FORMULASI PASTA GIGI MINYAK CENGKEH (Syzygium aromaticum (L.) Merr. & Perry.) Formulasi Pasta Gigi Minyak Cengkeh (Syzygium Aromaticum (L.) Merr. & Perry.).
FORMULASI PASTA GIGI MINYAK CENGKEH
(Syzygium aromaticum (L.) Merr. & Perry.)
SKRIPSI
Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat mencapai
derajat Sarjana Farmasi (S.Farm) pada Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta
di Surakarta
OLEH :
MASRUHIN
K 100070125
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
2012
i
1
2
PENGESAHAN SKRIPSI
Berjudul:
FORMULASI PASTA GIGI MINYAK CENGKEH
(Syzygium aromaticum (L.) Merr. & Perry.)
Oleh :
MASRUHIN
K 100070125
Dipertahankan di Hadapan Panitia Penguji Skripsi
Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta
Pada Tanggal : 10 Maret 2012
Mengetahui,
Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Dekan,
Dr. Muhammad Da’i, M. Si., Apt.
Pembimbing Utama
Pembimbing Pendamping
TN. Saifullah Sulaiman S.Si., M.Si., Apt
Setyo Nurwaini, S.Farm
Penguji :
1. Arifah Sri Wahyuni, M.Sc., Apt
2. Drs Mufrod, M.Sc, Apt
3. TN. Saifullah Sulaiman S.Si., M.Si., Apt
4. Setyo Nurwaini, S.Farm
ii
3
DEKLARASI
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya
yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan
Tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat
yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis
diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Surakarta, 10 Maret 2012
Peneliti
(Masruhin)
iii
4
KATA PENGANTAR
Segala puji bagi Allah SWT, yang telah melimpahkan karunia-Nya
sehingga penulis memperoleh kesempatan untuk menyelesaikan penyusunan
skripsi ini.
Skripsi yang berjudul “Formulasi Pasta Gigi Minyak Cengkeh (Syzygium
aromaticum (L.) Merr. & Perry.)”, disusun sebagai salah satu syarat untuk
memperoleh gelar sarjana Farmasi (S.Farm) Universitas
Muhammadiyah
Surakarta.
Penulis banyak mendapatkan bimbingan, dukungan dan
bantuan dari
berbagai pihak sehingga penyusunan skripsi ini dapat terselesaikan. Untuk itu
penulis menyampaikan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :
1. Dr. Muhammad Da’i, M.Si., Apt, selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
2. TN. Saifullah S, S.Si., M.Si., Apt, selaku dosen pembimbing utama.
3. Setyo Nurwaini, S.Farm selaku dosen pembimbing pendamping.
4. Arifah Sri Wahyuni, M.Sc., Apt, selaku penguji I.
5. Drs Mufrod, M.Sc, Apt, selaku penguji II.
6. Dr. Muhtadi, M.Si, selaku dosen pembimbing akademik.
7. Ibu Siti Aminah dan Bapak M. Nasirdin (Alm.) tercinta.
8. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu.
Penulis menyadari akan keterbatasan baik dari segi ilmu maupun
penyampaian sehingga skripsi ini masih jauh dari sempurna, untuk itu kritik dan
saran sangat penulis harapkan. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca
pada umumnya dan khususnya dapat bermanfaat bagi penulis sendiri.
Surakarta, 10 Maret 2011
(Penulis)
iv
5
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN...................................................................
ii
HALAMAN DEKLARSI .........................................................................
iii
KATA PENGANTAR ..............................................................................
iv
DAFTAR ISI .............................................................................................
vi
DAFTAR GAMBAR ...............................................................................
ix
DAFTAR TABEL .....................................................................................
x
DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................
xi
DAFTAR SINGKATAN .......................................................................... xii
INTISARI ................................................................................................. xii
BABI. PENDAHULUAN ........................................................................
1
A. Latar Belakang Masalah .........................................................
1
B. Rumusan Masalah ..................................................................
2
C. Tujuan Penelitian ...................................................................
3
D. Tinjauan Pustaka ....................................................................
3
1. Minyak Cengkeh ..............................................................
3
2. Pasta Gigi...........................................................................
4
E. Landasan Teori ........................................................................
9
F. Hipotesis ..................................................................................
9
BAB II. METODE PENELITIAN ............................................................ 10
A. Definisi Operasional Penelitian .............................................. 10
B. Metode Pengumpulan Data ..................................................... 10
C. Alat dan Bahan ........................................................................ 10
D. Jalannya Penelitian ................................................................. 11
1. Skema Jalannya Penelitian ............................................... 11
2. Pembuatan Pasta Gigi ........................................................ 12
3. Uji Homogenitas ................................................................ 12
4. Uji Viskositas .................................................................... 12
5. Uji Daya Lekat ................................................................. 13
v
6
6. Uji Daya Sebar .................................................................. 13
7. Uji Daya Hambat Bakteri .................................................. 13
8. Uji Bentuk Sifat Pasta Gigi ............................................... 14
E. Analisis Data ........................................................................... 15
BABIII. HASIL DAN PEMBAHASAN . ................................................ 16
A. Hasil Uji Organoleptis Pasta Gigi Minyak Cengkeh .............. 16
B. Hasil Uji pH Pasta Gigi Minyak Cengkeh .............................. 16
C. Hasil Uji Homogenitas Pasta Gigi Minyak Cengkeh .............. 17
D. Hasil Uji Viskositas Pasta Gigi Minyak Cengkeh .................. 17
E. Hasil Uji Daya Lekat Pasta Gigi Minyak Cengkeh ................ 18
F. Hasil Uji Daya Sebar Pasta Gigi Minyak Cengkeh ................ 19
G. Hasil Uji Hambat Pasta Gigi Minyak Cengkeh ...................... 20
H. Hasil Uji Sifat Fisik Pasta Gigi Minyak Cengkeh .................. 21
BAB IV. KESIMPULAN DAN SARAN ................................................ 25
A. Kesimpulan ............................................................................ 25
B. Saran ....................................................................................... 25
DAFTAR PUSTAKA .............................................................................. 26
LAMPIRAN ........................................................................................... 29
vi
7
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Skema Jalannya Penelitian .............................................................. 11
Gambar 2. Hasil Uji Viskositas Pasta Gigi Minyak Cengkeh .......................... 17
Gambar 3. Hasil Uji Daya Lekat Pasta Gigi Minyak Cengkeh ........................ 18
Gambar 4. Hasil Uji Daya Sebar Pasta Gigi Minyak Cengkeh ........................ 19
Gambar 5. Hasil Uji Daya Hambat Pasta Gigi Minyak Cengkeh ...................... 20
vii
8
DAFTAR TABEL
Tabel 1.
Kadar Hambat Minyak Cengkeh .................................................. 4
Tabel 2.
Rancangan Formula ...................................................................... 17
Tabel 3.
Hasil Uji Organoleptis Pasta Gigi Minyak Cengkeh .................... 16
Tabel 4.
Hasil Uji pH Pasta Gigi Minyak Cengkeh.................................... 16
Tabel 5.
Perbandingan Hasil Uji Viskositas Pasta Gigi sebelum dan
setelah Penyimpanan ....................................................................... 22
Tabel 6.
Perbandingan Hasil Uji Daya Lekat Pasta Gigi sebelum dan
setelah Penyimpan .......................................................................... 23
Tabel 7.
Perbandingan Hasil Uji Daya Sebar Pasta Gigi sebelum dan
setelah Penyimpan……………………………………………… .. 23
viii
9
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Surat Keterangan Destilasi .......................................................... 29
Lampiran 2. Surat Keterangan Bakteri............................................................. 31
Lampiran 3. Foto Hasil Penelitian ................................................................... 32
Lampiran 4. Foto Alat-alat Penelitian .............................................................. 33
Lampiran 5. Tabel Hasil Uji Pasta Gigi Minyak Cengkeh .............................. 35
Lampiran 6. Tabel Hasil Uji Sifat Fisik Pasta Gigi Minyak Cengkeh ............. 37
Lampiran 7. Tabel Hasil Uji Daya Lekat Pasta Gigi Minyak Cengkeh ........... 38
Lampiran 8. Tabel Hasil Uji Daya Sebar Pasta Gigi Minyak Cengkeh ........... 46
Lampiran 9. Tabel Hasil Uji Viskositas Pasta Gigi Minyak Cengkeh ............. 54
ix
10
DAFTAR SINGKATAN
BHI
Braint Hert Infision
FI
Formula I
FII
Formula II
FIII
Formula III
FIV
Formula IV
KHM
Kadar Hambat Minimum
LAF
Laminar Air Flow
MH
Muller Hilton
NA
Nutrient Agar
Na-CMC
Natrium Karbosimetil Selulosa
SA
Staphylococcus aureus
SLS
Sodium Lauril Sulfat
ST
Streptococcus α
x
11
INTISARI
Penyakit gigi dan mulut yang banyak ditemukan di masyarakat adalah
karies gigi disebabkan oleh bakteri Streptococcus mutans (Gram positif). Minyak
cengkeh memegang peran penting sebagai bahan dasar pembuatan produk industri
farmasi terutama pasta gigi. Humektan yang sering digunakan pada pasta gigi
adalah gliserin. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh formula pasta
gigi minyak cengkeh terhadap sifat fisik sediaan dan pengaruh pasta gigi minyak
cengkeh terhadap pertumbuhan bakteri Streptococcus mutans.
Pasta gigi minyak cengkeh dibuat sebanyak lima formula dengan variasi
konsentrasi gliserin berturut-turut 0%, 5%, 10%, 20%, dan 40%. Sediaan pasta
gigi diuji organoleptis, pH, homogenitas, viskositas, daya lekat, daya sebar dan
daya hambat bakteri. Data yang diperoleh masing-masing diuji statistik
menggunakan uji anava satu jalan.
Hasil uji organoleptis pasta gigi minyak cengkeh pada kelima formula
adalah warna putih kecoklatan, rasa mint dan wangi cengkeh, kelima formula
sama homogenan dan pH yang diperoleh dari kelima formula 8. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa perbedaan variasi konsentrasi gliserin akan berpengaruh
pada sifat fisik sediaan dan daya hambat bakteri. Makin tinggi konsentrasi gliserin
viskositas yang diperoleh rendah tetapi daya lekat dan daya sebar tinggi.
Perbedaan konsentrasi gliserin pada kelima formula menunjukkan tidak
berpengaruh terhadap daya daya hambat pertumbuhan bakteri Streptococcus
mutans.
Kata kunci: Streptococcus mutans, humektan, gliserin, sifat fisik, pasta gigi.
xi
(Syzygium aromaticum (L.) Merr. & Perry.)
SKRIPSI
Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat mencapai
derajat Sarjana Farmasi (S.Farm) pada Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta
di Surakarta
OLEH :
MASRUHIN
K 100070125
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
2012
i
1
2
PENGESAHAN SKRIPSI
Berjudul:
FORMULASI PASTA GIGI MINYAK CENGKEH
(Syzygium aromaticum (L.) Merr. & Perry.)
Oleh :
MASRUHIN
K 100070125
Dipertahankan di Hadapan Panitia Penguji Skripsi
Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta
Pada Tanggal : 10 Maret 2012
Mengetahui,
Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Dekan,
Dr. Muhammad Da’i, M. Si., Apt.
Pembimbing Utama
Pembimbing Pendamping
TN. Saifullah Sulaiman S.Si., M.Si., Apt
Setyo Nurwaini, S.Farm
Penguji :
1. Arifah Sri Wahyuni, M.Sc., Apt
2. Drs Mufrod, M.Sc, Apt
3. TN. Saifullah Sulaiman S.Si., M.Si., Apt
4. Setyo Nurwaini, S.Farm
ii
3
DEKLARASI
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya
yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan
Tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat
yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis
diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Surakarta, 10 Maret 2012
Peneliti
(Masruhin)
iii
4
KATA PENGANTAR
Segala puji bagi Allah SWT, yang telah melimpahkan karunia-Nya
sehingga penulis memperoleh kesempatan untuk menyelesaikan penyusunan
skripsi ini.
Skripsi yang berjudul “Formulasi Pasta Gigi Minyak Cengkeh (Syzygium
aromaticum (L.) Merr. & Perry.)”, disusun sebagai salah satu syarat untuk
memperoleh gelar sarjana Farmasi (S.Farm) Universitas
Muhammadiyah
Surakarta.
Penulis banyak mendapatkan bimbingan, dukungan dan
bantuan dari
berbagai pihak sehingga penyusunan skripsi ini dapat terselesaikan. Untuk itu
penulis menyampaikan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :
1. Dr. Muhammad Da’i, M.Si., Apt, selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
2. TN. Saifullah S, S.Si., M.Si., Apt, selaku dosen pembimbing utama.
3. Setyo Nurwaini, S.Farm selaku dosen pembimbing pendamping.
4. Arifah Sri Wahyuni, M.Sc., Apt, selaku penguji I.
5. Drs Mufrod, M.Sc, Apt, selaku penguji II.
6. Dr. Muhtadi, M.Si, selaku dosen pembimbing akademik.
7. Ibu Siti Aminah dan Bapak M. Nasirdin (Alm.) tercinta.
8. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu.
Penulis menyadari akan keterbatasan baik dari segi ilmu maupun
penyampaian sehingga skripsi ini masih jauh dari sempurna, untuk itu kritik dan
saran sangat penulis harapkan. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca
pada umumnya dan khususnya dapat bermanfaat bagi penulis sendiri.
Surakarta, 10 Maret 2011
(Penulis)
iv
5
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN...................................................................
ii
HALAMAN DEKLARSI .........................................................................
iii
KATA PENGANTAR ..............................................................................
iv
DAFTAR ISI .............................................................................................
vi
DAFTAR GAMBAR ...............................................................................
ix
DAFTAR TABEL .....................................................................................
x
DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................
xi
DAFTAR SINGKATAN .......................................................................... xii
INTISARI ................................................................................................. xii
BABI. PENDAHULUAN ........................................................................
1
A. Latar Belakang Masalah .........................................................
1
B. Rumusan Masalah ..................................................................
2
C. Tujuan Penelitian ...................................................................
3
D. Tinjauan Pustaka ....................................................................
3
1. Minyak Cengkeh ..............................................................
3
2. Pasta Gigi...........................................................................
4
E. Landasan Teori ........................................................................
9
F. Hipotesis ..................................................................................
9
BAB II. METODE PENELITIAN ............................................................ 10
A. Definisi Operasional Penelitian .............................................. 10
B. Metode Pengumpulan Data ..................................................... 10
C. Alat dan Bahan ........................................................................ 10
D. Jalannya Penelitian ................................................................. 11
1. Skema Jalannya Penelitian ............................................... 11
2. Pembuatan Pasta Gigi ........................................................ 12
3. Uji Homogenitas ................................................................ 12
4. Uji Viskositas .................................................................... 12
5. Uji Daya Lekat ................................................................. 13
v
6
6. Uji Daya Sebar .................................................................. 13
7. Uji Daya Hambat Bakteri .................................................. 13
8. Uji Bentuk Sifat Pasta Gigi ............................................... 14
E. Analisis Data ........................................................................... 15
BABIII. HASIL DAN PEMBAHASAN . ................................................ 16
A. Hasil Uji Organoleptis Pasta Gigi Minyak Cengkeh .............. 16
B. Hasil Uji pH Pasta Gigi Minyak Cengkeh .............................. 16
C. Hasil Uji Homogenitas Pasta Gigi Minyak Cengkeh .............. 17
D. Hasil Uji Viskositas Pasta Gigi Minyak Cengkeh .................. 17
E. Hasil Uji Daya Lekat Pasta Gigi Minyak Cengkeh ................ 18
F. Hasil Uji Daya Sebar Pasta Gigi Minyak Cengkeh ................ 19
G. Hasil Uji Hambat Pasta Gigi Minyak Cengkeh ...................... 20
H. Hasil Uji Sifat Fisik Pasta Gigi Minyak Cengkeh .................. 21
BAB IV. KESIMPULAN DAN SARAN ................................................ 25
A. Kesimpulan ............................................................................ 25
B. Saran ....................................................................................... 25
DAFTAR PUSTAKA .............................................................................. 26
LAMPIRAN ........................................................................................... 29
vi
7
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Skema Jalannya Penelitian .............................................................. 11
Gambar 2. Hasil Uji Viskositas Pasta Gigi Minyak Cengkeh .......................... 17
Gambar 3. Hasil Uji Daya Lekat Pasta Gigi Minyak Cengkeh ........................ 18
Gambar 4. Hasil Uji Daya Sebar Pasta Gigi Minyak Cengkeh ........................ 19
Gambar 5. Hasil Uji Daya Hambat Pasta Gigi Minyak Cengkeh ...................... 20
vii
8
DAFTAR TABEL
Tabel 1.
Kadar Hambat Minyak Cengkeh .................................................. 4
Tabel 2.
Rancangan Formula ...................................................................... 17
Tabel 3.
Hasil Uji Organoleptis Pasta Gigi Minyak Cengkeh .................... 16
Tabel 4.
Hasil Uji pH Pasta Gigi Minyak Cengkeh.................................... 16
Tabel 5.
Perbandingan Hasil Uji Viskositas Pasta Gigi sebelum dan
setelah Penyimpanan ....................................................................... 22
Tabel 6.
Perbandingan Hasil Uji Daya Lekat Pasta Gigi sebelum dan
setelah Penyimpan .......................................................................... 23
Tabel 7.
Perbandingan Hasil Uji Daya Sebar Pasta Gigi sebelum dan
setelah Penyimpan……………………………………………… .. 23
viii
9
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Surat Keterangan Destilasi .......................................................... 29
Lampiran 2. Surat Keterangan Bakteri............................................................. 31
Lampiran 3. Foto Hasil Penelitian ................................................................... 32
Lampiran 4. Foto Alat-alat Penelitian .............................................................. 33
Lampiran 5. Tabel Hasil Uji Pasta Gigi Minyak Cengkeh .............................. 35
Lampiran 6. Tabel Hasil Uji Sifat Fisik Pasta Gigi Minyak Cengkeh ............. 37
Lampiran 7. Tabel Hasil Uji Daya Lekat Pasta Gigi Minyak Cengkeh ........... 38
Lampiran 8. Tabel Hasil Uji Daya Sebar Pasta Gigi Minyak Cengkeh ........... 46
Lampiran 9. Tabel Hasil Uji Viskositas Pasta Gigi Minyak Cengkeh ............. 54
ix
10
DAFTAR SINGKATAN
BHI
Braint Hert Infision
FI
Formula I
FII
Formula II
FIII
Formula III
FIV
Formula IV
KHM
Kadar Hambat Minimum
LAF
Laminar Air Flow
MH
Muller Hilton
NA
Nutrient Agar
Na-CMC
Natrium Karbosimetil Selulosa
SA
Staphylococcus aureus
SLS
Sodium Lauril Sulfat
ST
Streptococcus α
x
11
INTISARI
Penyakit gigi dan mulut yang banyak ditemukan di masyarakat adalah
karies gigi disebabkan oleh bakteri Streptococcus mutans (Gram positif). Minyak
cengkeh memegang peran penting sebagai bahan dasar pembuatan produk industri
farmasi terutama pasta gigi. Humektan yang sering digunakan pada pasta gigi
adalah gliserin. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh formula pasta
gigi minyak cengkeh terhadap sifat fisik sediaan dan pengaruh pasta gigi minyak
cengkeh terhadap pertumbuhan bakteri Streptococcus mutans.
Pasta gigi minyak cengkeh dibuat sebanyak lima formula dengan variasi
konsentrasi gliserin berturut-turut 0%, 5%, 10%, 20%, dan 40%. Sediaan pasta
gigi diuji organoleptis, pH, homogenitas, viskositas, daya lekat, daya sebar dan
daya hambat bakteri. Data yang diperoleh masing-masing diuji statistik
menggunakan uji anava satu jalan.
Hasil uji organoleptis pasta gigi minyak cengkeh pada kelima formula
adalah warna putih kecoklatan, rasa mint dan wangi cengkeh, kelima formula
sama homogenan dan pH yang diperoleh dari kelima formula 8. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa perbedaan variasi konsentrasi gliserin akan berpengaruh
pada sifat fisik sediaan dan daya hambat bakteri. Makin tinggi konsentrasi gliserin
viskositas yang diperoleh rendah tetapi daya lekat dan daya sebar tinggi.
Perbedaan konsentrasi gliserin pada kelima formula menunjukkan tidak
berpengaruh terhadap daya daya hambat pertumbuhan bakteri Streptococcus
mutans.
Kata kunci: Streptococcus mutans, humektan, gliserin, sifat fisik, pasta gigi.
xi