PENENTUAN NILAI SUN PROTECTING FACTOR (SPF) EKSTRAK ETANOL BERAS MERAH (Oryza glaberrima Steud.) SECARA IN VITRO DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI UV-VIS - repository perpustakaan

  

PENENTUAN NILAI SUN PROTECTING FACTOR (SPF) EKSTRAK

ETANOL BERAS MERAH (Oryza glaberrima Steud.) SECARA

IN VITRO DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI UV-VIS

  

SKRIPSI

RINA ARDIANSIH

1308010026

PROGRAM STUDI FARMASI

  

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

JULI 2017

HALAMAN PERSYARATAN ORISINALITAS

  Saya yang bertanda tangan dibawah ini : Nama : Rina Ardiansih

  Nim : 1308010026 Program Studi : Farmasi Fakultas : Farmasi Perguruan Tinggi : Universitas Muhammadiyah Purwokerto, menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa skripsi ini adalah hasil karya saya dan semua sumber baik yang dikutip maupun dirujuk telah saya nyatakan dengan benar serta bukan hasil penjiplakan dari karya orang lain.

  Demikian pernyataan ini saya buat dan apabila kelak dikemudian hari terbukti ada unsur penjiplakan, saya bersedia mempertanggungjawabkan sesuai dengan ketentuan yang berlaku.

  Purwokerto, 11 Juli 2017 Yang membuat pernyataan, Rina Ardiansih 1308010026

KATA PENGANTAR

  Segala puji bagi Allah SWT, karena dengan petunjuk dan pertolonganNya penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Penentuan Nilai Sun

  Protecting Factor (SPF) Ekstrak Etanol Beras Merah (Oryza glaberrima Steud.)

  Secara In Vitro Dengan Metode Spektrofotometri Uv-Vis. Penulisan skripsi ini dilakukan sebagai dalam rangka memenuhi salah satu syarat gelar Sarjana Farmasi pada Program Studi S1 Farmasi Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

  Penulis mengucapkan banyak terima kasih atas segala bantuan dan bimbingan serta kerjasama dengan berbagai pihak yang terkait dalam penyusunan skripsi ini, karena terselesaikannya skripsi ini tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terimakasih kepada :

  (1) Dr. H. Syamsuhadi Irsyad, S.H.,M.H., selaku Rektor Universitas

  Muhammadiyah Purwokerto (2)

  Dr. Agus Siswanto, M.Si., Apt selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto yang telah memimpin keseluruhan proses mengajar ditempat penulis menuntut ilmu;

  (3) Wahyu Utaminingrum, M.Sc., Apt., selaku Ketua Progam Studi Sarjana

  Farmasi yang telah memberi berbagai informasi dan bimbingan tentang tata laksana penyusunan skripsi;. (4)

  Dr. Pri iswati Utami, M. Si., Apt dan Zainur Rahman Hakim., M. Farm., Apt. selaku dosen pembimbing yang telah menyediakan waktu, tenaga, dan pikiran untuk mengarahkan dalam menyelesaikan skripsi ini;

  (5) Dwi Hartanti, M. Farm., Apt. selaku penguji yang telah memberikan berbagai pertanyaan untuk menguji kelayakan sebagai sarjana Farmasi dan memberikan masukan dalam menyelesaikan skripsi ini;

  (6) Dr. Asmiyenti Djaliasrin Djalil, M.Si. selaku penguji yang telah memberikan berbagai pertanyaan untuk menguji kelayakan sebagai sarjana

  Farmasi dan memberikan masukan dalam menyelesaikan skripsi ini;

  (7) Segenap staf pengajar Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah

  Purwokerto yang memberikan ilmu dan pengarahan dari awal perkuliahan sampai selesainya skripsi; (8)

  Bapak dan ibu serta saudara tercinta yang telah memberikan berbagai bantuan dan dukungan baik material maupun moral; serta Akhir kata, semoga Allah SWT memberikan balasan atas segala kebaikan semua pihak yang telah membantu. Semoga skripsi ini membawa manfaat bagi pengembang ilmu. Amin.

  Purwokerto, 10 juli 2017 Penulis, Rina Ardiansih

RIWAYAT HIDUP

  Nama : Rina Ardiansih Tempat, Tanggal Lahir : Pemalang,5 Juni 1994 Nama Orang Tua : Ujang Husni (Ayah)

  Rina Ardiansih (Ibu) Alamat : Desa Penujah RT 07 RW 03 Kec. KedungBanteng

  Kab. Tegal Riwayat Pendidikan :

  1. Sekolah Dasar : SD Negeri Penujah (2000)

  2. Sekolah Menengah Pertama : SMP Negeri 1 Jatinegara (2007)

  3. Sekolah Menengah Atas : SMK Saka Medika Tegal (2010)

  4. Perguruan Tinggi : Universitas Muhammadiyah Purwokerto (2013)

HALAMAN PERSEMBAHAN

  Dengan mengucap syukur Alhamdulilah kepada Allah SWT telah memberikan kemudahan, kesempatan, dan kekuatan hingga akhirnya skipsi ini dapat terselesaikan. Ya Allah, se izinMu kuberhasil lewati satu rintangan untuk sebuah keberhasilan. Namun kutahu keberhasilan bukanlah akhir dari perjuanganku, tapi awal dari sebuah harapan, cita-cita dan masa depan semoga ini dapat menjadi awal dalam langkah untuk membahagiakan orang-orang yang aku cintai.

  Sebagai tanda bakti dan rasa terimakasih atas kesabaran dan pengorbanan yang telah diberikan, skripsi ini saya persembahkan untuk ayahanda tercinta Ujang Husni dan ibu tercinta Rusmi anjarsih yang telah memberikan dukungan, kasih sayang serta perhatian yang tiada hentinya. Terima kasih atas cintanya, semoga karya ini dapat mengobati beban kalian, jasa-jasa kalian takan dapat kulupakan. Sebuah harapanku adalah untuk membahagiakan kalian hingga akhir hayatku. Doakan aku yah, mah.

  Untuk adik-adikku tercinta Jihan gusniarsih dan Tri Astuti Wulan Febriani, terimakasih telah menjadi sumber semangat dalam menghadapi setiap rintangan. Berharap kelak kalian dapat menggapai lebih dari apa yang aku telah gapai. Betapa baagianya bisa menjadi kakak kalian. Untuk Agung Ashari, terimakasih atas kasih sayang, doa, dan semangat yang kamu berikan selama ini.

  Untuk teman seperjuangan dalam penelitian ini Grevi Maulidah Thuvandini, terimakasih telah bersabar dalam melakukan penelitian ini. Terimakasih pula untuk Atika, Farah, mba windi, mba galuh, mba mel dan semua teman-teman yang telah memberikan dorongan dan semagatnya sehingga dapat terselesaikannya skripsi ini.

  MOTTO “Mulailah tindakanmu dengan sebuah keyakinan, melangkah dengan ketulusan dan akhiri dengan rasa syukur kebahagiaan ” “Cukuplah Allah menjadi penolong bagi kami dan Dia sebaik-baik pelindung” (QS Ali Imran: 173) “Barang siapa sungguh-sungguh, sesumgguhnya kesungguhannya itu adalah untuk dirinya sendiri” (QS Al-Ankabut: 6) Penentuan Nilai Sun Protecting Factor (SPF) Ekstrak Etanol Beras Merah (Oryza

  glaberrima Steud.) Secara In Vitro Dengan Metode Spektrofotometri Uv-Vis

  1

  2

  3 Rina Ardiansih , Pri Iswati Utami , Zainur Rahman Hakim

ABSTRAK

  Sinar matahari dapat menyebabkan kerusakan pada kulit apabila pemaparannya terjadi secara berlebihan. Kemampuan menahan sinar ultraviolet dari sediaan tabir surya dinilai sebagai faktor proteksi sinar (Sun Protecting

  Factor ). Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk memanfaatkan ekstrak

  beras merah (Oryza glaberrima Steud.) sebagai tabir surya dengan menentukan SPF dan kandungan total fenolik. Ekstrak yang diteliti adalah ekstrak etanol 96%. Untuk mengetahui nilai SPF ekstrak tersebut dilakukan dengan cara mengukur absorbansi dari tiap konsentrasi larutan pada rentang panjang gelombang 290-320 nm sedangkan untuk mengetahui kandungan total fenolik dengan mengukur absorbansi larutan yang telah direaksikan dengan reagen folin-ciocalteu pada panjang gelombang 734 nm. Evaluasi yang dilakukan dengan menghitung nilai SPF dan TPC (Total phenolic content). Berdasarkan hasil perhitungan pada konsentrasi 500 ppm ekstrak beras merah memiliki nilai SPF 3,3 yang dikategorikan sebagai tabir surya proteksi minimal dan memiliki nilai TPC sebesar 193,61 mgGAE/gram. Peningkatan nilai SPF disertai dengan peningkatan kadar total fenolik.

  Kata kunci : Beras merah, Spektrofotometri Uv-Vis, Kandungan Total Fenolik,

  SPF

  In Vitro Sun Protecting Factor (SPF) Determination of Red Rice (Oryza

  glaberrima Steud.) Ethanolic Extract By Uv-Vis Spectrophotometry Method

  1

  2

  3 Rina Ardiansih Pri Iswati Utami , Zainur Rahman Hakim ABSTRACT

  Skin damage can caused by excessive exposure of sunlight. The ability suncreen to with stand ultraviolet light from sunscreen is rated as a sun protection factor (Sun Protecting Factor). The aim of research was to determined the SPF and total phenolic content (TPC) of red rice extract (Oryza glaberrima Steud.). The SPF value was determined by in vitro method with Uv-Vis spectrophotometry. Extraction was done by 96% ethanol solvent. The absorbance of each extract solution was measured in the wavelength range 290-320 nm. Total phenolic content was determined by Uv-Vis spectrophotometry method with folin-ciocalteu reagent at a wavelength of 734 nm. The SPF value of 500 ppm red rice extract solution was 3.3 which is categorized as minimal protection sunscreen. The TPC value of 500 ppm of red rice extract solution was 193.61mgGAE/gram. An increase in SPF values is accompanied by an increase in total phenolic content.

  Keywords: Red Rice, Uv-Vis Spectrophotometry, Total Phenolic Content, SPF

DAFTAR ISI

  Halaman HALAMAN JUDUL i

  LEMBAR PERSETUJUAN ii

  LEMBAR PENGESAHAN iii

  LEMBAR PERNYATAAN ORISINALITAS iv KATA PENGANTAR v

  RIWAYAT HIDUP vii

  LEMBAR PERSEMBAHAN viii

  MOTTO ix

  ABSTRAK x

  ABSTRACT

  xi DAFTAR ISI xii

  DAFTAR GAMBAR xiv

  DAFTAR TABEL xv

  DAFTAR LAMPIRAN xvi

  DAFTAR SINGKATAN xvii

  BAB I PENDAHULUAN

  1 A.

  2 Latar Belakang B.

  2 Perumusan Masalah C.

  3 Tujuan Penelitian D.

  3 Manfaat Penelitian

  BAB II TINJAUAN PUSTAKA

  4 A.

  4 Hasil Penelitian Terdahulu B.

  4 Landasan Teori 1. Deskripsi dan Klasifikasi tanaman Beras Merah (oryza

  glaberrima Steud.) a.

  4 Klasifikasi Tanaman Beras Merah b.

  5 Anatomi c.

  5 Kandungan kimia 2.

  8 Kulit 3.

  11 Ekstraksi 4.

  13 Spektrofotometri UV-Vis

  5.

  14 Sun Protecting Factor 6.

  16 Kandungan Total Fenolik C.

  18 Kerangka Konseptual

  BAB III METODE PENELITIAN

  19 A.

  19 Jenis dan Rancangan Penlitian B.

  19 Variabel Penelitian C.

  19 Definisi Variabel Operasional D.

  20 Waktu dan Tempat Penelitian E.

  20 Alat dan Bahan Penelitian F.

  20 Cara Penelitian 1.

  20 Pengambilan bahan 2.

  20 Determinasi tanaman 3.

  20 Penyiapan beras merah 4.

  21 Pembuatan ekstrak 5.

  21 Penentuan kandungan total fenolik 6.

  23 Penentuan nilai SPF G.

  24 Analisis Hasil

  BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

  25 A.

  25 Hasil Determinasi Tanaman B.

  25 Hasil Penyiapan Bahan C.

  26 Hasil Pembuatan Ekstrak Beras Merah D.

  26 Hasil Penentuan Kandungan Total Fenolik 1.

  27 Hasil Pembuatan Larutan Stok Asam galat 2.

  27 Hasil Penentuan Panjang Gelombang Maksimum 3.

  28 Hasil Penentuan Kurva Standar Asam Galat 4.

  29 Hasil Penentuan Kandungan Total Fenolik E.

  30 Hasil Penentuan Nilai SPF

  BAB V KESIMPULAN DAN SARAN A.

  34 KESIMPULAN B.

  34 SARAN

DAFTAR PUSTAKA

  35 LAMPIRAN

   39

  

DAFTAR GAMBAR

  Halaman Gambar 1. Gambar penyiapan bahan

  71 Gambar 2. Gambar pembuatan ekstrak

  71

  

DAFTAR TABEL

  Halaman

Tabel 4.1. Hasil absorbansi FC pada berbagai konsentrasi

  27 Tabel 4.2. Absorbansi standar asam galat

  28 Tabel 4.3. Hasil kandungan total fenolik

  30 Tabel 4.4. Hasil perhitungan SPF

  31