STUDI AWAL MIKROPLASTIK DALAM SEDIMEN, AIR DAN TUBUH UDANG PUTIH YANG BERASAL DARI TAMBAK KAWASAN TAPAK SEMARANG INITIAL STUDY OF MICROPLASTIC IN SEDIMENT, WATER, AND WHITE SHRIMP FROM POND IN TAPAK SEMARANG SKRIPSI

  

STUDI AWAL MIKROPLASTIK DALAM SEDIMEN, AIR

DAN TUBUH UDANG PUTIH YANG BERASAL DARI

TAMBAK KAWASAN TAPAK SEMARANG

  

INITIAL STUDY OF MICROPLASTIC IN SEDIMENT,

WATER, AND WHITE SHRIMP FROM POND IN TAPAK

SEMARANG

SKRIPSI

  Diajukan untuk memenuhi sebagian dari syarat-syarat guna memperoleh gelar Sarjana Teknologi Pangan

  

Oleh:

BEATRIX RISKI RESTIANI

13.70.0182

  

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA

SEMARANG

2017

PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI

  Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi yang berjudul “STUDI AWAL

  

MIKROPLASTIK DALAM SEDIMEN, AIR DAN TUBUH UDANG PUTIH

YANG BERASAL DARI TAMBAK KAWASAN TAPAK SEMARANG

  ” ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan Tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka. Apabila dikemudian hari ternyata terbukti bahwa skripsi ini sebagian atau seluruhnya merupakan hasil plagiasi, maka saya rela untuk dibatalkan dengan segala akibat hukumnya sesuai peraturan yang berlaku pada Universitas Katolik Soegijapranata dan/atau peraturan perundang-undangan yang berlaku.

  Semarang, 1 November 2017 Beatrix Riski Restiani

  13.70.0182

  

RINGKASAN

  Kebutuhan akan plastik di dunia terus meningkat dan diiringi dengan meningkatnya pencemaran laut akibat keberadaan limbah plastik yang tidak digunakan. Pencemaran plastik di laut Indonesia diperkirakan mencapai 0,48 – 1,29 Juta Metrik Ton/tahun. Limbah plastik yang masuk dapat berukuran dibawah 5 mikrometer atau berukuran makro namun mengalami fragmentasi menjadi mikroplastik. Ukurannya yang kecil, membuat hewan laut dapat memakan mikroplastik tersebut. Keresahan yang ditimbulkan oleh mikroplastik mendorong dilaksanakan penelitian keberadaannya dalam air, sedimen dan tubuh udang putih di tambak kawasan Tapak Semarang. Pengambilan sampel dilakukan sebanyak 2 kali pada bulan April dan Juni 2017. Sampel udang putih didestruksi sesuai metode Rochman et al. (2015) menggunakan larutan KOH 10% pada suhu 60 C selama 24 jam. Sampel sedimen dikeringkan pada suhu 60 C kemudian dilakukan flotasi mikroplastik dengan NaCl hipersalin dan disaring dengan kertas saring GF/A Whatmann 1,6 mikrometer sesuai dengan metode Qiu et al. (2015). Sampel air disaring dua kali menggunakan ayakan 1 mm dan juga kertas saring GF/A Whatmann 1,6 mikrometer sesuai dengan metode yang disarankan Hidalgo-Ruz et al. (2012). Sampel kemudian diamati dibawah mikroskop trinokuler untuk mendapatkan jumlah dan profil mikroskopis dari Particle Suspected Microplastic (PSM). Hasil menunjukan bahwa 100% sampel air mengandung PSM dengan jumlah 6,5 ± 2,97 PSM/L, 85% sampel sedimen mengandung PSM dengan jumlah 68 ± 38,5 PSM/kg bk dan 95% sampel udang putih mengandung PSM dengan jumlah 4,66 ± 3,95 PSM/organisme. Bentuk PSM yang ditemukan adalah fiber, fragmen, dan film. Warna yang ditemukan berupa bening, hitam, merah, hijau, merah kecoklatan, biru, kuning, putih, dan oranye.

  

SUMMARY

World plastic production and demand always increase every year. It makes plastic

waste pollution also increase especially in ocean. Plastic marine debris in Indonesia is

estimated 0.48-1.29 Million Metric Tons/year. Plastic marine debris can have different

size and microplastic is a term used for plastic that have range 0.1

• – 5,000 micrometer.

  Because of its micro size, this component can be ingested by marine animal. This fact

  increase awareness in food safety worldwide, so this research studied the occurance of

  microplastic in coastal pon d’s water and sediment located in Tapak Village, Semarang

  and in one of marine animals cultivated there, i.e. white shrimp. Sample was collected

  in April and July 2017. Microplastic in the water was extracted through 2 steps. Firstly

  sample was filtered using 1 mm sieve and then continued through glass fibre GF/A

  Whatmann 1.6 micrometer according to Hidalgo-Ruz et al. (2012). Microplastics were

  extracted from sediment using flotation method with hypersaline NaCl in 50 gram dry

  sediment and continued with filter step using glass fibre GF/A Whatmann 1.6

  micrometer according to Qiu et al (2015). For shrimp extraction process, method by

  Rochman et al. (2015) was used. 10% KOH solution was added in shrimp to destroy

  organic component and then filtered with cellulose nitrate 5 micrometer Whatmann.

  After that, filters containing Particle Suspected Microplastic (PSM) were examined

  below trinoculer microscope. The results showed that 100% of water samples contain

  PSM with the average of 6,5 ± 2,97 PSM/L, 85% of sediment sample contain PSM with

  

the average of 68 ± 38,5 PSM/kg dry weight and 95% white shrimp contain PSM with

the average of 4,66 ± 3,95 PSM/organism. PSM present in fiber, fragmen and film

shapes with transparent, black, red, green, brownish red, blue, yellow, white and

orange colours.

KATA PENGANTAR

  Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang atas berkat, rahmat dan penyertaan-Nya sajalah penulis dapat menyelesaikan Laporan Skripsi yang berjudul “STUDI AWAL MIKROPLASTIK DALAM SEDIMEN, AIR DAN TUBUH UDANG PUTIH YANG BERASAL DARI TAMBAK KAWASAN TAPAK SEMARANG ”. Laporan Skripsi ini dibuat untuk memenuhi salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana pada Program S1 Jurusan Teknologi Pangan Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Katolik Soegijapranata Semarang. Dalam laporan ini, dibahas mengenai keberadaan, bentuk, jumlah dan ukuran mikroplastik dalam air, sedimen dan tubuh udang putih yang ditangkap di tambak daerah Tapak, Semarang.

  Pelaksanaan dan penyusunan laporan skripsi ini tidak lepas dari bantuan dari berbagai pihak yang dengan caranya masing-masing berkontribusi sehingga laporan ini dapat terselesaikan dengan baik. Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada:

  1. Tuhan Yesus Kristus yang selalu melindungi, membimbing, menyertai dan memberkati sepanjang hidup penulis hingga kini penulis dapat menyusun dan menyelesaikan laporan ini dengan baik.

  2. Bapak Prof. Dr. Ir. Y. Budi Widianarko selaku dosen pembimbing I dan Ibu Inneke Hantoro STP, MSc selaku dosen pembimbing II yang telah menyediakan waktu ditengah padatnya kegiatan untuk membimbing, membantu, dan mengarahkan penulis selama proses penelitian dan penulisan laporan skripsi serta telah memberikan kesempatan bagi penulis untuk melakukan penelitian tentang mikroplastik.

  3. Bapak Dr. R. Probo Y. Nugrahedi STP., MSc selaku Dekan Program Studi Teknologi Pangan Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Katolik Soegijapranata Semarang.

  4. Bapak dan Ibu Sudarto yang telah dengan baik hati membantu penulis dalam menyediakan waktu dan tenaga dalam pengambilan sampel dalam penelitian.

  5. Seluruh Dosen dan Staf Karyawan FTP Unika Soegijapranata Semarang yang telah membantu dan mendukung selama tahap akhir perkuliahan ini serta selama perkuliahan berlangsung dengan memberikan ilmu, informasi, dan inspirasi bagi penulis.

  6. Mas Soleh, Mas Pri, Mas Lilik, dan Mbak Agata selaku Laboran FTP Unika Soegijapranata Semarang yang sudah banyak membantu, memberikan masukan dan penyelesaian kepada penulis selama pelaksanaan pengujian dan pengambilan data untuk penulisan laporan ini.

  7. Keluarga, Bapa, Mama, Hilda dan Dede yang senantiasa memberikan dorongan dan semangat dalam pelaksanaan skripsi dan penyusunan laporan skripsi ini.

  8. Yoanita Dhaniswara Masanti, Irene Okthie Ratnasari, Ichlasia Ainul Fitri, dan Caesar July Fiani Putri yang telah bersedia menjadikan penulis sebagai rekan seperjuangan dalam tahap akhir perkuliahan ini dibalik berbagai kekurangan, kekonyolan dan kecerobohan penulis selama penelitian berlangsung dan juga terima kasih telah memberikan bantuan, semangat, dan dukungan selama hampir satu tahun ini.

  9. Lia Limiarti, Gabryella Santi K, Sri Wuning, dan Eunike Lana Bangun yang telah menjadi teman terbaik sepanjang perkuliahan dengan segala suka duka yang terjadi.

  10. Seluruh pihak yang telah terlibat namun tidak dapat disebutkan penulis satu per satu.

  Penulis menyadari bahwa laporan skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan dan banyak memiliki kekurangan sehingga penulis sangat mengharapkan kritik dan saran lebih lanjut untuk menyempurnakan laporan skripsi ini. Akhir kata, penulis berharap bahwa laporan skripsi ini dapat memberikan manfaat dan informasi bagi siapa saja yang membacanya khususnya mahasiswa Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Katolik Soegijapranata Semarang.

  Semarang, 19 Oktober 2017 Penulis

  

Secara khusus ucapan terima kasih juga penulis haturkan kepada Kemenristek

DIKTI yang telah membiayai penelitian ini melalui dana Hibah Fundamental

pada tahun 2017

  

DAFTAR ISI

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

DAFTAR TABEL

  

  

DAFTAR GAMBAR