Pemeriksaan Cemaran Mikroorganisme Udara di Beberapa Area Filling Room Line II dengan Menggunakan Alat Mas 100 NT di PT Coca-Cola Amatil Indonesia Unit Medan
PEMERIKSAAN CEMARAN MIKROORGANISME UDARA DI
BEBERAPA AREA PRODUKSI FILLING ROOM LINE II DENGAN
MENGGUNAKAN ALAT MAS 100 NT DI PT COCA-COLA AMATIL
INDONESIA UNIT MEDAN
TUGAS AKHIR
OLEH :
MUHAMMAD ALIEF RAMADHAN
NIM 122410041
PROGRAM STUDI DIPLOMA III
ANALIS FARMASI DAN MAKANAN
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
PEMERIKSAAN CEMARAN MIKROORGANISME UDARA DI
BEBERAPA AREA PRODUKSI FILLING ROOM LINE II DENGAN
MENGGUNAKAN ALAT MAS 100 NT DI PT COCA-COLA AMATIL
INDONESIA UNIT MEDAN
TUGAS AKHIR
Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Gelar Ahli
Madya
Pada Program Studi Diploma III Analis Farmasi dan Makanan
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
OLEH :
MUHAMMAD ALIEF RAMADHAN
NIM 122410041
PROGRAM STUDI DIPLOMA III
ANALIS FARMASI DAN MAKANAN
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikumWr. Wb.
Puji dan syukur kehadirat Allah SWT, Tuhan Yang Maha Esa pengayom
segenap alam yang telah melimpahkan rahmat, karunia dan ridhoNya, sehingga
penulis dapat mengerjakan dan menyelesaikan tugas akhir yang berjudul
“Pemeriksaan Cemaran Mikroorganisme Udara di Beberapa Area Filling Room
Line II dengan Menggunakan Alat Mas 100 NT di PT Coca-Cola Amatil
Indonesia Unit Medan” yang diajukan sebagai salah satu syarat untuk
menyelesaikan Program Studi Diploma III Analis Farmasi dan Makanan pada
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara.
Selama penulisan Tugas Akhir ini, penulis banyak mendapat bimbingan
dan bantuan dari berbagai pihak, maka dengan segala ketulusan hati penulis
menyampaikan terima kasih kepada:
1.
Bapak Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara.
2.
Ibu Prof. Dr. Julia Reveny, M.Si., Apt., selaku Wakil Dekan I Fakultas
Farmasi Universitas Sumatera Utara.
3.
Bapak Prof. Dr. Jansen Silalahi, M.App.Sc., Apt., selaku Ketua Program
Studi Diploma III Analis Farmasi dan Makanan Fakultas Farmasi USU.
4.
Bapak Drs. Suryadi Achmad, M.Sc., Apt., selaku Dosen Pembimbing yang
telah meluangkan waktu, memberikan pengarahan dan bimbingan kepada
penulis hingga selesainya tugas akhir ini.
5.
Ibu Dra. Nazliniwaty, M.Si., Apt., selaku Dosen Penasehat Akademik penulis
selama melaksanakan pendidikan pada Program Studi Diploma III Analis
Farmasi dan Makanan Fakultas Farmasi USU.
6.
Bapakdan Ibu dosen beserta seluruh staf di Fakultas Farmasi USU yang telah
mendidik penulis selama masa perkuliahan.
7.
Bapak dan Ibu seluruh staff diPT Coca-Cola Amatil Indonesia Unit Medan.
8.
Serta semua pihak yang tak dapat penulis sebutkan satu persatu yang telah
banyak membantu penulis dalam penyusunan tugas akhir ini.
Terima kasih kepada Ayahanda Ir. Taufik, Ibunda Ir. Risnawati dan Adinda
Nisa Arista atas segala do’a, kasih sayang serta dorongan moril maupun materil
kepada penulis selama ini. Semoga selalu dalam lindungan Allah SWT.
Penulis menyadari bahwa tulisan ini jauh dari sempurna, sehingga
dibutuhkan saran dan kritik yang bersifat membangun demi perbaikan dan
kesempurnaan tulisaan ini. Akhir kata penulis berharap semoga tulisan ini dapat
memberikan kontribusi yang bermanfaat bagi ilmu pengetahuan khususnya di
bidang farmasi.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb
Medan, Juni 2015
Penulis
Muhammad Alief Ramadhan
NIM 122410041
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL .....................................................................................................
i
LEMBAR PENGESAHAN .....................................................................
ii
KATA PENGANTAR .............................................................................
iii
ABSTRAK ................................................................................................
v
DAFTAR ISI ............................................................................................
vi
DAFTAR TABEL ....................................................................................
viii
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................
ix
BAB I PENDAHULUAN ........................................................................
1
1.1 Latar Belakang .......................................................................
1
1.2 Tujuan Percobaan ...................................................................
3
1.3 Manfaat Percobaan .................................................................
3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ..............................................................
4
2.1 Mikrobiologi ...........................................................................
4
2.2 Mikrobiologi Udara ................................................................
4
2.3 Kontrol Udara .........................................................................
6
2.4 Bakteri ....................................................................................
7
2.5 Fungi .......................................................................................
8
2.5.1 Khamir ..........................................................................
9
2.5.2 Kapang .........................................................................
10
2.5.3 Isolasi Fungi .................................................................
10
2.6 Media Kultur ...........................................................................
11
BAB III METODE PERCOBAAN ..............................................
14
3.1 Alat dan Bahan .......................................................................
14
3.1.1 Alat ...............................................................................
14
3.1.2 Bahan ............................................................................
14
3.2 Prosedur Percobaan ................................................................
14
3.2.1 Pembuatan Media .........................................................
14
3.2.2 Penggunaan Alat Mas 100 NT .....................................
15
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................
16
4.1 Hasil .......................................................................................
16
4.2 Pembahasan ............................................................................
17
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ...................................................
18
5.1 Kesimpulan .............................................................................
18
5.2 Saran .......................................................................................
18
DAFTAR PUSTAKA ..............................................................................
19
LAMPIRAN .............................................................................................
20
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 4.1 Jumlah Kapang dan Khamir .....................................................
17
Tabel 4.2 Jumlah Bakteri .........................................................................
17
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran I Alat Mas 100 NT ...................................................................
21
Lampiran II Hasil Inkubasi Kapang dan Khamir ......................................
22
Lampiran III Hasil Inkubasi Bakteri .........................................................
24
BEBERAPA AREA PRODUKSI FILLING ROOM LINE II DENGAN
MENGGUNAKAN ALAT MAS 100 NT DI PT COCA-COLA AMATIL
INDONESIA UNIT MEDAN
TUGAS AKHIR
OLEH :
MUHAMMAD ALIEF RAMADHAN
NIM 122410041
PROGRAM STUDI DIPLOMA III
ANALIS FARMASI DAN MAKANAN
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
PEMERIKSAAN CEMARAN MIKROORGANISME UDARA DI
BEBERAPA AREA PRODUKSI FILLING ROOM LINE II DENGAN
MENGGUNAKAN ALAT MAS 100 NT DI PT COCA-COLA AMATIL
INDONESIA UNIT MEDAN
TUGAS AKHIR
Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Gelar Ahli
Madya
Pada Program Studi Diploma III Analis Farmasi dan Makanan
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
OLEH :
MUHAMMAD ALIEF RAMADHAN
NIM 122410041
PROGRAM STUDI DIPLOMA III
ANALIS FARMASI DAN MAKANAN
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikumWr. Wb.
Puji dan syukur kehadirat Allah SWT, Tuhan Yang Maha Esa pengayom
segenap alam yang telah melimpahkan rahmat, karunia dan ridhoNya, sehingga
penulis dapat mengerjakan dan menyelesaikan tugas akhir yang berjudul
“Pemeriksaan Cemaran Mikroorganisme Udara di Beberapa Area Filling Room
Line II dengan Menggunakan Alat Mas 100 NT di PT Coca-Cola Amatil
Indonesia Unit Medan” yang diajukan sebagai salah satu syarat untuk
menyelesaikan Program Studi Diploma III Analis Farmasi dan Makanan pada
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara.
Selama penulisan Tugas Akhir ini, penulis banyak mendapat bimbingan
dan bantuan dari berbagai pihak, maka dengan segala ketulusan hati penulis
menyampaikan terima kasih kepada:
1.
Bapak Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara.
2.
Ibu Prof. Dr. Julia Reveny, M.Si., Apt., selaku Wakil Dekan I Fakultas
Farmasi Universitas Sumatera Utara.
3.
Bapak Prof. Dr. Jansen Silalahi, M.App.Sc., Apt., selaku Ketua Program
Studi Diploma III Analis Farmasi dan Makanan Fakultas Farmasi USU.
4.
Bapak Drs. Suryadi Achmad, M.Sc., Apt., selaku Dosen Pembimbing yang
telah meluangkan waktu, memberikan pengarahan dan bimbingan kepada
penulis hingga selesainya tugas akhir ini.
5.
Ibu Dra. Nazliniwaty, M.Si., Apt., selaku Dosen Penasehat Akademik penulis
selama melaksanakan pendidikan pada Program Studi Diploma III Analis
Farmasi dan Makanan Fakultas Farmasi USU.
6.
Bapakdan Ibu dosen beserta seluruh staf di Fakultas Farmasi USU yang telah
mendidik penulis selama masa perkuliahan.
7.
Bapak dan Ibu seluruh staff diPT Coca-Cola Amatil Indonesia Unit Medan.
8.
Serta semua pihak yang tak dapat penulis sebutkan satu persatu yang telah
banyak membantu penulis dalam penyusunan tugas akhir ini.
Terima kasih kepada Ayahanda Ir. Taufik, Ibunda Ir. Risnawati dan Adinda
Nisa Arista atas segala do’a, kasih sayang serta dorongan moril maupun materil
kepada penulis selama ini. Semoga selalu dalam lindungan Allah SWT.
Penulis menyadari bahwa tulisan ini jauh dari sempurna, sehingga
dibutuhkan saran dan kritik yang bersifat membangun demi perbaikan dan
kesempurnaan tulisaan ini. Akhir kata penulis berharap semoga tulisan ini dapat
memberikan kontribusi yang bermanfaat bagi ilmu pengetahuan khususnya di
bidang farmasi.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb
Medan, Juni 2015
Penulis
Muhammad Alief Ramadhan
NIM 122410041
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL .....................................................................................................
i
LEMBAR PENGESAHAN .....................................................................
ii
KATA PENGANTAR .............................................................................
iii
ABSTRAK ................................................................................................
v
DAFTAR ISI ............................................................................................
vi
DAFTAR TABEL ....................................................................................
viii
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................
ix
BAB I PENDAHULUAN ........................................................................
1
1.1 Latar Belakang .......................................................................
1
1.2 Tujuan Percobaan ...................................................................
3
1.3 Manfaat Percobaan .................................................................
3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ..............................................................
4
2.1 Mikrobiologi ...........................................................................
4
2.2 Mikrobiologi Udara ................................................................
4
2.3 Kontrol Udara .........................................................................
6
2.4 Bakteri ....................................................................................
7
2.5 Fungi .......................................................................................
8
2.5.1 Khamir ..........................................................................
9
2.5.2 Kapang .........................................................................
10
2.5.3 Isolasi Fungi .................................................................
10
2.6 Media Kultur ...........................................................................
11
BAB III METODE PERCOBAAN ..............................................
14
3.1 Alat dan Bahan .......................................................................
14
3.1.1 Alat ...............................................................................
14
3.1.2 Bahan ............................................................................
14
3.2 Prosedur Percobaan ................................................................
14
3.2.1 Pembuatan Media .........................................................
14
3.2.2 Penggunaan Alat Mas 100 NT .....................................
15
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................
16
4.1 Hasil .......................................................................................
16
4.2 Pembahasan ............................................................................
17
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ...................................................
18
5.1 Kesimpulan .............................................................................
18
5.2 Saran .......................................................................................
18
DAFTAR PUSTAKA ..............................................................................
19
LAMPIRAN .............................................................................................
20
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 4.1 Jumlah Kapang dan Khamir .....................................................
17
Tabel 4.2 Jumlah Bakteri .........................................................................
17
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran I Alat Mas 100 NT ...................................................................
21
Lampiran II Hasil Inkubasi Kapang dan Khamir ......................................
22
Lampiran III Hasil Inkubasi Bakteri .........................................................
24