4 Analisis Bivariat ...........................................................................
41 BAB V PEMBAHASAN ..................................................................................
46
5.1 Hubungan Pengetahuan tentang Anemia dengan Pola Makan Untuk Pencegahan Anemia di SMA Swasta Bina Bersaudara ................
46
5.2 Hubungan Sikap tentang Anemia dengan Pola Makan Untuk Pencegahan Anemia di SMA Swasta Bina Bersaudara .......................
50 BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN ...........................................................
53 6.1 Kesimpulan ................................. ..................................................
53 6.2 Saran ............................................................................................ .
53
DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN :
LAMPIRAN 1 KUESIONER PENELITIAN LAMPIRAN 2 SURAT IZIN PENELITIAN LAMPIRAN 3 SURAT BALASAN PELAKSANAAN PENELITIAN MASTER DATA OUTPUT HASIL PENELITIAN
DAFTAR TABEL Halaman
Tabel 4.1 Jumlah Siswa Berdasarkan Kelas dan Jenis Kelamin di SMA Swasta Bina Bersaudara Medan Tahun2014 ............................36 Tabel 4.2 Pengetahuan Remaja Putri Tentang Anemia di SMA SwastaBinaBersaudaraMedan Tahun2014 ...............................
37 Tabel 4.3 Kategori Pengetahuan Remaja PutriTentang Anemia di SMA Swasta Bina Bersaudara Medan Tahun 2014 ...........................
38 Tabel 4.4 Sikap Remaja Putri Tentang Anemia di SMA Swasta Bina Bersaudara Medan Tahun 2014 ...............................................
39 Tabel 4.5 Kategori Sikap Remaja Putri Tentang Anemia di SMA Swasta Bina Bersaudara Medan Tahun2014 ........................................
40 Tabel 4.6 Pola Makan Untuk Pencegahan Anemia Pada RemajaPutri di SMA Swasta Bina Bersaudara Medan Tahun2014............................
40 Tabel 4.7 Tabulasi Silang Pengetahuan Remaja Putri Tentang Anemia Dengan Pola Makan Untuk Pencegahan Anemia di SMA Swasta Bina Bersaudara Medan Tahun 2014 .......................................
41 Tabel 4.8 Distribusi Pengetahuan Pada 43 RemajaPutri yang Pengetahuan Kurang dan Pola Makannya KurangBaik di SMA Swasta Bina Bersaudara Medan Tahun2014 ................................................
42 Tabel 4.9 Tabulasi Silang Sikap Remaja Putri Tentang Anemia Dengan Pola Makan Untuk Pencegahan Anemia di SMA Swasta Bina Bersaudara MedanTahun2014 .................................................
43 Tabel 4.10 Distribusi Sikap Pada 19 Remaja Putri yang Sikapya Kurang dan Pola Makannya Kurang Baik di SMA Swasta Bina Bersaudara Medan Tahun2014 ...................................................................
44
DAFTAR GAMBAR
Gambar1 KerangkaKonsepPenelitian..................................................30