S MIK 1001611 Bibliography
112
DAFTAR PUSTAKA
Alma Buchari, 1997. Pengantar Bisnis, Bandung : Alfabeta
Anwar Chairul, dkk. 1999. Agribisnis Tanaman Garut. Jakarta Timur: LSM Gema
Pertapa.
Arief Abdul Rahman. 2005. Pengantar Ilmu Perhotelan dan Restoran.
Yogyakarta: Graha Ilmu.
Bagyono. 2007. Pariwisata dan Perhotelan. Bandung: Alfabeta.
Bartono PH, SE dan Ruffino E.M. 2005. Food Product Management di Hotel dan
Restoran. Yogyakarta: Andi.
Boga Yasa. 2012. Terampil Membuat Kue Kering. Jakarta: Gramedia Pustaka
Cai, TD., 1999. Pengaruh Blanching, Perendaman Dalam Larutan NaCl dan Larutan
NaHSO3 Terhadap Sifat Fisik dan Kimia Tepung Garut yang Dihasilkan.
Skripsi. Fakultas Teknologi Pertanian. Universitas Wangsa Manggala.
Yogyakarta.
FilsafatPendidikan. 2011. Pengertian Empiris.
Retrieved 10 Juli, 2014, from
http://www.filsafatpendidikan.com/artikel/pengertian-empiris
Gay, L.R. dan Diehl, P.L. (1992), Research Methods for Business and. Management,
MacMillan Publishing Company, New York
Handayani Susilo Astuti. Berbagai Olahan Umbi Garut. Sinar Tani 39(3279) Des
2008
Herudiyanto Marleen S. dan Hudaya Sarifah. 2009. Teknologi Pengolahan Roti dan
Kue. Jatinangor: Widya Padjajaran.
Indiyah. S.U. 1992. Bahan Ajaran: Pengolahan Roti. Yogyakarta: PAU Pangan dan
Gizi, UGM
Istijanto. 2005. Aplikasi Praktis Riset Pemasaran. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka
Utama.
Japarianto, E. 2010. Jurnal Manajemen dan Kewirausahaan (Vol. XII).
Rahadiyan Agni Ayu Putri, 2015
ANALISIS MUTU ORGANOLEPTIK COOKIES LIDAH KUCING BERBAHAN DASAR TEPUNG GARUT
(ARROWROOT) TERHADAP MINAT BELI KONSUMEN
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
113
Karjono. 1998. Umbi-umbi Potensial Penghasil Tepung. Trubus 347-Th XXIXOktober
Kartika, dkk. 1987/1988. Pedoman Uji Inderawi Bahan Pangan. Universitas Gadjah
Mada. Yogyakarta
Kotler Philip & Keller. 2007. Manajemen Pemasaran, Jakarta: indeks.
Lionora Gabby, dkk. 2013. Analisis Kelayakan Bisnis Kue Muffin Dari Tepung Uwi.
Widya Teknik, Vol 12 (1), 10 halaman.
Long
Lucy
M.
2004.
Culinary
Tourism.
Tersedia:
http://books.google.co.id/books?id=ift27DhC1BAC&printsec=frontcover&so
urce=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false [24 April 2014]
Matz, S.A. 1962. Food Texture. The AVI Publishing Co, Inc, Westport, Connecticut.
Pastry Crash Course. 1979. Bakery Technology and General Information. NHI
Bandung.
Roscoe dikutip dari Uma Sekaran. 2006. Metode Penelitian Bisnis. Jakarta : Salemba Empat.
p:
Rukmana, R. 2000. Garut: Budidaya dan Pasca Panen. Yogyakarta: Kanisius
Saladin Djaslim. 1994. Intisari Manajemen Pemasaran, Bandung : Media Iptek
Sambodo Agus dan Bagyono. 2006. Dasar-dasar Kantor Depan Hotel.
Yogyakarta: Andi.
Schiffman, & Kanuk. 2007. Consumer Behaviour (9 ed.): Pearson.
Setyaningsih Dwi, dkk. 2010. Analisis Sensori untuk Industri Pangan dan Agro.
Bogor: IPB Press
Simamora, B. 2005. Analisis Multivariat Pemasaran. Jakarta: Gramedia.
Slamet Agus. 2004. Pengaruh Perlakuan Pendahuluan Pada Pembuatan Tepung
Garut Terhadap Sifat Fisik Dan Amilografi Tepung Garut Yang Dihasilkan.
Buletin Pertanian dan Peternakan, Vol 5 (10),
Soehardi. 1987. Marketing Praktis. Yogyakarta: Liberti
Soewarno Soekarto, T. 1985. Penelitian Organoleptik. Bhratara Karya Aksara
Rahadiyan Agni Ayu Putri, 2015
ANALISIS MUTU ORGANOLEPTIK COOKIES LIDAH KUCING BERBAHAN DASAR TEPUNG GARUT
(ARROWROOT) TERHADAP MINAT BELI KONSUMEN
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
114
Subagjo Adjab. 2007. Manajemen Pengolahan Kue dan Roti. Yogyakarta: Graha
Ilmu.
Sugiama, G. 2008. METODE RISET Bisnis dan Manajemen: Guardaya Intimarta.
Sugiyono. 2013. Statistik Penelitian. Bandung. Alfabeta
Sugiyono. 2014. Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung:
Alfabeta
Suwantoro Gamal. 2004. Dasar-Dasar Pariwisata. Yogyakarta: Andi.
Suyatno,
Ir.,
MKes.
2010.
Bahan
Pangan
Penukar.
Tersedia:
http://suyatno.undip.ac.id/files/2010/04/Bahan-Pangan-Penukar.pdf [24 April
2014]
Suyitmo. 1996. Dasar-Dasar Pengemasan. Departemen Pendidikan dan Kebudayaan.
Triharyanto Eddy. 2002. Budidaya Tanaman Garut Dalam Upaya Meningkatkan
Pendapatan Petani. CARAKATANI, Vol XVII (2), 11 halaman
Umar Husein. 2001. Studi Kelayakan Bisnis Edisi-2. Jakarta. PT Gramedia Pustaka
Utama
Undang-Undang Republik Indonesia No.10 tahun 2009 tentang Kepariwisataan
Wikipedia.
2014.
Definisi
Kue
Lidah
http://id.wikipedia.org/wiki/Kue_lidah_kucing
Kucing.
Tersedia:
Wikipedia. 2014. Gandum[online]. Tersedia: http://id.m.wikipedia.org/wiki/Gandum
[24 April 2014]
Yakob Ibrahim. 2009. Studi Kelayakan Bisnis. Bandung: Rineka Cipta
Yap, M. C., Tong, D. Y. K., & Lai, K. P. 2011. Consumers’ Perceptions Towards
International Supermarket Private Brand Products
YB Suhardjito, BA. 2006. Pastry dalam Perhotelan. Yogyakarta: Andi.
Rahadiyan Agni Ayu Putri, 2015
ANALISIS MUTU ORGANOLEPTIK COOKIES LIDAH KUCING BERBAHAN DASAR TEPUNG GARUT
(ARROWROOT) TERHADAP MINAT BELI KONSUMEN
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
DAFTAR PUSTAKA
Alma Buchari, 1997. Pengantar Bisnis, Bandung : Alfabeta
Anwar Chairul, dkk. 1999. Agribisnis Tanaman Garut. Jakarta Timur: LSM Gema
Pertapa.
Arief Abdul Rahman. 2005. Pengantar Ilmu Perhotelan dan Restoran.
Yogyakarta: Graha Ilmu.
Bagyono. 2007. Pariwisata dan Perhotelan. Bandung: Alfabeta.
Bartono PH, SE dan Ruffino E.M. 2005. Food Product Management di Hotel dan
Restoran. Yogyakarta: Andi.
Boga Yasa. 2012. Terampil Membuat Kue Kering. Jakarta: Gramedia Pustaka
Cai, TD., 1999. Pengaruh Blanching, Perendaman Dalam Larutan NaCl dan Larutan
NaHSO3 Terhadap Sifat Fisik dan Kimia Tepung Garut yang Dihasilkan.
Skripsi. Fakultas Teknologi Pertanian. Universitas Wangsa Manggala.
Yogyakarta.
FilsafatPendidikan. 2011. Pengertian Empiris.
Retrieved 10 Juli, 2014, from
http://www.filsafatpendidikan.com/artikel/pengertian-empiris
Gay, L.R. dan Diehl, P.L. (1992), Research Methods for Business and. Management,
MacMillan Publishing Company, New York
Handayani Susilo Astuti. Berbagai Olahan Umbi Garut. Sinar Tani 39(3279) Des
2008
Herudiyanto Marleen S. dan Hudaya Sarifah. 2009. Teknologi Pengolahan Roti dan
Kue. Jatinangor: Widya Padjajaran.
Indiyah. S.U. 1992. Bahan Ajaran: Pengolahan Roti. Yogyakarta: PAU Pangan dan
Gizi, UGM
Istijanto. 2005. Aplikasi Praktis Riset Pemasaran. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka
Utama.
Japarianto, E. 2010. Jurnal Manajemen dan Kewirausahaan (Vol. XII).
Rahadiyan Agni Ayu Putri, 2015
ANALISIS MUTU ORGANOLEPTIK COOKIES LIDAH KUCING BERBAHAN DASAR TEPUNG GARUT
(ARROWROOT) TERHADAP MINAT BELI KONSUMEN
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
113
Karjono. 1998. Umbi-umbi Potensial Penghasil Tepung. Trubus 347-Th XXIXOktober
Kartika, dkk. 1987/1988. Pedoman Uji Inderawi Bahan Pangan. Universitas Gadjah
Mada. Yogyakarta
Kotler Philip & Keller. 2007. Manajemen Pemasaran, Jakarta: indeks.
Lionora Gabby, dkk. 2013. Analisis Kelayakan Bisnis Kue Muffin Dari Tepung Uwi.
Widya Teknik, Vol 12 (1), 10 halaman.
Long
Lucy
M.
2004.
Culinary
Tourism.
Tersedia:
http://books.google.co.id/books?id=ift27DhC1BAC&printsec=frontcover&so
urce=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false [24 April 2014]
Matz, S.A. 1962. Food Texture. The AVI Publishing Co, Inc, Westport, Connecticut.
Pastry Crash Course. 1979. Bakery Technology and General Information. NHI
Bandung.
Roscoe dikutip dari Uma Sekaran. 2006. Metode Penelitian Bisnis. Jakarta : Salemba Empat.
p:
Rukmana, R. 2000. Garut: Budidaya dan Pasca Panen. Yogyakarta: Kanisius
Saladin Djaslim. 1994. Intisari Manajemen Pemasaran, Bandung : Media Iptek
Sambodo Agus dan Bagyono. 2006. Dasar-dasar Kantor Depan Hotel.
Yogyakarta: Andi.
Schiffman, & Kanuk. 2007. Consumer Behaviour (9 ed.): Pearson.
Setyaningsih Dwi, dkk. 2010. Analisis Sensori untuk Industri Pangan dan Agro.
Bogor: IPB Press
Simamora, B. 2005. Analisis Multivariat Pemasaran. Jakarta: Gramedia.
Slamet Agus. 2004. Pengaruh Perlakuan Pendahuluan Pada Pembuatan Tepung
Garut Terhadap Sifat Fisik Dan Amilografi Tepung Garut Yang Dihasilkan.
Buletin Pertanian dan Peternakan, Vol 5 (10),
Soehardi. 1987. Marketing Praktis. Yogyakarta: Liberti
Soewarno Soekarto, T. 1985. Penelitian Organoleptik. Bhratara Karya Aksara
Rahadiyan Agni Ayu Putri, 2015
ANALISIS MUTU ORGANOLEPTIK COOKIES LIDAH KUCING BERBAHAN DASAR TEPUNG GARUT
(ARROWROOT) TERHADAP MINAT BELI KONSUMEN
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
114
Subagjo Adjab. 2007. Manajemen Pengolahan Kue dan Roti. Yogyakarta: Graha
Ilmu.
Sugiama, G. 2008. METODE RISET Bisnis dan Manajemen: Guardaya Intimarta.
Sugiyono. 2013. Statistik Penelitian. Bandung. Alfabeta
Sugiyono. 2014. Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung:
Alfabeta
Suwantoro Gamal. 2004. Dasar-Dasar Pariwisata. Yogyakarta: Andi.
Suyatno,
Ir.,
MKes.
2010.
Bahan
Pangan
Penukar.
Tersedia:
http://suyatno.undip.ac.id/files/2010/04/Bahan-Pangan-Penukar.pdf [24 April
2014]
Suyitmo. 1996. Dasar-Dasar Pengemasan. Departemen Pendidikan dan Kebudayaan.
Triharyanto Eddy. 2002. Budidaya Tanaman Garut Dalam Upaya Meningkatkan
Pendapatan Petani. CARAKATANI, Vol XVII (2), 11 halaman
Umar Husein. 2001. Studi Kelayakan Bisnis Edisi-2. Jakarta. PT Gramedia Pustaka
Utama
Undang-Undang Republik Indonesia No.10 tahun 2009 tentang Kepariwisataan
Wikipedia.
2014.
Definisi
Kue
Lidah
http://id.wikipedia.org/wiki/Kue_lidah_kucing
Kucing.
Tersedia:
Wikipedia. 2014. Gandum[online]. Tersedia: http://id.m.wikipedia.org/wiki/Gandum
[24 April 2014]
Yakob Ibrahim. 2009. Studi Kelayakan Bisnis. Bandung: Rineka Cipta
Yap, M. C., Tong, D. Y. K., & Lai, K. P. 2011. Consumers’ Perceptions Towards
International Supermarket Private Brand Products
YB Suhardjito, BA. 2006. Pastry dalam Perhotelan. Yogyakarta: Andi.
Rahadiyan Agni Ayu Putri, 2015
ANALISIS MUTU ORGANOLEPTIK COOKIES LIDAH KUCING BERBAHAN DASAR TEPUNG GARUT
(ARROWROOT) TERHADAP MINAT BELI KONSUMEN
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu