PERANCANGAN MEDIA PEMBELAJARAN MELALUI BUKU RESEP INTERAKTIF UNTUK ANAK USIA 10-13 TAHUN: “RAHASIA SINGKONG” KUMALA SANI JASANOE

  PERANCANGAN MEDIA PEMBELAJARAN MELALUI BUKU RESEP INTERAKTIF UNTUK ANAK USIA 10-13 TAHUN: “ RAHASIA SINGKONG”

  KUMALA SANI JASANOE 09. 13. 0097 PROGRAM STUDI DESAIN KOMUNIKASI VISUAL FAKULTAS ARISITEKTUR DAN DESAIN UNIKA SOEGIJAPRANATA SEMARANG 2013

  

HALAMAN PENGESAHAN

  Judul: PERANCANGAN MEDIA PEMBELAJARAN MELALUI BUKU RESEP INTERAKTIF UNTUK ANAK USIA 10-13 TAHUN:

  “RAHASIA SINGKONG” Nama: Kumala Sani Jasanoe

  NIM: 09.13.0097 Program studi: Desain Komunikasi Visual

  Fakultas: Arsitektur dan Desain Universitas: Universitas Katolik Soegijapranata

  Semarang 15 Juli 2013-07-15 Mengesahkan

  Dekan Fakultas Arsitektur dan Desain Kaprogdi Desain Komunikasi Visual Koordinator Proyek Akhir DKV Ir. Tri Hesti Mulyani, MT. Ir. Robert Rianto Widjaja, MT.,IAI. Ir. Robert Rianto Widjaja, MT.,IAI.

  NPP. 058.1.1989.048 NPP. 058.1.1993.142 NPP. 058.1.1993.142

  HALAMAN PENGESAHAN

  Judul: PERANCANGAN MEDIA PEMBELAJARAN MELALUI BUKU RESEP INTERAKTIF UNTUK ANAK USIA 10-13 TAHUN:

  “RAHASIA SINGKONG” Nama: Kumala Sani Jasanoe

  NIM: 09.13.0097 Program studi: Desain Komunikasi Visual

  Fakultas: Arsitektur dan Desain Universitas: Universitas Katolik Soegijapranata

  Semarang, Juli 2013 Menyetujui

  Pembimbing Ir.IGN.Dono Sayoso, MSR.

  NPP. 058.1.1986.013 Penguji

  I Penguji

  II Penguji

  III Ir. Robert Rianto Widjaja, MT Ir. Supriyono, MT. Ir. Ign Dono Sayoso, MSR.

  NPP. 058.1.1993.142 NPP. 058.1.1987.021 NPP. 058.1.1986.013

PERNYATAAN ORISINALITAS

  Nama: Kumala Sani Jasanoe NIM: 09.13.0097

  Program Studi: Desain Komunikasi Visual Fakultas: Arsitektur dan Desain

  Universitas: Univesitas Katolik Soegijapranata Judul Proyek Akir:

  PERANCANGAN MEDIA PEMBELAJARAN MELALUI BUKU RESEP INTERAKTIF UNTUK ANAK USIA 10-13 TAHUN: “RAHASIA SINGKONG”

  Menyatakan bahwa proyek akhir ini adalah hasil karya saya sendiri serta telah mengikuti peraturan akademik dalam melakukan kutipan. Apabila di kemudian hari ditemukan adanya bukti plagiasi, manipulasi, dan/atau pemalsuanmaupun bentuk-bentuk kecurangan yang lain, saya bersedia menerima sanksi dari program studi Desain Komunikasi Visual, Universitas Katolik Soegijapranata Semarang. Demi kepentingan akademis, maka saya bersedia dan menyetujui bentuk publikasi dari karya ilmiah ini

  Semarang, Juli 2013 Kumala Sani Jasanoe

KATA PENGANTAR

  Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Baik atas segala berkat dan rahmat-Nya yang telah diberikan kepada penulis, sehingga berhasil menyelesaikan Laporan Skripsi ini yang berjudul Perancangan Media Pembelajaran Melalui Buku Resep Interaktif untuk anak usia 10-13 tahun: “Rahasia Singkong”, guna memenuhi syarat untuk menyelesaikan studi. Pada kesempatan ini, penulis ingin mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada berbagai pihak yang telah membantu dan mendukung penulis selama pembuatan proyek akhir ini. Rasa terima kasih penulis ucapkan kepada:

  1. Ir Robert Rianto Widjaja, MT., selaku Koordinator Proyek Akhir dan Kaprogdi Fakultas Arsitektur dan Desain Universitas Katolik Soegijapranata Semarang.

  2. Bapak Ir. Supriyono., selaku dosen pembimbing I yang telah bersedia meluangkan waktu, memberikan pengarahan, dan dengan sabar membimbing penulis dalam menyelesaikan laporan proyek akhir ini.

  3. Bapak Ir. Ign. Dono Sayoso, MSR., selaku dosen pembimbing II yang juga telah mendukung, memberikan masukan, dan meluangkan waktunya untuk membantu penulis dalam menyelesaikan laporan proyek akhir ini.

  4. Bapak Dicky Prastowo., selaku dosen pembimbing ahli yang juga telah mendukung, memberikan masukan, dan meluangkan waktunya untuk membantu penulis dalam menyelesaikan laporan proyek akhir ini.

  5. Seluruh Dosen Fakultas Arsitektur dan Desain UNIKA Soegijaparanata yang telah membimbing dan memberikan banyak ilmu serta pengalaman yang sangat berguna bagi penulis.

  6. Orang tua, adik dan saudara yang selalu memberikan dukungan, perhatian, nasihat, dan doa dalam pelaksanaan dan penyusunan laporan proyek akhir ini.

  7. Untuk Andrew Mahardika H, yang telah senantiasa memberikan dukungan dan perhatian kepada penulis dalam menyelesaikan proyek akhir ini. Terima kasih atas perhatian dan dukungannya.

  8. Untuk teman-teman seperjuanganku di DKV yang selalu membantu dan mendukung dan memberi semangat demi selesainya proyek akhir ini.

  9. Serta untuk semua pihak yang tidak dapat penulis ucapkan satu persatu yang telah memberikan semangat dan bantuan hingga laporan ini dapat diselesaikan dengan baik. Penulis menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari sempurna sehingga segala bentuk masukan baik saran maupuan kritik yang diberikan pembaca akan sangat membantu. Akhir kata, penulis berharap agar laporan skripsi ini dapat diterima dan bermanfaat guna menambah wawasan dan ilmu pengetahuan bagi pembaca serta pihak-pihak yang membutuhkan.

  Semarang, Juli 2013

  

ABSTRAK

  Singkong sebagai bahan makanan masyarakat Indonesia sudah mulai ditinggalkan dan tidak terdengar lagi gaungnya. Di era modern sekarang ini jaman semakin berkembang. Ada yang semakin berkembang, namun ada pula yang semakin meredup dan bahkan punah. Singkong sebagai salah satu makanan rakyat sekarang ini kurang dihargai oleh masyarakat khususnya kaum menengah keatas. Mereka lebih menyukai makanan hasil akulturasi luar negeri dari pada makanan negeri sendiri. Dalam perkembangannya singkong yang dikenal sebagai makanan sampingan ini masih memiliki potensi yang besar untuk diangkat kembali menjadi makanan yang memiliki nilai jual tinggi dan bermanfaat bagi tubuh.

  Adapun metode-metode yang digunakan antara lain yaitu tinjauan pustaka untuk pencarian data seputar manfaat dan kepopuleran singkong, serta upaya untuk menemukan strategi dalam mengkomunikasikan secara visual sebuah buku resep interaktif untuk anak usia 10-13 tahun. Interview dan pengamatan pada pola makan anak serta segala hal yang terkait dengan kepopuleran singkong. Dengan mempertimbangkan segi keterampilan, maka buku tersebut berisi tentang resep-resep kreasi olahan singkong dari yang olahan tradisional dampai modern. Buku resep tersebut memiliki sisi interaktif seperti dapat ditarik, atau digeser sehingga anak tidak hanya dapat membaca namun juga berinteraksi dengan buku tersebut. Dalam buku tersebut setiap bagian dari resep diterjemahkan dalam bahasa gambar sehingga anak dapat lebih mengerti tentang langkah demi langkah secara benar dan tidak kebingungan.

  Perancangan ini membutuhkan banyak pihak untuk membantu dalam meningkatkan minat anak dalam mengkonsumsi singkong. Jika hal ini dapat tersalurkan dengan baik, maka diarapkan singkong dapat meningkat nilai jualnya dan tidak lagi dianggap sebagai makanan sampingan atau bahkan kelas dua. Kata kunci: singkong, resep, kuliner.

  Cassava as a food ingredient Indonesian society is becoming obsolete and no longer audible echo. In today's modern era of growing age. There's growing, but some are getting dimmer and even extinct. Cassava as a food of the people currently under-appreciated by the public, especially the middle class and above. They prefer food produced overseas acculturation of the

  country own food. In the development of cassava known as food this side still has a great potential to be reappointed foods that have a high selling value and benefit to the body.

  The methods used include a literature review is to search the data about benefits and popularity of cassava, as well as efforts to find a strategy to communicate visually in an interactive cookbook for children aged 10-13 years. Interviews and observations on the diet of children and all things related to the popularity of cassava. Taking into account the terms of the skills, the book contains recipes refined creations of the traditional processed cassava effect is modern. The recipe book has an interactive side as it can be, or is shifted so that the child can not only read but also interact with the book. In the book each part of the recipe translated into images so that children can better understand the step by step correctly and not confusion.

  This design requires many parties to assist in improving the child's interest in eating cassava. If this can be channeled properly, then diarapkan cassava can increase the resale value and are no longer regarded as a side dish or even a second-class. Keywords: cassava, recipes, culinary.

  

DAFTAR ISI

  II.1. Kerangka Berpikir .................................................................................................. 5

  31 V.2 Saran ...................................................................................................................

  BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .............................................................................. 31 V.1 Kesimpulam .........................................................................................................

  20 IV.2 Konsep Verbal ..................................................................................................... 22

  17 BAB IV STRATEGI KREATIF .......................................................................................... 20 IV.1 Konsep Visual ......................................................................................................

  BAB III. STRATEGI KOMUNIKASI .................................................................................. 16 III.1 Analisis ................................................................................................................ 16 III.2. Buku resep yang tidak membosankan ................................................................. 16 III.3 Sasaran Khalayak ................................................................................................ 17 III.4 Strategi Komunikasi .............................................................................................

  II.4 Studi Komparasi .................................................................................................. 12

  II.3 Kajian Pustaka ....................................................................................................... 9

  II.2. Landasan Teori ...................................................................................................... 5

  4 BAB II. TINJAUAN UMUM ................................................................................................ 5

  HALAMAN JUDUL HALAMAN PENGESAHAN ...................................................................................................... II HALAMAN PENGESAHAN ..................................................................................................... III PERNYATAAN ORISINALITAS .............................................................................................. IV KATA PENGANTAR ................................................................................................................ V ABSTRAK ............................................................................................................................... VI DAFTAR ISI ........................................................................................................................... VII DAFTAR GAMBAR ............................................................................................................... VIII DAFTAR TABEL ..................................................................................................................... IX

  4 I.8 Sistematika Penulisan ...........................................................................................

  3 I.7 Metode Penelitian ..................................................................................................

  3 I.6 Manfaat Penelitian .................................................................................................

  3 I.5 Tujuan Penelitian ...................................................................................................

  3 I.4 Rumusan Masalah .................................................................................................

  3 I.3 Pembatasan Masalah ............................................................................................

  2 I.1.5 Pola Makan Anak .................................................................................................. 3 I.2 Identifikasi Masalah ...............................................................................................

  BAB I. PENDAHULUAN .......................................................................................................... 1 I.1 Latar Belakang Masalah ........................................................................................ 1 I.1.1 Sumber Daya Alam Indonesia ............................................................................... 1 I.1.2 Singkong Sebagai Hasil Pertanian ........................................................................ 1 I.1.3 Kurangnya Minat Masyarakat Terhadap Singkong ............................................... 1 I.1.4 Potensi Singkong ...................................................................................................

  31

  

DAFTAR GAMBAR

  Gambar I.1 Singkong ..................................................................................................... 1

Gambar 1.2. Daun Singkong ............................................................................................. 2

  Gambar I.3. Limbah singkong sebagai pakan ternak ....................................................... 3

Gambar 2.1. Sampel kasus Widow .................................................................................. 8Gambar 2.2. Cover tampilan komik Takoyaki Princess ................................................... 13Gambar 2.3. Tampilan isi komik Takoyaki Princess ........................................................ 13Gambar 2.4. Buku Cerita Minmie .................................................................................... 13Gambar 2.5. Buku "Cooking is Fun ................................................................................ 13 Gambar 2.6. Buku Resep Simply in Season Children’s Cookbook ................................

  14 Gambar III.1. Bronis Singkong ......................................................................................... 16 Gambar III.2. Cake Singkong ........................................................................................... 16 Gambar IV.2 Maskot Teddy dan Lala ............................................................................. 21 Gambar IV.3. Maskot Ayah dan Ibu ................................................................................. 22 Gambar IV.4. Ilustrasi Olahan Singkong .......................................................................... 22 Gambar IV.5. Cover Buku ................................................................................................. 23 Gambar IV.6. Media Interaksi putar .................................................................................. 23 Gambar IV.7. Logo Rahasia Singkong ............................................................................. 24 Gambar IV.8. Logotype Rahasia Singkong ...................................................................... 25 Gambar IV.9. Baliho sebelum Launching ......................................................................... 25 Gambar IV.10. Baliho saat Launching ................................................................................ 26 Gambar IV.11. Brosur ........................................................................................................ 26 Gambar IV.12. Poster ......................................................................................................... 27 Gambar IV.13. Merchandise ............................................................................................... 27 Gambar IV.14. Daftar Menu ................................................................................................ 28 Gambar IV.14. Cerita Pengantar ........................................................................................ 28 Gambar IV.15. Pengenalan Bahan ..................................................................................... 29 Gambar IV.16. Resep Masakan ........................................................................................ 29 Gambar IV.17. Resep kreasi .............................................................................................. 30

  

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1. Perbedaan Komparasi .............................................................................. 17Tabel 3.1. Analisa SWOT Singkong ........................................................................... 18

  Tabel III.1. Kegiatan Promosi buku resep interaktif “Rahasia Singkong”. .................... 21 Tabel III.2. Efek yang ingin dicapai .............................................................................. 21